總結(jié)可以幫助我們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題?？偨Y(jié)時(shí)要注重客觀真實(shí)，避免主觀色彩過(guò)重。以下是一些藝術(shù)創(chuàng)作的技巧和經(jīng)驗(yàn)分享，希望能夠幫助你提升自己的藝術(shù)表達(dá)能力。
英語(yǔ)八大菜系篇一
1、多飲湯水
秋季空氣干燥，把進(jìn)補(bǔ)的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補(bǔ)，即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等做成湯，如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類(lèi)水果，如蘋(píng)果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等，可補(bǔ)充大量多種維生素和微量元素。
秋季氣候干燥，口渴感強(qiáng)，但不宜多飲含氣體的飲料，可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡，頻頻飲服，既可補(bǔ)充體內(nèi)水分，又可起保健治療作用。
2、增強(qiáng)體力
秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過(guò)多，有意讓機(jī)體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。
金秋時(shí)節(jié)天高氣爽，是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期，尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對(duì)疾病的抵抗力。
3、適時(shí)進(jìn)補(bǔ)
常言道：“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”，但進(jìn)補(bǔ)時(shí)要注意不要無(wú)病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛證病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。
還要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食，提倡食補(bǔ)。秋季食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。
4、預(yù)防疾病
秋末氣候轉(zhuǎn)涼，這個(gè)時(shí)期是中風(fēng)和心肌梗死發(fā)病的高峰期，極容易導(dǎo)致猝死?；加新灾夤苎?、肺氣腫和肺心病的人，對(duì)氣候的變化也很敏感，很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)、病情惡化。
因此患有這類(lèi)疾病的患者應(yīng)特別注意提高警惕加強(qiáng)預(yù)防，家中應(yīng)備有急救與治療藥品，以防萬(wàn)一。
5、早起早睡
早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達(dá)陽(yáng)氣。近代研究表明，秋天適當(dāng)早起，可減少血栓形成的機(jī)會(huì);起床前適當(dāng)多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。
這類(lèi)疾病在秋末冬初發(fā)病率極高，發(fā)病時(shí)間多在長(zhǎng)時(shí)間睡眠的后期，這是因?yàn)樵谒邥r(shí)血液在腦血管的流動(dòng)速度變慢，血栓容易形成之故。
6、調(diào)理飲食
秋季膳食要以滋陰潤(rùn)肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。
此外，還應(yīng)多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對(duì)護(hù)肝益肺是大有好處的。
7、預(yù)防秋燥
秋天氣候干燥，因而皮膚水分蒸發(fā)快，故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等，因此秋天預(yù)防秋燥是重要的保健原則。
室內(nèi)要保持一定的濕度，重視補(bǔ)充機(jī)體水分，要避免過(guò)勞和劇烈運(yùn)動(dòng)使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護(hù)膚霜。但應(yīng)注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌頭經(jīng)常舔口唇，否則會(huì)使口唇干燥皸裂加重。
8、慎食瓜果
夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢(shì)必更助濕邪損傷脾陽(yáng)，脾陽(yáng)不振不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應(yīng)少食瓜果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
寒露節(jié)氣禁忌吃什么
1、此時(shí)氣溫已明顯下降，不宜多食過(guò)于寒涼的食物，如西瓜、香瓜、生菜瓜、生地瓜、生黃瓜、莼菜、葵菜、檳榔、香蕉、綠豆、田螺、金銀花、薄荷、菊花等。
2、少食辛辣刺激性食物，如辣椒、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、羊肉、狗肉、獐肉、雀肉等。
3、不宜多吃炒花生、炒瓜子、炒蠶豆、爆米花等。
4、少吃或不吃魚(yú)、蝦、螃蟹、韭菜花、黃花、胡椒等食物，避免過(guò)敏性疾病的發(fā)生。
寒露節(jié)氣要吃的食物
寒露習(xí)俗之吃芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時(shí)還可以滋潤(rùn)呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤(rùn)肺止咳，連呼吸都覺(jué)得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個(gè)妙方吧。
寒露習(xí)俗之吃螃蟹
老南京關(guān)于寒露的習(xí)俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說(shuō)“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了?！熬旁聢F(tuán)臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿(mǎn)、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。
蒸食螃蟹最營(yíng)養(yǎng)!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時(shí)取出。
寒露習(xí)俗之吃花糕
由于天氣漸冷，樹(shù)木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。
制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽(yáng)花糕。
寒露習(xí)俗之吃柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒?，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤(rùn)肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。
空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時(shí)也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
寒露習(xí)俗之吃菊花酒
寒露與重陽(yáng)節(jié)接近，此時(shí)菊花盛開(kāi)，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽(yáng)節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當(dāng)歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過(guò)濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直到有甜味時(shí)即成。
一般來(lái)說(shuō)，寒露時(shí)節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，首都北京大部分年份這時(shí)已可見(jiàn)初霜。飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)養(yǎng)生的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。
英語(yǔ)八大菜系篇二
這種方法主要用于記憶單詞?？梢园涯惴块g里所有的東西都貼上英文單詞標(biāo)簽，每次看到的時(shí)候都用英語(yǔ)讀一遍。這些標(biāo)簽可以貼在任何地方，大到整個(gè)房間，小到自己用的杯子、鉛筆。但是自己也要有意識(shí)地去看，否則一直無(wú)視的話，這個(gè)方法就然并卵了。
2.強(qiáng)迫對(duì)話法
3.手機(jī)錄音法
用手機(jī)錄下自己要練習(xí)的日?？谡Z(yǔ)，用得著的時(shí)候馬上拿出來(lái)聽(tīng)一下，然后自己說(shuō)出來(lái)，這樣可以練習(xí)口語(yǔ)和聽(tīng)力。這種辦法到了后期，可以試試先說(shuō)一下然后再聽(tīng)原音，對(duì)照看看有什么錯(cuò)誤，再來(lái)糾正。一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，到最后總會(huì)有個(gè)量到質(zhì)的變化。
4.英文影視對(duì)話練習(xí)法
看那些對(duì)話比較多的英文電影、電視劇，跟著那些原聲模仿英語(yǔ)對(duì)白，他說(shuō)一句你重復(fù)一句，然后跟上人物情節(jié)的對(duì)話。這樣不止可以練習(xí)口語(yǔ)和聽(tīng)力，還能模仿語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)，更能幫助你更好地理解電影。說(shuō)多了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你已經(jīng)夠資格去做英文配音了~用這種方法的時(shí)候記得多看法律劇、醫(yī)療劇等職業(yè)性英美劇，這樣可以一邊學(xué)英文一邊學(xué)習(xí)醫(yī)療法律知識(shí)。比如像《唐頓莊園》這部劇，看這個(gè)還能讓你了解英國(guó)貴族們的生活方式。
5.多多參加活動(dòng)
不要怕丟人，要敢于參與，要多說(shuō)多聽(tīng)才能學(xué)好英文?？梢远喽鄥⒓訉W(xué)校有關(guān)英語(yǔ)的活動(dòng)，讓自己進(jìn)入一個(gè)超陽(yáng)光的英語(yǔ)學(xué)習(xí)狀態(tài)~只要你參與了就一定會(huì)有收獲。
6.自己pk自己
自己pk自己就是自言自語(yǔ)，這種辦法最好一個(gè)人練習(xí)，否則可能會(huì)被人當(dāng)成神經(jīng)病……當(dāng)然也有不會(huì)被人當(dāng)成神經(jīng)病的自言自語(yǔ)的方法：拿本英語(yǔ)課本/英語(yǔ)詩(shī)歌/英語(yǔ)歌詞，自己一個(gè)人到陽(yáng)臺(tái)上，大聲朗讀。
7.唱英文歌
如果你比較喜歡或者擅長(zhǎng)音樂(lè)，不妨可以試試這種辦法。這樣既能夠練聲，又能學(xué)英文，周末和朋友唱卡拉ok的時(shí)候還可以跟朋友們炫耀一下。然后用鄙視的目光看著自己的朋友們，“怎樣，不會(huì)唱吧，傻逼了吧，聽(tīng)不懂了吧!!”
8.用英文發(fā)微博、說(shuō)說(shuō)、朋友圈
英語(yǔ)八大菜系篇三
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：情景對(duì)話
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)應(yīng)在兩人之間進(jìn)行，一問(wèn)一答，問(wèn)問(wèn)題的同學(xué)可看參考，同時(shí)檢查對(duì)方的回答是否正確，在對(duì)話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習(xí)可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進(jìn)高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)的效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：口頭作文
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)可一個(gè)人進(jìn)行練習(xí)，準(zhǔn)備時(shí)要記住主要的英語(yǔ)復(fù)習(xí)內(nèi)容以及表達(dá)這些內(nèi)容的英語(yǔ)詞匯、短語(yǔ)和句型。一個(gè)人練習(xí)時(shí)，可將內(nèi)容錄入錄音機(jī)，再回過(guò)來(lái)檢查，看自己聲音是否清晰，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達(dá)內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤與不足后，及時(shí)改正提高。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：聽(tīng)力
要予以充分重視，聽(tīng)不同口音的高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)材料。要利用一切可利用的資源練習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)力，上課時(shí)老師應(yīng)盡量多講英語(yǔ)，課文錄音要先聽(tīng)再跟讀，英語(yǔ)聽(tīng)力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。聽(tīng)之前要爭(zhēng)分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：?jiǎn)雾?xiàng)填空
要學(xué)會(huì)全面分析英語(yǔ)句子，找出干擾項(xiàng)的錯(cuò)誤。如選項(xiàng)為謂語(yǔ)動(dòng)詞，就從時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)氣、主謂一致四個(gè)角度去考慮;如選項(xiàng)為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語(yǔ)習(xí)慣表達(dá)法去解，千萬(wàn)不要用中國(guó)式的英語(yǔ)去套。復(fù)習(xí)時(shí)要注意名詞近義詞、動(dòng)詞或動(dòng)詞詞組、介詞的異同，仔細(xì)分析做錯(cuò)的題目，以求適當(dāng)提高高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：完形填空
要了解做的英語(yǔ)完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語(yǔ)法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項(xiàng)，可以從上下文中尋找類(lèi)似結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較分析，以得出正確答案。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：閱讀理解
要學(xué)會(huì)迅速了解文章主旨。一般來(lái)說(shuō)，較長(zhǎng)的英語(yǔ)段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個(gè)選項(xiàng)。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：短文改錯(cuò)
要明確該高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)題有三不改的特點(diǎn)，即不改標(biāo)點(diǎn)，不改大小寫(xiě)，不改拼寫(xiě)錯(cuò)誤。一般來(lái)說(shuō)，正確行不會(huì)多于一行，缺詞行不會(huì)多于二行。要注意英語(yǔ)錯(cuò)誤類(lèi)型的分布。一般檢查的名詞、謂語(yǔ)動(dòng)詞、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時(shí)錯(cuò)誤設(shè)計(jì)在一行的開(kāi)頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：書(shū)面表達(dá)
確定英語(yǔ)作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫(xiě)作，寫(xiě)作時(shí)要特別注意動(dòng)詞的時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、主謂一致、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會(huì)扣分。
高考英語(yǔ)聽(tīng)力復(fù)習(xí)技巧總結(jié)
1、學(xué)會(huì)預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)是在做聽(tīng)力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項(xiàng)，段落或?qū)υ挊?biāo)題等已有知識(shí)，對(duì)即將聽(tīng)到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進(jìn)行預(yù)測(cè)。
2、做簡(jiǎn)要筆記聽(tīng)錄音時(shí)快速，準(zhǔn)確，簡(jiǎn)要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽(tīng)速度，采用自己習(xí)慣的符號(hào)。
3、聽(tīng)清數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)要記錄，加以運(yùn)算。
4、抓住關(guān)鍵詞，對(duì)癥下藥。
5、較長(zhǎng)對(duì)話和短文的理解抓聽(tīng)首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個(gè)陷阱;推理思路要正確;語(yǔ)境中抓要點(diǎn)。
6、果斷選題，學(xué)會(huì)放棄相信第一感覺(jué)，當(dāng)機(jī)立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個(gè)小題未聽(tīng)懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。
英語(yǔ)八大菜系篇四
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之情景對(duì)話
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)應(yīng)在兩人之間進(jìn)行，一問(wèn)一答，問(wèn)問(wèn)題的同學(xué)可看參考，同時(shí)檢查對(duì)方的回答是否正確，在對(duì)話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習(xí)可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進(jìn)高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)的效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之口頭作文
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)可一個(gè)人進(jìn)行練習(xí)，準(zhǔn)備時(shí)要記住主要的英語(yǔ)復(fù)習(xí)內(nèi)容以及表達(dá)這些內(nèi)容的英語(yǔ)詞匯、短語(yǔ)和句型。一個(gè)人練習(xí)時(shí)，可將內(nèi)容錄入錄音機(jī)，再回過(guò)來(lái)檢查，看自己聲音是否清晰，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達(dá)內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤與不足后，及時(shí)改正提高。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之聽(tīng)力
要予以充分重視，聽(tīng)不同口音的高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)材料。要利用一切可利用的資源練習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)力，上課時(shí)老師應(yīng)盡量多講英語(yǔ)，課文錄音要先聽(tīng)再跟讀，英語(yǔ)聽(tīng)力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。聽(tīng)之前要爭(zhēng)分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之單項(xiàng)填空
要學(xué)會(huì)全面分析英語(yǔ)句子，找出干擾項(xiàng)的錯(cuò)誤。如選項(xiàng)為謂語(yǔ)動(dòng)詞，就從時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)氣、主謂一致四個(gè)角度去考慮;如選項(xiàng)為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語(yǔ)習(xí)慣表達(dá)法去解，千萬(wàn)不要用中國(guó)式的英語(yǔ)去套。復(fù)習(xí)時(shí)要注意名詞近義詞、動(dòng)詞或動(dòng)詞詞組、介詞的異同，仔細(xì)分析做錯(cuò)的題目，以求適當(dāng)提高高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之完形填空
要了解做的英語(yǔ)完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語(yǔ)法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項(xiàng)，可以從上下文中尋找類(lèi)似結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較分析，以得出正確答案。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之閱讀理解
要學(xué)會(huì)迅速了解文章主旨。一般來(lái)說(shuō)，較長(zhǎng)的英語(yǔ)段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個(gè)選項(xiàng)。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之短文改錯(cuò)
要明確該高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)題有三不改的特點(diǎn)，即不改標(biāo)點(diǎn)，不改大小寫(xiě)，不改拼寫(xiě)錯(cuò)誤。一般來(lái)說(shuō)，正確行不會(huì)多于一行，缺詞行不會(huì)多于二行。要注意英語(yǔ)錯(cuò)誤類(lèi)型的分布。一般檢查的名詞、謂語(yǔ)動(dòng)詞、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時(shí)錯(cuò)誤設(shè)計(jì)在一行的開(kāi)頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之書(shū)面表達(dá)
確定英語(yǔ)作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫(xiě)作，寫(xiě)作時(shí)要特別注意動(dòng)詞的時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、主謂一致、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會(huì)扣分。
高二學(xué)生學(xué)好英語(yǔ)的3個(gè)方法
1、善于總結(jié)
學(xué)習(xí)比你好的人不一定比你聰明，但是他們善于研究、分析和總結(jié)。學(xué)會(huì)總結(jié)，在高中英語(yǔ)應(yīng)試教育環(huán)境下非常重要。這也是為什么從小到大，老師都會(huì)要求我們整理錯(cuò)題集的原因。整理錯(cuò)題集的目的就是讓我們學(xué)會(huì)總結(jié)和分析，找出規(guī)律和不足，發(fā)現(xiàn)前進(jìn)的方向，保證下次考試不會(huì)再有相同的錯(cuò)誤。而且，與其他科目相比，英語(yǔ)知識(shí)更加零碎，所以，平時(shí)的整理、總結(jié)很重要。老師提到或是在參考書(shū)上看到的一些零碎的小知識(shí)都要及時(shí)記錄下來(lái)，以備以后復(fù)習(xí)時(shí)用。
2、背單詞
單詞是高中英語(yǔ)學(xué)習(xí)的前提和基礎(chǔ)。沒(méi)有單詞，英語(yǔ)全完蛋。如何不認(rèn)識(shí)單詞多了，英語(yǔ)是絕對(duì)沒(méi)有辦法提高的。高中必須要養(yǎng)成每天背單詞的習(xí)慣。單詞可以分為兩類(lèi)：會(huì)讀會(huì)寫(xiě)會(huì)用、認(rèn)識(shí)不會(huì)用。第一種單詞主要運(yùn)用在英語(yǔ)寫(xiě)作上;第二種單詞主要運(yùn)用在閱讀理解上面。有些人看到單詞就是背背背，管它有沒(méi)有讀寫(xiě)的要求，其實(shí)有些單詞英語(yǔ)課本上也會(huì)寫(xiě)明不需要背誦，只需要認(rèn)識(shí)就行了。所以分清楚這兩類(lèi)單詞，可以大大提高背單詞的效率。
3、勤朗讀
勤朗讀英語(yǔ)是學(xué)好英語(yǔ)的必備條件之一。朗讀的內(nèi)容一般說(shuō)來(lái)只限于課本，并不以背誦為目的，而著重將注意力集中于自己的正確發(fā)音、連續(xù)語(yǔ)氣等等。通過(guò)朗讀可以熟悉單詞及其用法，體會(huì)英語(yǔ)的語(yǔ)氣、語(yǔ)境，增強(qiáng)語(yǔ)感。每天只需半小時(shí)左右，但須持之以恒。
高考英語(yǔ)聽(tīng)力復(fù)習(xí)技巧總結(jié)
1、學(xué)會(huì)預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)是在做聽(tīng)力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項(xiàng)，段落或?qū)υ挊?biāo)題等已有知識(shí)，對(duì)即將聽(tīng)到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進(jìn)行預(yù)測(cè)。
2、做簡(jiǎn)要筆記聽(tīng)錄音時(shí)快速，準(zhǔn)確，簡(jiǎn)要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽(tīng)速度，采用自己習(xí)慣的符號(hào)。
3、聽(tīng)清數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)要記錄，加以運(yùn)算。
4、抓住關(guān)鍵詞，對(duì)癥下藥。
5、較長(zhǎng)對(duì)話和短文的理解抓聽(tīng)首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個(gè)陷阱;推理思路要正確;語(yǔ)境中抓要點(diǎn)。
6、果斷選題，學(xué)會(huì)放棄相信第一感覺(jué)，當(dāng)機(jī)立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個(gè)小題未聽(tīng)懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。
英語(yǔ)八大菜系篇五
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)應(yīng)在兩人之間進(jìn)行，一問(wèn)一答，問(wèn)問(wèn)題的同學(xué)可看參考，同時(shí)檢查對(duì)方的回答是否正確，在對(duì)話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習(xí)可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進(jìn)高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)的效率。
口頭作文
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)可一個(gè)人進(jìn)行練習(xí)，準(zhǔn)備時(shí)要記住主要的英語(yǔ)復(fù)習(xí)內(nèi)容以及表達(dá)這些內(nèi)容的英語(yǔ)詞匯、短語(yǔ)和句型。一個(gè)人練習(xí)時(shí)，可將內(nèi)容錄入錄音機(jī)，再回過(guò)來(lái)檢查，看自己聲音是否清晰，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達(dá)內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤與不足后，及時(shí)改正提高。
聽(tīng)力
要予以充分重視，聽(tīng)不同口音的高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)材料。要利用一切可利用的資源練習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)力，上課時(shí)老師應(yīng)盡量多講英語(yǔ)，課文錄音要先聽(tīng)再跟讀，英語(yǔ)聽(tīng)力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。聽(tīng)之前要爭(zhēng)分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。
單項(xiàng)填空
要學(xué)會(huì)全面分析英語(yǔ)句子，找出干擾項(xiàng)的錯(cuò)誤。如選項(xiàng)為謂語(yǔ)動(dòng)詞，就從時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)氣、主謂一致四個(gè)角度去考慮;如選項(xiàng)為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語(yǔ)習(xí)慣表達(dá)法去解，千萬(wàn)不要用中國(guó)式的英語(yǔ)去套。復(fù)習(xí)時(shí)要注意名詞近義詞、動(dòng)詞或動(dòng)詞詞組、介詞的異同，仔細(xì)分析做錯(cuò)的題目，以求適當(dāng)提高高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)效率。
完形填空
要了解做的英語(yǔ)完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語(yǔ)法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項(xiàng)，可以從上下文中尋找類(lèi)似結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較分析，以得出正確答案。
閱讀理解
要學(xué)會(huì)迅速了解文章主旨。一般來(lái)說(shuō)，較長(zhǎng)的英語(yǔ)段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個(gè)選項(xiàng)。
短文改錯(cuò)
要明確該高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)題有三不改的特點(diǎn)，即不改標(biāo)點(diǎn)，不改大小寫(xiě)，不改拼寫(xiě)錯(cuò)誤。一般來(lái)說(shuō)，正確行不會(huì)多于一行，缺詞行不會(huì)多于二行。要注意英語(yǔ)錯(cuò)誤類(lèi)型的分布。一般檢查的名詞、謂語(yǔ)動(dòng)詞、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時(shí)錯(cuò)誤設(shè)計(jì)在一行的開(kāi)頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。
書(shū)面表達(dá)
確定英語(yǔ)作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫(xiě)作，寫(xiě)作時(shí)要特別注意動(dòng)詞的時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、主謂一致、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會(huì)扣分。
高考英語(yǔ)聽(tīng)力復(fù)習(xí)技巧總結(jié)
1、學(xué)會(huì)預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)是在做聽(tīng)力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項(xiàng)，段落或?qū)υ挊?biāo)題等已有知識(shí)，對(duì)即將聽(tīng)到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進(jìn)行預(yù)測(cè)。
2、做簡(jiǎn)要筆記聽(tīng)錄音時(shí)快速，準(zhǔn)確，簡(jiǎn)要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽(tīng)速度，采用自己習(xí)慣的符號(hào)。
3、聽(tīng)清數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)要記錄，加以運(yùn)算。
4、抓住關(guān)鍵詞，對(duì)癥下藥。
5、較長(zhǎng)對(duì)話和短文的理解抓聽(tīng)首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個(gè)陷阱;推理思路要正確;語(yǔ)境中抓要點(diǎn)。
6、果斷選題，學(xué)會(huì)放棄相信第一感覺(jué)，當(dāng)機(jī)立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個(gè)小題未聽(tīng)懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。
英語(yǔ)八大菜系篇六
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之情景對(duì)話
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)應(yīng)在兩人之間進(jìn)行，一問(wèn)一答，問(wèn)問(wèn)題的同學(xué)可看參考，同時(shí)檢查對(duì)方的回答是否正確，在對(duì)話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習(xí)可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進(jìn)高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)的效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之口頭作文
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)可一個(gè)人進(jìn)行練習(xí)，準(zhǔn)備時(shí)要記住主要的英語(yǔ)復(fù)習(xí)內(nèi)容以及表達(dá)這些內(nèi)容的英語(yǔ)詞匯、短語(yǔ)和句型。一個(gè)人練習(xí)時(shí)，可將內(nèi)容錄入錄音機(jī)，再回過(guò)來(lái)檢查，看自己聲音是否清晰，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達(dá)內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤與不足后，及時(shí)改正提高。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之聽(tīng)力
要予以充分重視，聽(tīng)不同口音的高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)材料。要利用一切可利用的資源練習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)力，上課時(shí)老師應(yīng)盡量多講英語(yǔ)，課文錄音要先聽(tīng)再跟讀，英語(yǔ)聽(tīng)力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。聽(tīng)之前要爭(zhēng)分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之單項(xiàng)填空
要學(xué)會(huì)全面分析英語(yǔ)句子，找出干擾項(xiàng)的錯(cuò)誤。如選項(xiàng)為謂語(yǔ)動(dòng)詞，就從時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)氣、主謂一致四個(gè)角度去考慮;如選項(xiàng)為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語(yǔ)習(xí)慣表達(dá)法去解，千萬(wàn)不要用中國(guó)式的英語(yǔ)去套。復(fù)習(xí)時(shí)要注意名詞近義詞、動(dòng)詞或動(dòng)詞詞組、介詞的異同，仔細(xì)分析做錯(cuò)的題目，以求適當(dāng)提高高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之完形填空
要了解做的英語(yǔ)完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語(yǔ)法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項(xiàng)，可以從上下文中尋找類(lèi)似結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較分析，以得出正確答案。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之閱讀理解
要學(xué)會(huì)迅速了解文章主旨。一般來(lái)說(shuō)，較長(zhǎng)的英語(yǔ)段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個(gè)選項(xiàng)。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之短文改錯(cuò)
要明確該高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)題有三不改的特點(diǎn)，即不改標(biāo)點(diǎn)，不改大小寫(xiě)，不改拼寫(xiě)錯(cuò)誤。一般來(lái)說(shuō)，正確行不會(huì)多于一行，缺詞行不會(huì)多于二行。要注意英語(yǔ)錯(cuò)誤類(lèi)型的分布。一般檢查的名詞、謂語(yǔ)動(dòng)詞、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時(shí)錯(cuò)誤設(shè)計(jì)在一行的開(kāi)頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之書(shū)面表達(dá)
確定英語(yǔ)作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫(xiě)作，寫(xiě)作時(shí)要特別注意動(dòng)詞的時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、主謂一致、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會(huì)扣分。
高考英語(yǔ)聽(tīng)力復(fù)習(xí)技巧總結(jié)
1、學(xué)會(huì)預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)是在做聽(tīng)力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項(xiàng)，段落或?qū)υ挊?biāo)題等已有知識(shí)，對(duì)即將聽(tīng)到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進(jìn)行預(yù)測(cè)。
2、做簡(jiǎn)要筆記聽(tīng)錄音時(shí)快速，準(zhǔn)確，簡(jiǎn)要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽(tīng)速度，采用自己習(xí)慣的符號(hào)。
3、聽(tīng)清數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)要記錄，加以運(yùn)算。
4、抓住關(guān)鍵詞，對(duì)癥下藥。
5、較長(zhǎng)對(duì)話和短文的理解抓聽(tīng)首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個(gè)陷阱;推理思路要正確;語(yǔ)境中抓要點(diǎn)。
6、果斷選題，學(xué)會(huì)放棄相信第一感覺(jué)，當(dāng)機(jī)立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個(gè)小題未聽(tīng)懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。
高考英語(yǔ)怎么備考
1.處理好考綱和教材的關(guān)系
建議老師和考生多研讀《考試大綱》與《考試說(shuō)明》，正確把握英語(yǔ)復(fù)習(xí)總體方向。高三教學(xué)不宜過(guò)早進(jìn)入復(fù)習(xí)，應(yīng)充分利用教材，培養(yǎng)和提高學(xué)生的綜合運(yùn)用語(yǔ)言能力。有條件的學(xué)校要結(jié)合本校學(xué)情、校情，在完成必修模塊1～5、順序選修模塊6～8的教學(xué)內(nèi)容后，繼續(xù)學(xué)習(xí)9～11選修模塊的教學(xué)內(nèi)容，以增加學(xué)生語(yǔ)言輸入量，拓寬學(xué)生文化視野，也能增加高三教學(xué)方式的多樣性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效率。
2.處理好教材與試卷的關(guān)系
教材分狹義和廣義兩類(lèi)。狹義的是指課堂上使用的教科書(shū)，廣義的是指所有用于復(fù)習(xí)活動(dòng)的材料，包括紙質(zhì)和非紙質(zhì)的。要學(xué)會(huì)根據(jù)復(fù)習(xí)目標(biāo)及實(shí)際情況，選擇適當(dāng)?shù)膬?nèi)容，也要盡量接觸更廣的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
只是簡(jiǎn)單地使用歷年高考試卷和模擬題是跟不上每年英語(yǔ)高考試題變化的，學(xué)生的能力也難以得到綜合的發(fā)展。
3.處理好綜合與碎片的關(guān)系
英語(yǔ)學(xué)習(xí)是一項(xiàng)綜合性的實(shí)踐活動(dòng)，綜合語(yǔ)言語(yǔ)言能力是在實(shí)踐中逐漸發(fā)展起來(lái)的。高考試卷中每一道題的背后都需要綜合的能力，如閱讀理解，需要文化背景、語(yǔ)篇知識(shí)、語(yǔ)用知識(shí)、詞匯、語(yǔ)法，需要思維能力、邏輯能力、閱讀技巧和策略，甚至需要語(yǔ)音知識(shí)和聽(tīng)力，因?yàn)槿嗽陂喿x時(shí)，很多情況下會(huì)在大腦里把形碼轉(zhuǎn)換為音碼，再轉(zhuǎn)化為義碼。所以把各類(lèi)語(yǔ)言知識(shí)和各種語(yǔ)言技能割裂開(kāi)來(lái)，只進(jìn)行碎片化的專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練是不可取的。
4.處理好漸進(jìn)與突變的關(guān)系
英語(yǔ)能力的提高需要一個(gè)積累的過(guò)程、一個(gè)從量變到質(zhì)變的過(guò)程，無(wú)論是聽(tīng)力、閱讀能力，還是寫(xiě)作能力和口語(yǔ)能力，都是靠有計(jì)劃、有步驟、循序漸進(jìn)的常規(guī)學(xué)習(xí)活動(dòng)發(fā)展起來(lái)的。許多考生的書(shū)面表達(dá)不知所云，原因就是當(dāng)他們連一個(gè)完整句子還不會(huì)寫(xiě)的時(shí)候(如初一)，教師就要求他們模擬高考的書(shū)面表達(dá)。欲速則不達(dá)，就是這個(gè)理。
高考英語(yǔ)怎么復(fù)習(xí)
一、鞏固基礎(chǔ)，不丟掉該得到的每一分
知識(shí)的鞏固是考試取得好成績(jī)的基本保障。通過(guò)六年的學(xué)習(xí)，同學(xué)們應(yīng)該已經(jīng)獲得了大量的語(yǔ)言知識(shí)、語(yǔ)用知識(shí)、句法知識(shí)以及語(yǔ)法知識(shí)，但所學(xué)知識(shí)的掌握情況存在著較大的個(gè)體差異。從平時(shí)練習(xí)及一模試卷分析可見(jiàn)有相當(dāng)數(shù)量的同學(xué)對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)的掌握還不夠熟練，還沒(méi)有達(dá)到能夠靈活運(yùn)用的程度，因此在考試中分不清考點(diǎn)與干擾項(xiàng)，丟掉了本來(lái)應(yīng)該得到的分。
二、定時(shí)練習(xí)，提高高考應(yīng)試的技巧
針對(duì)英語(yǔ)高考題型，定時(shí)練習(xí)是提高高考應(yīng)試能力和技巧的必要環(huán)節(jié)。如能每天定時(shí)完成一定量的分項(xiàng)練習(xí)，如語(yǔ)法、完型或閱讀，不但能通過(guò)熟悉題型提高單位時(shí)間內(nèi)的做題效率，同時(shí)還能更加準(zhǔn)確、高效地捕捉考點(diǎn)，從而減輕壓力，達(dá)到考試時(shí)的正常發(fā)揮。
三、查漏補(bǔ)缺，核對(duì)自己基礎(chǔ)知識(shí)體系的完整性
如發(fā)現(xiàn)有遺漏現(xiàn)象務(wù)必及時(shí)補(bǔ)救。借助英語(yǔ)詞匯復(fù)習(xí)以及詞和詞組的用法，通過(guò)聯(lián)想串聯(lián)語(yǔ)法考點(diǎn)也是達(dá)到基礎(chǔ)知識(shí)系統(tǒng)化的手段之一。
英語(yǔ)八大菜系篇七
審題時(shí)
注重“讀”、“看”“發(fā)揮”等技巧
因?yàn)椴煌膶?xiě)作題材，人物、時(shí)間、寫(xiě)作重點(diǎn)也不相同。趙娜老師就結(jié)合常見(jiàn)的四類(lèi)題型，介紹了寫(xiě)作時(shí)的注意事項(xiàng)及技巧。
以圖表提供情景的，要以“讀”為主。讀懂圖表中的數(shù)據(jù)、時(shí)間、編碼、序號(hào)以及相互間的變化關(guān)系，并對(duì)信息分析、推斷、篩選、概括;注意內(nèi)容的準(zhǔn)確性，尤其是數(shù)據(jù)、時(shí)間不能錯(cuò)。
以圖畫(huà)提供情景的，要以“看”為主。細(xì)心觀察圖中的人物、景物、文字、環(huán)境、數(shù)字等，弄清寫(xiě)作意圖，通過(guò)分析把握邏輯聯(lián)系，找出主題并借助所給文字，把圖中信息轉(zhuǎn)化成文章?！暗⒁猓恼虏荒芡Ａ粼趫D畫(huà)的淺層表面，要表達(dá)出提供情景的意圖和內(nèi)涵?！壁w老師提醒。
以提綱提供情景的，重在“發(fā)揮”。寫(xiě)作時(shí)把這些提綱加以發(fā)揮，注意遣詞造句的靈活性和語(yǔ)法規(guī)則的正確性，文章要覆蓋各個(gè)提綱的要點(diǎn)。
以書(shū)信格式提供情景的，注重“格式”。要明白英文書(shū)信格式與中文有所不同。正確的格式是：信紙右上角是寫(xiě)信人的地址和日期，地址按從小到大順序排列，左邊頂格寫(xiě)收信人姓名，然后寫(xiě)正文、祝愿、寫(xiě)信人簽名。
動(dòng)筆前
審題、圈要點(diǎn)、列提綱、定基調(diào)一個(gè)不能少
“在動(dòng)筆做題前要心里有數(shù)，這樣才能不至于走彎路?！壁w娜說(shuō)，尤其要在審題、圈要點(diǎn)、列提綱、定基調(diào)這幾方面，做足功課，然后才能事半功倍，易得高分。
審題目要切中題意。審題要審格式、體裁、人物關(guān)系、故事情節(jié)、主體時(shí)態(tài)、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)等?？辞孱}目要求后，在腦中構(gòu)思框架或畫(huà)面，確定中心思想。
圈要點(diǎn)防止遺漏要點(diǎn)。要點(diǎn)是給分的重要因素。要充分發(fā)揮觀察力，把情景中給出的.要點(diǎn)逐條列出。
列提綱為寫(xiě)作做好準(zhǔn)備。根據(jù)短文的中心思想，將主要句型、關(guān)鍵詞語(yǔ)記下，形成提綱。
定基調(diào)。即定出時(shí)態(tài)、人稱(chēng)、順序、開(kāi)頭、結(jié)尾。
寫(xiě)作中
做好“七要素”準(zhǔn)能得高分
“做好兩大方面的準(zhǔn)備后，就可以寫(xiě)作了?！壁w老師說(shuō)，即使成績(jī)一般的學(xué)生，只要熟練把握以下七點(diǎn)，一般可得高分。
避免使用漢語(yǔ)式英語(yǔ)。盡量用自己熟悉的句型。幾種句型可交替使用，避免重復(fù)和呆板。
多用有變化的簡(jiǎn)單句型?？啥嘤藐愂鼍?、一般疑問(wèn)句、祈使句和感嘆句。不用或少用非謂語(yǔ)或情態(tài)動(dòng)詞等復(fù)雜的句型。
靈活運(yùn)用語(yǔ)法、句法知識(shí)。語(yǔ)態(tài)、時(shí)態(tài)要準(zhǔn)確，主謂語(yǔ)一致，注意人稱(chēng)代詞的賓格形式，注意冠詞用法、拼寫(xiě)、標(biāo)點(diǎn)、大小寫(xiě)等。
描寫(xiě)人物生動(dòng)具體。如：外表特征tall，short，fat等;服飾顏色red，yellow，blue等;內(nèi)心境界glad，happy等;感情描寫(xiě)love，like等;動(dòng)作描寫(xiě)come，get等。
上下文連貫。這是評(píng)分的一條原則。要把寫(xiě)好的句子根據(jù)故事情節(jié)，事情發(fā)生的次序，使用表示并列、遞進(jìn)等過(guò)渡詞，使文章連貫、流暢。(表示過(guò)渡的詞如：并列關(guān)系的and，aswellas等;轉(zhuǎn)折關(guān)系的but，yet等;時(shí)間關(guān)系的when，while;因果關(guān)系的so，asaresult等;目的的inorderto，inorderthat等;列舉的forexample，suchas等;總結(jié)性的ingeneral，inall等。
不會(huì)表達(dá)可另辟蹊徑。中考作文給分是以要點(diǎn)和語(yǔ)言準(zhǔn)確度而定，不以文采打分。所以，造句越簡(jiǎn)單準(zhǔn)確越好，復(fù)合句容易出錯(cuò)被扣分。遇到個(gè)別要點(diǎn)表達(dá)不出來(lái)或難以表達(dá)時(shí)，可通過(guò)變通化繁為簡(jiǎn)。
認(rèn)真檢查改錯(cuò)誤。中考作文評(píng)卷是根據(jù)要點(diǎn)、語(yǔ)言準(zhǔn)確性、上下文的連貫性來(lái)給分，根據(jù)錯(cuò)誤多少扣分。寫(xiě)完后一定要檢查改錯(cuò)，避免扣分。
英語(yǔ)八大菜系篇八
菜系，也稱(chēng)“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長(zhǎng)期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，并為社會(huì)所公認(rèn)的中國(guó)飲食的菜肴流派。中國(guó)漢族飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國(guó)各地所承認(rèn)的地方菜肴。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中國(guó)漢族飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時(shí)，南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時(shí)，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱(chēng)作“四大菜系”。到清末時(shí)，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構(gòu)成中國(guó)漢族飲食的“八大菜系”。除”八大菜系“外還有一些在中國(guó)較有影響的菜系，如：東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜、客家菜、清真菜等菜系。
目錄概述形成因素烹飪歷史構(gòu)成收縮展開(kāi)概述形成因素
習(xí)俗原因
當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)和風(fēng)俗習(xí)慣如中國(guó)北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國(guó)南方多產(chǎn)水產(chǎn)、家禽，人們喜食魚(yú)、肉；中國(guó)沿海多海鮮，則長(zhǎng)于海產(chǎn)品做菜。
氣候原因
各地氣候差異形成不同口味一般說(shuō)來(lái)，中國(guó)北方寒冷，菜肴以濃厚，咸味為主；中國(guó)華東地區(qū)氣候溫和，菜肴則以甜味和咸味為主，西南地區(qū)多雨潮濕，菜肴多用麻辣濃味。
烹飪方法
烹飪歷史
宋代
北甜南咸早在宋代的時(shí)候，中國(guó)各地的飲食已經(jīng)有了區(qū)別?！秹?mèng)溪筆談》卷二四中記錄到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚(yú)蟹加糖蜜，蓋便于北俗也?！痹诋?dāng)時(shí)，中國(guó)的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃咸的。當(dāng)時(shí)中國(guó)沒(méi)有吃“麻辣”的，因?yàn)?，?dāng)時(shí)辣椒還沒(méi)有傳入中國(guó)。到了南宋的時(shí)候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐漸傳入南方。
明代
京蘇廣三式南宋時(shí)候，北方人大量南遷。逐漸地，北方的飲食文化影響了南方。在南方地區(qū)形成了自己的派系。在北方，蒙古的飲食也同樣影響了北方的飲食文化。到了明代末期，中國(guó)飲食分為京式、蘇式和廣式。京式偏咸，蘇式、廣式偏甜。
清代
四大菜系到了清代的時(shí)候，據(jù)杭州徐珂所輯《清稗類(lèi)鈔》中記載“肴饌之各有特色者，如京師、山東、四川、廣東、福建、江寧，蘇州、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、淮安。一、清代中期的時(shí)候，川菜已經(jīng)形成，到了清末就成為四大菜系之一了。二、魯菜也屬于京式菜系，因?yàn)轸敳擞绊懥Υ笥诒本┎讼?，所以往往用魯菜代表京式菜系。三、蘇式菜系絕大部分是在淮揚(yáng)地區(qū)，所以蘇式菜系也稱(chēng)為淮揚(yáng)菜。四、粵菜大部分在廣東。于是就形成了京（魯）、蘇（淮揚(yáng)）、廣（粵）、川四大菜系。
民國(guó)
八大菜系民國(guó)開(kāi)始，中國(guó)各地的文化有了相當(dāng)大的發(fā)展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因?yàn)榇?、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國(guó)的“八大菜系”。后來(lái)形成最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯?shù)炔讼?，即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙和徽菜好比清秀素麗的江南美女；魯菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛若風(fēng)流儒雅的。公子；川、湘菜就像內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿(mǎn)身的名士。中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。雖民間關(guān)于菜系之首的爭(zhēng)論頗多，但多為義氣之言，并無(wú)從考稽。
構(gòu)成
魯菜
即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是中國(guó)古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯(cuò)，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達(dá)。其糧食產(chǎn)量居全國(guó)第三位；蔬菜種類(lèi)繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號(hào)稱(chēng)“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。(1)齊魯風(fēng)味齊魯風(fēng)味以濟(jì)南菜為代表，在山東北部、天津、河北盛行。齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱(chēng)，一菜一味，百菜不重。尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴(yán)格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱(chēng)。用高湯調(diào)制是濟(jì)南菜的一大特色。糖醋鯉魚(yú)、宮保雞丁(魯系)、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜、南腸、玉記扒雞、濟(jì)南烤鴨等都是家喻戶(hù)曉的濟(jì)南名菜。濟(jì)南著名的風(fēng)味小吃有：鍋貼、灌湯包、盤(pán)絲餅、糖穌煎餅、羅漢餅、金錢(qián)酥、清蒸蜜三刀、水餃等。德州菜也是齊魯風(fēng)味中重要的一支，代表菜有德州脫骨扒雞。(2)膠遼風(fēng)味亦稱(chēng)膠東風(fēng)味，以煙臺(tái)福山菜為代表。流行于膠東、遼東等地。膠遼菜起源于福山、煙臺(tái)、青島，以烹飪海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。膠東十大代表菜：肉末海參、香酥雞、家常燒牙片魚(yú)、嶗山菇燉雞、原殼鮑魚(yú)、酸辣魚(yú)丸、炸蠣黃、油爆海螺、大蝦燒白菜、黃魚(yú)燉豆腐。膠東十大特色小吃：烤魷魚(yú)、醬豬蹄、三鮮鍋貼、白菜肉包、辣炒蛤蜊、海鮮鹵面、排骨米飯、鲅魚(yú)水餃、海菜涼粉、雞湯餛飩。(3)孔府風(fēng)味以曲阜菜為代表。流行于山東西南部和河南地區(qū)，和江蘇菜系的徐州風(fēng)味較近。孔府菜有“食不厭精，膾不厭細(xì)”的特色，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過(guò)去皇朝宮遷御膳相比。和江蘇菜系中的淮揚(yáng)風(fēng)味并稱(chēng)為"國(guó)菜"?？赘说拇碛校阂黄穳厶?、翡翠蝦環(huán)、海米珍珠筍、炸雞扇、燕窩四大件、烤牌子、菊花蝦包、一品豆腐、壽字鴨羹、拔絲金棗。
川菜
四川菜系。分為以川西成都樂(lè)山為中心的上河幫、以川東、重慶為中心的下河幫、以川南自貢為核心的小河幫。四川菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一。主要流行于西南地區(qū)和湖北地區(qū)，在中國(guó)大部分地區(qū)都有川菜館。川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜風(fēng)味包括成都樂(lè)山、內(nèi)江，自貢等地方菜的特色。主要特點(diǎn)在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚(yú)香、怪味等各種味型，無(wú)不厚實(shí)醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點(diǎn)無(wú)不膾炙人口。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長(zhǎng)，以味的多、廣、厚著稱(chēng)。歷來(lái)有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干燒、酸、辣、魚(yú)香、干煸、怪味、椒麻、紅油）之說(shuō)。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強(qiáng)三個(gè)特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個(gè)大類(lèi)組成一個(gè)完整的風(fēng)味體系。在國(guó)際上享有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、魚(yú)香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔(dān)擔(dān)面、賴(lài)湯圓、龍抄手等。川菜中六大名菜是：魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。（1）上河幫上河幫也就是以成都和樂(lè)山為核心的蓉派菜系，其特點(diǎn)以親民平和，調(diào)味豐富，口味相對(duì)清淡，多傳統(tǒng)菜品。蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)，其味溫和，綿香悠長(zhǎng)，同時(shí)集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類(lèi)的高檔菜，通常頗具典故。精致細(xì)膩，多為流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)川菜，舊時(shí)歷來(lái)作為四川總督的官家菜，一般酒店中高級(jí)宴會(huì)菜式中的川菜均以成都川菜為標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作。川菜中的高檔精品菜基本集中在上河幫蓉派，其中被譽(yù)為川菜之王，名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制的高級(jí)清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝最高等級(jí)的「開(kāi)水白菜」便是成都川菜登峰造極的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養(yǎng)生菜”，代表菜如香橙蟲(chóng)草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚(yú)等等。著名菜品有開(kāi)水白菜、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹(shù)、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(咸燒白、甜燒白)、魚(yú)香系列(肉絲、茄子)、鲃泥鰍系列(石鍋鲃泥鰍)、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨血、東坡肘子、東坡墨魚(yú)、清蒸江團(tuán)、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、串串香、冷鍋魚(yú)、簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、雅安雅魚(yú)全席宴等。近些年，上河幫以海鮮食材及東部河鮮為原料創(chuàng)制了新派川菜，如香辣蟹，碧綠椒麻桂魚(yú)、卞氏菜根香的泡椒墨魚(yú)仔和泡菜半湯桂魚(yú)；以四川山珍為主的山珍川菜，譬如石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚(yú)卷佐素魚(yú)香茄子、松茸鴨翅。四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分。川菜小吃主要以上河幫小吃為主，以川西壩子為中心，諸如四川泡菜系列、涼粉系列(川北涼粉、傷心涼粉)、川北米粉（如綿陽(yáng)米粉、綿竹羊肉粉）、紅薯粉系列（酸辣粉、肥腸粉）、鍋盔系列(鹵肉鍋盔、肺片鍋盔等)、豆花系列(泉水豆花、譚豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（擔(dān)擔(dān)面、香辣牛肉面）、青城山老臘肉、川式香腸、蛋烘糕、銀魚(yú)烘蛋、葉兒耙、黃耙、丁丁糖、三大炮、泡椒鳳爪、冒菜、鹽邊牛肉、冷鍋串串、鹽包蛋、樂(lè)山甜皮鴨/彭山甜皮鴨、怪味雞塊、棒棒雞、百味雞、青椒雞、九味雞、缽缽雞、鹽水鴨、夫妻肺片、樟茶鴨、怪味兔頭、紅星兔丁、陳皮兔丁，以創(chuàng)始人姓氏命名的賴(lài)湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手、老麻抄手、蔣排骨、韓包子、溫府豆湯飯、老媽蹄花等。（2）小河幫小河幫也稱(chēng)鹽幫菜，以自貢和內(nèi)江為主其特點(diǎn)是大氣，怪異，高端。古代鹽業(yè)的發(fā)展造就了這一名菜，故又被稱(chēng)為“鹽幫菜”、“鹽商菜”，正是以井河（釜溪河）飲食風(fēng)味為代表的“小河幫系”。自貢的特色菜有：火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列，富順豆花、跳水魚(yú)、鮮鍋兔、鮮椒兔、牛佛烘肘、梭邊魚(yú)火鍋等等。內(nèi)江特色：資中球溪河鯰魚(yú)。宜賓特色：宜賓燃面、竹海名菜、李莊白肉、葉兒粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔火鍋。瀘州特色小吃：白糕、倫敦糕、黃粑、豬兒粑、窖沙珍珠丸、兩河桃片、合江烤魚(yú)、姜氏鹵菜一絕、老牌鴨子、朱氏雜醬小河幫同時(shí)也是水煮技法的發(fā)源地，自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法經(jīng)由下河幫川菜派得以發(fā)揚(yáng)光大，成就了水煮魚(yú)、水煮肉片等水煮系列精品川菜。（3）下河幫下河幫以達(dá)州、南充為中心，下河幫川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱(chēng)稱(chēng)。達(dá)州南充川菜以傳統(tǒng)川東菜為主。其代表作有酸菜魚(yú)、毛血旺、口水雞、干菜燉燒系列（多以干豇豆為主）、水煮肉片和水煮魚(yú)為代表的水煮系列、辣子田螺、豆瓣蝦、香辣貝和辣子肥腸為代表的辣子系列、泉水雞、燒雞公、芋兒雞和啤酒鴨為代表的干燒系列。下河幫小吃主要是以達(dá)州、南充等傳統(tǒng)川東歷史名城為中心，譬如達(dá)縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉。
蘇菜
即江蘇菜系。江蘇菜系在烹飪學(xué)術(shù)上一般稱(chēng)為“蘇菜”，而在一般餐館中，常常會(huì)被稱(chēng)為“淮揚(yáng)菜”。由南京、徐海、淮揚(yáng)和蘇南四種風(fēng)味江組成，是宮廷第二大菜系。今天國(guó)宴仍以淮揚(yáng)菜系為主。江蘇菜系選料講究，刀工精細(xì)，口味偏甜，造型講究，特色鮮明。由于江浙地區(qū)氣候潮濕，又靠近沿海，所以往往會(huì)在菜中增加糖分，來(lái)去除濕氣。江蘇菜很少放辣椒，因?yàn)槌岳苯冯m然能夠去除濕氣，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜為主。(1)徐海風(fēng)味以徐州菜為代表。流行于徐海和河南地區(qū)，和山東菜系的孔府風(fēng)味較近。徐海菜鮮咸適度，習(xí)尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無(wú)論取料于何物，均注意“食療、食補(bǔ)”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。徐海風(fēng)味菜代表有：霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚(yú)丸，地鍋雞等。(2)淮揚(yáng)風(fēng)味以揚(yáng)州、淮安菜為代表，主要流行于以大運(yùn)河為主，南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)?；磽P(yáng)風(fēng)味選料嚴(yán)謹(jǐn)，講究鮮活，主料突出，刀工精細(xì)，擅長(zhǎng)燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生?？谖断痰m中，南北皆宜，并可烹制“全鱔席”?；磽P(yáng)細(xì)點(diǎn)，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉等。(3)金陵風(fēng)味以南京菜為代表，主要流行于以南京為中心，一直延伸到江西九江的地區(qū)。金陵菜烹調(diào)擅長(zhǎng)燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。金陵菜的代表有鹽水鴨、鴨湯、鴨腸、鴨肝、鴨血、豆腐果(北方人叫豆泡)和香菜(南京人叫芫荽)。南京小吃是中國(guó)四大小吃之一。代表有小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長(zhǎng)魚(yú)面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。(4)蘇南風(fēng)味以蘇州菜為代表，主要流行于蘇錫常和上海地區(qū)。和浙菜、安徽菜系中的皖南、沿江風(fēng)味相近。有專(zhuān)家認(rèn)為蘇南風(fēng)味應(yīng)當(dāng)屬于浙菜。蘇南風(fēng)味與浙菜的最大的區(qū)別是蘇南風(fēng)味偏甜。蘇南風(fēng)味中的上海菜受到浙江的影響比較大。蘇南風(fēng)味擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細(xì)，時(shí)令時(shí)鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。蘇南名菜有香菇燉雞、咕咾肉、松鼠鱖魚(yú)、鲃肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊、白汁圓菜、叫化童雞、西瓜雞、雞油菜心、糖醋排骨、桃源紅燒羊肉、太湖銀魚(yú)、太湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹。松鶴樓、得月樓是蘇州的代表名食樓。蘇州小吃是中國(guó)四大小吃之一，是品種最多的小吃，主要有鹵汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蘇式月餅、蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕、小籠饅頭、蘇州湯包、桃源紅燒羊肉、藏書(shū)白切羊肉、奧灶面等。有人用一首民謠概括蘇州小吃：姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞。香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。六宜樓去買(mǎi)緊酵，油里一氽當(dāng)心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭姜餅，價(jià)鈿便宜肚皮飽。芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣(mài)八寶飯。糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。臭豆腐干粢飯團(tuán)，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán)，雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來(lái)梅花糕。篤篤篤篤賣(mài)糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有營(yíng)養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆腐干名氣響。
粵菜
即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風(fēng)味組成，在中國(guó)大部分地區(qū)都有粵菜館。在國(guó)內(nèi)、海外影響極大。所以，也有不少人，特別是廣東人認(rèn)為粵菜乃八大菜系之首。不僅香港、澳門(mén)，而且世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。粵菜是國(guó)內(nèi)民間第二大菜系，地位僅次于川菜。在國(guó)外是中國(guó)的代表菜系?；洸艘詮V府風(fēng)味為代表。廣東菜系口味偏甜，甜度超過(guò)杭州菜，但不如江蘇菜系和本幫菜，是由于氣候潮濕，又靠近沿海導(dǎo)致的。(1)廣府風(fēng)味以廣州菜為代表，集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風(fēng)味的特色，主要流行于廣東中西部、香港、澳門(mén)、廣西東部。廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所謂五滋六味。有“食在廣州”的美譽(yù)。代表品種有：廣州文昌雞、龍虎斗、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲(chóng)、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。(2)客家風(fēng)味又稱(chēng)東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。流行于廣東、江西和福建的客家地區(qū)。和福建菜系中的閩西風(fēng)味較近?？图也讼掠椭?，口味偏咸，醬料簡(jiǎn)單，但主料突出。喜用三鳥(niǎo)、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產(chǎn)也不多。代表品種有：東江鹽焗雞、東江釀豆付、爽口牛丸、釀豆腐、釀三寶等，表現(xiàn)出濃厚的古代中州之食風(fēng)。(3)潮汕風(fēng)味以潮州菜為代表，主要流行于潮汕地區(qū)，和福建菜系中的閩南風(fēng)味較近。潮汕菜以烹調(diào)海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，刀工技術(shù)講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。喜用魚(yú)露、沙茶醬、梅羔醬、姜酒等調(diào)味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細(xì)作，香甜可口。潮州菜的另一特點(diǎn)是喜擺十二款，上菜次序又喜頭、尾甜菜，下半席上咸點(diǎn)心。秦以前潮州屬閩地，其語(yǔ)系和風(fēng)俗習(xí)慣接近閩南而與廣州有別，因淵源不同，故菜肴特色也有別。代表品種有：潮州鹵鵝、潮州牛肉丸、水晶包、蘿卜糕、豬腸灌糯米、豆醬雞、護(hù)國(guó)菜、什錦烏石參、蔥姜炒蟹、干炸蝦棗等，都是潮州特色名菜，漢傳嶺南地區(qū)及海內(nèi)外。
閩菜
閩菜是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。以閩東和閩南風(fēng)味為代表(1)閩東風(fēng)味以福州菜為代表，主要流行于閩東地區(qū)。閩東菜有"福州菜飄香四海，食文化千古流傳"之稱(chēng)。選料精細(xì)，刀工嚴(yán)謹(jǐn)；講究火候，注重調(diào)湯；喜用佐料，口味多變，顯示了四大鮮明特征：一為刀工巧妙，寓趣于味，素有切絲如發(fā)，片薄如紙的美譽(yù)，比較有名的菜肴如炒螺片。二為湯菜眾多，變化無(wú)窮，素有"一湯十變"之說(shuō)，最有名的如佛跳墻。三為調(diào)味奇特，別是一方。閩東菜的調(diào)味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比較有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的。這種飲食習(xí)慣與烹調(diào)原料多取自山珍海味有關(guān)。善用糖，用甜去腥膩；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，則可保持原汁原味，并且以甜而不膩，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。五大代表菜：佛跳墻，雞湯氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟雞。五碗代表：太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚(yú)丸、扁肉燕。(2)閩南風(fēng)味以泉州菜為代表，主要流行于閩南、臺(tái)灣地區(qū)，和廣東菜系中的潮汕風(fēng)味較近。閩南菜具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長(zhǎng)于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調(diào)料。閩南菜的代表有海鮮，藥膳和南普陀素菜。閩南藥膳最大的特色就是以海鮮制作藥膳，利用本地特殊的自然條件、根據(jù)時(shí)令的變化烹制出色、香、味、形俱全的食補(bǔ)佳肴。南普陀素菜出自千年名剎——南普陀寺，它是典型的傳統(tǒng)寺廟素食，以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等為主料，出名的菜肴有40多種，每一道菜要么以色澤取名，如“彩花迎賓”，要么以主料取名，如“雙菇爭(zhēng)艷”，要么以形態(tài)取名，如“半月沉江”。閩南菜還包含了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，無(wú)論是海鮮類(lèi)的海蠣煎、魚(yú)丸、蔥花螺、湯血蛤等，還是肉食類(lèi)的燒肉棕、酥鴿、牛腩、炸五香等，亦或是點(diǎn)心類(lèi)的油蔥果、韭菜盒、薄餅、面線糊等都令人垂涎欲滴，想要大快朵頤一番。(3)閩西風(fēng)味又稱(chēng)長(zhǎng)汀風(fēng)味。以長(zhǎng)汀菜為代表，主要流行于閩西地區(qū)，是客家風(fēng)味。和廣東菜系的客家風(fēng)味較近。閩西位于粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區(qū)特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉(xiāng)、多湯、清淡、滋補(bǔ)的特點(diǎn)。代表菜有薯芋類(lèi)的，如綿軟可口的芋子餃、芋子包、炸雪薯、煎薯餅、炸薯丸、芋子糕、釀?dòng)笞?、蒸滿(mǎn)圓、炸滿(mǎn)圓等；野菜類(lèi)的有：白頭翁餳、苧葉餳、苦齋湯、炒馬齒莧、鴨爪草、雞爪草、炒馬蘭草、香椿芽、野莧菜、炒木錦花等；瓜豆類(lèi)的有：冬瓜煲、釀苦瓜、脆黃瓜、南瓜湯、南瓜餳、狗爪豆、羅漢豆、炒苦瓜、釀青椒等；飯食類(lèi)的有：紅米飯、高梁粟、麥子餳、拳頭粟餳等。肉食較出名的有白斬河田雞，燒大塊。(4)閩北風(fēng)味以南平菜為代表，主要流行于閩北地區(qū)。閩北特產(chǎn)豐富，歷史悠久，文化發(fā)達(dá)，是個(gè)盛產(chǎn)美食的地方，豐富的山林資源，加上濕潤(rùn)的亞熱帶氣候，為閩北盛產(chǎn)各種山珍提供了充足的條件。香菇、紅菇、竹筍、建蓮、薏米等地方特產(chǎn)以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上等原料。主要代表菜有八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鵝、鯉干、龍風(fēng)湯、食抓糍、冬筍炒底、菊花魚(yú)、雙錢(qián)蛋茹、茄汁雞肉、建甌板鴨、峽陽(yáng)桂花糕等。(5)閩中風(fēng)味以三明、沙縣菜為代表，主要流行于閩中地區(qū)。閩中菜以其風(fēng)味獨(dú)特、做工精細(xì)、品種繁多和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱(chēng)，小吃居多。其中最有名的是沙縣小吃。沙縣小吃共有162個(gè)品種，常年上市的有47多種，形成餛飩系列、豆腐系列、燒麥系列、芋頭系列、牛雜系列、其代表有燒麥、餛飩、夏茂芋餃、泥鰍粉干、魚(yú)丸、真心豆腐丸、米凍皮與米凍糕。(6)莆仙風(fēng)味以莆田菜為代表，主要流行于莆仙地區(qū)。莆仙菜以鄉(xiāng)野氣息為特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、燜豆腐、回力草燉豬腳、土筍凍、莆田（興化）米粉、莆田（江口）鹵面、莆田（西天尾）扁食、酸辣魷魚(yú)湯。
浙菜
浙江素有糧倉(cāng)的美譽(yù)，土地肥沃，山丘連綿，物產(chǎn)豐饒，飲食歷史燦爛悠久，浙菜是全國(guó)8大菜系之一，它的風(fēng)味包括杭州、寧波，溫州、金華等地方的菜點(diǎn)特色。鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。以浙江菜系各地風(fēng)味佳肴，流行于華人地區(qū)。品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國(guó)眾多的地方風(fēng)味中占有重要的地位。浙菜就整體而言，有比較明顯的特色風(fēng)格，又具有共同的四個(gè)特點(diǎn)：選料講究，烹飪獨(dú)到，注重原味。制作精細(xì)。許多堪稱(chēng)曠世之作，以風(fēng)土人情、風(fēng)情雅韻來(lái)命名，造型優(yōu)美。許多菜肴都富有哲理的美麗訴說(shuō)，文化色彩濃郁是浙江美食一大特色。具有影響力的主要有杭州、寧波、溫州、金華四個(gè)流派所組成，各自帶有濃厚的文化特色。杭幫菜重視其原料的鮮、活、嫩，以魚(yú)、蝦、禽、畜、時(shí)令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。其制作精細(xì)，變化多樣，并喜歡以風(fēng)景名勝來(lái)命名菜肴，烹調(diào)方法以爆、炒、燴、炸為主，清鮮爽脆。寧波菜咸鮮合一，以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，講究鮮嫩軟滑，重原味，強(qiáng)調(diào)入味?？谖丁疤稹⑾?、鮮、臭”，以炒、蒸、燒、燉、腌制見(jiàn)長(zhǎng)，講求鮮嫩軟滑，注重大湯大水，保持原汁原味。溫州菜素以“東甌名鎮(zhèn)”著稱(chēng)，也稱(chēng)“甌菜”，匝菜則以海鮮人饌為主，口味清鮮，淡而不薄，烹調(diào)講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。都自成一體，別具一格。而金華菜則是浙菜的重要組成部分。烹調(diào)方法，以燒、蒸、燉、煨、炸為主。金華菜以火腿菜為核心，在外地頗有名氣。僅火腿菜品種就達(dá)300多道?；鹜炔伺腼儾灰思t燒、干燒、鹵燴，在調(diào)配料中忌用醬油、醋、茴香，桂皮等；也不宜掛糊、上漿，講究保持火腿獨(dú)特色香味。浙江點(diǎn)心中的團(tuán)、糕、羹、面品種多，口味佳。例如，嘉興肉粽、寧波湯圓、紹興臭豆腐、舟山蝦爆鱔面、湖州餛飩等等。名菜名點(diǎn)有：龍井蝦仁、西湖莼菜、蝦爆鱔背、西湖醋魚(yú)、冰糖甲魚(yú)、剔骨鍋燒河鰻、苔菜小方烤、雪菜大黃魚(yú)、腐皮包黃魚(yú)、網(wǎng)油包鵝肝、荷葉粉蒸肉、黃魚(yú)海參羹、彩熘全黃魚(yú)等等。
湘菜
即湖南菜系，以長(zhǎng)沙菜為代表。湖南菜系各地風(fēng)味統(tǒng)一。主要流行于湖南地區(qū)。在中國(guó)大部分地區(qū)都有湘菜館。是民間第三大菜系。湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地區(qū)的菜點(diǎn)特色。1、湘江流域以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實(shí)惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱(chēng)。2、洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見(jiàn)長(zhǎng)，特點(diǎn)是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜、蒸菜出名。3、湘西菜擅長(zhǎng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口味側(cè)重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。著名菜點(diǎn)有：東安子雞、剁椒魚(yú)頭、臘味合蒸、組庵魚(yú)翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁(yè)、干鍋牛肚、平江火焙魚(yú)、吉首酸肉、湘西外婆菜、換心蛋等。長(zhǎng)沙小吃是中國(guó)四大小吃之一，主要品種有糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽(yáng)茴餅、瀏陽(yáng)豆豉、臭豆腐、春卷、口味蝦、糖油粑粑等。
徽菜
即徽州菜系，不等同與安徽菜?；詹酥饕餍杏诨罩莸貐^(qū)和浙江西部。和江蘇菜系中的蘇南菜、浙江菜系較近。徽州主要有兩百多個(gè)品種，風(fēng)味主要特點(diǎn)是：擅長(zhǎng)燒、燉，講究火功，很少爆、炒，并習(xí)以火腿佐味，冰糖提鮮，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火單燉、單火靠，原鍋上桌，不僅體現(xiàn)了徽古樸典雅的風(fēng)格，而且香氣四溢，誘人食欲。其代表菜有："清燉馬蹄鱉"、"黃山燉鴿"、"腌鮮鱖魚(yú)"、"紅燒果子貍"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂燒肉"等。據(jù)《徽州府志》記載，宋高宗曾問(wèn)學(xué)士汪藻何為“歙味”？汪藻即吟梅圣俞的詩(shī)句"沙地馬蹄鱉，雪天牛尾貍"做回答?；詹说闹饕攸c(diǎn)：烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿燉甲魚(yú)"，"紅燒果子貍"、"腌鮮鱖魚(yú)"、"黃山燉鴿"等上百種?；詹税l(fā)端于唐宋，興盛于明清，民國(guó)間繼續(xù)發(fā)展，建國(guó)后進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大?；詹司哂袧庥舻牡胤教厣蜕詈竦奈幕滋N(yùn)，是中華飲食文化寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠?；詹说男纬膳c江南古徽州獨(dú)特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習(xí)俗密切相關(guān)。綠樹(shù)叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨(dú)厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障，同時(shí)徽州名目繁多的風(fēng)俗禮儀、時(shí)節(jié)活動(dòng)，也有力的促進(jìn)了徽菜的形成和發(fā)展。在績(jī)溪，民間宴席中，縣城有六大盤(pán)、十碗細(xì)點(diǎn)四，嶺北有吃四盤(pán)、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。
英語(yǔ)八大菜系篇九
很多資料書(shū)上都有作文范文。誠(chéng)然，他們有很多值得借鑒的地方。
我們?cè)趺蠢盟鼈兡?？首先，我們先不要看文章，自己先思考一下：假如你?lái)寫(xiě)，你會(huì)怎么去寫(xiě)，會(huì)用到哪些詞或者句子等。然后去比較，勾出其中的好詞佳句，并且把它摘錄在專(zhuān)門(mén)的作文冊(cè)子上。供寫(xiě)作時(shí)選用。
另外，背一些范文也是很有必要的。
6、背誦一些諺語(yǔ)和警句
作文中如果出現(xiàn)恰當(dāng)?shù)闹V語(yǔ)和警句，會(huì)有錦上添花的效果。
三、精心審題，沉著寫(xiě)初稿
很多同學(xué)看到作文后，下筆就寫(xiě)。這是不對(duì)的。一則很容易寫(xiě)偏題、寫(xiě)出病句，涂改后書(shū)面又不整潔，影響得分。
審題主要要做一下事情：
1、審人稱(chēng)、時(shí)態(tài)、體裁等
2、明確必須表達(dá)的要點(diǎn)
高分作文有個(gè)特點(diǎn)是要點(diǎn)齊全。如果漏掉一個(gè)要點(diǎn)，則要扣分。因此我們必須認(rèn)真細(xì)讀其要求，把必須表達(dá)的要點(diǎn)勾出來(lái)。保證不漏掉任何一個(gè)要點(diǎn)。
3、羅列出可能會(huì)用到的短語(yǔ)、句型，確定好使用哪個(gè)？
4、確定好如何分段
就是要確定好，將哪些要點(diǎn)放在一個(gè)自然段里面，首段、尾段打算寫(xiě)哪些？
四、耐心修改，提煉句子
很多同學(xué)寫(xiě)完作文后就感覺(jué)大事已畢，高興地放下筆就了事了。其實(shí)，這時(shí)候，不妨從以下方面去修改，相信會(huì)讓你受益匪淺的。
1、巧妙選擇使用高級(jí)詞匯、短語(yǔ)、句型等
當(dāng)我們掌握了一定量的同意表達(dá)法之后，在寫(xiě)作時(shí)有時(shí)不會(huì)讓你都運(yùn)用到的。這時(shí)為了展示你與眾不同的能力，你務(wù)必要選擇高級(jí)的。例如，就以今年中考的英語(yǔ)作文為例，它就要求寫(xiě)“幫助老人的感受”。至于“老人”的表達(dá)法，有oldpeople和theold。使用后者的同學(xué)自然能力比前者強(qiáng)。同樣的道理，作文中的“病人”的表達(dá)法有sickpeople，patients，thesick，你認(rèn)為使用哪個(gè)更能顯示你的高水平呢？當(dāng)然是thesick了。
2、巧妙使用低級(jí)表達(dá)法代替自己的難點(diǎn)
3、大膽改變句型，使之生輝
4高度關(guān)注句與句、段與段之間的銜接問(wèn)題。務(wù)必做到過(guò)渡自然，銜接緊湊。
5、適當(dāng)引用個(gè)別諺語(yǔ)或警句，來(lái)提高作文檔次。
英語(yǔ)八大菜系篇十
中國(guó)菜肴博大精深，素以“八大菜系”著稱(chēng)于世。八大菜系包括川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜和魯菜。每一種菜系都有獨(dú)特特色和烹飪技法，展現(xiàn)出不同的口味和風(fēng)格。我曾有幸品嘗到和學(xué)習(xí)了這八大菜系，以下是我對(duì)它們的心得體會(huì)。
首先，川菜以其麻辣口感和豐富的調(diào)料而聞名。川菜烹調(diào)方法獨(dú)特，注重火候和刀工。其中最具代表性的是它的麻辣味道，讓人欲罷不能。我喜歡川菜因?yàn)樗奈兜罎庥舳贿^(guò)分，火候控制得宜，讓人回味無(wú)窮。
其次，粵菜以其鮮美和精致的刀工技藝而受到廣泛喜愛(ài)?；洸俗⒅卦兜呐胝{(diào)方式，追求食材的新鮮和質(zhì)感。日常飲食中的廣州燉品、特色燒臘和港式點(diǎn)心都是粵菜的代表?；洸说奶攸c(diǎn)是烹調(diào)手法繁復(fù)細(xì)致，創(chuàng)造出讓人垂涎欲滴的菜肴。
第三，閩菜以其清淡口味和創(chuàng)新的調(diào)配方式而引人注目。閩菜以燒烤和燉煮方法為主要烹調(diào)方式，注重選用優(yōu)質(zhì)的食材和調(diào)料。閩菜尤其擅長(zhǎng)海鮮烹調(diào)，以及海鮮佐料的搭配。我喜歡閩菜因?yàn)樗褂玫恼{(diào)料香氣撲鼻，菜肴看似簡(jiǎn)單卻味道鮮美，回味無(wú)窮。
第四，蘇菜以其清淡、酸甜而富有創(chuàng)意的菜品而備受推崇。蘇菜主要采用清燉和燒烤等烹調(diào)方式，追求食材原汁原味的呈現(xiàn)。蘇菜的特色是注重菜品的精致和剁椒醬的使用，以及在烹調(diào)過(guò)程中的巧妙搭配和調(diào)味。我喜歡蘇菜因?yàn)樗婢呖诟泻蜕阄毒慵?，讓人感受到淡雅的美味?BR> 第五，浙菜以其鮮嫩和鮮香味道而備受青睞。浙菜主要采用燒烤和燉煮等烹調(diào)方法，突出食材的原汁原味和質(zhì)感。浙菜注重菜品的變化和口感的搭配，以及調(diào)料的使用。我喜歡浙菜因?yàn)樗牟穗瓤此坪?jiǎn)單，卻充滿(mǎn)了意式的味道和細(xì)膩的烹調(diào)技巧。
第六，湘菜以其麻辣、香辣和鮮辣的特點(diǎn)脫穎而出。湘菜烹調(diào)方法多樣，口味辣而美味，調(diào)料豐富。湘菜注重食材的新鮮和菜品的豐滿(mǎn)。我喜歡湘菜因?yàn)樗牟穗壤倍贿^(guò)分，鮮美又開(kāi)胃。
第七，徽菜以其醇厚、香甜和溫和的口味而深受喜愛(ài)?；詹伺胝{(diào)技法復(fù)雜，以燉、煨、蒸等方法為主?；詹说奶攸c(diǎn)是火候控制得宜，食材的烹飪和調(diào)配都十分考究。我喜歡徽菜因?yàn)樗目谖丢?dú)特，菜肴烹制精湛，讓人吃了心生贊嘆。
最后，魯菜以其清淡、鮮美和豐富的味道而廣受贊譽(yù)。魯菜的烹調(diào)方式多樣，追求食材的新鮮和口感的多樣性。魯菜的特色是注重食材的原汁原味，以及取材和烹飪的技巧。我喜歡魯菜因?yàn)樗褂玫恼{(diào)料豐富多樣，菜肴的味道醇厚甘甜。
八大菜系代表了中國(guó)深厚的飲食文化。每一種菜系都有自己獨(dú)特的特色，讓人大開(kāi)眼界。通過(guò)品嘗和學(xué)習(xí)這八大菜系，我更加了解了中華美食的多樣性和獨(dú)特魅力。同時(shí)，也讓我體驗(yàn)到了中國(guó)飲食文化的廣泛影響和推動(dòng)力。在未來(lái)的生活中，我將繼續(xù)品嘗和學(xué)習(xí)不同的菜系，探索中國(guó)飲食文化的無(wú)窮魅力。
英語(yǔ)八大菜系篇十一
考研英語(yǔ)完形填空沖刺復(fù)習(xí)應(yīng)該聚焦一些重要考點(diǎn)，用最少的時(shí)間拿最多的分，經(jīng)過(guò)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，完型填空有八大出題點(diǎn)，新東方在線提醒大家注意關(guān)注下。
1.引語(yǔ)
文章中出現(xiàn)的引語(yǔ)基本上都是考點(diǎn)，只是采用不同的題型而已，如推理引申題、句意理解題、作者意圖題等等。特別注意首段引語(yǔ)的三種作用：第一，作為支持作者觀點(diǎn)的論據(jù);第二，作為作者批判的靶子;第三，給出文章大背景。
2.例子
例子經(jīng)常出現(xiàn)在命題中，而且題型多為作者觀點(diǎn)態(tài)度題。此類(lèi)題型主要針對(duì)文章中所舉之例的作用進(jìn)行發(fā)問(wèn)。
我們應(yīng)該注意例子的出現(xiàn)無(wú)非有兩種情況：一是先提觀點(diǎn)后舉例;二是先舉例后提出觀點(diǎn)。而該觀點(diǎn)就是作者引用例子所要說(shuō)明或反駁的。因此見(jiàn)到例子后，我們應(yīng)該迅速查找其上下文，目的必在其中。通過(guò)歷年真題分析，發(fā)現(xiàn)先提觀點(diǎn)后舉例的情況占多數(shù)。
3.長(zhǎng)難句
考點(diǎn)一般集中在長(zhǎng)難句上。這些句子的共同點(diǎn)就是同位語(yǔ)、定語(yǔ)和分句很多;主語(yǔ)和謂語(yǔ)之間的距離很遠(yuǎn)，還時(shí)常伴有插入成分。主要考查句子之間的指代或邏輯關(guān)系，以引申推理題、事實(shí)細(xì)節(jié)題等多種形式出現(xiàn)。理解長(zhǎng)難句的要領(lǐng)就是先找出主干，化繁為簡(jiǎn)，然后再看各個(gè)分句或修飾成分與它的關(guān)系。
4.轉(zhuǎn)折處或?qū)Ρ忍?BR> 在歷年考題中，轉(zhuǎn)折和對(duì)比一直受到命題者的青睞。文章通過(guò)however,but,infact,yet等邏輯詞進(jìn)行轉(zhuǎn)折,轉(zhuǎn)折后的內(nèi)容常常是作者真正表達(dá)的內(nèi)容。對(duì)比常用unlike,differentfrom,until,notsomuchas等詞語(yǔ)引導(dǎo)，考的是對(duì)比雙方的屬性。對(duì)轉(zhuǎn)折題，我們要著重把握作者轉(zhuǎn)折后的觀點(diǎn)。對(duì)于文章中出現(xiàn)的將兩種人或兩種觀點(diǎn)進(jìn)行對(duì)比時(shí)，我們要準(zhǔn)確把握每一種的特點(diǎn)，避免被張冠李戴的選項(xiàng)迷惑。
5.因果句
(1)出這類(lèi)題時(shí),文章中一般都since,for,because,as,therefore,resultin,originatefrom這些標(biāo)志詞。沒(méi)有標(biāo)志詞的就需要通過(guò)上下文推出二者的因果關(guān)系。
(2)當(dāng)有多種原因時(shí)，主要原因?？肌?BR> 6.段首段尾?？?BR> 考點(diǎn)一般是段首句的總覽全局，段尾句的提煉、理解，或者段首段尾相呼應(yīng)表達(dá)的文章主題。
7.類(lèi)比比喻
議論文和說(shuō)明文在論證說(shuō)明事理的時(shí)候均很抽象。
為了讓讀者更形象地理解一些抽象的內(nèi)容，文章常采用類(lèi)比的手法。形象的類(lèi)比不僅有助于將抽象的道理闡釋清楚，更可以讓讀者加深印象。類(lèi)比在文中有兩種體現(xiàn)方式，一是明喻，即a像b一樣;二是暗喻，說(shuō)a是b，由于暗喻更加隱蔽，近年來(lái)命題專(zhuān)家越來(lái)越趨向于在暗喻內(nèi)容上設(shè)問(wèn)。
8.復(fù)指處
考點(diǎn)是復(fù)指代詞或與復(fù)指副詞作用相同的詞。以前此類(lèi)題目大多是直接問(wèn)考生文章某句中的it或that指代什么。近幾年此類(lèi)題目的問(wèn)法開(kāi)始轉(zhuǎn)向隱蔽。我們?cè)谟龅酱祟?lèi)題時(shí)應(yīng)該記住，題目的答案所在位置必定在復(fù)指詞的上文中。因此，只需返回原文，在復(fù)指詞上方掃描即可找到正確答案。
有目的性的去復(fù)習(xí)才是正確的復(fù)習(xí)之路，因此考生要著重注意考研英語(yǔ)完型填空?？家c(diǎn)。
英語(yǔ)八大菜系篇十二
秘訣1：尋找買(mǎi)入理由巧避波動(dòng)
用何種投資方式，才可以令股民避開(kāi)每日價(jià)格變動(dòng)的沖擊，讓他們?cè)谫I(mǎi)賣(mài)股票中真正把握主動(dòng)，獲得收益呢?依筆者所見(jiàn)，下面這種方式值得一試。即在股民買(mǎi)進(jìn)股票之前，先寫(xiě)下五項(xiàng)支持自己投資某家公司的理由，譬如該公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，個(gè)別產(chǎn)業(yè)前景佳，公司財(cái)務(wù)比率符合標(biāo)準(zhǔn)，股票本益比在理想范圍之內(nèi)等等，并隨時(shí)進(jìn)行檢查，特別是注意來(lái)自該公司各方面的消息與對(duì)公司的研究報(bào)告，如果有一天發(fā)現(xiàn)其中五項(xiàng)決定買(mǎi)進(jìn)的因素中已經(jīng)有三項(xiàng)理由不復(fù)存在，就考慮馬上賣(mài)掉自己所持有的股票，否則就絕不輕易將該股票出手。采用這種方法進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)股票的理由是：股價(jià)的長(zhǎng)期走勢(shì)總不會(huì)和基本因素偏離太遠(yuǎn)，因而可以借著各項(xiàng)基本因素的變動(dòng)來(lái)決定進(jìn)出。
秘訣2：對(duì)連漲股不輕易出手
很多人在決定賣(mài)出股票時(shí)，所持的理由僅僅是“因?yàn)槲乙呀?jīng)賺錢(qián)了?！边@種想法絕對(duì)錯(cuò)誤!賣(mài)股票，應(yīng)該要賣(mài)沒(méi)有賺錢(qián)的股票。任何股票只要還能再賺錢(qián)，就不要急著賣(mài)。在具體操作過(guò)程中，股民往往會(huì)出現(xiàn)這樣的狀況：剛買(mǎi)進(jìn)的股票上漲了1、2元錢(qián)便急著賣(mài)掉。結(jié)果呢?幾天后，賣(mài)出的股票已經(jīng)漲了7、8元。相反的，對(duì)于賠錢(qián)的股票，他們卻耐心地等待翻本。其實(shí)，如果企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)不良情況，翻本就遙遙無(wú)期了。因此，賣(mài)股票的理由應(yīng)是“這種股票展望不佳”或是“這種股票表現(xiàn)太差”，千萬(wàn)不要把“已經(jīng)有錢(qián)賺了”作為賣(mài)出的理由。
秘訣3：認(rèn)真分析行情上漲真實(shí)性
在股票市場(chǎng)，免不了“投機(jī)客”，因是“投機(jī)客”他們就會(huì)盡自己所能，去影響股市行情。因此，股民在投資股票時(shí)應(yīng)認(rèn)真分析行情，看是“投機(jī)客”輪番炒作所造成的局部漲勢(shì)，還是“全民參與”的全面上漲行情，只有經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析，才能放心進(jìn)行投資。要判斷是不是真材實(shí)料的上漲行情，成交量是最佳的指標(biāo)。如果股市中大部分股票價(jià)位與成交量都毫無(wú)起色，只有少數(shù)明星股做“秀”般的表演，投資人就要特別小心。在整體成交量不大的情況下，極有可能是少數(shù)“團(tuán)體”在“提拔明星”。當(dāng)成交量明顯增加后，指數(shù)若反而搖搖欲墜，表示股市已進(jìn)入炒家與散戶(hù)的“換手”階段。
秘訣4：對(duì)買(mǎi)最低價(jià)與賣(mài)最高價(jià)不奢望
對(duì)于任何一個(gè)股民而言，能在最低價(jià)買(mǎi)入股票，在最高價(jià)賣(mài)出股票都是他們的美好愿望。但筆者認(rèn)為，即使是股市高手，要實(shí)現(xiàn)這種愿望也很難。因此，普通股民不要抱太高奢望，因?yàn)楣墒行星殡S時(shí)都處于波動(dòng)中，即使某些股票已經(jīng)創(chuàng)了新低，但很可能新低之后還有新低;即使某些股票已經(jīng)創(chuàng)了新高，照樣可能新高的后面還有新高。鑒于這種情況的實(shí)際存在，筆者建議股民在投資股票時(shí)不妨去掉奢望，采取比較實(shí)際的做法，讓自己真正能有“財(cái)”進(jìn)賬。做法是：當(dāng)你選中某只股票后，自己認(rèn)為它大約離底部已經(jīng)很近，未來(lái)有10%-20%左右升幅，這時(shí)買(mǎi)進(jìn)該股，隨后便耐心等待該股再次走進(jìn)上升通道。如此，就能讓自己吃到股票行情中可以獲利的那一段。
秘訣5：認(rèn)真確定好止損與止贏點(diǎn)
很多股民對(duì)于股票下跌后，所產(chǎn)生的損失一般都會(huì)痛惜，總是希望自己的股票價(jià)格能再回升，一般都不愿割肉，而對(duì)于不斷上漲的股票又不愿意賣(mài)，奢望能更多地獲利。這種想法，有時(shí)就會(huì)讓股民不僅不賺，反而還會(huì)損失得很慘。因此，在股市拼殺中，設(shè)置止損和止贏尤為重要。所謂止損和止贏就是設(shè)定一個(gè)固定虧損和盈余率，到達(dá)位置即嚴(yán)格執(zhí)行。其中，設(shè)定止贏尤其重要，否則也會(huì)不贏反虧。我的鄰居張某，曾在28元時(shí)買(mǎi)入了某只股票，我告訴他要設(shè)立止贏，就設(shè)在38元的位置，但到了38元他沒(méi)賣(mài)，回調(diào)到37元我又讓他賣(mài)，他說(shuō)，我38元沒(méi)賣(mài)，37元更不賣(mài)，到40元再賣(mài)吧。結(jié)果呢，在25元時(shí)他割了肉。
秘訣6：把握大勢(shì)確保勝利果實(shí)不丟失
很多股民在牛市時(shí)是高手，而一旦遇到熊市或震蕩就又成了“低”手，不僅不能在股市中再獲利，反而還要把自己在牛市中獲得的勝利果實(shí)給吐回去，如此一來(lái)，這些短線炒手純粹是給券商白白打工。其實(shí)，在熊市和震蕩市中不去搏殺，保住自己牛市的勝利果實(shí)更重要。股民除了應(yīng)設(shè)立止損點(diǎn)和止贏點(diǎn)外，適時(shí)進(jìn)行空倉(cāng)觀望和認(rèn)真分析，準(zhǔn)確把握大勢(shì)也很重要。依筆者的經(jīng)驗(yàn)看，在熊市中保住勝利果實(shí)的辦法是，對(duì)幾只自己看好的股票始終進(jìn)行跟蹤，并根據(jù)市場(chǎng)情況不斷嘗試進(jìn)行虛擬買(mǎi)賣(mài)，自己不妄圖能夠買(mǎi)入歷史最低價(jià)，當(dāng)通過(guò)虛擬買(mǎi)賣(mài)發(fā)現(xiàn)升勢(shì)已經(jīng)開(kāi)始確立，再殺入股市開(kāi)始進(jìn)行實(shí)盤(pán)操作。
秘訣7：抓住暴跌機(jī)會(huì)適當(dāng)建倉(cāng)
股市暴跌主要分為兩種形式，一種為個(gè)股暴跌，另一種為大盤(pán)暴跌。股民要想獲利，抓住每一次暴跌機(jī)會(huì)，并瞅準(zhǔn)好時(shí)機(jī)入市就等于抓住了“搖錢(qián)樹(shù)”。一般情況下，股市每年都會(huì)出現(xiàn)2-5次的大盤(pán)暴跌。這些暴跌，往往都是偶然事件和重大利空消息造成的。如果大盤(pán)處于相對(duì)高點(diǎn)時(shí)出現(xiàn)暴跌，股民則需特別謹(jǐn)慎，以觀望為主。但如果是處于主跌浪或者陰跌很久后出現(xiàn)的暴跌，股民則可考慮把握機(jī)會(huì)，對(duì)自己看好的股票適當(dāng)建倉(cāng)，因?yàn)楹芏嗯９啥际堑鰜?lái)的。
秘訣8：在很難操作時(shí)學(xué)會(huì)空倉(cāng)
職業(yè)股民中的高手一般采用的是追漲殺跌的短線操作方式，而對(duì)于非職業(yè)股民來(lái)說(shuō)，要做到以此獲利則比較難，因?yàn)樗麄兠刻炜幢P(pán)的機(jī)會(huì)畢竟有限，相對(duì)來(lái)說(shuō)追蹤到熱點(diǎn)的機(jī)會(huì)也就比較少。普通股民只有買(mǎi)上升趨勢(shì)中的股票才可以獲利，因此，普通股民如果感覺(jué)到市場(chǎng)上的股票很難操作，熱點(diǎn)也難以把握時(shí)，就應(yīng)考慮空倉(cāng)。因?yàn)樵谶@種情況下，絕大多數(shù)股票一般都會(huì)出現(xiàn)大幅下跌，漲幅榜上的股票漲幅很小，而跌幅榜上股票跌幅很大，假如此時(shí)再不考慮空倉(cāng)，那就只有賠錢(qián)的份了。
炒股秘籍：選股口訣
1、不沖高不賣(mài)，不跳水不買(mǎi)，橫盤(pán)不交易。
2、買(mǎi)陰不買(mǎi)陽(yáng)，賣(mài)陽(yáng)不賣(mài)陰，逆市而動(dòng)，方為英雄。
3、高低盤(pán)整，再等一等。
4、高位橫盤(pán)再?zèng)_高，抓住時(shí)機(jī)趕緊拋;低位橫盤(pán)又新低，全倉(cāng)買(mǎi)進(jìn)好時(shí)機(jī)。
5、未曾下手先認(rèn)錯(cuò)，寧可買(mǎi)少勿買(mǎi)多。
6、正股未漲權(quán)先行，正股回調(diào)權(quán)后應(yīng)。
7、正股回調(diào)5天線，權(quán)證暫且看10天;正股調(diào)向10天線，權(quán)證且看20天。
8、5天線處，可能套住;10天線處，小心介入。
9、套牢補(bǔ)倉(cāng)求保本，奢求盈利乃為貪。
10、一推二薦就不漲，只好往下再震倉(cāng)。
11、綠蔭叢中一線紅，抓緊買(mǎi)入莫放松。
12、平靜水面一波高，當(dāng)心后面大波濤。
13、底部長(zhǎng)陽(yáng)第一次，堅(jiān)決持股到收市。
14、一根巨陽(yáng)上影長(zhǎng)，收盤(pán)一瞬搶入忙。
15、首日長(zhǎng)陽(yáng)慎持倉(cāng)，次日震蕩做差忙。
16、大漲之后必回調(diào)，k線多日畫(huà)三角。
17、小陽(yáng)攜量往上排，暴發(fā)長(zhǎng)陽(yáng)還沒(méi)來(lái)。
18、震蕩攀升一上午，且待午后再?zèng)_高。
19、逢利好烏云蓋頂，而后將震蕩攀升。
19、沽權(quán)跌出“母女”線，一般反彈兩三天。
20、大三角，小三角，擠到尖端變盤(pán)了，先假突破再暴跌，先挖個(gè)坑再走好。
21、熱股不可戀，持股要常換;從始炒到終，到頭一場(chǎng)空。
22、我不發(fā)瘋不會(huì)賠空，我不瘋狂哪會(huì)滅亡。
英語(yǔ)八大菜系篇十三
閱讀寫(xiě)作的模式一般是開(kāi)始提出兩個(gè)核心概念，隨后分段論述。閱讀這種類(lèi)型的文章，關(guān)鍵是要把握兩個(gè)概念的定義以及它們的區(qū)別與聯(lián)系以及各自特征。
該寫(xiě)作模式往往是在第一段出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，在隨后的各段提供該問(wèn)題的答案。閱讀時(shí)重點(diǎn)理解該文章的中心，其中心就是該問(wèn)題的最直接最主要的答案。
特點(diǎn)：聳人聽(tīng)聞，吸引眼球；貌似客觀，內(nèi)涵態(tài)度；拋磚引玉，一起爭(zhēng)論。
閱讀時(shí)文時(shí)，把握時(shí)文的中心出現(xiàn)在首段的末句，或者二段的首句。
出現(xiàn)一個(gè)句子單獨(dú)成段，特別是其出現(xiàn)在文章開(kāi)始或者結(jié)尾，一般其表達(dá)的是文章的中心思想。若位于文章中間部分一般是承上啟下的作用。但少部分出現(xiàn)在中間，表達(dá)中心思想。
文章的寫(xiě)作特點(diǎn)是：直接給出觀點(diǎn)，擺出事實(shí)論據(jù)，進(jìn)行推理論證，每段都緊扣文章的主題。
閱讀時(shí)要抓住論點(diǎn)，區(qū)分論點(diǎn)合論據(jù)的關(guān)系，因?yàn)轭}目設(shè)計(jì)往往圍繞論點(diǎn)進(jìn)行，并要注意把握文章首尾的'前后呼應(yīng)關(guān)系。
事實(shí)和觀點(diǎn)交叉出現(xiàn)，在字里行間達(dá)到闡明觀點(diǎn)的目的，需要大家綜合各段內(nèi)容，通過(guò)分析和歸納判斷，抓住首段和文章隱含的中心思想。
一篇文章的整體，或者幾個(gè)段落論述的問(wèn)題，由從抽象到具體，從初級(jí)到高級(jí)，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的過(guò)程，且各段從開(kāi)始都出現(xiàn)遞進(jìn)詞，閱讀時(shí)注意把握這種文章的中心，或幾段的核心。觀點(diǎn)必然出現(xiàn)在層層遞進(jìn)各段的最后一段。
英語(yǔ)八大菜系篇十四
即江蘇菜系。江蘇菜系在烹飪學(xué)術(shù)上一般稱(chēng)為“蘇菜”，由南京、徐海、淮揚(yáng)和蘇南四種風(fēng)味江組成，是宮廷第二大菜系，今天國(guó)宴仍以淮揚(yáng)菜系為主。
以南京菜為代表，主要流行于以南京為中心，一直延伸到江西九江的地區(qū)。
金陵菜烹調(diào)擅長(zhǎng)燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭;鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。金陵菜代表菜品有金陵鴨、金陵鮮、金陵草等。
南京小吃是中國(guó)四大小吃之一。代表有小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長(zhǎng)魚(yú)面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。
以揚(yáng)州、淮安菜為代表，主要流行于以大運(yùn)河為主，南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)。
淮揚(yáng)風(fēng)味選料嚴(yán)謹(jǐn)，講究鮮活，主料突出，刀工精細(xì)，擅長(zhǎng)燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡適中，南北皆宜，并可烹制“全鱔席”?；磽P(yáng)細(xì)點(diǎn)，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、文思豆腐、揚(yáng)州炒飯、文樓湯包、拆燴鰱魚(yú)頭、扒燒整豬頭、水晶肴肉等。
以徐州菜為代表。流行于徐海和河南地區(qū)，和山東菜系的孔府風(fēng)味較近。
徐海菜鮮咸適度，習(xí)尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無(wú)論取料于何物，均注意“食療、食補(bǔ)”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。徐海風(fēng)味菜代表有：羊方藏魚(yú)(據(jù)說(shuō)是以此菜創(chuàng)造出“鮮”字)、霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚(yú)丸，地鍋雞等。
以蘇州菜為代表，主要流行于蘇錫常和上海地區(qū)。和浙菜、安徽菜系中的皖南、沿江風(fēng)味相近。有專(zhuān)家認(rèn)為蘇南風(fēng)味應(yīng)當(dāng)屬于浙菜。蘇南風(fēng)味與浙菜的最大的區(qū)別是蘇南風(fēng)味偏甜。蘇南風(fēng)味中的上海菜受到浙江的影響比較大。
蘇南風(fēng)味擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細(xì)，時(shí)令時(shí)鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。蘇南名菜有香菇燉雞、咕咾肉、松鼠鱖魚(yú)、鲃肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊、白汁圓菜、叫化童雞、西瓜雞、雞油菜心、糖醋排骨、桃源紅燒羊肉、太湖銀魚(yú)、太湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹。松鶴樓、得月樓是蘇州的代表名食樓。
蘇州小吃是中國(guó)四大小吃之一，是品種最多的小吃，主要有鹵汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蘇式月餅、蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕、小籠饅頭、蘇州湯包、桃源紅燒羊肉、藏書(shū)白切羊肉、奧灶面等。
有人用一首民謠概括蘇州小吃：姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞。香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。六宜樓去買(mǎi)緊酵，油里一氽當(dāng)心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭姜餅，價(jià)鈿便宜肚皮飽。芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣(mài)八寶飯。糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。臭豆腐干粢飯團(tuán)，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán)，雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來(lái)梅花糕。篤篤篤篤賣(mài)糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有營(yíng)養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆腐干名氣響。
英語(yǔ)八大菜系篇十五
川菜是中國(guó)八大菜系之一，起源于四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜的出現(xiàn)可追溯至秦漢，在宋代已經(jīng)形成流派。原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚(yú)香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。蓉派川菜精致細(xì)膩，渝派川菜大方粗獷。著名菜品：水煮肉片、魚(yú)香肉絲、回鍋肉、鹽煎肉、宮保雞丁、干煸鱔片、辣子雞丁、辣子肥腸、麻婆豆腐、水煮魚(yú)、泡椒肉絲、青椒肉絲……成渝兩地的小吃也歸類(lèi)于川菜。
川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來(lái)享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽(yù)。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等38種之多。在口味上特別講究色、香、味、形，兼有南北之長(zhǎng)，以味的多、廣、厚著稱(chēng)。歷來(lái)有“七味”、“八滋”之說(shuō)。平時(shí)食欲不好的人非常適合吃一些川菜，微辣的復(fù)合味有助于促進(jìn)唾液分泌，增進(jìn)食欲。需要提醒大家的是，川菜一般麻辣口味較重，普通人吃多了可能會(huì)腸胃不適。因此，辣菜最好和一些清淡的菜肴搭配著吃。
特點(diǎn)在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚(yú)香、怪味等各種味型，無(wú)不厚實(shí)醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點(diǎn)無(wú)不膾炙人口。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長(zhǎng)，以味的多、廣、厚著稱(chēng)。歷來(lái)有”七味”(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸)，八滋(干燒、酸、辣、魚(yú)香、干煸、怪味、椒麻、紅油)之說(shuō)。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強(qiáng)三個(gè)特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個(gè)大類(lèi)組成一個(gè)完整的風(fēng)味體系。在國(guó)際上享有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、廖排骨、魚(yú)香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔(dān)擔(dān)面、賴(lài)湯圓、龍抄手等。川菜中六大名菜是：魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。
上河幫也就是以成都和樂(lè)山為核心的蓉派菜系，其特點(diǎn)以親民平和，調(diào)味豐富，口味相對(duì)清淡，多傳統(tǒng)菜品。蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)，其味溫和，綿香悠長(zhǎng)，同時(shí)集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類(lèi)的高檔菜，通常頗具典故。精致細(xì)膩，多為流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)川菜，舊時(shí)歷來(lái)作為四川總督的官家菜，一般酒店中高級(jí)宴會(huì)菜式中的川菜均以成都川菜為標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作。
川菜中的高檔精品菜基本集中在上河幫蓉派，其中被譽(yù)為川菜之王，名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制的高級(jí)清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝最高等級(jí)的「開(kāi)水白菜」便是成都川菜登峰造極的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養(yǎng)生菜”，代表菜如香橙蟲(chóng)草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚(yú)等等。
著名菜品有開(kāi)水白菜、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹(shù)、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(咸燒白、甜燒白)、魚(yú)香系列(肉絲、茄子)、鲃泥鰍系列(石鍋鲃泥鰍)、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨血、東坡肘子、東坡墨魚(yú)、清蒸江團(tuán)、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、串串香、冷鍋魚(yú)、簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、雅安雅魚(yú)全席宴等。
四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分。川菜小吃主要以上河幫小吃為主，以川西壩子為中心，諸如四川泡菜系列、涼粉系列(川北涼粉、傷心涼粉)、川北米粉(如綿陽(yáng)米粉、綿竹羊肉粉)、紅薯粉系列(酸辣粉、肥腸粉)、鍋盔系列(鹵肉鍋盔、肺片鍋盔等)、豆花系列(泉水豆花、譚豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列(擔(dān)擔(dān)面、香辣牛肉面)、青城山老臘肉、川式香腸、蛋烘糕、銀魚(yú)烘蛋、葉兒耙、黃耙、丁丁糖、三大炮、泡椒鳳爪、冒菜、鹽邊牛肉、冷鍋串串、鹽包蛋、樂(lè)山甜皮鴨/彭山甜皮鴨、怪味雞塊、棒棒雞、百味雞、青椒雞、九味雞、缽缽雞、鹽水鴨、夫妻肺片等。
小河幫也稱(chēng)鹽幫菜，以自貢和內(nèi)江為主其特點(diǎn)是大氣，怪異，高端。古代鹽業(yè)的發(fā)展造就了這一名菜，故又被稱(chēng)為“鹽幫菜”、“鹽商菜”，正是以井河(釜溪河)飲食風(fēng)味為代表的“小河幫系”。自貢的特色菜有：火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列，富順豆花、跳水魚(yú)、鮮鍋兔、鮮椒兔、牛佛烘肘、梭邊魚(yú)火鍋等等。內(nèi)江特色：資中球溪河鯰魚(yú)。
小河幫同時(shí)也是水煮技法的發(fā)源地，自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法經(jīng)由下河幫川菜派得以發(fā)揚(yáng)光大，成就了水煮魚(yú)、水煮肉片等水煮系列精品川菜。
下河幫以重慶，達(dá)州、南充為中心，下河幫川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱(chēng)稱(chēng)。重慶達(dá)州南充川菜以傳統(tǒng)川東菜為主。
英語(yǔ)八大菜系篇十六
以廣州菜為代表，集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風(fēng)味的特色，主要流行于廣東中西部、香港、澳門(mén)、廣西東部。
廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香;調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所謂五滋六味。有“食在廣州”的美譽(yù)。代表品種有：廣州文昌雞、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲(chóng)、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。
又稱(chēng)東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。流行于廣東、江西和福建的客家地區(qū)。和福建菜系中的閩西風(fēng)味較近。
客家菜下油重，口味偏咸，醬料簡(jiǎn)單，但主料突出。喜用三鳥(niǎo)、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產(chǎn)也不多。代表品種有：東江鹽焗雞、東江釀豆腐、爽口牛丸、釀豆腐、釀三寶等，表現(xiàn)出濃厚的古代中州之食風(fēng)。
以潮州菜為代表，主要流行于潮汕地區(qū)，和福建菜系中的閩南風(fēng)味較近。
潮汕菜以烹調(diào)海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，刀工技術(shù)講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。喜用魚(yú)露、沙茶醬、梅羔醬、姜酒等調(diào)味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細(xì)作，香甜可口。潮州菜的另一特點(diǎn)是喜擺十二款，上菜次序又喜頭、尾甜菜，下半席上咸點(diǎn)心。秦以前潮州屬閩地，其語(yǔ)系和風(fēng)俗習(xí)慣接近閩南而與廣州有別，因淵源不同，故菜肴特色也有別。代表品種有：潮州鹵鵝、潮州牛肉丸、水晶包、蘿卜糕、豬腸灌糯米、豆醬雞、護(hù)國(guó)菜、什錦烏石參、蔥姜炒蟹、干炸蝦棗等，都是潮州特色名菜，漢傳嶺南地區(qū)及海內(nèi)外。
英語(yǔ)八大菜系篇十七
toyourself(聽(tīng)自己).
如果你不能聽(tīng)出你自己的發(fā)音問(wèn)題，就很難去改正它，試著把你的朗讀或演說(shuō)錄下來(lái)，并與以英語(yǔ)為母語(yǔ)的外國(guó)人士做個(gè)比較。
wn(慢下來(lái))
很多英語(yǔ)學(xué)習(xí)者說(shuō)話都求快，其實(shí)快不見(jiàn)得就說(shuō)得好，說(shuō)得越快毛病越不容易改掉。每天練習(xí)一點(diǎn)點(diǎn)，從聲調(diào)到單詞再到句子，慢慢來(lái)，急不得。
eit(畫(huà)圖)
閉上眼睛，在說(shuō)話之前想想如何發(fā)這個(gè)音，想想嘴巴和臉的定位。
theexpert
英語(yǔ)為母語(yǔ)的人士是最好的老師，
備考資料
所以，注意聽(tīng)英語(yǔ)廣播或英語(yǔ)電影、電視節(jié)目，聽(tīng)他們的發(fā)音，還要注意看他們的口形。不要看字幕，模仿你聽(tīng)到的聲音，即使你不確定他們?cè)谡f(shuō)什么。
ce(練習(xí))
發(fā)音有問(wèn)題是難免的，因此很多人會(huì)害怕說(shuō)錯(cuò)而不開(kāi)口。沒(méi)關(guān)系，多練習(xí)就好了，不要害羞。
apartner(找伙伴)
從別人那里得到反饋是很重要的。找個(gè)也對(duì)提高英語(yǔ)水平感興趣的伙伴，互相鼓勵(lì)，互相比賽，多對(duì)話。
poetic(充滿(mǎn)詩(shī)意)
大聲地念詩(shī)、演講，專(zhuān)注在字的重音和音調(diào)。因?yàn)?，?shī)歌通常都是瑯瑯上口，有節(jié)奏感的，多多練習(xí)有助于提高英語(yǔ)水平。發(fā)音準(zhǔn)了，語(yǔ)調(diào)對(duì)了，語(yǔ)感慢慢出來(lái)了，這對(duì)記憶單詞和交流都有好處。
asong(唱歌)
聽(tīng)熱門(mén)英文歌曲并跟唱。唱歌可以以輕松的心情學(xué)習(xí)和使用單詞，也可以幫助你學(xué)習(xí)節(jié)奏和語(yǔ)調(diào)，是寓教于樂(lè)的好方法。
英語(yǔ)八大菜系篇十八
中國(guó)漢族餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國(guó)的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿(mǎn)身的名士。中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。
宋以后魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷御膳主體，對(duì)京、津東北各地的影響較大，現(xiàn)今魯是由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點(diǎn)是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟(jì)南菜擅長(zhǎng)爆、燒、炸、炒，其著名品種有“糖醋黃河鯉魚(yú)”、“九轉(zhuǎn)大腸”、“湯爆雙脆”、“燒海螺”、“燒蠣蝗”、“烤大蝦”、“清湯燕窩”等。膠東菜以烹制各種海鮮而馳名，口味以鮮為主，偏重清淡，其著名品種有“干蒸加吉魚(yú)”、“油爆海螺”等。建國(guó)后，創(chuàng)新名菜的品種有“扒原殼鮑魚(yú)”、“奶湯核桃肉”、“白汁瓤魚(yú)”、“麻粉肘子”等。
西漢時(shí)就有粵菜的記載，南宋時(shí)受御廚隨往羊城的影響，明清發(fā)展迅速20世紀(jì)隨對(duì)外通商，吸取西餐的.某些特長(zhǎng)，粵菜也推向世界，僅美國(guó)紐約就有粵菜館數(shù)千家?；洸耸且詮V州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋（香、松、臭、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別。其烹調(diào)擅長(zhǎng)煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。尤以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野生動(dòng)物而負(fù)盛名，著名的菜肴品種有“三蛇龍虎鳳大會(huì)”、“五蛇羹”、“鹽火局雞”、“蠔油牛肉”、“烤乳豬”、“干煎大蝦碌”和“冬瓜盅”等。
起源于福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門(mén)等地的菜肴為代表發(fā)展起來(lái)的。其特點(diǎn)是色調(diào)美觀，滋味清鮮而著稱(chēng)。烹調(diào)方法擅長(zhǎng)于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產(chǎn)多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚(yú)、黃魚(yú)、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風(fēng)味。著名菜肴品種有“佛跳墻”、“醉糟雞”、“酸辣爛魷魚(yú)”、“燒片糟雞”、“太極明蝦”、“清蒸加力魚(yú)”、“荔枝肉”等。
起始于南北朝時(shí)期，唐宋以后，與浙菜競(jìng)修秀，成為“南食”兩大臺(tái)柱之一。江蘇菜是由蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表而構(gòu)成的。其特點(diǎn)是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長(zhǎng)于燉、燜、燒、煨、炒而著稱(chēng)。烹調(diào)時(shí)用料嚴(yán)謹(jǐn)，注重配色，講究造型，四季有別。蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚(yáng)州菜清淡適口，主料突出，刀工精細(xì)，醇厚入味；南京、鎮(zhèn)江菜口味和醇，玲瓏細(xì)巧，尤以鴨制的菜肴負(fù)有盛名。著名的菜肴品種有“清湯火方”、“鴨包魚(yú)翅”、“松鼠桂魚(yú)”、“西瓜雞”、“鹽水鴨”等。
以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮。浙江盛產(chǎn)魚(yú)蝦，又是著名的風(fēng)景旅游勝地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，來(lái)自民間，制作精細(xì)，變化較多。烹調(diào)技法擅長(zhǎng)于炒、炸、燴、溜、蒸、燒。久負(fù)盛名的菜肴有“西湖醋魚(yú)”、“生爆蟮片”、“東坡肉”、“龍井蝦仁”、“干炸響鈴”、“叫化童雞”、“清湯魚(yú)圓”、“干菜燜肉”、“大湯黃魚(yú)”、“爆墨魚(yú)卷”、“錦繡魚(yú)絲”等。
以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點(diǎn)是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。烹調(diào)方法擅長(zhǎng)臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒。其著名菜肴品種有“臘味合蒸”、“東安子雞”、“麻辣子雞”、“紅煨魚(yú)翅”、“湯泡肚”、“冰糖湘蓮”、“金錢(qián)魚(yú)”等。
以沿江、沿淮、徽洲三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成的。其特點(diǎn)是選料樸實(shí)，講究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味?；詹艘耘胫粕揭昂Ｎ抖劽缭谀纤螘r(shí)，“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”，就是那時(shí)的著名菜肴了。其烹調(diào)方法擅長(zhǎng)于燒、燜、燉。著名的菜肴品種有“符離集燒雞”、“火腿燉甲魚(yú)”、“腌鮮桂魚(yú)”、“火腿燉鞭筍”、“雪冬燒山雞”、“紅燒果子貍”、“奶汁肥王魚(yú)”、“毛峰熏鰣魚(yú)”等。
英語(yǔ)八大菜系篇一
1、多飲湯水
秋季空氣干燥，把進(jìn)補(bǔ)的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補(bǔ)，即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等做成湯，如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類(lèi)水果，如蘋(píng)果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等，可補(bǔ)充大量多種維生素和微量元素。
秋季氣候干燥，口渴感強(qiáng)，但不宜多飲含氣體的飲料，可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡，頻頻飲服，既可補(bǔ)充體內(nèi)水分，又可起保健治療作用。
2、增強(qiáng)體力
秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過(guò)多，有意讓機(jī)體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。
金秋時(shí)節(jié)天高氣爽，是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期，尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對(duì)疾病的抵抗力。
3、適時(shí)進(jìn)補(bǔ)
常言道：“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”，但進(jìn)補(bǔ)時(shí)要注意不要無(wú)病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛證病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。
還要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食，提倡食補(bǔ)。秋季食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。
4、預(yù)防疾病
秋末氣候轉(zhuǎn)涼，這個(gè)時(shí)期是中風(fēng)和心肌梗死發(fā)病的高峰期，極容易導(dǎo)致猝死?；加新灾夤苎?、肺氣腫和肺心病的人，對(duì)氣候的變化也很敏感，很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)、病情惡化。
因此患有這類(lèi)疾病的患者應(yīng)特別注意提高警惕加強(qiáng)預(yù)防，家中應(yīng)備有急救與治療藥品，以防萬(wàn)一。
5、早起早睡
早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達(dá)陽(yáng)氣。近代研究表明，秋天適當(dāng)早起，可減少血栓形成的機(jī)會(huì);起床前適當(dāng)多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。
這類(lèi)疾病在秋末冬初發(fā)病率極高，發(fā)病時(shí)間多在長(zhǎng)時(shí)間睡眠的后期，這是因?yàn)樵谒邥r(shí)血液在腦血管的流動(dòng)速度變慢，血栓容易形成之故。
6、調(diào)理飲食
秋季膳食要以滋陰潤(rùn)肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。
此外，還應(yīng)多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對(duì)護(hù)肝益肺是大有好處的。
7、預(yù)防秋燥
秋天氣候干燥，因而皮膚水分蒸發(fā)快，故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等，因此秋天預(yù)防秋燥是重要的保健原則。
室內(nèi)要保持一定的濕度，重視補(bǔ)充機(jī)體水分，要避免過(guò)勞和劇烈運(yùn)動(dòng)使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護(hù)膚霜。但應(yīng)注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌頭經(jīng)常舔口唇，否則會(huì)使口唇干燥皸裂加重。
8、慎食瓜果
夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢(shì)必更助濕邪損傷脾陽(yáng)，脾陽(yáng)不振不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應(yīng)少食瓜果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
寒露節(jié)氣禁忌吃什么
1、此時(shí)氣溫已明顯下降，不宜多食過(guò)于寒涼的食物，如西瓜、香瓜、生菜瓜、生地瓜、生黃瓜、莼菜、葵菜、檳榔、香蕉、綠豆、田螺、金銀花、薄荷、菊花等。
2、少食辛辣刺激性食物，如辣椒、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、羊肉、狗肉、獐肉、雀肉等。
3、不宜多吃炒花生、炒瓜子、炒蠶豆、爆米花等。
4、少吃或不吃魚(yú)、蝦、螃蟹、韭菜花、黃花、胡椒等食物，避免過(guò)敏性疾病的發(fā)生。
寒露節(jié)氣要吃的食物
寒露習(xí)俗之吃芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時(shí)還可以滋潤(rùn)呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤(rùn)肺止咳，連呼吸都覺(jué)得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個(gè)妙方吧。
寒露習(xí)俗之吃螃蟹
老南京關(guān)于寒露的習(xí)俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說(shuō)“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了?！熬旁聢F(tuán)臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿(mǎn)、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。
蒸食螃蟹最營(yíng)養(yǎng)!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時(shí)取出。
寒露習(xí)俗之吃花糕
由于天氣漸冷，樹(shù)木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。
制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽(yáng)花糕。
寒露習(xí)俗之吃柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒?，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤(rùn)肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。
空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時(shí)也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
寒露習(xí)俗之吃菊花酒
寒露與重陽(yáng)節(jié)接近，此時(shí)菊花盛開(kāi)，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽(yáng)節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當(dāng)歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過(guò)濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直到有甜味時(shí)即成。
一般來(lái)說(shuō)，寒露時(shí)節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，首都北京大部分年份這時(shí)已可見(jiàn)初霜。飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)養(yǎng)生的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。
英語(yǔ)八大菜系篇二
這種方法主要用于記憶單詞?？梢园涯惴块g里所有的東西都貼上英文單詞標(biāo)簽，每次看到的時(shí)候都用英語(yǔ)讀一遍。這些標(biāo)簽可以貼在任何地方，大到整個(gè)房間，小到自己用的杯子、鉛筆。但是自己也要有意識(shí)地去看，否則一直無(wú)視的話，這個(gè)方法就然并卵了。
2.強(qiáng)迫對(duì)話法
3.手機(jī)錄音法
用手機(jī)錄下自己要練習(xí)的日?？谡Z(yǔ)，用得著的時(shí)候馬上拿出來(lái)聽(tīng)一下，然后自己說(shuō)出來(lái)，這樣可以練習(xí)口語(yǔ)和聽(tīng)力。這種辦法到了后期，可以試試先說(shuō)一下然后再聽(tīng)原音，對(duì)照看看有什么錯(cuò)誤，再來(lái)糾正。一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，到最后總會(huì)有個(gè)量到質(zhì)的變化。
4.英文影視對(duì)話練習(xí)法
看那些對(duì)話比較多的英文電影、電視劇，跟著那些原聲模仿英語(yǔ)對(duì)白，他說(shuō)一句你重復(fù)一句，然后跟上人物情節(jié)的對(duì)話。這樣不止可以練習(xí)口語(yǔ)和聽(tīng)力，還能模仿語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)，更能幫助你更好地理解電影。說(shuō)多了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你已經(jīng)夠資格去做英文配音了~用這種方法的時(shí)候記得多看法律劇、醫(yī)療劇等職業(yè)性英美劇，這樣可以一邊學(xué)英文一邊學(xué)習(xí)醫(yī)療法律知識(shí)。比如像《唐頓莊園》這部劇，看這個(gè)還能讓你了解英國(guó)貴族們的生活方式。
5.多多參加活動(dòng)
不要怕丟人，要敢于參與，要多說(shuō)多聽(tīng)才能學(xué)好英文?？梢远喽鄥⒓訉W(xué)校有關(guān)英語(yǔ)的活動(dòng)，讓自己進(jìn)入一個(gè)超陽(yáng)光的英語(yǔ)學(xué)習(xí)狀態(tài)~只要你參與了就一定會(huì)有收獲。
6.自己pk自己
自己pk自己就是自言自語(yǔ)，這種辦法最好一個(gè)人練習(xí)，否則可能會(huì)被人當(dāng)成神經(jīng)病……當(dāng)然也有不會(huì)被人當(dāng)成神經(jīng)病的自言自語(yǔ)的方法：拿本英語(yǔ)課本/英語(yǔ)詩(shī)歌/英語(yǔ)歌詞，自己一個(gè)人到陽(yáng)臺(tái)上，大聲朗讀。
7.唱英文歌
如果你比較喜歡或者擅長(zhǎng)音樂(lè)，不妨可以試試這種辦法。這樣既能夠練聲，又能學(xué)英文，周末和朋友唱卡拉ok的時(shí)候還可以跟朋友們炫耀一下。然后用鄙視的目光看著自己的朋友們，“怎樣，不會(huì)唱吧，傻逼了吧，聽(tīng)不懂了吧!!”
8.用英文發(fā)微博、說(shuō)說(shuō)、朋友圈
英語(yǔ)八大菜系篇三
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：情景對(duì)話
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)應(yīng)在兩人之間進(jìn)行，一問(wèn)一答，問(wèn)問(wèn)題的同學(xué)可看參考，同時(shí)檢查對(duì)方的回答是否正確，在對(duì)話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習(xí)可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進(jìn)高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)的效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：口頭作文
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)可一個(gè)人進(jìn)行練習(xí)，準(zhǔn)備時(shí)要記住主要的英語(yǔ)復(fù)習(xí)內(nèi)容以及表達(dá)這些內(nèi)容的英語(yǔ)詞匯、短語(yǔ)和句型。一個(gè)人練習(xí)時(shí)，可將內(nèi)容錄入錄音機(jī)，再回過(guò)來(lái)檢查，看自己聲音是否清晰，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達(dá)內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤與不足后，及時(shí)改正提高。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：聽(tīng)力
要予以充分重視，聽(tīng)不同口音的高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)材料。要利用一切可利用的資源練習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)力，上課時(shí)老師應(yīng)盡量多講英語(yǔ)，課文錄音要先聽(tīng)再跟讀，英語(yǔ)聽(tīng)力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。聽(tīng)之前要爭(zhēng)分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：?jiǎn)雾?xiàng)填空
要學(xué)會(huì)全面分析英語(yǔ)句子，找出干擾項(xiàng)的錯(cuò)誤。如選項(xiàng)為謂語(yǔ)動(dòng)詞，就從時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)氣、主謂一致四個(gè)角度去考慮;如選項(xiàng)為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語(yǔ)習(xí)慣表達(dá)法去解，千萬(wàn)不要用中國(guó)式的英語(yǔ)去套。復(fù)習(xí)時(shí)要注意名詞近義詞、動(dòng)詞或動(dòng)詞詞組、介詞的異同，仔細(xì)分析做錯(cuò)的題目，以求適當(dāng)提高高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：完形填空
要了解做的英語(yǔ)完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語(yǔ)法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項(xiàng)，可以從上下文中尋找類(lèi)似結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較分析，以得出正確答案。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：閱讀理解
要學(xué)會(huì)迅速了解文章主旨。一般來(lái)說(shuō)，較長(zhǎng)的英語(yǔ)段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個(gè)選項(xiàng)。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：短文改錯(cuò)
要明確該高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)題有三不改的特點(diǎn)，即不改標(biāo)點(diǎn)，不改大小寫(xiě)，不改拼寫(xiě)錯(cuò)誤。一般來(lái)說(shuō)，正確行不會(huì)多于一行，缺詞行不會(huì)多于二行。要注意英語(yǔ)錯(cuò)誤類(lèi)型的分布。一般檢查的名詞、謂語(yǔ)動(dòng)詞、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時(shí)錯(cuò)誤設(shè)計(jì)在一行的開(kāi)頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅：書(shū)面表達(dá)
確定英語(yǔ)作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫(xiě)作，寫(xiě)作時(shí)要特別注意動(dòng)詞的時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、主謂一致、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會(huì)扣分。
高考英語(yǔ)聽(tīng)力復(fù)習(xí)技巧總結(jié)
1、學(xué)會(huì)預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)是在做聽(tīng)力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項(xiàng)，段落或?qū)υ挊?biāo)題等已有知識(shí)，對(duì)即將聽(tīng)到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進(jìn)行預(yù)測(cè)。
2、做簡(jiǎn)要筆記聽(tīng)錄音時(shí)快速，準(zhǔn)確，簡(jiǎn)要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽(tīng)速度，采用自己習(xí)慣的符號(hào)。
3、聽(tīng)清數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)要記錄，加以運(yùn)算。
4、抓住關(guān)鍵詞，對(duì)癥下藥。
5、較長(zhǎng)對(duì)話和短文的理解抓聽(tīng)首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個(gè)陷阱;推理思路要正確;語(yǔ)境中抓要點(diǎn)。
6、果斷選題，學(xué)會(huì)放棄相信第一感覺(jué)，當(dāng)機(jī)立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個(gè)小題未聽(tīng)懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。
英語(yǔ)八大菜系篇四
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之情景對(duì)話
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)應(yīng)在兩人之間進(jìn)行，一問(wèn)一答，問(wèn)問(wèn)題的同學(xué)可看參考，同時(shí)檢查對(duì)方的回答是否正確，在對(duì)話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習(xí)可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進(jìn)高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)的效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之口頭作文
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)可一個(gè)人進(jìn)行練習(xí)，準(zhǔn)備時(shí)要記住主要的英語(yǔ)復(fù)習(xí)內(nèi)容以及表達(dá)這些內(nèi)容的英語(yǔ)詞匯、短語(yǔ)和句型。一個(gè)人練習(xí)時(shí)，可將內(nèi)容錄入錄音機(jī)，再回過(guò)來(lái)檢查，看自己聲音是否清晰，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達(dá)內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤與不足后，及時(shí)改正提高。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之聽(tīng)力
要予以充分重視，聽(tīng)不同口音的高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)材料。要利用一切可利用的資源練習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)力，上課時(shí)老師應(yīng)盡量多講英語(yǔ)，課文錄音要先聽(tīng)再跟讀，英語(yǔ)聽(tīng)力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。聽(tīng)之前要爭(zhēng)分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之單項(xiàng)填空
要學(xué)會(huì)全面分析英語(yǔ)句子，找出干擾項(xiàng)的錯(cuò)誤。如選項(xiàng)為謂語(yǔ)動(dòng)詞，就從時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)氣、主謂一致四個(gè)角度去考慮;如選項(xiàng)為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語(yǔ)習(xí)慣表達(dá)法去解，千萬(wàn)不要用中國(guó)式的英語(yǔ)去套。復(fù)習(xí)時(shí)要注意名詞近義詞、動(dòng)詞或動(dòng)詞詞組、介詞的異同，仔細(xì)分析做錯(cuò)的題目，以求適當(dāng)提高高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之完形填空
要了解做的英語(yǔ)完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語(yǔ)法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項(xiàng)，可以從上下文中尋找類(lèi)似結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較分析，以得出正確答案。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之閱讀理解
要學(xué)會(huì)迅速了解文章主旨。一般來(lái)說(shuō)，較長(zhǎng)的英語(yǔ)段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個(gè)選項(xiàng)。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之短文改錯(cuò)
要明確該高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)題有三不改的特點(diǎn)，即不改標(biāo)點(diǎn)，不改大小寫(xiě)，不改拼寫(xiě)錯(cuò)誤。一般來(lái)說(shuō)，正確行不會(huì)多于一行，缺詞行不會(huì)多于二行。要注意英語(yǔ)錯(cuò)誤類(lèi)型的分布。一般檢查的名詞、謂語(yǔ)動(dòng)詞、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時(shí)錯(cuò)誤設(shè)計(jì)在一行的開(kāi)頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之書(shū)面表達(dá)
確定英語(yǔ)作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫(xiě)作，寫(xiě)作時(shí)要特別注意動(dòng)詞的時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、主謂一致、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會(huì)扣分。
高二學(xué)生學(xué)好英語(yǔ)的3個(gè)方法
1、善于總結(jié)
學(xué)習(xí)比你好的人不一定比你聰明，但是他們善于研究、分析和總結(jié)。學(xué)會(huì)總結(jié)，在高中英語(yǔ)應(yīng)試教育環(huán)境下非常重要。這也是為什么從小到大，老師都會(huì)要求我們整理錯(cuò)題集的原因。整理錯(cuò)題集的目的就是讓我們學(xué)會(huì)總結(jié)和分析，找出規(guī)律和不足，發(fā)現(xiàn)前進(jìn)的方向，保證下次考試不會(huì)再有相同的錯(cuò)誤。而且，與其他科目相比，英語(yǔ)知識(shí)更加零碎，所以，平時(shí)的整理、總結(jié)很重要。老師提到或是在參考書(shū)上看到的一些零碎的小知識(shí)都要及時(shí)記錄下來(lái)，以備以后復(fù)習(xí)時(shí)用。
2、背單詞
單詞是高中英語(yǔ)學(xué)習(xí)的前提和基礎(chǔ)。沒(méi)有單詞，英語(yǔ)全完蛋。如何不認(rèn)識(shí)單詞多了，英語(yǔ)是絕對(duì)沒(méi)有辦法提高的。高中必須要養(yǎng)成每天背單詞的習(xí)慣。單詞可以分為兩類(lèi)：會(huì)讀會(huì)寫(xiě)會(huì)用、認(rèn)識(shí)不會(huì)用。第一種單詞主要運(yùn)用在英語(yǔ)寫(xiě)作上;第二種單詞主要運(yùn)用在閱讀理解上面。有些人看到單詞就是背背背，管它有沒(méi)有讀寫(xiě)的要求，其實(shí)有些單詞英語(yǔ)課本上也會(huì)寫(xiě)明不需要背誦，只需要認(rèn)識(shí)就行了。所以分清楚這兩類(lèi)單詞，可以大大提高背單詞的效率。
3、勤朗讀
勤朗讀英語(yǔ)是學(xué)好英語(yǔ)的必備條件之一。朗讀的內(nèi)容一般說(shuō)來(lái)只限于課本，并不以背誦為目的，而著重將注意力集中于自己的正確發(fā)音、連續(xù)語(yǔ)氣等等。通過(guò)朗讀可以熟悉單詞及其用法，體會(huì)英語(yǔ)的語(yǔ)氣、語(yǔ)境，增強(qiáng)語(yǔ)感。每天只需半小時(shí)左右，但須持之以恒。
高考英語(yǔ)聽(tīng)力復(fù)習(xí)技巧總結(jié)
1、學(xué)會(huì)預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)是在做聽(tīng)力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項(xiàng)，段落或?qū)υ挊?biāo)題等已有知識(shí)，對(duì)即將聽(tīng)到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進(jìn)行預(yù)測(cè)。
2、做簡(jiǎn)要筆記聽(tīng)錄音時(shí)快速，準(zhǔn)確，簡(jiǎn)要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽(tīng)速度，采用自己習(xí)慣的符號(hào)。
3、聽(tīng)清數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)要記錄，加以運(yùn)算。
4、抓住關(guān)鍵詞，對(duì)癥下藥。
5、較長(zhǎng)對(duì)話和短文的理解抓聽(tīng)首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個(gè)陷阱;推理思路要正確;語(yǔ)境中抓要點(diǎn)。
6、果斷選題，學(xué)會(huì)放棄相信第一感覺(jué)，當(dāng)機(jī)立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個(gè)小題未聽(tīng)懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。
英語(yǔ)八大菜系篇五
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)應(yīng)在兩人之間進(jìn)行，一問(wèn)一答，問(wèn)問(wèn)題的同學(xué)可看參考，同時(shí)檢查對(duì)方的回答是否正確，在對(duì)話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習(xí)可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進(jìn)高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)的效率。
口頭作文
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)可一個(gè)人進(jìn)行練習(xí)，準(zhǔn)備時(shí)要記住主要的英語(yǔ)復(fù)習(xí)內(nèi)容以及表達(dá)這些內(nèi)容的英語(yǔ)詞匯、短語(yǔ)和句型。一個(gè)人練習(xí)時(shí)，可將內(nèi)容錄入錄音機(jī)，再回過(guò)來(lái)檢查，看自己聲音是否清晰，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達(dá)內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤與不足后，及時(shí)改正提高。
聽(tīng)力
要予以充分重視，聽(tīng)不同口音的高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)材料。要利用一切可利用的資源練習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)力，上課時(shí)老師應(yīng)盡量多講英語(yǔ)，課文錄音要先聽(tīng)再跟讀，英語(yǔ)聽(tīng)力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。聽(tīng)之前要爭(zhēng)分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。
單項(xiàng)填空
要學(xué)會(huì)全面分析英語(yǔ)句子，找出干擾項(xiàng)的錯(cuò)誤。如選項(xiàng)為謂語(yǔ)動(dòng)詞，就從時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)氣、主謂一致四個(gè)角度去考慮;如選項(xiàng)為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語(yǔ)習(xí)慣表達(dá)法去解，千萬(wàn)不要用中國(guó)式的英語(yǔ)去套。復(fù)習(xí)時(shí)要注意名詞近義詞、動(dòng)詞或動(dòng)詞詞組、介詞的異同，仔細(xì)分析做錯(cuò)的題目，以求適當(dāng)提高高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)效率。
完形填空
要了解做的英語(yǔ)完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語(yǔ)法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項(xiàng)，可以從上下文中尋找類(lèi)似結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較分析，以得出正確答案。
閱讀理解
要學(xué)會(huì)迅速了解文章主旨。一般來(lái)說(shuō)，較長(zhǎng)的英語(yǔ)段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個(gè)選項(xiàng)。
短文改錯(cuò)
要明確該高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)題有三不改的特點(diǎn)，即不改標(biāo)點(diǎn)，不改大小寫(xiě)，不改拼寫(xiě)錯(cuò)誤。一般來(lái)說(shuō)，正確行不會(huì)多于一行，缺詞行不會(huì)多于二行。要注意英語(yǔ)錯(cuò)誤類(lèi)型的分布。一般檢查的名詞、謂語(yǔ)動(dòng)詞、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時(shí)錯(cuò)誤設(shè)計(jì)在一行的開(kāi)頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。
書(shū)面表達(dá)
確定英語(yǔ)作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫(xiě)作，寫(xiě)作時(shí)要特別注意動(dòng)詞的時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、主謂一致、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會(huì)扣分。
高考英語(yǔ)聽(tīng)力復(fù)習(xí)技巧總結(jié)
1、學(xué)會(huì)預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)是在做聽(tīng)力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項(xiàng)，段落或?qū)υ挊?biāo)題等已有知識(shí)，對(duì)即將聽(tīng)到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進(jìn)行預(yù)測(cè)。
2、做簡(jiǎn)要筆記聽(tīng)錄音時(shí)快速，準(zhǔn)確，簡(jiǎn)要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽(tīng)速度，采用自己習(xí)慣的符號(hào)。
3、聽(tīng)清數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)要記錄，加以運(yùn)算。
4、抓住關(guān)鍵詞，對(duì)癥下藥。
5、較長(zhǎng)對(duì)話和短文的理解抓聽(tīng)首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個(gè)陷阱;推理思路要正確;語(yǔ)境中抓要點(diǎn)。
6、果斷選題，學(xué)會(huì)放棄相信第一感覺(jué)，當(dāng)機(jī)立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個(gè)小題未聽(tīng)懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。
英語(yǔ)八大菜系篇六
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之情景對(duì)話
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)應(yīng)在兩人之間進(jìn)行，一問(wèn)一答，問(wèn)問(wèn)題的同學(xué)可看參考，同時(shí)檢查對(duì)方的回答是否正確，在對(duì)話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習(xí)可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進(jìn)高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)的效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之口頭作文
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)可一個(gè)人進(jìn)行練習(xí)，準(zhǔn)備時(shí)要記住主要的英語(yǔ)復(fù)習(xí)內(nèi)容以及表達(dá)這些內(nèi)容的英語(yǔ)詞匯、短語(yǔ)和句型。一個(gè)人練習(xí)時(shí)，可將內(nèi)容錄入錄音機(jī)，再回過(guò)來(lái)檢查，看自己聲音是否清晰，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達(dá)內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤與不足后，及時(shí)改正提高。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之聽(tīng)力
要予以充分重視，聽(tīng)不同口音的高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)材料。要利用一切可利用的資源練習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)力，上課時(shí)老師應(yīng)盡量多講英語(yǔ)，課文錄音要先聽(tīng)再跟讀，英語(yǔ)聽(tīng)力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。聽(tīng)之前要爭(zhēng)分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之單項(xiàng)填空
要學(xué)會(huì)全面分析英語(yǔ)句子，找出干擾項(xiàng)的錯(cuò)誤。如選項(xiàng)為謂語(yǔ)動(dòng)詞，就從時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)氣、主謂一致四個(gè)角度去考慮;如選項(xiàng)為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語(yǔ)習(xí)慣表達(dá)法去解，千萬(wàn)不要用中國(guó)式的英語(yǔ)去套。復(fù)習(xí)時(shí)要注意名詞近義詞、動(dòng)詞或動(dòng)詞詞組、介詞的異同，仔細(xì)分析做錯(cuò)的題目，以求適當(dāng)提高高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)效率。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之完形填空
要了解做的英語(yǔ)完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語(yǔ)法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項(xiàng)，可以從上下文中尋找類(lèi)似結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較分析，以得出正確答案。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之閱讀理解
要學(xué)會(huì)迅速了解文章主旨。一般來(lái)說(shuō)，較長(zhǎng)的英語(yǔ)段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個(gè)選項(xiàng)。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之短文改錯(cuò)
要明確該高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)題有三不改的特點(diǎn)，即不改標(biāo)點(diǎn)，不改大小寫(xiě)，不改拼寫(xiě)錯(cuò)誤。一般來(lái)說(shuō)，正確行不會(huì)多于一行，缺詞行不會(huì)多于二行。要注意英語(yǔ)錯(cuò)誤類(lèi)型的分布。一般檢查的名詞、謂語(yǔ)動(dòng)詞、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時(shí)錯(cuò)誤設(shè)計(jì)在一行的開(kāi)頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。
高考英語(yǔ)復(fù)習(xí)八大訣竅之書(shū)面表達(dá)
確定英語(yǔ)作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫(xiě)作，寫(xiě)作時(shí)要特別注意動(dòng)詞的時(shí)態(tài)、語(yǔ)態(tài)、主謂一致、非謂語(yǔ)動(dòng)詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會(huì)扣分。
高考英語(yǔ)聽(tīng)力復(fù)習(xí)技巧總結(jié)
1、學(xué)會(huì)預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)是在做聽(tīng)力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項(xiàng)，段落或?qū)υ挊?biāo)題等已有知識(shí)，對(duì)即將聽(tīng)到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進(jìn)行預(yù)測(cè)。
2、做簡(jiǎn)要筆記聽(tīng)錄音時(shí)快速，準(zhǔn)確，簡(jiǎn)要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽(tīng)速度，采用自己習(xí)慣的符號(hào)。
3、聽(tīng)清數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)要記錄，加以運(yùn)算。
4、抓住關(guān)鍵詞，對(duì)癥下藥。
5、較長(zhǎng)對(duì)話和短文的理解抓聽(tīng)首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個(gè)陷阱;推理思路要正確;語(yǔ)境中抓要點(diǎn)。
6、果斷選題，學(xué)會(huì)放棄相信第一感覺(jué)，當(dāng)機(jī)立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個(gè)小題未聽(tīng)懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。
高考英語(yǔ)怎么備考
1.處理好考綱和教材的關(guān)系
建議老師和考生多研讀《考試大綱》與《考試說(shuō)明》，正確把握英語(yǔ)復(fù)習(xí)總體方向。高三教學(xué)不宜過(guò)早進(jìn)入復(fù)習(xí)，應(yīng)充分利用教材，培養(yǎng)和提高學(xué)生的綜合運(yùn)用語(yǔ)言能力。有條件的學(xué)校要結(jié)合本校學(xué)情、校情，在完成必修模塊1～5、順序選修模塊6～8的教學(xué)內(nèi)容后，繼續(xù)學(xué)習(xí)9～11選修模塊的教學(xué)內(nèi)容，以增加學(xué)生語(yǔ)言輸入量，拓寬學(xué)生文化視野，也能增加高三教學(xué)方式的多樣性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效率。
2.處理好教材與試卷的關(guān)系
教材分狹義和廣義兩類(lèi)。狹義的是指課堂上使用的教科書(shū)，廣義的是指所有用于復(fù)習(xí)活動(dòng)的材料，包括紙質(zhì)和非紙質(zhì)的。要學(xué)會(huì)根據(jù)復(fù)習(xí)目標(biāo)及實(shí)際情況，選擇適當(dāng)?shù)膬?nèi)容，也要盡量接觸更廣的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
只是簡(jiǎn)單地使用歷年高考試卷和模擬題是跟不上每年英語(yǔ)高考試題變化的，學(xué)生的能力也難以得到綜合的發(fā)展。
3.處理好綜合與碎片的關(guān)系
英語(yǔ)學(xué)習(xí)是一項(xiàng)綜合性的實(shí)踐活動(dòng)，綜合語(yǔ)言語(yǔ)言能力是在實(shí)踐中逐漸發(fā)展起來(lái)的。高考試卷中每一道題的背后都需要綜合的能力，如閱讀理解，需要文化背景、語(yǔ)篇知識(shí)、語(yǔ)用知識(shí)、詞匯、語(yǔ)法，需要思維能力、邏輯能力、閱讀技巧和策略，甚至需要語(yǔ)音知識(shí)和聽(tīng)力，因?yàn)槿嗽陂喿x時(shí)，很多情況下會(huì)在大腦里把形碼轉(zhuǎn)換為音碼，再轉(zhuǎn)化為義碼。所以把各類(lèi)語(yǔ)言知識(shí)和各種語(yǔ)言技能割裂開(kāi)來(lái)，只進(jìn)行碎片化的專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練是不可取的。
4.處理好漸進(jìn)與突變的關(guān)系
英語(yǔ)能力的提高需要一個(gè)積累的過(guò)程、一個(gè)從量變到質(zhì)變的過(guò)程，無(wú)論是聽(tīng)力、閱讀能力，還是寫(xiě)作能力和口語(yǔ)能力，都是靠有計(jì)劃、有步驟、循序漸進(jìn)的常規(guī)學(xué)習(xí)活動(dòng)發(fā)展起來(lái)的。許多考生的書(shū)面表達(dá)不知所云，原因就是當(dāng)他們連一個(gè)完整句子還不會(huì)寫(xiě)的時(shí)候(如初一)，教師就要求他們模擬高考的書(shū)面表達(dá)。欲速則不達(dá)，就是這個(gè)理。
高考英語(yǔ)怎么復(fù)習(xí)
一、鞏固基礎(chǔ)，不丟掉該得到的每一分
知識(shí)的鞏固是考試取得好成績(jī)的基本保障。通過(guò)六年的學(xué)習(xí)，同學(xué)們應(yīng)該已經(jīng)獲得了大量的語(yǔ)言知識(shí)、語(yǔ)用知識(shí)、句法知識(shí)以及語(yǔ)法知識(shí)，但所學(xué)知識(shí)的掌握情況存在著較大的個(gè)體差異。從平時(shí)練習(xí)及一模試卷分析可見(jiàn)有相當(dāng)數(shù)量的同學(xué)對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)的掌握還不夠熟練，還沒(méi)有達(dá)到能夠靈活運(yùn)用的程度，因此在考試中分不清考點(diǎn)與干擾項(xiàng)，丟掉了本來(lái)應(yīng)該得到的分。
二、定時(shí)練習(xí)，提高高考應(yīng)試的技巧
針對(duì)英語(yǔ)高考題型，定時(shí)練習(xí)是提高高考應(yīng)試能力和技巧的必要環(huán)節(jié)。如能每天定時(shí)完成一定量的分項(xiàng)練習(xí)，如語(yǔ)法、完型或閱讀，不但能通過(guò)熟悉題型提高單位時(shí)間內(nèi)的做題效率，同時(shí)還能更加準(zhǔn)確、高效地捕捉考點(diǎn)，從而減輕壓力，達(dá)到考試時(shí)的正常發(fā)揮。
三、查漏補(bǔ)缺，核對(duì)自己基礎(chǔ)知識(shí)體系的完整性
如發(fā)現(xiàn)有遺漏現(xiàn)象務(wù)必及時(shí)補(bǔ)救。借助英語(yǔ)詞匯復(fù)習(xí)以及詞和詞組的用法，通過(guò)聯(lián)想串聯(lián)語(yǔ)法考點(diǎn)也是達(dá)到基礎(chǔ)知識(shí)系統(tǒng)化的手段之一。
英語(yǔ)八大菜系篇七
審題時(shí)
注重“讀”、“看”“發(fā)揮”等技巧
因?yàn)椴煌膶?xiě)作題材，人物、時(shí)間、寫(xiě)作重點(diǎn)也不相同。趙娜老師就結(jié)合常見(jiàn)的四類(lèi)題型，介紹了寫(xiě)作時(shí)的注意事項(xiàng)及技巧。
以圖表提供情景的，要以“讀”為主。讀懂圖表中的數(shù)據(jù)、時(shí)間、編碼、序號(hào)以及相互間的變化關(guān)系，并對(duì)信息分析、推斷、篩選、概括;注意內(nèi)容的準(zhǔn)確性，尤其是數(shù)據(jù)、時(shí)間不能錯(cuò)。
以圖畫(huà)提供情景的，要以“看”為主。細(xì)心觀察圖中的人物、景物、文字、環(huán)境、數(shù)字等，弄清寫(xiě)作意圖，通過(guò)分析把握邏輯聯(lián)系，找出主題并借助所給文字，把圖中信息轉(zhuǎn)化成文章?！暗⒁猓恼虏荒芡Ａ粼趫D畫(huà)的淺層表面，要表達(dá)出提供情景的意圖和內(nèi)涵?！壁w老師提醒。
以提綱提供情景的，重在“發(fā)揮”。寫(xiě)作時(shí)把這些提綱加以發(fā)揮，注意遣詞造句的靈活性和語(yǔ)法規(guī)則的正確性，文章要覆蓋各個(gè)提綱的要點(diǎn)。
以書(shū)信格式提供情景的，注重“格式”。要明白英文書(shū)信格式與中文有所不同。正確的格式是：信紙右上角是寫(xiě)信人的地址和日期，地址按從小到大順序排列，左邊頂格寫(xiě)收信人姓名，然后寫(xiě)正文、祝愿、寫(xiě)信人簽名。
動(dòng)筆前
審題、圈要點(diǎn)、列提綱、定基調(diào)一個(gè)不能少
“在動(dòng)筆做題前要心里有數(shù)，這樣才能不至于走彎路?！壁w娜說(shuō)，尤其要在審題、圈要點(diǎn)、列提綱、定基調(diào)這幾方面，做足功課，然后才能事半功倍，易得高分。
審題目要切中題意。審題要審格式、體裁、人物關(guān)系、故事情節(jié)、主體時(shí)態(tài)、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)等?？辞孱}目要求后，在腦中構(gòu)思框架或畫(huà)面，確定中心思想。
圈要點(diǎn)防止遺漏要點(diǎn)。要點(diǎn)是給分的重要因素。要充分發(fā)揮觀察力，把情景中給出的.要點(diǎn)逐條列出。
列提綱為寫(xiě)作做好準(zhǔn)備。根據(jù)短文的中心思想，將主要句型、關(guān)鍵詞語(yǔ)記下，形成提綱。
定基調(diào)。即定出時(shí)態(tài)、人稱(chēng)、順序、開(kāi)頭、結(jié)尾。
寫(xiě)作中
做好“七要素”準(zhǔn)能得高分
“做好兩大方面的準(zhǔn)備后，就可以寫(xiě)作了?！壁w老師說(shuō)，即使成績(jī)一般的學(xué)生，只要熟練把握以下七點(diǎn)，一般可得高分。
避免使用漢語(yǔ)式英語(yǔ)。盡量用自己熟悉的句型。幾種句型可交替使用，避免重復(fù)和呆板。
多用有變化的簡(jiǎn)單句型?？啥嘤藐愂鼍?、一般疑問(wèn)句、祈使句和感嘆句。不用或少用非謂語(yǔ)或情態(tài)動(dòng)詞等復(fù)雜的句型。
靈活運(yùn)用語(yǔ)法、句法知識(shí)。語(yǔ)態(tài)、時(shí)態(tài)要準(zhǔn)確，主謂語(yǔ)一致，注意人稱(chēng)代詞的賓格形式，注意冠詞用法、拼寫(xiě)、標(biāo)點(diǎn)、大小寫(xiě)等。
描寫(xiě)人物生動(dòng)具體。如：外表特征tall，short，fat等;服飾顏色red，yellow，blue等;內(nèi)心境界glad，happy等;感情描寫(xiě)love，like等;動(dòng)作描寫(xiě)come，get等。
上下文連貫。這是評(píng)分的一條原則。要把寫(xiě)好的句子根據(jù)故事情節(jié)，事情發(fā)生的次序，使用表示并列、遞進(jìn)等過(guò)渡詞，使文章連貫、流暢。(表示過(guò)渡的詞如：并列關(guān)系的and，aswellas等;轉(zhuǎn)折關(guān)系的but，yet等;時(shí)間關(guān)系的when，while;因果關(guān)系的so，asaresult等;目的的inorderto，inorderthat等;列舉的forexample，suchas等;總結(jié)性的ingeneral，inall等。
不會(huì)表達(dá)可另辟蹊徑。中考作文給分是以要點(diǎn)和語(yǔ)言準(zhǔn)確度而定，不以文采打分。所以，造句越簡(jiǎn)單準(zhǔn)確越好，復(fù)合句容易出錯(cuò)被扣分。遇到個(gè)別要點(diǎn)表達(dá)不出來(lái)或難以表達(dá)時(shí)，可通過(guò)變通化繁為簡(jiǎn)。
認(rèn)真檢查改錯(cuò)誤。中考作文評(píng)卷是根據(jù)要點(diǎn)、語(yǔ)言準(zhǔn)確性、上下文的連貫性來(lái)給分，根據(jù)錯(cuò)誤多少扣分。寫(xiě)完后一定要檢查改錯(cuò)，避免扣分。
英語(yǔ)八大菜系篇八
菜系，也稱(chēng)“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長(zhǎng)期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，并為社會(huì)所公認(rèn)的中國(guó)飲食的菜肴流派。中國(guó)漢族飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國(guó)各地所承認(rèn)的地方菜肴。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中國(guó)漢族飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時(shí)，南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時(shí)，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱(chēng)作“四大菜系”。到清末時(shí)，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構(gòu)成中國(guó)漢族飲食的“八大菜系”。除”八大菜系“外還有一些在中國(guó)較有影響的菜系，如：東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜、客家菜、清真菜等菜系。
目錄概述形成因素烹飪歷史構(gòu)成收縮展開(kāi)概述形成因素
習(xí)俗原因
當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)和風(fēng)俗習(xí)慣如中國(guó)北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國(guó)南方多產(chǎn)水產(chǎn)、家禽，人們喜食魚(yú)、肉；中國(guó)沿海多海鮮，則長(zhǎng)于海產(chǎn)品做菜。
氣候原因
各地氣候差異形成不同口味一般說(shuō)來(lái)，中國(guó)北方寒冷，菜肴以濃厚，咸味為主；中國(guó)華東地區(qū)氣候溫和，菜肴則以甜味和咸味為主，西南地區(qū)多雨潮濕，菜肴多用麻辣濃味。
烹飪方法
烹飪歷史
宋代
北甜南咸早在宋代的時(shí)候，中國(guó)各地的飲食已經(jīng)有了區(qū)別?！秹?mèng)溪筆談》卷二四中記錄到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚(yú)蟹加糖蜜，蓋便于北俗也?！痹诋?dāng)時(shí)，中國(guó)的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃咸的。當(dāng)時(shí)中國(guó)沒(méi)有吃“麻辣”的，因?yàn)?，?dāng)時(shí)辣椒還沒(méi)有傳入中國(guó)。到了南宋的時(shí)候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐漸傳入南方。
明代
京蘇廣三式南宋時(shí)候，北方人大量南遷。逐漸地，北方的飲食文化影響了南方。在南方地區(qū)形成了自己的派系。在北方，蒙古的飲食也同樣影響了北方的飲食文化。到了明代末期，中國(guó)飲食分為京式、蘇式和廣式。京式偏咸，蘇式、廣式偏甜。
清代
四大菜系到了清代的時(shí)候，據(jù)杭州徐珂所輯《清稗類(lèi)鈔》中記載“肴饌之各有特色者，如京師、山東、四川、廣東、福建、江寧，蘇州、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、淮安。一、清代中期的時(shí)候，川菜已經(jīng)形成，到了清末就成為四大菜系之一了。二、魯菜也屬于京式菜系，因?yàn)轸敳擞绊懥Υ笥诒本┎讼?，所以往往用魯菜代表京式菜系。三、蘇式菜系絕大部分是在淮揚(yáng)地區(qū)，所以蘇式菜系也稱(chēng)為淮揚(yáng)菜。四、粵菜大部分在廣東。于是就形成了京（魯）、蘇（淮揚(yáng)）、廣（粵）、川四大菜系。
民國(guó)
八大菜系民國(guó)開(kāi)始，中國(guó)各地的文化有了相當(dāng)大的發(fā)展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因?yàn)榇?、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國(guó)的“八大菜系”。后來(lái)形成最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯?shù)炔讼?，即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙和徽菜好比清秀素麗的江南美女；魯菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛若風(fēng)流儒雅的。公子；川、湘菜就像內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿(mǎn)身的名士。中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。雖民間關(guān)于菜系之首的爭(zhēng)論頗多，但多為義氣之言，并無(wú)從考稽。
構(gòu)成
魯菜
即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是中國(guó)古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯(cuò)，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達(dá)。其糧食產(chǎn)量居全國(guó)第三位；蔬菜種類(lèi)繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號(hào)稱(chēng)“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。(1)齊魯風(fēng)味齊魯風(fēng)味以濟(jì)南菜為代表，在山東北部、天津、河北盛行。齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱(chēng)，一菜一味，百菜不重。尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴(yán)格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱(chēng)。用高湯調(diào)制是濟(jì)南菜的一大特色。糖醋鯉魚(yú)、宮保雞丁(魯系)、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜、南腸、玉記扒雞、濟(jì)南烤鴨等都是家喻戶(hù)曉的濟(jì)南名菜。濟(jì)南著名的風(fēng)味小吃有：鍋貼、灌湯包、盤(pán)絲餅、糖穌煎餅、羅漢餅、金錢(qián)酥、清蒸蜜三刀、水餃等。德州菜也是齊魯風(fēng)味中重要的一支，代表菜有德州脫骨扒雞。(2)膠遼風(fēng)味亦稱(chēng)膠東風(fēng)味，以煙臺(tái)福山菜為代表。流行于膠東、遼東等地。膠遼菜起源于福山、煙臺(tái)、青島，以烹飪海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。膠東十大代表菜：肉末海參、香酥雞、家常燒牙片魚(yú)、嶗山菇燉雞、原殼鮑魚(yú)、酸辣魚(yú)丸、炸蠣黃、油爆海螺、大蝦燒白菜、黃魚(yú)燉豆腐。膠東十大特色小吃：烤魷魚(yú)、醬豬蹄、三鮮鍋貼、白菜肉包、辣炒蛤蜊、海鮮鹵面、排骨米飯、鲅魚(yú)水餃、海菜涼粉、雞湯餛飩。(3)孔府風(fēng)味以曲阜菜為代表。流行于山東西南部和河南地區(qū)，和江蘇菜系的徐州風(fēng)味較近。孔府菜有“食不厭精，膾不厭細(xì)”的特色，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過(guò)去皇朝宮遷御膳相比。和江蘇菜系中的淮揚(yáng)風(fēng)味并稱(chēng)為"國(guó)菜"?？赘说拇碛校阂黄穳厶?、翡翠蝦環(huán)、海米珍珠筍、炸雞扇、燕窩四大件、烤牌子、菊花蝦包、一品豆腐、壽字鴨羹、拔絲金棗。
川菜
四川菜系。分為以川西成都樂(lè)山為中心的上河幫、以川東、重慶為中心的下河幫、以川南自貢為核心的小河幫。四川菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一。主要流行于西南地區(qū)和湖北地區(qū)，在中國(guó)大部分地區(qū)都有川菜館。川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜風(fēng)味包括成都樂(lè)山、內(nèi)江，自貢等地方菜的特色。主要特點(diǎn)在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚(yú)香、怪味等各種味型，無(wú)不厚實(shí)醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點(diǎn)無(wú)不膾炙人口。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長(zhǎng)，以味的多、廣、厚著稱(chēng)。歷來(lái)有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干燒、酸、辣、魚(yú)香、干煸、怪味、椒麻、紅油）之說(shuō)。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強(qiáng)三個(gè)特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個(gè)大類(lèi)組成一個(gè)完整的風(fēng)味體系。在國(guó)際上享有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、魚(yú)香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔(dān)擔(dān)面、賴(lài)湯圓、龍抄手等。川菜中六大名菜是：魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。（1）上河幫上河幫也就是以成都和樂(lè)山為核心的蓉派菜系，其特點(diǎn)以親民平和，調(diào)味豐富，口味相對(duì)清淡，多傳統(tǒng)菜品。蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)，其味溫和，綿香悠長(zhǎng)，同時(shí)集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類(lèi)的高檔菜，通常頗具典故。精致細(xì)膩，多為流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)川菜，舊時(shí)歷來(lái)作為四川總督的官家菜，一般酒店中高級(jí)宴會(huì)菜式中的川菜均以成都川菜為標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作。川菜中的高檔精品菜基本集中在上河幫蓉派，其中被譽(yù)為川菜之王，名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制的高級(jí)清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝最高等級(jí)的「開(kāi)水白菜」便是成都川菜登峰造極的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養(yǎng)生菜”，代表菜如香橙蟲(chóng)草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚(yú)等等。著名菜品有開(kāi)水白菜、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹(shù)、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(咸燒白、甜燒白)、魚(yú)香系列(肉絲、茄子)、鲃泥鰍系列(石鍋鲃泥鰍)、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨血、東坡肘子、東坡墨魚(yú)、清蒸江團(tuán)、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、串串香、冷鍋魚(yú)、簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、雅安雅魚(yú)全席宴等。近些年，上河幫以海鮮食材及東部河鮮為原料創(chuàng)制了新派川菜，如香辣蟹，碧綠椒麻桂魚(yú)、卞氏菜根香的泡椒墨魚(yú)仔和泡菜半湯桂魚(yú)；以四川山珍為主的山珍川菜，譬如石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚(yú)卷佐素魚(yú)香茄子、松茸鴨翅。四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分。川菜小吃主要以上河幫小吃為主，以川西壩子為中心，諸如四川泡菜系列、涼粉系列(川北涼粉、傷心涼粉)、川北米粉（如綿陽(yáng)米粉、綿竹羊肉粉）、紅薯粉系列（酸辣粉、肥腸粉）、鍋盔系列(鹵肉鍋盔、肺片鍋盔等)、豆花系列(泉水豆花、譚豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（擔(dān)擔(dān)面、香辣牛肉面）、青城山老臘肉、川式香腸、蛋烘糕、銀魚(yú)烘蛋、葉兒耙、黃耙、丁丁糖、三大炮、泡椒鳳爪、冒菜、鹽邊牛肉、冷鍋串串、鹽包蛋、樂(lè)山甜皮鴨/彭山甜皮鴨、怪味雞塊、棒棒雞、百味雞、青椒雞、九味雞、缽缽雞、鹽水鴨、夫妻肺片、樟茶鴨、怪味兔頭、紅星兔丁、陳皮兔丁，以創(chuàng)始人姓氏命名的賴(lài)湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手、老麻抄手、蔣排骨、韓包子、溫府豆湯飯、老媽蹄花等。（2）小河幫小河幫也稱(chēng)鹽幫菜，以自貢和內(nèi)江為主其特點(diǎn)是大氣，怪異，高端。古代鹽業(yè)的發(fā)展造就了這一名菜，故又被稱(chēng)為“鹽幫菜”、“鹽商菜”，正是以井河（釜溪河）飲食風(fēng)味為代表的“小河幫系”。自貢的特色菜有：火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列，富順豆花、跳水魚(yú)、鮮鍋兔、鮮椒兔、牛佛烘肘、梭邊魚(yú)火鍋等等。內(nèi)江特色：資中球溪河鯰魚(yú)。宜賓特色：宜賓燃面、竹海名菜、李莊白肉、葉兒粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔火鍋。瀘州特色小吃：白糕、倫敦糕、黃粑、豬兒粑、窖沙珍珠丸、兩河桃片、合江烤魚(yú)、姜氏鹵菜一絕、老牌鴨子、朱氏雜醬小河幫同時(shí)也是水煮技法的發(fā)源地，自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法經(jīng)由下河幫川菜派得以發(fā)揚(yáng)光大，成就了水煮魚(yú)、水煮肉片等水煮系列精品川菜。（3）下河幫下河幫以達(dá)州、南充為中心，下河幫川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱(chēng)稱(chēng)。達(dá)州南充川菜以傳統(tǒng)川東菜為主。其代表作有酸菜魚(yú)、毛血旺、口水雞、干菜燉燒系列（多以干豇豆為主）、水煮肉片和水煮魚(yú)為代表的水煮系列、辣子田螺、豆瓣蝦、香辣貝和辣子肥腸為代表的辣子系列、泉水雞、燒雞公、芋兒雞和啤酒鴨為代表的干燒系列。下河幫小吃主要是以達(dá)州、南充等傳統(tǒng)川東歷史名城為中心，譬如達(dá)縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉。
蘇菜
即江蘇菜系。江蘇菜系在烹飪學(xué)術(shù)上一般稱(chēng)為“蘇菜”，而在一般餐館中，常常會(huì)被稱(chēng)為“淮揚(yáng)菜”。由南京、徐海、淮揚(yáng)和蘇南四種風(fēng)味江組成，是宮廷第二大菜系。今天國(guó)宴仍以淮揚(yáng)菜系為主。江蘇菜系選料講究，刀工精細(xì)，口味偏甜，造型講究，特色鮮明。由于江浙地區(qū)氣候潮濕，又靠近沿海，所以往往會(huì)在菜中增加糖分，來(lái)去除濕氣。江蘇菜很少放辣椒，因?yàn)槌岳苯冯m然能夠去除濕氣，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜為主。(1)徐海風(fēng)味以徐州菜為代表。流行于徐海和河南地區(qū)，和山東菜系的孔府風(fēng)味較近。徐海菜鮮咸適度，習(xí)尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無(wú)論取料于何物，均注意“食療、食補(bǔ)”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。徐海風(fēng)味菜代表有：霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚(yú)丸，地鍋雞等。(2)淮揚(yáng)風(fēng)味以揚(yáng)州、淮安菜為代表，主要流行于以大運(yùn)河為主，南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)?；磽P(yáng)風(fēng)味選料嚴(yán)謹(jǐn)，講究鮮活，主料突出，刀工精細(xì)，擅長(zhǎng)燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生?？谖断痰m中，南北皆宜，并可烹制“全鱔席”?；磽P(yáng)細(xì)點(diǎn)，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉等。(3)金陵風(fēng)味以南京菜為代表，主要流行于以南京為中心，一直延伸到江西九江的地區(qū)。金陵菜烹調(diào)擅長(zhǎng)燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。金陵菜的代表有鹽水鴨、鴨湯、鴨腸、鴨肝、鴨血、豆腐果(北方人叫豆泡)和香菜(南京人叫芫荽)。南京小吃是中國(guó)四大小吃之一。代表有小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長(zhǎng)魚(yú)面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。(4)蘇南風(fēng)味以蘇州菜為代表，主要流行于蘇錫常和上海地區(qū)。和浙菜、安徽菜系中的皖南、沿江風(fēng)味相近。有專(zhuān)家認(rèn)為蘇南風(fēng)味應(yīng)當(dāng)屬于浙菜。蘇南風(fēng)味與浙菜的最大的區(qū)別是蘇南風(fēng)味偏甜。蘇南風(fēng)味中的上海菜受到浙江的影響比較大。蘇南風(fēng)味擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細(xì)，時(shí)令時(shí)鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。蘇南名菜有香菇燉雞、咕咾肉、松鼠鱖魚(yú)、鲃肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊、白汁圓菜、叫化童雞、西瓜雞、雞油菜心、糖醋排骨、桃源紅燒羊肉、太湖銀魚(yú)、太湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹。松鶴樓、得月樓是蘇州的代表名食樓。蘇州小吃是中國(guó)四大小吃之一，是品種最多的小吃，主要有鹵汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蘇式月餅、蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕、小籠饅頭、蘇州湯包、桃源紅燒羊肉、藏書(shū)白切羊肉、奧灶面等。有人用一首民謠概括蘇州小吃：姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞。香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。六宜樓去買(mǎi)緊酵，油里一氽當(dāng)心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭姜餅，價(jià)鈿便宜肚皮飽。芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣(mài)八寶飯。糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。臭豆腐干粢飯團(tuán)，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán)，雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來(lái)梅花糕。篤篤篤篤賣(mài)糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有營(yíng)養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆腐干名氣響。
粵菜
即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風(fēng)味組成，在中國(guó)大部分地區(qū)都有粵菜館。在國(guó)內(nèi)、海外影響極大。所以，也有不少人，特別是廣東人認(rèn)為粵菜乃八大菜系之首。不僅香港、澳門(mén)，而且世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。粵菜是國(guó)內(nèi)民間第二大菜系，地位僅次于川菜。在國(guó)外是中國(guó)的代表菜系?；洸艘詮V府風(fēng)味為代表。廣東菜系口味偏甜，甜度超過(guò)杭州菜，但不如江蘇菜系和本幫菜，是由于氣候潮濕，又靠近沿海導(dǎo)致的。(1)廣府風(fēng)味以廣州菜為代表，集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風(fēng)味的特色，主要流行于廣東中西部、香港、澳門(mén)、廣西東部。廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所謂五滋六味。有“食在廣州”的美譽(yù)。代表品種有：廣州文昌雞、龍虎斗、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲(chóng)、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。(2)客家風(fēng)味又稱(chēng)東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。流行于廣東、江西和福建的客家地區(qū)。和福建菜系中的閩西風(fēng)味較近?？图也讼掠椭?，口味偏咸，醬料簡(jiǎn)單，但主料突出。喜用三鳥(niǎo)、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產(chǎn)也不多。代表品種有：東江鹽焗雞、東江釀豆付、爽口牛丸、釀豆腐、釀三寶等，表現(xiàn)出濃厚的古代中州之食風(fēng)。(3)潮汕風(fēng)味以潮州菜為代表，主要流行于潮汕地區(qū)，和福建菜系中的閩南風(fēng)味較近。潮汕菜以烹調(diào)海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，刀工技術(shù)講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。喜用魚(yú)露、沙茶醬、梅羔醬、姜酒等調(diào)味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細(xì)作，香甜可口。潮州菜的另一特點(diǎn)是喜擺十二款，上菜次序又喜頭、尾甜菜，下半席上咸點(diǎn)心。秦以前潮州屬閩地，其語(yǔ)系和風(fēng)俗習(xí)慣接近閩南而與廣州有別，因淵源不同，故菜肴特色也有別。代表品種有：潮州鹵鵝、潮州牛肉丸、水晶包、蘿卜糕、豬腸灌糯米、豆醬雞、護(hù)國(guó)菜、什錦烏石參、蔥姜炒蟹、干炸蝦棗等，都是潮州特色名菜，漢傳嶺南地區(qū)及海內(nèi)外。
閩菜
閩菜是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。以閩東和閩南風(fēng)味為代表(1)閩東風(fēng)味以福州菜為代表，主要流行于閩東地區(qū)。閩東菜有"福州菜飄香四海，食文化千古流傳"之稱(chēng)。選料精細(xì)，刀工嚴(yán)謹(jǐn)；講究火候，注重調(diào)湯；喜用佐料，口味多變，顯示了四大鮮明特征：一為刀工巧妙，寓趣于味，素有切絲如發(fā)，片薄如紙的美譽(yù)，比較有名的菜肴如炒螺片。二為湯菜眾多，變化無(wú)窮，素有"一湯十變"之說(shuō)，最有名的如佛跳墻。三為調(diào)味奇特，別是一方。閩東菜的調(diào)味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比較有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的。這種飲食習(xí)慣與烹調(diào)原料多取自山珍海味有關(guān)。善用糖，用甜去腥膩；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，則可保持原汁原味，并且以甜而不膩，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。五大代表菜：佛跳墻，雞湯氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟雞。五碗代表：太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚(yú)丸、扁肉燕。(2)閩南風(fēng)味以泉州菜為代表，主要流行于閩南、臺(tái)灣地區(qū)，和廣東菜系中的潮汕風(fēng)味較近。閩南菜具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長(zhǎng)于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調(diào)料。閩南菜的代表有海鮮，藥膳和南普陀素菜。閩南藥膳最大的特色就是以海鮮制作藥膳，利用本地特殊的自然條件、根據(jù)時(shí)令的變化烹制出色、香、味、形俱全的食補(bǔ)佳肴。南普陀素菜出自千年名剎——南普陀寺，它是典型的傳統(tǒng)寺廟素食，以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等為主料，出名的菜肴有40多種，每一道菜要么以色澤取名，如“彩花迎賓”，要么以主料取名，如“雙菇爭(zhēng)艷”，要么以形態(tài)取名，如“半月沉江”。閩南菜還包含了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，無(wú)論是海鮮類(lèi)的海蠣煎、魚(yú)丸、蔥花螺、湯血蛤等，還是肉食類(lèi)的燒肉棕、酥鴿、牛腩、炸五香等，亦或是點(diǎn)心類(lèi)的油蔥果、韭菜盒、薄餅、面線糊等都令人垂涎欲滴，想要大快朵頤一番。(3)閩西風(fēng)味又稱(chēng)長(zhǎng)汀風(fēng)味。以長(zhǎng)汀菜為代表，主要流行于閩西地區(qū)，是客家風(fēng)味。和廣東菜系的客家風(fēng)味較近。閩西位于粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區(qū)特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉(xiāng)、多湯、清淡、滋補(bǔ)的特點(diǎn)。代表菜有薯芋類(lèi)的，如綿軟可口的芋子餃、芋子包、炸雪薯、煎薯餅、炸薯丸、芋子糕、釀?dòng)笞?、蒸滿(mǎn)圓、炸滿(mǎn)圓等；野菜類(lèi)的有：白頭翁餳、苧葉餳、苦齋湯、炒馬齒莧、鴨爪草、雞爪草、炒馬蘭草、香椿芽、野莧菜、炒木錦花等；瓜豆類(lèi)的有：冬瓜煲、釀苦瓜、脆黃瓜、南瓜湯、南瓜餳、狗爪豆、羅漢豆、炒苦瓜、釀青椒等；飯食類(lèi)的有：紅米飯、高梁粟、麥子餳、拳頭粟餳等。肉食較出名的有白斬河田雞，燒大塊。(4)閩北風(fēng)味以南平菜為代表，主要流行于閩北地區(qū)。閩北特產(chǎn)豐富，歷史悠久，文化發(fā)達(dá)，是個(gè)盛產(chǎn)美食的地方，豐富的山林資源，加上濕潤(rùn)的亞熱帶氣候，為閩北盛產(chǎn)各種山珍提供了充足的條件。香菇、紅菇、竹筍、建蓮、薏米等地方特產(chǎn)以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上等原料。主要代表菜有八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鵝、鯉干、龍風(fēng)湯、食抓糍、冬筍炒底、菊花魚(yú)、雙錢(qián)蛋茹、茄汁雞肉、建甌板鴨、峽陽(yáng)桂花糕等。(5)閩中風(fēng)味以三明、沙縣菜為代表，主要流行于閩中地區(qū)。閩中菜以其風(fēng)味獨(dú)特、做工精細(xì)、品種繁多和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱(chēng)，小吃居多。其中最有名的是沙縣小吃。沙縣小吃共有162個(gè)品種，常年上市的有47多種，形成餛飩系列、豆腐系列、燒麥系列、芋頭系列、牛雜系列、其代表有燒麥、餛飩、夏茂芋餃、泥鰍粉干、魚(yú)丸、真心豆腐丸、米凍皮與米凍糕。(6)莆仙風(fēng)味以莆田菜為代表，主要流行于莆仙地區(qū)。莆仙菜以鄉(xiāng)野氣息為特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、燜豆腐、回力草燉豬腳、土筍凍、莆田（興化）米粉、莆田（江口）鹵面、莆田（西天尾）扁食、酸辣魷魚(yú)湯。
浙菜
浙江素有糧倉(cāng)的美譽(yù)，土地肥沃，山丘連綿，物產(chǎn)豐饒，飲食歷史燦爛悠久，浙菜是全國(guó)8大菜系之一，它的風(fēng)味包括杭州、寧波，溫州、金華等地方的菜點(diǎn)特色。鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。以浙江菜系各地風(fēng)味佳肴，流行于華人地區(qū)。品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國(guó)眾多的地方風(fēng)味中占有重要的地位。浙菜就整體而言，有比較明顯的特色風(fēng)格，又具有共同的四個(gè)特點(diǎn)：選料講究，烹飪獨(dú)到，注重原味。制作精細(xì)。許多堪稱(chēng)曠世之作，以風(fēng)土人情、風(fēng)情雅韻來(lái)命名，造型優(yōu)美。許多菜肴都富有哲理的美麗訴說(shuō)，文化色彩濃郁是浙江美食一大特色。具有影響力的主要有杭州、寧波、溫州、金華四個(gè)流派所組成，各自帶有濃厚的文化特色。杭幫菜重視其原料的鮮、活、嫩，以魚(yú)、蝦、禽、畜、時(shí)令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。其制作精細(xì)，變化多樣，并喜歡以風(fēng)景名勝來(lái)命名菜肴，烹調(diào)方法以爆、炒、燴、炸為主，清鮮爽脆。寧波菜咸鮮合一，以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，講究鮮嫩軟滑，重原味，強(qiáng)調(diào)入味?？谖丁疤稹⑾?、鮮、臭”，以炒、蒸、燒、燉、腌制見(jiàn)長(zhǎng)，講求鮮嫩軟滑，注重大湯大水，保持原汁原味。溫州菜素以“東甌名鎮(zhèn)”著稱(chēng)，也稱(chēng)“甌菜”，匝菜則以海鮮人饌為主，口味清鮮，淡而不薄，烹調(diào)講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。都自成一體，別具一格。而金華菜則是浙菜的重要組成部分。烹調(diào)方法，以燒、蒸、燉、煨、炸為主。金華菜以火腿菜為核心，在外地頗有名氣。僅火腿菜品種就達(dá)300多道?；鹜炔伺腼儾灰思t燒、干燒、鹵燴，在調(diào)配料中忌用醬油、醋、茴香，桂皮等；也不宜掛糊、上漿，講究保持火腿獨(dú)特色香味。浙江點(diǎn)心中的團(tuán)、糕、羹、面品種多，口味佳。例如，嘉興肉粽、寧波湯圓、紹興臭豆腐、舟山蝦爆鱔面、湖州餛飩等等。名菜名點(diǎn)有：龍井蝦仁、西湖莼菜、蝦爆鱔背、西湖醋魚(yú)、冰糖甲魚(yú)、剔骨鍋燒河鰻、苔菜小方烤、雪菜大黃魚(yú)、腐皮包黃魚(yú)、網(wǎng)油包鵝肝、荷葉粉蒸肉、黃魚(yú)海參羹、彩熘全黃魚(yú)等等。
湘菜
即湖南菜系，以長(zhǎng)沙菜為代表。湖南菜系各地風(fēng)味統(tǒng)一。主要流行于湖南地區(qū)。在中國(guó)大部分地區(qū)都有湘菜館。是民間第三大菜系。湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地區(qū)的菜點(diǎn)特色。1、湘江流域以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實(shí)惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱(chēng)。2、洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見(jiàn)長(zhǎng)，特點(diǎn)是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜、蒸菜出名。3、湘西菜擅長(zhǎng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口味側(cè)重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。著名菜點(diǎn)有：東安子雞、剁椒魚(yú)頭、臘味合蒸、組庵魚(yú)翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁(yè)、干鍋牛肚、平江火焙魚(yú)、吉首酸肉、湘西外婆菜、換心蛋等。長(zhǎng)沙小吃是中國(guó)四大小吃之一，主要品種有糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽(yáng)茴餅、瀏陽(yáng)豆豉、臭豆腐、春卷、口味蝦、糖油粑粑等。
徽菜
即徽州菜系，不等同與安徽菜?；詹酥饕餍杏诨罩莸貐^(qū)和浙江西部。和江蘇菜系中的蘇南菜、浙江菜系較近。徽州主要有兩百多個(gè)品種，風(fēng)味主要特點(diǎn)是：擅長(zhǎng)燒、燉，講究火功，很少爆、炒，并習(xí)以火腿佐味，冰糖提鮮，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火單燉、單火靠，原鍋上桌，不僅體現(xiàn)了徽古樸典雅的風(fēng)格，而且香氣四溢，誘人食欲。其代表菜有："清燉馬蹄鱉"、"黃山燉鴿"、"腌鮮鱖魚(yú)"、"紅燒果子貍"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂燒肉"等。據(jù)《徽州府志》記載，宋高宗曾問(wèn)學(xué)士汪藻何為“歙味”？汪藻即吟梅圣俞的詩(shī)句"沙地馬蹄鱉，雪天牛尾貍"做回答?；詹说闹饕攸c(diǎn)：烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿燉甲魚(yú)"，"紅燒果子貍"、"腌鮮鱖魚(yú)"、"黃山燉鴿"等上百種?；詹税l(fā)端于唐宋，興盛于明清，民國(guó)間繼續(xù)發(fā)展，建國(guó)后進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大?；詹司哂袧庥舻牡胤教厣蜕詈竦奈幕滋N(yùn)，是中華飲食文化寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠?；詹说男纬膳c江南古徽州獨(dú)特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習(xí)俗密切相關(guān)。綠樹(shù)叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨(dú)厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障，同時(shí)徽州名目繁多的風(fēng)俗禮儀、時(shí)節(jié)活動(dòng)，也有力的促進(jìn)了徽菜的形成和發(fā)展。在績(jī)溪，民間宴席中，縣城有六大盤(pán)、十碗細(xì)點(diǎn)四，嶺北有吃四盤(pán)、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。
英語(yǔ)八大菜系篇九
很多資料書(shū)上都有作文范文。誠(chéng)然，他們有很多值得借鑒的地方。
我們?cè)趺蠢盟鼈兡?？首先，我們先不要看文章，自己先思考一下：假如你?lái)寫(xiě)，你會(huì)怎么去寫(xiě)，會(huì)用到哪些詞或者句子等。然后去比較，勾出其中的好詞佳句，并且把它摘錄在專(zhuān)門(mén)的作文冊(cè)子上。供寫(xiě)作時(shí)選用。
另外，背一些范文也是很有必要的。
6、背誦一些諺語(yǔ)和警句
作文中如果出現(xiàn)恰當(dāng)?shù)闹V語(yǔ)和警句，會(huì)有錦上添花的效果。
三、精心審題，沉著寫(xiě)初稿
很多同學(xué)看到作文后，下筆就寫(xiě)。這是不對(duì)的。一則很容易寫(xiě)偏題、寫(xiě)出病句，涂改后書(shū)面又不整潔，影響得分。
審題主要要做一下事情：
1、審人稱(chēng)、時(shí)態(tài)、體裁等
2、明確必須表達(dá)的要點(diǎn)
高分作文有個(gè)特點(diǎn)是要點(diǎn)齊全。如果漏掉一個(gè)要點(diǎn)，則要扣分。因此我們必須認(rèn)真細(xì)讀其要求，把必須表達(dá)的要點(diǎn)勾出來(lái)。保證不漏掉任何一個(gè)要點(diǎn)。
3、羅列出可能會(huì)用到的短語(yǔ)、句型，確定好使用哪個(gè)？
4、確定好如何分段
就是要確定好，將哪些要點(diǎn)放在一個(gè)自然段里面，首段、尾段打算寫(xiě)哪些？
四、耐心修改，提煉句子
很多同學(xué)寫(xiě)完作文后就感覺(jué)大事已畢，高興地放下筆就了事了。其實(shí)，這時(shí)候，不妨從以下方面去修改，相信會(huì)讓你受益匪淺的。
1、巧妙選擇使用高級(jí)詞匯、短語(yǔ)、句型等
當(dāng)我們掌握了一定量的同意表達(dá)法之后，在寫(xiě)作時(shí)有時(shí)不會(huì)讓你都運(yùn)用到的。這時(shí)為了展示你與眾不同的能力，你務(wù)必要選擇高級(jí)的。例如，就以今年中考的英語(yǔ)作文為例，它就要求寫(xiě)“幫助老人的感受”。至于“老人”的表達(dá)法，有oldpeople和theold。使用后者的同學(xué)自然能力比前者強(qiáng)。同樣的道理，作文中的“病人”的表達(dá)法有sickpeople，patients，thesick，你認(rèn)為使用哪個(gè)更能顯示你的高水平呢？當(dāng)然是thesick了。
2、巧妙使用低級(jí)表達(dá)法代替自己的難點(diǎn)
3、大膽改變句型，使之生輝
4高度關(guān)注句與句、段與段之間的銜接問(wèn)題。務(wù)必做到過(guò)渡自然，銜接緊湊。
5、適當(dāng)引用個(gè)別諺語(yǔ)或警句，來(lái)提高作文檔次。
英語(yǔ)八大菜系篇十
中國(guó)菜肴博大精深，素以“八大菜系”著稱(chēng)于世。八大菜系包括川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜和魯菜。每一種菜系都有獨(dú)特特色和烹飪技法，展現(xiàn)出不同的口味和風(fēng)格。我曾有幸品嘗到和學(xué)習(xí)了這八大菜系，以下是我對(duì)它們的心得體會(huì)。
首先，川菜以其麻辣口感和豐富的調(diào)料而聞名。川菜烹調(diào)方法獨(dú)特，注重火候和刀工。其中最具代表性的是它的麻辣味道，讓人欲罷不能。我喜歡川菜因?yàn)樗奈兜罎庥舳贿^(guò)分，火候控制得宜，讓人回味無(wú)窮。
其次，粵菜以其鮮美和精致的刀工技藝而受到廣泛喜愛(ài)?；洸俗⒅卦兜呐胝{(diào)方式，追求食材的新鮮和質(zhì)感。日常飲食中的廣州燉品、特色燒臘和港式點(diǎn)心都是粵菜的代表?；洸说奶攸c(diǎn)是烹調(diào)手法繁復(fù)細(xì)致，創(chuàng)造出讓人垂涎欲滴的菜肴。
第三，閩菜以其清淡口味和創(chuàng)新的調(diào)配方式而引人注目。閩菜以燒烤和燉煮方法為主要烹調(diào)方式，注重選用優(yōu)質(zhì)的食材和調(diào)料。閩菜尤其擅長(zhǎng)海鮮烹調(diào)，以及海鮮佐料的搭配。我喜歡閩菜因?yàn)樗褂玫恼{(diào)料香氣撲鼻，菜肴看似簡(jiǎn)單卻味道鮮美，回味無(wú)窮。
第四，蘇菜以其清淡、酸甜而富有創(chuàng)意的菜品而備受推崇。蘇菜主要采用清燉和燒烤等烹調(diào)方式，追求食材原汁原味的呈現(xiàn)。蘇菜的特色是注重菜品的精致和剁椒醬的使用，以及在烹調(diào)過(guò)程中的巧妙搭配和調(diào)味。我喜歡蘇菜因?yàn)樗婢呖诟泻蜕阄毒慵?，讓人感受到淡雅的美味?BR> 第五，浙菜以其鮮嫩和鮮香味道而備受青睞。浙菜主要采用燒烤和燉煮等烹調(diào)方法，突出食材的原汁原味和質(zhì)感。浙菜注重菜品的變化和口感的搭配，以及調(diào)料的使用。我喜歡浙菜因?yàn)樗牟穗瓤此坪?jiǎn)單，卻充滿(mǎn)了意式的味道和細(xì)膩的烹調(diào)技巧。
第六，湘菜以其麻辣、香辣和鮮辣的特點(diǎn)脫穎而出。湘菜烹調(diào)方法多樣，口味辣而美味，調(diào)料豐富。湘菜注重食材的新鮮和菜品的豐滿(mǎn)。我喜歡湘菜因?yàn)樗牟穗壤倍贿^(guò)分，鮮美又開(kāi)胃。
第七，徽菜以其醇厚、香甜和溫和的口味而深受喜愛(ài)?；詹伺胝{(diào)技法復(fù)雜，以燉、煨、蒸等方法為主?；詹说奶攸c(diǎn)是火候控制得宜，食材的烹飪和調(diào)配都十分考究。我喜歡徽菜因?yàn)樗目谖丢?dú)特，菜肴烹制精湛，讓人吃了心生贊嘆。
最后，魯菜以其清淡、鮮美和豐富的味道而廣受贊譽(yù)。魯菜的烹調(diào)方式多樣，追求食材的新鮮和口感的多樣性。魯菜的特色是注重食材的原汁原味，以及取材和烹飪的技巧。我喜歡魯菜因?yàn)樗褂玫恼{(diào)料豐富多樣，菜肴的味道醇厚甘甜。
八大菜系代表了中國(guó)深厚的飲食文化。每一種菜系都有自己獨(dú)特的特色，讓人大開(kāi)眼界。通過(guò)品嘗和學(xué)習(xí)這八大菜系，我更加了解了中華美食的多樣性和獨(dú)特魅力。同時(shí)，也讓我體驗(yàn)到了中國(guó)飲食文化的廣泛影響和推動(dòng)力。在未來(lái)的生活中，我將繼續(xù)品嘗和學(xué)習(xí)不同的菜系，探索中國(guó)飲食文化的無(wú)窮魅力。
英語(yǔ)八大菜系篇十一
考研英語(yǔ)完形填空沖刺復(fù)習(xí)應(yīng)該聚焦一些重要考點(diǎn)，用最少的時(shí)間拿最多的分，經(jīng)過(guò)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，完型填空有八大出題點(diǎn)，新東方在線提醒大家注意關(guān)注下。
1.引語(yǔ)
文章中出現(xiàn)的引語(yǔ)基本上都是考點(diǎn)，只是采用不同的題型而已，如推理引申題、句意理解題、作者意圖題等等。特別注意首段引語(yǔ)的三種作用：第一，作為支持作者觀點(diǎn)的論據(jù);第二，作為作者批判的靶子;第三，給出文章大背景。
2.例子
例子經(jīng)常出現(xiàn)在命題中，而且題型多為作者觀點(diǎn)態(tài)度題。此類(lèi)題型主要針對(duì)文章中所舉之例的作用進(jìn)行發(fā)問(wèn)。
我們應(yīng)該注意例子的出現(xiàn)無(wú)非有兩種情況：一是先提觀點(diǎn)后舉例;二是先舉例后提出觀點(diǎn)。而該觀點(diǎn)就是作者引用例子所要說(shuō)明或反駁的。因此見(jiàn)到例子后，我們應(yīng)該迅速查找其上下文，目的必在其中。通過(guò)歷年真題分析，發(fā)現(xiàn)先提觀點(diǎn)后舉例的情況占多數(shù)。
3.長(zhǎng)難句
考點(diǎn)一般集中在長(zhǎng)難句上。這些句子的共同點(diǎn)就是同位語(yǔ)、定語(yǔ)和分句很多;主語(yǔ)和謂語(yǔ)之間的距離很遠(yuǎn)，還時(shí)常伴有插入成分。主要考查句子之間的指代或邏輯關(guān)系，以引申推理題、事實(shí)細(xì)節(jié)題等多種形式出現(xiàn)。理解長(zhǎng)難句的要領(lǐng)就是先找出主干，化繁為簡(jiǎn)，然后再看各個(gè)分句或修飾成分與它的關(guān)系。
4.轉(zhuǎn)折處或?qū)Ρ忍?BR> 在歷年考題中，轉(zhuǎn)折和對(duì)比一直受到命題者的青睞。文章通過(guò)however,but,infact,yet等邏輯詞進(jìn)行轉(zhuǎn)折,轉(zhuǎn)折后的內(nèi)容常常是作者真正表達(dá)的內(nèi)容。對(duì)比常用unlike,differentfrom,until,notsomuchas等詞語(yǔ)引導(dǎo)，考的是對(duì)比雙方的屬性。對(duì)轉(zhuǎn)折題，我們要著重把握作者轉(zhuǎn)折后的觀點(diǎn)。對(duì)于文章中出現(xiàn)的將兩種人或兩種觀點(diǎn)進(jìn)行對(duì)比時(shí)，我們要準(zhǔn)確把握每一種的特點(diǎn)，避免被張冠李戴的選項(xiàng)迷惑。
5.因果句
(1)出這類(lèi)題時(shí),文章中一般都since,for,because,as,therefore,resultin,originatefrom這些標(biāo)志詞。沒(méi)有標(biāo)志詞的就需要通過(guò)上下文推出二者的因果關(guān)系。
(2)當(dāng)有多種原因時(shí)，主要原因?？肌?BR> 6.段首段尾?？?BR> 考點(diǎn)一般是段首句的總覽全局，段尾句的提煉、理解，或者段首段尾相呼應(yīng)表達(dá)的文章主題。
7.類(lèi)比比喻
議論文和說(shuō)明文在論證說(shuō)明事理的時(shí)候均很抽象。
為了讓讀者更形象地理解一些抽象的內(nèi)容，文章常采用類(lèi)比的手法。形象的類(lèi)比不僅有助于將抽象的道理闡釋清楚，更可以讓讀者加深印象。類(lèi)比在文中有兩種體現(xiàn)方式，一是明喻，即a像b一樣;二是暗喻，說(shuō)a是b，由于暗喻更加隱蔽，近年來(lái)命題專(zhuān)家越來(lái)越趨向于在暗喻內(nèi)容上設(shè)問(wèn)。
8.復(fù)指處
考點(diǎn)是復(fù)指代詞或與復(fù)指副詞作用相同的詞。以前此類(lèi)題目大多是直接問(wèn)考生文章某句中的it或that指代什么。近幾年此類(lèi)題目的問(wèn)法開(kāi)始轉(zhuǎn)向隱蔽。我們?cè)谟龅酱祟?lèi)題時(shí)應(yīng)該記住，題目的答案所在位置必定在復(fù)指詞的上文中。因此，只需返回原文，在復(fù)指詞上方掃描即可找到正確答案。
有目的性的去復(fù)習(xí)才是正確的復(fù)習(xí)之路，因此考生要著重注意考研英語(yǔ)完型填空?？家c(diǎn)。
英語(yǔ)八大菜系篇十二
秘訣1：尋找買(mǎi)入理由巧避波動(dòng)
用何種投資方式，才可以令股民避開(kāi)每日價(jià)格變動(dòng)的沖擊，讓他們?cè)谫I(mǎi)賣(mài)股票中真正把握主動(dòng)，獲得收益呢?依筆者所見(jiàn)，下面這種方式值得一試。即在股民買(mǎi)進(jìn)股票之前，先寫(xiě)下五項(xiàng)支持自己投資某家公司的理由，譬如該公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，個(gè)別產(chǎn)業(yè)前景佳，公司財(cái)務(wù)比率符合標(biāo)準(zhǔn)，股票本益比在理想范圍之內(nèi)等等，并隨時(shí)進(jìn)行檢查，特別是注意來(lái)自該公司各方面的消息與對(duì)公司的研究報(bào)告，如果有一天發(fā)現(xiàn)其中五項(xiàng)決定買(mǎi)進(jìn)的因素中已經(jīng)有三項(xiàng)理由不復(fù)存在，就考慮馬上賣(mài)掉自己所持有的股票，否則就絕不輕易將該股票出手。采用這種方法進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)股票的理由是：股價(jià)的長(zhǎng)期走勢(shì)總不會(huì)和基本因素偏離太遠(yuǎn)，因而可以借著各項(xiàng)基本因素的變動(dòng)來(lái)決定進(jìn)出。
秘訣2：對(duì)連漲股不輕易出手
很多人在決定賣(mài)出股票時(shí)，所持的理由僅僅是“因?yàn)槲乙呀?jīng)賺錢(qián)了?！边@種想法絕對(duì)錯(cuò)誤!賣(mài)股票，應(yīng)該要賣(mài)沒(méi)有賺錢(qián)的股票。任何股票只要還能再賺錢(qián)，就不要急著賣(mài)。在具體操作過(guò)程中，股民往往會(huì)出現(xiàn)這樣的狀況：剛買(mǎi)進(jìn)的股票上漲了1、2元錢(qián)便急著賣(mài)掉。結(jié)果呢?幾天后，賣(mài)出的股票已經(jīng)漲了7、8元。相反的，對(duì)于賠錢(qián)的股票，他們卻耐心地等待翻本。其實(shí)，如果企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)不良情況，翻本就遙遙無(wú)期了。因此，賣(mài)股票的理由應(yīng)是“這種股票展望不佳”或是“這種股票表現(xiàn)太差”，千萬(wàn)不要把“已經(jīng)有錢(qián)賺了”作為賣(mài)出的理由。
秘訣3：認(rèn)真分析行情上漲真實(shí)性
在股票市場(chǎng)，免不了“投機(jī)客”，因是“投機(jī)客”他們就會(huì)盡自己所能，去影響股市行情。因此，股民在投資股票時(shí)應(yīng)認(rèn)真分析行情，看是“投機(jī)客”輪番炒作所造成的局部漲勢(shì)，還是“全民參與”的全面上漲行情，只有經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析，才能放心進(jìn)行投資。要判斷是不是真材實(shí)料的上漲行情，成交量是最佳的指標(biāo)。如果股市中大部分股票價(jià)位與成交量都毫無(wú)起色，只有少數(shù)明星股做“秀”般的表演，投資人就要特別小心。在整體成交量不大的情況下，極有可能是少數(shù)“團(tuán)體”在“提拔明星”。當(dāng)成交量明顯增加后，指數(shù)若反而搖搖欲墜，表示股市已進(jìn)入炒家與散戶(hù)的“換手”階段。
秘訣4：對(duì)買(mǎi)最低價(jià)與賣(mài)最高價(jià)不奢望
對(duì)于任何一個(gè)股民而言，能在最低價(jià)買(mǎi)入股票，在最高價(jià)賣(mài)出股票都是他們的美好愿望。但筆者認(rèn)為，即使是股市高手，要實(shí)現(xiàn)這種愿望也很難。因此，普通股民不要抱太高奢望，因?yàn)楣墒行星殡S時(shí)都處于波動(dòng)中，即使某些股票已經(jīng)創(chuàng)了新低，但很可能新低之后還有新低;即使某些股票已經(jīng)創(chuàng)了新高，照樣可能新高的后面還有新高。鑒于這種情況的實(shí)際存在，筆者建議股民在投資股票時(shí)不妨去掉奢望，采取比較實(shí)際的做法，讓自己真正能有“財(cái)”進(jìn)賬。做法是：當(dāng)你選中某只股票后，自己認(rèn)為它大約離底部已經(jīng)很近，未來(lái)有10%-20%左右升幅，這時(shí)買(mǎi)進(jìn)該股，隨后便耐心等待該股再次走進(jìn)上升通道。如此，就能讓自己吃到股票行情中可以獲利的那一段。
秘訣5：認(rèn)真確定好止損與止贏點(diǎn)
很多股民對(duì)于股票下跌后，所產(chǎn)生的損失一般都會(huì)痛惜，總是希望自己的股票價(jià)格能再回升，一般都不愿割肉，而對(duì)于不斷上漲的股票又不愿意賣(mài)，奢望能更多地獲利。這種想法，有時(shí)就會(huì)讓股民不僅不賺，反而還會(huì)損失得很慘。因此，在股市拼殺中，設(shè)置止損和止贏尤為重要。所謂止損和止贏就是設(shè)定一個(gè)固定虧損和盈余率，到達(dá)位置即嚴(yán)格執(zhí)行。其中，設(shè)定止贏尤其重要，否則也會(huì)不贏反虧。我的鄰居張某，曾在28元時(shí)買(mǎi)入了某只股票，我告訴他要設(shè)立止贏，就設(shè)在38元的位置，但到了38元他沒(méi)賣(mài)，回調(diào)到37元我又讓他賣(mài)，他說(shuō)，我38元沒(méi)賣(mài)，37元更不賣(mài)，到40元再賣(mài)吧。結(jié)果呢，在25元時(shí)他割了肉。
秘訣6：把握大勢(shì)確保勝利果實(shí)不丟失
很多股民在牛市時(shí)是高手，而一旦遇到熊市或震蕩就又成了“低”手，不僅不能在股市中再獲利，反而還要把自己在牛市中獲得的勝利果實(shí)給吐回去，如此一來(lái)，這些短線炒手純粹是給券商白白打工。其實(shí)，在熊市和震蕩市中不去搏殺，保住自己牛市的勝利果實(shí)更重要。股民除了應(yīng)設(shè)立止損點(diǎn)和止贏點(diǎn)外，適時(shí)進(jìn)行空倉(cāng)觀望和認(rèn)真分析，準(zhǔn)確把握大勢(shì)也很重要。依筆者的經(jīng)驗(yàn)看，在熊市中保住勝利果實(shí)的辦法是，對(duì)幾只自己看好的股票始終進(jìn)行跟蹤，并根據(jù)市場(chǎng)情況不斷嘗試進(jìn)行虛擬買(mǎi)賣(mài)，自己不妄圖能夠買(mǎi)入歷史最低價(jià)，當(dāng)通過(guò)虛擬買(mǎi)賣(mài)發(fā)現(xiàn)升勢(shì)已經(jīng)開(kāi)始確立，再殺入股市開(kāi)始進(jìn)行實(shí)盤(pán)操作。
秘訣7：抓住暴跌機(jī)會(huì)適當(dāng)建倉(cāng)
股市暴跌主要分為兩種形式，一種為個(gè)股暴跌，另一種為大盤(pán)暴跌。股民要想獲利，抓住每一次暴跌機(jī)會(huì)，并瞅準(zhǔn)好時(shí)機(jī)入市就等于抓住了“搖錢(qián)樹(shù)”。一般情況下，股市每年都會(huì)出現(xiàn)2-5次的大盤(pán)暴跌。這些暴跌，往往都是偶然事件和重大利空消息造成的。如果大盤(pán)處于相對(duì)高點(diǎn)時(shí)出現(xiàn)暴跌，股民則需特別謹(jǐn)慎，以觀望為主。但如果是處于主跌浪或者陰跌很久后出現(xiàn)的暴跌，股民則可考慮把握機(jī)會(huì)，對(duì)自己看好的股票適當(dāng)建倉(cāng)，因?yàn)楹芏嗯９啥际堑鰜?lái)的。
秘訣8：在很難操作時(shí)學(xué)會(huì)空倉(cāng)
職業(yè)股民中的高手一般采用的是追漲殺跌的短線操作方式，而對(duì)于非職業(yè)股民來(lái)說(shuō)，要做到以此獲利則比較難，因?yàn)樗麄兠刻炜幢P(pán)的機(jī)會(huì)畢竟有限，相對(duì)來(lái)說(shuō)追蹤到熱點(diǎn)的機(jī)會(huì)也就比較少。普通股民只有買(mǎi)上升趨勢(shì)中的股票才可以獲利，因此，普通股民如果感覺(jué)到市場(chǎng)上的股票很難操作，熱點(diǎn)也難以把握時(shí)，就應(yīng)考慮空倉(cāng)。因?yàn)樵谶@種情況下，絕大多數(shù)股票一般都會(huì)出現(xiàn)大幅下跌，漲幅榜上的股票漲幅很小，而跌幅榜上股票跌幅很大，假如此時(shí)再不考慮空倉(cāng)，那就只有賠錢(qián)的份了。
炒股秘籍：選股口訣
1、不沖高不賣(mài)，不跳水不買(mǎi)，橫盤(pán)不交易。
2、買(mǎi)陰不買(mǎi)陽(yáng)，賣(mài)陽(yáng)不賣(mài)陰，逆市而動(dòng)，方為英雄。
3、高低盤(pán)整，再等一等。
4、高位橫盤(pán)再?zèng)_高，抓住時(shí)機(jī)趕緊拋;低位橫盤(pán)又新低，全倉(cāng)買(mǎi)進(jìn)好時(shí)機(jī)。
5、未曾下手先認(rèn)錯(cuò)，寧可買(mǎi)少勿買(mǎi)多。
6、正股未漲權(quán)先行，正股回調(diào)權(quán)后應(yīng)。
7、正股回調(diào)5天線，權(quán)證暫且看10天;正股調(diào)向10天線，權(quán)證且看20天。
8、5天線處，可能套住;10天線處，小心介入。
9、套牢補(bǔ)倉(cāng)求保本，奢求盈利乃為貪。
10、一推二薦就不漲，只好往下再震倉(cāng)。
11、綠蔭叢中一線紅，抓緊買(mǎi)入莫放松。
12、平靜水面一波高，當(dāng)心后面大波濤。
13、底部長(zhǎng)陽(yáng)第一次，堅(jiān)決持股到收市。
14、一根巨陽(yáng)上影長(zhǎng)，收盤(pán)一瞬搶入忙。
15、首日長(zhǎng)陽(yáng)慎持倉(cāng)，次日震蕩做差忙。
16、大漲之后必回調(diào)，k線多日畫(huà)三角。
17、小陽(yáng)攜量往上排，暴發(fā)長(zhǎng)陽(yáng)還沒(méi)來(lái)。
18、震蕩攀升一上午，且待午后再?zèng)_高。
19、逢利好烏云蓋頂，而后將震蕩攀升。
19、沽權(quán)跌出“母女”線，一般反彈兩三天。
20、大三角，小三角，擠到尖端變盤(pán)了，先假突破再暴跌，先挖個(gè)坑再走好。
21、熱股不可戀，持股要常換;從始炒到終，到頭一場(chǎng)空。
22、我不發(fā)瘋不會(huì)賠空，我不瘋狂哪會(huì)滅亡。
英語(yǔ)八大菜系篇十三
閱讀寫(xiě)作的模式一般是開(kāi)始提出兩個(gè)核心概念，隨后分段論述。閱讀這種類(lèi)型的文章，關(guān)鍵是要把握兩個(gè)概念的定義以及它們的區(qū)別與聯(lián)系以及各自特征。
該寫(xiě)作模式往往是在第一段出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，在隨后的各段提供該問(wèn)題的答案。閱讀時(shí)重點(diǎn)理解該文章的中心，其中心就是該問(wèn)題的最直接最主要的答案。
特點(diǎn)：聳人聽(tīng)聞，吸引眼球；貌似客觀，內(nèi)涵態(tài)度；拋磚引玉，一起爭(zhēng)論。
閱讀時(shí)文時(shí)，把握時(shí)文的中心出現(xiàn)在首段的末句，或者二段的首句。
出現(xiàn)一個(gè)句子單獨(dú)成段，特別是其出現(xiàn)在文章開(kāi)始或者結(jié)尾，一般其表達(dá)的是文章的中心思想。若位于文章中間部分一般是承上啟下的作用。但少部分出現(xiàn)在中間，表達(dá)中心思想。
文章的寫(xiě)作特點(diǎn)是：直接給出觀點(diǎn)，擺出事實(shí)論據(jù)，進(jìn)行推理論證，每段都緊扣文章的主題。
閱讀時(shí)要抓住論點(diǎn)，區(qū)分論點(diǎn)合論據(jù)的關(guān)系，因?yàn)轭}目設(shè)計(jì)往往圍繞論點(diǎn)進(jìn)行，并要注意把握文章首尾的'前后呼應(yīng)關(guān)系。
事實(shí)和觀點(diǎn)交叉出現(xiàn)，在字里行間達(dá)到闡明觀點(diǎn)的目的，需要大家綜合各段內(nèi)容，通過(guò)分析和歸納判斷，抓住首段和文章隱含的中心思想。
一篇文章的整體，或者幾個(gè)段落論述的問(wèn)題，由從抽象到具體，從初級(jí)到高級(jí)，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的過(guò)程，且各段從開(kāi)始都出現(xiàn)遞進(jìn)詞，閱讀時(shí)注意把握這種文章的中心，或幾段的核心。觀點(diǎn)必然出現(xiàn)在層層遞進(jìn)各段的最后一段。
英語(yǔ)八大菜系篇十四
即江蘇菜系。江蘇菜系在烹飪學(xué)術(shù)上一般稱(chēng)為“蘇菜”，由南京、徐海、淮揚(yáng)和蘇南四種風(fēng)味江組成，是宮廷第二大菜系，今天國(guó)宴仍以淮揚(yáng)菜系為主。
以南京菜為代表，主要流行于以南京為中心，一直延伸到江西九江的地區(qū)。
金陵菜烹調(diào)擅長(zhǎng)燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭;鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。金陵菜代表菜品有金陵鴨、金陵鮮、金陵草等。
南京小吃是中國(guó)四大小吃之一。代表有小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長(zhǎng)魚(yú)面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。
以揚(yáng)州、淮安菜為代表，主要流行于以大運(yùn)河為主，南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)。
淮揚(yáng)風(fēng)味選料嚴(yán)謹(jǐn)，講究鮮活，主料突出，刀工精細(xì)，擅長(zhǎng)燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡適中，南北皆宜，并可烹制“全鱔席”?；磽P(yáng)細(xì)點(diǎn)，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、文思豆腐、揚(yáng)州炒飯、文樓湯包、拆燴鰱魚(yú)頭、扒燒整豬頭、水晶肴肉等。
以徐州菜為代表。流行于徐海和河南地區(qū)，和山東菜系的孔府風(fēng)味較近。
徐海菜鮮咸適度，習(xí)尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無(wú)論取料于何物，均注意“食療、食補(bǔ)”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。徐海風(fēng)味菜代表有：羊方藏魚(yú)(據(jù)說(shuō)是以此菜創(chuàng)造出“鮮”字)、霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚(yú)丸，地鍋雞等。
以蘇州菜為代表，主要流行于蘇錫常和上海地區(qū)。和浙菜、安徽菜系中的皖南、沿江風(fēng)味相近。有專(zhuān)家認(rèn)為蘇南風(fēng)味應(yīng)當(dāng)屬于浙菜。蘇南風(fēng)味與浙菜的最大的區(qū)別是蘇南風(fēng)味偏甜。蘇南風(fēng)味中的上海菜受到浙江的影響比較大。
蘇南風(fēng)味擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細(xì)，時(shí)令時(shí)鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。蘇南名菜有香菇燉雞、咕咾肉、松鼠鱖魚(yú)、鲃肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊、白汁圓菜、叫化童雞、西瓜雞、雞油菜心、糖醋排骨、桃源紅燒羊肉、太湖銀魚(yú)、太湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹。松鶴樓、得月樓是蘇州的代表名食樓。
蘇州小吃是中國(guó)四大小吃之一，是品種最多的小吃，主要有鹵汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蘇式月餅、蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕、小籠饅頭、蘇州湯包、桃源紅燒羊肉、藏書(shū)白切羊肉、奧灶面等。
有人用一首民謠概括蘇州小吃：姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞。香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。六宜樓去買(mǎi)緊酵，油里一氽當(dāng)心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭姜餅，價(jià)鈿便宜肚皮飽。芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣(mài)八寶飯。糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。臭豆腐干粢飯團(tuán)，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán)，雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來(lái)梅花糕。篤篤篤篤賣(mài)糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有營(yíng)養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆腐干名氣響。
英語(yǔ)八大菜系篇十五
川菜是中國(guó)八大菜系之一，起源于四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜的出現(xiàn)可追溯至秦漢，在宋代已經(jīng)形成流派。原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚(yú)香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。蓉派川菜精致細(xì)膩，渝派川菜大方粗獷。著名菜品：水煮肉片、魚(yú)香肉絲、回鍋肉、鹽煎肉、宮保雞丁、干煸鱔片、辣子雞丁、辣子肥腸、麻婆豆腐、水煮魚(yú)、泡椒肉絲、青椒肉絲……成渝兩地的小吃也歸類(lèi)于川菜。
川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來(lái)享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽(yù)。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等38種之多。在口味上特別講究色、香、味、形，兼有南北之長(zhǎng)，以味的多、廣、厚著稱(chēng)。歷來(lái)有“七味”、“八滋”之說(shuō)。平時(shí)食欲不好的人非常適合吃一些川菜，微辣的復(fù)合味有助于促進(jìn)唾液分泌，增進(jìn)食欲。需要提醒大家的是，川菜一般麻辣口味較重，普通人吃多了可能會(huì)腸胃不適。因此，辣菜最好和一些清淡的菜肴搭配著吃。
特點(diǎn)在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚(yú)香、怪味等各種味型，無(wú)不厚實(shí)醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點(diǎn)無(wú)不膾炙人口。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長(zhǎng)，以味的多、廣、厚著稱(chēng)。歷來(lái)有”七味”(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸)，八滋(干燒、酸、辣、魚(yú)香、干煸、怪味、椒麻、紅油)之說(shuō)。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強(qiáng)三個(gè)特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個(gè)大類(lèi)組成一個(gè)完整的風(fēng)味體系。在國(guó)際上享有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、廖排骨、魚(yú)香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔(dān)擔(dān)面、賴(lài)湯圓、龍抄手等。川菜中六大名菜是：魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。
上河幫也就是以成都和樂(lè)山為核心的蓉派菜系，其特點(diǎn)以親民平和，調(diào)味豐富，口味相對(duì)清淡，多傳統(tǒng)菜品。蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)，其味溫和，綿香悠長(zhǎng)，同時(shí)集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類(lèi)的高檔菜，通常頗具典故。精致細(xì)膩，多為流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)川菜，舊時(shí)歷來(lái)作為四川總督的官家菜，一般酒店中高級(jí)宴會(huì)菜式中的川菜均以成都川菜為標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作。
川菜中的高檔精品菜基本集中在上河幫蓉派，其中被譽(yù)為川菜之王，名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制的高級(jí)清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝最高等級(jí)的「開(kāi)水白菜」便是成都川菜登峰造極的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養(yǎng)生菜”，代表菜如香橙蟲(chóng)草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚(yú)等等。
著名菜品有開(kāi)水白菜、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹(shù)、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(咸燒白、甜燒白)、魚(yú)香系列(肉絲、茄子)、鲃泥鰍系列(石鍋鲃泥鰍)、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨血、東坡肘子、東坡墨魚(yú)、清蒸江團(tuán)、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、串串香、冷鍋魚(yú)、簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、雅安雅魚(yú)全席宴等。
四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分。川菜小吃主要以上河幫小吃為主，以川西壩子為中心，諸如四川泡菜系列、涼粉系列(川北涼粉、傷心涼粉)、川北米粉(如綿陽(yáng)米粉、綿竹羊肉粉)、紅薯粉系列(酸辣粉、肥腸粉)、鍋盔系列(鹵肉鍋盔、肺片鍋盔等)、豆花系列(泉水豆花、譚豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列(擔(dān)擔(dān)面、香辣牛肉面)、青城山老臘肉、川式香腸、蛋烘糕、銀魚(yú)烘蛋、葉兒耙、黃耙、丁丁糖、三大炮、泡椒鳳爪、冒菜、鹽邊牛肉、冷鍋串串、鹽包蛋、樂(lè)山甜皮鴨/彭山甜皮鴨、怪味雞塊、棒棒雞、百味雞、青椒雞、九味雞、缽缽雞、鹽水鴨、夫妻肺片等。
小河幫也稱(chēng)鹽幫菜，以自貢和內(nèi)江為主其特點(diǎn)是大氣，怪異，高端。古代鹽業(yè)的發(fā)展造就了這一名菜，故又被稱(chēng)為“鹽幫菜”、“鹽商菜”，正是以井河(釜溪河)飲食風(fēng)味為代表的“小河幫系”。自貢的特色菜有：火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列，富順豆花、跳水魚(yú)、鮮鍋兔、鮮椒兔、牛佛烘肘、梭邊魚(yú)火鍋等等。內(nèi)江特色：資中球溪河鯰魚(yú)。
小河幫同時(shí)也是水煮技法的發(fā)源地，自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法經(jīng)由下河幫川菜派得以發(fā)揚(yáng)光大，成就了水煮魚(yú)、水煮肉片等水煮系列精品川菜。
下河幫以重慶，達(dá)州、南充為中心，下河幫川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱(chēng)稱(chēng)。重慶達(dá)州南充川菜以傳統(tǒng)川東菜為主。
英語(yǔ)八大菜系篇十六
以廣州菜為代表，集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風(fēng)味的特色，主要流行于廣東中西部、香港、澳門(mén)、廣西東部。
廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香;調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所謂五滋六味。有“食在廣州”的美譽(yù)。代表品種有：廣州文昌雞、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲(chóng)、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。
又稱(chēng)東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。流行于廣東、江西和福建的客家地區(qū)。和福建菜系中的閩西風(fēng)味較近。
客家菜下油重，口味偏咸，醬料簡(jiǎn)單，但主料突出。喜用三鳥(niǎo)、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產(chǎn)也不多。代表品種有：東江鹽焗雞、東江釀豆腐、爽口牛丸、釀豆腐、釀三寶等，表現(xiàn)出濃厚的古代中州之食風(fēng)。
以潮州菜為代表，主要流行于潮汕地區(qū)，和福建菜系中的閩南風(fēng)味較近。
潮汕菜以烹調(diào)海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，刀工技術(shù)講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。喜用魚(yú)露、沙茶醬、梅羔醬、姜酒等調(diào)味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細(xì)作，香甜可口。潮州菜的另一特點(diǎn)是喜擺十二款，上菜次序又喜頭、尾甜菜，下半席上咸點(diǎn)心。秦以前潮州屬閩地，其語(yǔ)系和風(fēng)俗習(xí)慣接近閩南而與廣州有別，因淵源不同，故菜肴特色也有別。代表品種有：潮州鹵鵝、潮州牛肉丸、水晶包、蘿卜糕、豬腸灌糯米、豆醬雞、護(hù)國(guó)菜、什錦烏石參、蔥姜炒蟹、干炸蝦棗等，都是潮州特色名菜，漢傳嶺南地區(qū)及海內(nèi)外。
英語(yǔ)八大菜系篇十七
toyourself(聽(tīng)自己).
如果你不能聽(tīng)出你自己的發(fā)音問(wèn)題，就很難去改正它，試著把你的朗讀或演說(shuō)錄下來(lái)，并與以英語(yǔ)為母語(yǔ)的外國(guó)人士做個(gè)比較。
wn(慢下來(lái))
很多英語(yǔ)學(xué)習(xí)者說(shuō)話都求快，其實(shí)快不見(jiàn)得就說(shuō)得好，說(shuō)得越快毛病越不容易改掉。每天練習(xí)一點(diǎn)點(diǎn)，從聲調(diào)到單詞再到句子，慢慢來(lái)，急不得。
eit(畫(huà)圖)
閉上眼睛，在說(shuō)話之前想想如何發(fā)這個(gè)音，想想嘴巴和臉的定位。
theexpert
英語(yǔ)為母語(yǔ)的人士是最好的老師，
備考資料
所以，注意聽(tīng)英語(yǔ)廣播或英語(yǔ)電影、電視節(jié)目，聽(tīng)他們的發(fā)音，還要注意看他們的口形。不要看字幕，模仿你聽(tīng)到的聲音，即使你不確定他們?cè)谡f(shuō)什么。
ce(練習(xí))
發(fā)音有問(wèn)題是難免的，因此很多人會(huì)害怕說(shuō)錯(cuò)而不開(kāi)口。沒(méi)關(guān)系，多練習(xí)就好了，不要害羞。
apartner(找伙伴)
從別人那里得到反饋是很重要的。找個(gè)也對(duì)提高英語(yǔ)水平感興趣的伙伴，互相鼓勵(lì)，互相比賽，多對(duì)話。
poetic(充滿(mǎn)詩(shī)意)
大聲地念詩(shī)、演講，專(zhuān)注在字的重音和音調(diào)。因?yàn)?，?shī)歌通常都是瑯瑯上口，有節(jié)奏感的，多多練習(xí)有助于提高英語(yǔ)水平。發(fā)音準(zhǔn)了，語(yǔ)調(diào)對(duì)了，語(yǔ)感慢慢出來(lái)了，這對(duì)記憶單詞和交流都有好處。
asong(唱歌)
聽(tīng)熱門(mén)英文歌曲并跟唱。唱歌可以以輕松的心情學(xué)習(xí)和使用單詞，也可以幫助你學(xué)習(xí)節(jié)奏和語(yǔ)調(diào)，是寓教于樂(lè)的好方法。
英語(yǔ)八大菜系篇十八
中國(guó)漢族餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國(guó)的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿(mǎn)身的名士。中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。
宋以后魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷御膳主體，對(duì)京、津東北各地的影響較大，現(xiàn)今魯是由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點(diǎn)是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟(jì)南菜擅長(zhǎng)爆、燒、炸、炒，其著名品種有“糖醋黃河鯉魚(yú)”、“九轉(zhuǎn)大腸”、“湯爆雙脆”、“燒海螺”、“燒蠣蝗”、“烤大蝦”、“清湯燕窩”等。膠東菜以烹制各種海鮮而馳名，口味以鮮為主，偏重清淡，其著名品種有“干蒸加吉魚(yú)”、“油爆海螺”等。建國(guó)后，創(chuàng)新名菜的品種有“扒原殼鮑魚(yú)”、“奶湯核桃肉”、“白汁瓤魚(yú)”、“麻粉肘子”等。
西漢時(shí)就有粵菜的記載，南宋時(shí)受御廚隨往羊城的影響，明清發(fā)展迅速20世紀(jì)隨對(duì)外通商，吸取西餐的.某些特長(zhǎng)，粵菜也推向世界，僅美國(guó)紐約就有粵菜館數(shù)千家?；洸耸且詮V州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋（香、松、臭、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別。其烹調(diào)擅長(zhǎng)煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。尤以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野生動(dòng)物而負(fù)盛名，著名的菜肴品種有“三蛇龍虎鳳大會(huì)”、“五蛇羹”、“鹽火局雞”、“蠔油牛肉”、“烤乳豬”、“干煎大蝦碌”和“冬瓜盅”等。
起源于福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門(mén)等地的菜肴為代表發(fā)展起來(lái)的。其特點(diǎn)是色調(diào)美觀，滋味清鮮而著稱(chēng)。烹調(diào)方法擅長(zhǎng)于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產(chǎn)多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚(yú)、黃魚(yú)、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風(fēng)味。著名菜肴品種有“佛跳墻”、“醉糟雞”、“酸辣爛魷魚(yú)”、“燒片糟雞”、“太極明蝦”、“清蒸加力魚(yú)”、“荔枝肉”等。
起始于南北朝時(shí)期，唐宋以后，與浙菜競(jìng)修秀，成為“南食”兩大臺(tái)柱之一。江蘇菜是由蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表而構(gòu)成的。其特點(diǎn)是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長(zhǎng)于燉、燜、燒、煨、炒而著稱(chēng)。烹調(diào)時(shí)用料嚴(yán)謹(jǐn)，注重配色，講究造型，四季有別。蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚(yáng)州菜清淡適口，主料突出，刀工精細(xì)，醇厚入味；南京、鎮(zhèn)江菜口味和醇，玲瓏細(xì)巧，尤以鴨制的菜肴負(fù)有盛名。著名的菜肴品種有“清湯火方”、“鴨包魚(yú)翅”、“松鼠桂魚(yú)”、“西瓜雞”、“鹽水鴨”等。
以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮。浙江盛產(chǎn)魚(yú)蝦，又是著名的風(fēng)景旅游勝地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，來(lái)自民間，制作精細(xì)，變化較多。烹調(diào)技法擅長(zhǎng)于炒、炸、燴、溜、蒸、燒。久負(fù)盛名的菜肴有“西湖醋魚(yú)”、“生爆蟮片”、“東坡肉”、“龍井蝦仁”、“干炸響鈴”、“叫化童雞”、“清湯魚(yú)圓”、“干菜燜肉”、“大湯黃魚(yú)”、“爆墨魚(yú)卷”、“錦繡魚(yú)絲”等。
以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點(diǎn)是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。烹調(diào)方法擅長(zhǎng)臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒。其著名菜肴品種有“臘味合蒸”、“東安子雞”、“麻辣子雞”、“紅煨魚(yú)翅”、“湯泡肚”、“冰糖湘蓮”、“金錢(qián)魚(yú)”等。
以沿江、沿淮、徽洲三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成的。其特點(diǎn)是選料樸實(shí)，講究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味?；詹艘耘胫粕揭昂Ｎ抖劽缭谀纤螘r(shí)，“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”，就是那時(shí)的著名菜肴了。其烹調(diào)方法擅長(zhǎng)于燒、燜、燉。著名的菜肴品種有“符離集燒雞”、“火腿燉甲魚(yú)”、“腌鮮桂魚(yú)”、“火腿燉鞭筍”、“雪冬燒山雞”、“紅燒果子貍”、“奶汁肥王魚(yú)”、“毛峰熏鰣魚(yú)”等。