寫心得體會可以促使人們思考一些根本問題，激發(fā)自己的創(chuàng)造力和創(chuàng)新思維。寫心得體會時，可以運用比喻、舉例等修辭手法，增加文章的吸引力和說服力。以下范文為你提供了一些建議和經(jīng)驗，但請注意，它們僅供參考，你可以根據(jù)自己的實際情況進行適當調(diào)整。
食品抽樣工作心得體會篇一
暑期是大學生們休息和鍛煉的好時機，也是打工賺取生活費的黃金季節(jié)。為了度過一個有意義又能夠積累經(jīng)驗的暑假，我選擇了在一家食品加工廠工作。通過這段時間的工作經(jīng)歷，我深刻體會到了勞動的辛苦和團隊合作的重要性。
首先，在食品加工廠的工作給我留下最深刻的印象就是勞動的辛苦。加工食品是一個需要反復重復動作的工作，沒有一絲一毫的懈怠。每天晝夜不間斷地操作，不僅要保證產(chǎn)品的質量，還要維持生產(chǎn)效率，這需要我們有很強的體力和耐力。尤其是在高溫環(huán)境下工作，汗水濕透衣服，即使再辛苦，我也要堅持下去。感受到自己汗水浸透的時候，我深深明白了勞動者的辛勞，更加珍惜自己擁有的一切。
其次，暑期工作還讓我體驗到了團隊合作的重要性。食品加工是一個需要大家協(xié)同作戰(zhàn)的工作，每一道工序都需要多個人的配合。只有團結一心，相互配合，才能保證產(chǎn)品質量和數(shù)量的穩(wěn)定。在工作中，我遇到了許多技術上的困難，但是在同事的幫助下，我們一起攻克了一個又一個的難關。正是因為有了大家的相互信任和支持，我在工作中越來越熟悉流程，真正體會到了團隊效能的強大。
此外，暑期工作還培養(yǎng)了我的責任心和細致觀察力。在食品加工過程中，一絲不茍的細節(jié)決定了產(chǎn)品質量的高低。作為操作工人，我需要時刻注意機器的運行狀況，嚴格按照規(guī)定進行操作。同時，在質檢環(huán)節(jié)，我也要仔細檢查每一件產(chǎn)品是否合格。這一系列嚴格的要求讓我懂得了責任的重要性，也培養(yǎng)了我的細致觀察力和處理問題的能力。在與同事們的交流中，我也學會了關注別人的工作，及時指導和幫助他們解決問題。
最后，暑期工作讓我從中體驗到了融入社會的快樂。在食品加工廠，我接觸到了許多來自各行各業(yè)的工人，了解到了他們的工作和生活。通過與他們的交流，我收獲了很多人生經(jīng)驗和真知灼見。聽他們講述自己的工作感悟，我認識到了生活中的積極向上和堅持，這對于我未來的發(fā)展有著很大的參考和啟示。
總結起來，通過這次暑期食品工作，我深刻體會到了勞動的辛苦和團隊合作的重要性。在日復一日的工作中，我鍛煉了自己的體力和耐力，更加珍惜了一切的來之不易。團隊合作讓我意識到，一個人的力量是有限的，只有大家齊心協(xié)力，才能創(chuàng)造出更好的工作效果。此外，我還培養(yǎng)了自己的責任心和細致觀察力，學會了關注別人和互相幫助。最重要的是，通過與不同行業(yè)的工人交流，我感受到了融入社會的快樂和學習到了寶貴的經(jīng)驗。
在未來的學習和工作中，我將繼續(xù)保持努力工作的態(tài)度，借鑒這次工作經(jīng)歷的好處，不斷提升自己的工作能力和團隊合作能力，為自己的成長和社會的發(fā)展貢獻力量。
食品抽樣工作心得體會篇二
20__年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓課程。7天7夜緊張而快樂的培訓結束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓專家的精采講課中學到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責任。解決食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。
以下是我個人的一點體會同大家交流：
1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責其它國家。
2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。
3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構筑食品安全的堅固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎知識是做好食品安全的關鍵，不學習食品安全基礎知識就無法從科學的角度解決食品安全問題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓。
6.食品安全培訓師不但要作好本單位的食品安全培訓，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。
學習后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結合我公司具體實際情況我認為：
1.應該配備專職的食品安全專業(yè)技術人員、管理人員，成立食品安全問題領導小組由總工程師直接領導，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。
2.建立保證食品安全的各項規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標準gb2760-2007》及《食品安全法》進行深入的學習，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內(nèi)部或外部培訓。
4.重新對我公司設備布局和工藝流程對行風險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行食品安全風險估計并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過這次培訓學習，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實際工作中預防和處理食品安全問題的思路?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!
食品抽樣工作心得體會篇三
食品工作是當下社會中廣為人知的一種職業(yè)。無論是餐飲行業(yè)還是食品加工領域，都需要大量的專業(yè)人才來確保食品安全和品質。在我參與食品工作的過程中，我深深體會到了食品工作的重要性和挑戰(zhàn)性。以下是我對食品工作的五個連貫體會。
首先，食品工作需要嚴格遵守衛(wèi)生標準。作為從業(yè)人員，我們必須理解并合規(guī)操作食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。在處理食材時，我們必須注意手部衛(wèi)生，確保使用干凈的器具和設備，并控制溫度以避免細菌滋生。此外，食品工作還涉及到儲存和運輸食品的過程，在這過程中我們必須確保恰當?shù)膬Υ鏈囟群蜁r間，以避免食品腐壞。只有通過嚴格遵守衛(wèi)生標準，我們才能生產(chǎn)出安全可靠的食品。
其次，食品工作需要不斷創(chuàng)新和提高。隨著時代的發(fā)展，人們對食品的需求也在不斷變化。作為食品從業(yè)人員，我們需要時刻關注市場動向，了解消費者的需求，以保持競爭力。在食品加工領域，創(chuàng)新是十分重要的。我們需要不斷嘗試新的食品配方和烹飪技巧，提供出更多樣化、更健康的食品選擇。同時，我們也需要不斷提高自己的專業(yè)技能，跟上時代的步伐，以適應行業(yè)的發(fā)展。
第三，食品工作需要良好的團隊合作。無論是餐廳的廚房工作還是食品加工的生產(chǎn)線工作，都需要團隊成員之間的良好合作。在廚房里，每個崗位都有自己的職責，只有團隊中的每個人都能勝任并密切配合，才能確保食品的順利生產(chǎn)。團隊合作還包括與供應商和顧客之間的良好溝通，以確保食材的質量和滿足顧客的需求。良好的團隊合作不僅能提高工作效率，還能增加工作的樂趣。
第四，食品工作需要細致和耐心。無論是烹飪還是食品加工，都需要細心和耐心。在烹飪過程中，我們必須掌握好火候和時間，確保食物的口感和顏色。在食品生產(chǎn)過程中，我們必須仔細檢查每一個環(huán)節(jié)，以避免任何生產(chǎn)過程中的差錯。細致和耐心是食品工作中不可或缺的品質，只有如此，我們才能生產(chǎn)出優(yōu)質的食品。
最后，食品工作需要不斷學習和改進。食品工作是一個不斷學習的過程。在工作中，我們會碰到各種各樣的問題和挑戰(zhàn)，只有通過學習和改進，才能更好地解決問題。我們需要關注食品行業(yè)的最新知識和技術，參加培訓和研討會，以保持自身的競爭力。同時，我們也需要汲取同行業(yè)的經(jīng)驗和教訓，不斷反思和改進我們的工作方法和流程。只有持續(xù)學習和改進，我們才能不斷提高自己在食品工作中的能力和水平。
總結起來，食品工作需要嚴格遵守衛(wèi)生標準，不斷創(chuàng)新和提高，良好的團隊合作，細致和耐心，以及不斷學習和改進。這些體會讓我對食品工作有了更深刻的理解和熱愛。通過食品工作，我認識到食物的重要性，它不僅關乎人們的生活和健康，更是連接人與人之間的紐帶。我希望通過自己的努力，為人們提供更加安全、健康、美味的食品。
食品抽樣工作心得體會篇四
食品生產(chǎn)工作是一個重要的行業(yè)，直接關乎人們的食品安全和健康。我在食品生產(chǎn)企業(yè)工作了數(shù)年，從最初的一名普通員工逐漸成長為一名資深的食品生產(chǎn)專家。在這期間，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗和心得，今天我想分享一下我在食品生產(chǎn)工作中的體會。
首先，對于食品生產(chǎn)工作來說，安全與質量永遠是第一位的。食品生產(chǎn)是一個關乎人們生命安全的行業(yè)，我們必須時刻保持高度的警惕。在生產(chǎn)過程中，我們必須嚴格遵守各種安全規(guī)定和操作規(guī)范，確保產(chǎn)品不受污染，保證產(chǎn)品的質量和安全。在實際操作中，我們要嚴格控制各種參數(shù)，如溫度、濕度、時間等，確保食品在生產(chǎn)過程中不受到細菌或其他有害物質的污染。此外，我們還要定期檢測生產(chǎn)設備的性能，確保設備的正常運轉，不發(fā)生安全事故。
其次，團隊合作是食品生產(chǎn)的關鍵。在食品生產(chǎn)過程中，涉及到的工作環(huán)節(jié)繁多，需要各個環(huán)節(jié)的工作人員緊密配合。只有團隊中每個人都明確自己的職責，并且積極配合他人，才能保證整個生產(chǎn)流程的順利進行。作為一個團隊成員，我學會了傾聽他人意見，接受他人的建議，與他人共同解決問題，這樣才能最大程度地提高工作的效率和質量。團隊合作也意味著我們要互相尊重、理解和支持，共同面對困難和挑戰(zhàn)，取得工作的最佳結果。
第三，持續(xù)學習和創(chuàng)新是食品生產(chǎn)工作的必備品質。隨著科技的發(fā)展和社會對食品安全和品質要求的不斷提高，我們必須時刻保持學習的態(tài)度，不斷更新自己的知識和技能。我經(jīng)常參加各種食品生產(chǎn)相關的培訓和研討會，了解最新的食品生產(chǎn)技術和方法。同時，我還樂于在工作中嘗試新的方法和創(chuàng)新，以提高工作效率和產(chǎn)品質量。例如，我們團隊在生產(chǎn)過程中引入了先進的自動化設備，在保證安全和質量的前提下，大大提高了生產(chǎn)效率。
第四，良好的溝通能力對于食品生產(chǎn)工作至關重要。在食品生產(chǎn)中，我們需要與供應商、客戶、同事等各方進行溝通和合作。只有通過良好的溝通，我們才能更好地了解客戶的需求和要求，及時解決問題，提供更好的服務。同時，在團隊內(nèi)部，我們也需要進行及時和有效的溝通，共享信息，協(xié)調(diào)工作。良好的溝通能力可以避免誤解和沖突，提高工作效率和合作愉快度。
最后，我認為耐心和細心也是食品生產(chǎn)工作中非常重要的品質。食品生產(chǎn)過程中需要嚴密的操作，比如稱料、攪拌、加熱等，任何一個環(huán)節(jié)的不慎都可能導致產(chǎn)品的變質或風險的產(chǎn)生。所以我們需要時刻保持清醒和細心，嚴格按照操作規(guī)程進行操作。另外，食品生產(chǎn)工作有時也會遇到一些突發(fā)狀況，比如設備故障、供應鏈問題等，這時候我們需要保持冷靜和耐心，迅速判斷和解決問題。
通過多年的食品生產(chǎn)工作，我深切體會到食品安全和質量的重要性，也認識到團隊合作、持續(xù)學習和創(chuàng)新、良好的溝通能力以及耐心和細心對于工作的重要性。我相信只有不斷地總結經(jīng)驗、積累知識、提高自己，才能在食品生產(chǎn)工作中不斷獲得成長和進步。我將繼續(xù)努力，為保障人們的食品安全和健康做出更大的貢獻。
食品抽樣工作心得體會篇五
食品是人類賴以生存的物質基礎,所以有”民以食為天”之說.食品的來源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過加工,從食品產(chǎn)品成型到消費者的餐桌還要經(jīng)過貯藏,運輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質,品質受到很多因素的影響.經(jīng)過所謂的基本溫飽,營養(yǎng)平衡,心理美學,生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關系的食品安全問題上.食品安全問題其實不僅僅引起消費者個人的關注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營者,政府等共同關心的大問題,因為在很大程度上可以毫不夸張地講,食品安全與國家的安全緊密相關.
習慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問題單獨提出,應該給出一個概念,但目前尚沒有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷售和制作過程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費而采取的種.種必要條件和擔?！?1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個不同的概念重新進行了定義:”食品安全是指對食品按其原定用途進行制作和/或食用時不會使消費者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見,這兩個概念的主要區(qū)別在于前者強調(diào)的是結果,后者強調(diào)的是為了達到結果而進行的過程控制.
食品安全還有”量”和”質”的區(qū)分.對于經(jīng)濟不發(fā)達國家和地區(qū)而言,事物供應量不足,不能解決民眾的溫飽問題,這就是食品安全的量的本質,英文用flldsecurity表示;在解決了供應量問題后，由于有毒,有害物質對人類健康的損害,規(guī)模上可能較大,會造成公共問題,這就是”質”方面的食品安全問題,英文為foodsafety.
二學習食品安全與市場準入課程心得體會
食品質量安全市場準入制度是政府為保證食品的質量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度,它是一項行政許可制度.其包括以下3項具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度.(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度.(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標志(qs標志)制度.
食品質量安全市場準入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國內(nèi)銷售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國家質檢總局公布的《食品質量安全監(jiān)督管理重點產(chǎn)品目錄》且在國內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進出口食品按照國家有關進出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實行食品質量安全市場準入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類食品.從2003年第3季度開始,國家質檢總局又對肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類食品實施了市場準入制度.因此,目前共有上述15類食品要實行食品質量安全市場準入制度.從2004年第4季度開始,國家質檢總局還將對茶葉,糕點等13類食品實施市場準入制度.
國家質檢總局規(guī)定自2004年1月1日起,在全國范圍內(nèi)對未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類食品的違法行為依法進行查處.對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),責令停止銷售,將無證產(chǎn)品撤下柜臺,并要求銷售者從獲證企業(yè)進貨，但2003年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無論是否加貼食品質量市場準入標志(qs標志)均允許在保質期內(nèi)銷售完畢.對無證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責令停止生產(chǎn),銷售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復生產(chǎn),銷售.自2004年4月1日起,對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),除依法責令停止銷售外,還要依法實施罰款,沒收違法所得等處罰;食品質量不符合強制性標準規(guī)定的,依法予以沒收.《食品生產(chǎn)許可證》編號應當加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上.
食品抽樣工作心得體會篇六
食品抽樣是指對市場上的食品進行采樣檢測，以確保食品的質量安全，保障消費者的健康權益。現(xiàn)在，隨著人們對食品安全的關注度越來越高，食品抽樣工作變得越來越重要。食品抽樣工作需要科學合理、精準高效地進行，才能有效保障消費者的飲食健康。
第二段：食品抽樣的流程和方法
食品抽樣的流程主要分為采樣計劃制定、現(xiàn)場采樣、樣品處理和檢驗分析等環(huán)節(jié)。在制定采樣計劃時，需要考慮樣品種類、采樣地點和頻率等因素，以盡可能全面地采集有關食品的信息。現(xiàn)場采樣時，需要遵循科學規(guī)范的采樣方法，保證樣品的真實性和代表性。樣品處理環(huán)節(jié)旨在保證樣品的保存和處理條件，防止樣品變質或污染。檢驗分析環(huán)節(jié)則是最關鍵的環(huán)節(jié)，需要借助各種現(xiàn)代化技術，如色譜、質譜等，來確保樣品的準確分析。
第三段：食品抽樣工作需要注意的問題
食品抽樣工作需要注意的問題很多，最重要的是采樣人員的專業(yè)性和敬業(yè)精神。采樣人員需要具備專業(yè)的食品知識和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能有效地開展采樣工作。其次，采樣的樣品要保持其原始性，盡量避免樣品被污染或變質。最后，需要注意采集樣品的數(shù)量和標識，以便對樣品進行后續(xù)的處理。
第四段：食品抽樣應該如何采集？
食品抽樣的采取需要根據(jù)具體情況來確定，但一般都需要足夠的樣品量，避免過度少量或過量采集。在采集樣品時，要避免樣品被過多處理，避免樣品被修改，這樣才能有效地得出真實的檢驗結果。同時，要確保樣品的來源、品質和保存都符合標準，采樣時要嚴格注意遵守相關規(guī)定。
第五段：食品抽樣工作的意義和意義
食品抽樣工作的意義在于保護消費者的飲食安全，維護食品市場秩序，促進健康和文明的食品市場發(fā)展。食品抽樣工作的意義在于解決了食品弊端，維護了食品的公平、公正以及知識產(chǎn)權，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。因為有了食品抽樣工作，消費者將會買到合格的食品，同時也保證了食品行業(yè)的長遠發(fā)展和國家經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展。
食品抽樣工作心得體會篇七
食品工作是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)，我有幸在過去幾年里從事著這個行業(yè)，獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和體驗。通過這些年的努力和學習，我深切體會到在食品工作中的重要性和責任感。在這篇文章中，我將分享我在食品工作中所得到的心得和體會。
第二段：培養(yǎng)耐心和細致的工作態(tài)度
在食品工作中，耐心和細致是非常重要的品質。無論是食品制作還是銷售，都需要我們仔細處理每一個細節(jié)。在制作食品時，我們需要嚴格按照食譜進行操作，確保食品的質量和口感。在銷售食品時，我們要耐心地與顧客溝通，了解他們的需求，并為他們提供最好的服務。通過培養(yǎng)耐心和細致的工作態(tài)度，我學會了在工作中注重細節(jié)，努力做到最好。
第三段：團隊合作和溝通的重要性
食品工作往往需要與其他員工進行團隊合作。無論是在廚房里制作食品還是在前臺接待顧客，與其他人進行良好的溝通和團隊合作是非常重要的。只有通過團隊合作，我們才能更好地完成工作任務，并且為顧客提供更好的服務。在過去的幾年里，我學會了傾聽和尊重他人的意見，與團隊成員合作，并充分利用每個人的優(yōu)勢來達到共同的目標。
第四段：學會適應和創(chuàng)新
食品行業(yè)是一個不斷變化的行業(yè)，因此適應能力和創(chuàng)新能力也是重要的品質。隨著科技的進步和顧客需求的變化，我們需要不斷學習和更新自己的知識，以適應行業(yè)的發(fā)展。同時，我們也需要保持創(chuàng)新思維，不斷嘗試新的菜品和方式，以滿足顧客的需求和期望。通過學會適應和創(chuàng)新，我在食品工作中取得了不斷進步，并且提供了更有創(chuàng)意和符合顧客口味的食品。
第五段：堅持品質和服務
在食品工作中，品質和服務是保持競爭力的關鍵。顧客對于食品的品質要求越來越高，他們也更注重服務的質量。因此，我們需要堅持不懈地追求食品的品質，并且提供優(yōu)質的服務。只有這樣，我們才能贏得顧客的信任和口碑，并持續(xù)獲得業(yè)務增長。通過堅持品質和服務，我在食品工作中得到了很多滿意的顧客和重要的業(yè)務機會。
結尾
通過在食品工作中的學習和實踐，我深切體會到耐心、細致、團隊合作、適應和創(chuàng)新以及品質和服務的重要性。這些品質不僅對于食品工作，也對于其他行業(yè)都是適用的。我相信，只有通過不斷學習和努力工作，我們才能在自己的領域中取得更大的成功和成就。我將繼續(xù)保持對食品工作的熱情和努力，追求更高的目標，并為顧客提供最好的食品和服務。
食品抽樣工作心得體會篇八
20xx年xx月xx日至xx日，我有幸參加了xx教師進修學校舉辦的學校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級培訓活動，了解了結核病、艾滋病等傳染病防控和學校健康教育及健康素養(yǎng)學習與評價系統(tǒng)應用等一些基本知識，因為我是食堂管理員，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學習心得。
進修學校請來了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話說：“民以食為天，食以安為先”。聽完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學校的食品衛(wèi)生安全工作，是學校安全的頭等大事。他關系著學生的健康成長，關系著師生的生命安全。一年來，學校沒有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長的贊揚，也得到了上級的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來，我們多次組織學?；锕軙蓡T、后勤從業(yè)人員認真學習《食品衛(wèi)生法》、《xx用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《xx用餐監(jiān)督管理辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學xx食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅實基礎。
結合幾位衛(wèi)生專家的講座，我覺得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：
1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。
2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。
3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時時規(guī)范。
4、所購食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范。
5、打飯時，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛(wèi)生專家在講座的最后還提到了“中小學生營養(yǎng)膳食科學搭配”，雖然學生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營養(yǎng)搭配，我很少考慮，只注重學生的口味和高蛋白，考慮不夠科學全面。
綜上所述，本次培訓活動，內(nèi)容豐富，專家講解生動而有趣，本人受益匪淺，在這里我對進修學校的領導和負責講座的專家們表示深深的感謝，今后我要進一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。
食品抽樣工作心得體會篇九
為了切實加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，保障幼兒園師生身體健康和生命安全，我園特制訂本計劃。
一、認真做好幼兒園衛(wèi)生安全工作
1．要從保障兒童身體健康和生命安全、保持幼兒園正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認識這項工作的重要性、緊迫性和長期性。
2．要以認真負責的態(tài)度，采取切實有效的措施，把這項工作扎扎實實抓緊抓好，抓出成效。
3．要進一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫和食品安全工作責任制。
4．分管衛(wèi)生工作領導要時刻關心幼兒園衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作，及時協(xié)調(diào)解決好有關重大問題。
5、要建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全領導小組，建立幼兒園食品衛(wèi)生、保健室等衛(wèi)生管理檔案。
6、完善衛(wèi)生管理制度、檢查考核制度、責任追究制度、信息反饋制度，確定專職衛(wèi)生管理人員。
7、明確責任人，將衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作責任分解落實到具體負責人。
8、要加強衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)控與指導。
二、加強管理，切實做好幼兒園飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全工作
1、加強幼兒園的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生、飲用水安全管理。
2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等有關法律規(guī)章。
3、食堂工作人員上崗前必須進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓。
4、食堂應設置獨立配餐間，落實消毒措施。
5、加強食堂衛(wèi)生安全管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。
6、加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間。
7、嚴防發(fā)生投毒事件；幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，建立采購臺賬。
8、加強幼兒園生活飲用水水源管理，做好生活飲用水凈化消毒，防止水源污染和使用不合格飲用水造成疫病傳播。
9、加強幼兒園教室的衛(wèi)生管理與安全和衛(wèi)生通風條件。
10、要明確相關責任與責任人，切實落實各項衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施。
三、要完善幼兒園衛(wèi)生安全事件報告制度
1、幼兒園發(fā)生食物中毒和傳染病流行事件，必須在2小時內(nèi)向所在地區(qū)、衛(wèi)生、教育部門報告。在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時向上級主管部門報告。
2、貫徹預防為主的方針，防止幼兒園飲食衛(wèi)生安全事故發(fā)生和傳染病流行。把公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全教育貫穿日常教學之中，使廣大家長熟悉幼兒所預防的常見傳染病以及預防食品衛(wèi)生安全常識，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
3、要積極組織廣大師生開展愛國衛(wèi)生運動，認真組織校園日清周掃，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。督促教職員工帶領幼兒積極參加體鍛活動，不斷增強體質，增強防疫抗病能力。
4、為預防控制傳染病的發(fā)生和流行，建立預防接種登記，并向家長發(fā)放衛(wèi)生部門制定的預防接種宣傳單，告知家長帶幼兒到所在區(qū)進行接種。
5、要及時對存在安全事故隱患的教學、生活設施進行整改、消除事故隱患。
四、加強監(jiān)督，嚴格責任追究制度
1、加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督檢查。
2、相關管理人員要經(jīng)常深入食堂、教室對衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施落實情況進行巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題，要及時處理和整改。
3、按規(guī)定，要經(jīng)常性地對食堂、教學環(huán)境與生活設施進行自查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。
4、每周至少對本幼兒園食堂進行一次業(yè)務指導和檢查督促。
5、專項檢查或督導檢查結果要及時報告上級主管部門。
6、落實衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施，嚴格控制幼兒園傳染病流行或食物中毒事件。
7、堅決抵制發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報的行為。
8、加強監(jiān)督管理，加強責任心，若違反《食物中毒事故責任追究暫行辦法》追究有關責任人的責任。
食品抽樣工作心得體會篇十
為進一步推進我縣省級食品安全城市創(chuàng)建工作，加強食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，有效防范食品安全風險，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，結合我局實際，制定本計劃。
一、批次
20xx年全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)計劃抽檢720批次，其中一季度128批次，二季度266批次、三季度266批次、四季度60批次。
二、品種
主要是酒類、糧食加工品、速凍食品、肉制品、炒貨食品及堅果食品、罐頭、調(diào)味品、餅干、方便食品、茶葉及相關制品、糖果制品、蛋制品、糕點、淀粉及淀粉制品、飲料、速凍飲品等16個大類，26個小類。具體品種和計劃批次詳見附件1。
三、抽樣
此次全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽檢工作，由我局委托縣產(chǎn)品質量檢驗所自行安排抽樣檢驗。
食品抽樣工作心得體會篇十一
20xx年，xx鎮(zhèn)食品安全工作要以十九大精神為指導，堅持以人為本，深入貫徹國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，認真做好全鎮(zhèn)的食品安全工作，確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，現(xiàn)結合我鎮(zhèn)實際，特制定20xx年全鎮(zhèn)食品安全工作計劃。
鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎上進一步制定完善相關工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全工作正常開展。
按照《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和市委、市政府及市食安辦關于做好食品安全整頓的工作部署，采取“全鎮(zhèn)統(tǒng)一領導，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機制，結合當前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際，積極探索食品安全監(jiān)管的新方法，進一步強化食品安全工作“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的食品安全責任意識，明確相關部門的食品安全工作責任，共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進我鎮(zhèn)食品安全各項工作的順利開展，切實保障轄區(qū)人民群眾的飲食安全。
去年，我鎮(zhèn)的食品安全各專項整治工作在政府的領導下，在各相關部門的緊密配合下，整治工作取得了明顯的效果，推動了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作，因此，今年我鎮(zhèn)各社區(qū)（村）要在認真總結和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎上，制定切實可行的整治方案，加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強化監(jiān)督，務求取得實效，確保今年區(qū)委、區(qū)政府食品安全城市的創(chuàng)建成功。
要按照鎮(zhèn)食品安全領導小組的統(tǒng)一安排部署，組織相關部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線，形成人人關注食品安全的氛圍。
食品抽樣工作心得體會篇十二
堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學生的自護本事，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化學校安全工作職責制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創(chuàng)立“平安和諧學?！?，辦人民滿意教育。
二、工作目標
1、參與并力爭經(jīng)過食品分級量化考核，爭取食品達標。
2、全面落實學生食品配送工程和學校放心店建設工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)立任務。
4、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。
5、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情景。
2、建立和健全食品安全工作職責制、職責追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在學校內(nèi)構成全員重視、人人講的良好氛圍。
3、配合監(jiān)督部門開展學校食品量化分級考核。
4、實施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。
6、開展學校食品專項檢查，進取配合、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強領導，明確職責
切實加強對學校食品安全工作的領導。學校成立食品領導小組，明確職責，細化職責，層層抓落實，構成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性
貫徹落實《學校工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品法》、《學生團體用餐監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的本事。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學校食品安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品日常管理，并有專人負責;進取配合監(jiān)督部門落實食品管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防學校侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。
4、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平
要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務本事和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強職責感、使命感，確保食品安全。
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食品抽樣工作心得體會篇十三
此刻科學發(fā)展，經(jīng)濟向好，設備先進，人命值錢，按理說人們應當更加珍惜生命，更加注重安全生產(chǎn)，可是事實給我們帶來的卻是完全不一樣的答案。如礦山安全事故一發(fā)再發(fā)，先是大家把目光盯住那些資質不全的小煤窯，到之后國營大煤礦也接二連三地加入進來了，中央政府三令五申，可惡性事故就是剎不住車，看來，經(jīng)濟發(fā)展與搞好安全生產(chǎn)有時并不全是正比例關系。如何牢固確立“安全職責重于泰山”的思想，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領企業(yè)的安全工作，筆者認為，必須上下同心，講究科學，與時俱進，以人為本，切實貫徹落實《安全生產(chǎn)法》，真正做到把搞好企業(yè)的安全生產(chǎn)變?yōu)槿w員工的自覺行為和自我職責。下頭筆者結合安全生產(chǎn)管理的實踐，談一些個人的膚淺體會。
一、抓安全生產(chǎn)的指導思想必須從嚴
安全生產(chǎn)嚴是愛，松是害，這個道理似乎人人都明白，但要真正做到，又似乎說起來容易做起來難。近幾年來，發(fā)生在我們身邊的事故及其血的教訓告訴我們一個道理，就是安全生產(chǎn)管理必須從嚴。曾不止一次地聽到有違章肇事職工對所受處罰不滿，也不止一次聽到安管干部抱怨對有些違章現(xiàn)象難以按章處罰。這就帶來一個問題，操作規(guī)程每一條、每一款都是血的教訓換來的，規(guī)章制度是大家舉手經(jīng)過后定下來的，為什么到執(zhí)行時會出現(xiàn)埋怨情緒，為什么在生產(chǎn)現(xiàn)場“三違”現(xiàn)象還是經(jīng)常發(fā)生。一個很重要的原因，就是我們對安全生產(chǎn)重視程度和認識程度遠遠不夠，我們強調(diào)的是抓安全生產(chǎn)的指導思想必須從嚴，而不單單是出了事故處罰從嚴。
我們單位是一個以港口裝卸、倉儲為主的物流企業(yè)，員工從事的大都是苦、臟、累工作，在生產(chǎn)一線，完成進出貨物的物流量目前主要依靠勞務工來完成，而勞務工由于他們理解安全生產(chǎn)教育的機會較少，許多人安全生產(chǎn)意識比較淡薄，作業(yè)過程中“三違”現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)，管嚴了工效不高或者干脆走人不愿干;如果睜一眼、閉一眼那是對員工、對企業(yè)、對社會不負職責，也許今日不出事，很有可能在明天、后天就要出事。“一滴水掉在油瓶里”這樣的教訓實在是太多，我們不能非得從自我身上得到教訓不可，這樣的代價太大。所以，抓安全生產(chǎn)的指導思想必須從嚴，必須包括教育從嚴、管理從嚴、檢查從嚴、整改隱患從嚴、最終才是處罰從嚴。一個企業(yè)，如果對待安全生產(chǎn)能夠從法律的高度來要求自我、約束自我，在必要的物質基礎上滿足對安全生產(chǎn)的技術保障，加上平時能夠一以貫之地堅持嚴格的管理和嚴肅認真的態(tài)度，這樣堅持數(shù)年，在全體員工中真正樹立起“安全第一”的思想，那么，對違章行為處罰時的“不滿”情緒自然就沒有市場，安管員在嚴格執(zhí)法時阻力也必然大大減小。所以僅有在指導思想上從嚴，才會有組織結構上的嚴密、規(guī)章制度上的嚴格、工作作風上的嚴謹，而這一切也是我們安全生產(chǎn)的基本保證。
二、抓安全管理的方法不能簡單化
個制度就行，有問題開個會發(fā)個通知便完事，出了事情搞個處理決定，扣點獎金處罰一下就了結。把規(guī)章制度當作一柄尚方寶劍，遇到違章或者肇事的，管理者只要把劍毫不留情地砍下去就算是嚴格、認真了。而事實上，制度只能是一種約束，員工和管理者都受到它的約束，但作為管理者應當明白自我的職責不僅僅是“管”，還必須“理”?！袄怼本褪且砸?guī)章制度為依據(jù)，把企業(yè)內(nèi)部上下、左右、縱橫等各方面協(xié)調(diào)起來，理順關系，使企業(yè)這個機器圍繞一個目標運轉。說“管”是行政手段，那“理”就是做人的工作，做人的思想工作，這比簡單地給一個處分，給必須經(jīng)濟處罰要復雜得多，這就需要我們注入極大的耐心，花費更多的功夫，應當說這也是我們管理者應當投入主要精力的所在。在安全生產(chǎn)這個問題上，“嚴管”并不是我們的目的，而是要把與此相關的一切工作納入規(guī)范和制度的軌道，從而到達事先預防和控制的目的。要做到這一點，僅有行政手段是不夠的，這不僅僅是作為安全管理對象的人的思想情感紛繁多樣，還因為安全管理的資料本身也復雜多變，這一點在我們港口物流企業(yè)尤為明顯，所以我們在強調(diào)安全管理從嚴的時候，決不能所以而導致工作方法的簡單化。
三、要以科學的發(fā)展觀統(tǒng)領安全工作
制度等等，管理者必須要了解清楚，明確職責。再具體點說，如我們在卸船作業(yè)中，尤其是高溫季節(jié)的中午時段，就是作業(yè)的危險時段，需要我們及時到現(xiàn)場采取防暑措施，僅有做到了有針對性的防范，才能到達安全生產(chǎn)的可控性。
在那里我們提出要用科學發(fā)展觀統(tǒng)領安全工作，不僅僅因為其重要性，還由于安全生產(chǎn)管理的復雜性。一個企業(yè)的安全生產(chǎn)狀況，是該企業(yè)人員素質、管理水平、設備本事、企業(yè)文化和社會環(huán)境等各種因素的綜合反映。企業(yè)在安全生產(chǎn)管理中，不僅僅要對一些有形的安全隱患進行有效控制，還必須掌握并且預控人的生理、心理變化對安全生產(chǎn)的負面影響;時節(jié)氣溫對安全生產(chǎn)的負面影響;雷、雨、霧、臺、汛等自然現(xiàn)象對安全生產(chǎn)的負面影響;機械電器故障對安全生產(chǎn)的負面影響等等，這些方面都是安全生產(chǎn)的無形隱患。要防范這些無形隱患不僅僅需要必須的物質基礎，還需要各方面的知識，雖然有些無形隱患有時是很難掌控的，但我們必須去學習、去摸索、去了解，只要我們把問題想在前、防在前、做在前，比不想、不防、不控肯定要好，這也是用科學發(fā)展觀統(tǒng)領安全工作必須到達的基本要求。
為了使我們在安全生產(chǎn)管理上所作的努力取得最佳效果，到達有效地防患于未然，最終實現(xiàn)安全生產(chǎn)管理的既定目標，還有一個重要方面，就是要發(fā)動群眾，群策群防，全員參與。有必要對《安全生產(chǎn)法》進行再學習、再宣傳、再教育，采取切實有效的辦法和措施，幫忙和引導大家構成共識，實現(xiàn)思想上再統(tǒng)一、認識上再提高、防控職責上再明確。安全管理是一項長期的、復雜的系統(tǒng)工程，需要不斷探索、鞏固和創(chuàng)新，努力走出一條適應本單位安全管理、操作性強的管理路子，時刻堅持良好的、穩(wěn)定的安全生產(chǎn)局面，做到筑牢防線、長抓不懈、警鐘長鳴，為建設和諧企業(yè)、和諧社會做出新的貢獻。
食品抽樣工作心得體會篇十四
為進一步做好20xx年度食品安全監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)以及上級要求，結合我區(qū)實際制定本計劃。
以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，以落實“四個最嚴”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標。貫徹落實上級業(yè)務部門抽檢工作要求，按時完成食品抽檢任務，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題和風險隱患，采取有效措施，防止發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險，促進全區(qū)食品安全水平不斷提高。
20xx年，全年計劃抽檢3000批次（生產(chǎn)環(huán)節(jié)120批次，流通環(huán)節(jié)2104，餐飲環(huán)節(jié)758，保健食品18批次），其中食用農(nóng)產(chǎn)品1280批次（流通環(huán)節(jié)873批次，餐飲環(huán)節(jié)407批次）。
1.抽檢對象。我區(qū)在產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品，在我區(qū)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)營環(huán)節(jié)風險程度較高的加工食品，餐飲自制食品，餐飲具，保健食品，食鹽等共計33個食品大類，143個食品品種，266余個食品細類。檢測項目涵蓋農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、非法添加、重金屬等污染物、微生物、品質指標等食品安全指標。
2.抽檢時間和頻次。全年應均衡分配抽檢任務，原則上每月任務完成量不少于全年任務的1/12，季節(jié)性和節(jié)令性食品在相應時節(jié)抽檢，全部工作于12月底前完成。食用農(nóng)產(chǎn)品應根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量。
3.抽檢場所。我區(qū)在產(chǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、部分生產(chǎn)加工小作坊、批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場（原則上覆蓋每戶入場銷售者）、大中型商場超市、食品供貨商、集體食堂（含學校、托幼機構、醫(yī)院）、旅游景區(qū)以及消費集中的餐飲單位、重點保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位?？偩?、省局、市局公布的重點抽檢企業(yè)，不再納入抽檢計劃。
（一）規(guī)范抽檢工作。落實“雙隨機”要求。抽樣人員和承檢機構要在抽檢工作中嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)、規(guī)章及相關規(guī)定，各監(jiān)管所應當積極支持承檢機構開展工作，在樣品采集等方面提供必要幫助。
（二）及時報送數(shù)據(jù)結果。抽樣、檢驗數(shù)據(jù)應及時錄入省食品抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)，食用農(nóng)產(chǎn)品錄入國家總局食用農(nóng)產(chǎn)品直報模塊，并確保抽樣信息準確完整。各承檢機構檢驗完畢后，將檢測結果按時上報，并確保數(shù)據(jù)的準確性、規(guī)范性和安全性。各承檢機構應嚴格按照有關法律法規(guī)、規(guī)章和工作規(guī)范要求，原則上應于接收樣品后20個工作日內(nèi)完成檢驗。承檢機構對檢驗發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應在檢驗完成后2個工作日內(nèi)出具檢驗報告，并報送監(jiān)督抽檢組織部門。不得直接寄送被抽樣單位和生產(chǎn)企業(yè)。發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的，承檢機構應當在確認檢驗結果后24小時之內(nèi)報告組織抽樣檢驗的市場監(jiān)管部門。
（三）依法核查處置。負責核查處置的科室收到不合格食品檢驗報告后，應當在5個工作日內(nèi)送達不合格報告，啟動核查處置工作。不合格報告表明可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應當在24小時內(nèi)啟動。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，應當及時移送移交。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者對監(jiān)督抽檢結論有異議的，應按照《中華人民共和國食品安全法》第八十八條規(guī)定，向負責核查處置的科室提出復檢/異議申請。受理復檢/異議的科室應及時安排復檢/組織異議審核，及時書面答復相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
（四）定期公布抽檢結果信息。全面落實“一公開”，及時公布產(chǎn)品抽檢信息。食品監(jiān)督抽檢結果信息應在一類或幾類食品檢驗結束，無復檢和異議后及時向社會公布。公布的抽檢信息內(nèi)容由組織抽檢的科室按照規(guī)定格式編制，包括抽檢情況通告、合格產(chǎn)品信息、不合格產(chǎn)品信息和部分檢驗項目的說明。公布的抽檢信息要全部錄入省抽系統(tǒng)信息發(fā)布模塊。
（五）嚴肅工作紀律。市場監(jiān)管部門、承檢機構及相關人員不得隨意更改監(jiān)督抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關監(jiān)督抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用監(jiān)督抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關單位及人員責任。
食品抽樣工作心得體會篇十五
20xx年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)縣級監(jiān)督抽查計劃業(yè)經(jīng)會議研究通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，并提出以下要求，請遵照執(zhí)行。
一、抽樣依據(jù)
為了切實履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管職責，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及其《產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查管理辦法》(質檢總局令第133號)的規(guī)定，制定了《縣20xx年度生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗計劃》。
二、抽樣要求
1、對全縣87家建立食品檢驗室，具備一定質量保證能力的領證企業(yè)，按照每一種產(chǎn)品每年2次進行抽查；對沒有建立食品檢驗室且不具備質量保證能力的64家食品加工小作坊,按照每一種產(chǎn)品每年3次進行抽查。
2、原則上每次抽樣每個單元抽取1個批次產(chǎn)品，對于同一獲證單元產(chǎn)品品種較多的企業(yè)，每次抽樣覆蓋所有品種。
3、縣市場監(jiān)督檢驗所對抽查中新發(fā)現(xiàn)的食品加工企業(yè)和小作坊要及時上報食品安全股。
三、抽樣組數(shù)
《計劃》覆蓋了全縣87家獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)和64家食品加工小作坊的11類產(chǎn)品，共計640組（見附件），其中食用油221組、大米33組、糕點237組、純凈水8組、鹵制品12組、茶葉16組、調(diào)味品37組、酒類18組、禽蛋類10組、豆制品6組、其他類42組。
四、組織實施及后處理
縣市場監(jiān)督檢驗所負責按《計劃》組織抽樣、檢驗，并及時將檢驗報告（2份）和每季度檢驗結果匯總（含結果分析）報送食品安全股，由食品安全股送達檢驗報告并按程序發(fā)布抽查結果公告，對于抽檢不合格的由食品生產(chǎn)安全股上報分管副局長，分管副局長統(tǒng)籌安排，并督促整改。
食品抽樣工作心得體會篇十六
筆者依據(jù)實際工作經(jīng)驗及相關文獻資料的記載，詳細分析食品監(jiān)督中食品抽樣占據(jù)的重要地位，希望工作人員能夠在日后食品監(jiān)督工作進行的過程中對食品抽樣工作給予充分重視，妥善完成食品抽樣工作，為食品監(jiān)督工作的順利開展做出一定保證，最終對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證。
在這里提及到的抽樣檢驗，指的是從一定數(shù)量產(chǎn)品當中抽取一定數(shù)量產(chǎn)品開展檢驗工作，并以此為依據(jù)判斷產(chǎn)品是否合格的一項工作。相較于全體檢驗來說，其具備比較強的經(jīng)濟性、科學性以及靈活性，所以逐步在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及社會經(jīng)濟活動中得到較為廣泛的應用。針對食品抽樣檢驗工作來說，其實是食品檢驗機構依據(jù)食品安全標準當中提出的要求，針對食品質量進行檢驗，會對食品外包裝、標志以及食品質量等指標進行檢驗。在食品監(jiān)督領域當中，國內(nèi)外的政府部門都會將抽樣檢驗當成是一項十分重要的措施，食品抽樣檢驗在食品監(jiān)督領域中占據(jù)的地位十分重要，因此在日后食品監(jiān)督工作進行的過程中，食品抽樣檢驗工作應當?shù)玫匠浞值刂匾?，以便于可以對食品監(jiān)督效率及監(jiān)督結果的精準性做出一定保證，進而我國市場中流通的食品安全性才可以得到保證。
在我國社會經(jīng)濟發(fā)展進程向前推進的過程中，人們會對有關于自身生活質量的事物提出更高的.要求。為了能夠提升人民群眾的生活質量水平，我國政府相繼出臺了一系列的政策，以便于促使食品監(jiān)督行業(yè)走上一條穩(wěn)定發(fā)展的道路。但是現(xiàn)階段我國食品生產(chǎn)領域當中，出現(xiàn)質量問題的概率比較高，會對食品質量及我國人民群眾的身體健康造成一定影響。這些問題不單單會對我國人民群眾的身體健康造成一定影響，甚至會對我國人民群眾的正常生產(chǎn)生活造成一定影響。在此背景之下，我國人民群眾對政府各項工作及政策的信任度會下降，不利于我國社會的穩(wěn)定發(fā)展，因此日后在我國社會經(jīng)濟發(fā)展進程向前推進的過程中，食品質量監(jiān)督工作應當?shù)玫匠浞值闹匾暋?BR> 食品衛(wèi)生指標超標問題出現(xiàn)概率較高詳細針對現(xiàn)階段我國食品質量管理實際情況進行分析，可以發(fā)現(xiàn)下列問題：雖然我國已經(jīng)出臺了相應的食品安全管理政策，但是某些企業(yè)在實際運行的過程中，為了能夠獲取更多經(jīng)濟效益，仍然會在食品當中添加過量的添加劑，促使食品的口味得到人們的認可。比如：某些企業(yè)在生產(chǎn)飲料的過程中，如果添加適量的唐靜和色素，可以讓飲料變得更為美味一些，外觀效果也會顯得更好，但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中添加的添加劑數(shù)量過多的話，就會對人體健康造成一定負面影響，這個問題應當?shù)玫轿覈嗣袢罕姷闹匾?。食品外包裝虛假查閱相關文獻資料，可以發(fā)現(xiàn)很多食品外包裝當中其實都會帶有一定虛假信息。企業(yè)在生產(chǎn)食品的過程當中，固然可以通過食品包裝袋來對本食品進行宣傳，在食品外包裝當中進行宣傳肯定可以讓產(chǎn)品的競爭力變得更強一些，也可以讓人們對產(chǎn)品的內(nèi)容形成更為深入的認識。但是假如在食品包裝袋中進行宣傳的時候，添加虛假的食品內(nèi)容，那么其實就是在對消費者進行欺騙，會對消費者的合法權益造成十分嚴重的負面影響。加大食品抽樣檢驗力度的方法針對同一個時期當中不同類型食品的抽檢結果進行對比，將安全隱患比較嚴重的食品當成是抽樣檢驗的重點目標，針對不同時期當中相同類型食品的抽檢結果進行縱向比較，逐漸將食品安全問題的發(fā)展趨勢找尋出來，并將引發(fā)變化問題的原因找尋出來，從而使用針對性比較強的監(jiān)督管理措施解決問題。也可以對不同類型地區(qū)當中同種類型食品的抽檢結果進行比較分析，在食品安全系數(shù)較為低下的區(qū)域，應當提升監(jiān)督管理力度。另外，還應當更為頻繁地開展食品抽檢信息交流工作，逐步構建出來信息化網(wǎng)絡。各個承擔食品安全職責的部門應當密切地配合，以便于可以對食品質量監(jiān)督工作的效率及效果做出一定保證，從而也就可以對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證，促使我國人民群眾的身體健康得到保證，最終促使我國社會經(jīng)濟不斷向前發(fā)展。
從整體的角度上進行分析，食品質量安全會對我國人民群眾的生產(chǎn)生活造成一定影響。工作人員開展食品質量監(jiān)督工作之前，首先應當對食品質量監(jiān)督工作的重要性形成深入的認識，妥善將食品安全領域中存在的問題找尋出來，詳細分析各個問題的形成原因，并使用適應性比較強的措施解決問題，逐步提升食品質量監(jiān)督力度，以便保證食品質量的監(jiān)督效率及監(jiān)督效果，進而保證人民群眾的身體健康。
食品抽樣工作心得體會篇十七
為營造學校良好教學環(huán)境，穩(wěn)定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定xx年xx市學校食品衛(wèi)生安全工作計劃。
堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的'領導。各教育部門和學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學校內(nèi)外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
今年，我局將堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。
加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管，并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和三無產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。
食品抽樣工作心得體會篇一
暑期是大學生們休息和鍛煉的好時機，也是打工賺取生活費的黃金季節(jié)。為了度過一個有意義又能夠積累經(jīng)驗的暑假，我選擇了在一家食品加工廠工作。通過這段時間的工作經(jīng)歷，我深刻體會到了勞動的辛苦和團隊合作的重要性。
首先，在食品加工廠的工作給我留下最深刻的印象就是勞動的辛苦。加工食品是一個需要反復重復動作的工作，沒有一絲一毫的懈怠。每天晝夜不間斷地操作，不僅要保證產(chǎn)品的質量，還要維持生產(chǎn)效率，這需要我們有很強的體力和耐力。尤其是在高溫環(huán)境下工作，汗水濕透衣服，即使再辛苦，我也要堅持下去。感受到自己汗水浸透的時候，我深深明白了勞動者的辛勞，更加珍惜自己擁有的一切。
其次，暑期工作還讓我體驗到了團隊合作的重要性。食品加工是一個需要大家協(xié)同作戰(zhàn)的工作，每一道工序都需要多個人的配合。只有團結一心，相互配合，才能保證產(chǎn)品質量和數(shù)量的穩(wěn)定。在工作中，我遇到了許多技術上的困難，但是在同事的幫助下，我們一起攻克了一個又一個的難關。正是因為有了大家的相互信任和支持，我在工作中越來越熟悉流程，真正體會到了團隊效能的強大。
此外，暑期工作還培養(yǎng)了我的責任心和細致觀察力。在食品加工過程中，一絲不茍的細節(jié)決定了產(chǎn)品質量的高低。作為操作工人，我需要時刻注意機器的運行狀況，嚴格按照規(guī)定進行操作。同時，在質檢環(huán)節(jié)，我也要仔細檢查每一件產(chǎn)品是否合格。這一系列嚴格的要求讓我懂得了責任的重要性，也培養(yǎng)了我的細致觀察力和處理問題的能力。在與同事們的交流中，我也學會了關注別人的工作，及時指導和幫助他們解決問題。
最后，暑期工作讓我從中體驗到了融入社會的快樂。在食品加工廠，我接觸到了許多來自各行各業(yè)的工人，了解到了他們的工作和生活。通過與他們的交流，我收獲了很多人生經(jīng)驗和真知灼見。聽他們講述自己的工作感悟，我認識到了生活中的積極向上和堅持，這對于我未來的發(fā)展有著很大的參考和啟示。
總結起來，通過這次暑期食品工作，我深刻體會到了勞動的辛苦和團隊合作的重要性。在日復一日的工作中，我鍛煉了自己的體力和耐力，更加珍惜了一切的來之不易。團隊合作讓我意識到，一個人的力量是有限的，只有大家齊心協(xié)力，才能創(chuàng)造出更好的工作效果。此外，我還培養(yǎng)了自己的責任心和細致觀察力，學會了關注別人和互相幫助。最重要的是，通過與不同行業(yè)的工人交流，我感受到了融入社會的快樂和學習到了寶貴的經(jīng)驗。
在未來的學習和工作中，我將繼續(xù)保持努力工作的態(tài)度，借鑒這次工作經(jīng)歷的好處，不斷提升自己的工作能力和團隊合作能力，為自己的成長和社會的發(fā)展貢獻力量。
食品抽樣工作心得體會篇二
20__年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓課程。7天7夜緊張而快樂的培訓結束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓專家的精采講課中學到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責任。解決食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。
以下是我個人的一點體會同大家交流：
1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責其它國家。
2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。
3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構筑食品安全的堅固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎知識是做好食品安全的關鍵，不學習食品安全基礎知識就無法從科學的角度解決食品安全問題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓。
6.食品安全培訓師不但要作好本單位的食品安全培訓，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。
學習后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結合我公司具體實際情況我認為：
1.應該配備專職的食品安全專業(yè)技術人員、管理人員，成立食品安全問題領導小組由總工程師直接領導，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。
2.建立保證食品安全的各項規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標準gb2760-2007》及《食品安全法》進行深入的學習，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內(nèi)部或外部培訓。
4.重新對我公司設備布局和工藝流程對行風險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行食品安全風險估計并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過這次培訓學習，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實際工作中預防和處理食品安全問題的思路?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!
食品抽樣工作心得體會篇三
食品工作是當下社會中廣為人知的一種職業(yè)。無論是餐飲行業(yè)還是食品加工領域，都需要大量的專業(yè)人才來確保食品安全和品質。在我參與食品工作的過程中，我深深體會到了食品工作的重要性和挑戰(zhàn)性。以下是我對食品工作的五個連貫體會。
首先，食品工作需要嚴格遵守衛(wèi)生標準。作為從業(yè)人員，我們必須理解并合規(guī)操作食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。在處理食材時，我們必須注意手部衛(wèi)生，確保使用干凈的器具和設備，并控制溫度以避免細菌滋生。此外，食品工作還涉及到儲存和運輸食品的過程，在這過程中我們必須確保恰當?shù)膬Υ鏈囟群蜁r間，以避免食品腐壞。只有通過嚴格遵守衛(wèi)生標準，我們才能生產(chǎn)出安全可靠的食品。
其次，食品工作需要不斷創(chuàng)新和提高。隨著時代的發(fā)展，人們對食品的需求也在不斷變化。作為食品從業(yè)人員，我們需要時刻關注市場動向，了解消費者的需求，以保持競爭力。在食品加工領域，創(chuàng)新是十分重要的。我們需要不斷嘗試新的食品配方和烹飪技巧，提供出更多樣化、更健康的食品選擇。同時，我們也需要不斷提高自己的專業(yè)技能，跟上時代的步伐，以適應行業(yè)的發(fā)展。
第三，食品工作需要良好的團隊合作。無論是餐廳的廚房工作還是食品加工的生產(chǎn)線工作，都需要團隊成員之間的良好合作。在廚房里，每個崗位都有自己的職責，只有團隊中的每個人都能勝任并密切配合，才能確保食品的順利生產(chǎn)。團隊合作還包括與供應商和顧客之間的良好溝通，以確保食材的質量和滿足顧客的需求。良好的團隊合作不僅能提高工作效率，還能增加工作的樂趣。
第四，食品工作需要細致和耐心。無論是烹飪還是食品加工，都需要細心和耐心。在烹飪過程中，我們必須掌握好火候和時間，確保食物的口感和顏色。在食品生產(chǎn)過程中，我們必須仔細檢查每一個環(huán)節(jié)，以避免任何生產(chǎn)過程中的差錯。細致和耐心是食品工作中不可或缺的品質，只有如此，我們才能生產(chǎn)出優(yōu)質的食品。
最后，食品工作需要不斷學習和改進。食品工作是一個不斷學習的過程。在工作中，我們會碰到各種各樣的問題和挑戰(zhàn)，只有通過學習和改進，才能更好地解決問題。我們需要關注食品行業(yè)的最新知識和技術，參加培訓和研討會，以保持自身的競爭力。同時，我們也需要汲取同行業(yè)的經(jīng)驗和教訓，不斷反思和改進我們的工作方法和流程。只有持續(xù)學習和改進，我們才能不斷提高自己在食品工作中的能力和水平。
總結起來，食品工作需要嚴格遵守衛(wèi)生標準，不斷創(chuàng)新和提高，良好的團隊合作，細致和耐心，以及不斷學習和改進。這些體會讓我對食品工作有了更深刻的理解和熱愛。通過食品工作，我認識到食物的重要性，它不僅關乎人們的生活和健康，更是連接人與人之間的紐帶。我希望通過自己的努力，為人們提供更加安全、健康、美味的食品。
食品抽樣工作心得體會篇四
食品生產(chǎn)工作是一個重要的行業(yè)，直接關乎人們的食品安全和健康。我在食品生產(chǎn)企業(yè)工作了數(shù)年，從最初的一名普通員工逐漸成長為一名資深的食品生產(chǎn)專家。在這期間，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗和心得，今天我想分享一下我在食品生產(chǎn)工作中的體會。
首先，對于食品生產(chǎn)工作來說，安全與質量永遠是第一位的。食品生產(chǎn)是一個關乎人們生命安全的行業(yè)，我們必須時刻保持高度的警惕。在生產(chǎn)過程中，我們必須嚴格遵守各種安全規(guī)定和操作規(guī)范，確保產(chǎn)品不受污染，保證產(chǎn)品的質量和安全。在實際操作中，我們要嚴格控制各種參數(shù)，如溫度、濕度、時間等，確保食品在生產(chǎn)過程中不受到細菌或其他有害物質的污染。此外，我們還要定期檢測生產(chǎn)設備的性能，確保設備的正常運轉，不發(fā)生安全事故。
其次，團隊合作是食品生產(chǎn)的關鍵。在食品生產(chǎn)過程中，涉及到的工作環(huán)節(jié)繁多，需要各個環(huán)節(jié)的工作人員緊密配合。只有團隊中每個人都明確自己的職責，并且積極配合他人，才能保證整個生產(chǎn)流程的順利進行。作為一個團隊成員，我學會了傾聽他人意見，接受他人的建議，與他人共同解決問題，這樣才能最大程度地提高工作的效率和質量。團隊合作也意味著我們要互相尊重、理解和支持，共同面對困難和挑戰(zhàn)，取得工作的最佳結果。
第三，持續(xù)學習和創(chuàng)新是食品生產(chǎn)工作的必備品質。隨著科技的發(fā)展和社會對食品安全和品質要求的不斷提高，我們必須時刻保持學習的態(tài)度，不斷更新自己的知識和技能。我經(jīng)常參加各種食品生產(chǎn)相關的培訓和研討會，了解最新的食品生產(chǎn)技術和方法。同時，我還樂于在工作中嘗試新的方法和創(chuàng)新，以提高工作效率和產(chǎn)品質量。例如，我們團隊在生產(chǎn)過程中引入了先進的自動化設備，在保證安全和質量的前提下，大大提高了生產(chǎn)效率。
第四，良好的溝通能力對于食品生產(chǎn)工作至關重要。在食品生產(chǎn)中，我們需要與供應商、客戶、同事等各方進行溝通和合作。只有通過良好的溝通，我們才能更好地了解客戶的需求和要求，及時解決問題，提供更好的服務。同時，在團隊內(nèi)部，我們也需要進行及時和有效的溝通，共享信息，協(xié)調(diào)工作。良好的溝通能力可以避免誤解和沖突，提高工作效率和合作愉快度。
最后，我認為耐心和細心也是食品生產(chǎn)工作中非常重要的品質。食品生產(chǎn)過程中需要嚴密的操作，比如稱料、攪拌、加熱等，任何一個環(huán)節(jié)的不慎都可能導致產(chǎn)品的變質或風險的產(chǎn)生。所以我們需要時刻保持清醒和細心，嚴格按照操作規(guī)程進行操作。另外，食品生產(chǎn)工作有時也會遇到一些突發(fā)狀況，比如設備故障、供應鏈問題等，這時候我們需要保持冷靜和耐心，迅速判斷和解決問題。
通過多年的食品生產(chǎn)工作，我深切體會到食品安全和質量的重要性，也認識到團隊合作、持續(xù)學習和創(chuàng)新、良好的溝通能力以及耐心和細心對于工作的重要性。我相信只有不斷地總結經(jīng)驗、積累知識、提高自己，才能在食品生產(chǎn)工作中不斷獲得成長和進步。我將繼續(xù)努力，為保障人們的食品安全和健康做出更大的貢獻。
食品抽樣工作心得體會篇五
食品是人類賴以生存的物質基礎,所以有”民以食為天”之說.食品的來源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過加工,從食品產(chǎn)品成型到消費者的餐桌還要經(jīng)過貯藏,運輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質,品質受到很多因素的影響.經(jīng)過所謂的基本溫飽,營養(yǎng)平衡,心理美學,生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關系的食品安全問題上.食品安全問題其實不僅僅引起消費者個人的關注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營者,政府等共同關心的大問題,因為在很大程度上可以毫不夸張地講,食品安全與國家的安全緊密相關.
習慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問題單獨提出,應該給出一個概念,但目前尚沒有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷售和制作過程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費而采取的種.種必要條件和擔?！?1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個不同的概念重新進行了定義:”食品安全是指對食品按其原定用途進行制作和/或食用時不會使消費者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見,這兩個概念的主要區(qū)別在于前者強調(diào)的是結果,后者強調(diào)的是為了達到結果而進行的過程控制.
食品安全還有”量”和”質”的區(qū)分.對于經(jīng)濟不發(fā)達國家和地區(qū)而言,事物供應量不足,不能解決民眾的溫飽問題,這就是食品安全的量的本質,英文用flldsecurity表示;在解決了供應量問題后，由于有毒,有害物質對人類健康的損害,規(guī)模上可能較大,會造成公共問題,這就是”質”方面的食品安全問題,英文為foodsafety.
二學習食品安全與市場準入課程心得體會
食品質量安全市場準入制度是政府為保證食品的質量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度,它是一項行政許可制度.其包括以下3項具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度.(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度.(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標志(qs標志)制度.
食品質量安全市場準入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國內(nèi)銷售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國家質檢總局公布的《食品質量安全監(jiān)督管理重點產(chǎn)品目錄》且在國內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進出口食品按照國家有關進出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實行食品質量安全市場準入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類食品.從2003年第3季度開始,國家質檢總局又對肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類食品實施了市場準入制度.因此,目前共有上述15類食品要實行食品質量安全市場準入制度.從2004年第4季度開始,國家質檢總局還將對茶葉,糕點等13類食品實施市場準入制度.
國家質檢總局規(guī)定自2004年1月1日起,在全國范圍內(nèi)對未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類食品的違法行為依法進行查處.對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),責令停止銷售,將無證產(chǎn)品撤下柜臺,并要求銷售者從獲證企業(yè)進貨，但2003年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無論是否加貼食品質量市場準入標志(qs標志)均允許在保質期內(nèi)銷售完畢.對無證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責令停止生產(chǎn),銷售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復生產(chǎn),銷售.自2004年4月1日起,對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),除依法責令停止銷售外,還要依法實施罰款,沒收違法所得等處罰;食品質量不符合強制性標準規(guī)定的,依法予以沒收.《食品生產(chǎn)許可證》編號應當加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上.
食品抽樣工作心得體會篇六
食品抽樣是指對市場上的食品進行采樣檢測，以確保食品的質量安全，保障消費者的健康權益。現(xiàn)在，隨著人們對食品安全的關注度越來越高，食品抽樣工作變得越來越重要。食品抽樣工作需要科學合理、精準高效地進行，才能有效保障消費者的飲食健康。
第二段：食品抽樣的流程和方法
食品抽樣的流程主要分為采樣計劃制定、現(xiàn)場采樣、樣品處理和檢驗分析等環(huán)節(jié)。在制定采樣計劃時，需要考慮樣品種類、采樣地點和頻率等因素，以盡可能全面地采集有關食品的信息。現(xiàn)場采樣時，需要遵循科學規(guī)范的采樣方法，保證樣品的真實性和代表性。樣品處理環(huán)節(jié)旨在保證樣品的保存和處理條件，防止樣品變質或污染。檢驗分析環(huán)節(jié)則是最關鍵的環(huán)節(jié)，需要借助各種現(xiàn)代化技術，如色譜、質譜等，來確保樣品的準確分析。
第三段：食品抽樣工作需要注意的問題
食品抽樣工作需要注意的問題很多，最重要的是采樣人員的專業(yè)性和敬業(yè)精神。采樣人員需要具備專業(yè)的食品知識和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能有效地開展采樣工作。其次，采樣的樣品要保持其原始性，盡量避免樣品被污染或變質。最后，需要注意采集樣品的數(shù)量和標識，以便對樣品進行后續(xù)的處理。
第四段：食品抽樣應該如何采集？
食品抽樣的采取需要根據(jù)具體情況來確定，但一般都需要足夠的樣品量，避免過度少量或過量采集。在采集樣品時，要避免樣品被過多處理，避免樣品被修改，這樣才能有效地得出真實的檢驗結果。同時，要確保樣品的來源、品質和保存都符合標準，采樣時要嚴格注意遵守相關規(guī)定。
第五段：食品抽樣工作的意義和意義
食品抽樣工作的意義在于保護消費者的飲食安全，維護食品市場秩序，促進健康和文明的食品市場發(fā)展。食品抽樣工作的意義在于解決了食品弊端，維護了食品的公平、公正以及知識產(chǎn)權，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。因為有了食品抽樣工作，消費者將會買到合格的食品，同時也保證了食品行業(yè)的長遠發(fā)展和國家經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展。
食品抽樣工作心得體會篇七
食品工作是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)，我有幸在過去幾年里從事著這個行業(yè)，獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和體驗。通過這些年的努力和學習，我深切體會到在食品工作中的重要性和責任感。在這篇文章中，我將分享我在食品工作中所得到的心得和體會。
第二段：培養(yǎng)耐心和細致的工作態(tài)度
在食品工作中，耐心和細致是非常重要的品質。無論是食品制作還是銷售，都需要我們仔細處理每一個細節(jié)。在制作食品時，我們需要嚴格按照食譜進行操作，確保食品的質量和口感。在銷售食品時，我們要耐心地與顧客溝通，了解他們的需求，并為他們提供最好的服務。通過培養(yǎng)耐心和細致的工作態(tài)度，我學會了在工作中注重細節(jié)，努力做到最好。
第三段：團隊合作和溝通的重要性
食品工作往往需要與其他員工進行團隊合作。無論是在廚房里制作食品還是在前臺接待顧客，與其他人進行良好的溝通和團隊合作是非常重要的。只有通過團隊合作，我們才能更好地完成工作任務，并且為顧客提供更好的服務。在過去的幾年里，我學會了傾聽和尊重他人的意見，與團隊成員合作，并充分利用每個人的優(yōu)勢來達到共同的目標。
第四段：學會適應和創(chuàng)新
食品行業(yè)是一個不斷變化的行業(yè)，因此適應能力和創(chuàng)新能力也是重要的品質。隨著科技的進步和顧客需求的變化，我們需要不斷學習和更新自己的知識，以適應行業(yè)的發(fā)展。同時，我們也需要保持創(chuàng)新思維，不斷嘗試新的菜品和方式，以滿足顧客的需求和期望。通過學會適應和創(chuàng)新，我在食品工作中取得了不斷進步，并且提供了更有創(chuàng)意和符合顧客口味的食品。
第五段：堅持品質和服務
在食品工作中，品質和服務是保持競爭力的關鍵。顧客對于食品的品質要求越來越高，他們也更注重服務的質量。因此，我們需要堅持不懈地追求食品的品質，并且提供優(yōu)質的服務。只有這樣，我們才能贏得顧客的信任和口碑，并持續(xù)獲得業(yè)務增長。通過堅持品質和服務，我在食品工作中得到了很多滿意的顧客和重要的業(yè)務機會。
結尾
通過在食品工作中的學習和實踐，我深切體會到耐心、細致、團隊合作、適應和創(chuàng)新以及品質和服務的重要性。這些品質不僅對于食品工作，也對于其他行業(yè)都是適用的。我相信，只有通過不斷學習和努力工作，我們才能在自己的領域中取得更大的成功和成就。我將繼續(xù)保持對食品工作的熱情和努力，追求更高的目標，并為顧客提供最好的食品和服務。
食品抽樣工作心得體會篇八
20xx年xx月xx日至xx日，我有幸參加了xx教師進修學校舉辦的學校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級培訓活動，了解了結核病、艾滋病等傳染病防控和學校健康教育及健康素養(yǎng)學習與評價系統(tǒng)應用等一些基本知識，因為我是食堂管理員，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學習心得。
進修學校請來了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話說：“民以食為天，食以安為先”。聽完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學校的食品衛(wèi)生安全工作，是學校安全的頭等大事。他關系著學生的健康成長，關系著師生的生命安全。一年來，學校沒有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長的贊揚，也得到了上級的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來，我們多次組織學?；锕軙蓡T、后勤從業(yè)人員認真學習《食品衛(wèi)生法》、《xx用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《xx用餐監(jiān)督管理辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學xx食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅實基礎。
結合幾位衛(wèi)生專家的講座，我覺得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：
1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。
2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。
3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時時規(guī)范。
4、所購食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范。
5、打飯時，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛(wèi)生專家在講座的最后還提到了“中小學生營養(yǎng)膳食科學搭配”，雖然學生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營養(yǎng)搭配，我很少考慮，只注重學生的口味和高蛋白，考慮不夠科學全面。
綜上所述，本次培訓活動，內(nèi)容豐富，專家講解生動而有趣，本人受益匪淺，在這里我對進修學校的領導和負責講座的專家們表示深深的感謝，今后我要進一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。
食品抽樣工作心得體會篇九
為了切實加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，保障幼兒園師生身體健康和生命安全，我園特制訂本計劃。
一、認真做好幼兒園衛(wèi)生安全工作
1．要從保障兒童身體健康和生命安全、保持幼兒園正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認識這項工作的重要性、緊迫性和長期性。
2．要以認真負責的態(tài)度，采取切實有效的措施，把這項工作扎扎實實抓緊抓好，抓出成效。
3．要進一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫和食品安全工作責任制。
4．分管衛(wèi)生工作領導要時刻關心幼兒園衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作，及時協(xié)調(diào)解決好有關重大問題。
5、要建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全領導小組，建立幼兒園食品衛(wèi)生、保健室等衛(wèi)生管理檔案。
6、完善衛(wèi)生管理制度、檢查考核制度、責任追究制度、信息反饋制度，確定專職衛(wèi)生管理人員。
7、明確責任人，將衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作責任分解落實到具體負責人。
8、要加強衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)控與指導。
二、加強管理，切實做好幼兒園飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全工作
1、加強幼兒園的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生、飲用水安全管理。
2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等有關法律規(guī)章。
3、食堂工作人員上崗前必須進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓。
4、食堂應設置獨立配餐間，落實消毒措施。
5、加強食堂衛(wèi)生安全管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。
6、加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間。
7、嚴防發(fā)生投毒事件；幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，建立采購臺賬。
8、加強幼兒園生活飲用水水源管理，做好生活飲用水凈化消毒，防止水源污染和使用不合格飲用水造成疫病傳播。
9、加強幼兒園教室的衛(wèi)生管理與安全和衛(wèi)生通風條件。
10、要明確相關責任與責任人，切實落實各項衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施。
三、要完善幼兒園衛(wèi)生安全事件報告制度
1、幼兒園發(fā)生食物中毒和傳染病流行事件，必須在2小時內(nèi)向所在地區(qū)、衛(wèi)生、教育部門報告。在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時向上級主管部門報告。
2、貫徹預防為主的方針，防止幼兒園飲食衛(wèi)生安全事故發(fā)生和傳染病流行。把公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全教育貫穿日常教學之中，使廣大家長熟悉幼兒所預防的常見傳染病以及預防食品衛(wèi)生安全常識，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
3、要積極組織廣大師生開展愛國衛(wèi)生運動，認真組織校園日清周掃，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。督促教職員工帶領幼兒積極參加體鍛活動，不斷增強體質，增強防疫抗病能力。
4、為預防控制傳染病的發(fā)生和流行，建立預防接種登記，并向家長發(fā)放衛(wèi)生部門制定的預防接種宣傳單，告知家長帶幼兒到所在區(qū)進行接種。
5、要及時對存在安全事故隱患的教學、生活設施進行整改、消除事故隱患。
四、加強監(jiān)督，嚴格責任追究制度
1、加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督檢查。
2、相關管理人員要經(jīng)常深入食堂、教室對衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施落實情況進行巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題，要及時處理和整改。
3、按規(guī)定，要經(jīng)常性地對食堂、教學環(huán)境與生活設施進行自查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。
4、每周至少對本幼兒園食堂進行一次業(yè)務指導和檢查督促。
5、專項檢查或督導檢查結果要及時報告上級主管部門。
6、落實衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施，嚴格控制幼兒園傳染病流行或食物中毒事件。
7、堅決抵制發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報的行為。
8、加強監(jiān)督管理，加強責任心，若違反《食物中毒事故責任追究暫行辦法》追究有關責任人的責任。
食品抽樣工作心得體會篇十
為進一步推進我縣省級食品安全城市創(chuàng)建工作，加強食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，有效防范食品安全風險，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，結合我局實際，制定本計劃。
一、批次
20xx年全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)計劃抽檢720批次，其中一季度128批次，二季度266批次、三季度266批次、四季度60批次。
二、品種
主要是酒類、糧食加工品、速凍食品、肉制品、炒貨食品及堅果食品、罐頭、調(diào)味品、餅干、方便食品、茶葉及相關制品、糖果制品、蛋制品、糕點、淀粉及淀粉制品、飲料、速凍飲品等16個大類，26個小類。具體品種和計劃批次詳見附件1。
三、抽樣
此次全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽檢工作，由我局委托縣產(chǎn)品質量檢驗所自行安排抽樣檢驗。
食品抽樣工作心得體會篇十一
20xx年，xx鎮(zhèn)食品安全工作要以十九大精神為指導，堅持以人為本，深入貫徹國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，認真做好全鎮(zhèn)的食品安全工作，確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，現(xiàn)結合我鎮(zhèn)實際，特制定20xx年全鎮(zhèn)食品安全工作計劃。
鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎上進一步制定完善相關工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全工作正常開展。
按照《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和市委、市政府及市食安辦關于做好食品安全整頓的工作部署，采取“全鎮(zhèn)統(tǒng)一領導，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機制，結合當前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際，積極探索食品安全監(jiān)管的新方法，進一步強化食品安全工作“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的食品安全責任意識，明確相關部門的食品安全工作責任，共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進我鎮(zhèn)食品安全各項工作的順利開展，切實保障轄區(qū)人民群眾的飲食安全。
去年，我鎮(zhèn)的食品安全各專項整治工作在政府的領導下，在各相關部門的緊密配合下，整治工作取得了明顯的效果，推動了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作，因此，今年我鎮(zhèn)各社區(qū)（村）要在認真總結和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎上，制定切實可行的整治方案，加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強化監(jiān)督，務求取得實效，確保今年區(qū)委、區(qū)政府食品安全城市的創(chuàng)建成功。
要按照鎮(zhèn)食品安全領導小組的統(tǒng)一安排部署，組織相關部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線，形成人人關注食品安全的氛圍。
食品抽樣工作心得體會篇十二
堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學生的自護本事，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化學校安全工作職責制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創(chuàng)立“平安和諧學?！?，辦人民滿意教育。
二、工作目標
1、參與并力爭經(jīng)過食品分級量化考核，爭取食品達標。
2、全面落實學生食品配送工程和學校放心店建設工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)立任務。
4、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。
5、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情景。
2、建立和健全食品安全工作職責制、職責追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在學校內(nèi)構成全員重視、人人講的良好氛圍。
3、配合監(jiān)督部門開展學校食品量化分級考核。
4、實施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。
6、開展學校食品專項檢查，進取配合、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強領導，明確職責
切實加強對學校食品安全工作的領導。學校成立食品領導小組，明確職責，細化職責，層層抓落實，構成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性
貫徹落實《學校工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品法》、《學生團體用餐監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的本事。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學校食品安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品日常管理，并有專人負責;進取配合監(jiān)督部門落實食品管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防學校侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。
4、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平
要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務本事和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強職責感、使命感，確保食品安全。
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食品抽樣工作心得體會篇十三
此刻科學發(fā)展，經(jīng)濟向好，設備先進，人命值錢，按理說人們應當更加珍惜生命，更加注重安全生產(chǎn)，可是事實給我們帶來的卻是完全不一樣的答案。如礦山安全事故一發(fā)再發(fā)，先是大家把目光盯住那些資質不全的小煤窯，到之后國營大煤礦也接二連三地加入進來了，中央政府三令五申，可惡性事故就是剎不住車，看來，經(jīng)濟發(fā)展與搞好安全生產(chǎn)有時并不全是正比例關系。如何牢固確立“安全職責重于泰山”的思想，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領企業(yè)的安全工作，筆者認為，必須上下同心，講究科學，與時俱進，以人為本，切實貫徹落實《安全生產(chǎn)法》，真正做到把搞好企業(yè)的安全生產(chǎn)變?yōu)槿w員工的自覺行為和自我職責。下頭筆者結合安全生產(chǎn)管理的實踐，談一些個人的膚淺體會。
一、抓安全生產(chǎn)的指導思想必須從嚴
安全生產(chǎn)嚴是愛，松是害，這個道理似乎人人都明白，但要真正做到，又似乎說起來容易做起來難。近幾年來，發(fā)生在我們身邊的事故及其血的教訓告訴我們一個道理，就是安全生產(chǎn)管理必須從嚴。曾不止一次地聽到有違章肇事職工對所受處罰不滿，也不止一次聽到安管干部抱怨對有些違章現(xiàn)象難以按章處罰。這就帶來一個問題，操作規(guī)程每一條、每一款都是血的教訓換來的，規(guī)章制度是大家舉手經(jīng)過后定下來的，為什么到執(zhí)行時會出現(xiàn)埋怨情緒，為什么在生產(chǎn)現(xiàn)場“三違”現(xiàn)象還是經(jīng)常發(fā)生。一個很重要的原因，就是我們對安全生產(chǎn)重視程度和認識程度遠遠不夠，我們強調(diào)的是抓安全生產(chǎn)的指導思想必須從嚴，而不單單是出了事故處罰從嚴。
我們單位是一個以港口裝卸、倉儲為主的物流企業(yè)，員工從事的大都是苦、臟、累工作，在生產(chǎn)一線，完成進出貨物的物流量目前主要依靠勞務工來完成，而勞務工由于他們理解安全生產(chǎn)教育的機會較少，許多人安全生產(chǎn)意識比較淡薄，作業(yè)過程中“三違”現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)，管嚴了工效不高或者干脆走人不愿干;如果睜一眼、閉一眼那是對員工、對企業(yè)、對社會不負職責，也許今日不出事，很有可能在明天、后天就要出事。“一滴水掉在油瓶里”這樣的教訓實在是太多，我們不能非得從自我身上得到教訓不可，這樣的代價太大。所以，抓安全生產(chǎn)的指導思想必須從嚴，必須包括教育從嚴、管理從嚴、檢查從嚴、整改隱患從嚴、最終才是處罰從嚴。一個企業(yè)，如果對待安全生產(chǎn)能夠從法律的高度來要求自我、約束自我，在必要的物質基礎上滿足對安全生產(chǎn)的技術保障，加上平時能夠一以貫之地堅持嚴格的管理和嚴肅認真的態(tài)度，這樣堅持數(shù)年，在全體員工中真正樹立起“安全第一”的思想，那么，對違章行為處罰時的“不滿”情緒自然就沒有市場，安管員在嚴格執(zhí)法時阻力也必然大大減小。所以僅有在指導思想上從嚴，才會有組織結構上的嚴密、規(guī)章制度上的嚴格、工作作風上的嚴謹，而這一切也是我們安全生產(chǎn)的基本保證。
二、抓安全管理的方法不能簡單化
個制度就行，有問題開個會發(fā)個通知便完事，出了事情搞個處理決定，扣點獎金處罰一下就了結。把規(guī)章制度當作一柄尚方寶劍，遇到違章或者肇事的，管理者只要把劍毫不留情地砍下去就算是嚴格、認真了。而事實上，制度只能是一種約束，員工和管理者都受到它的約束，但作為管理者應當明白自我的職責不僅僅是“管”，還必須“理”?！袄怼本褪且砸?guī)章制度為依據(jù)，把企業(yè)內(nèi)部上下、左右、縱橫等各方面協(xié)調(diào)起來，理順關系，使企業(yè)這個機器圍繞一個目標運轉。說“管”是行政手段，那“理”就是做人的工作，做人的思想工作，這比簡單地給一個處分，給必須經(jīng)濟處罰要復雜得多，這就需要我們注入極大的耐心，花費更多的功夫，應當說這也是我們管理者應當投入主要精力的所在。在安全生產(chǎn)這個問題上，“嚴管”并不是我們的目的，而是要把與此相關的一切工作納入規(guī)范和制度的軌道，從而到達事先預防和控制的目的。要做到這一點，僅有行政手段是不夠的，這不僅僅是作為安全管理對象的人的思想情感紛繁多樣，還因為安全管理的資料本身也復雜多變，這一點在我們港口物流企業(yè)尤為明顯，所以我們在強調(diào)安全管理從嚴的時候，決不能所以而導致工作方法的簡單化。
三、要以科學的發(fā)展觀統(tǒng)領安全工作
制度等等，管理者必須要了解清楚，明確職責。再具體點說，如我們在卸船作業(yè)中，尤其是高溫季節(jié)的中午時段，就是作業(yè)的危險時段，需要我們及時到現(xiàn)場采取防暑措施，僅有做到了有針對性的防范，才能到達安全生產(chǎn)的可控性。
在那里我們提出要用科學發(fā)展觀統(tǒng)領安全工作，不僅僅因為其重要性，還由于安全生產(chǎn)管理的復雜性。一個企業(yè)的安全生產(chǎn)狀況，是該企業(yè)人員素質、管理水平、設備本事、企業(yè)文化和社會環(huán)境等各種因素的綜合反映。企業(yè)在安全生產(chǎn)管理中，不僅僅要對一些有形的安全隱患進行有效控制，還必須掌握并且預控人的生理、心理變化對安全生產(chǎn)的負面影響;時節(jié)氣溫對安全生產(chǎn)的負面影響;雷、雨、霧、臺、汛等自然現(xiàn)象對安全生產(chǎn)的負面影響;機械電器故障對安全生產(chǎn)的負面影響等等，這些方面都是安全生產(chǎn)的無形隱患。要防范這些無形隱患不僅僅需要必須的物質基礎，還需要各方面的知識，雖然有些無形隱患有時是很難掌控的，但我們必須去學習、去摸索、去了解，只要我們把問題想在前、防在前、做在前，比不想、不防、不控肯定要好，這也是用科學發(fā)展觀統(tǒng)領安全工作必須到達的基本要求。
為了使我們在安全生產(chǎn)管理上所作的努力取得最佳效果，到達有效地防患于未然，最終實現(xiàn)安全生產(chǎn)管理的既定目標，還有一個重要方面，就是要發(fā)動群眾，群策群防，全員參與。有必要對《安全生產(chǎn)法》進行再學習、再宣傳、再教育，采取切實有效的辦法和措施，幫忙和引導大家構成共識，實現(xiàn)思想上再統(tǒng)一、認識上再提高、防控職責上再明確。安全管理是一項長期的、復雜的系統(tǒng)工程，需要不斷探索、鞏固和創(chuàng)新，努力走出一條適應本單位安全管理、操作性強的管理路子，時刻堅持良好的、穩(wěn)定的安全生產(chǎn)局面，做到筑牢防線、長抓不懈、警鐘長鳴，為建設和諧企業(yè)、和諧社會做出新的貢獻。
食品抽樣工作心得體會篇十四
為進一步做好20xx年度食品安全監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)以及上級要求，結合我區(qū)實際制定本計劃。
以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，以落實“四個最嚴”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標。貫徹落實上級業(yè)務部門抽檢工作要求，按時完成食品抽檢任務，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題和風險隱患，采取有效措施，防止發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險，促進全區(qū)食品安全水平不斷提高。
20xx年，全年計劃抽檢3000批次（生產(chǎn)環(huán)節(jié)120批次，流通環(huán)節(jié)2104，餐飲環(huán)節(jié)758，保健食品18批次），其中食用農(nóng)產(chǎn)品1280批次（流通環(huán)節(jié)873批次，餐飲環(huán)節(jié)407批次）。
1.抽檢對象。我區(qū)在產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品，在我區(qū)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)營環(huán)節(jié)風險程度較高的加工食品，餐飲自制食品，餐飲具，保健食品，食鹽等共計33個食品大類，143個食品品種，266余個食品細類。檢測項目涵蓋農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、非法添加、重金屬等污染物、微生物、品質指標等食品安全指標。
2.抽檢時間和頻次。全年應均衡分配抽檢任務，原則上每月任務完成量不少于全年任務的1/12，季節(jié)性和節(jié)令性食品在相應時節(jié)抽檢，全部工作于12月底前完成。食用農(nóng)產(chǎn)品應根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量。
3.抽檢場所。我區(qū)在產(chǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、部分生產(chǎn)加工小作坊、批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場（原則上覆蓋每戶入場銷售者）、大中型商場超市、食品供貨商、集體食堂（含學校、托幼機構、醫(yī)院）、旅游景區(qū)以及消費集中的餐飲單位、重點保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位?？偩?、省局、市局公布的重點抽檢企業(yè)，不再納入抽檢計劃。
（一）規(guī)范抽檢工作。落實“雙隨機”要求。抽樣人員和承檢機構要在抽檢工作中嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)、規(guī)章及相關規(guī)定，各監(jiān)管所應當積極支持承檢機構開展工作，在樣品采集等方面提供必要幫助。
（二）及時報送數(shù)據(jù)結果。抽樣、檢驗數(shù)據(jù)應及時錄入省食品抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)，食用農(nóng)產(chǎn)品錄入國家總局食用農(nóng)產(chǎn)品直報模塊，并確保抽樣信息準確完整。各承檢機構檢驗完畢后，將檢測結果按時上報，并確保數(shù)據(jù)的準確性、規(guī)范性和安全性。各承檢機構應嚴格按照有關法律法規(guī)、規(guī)章和工作規(guī)范要求，原則上應于接收樣品后20個工作日內(nèi)完成檢驗。承檢機構對檢驗發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應在檢驗完成后2個工作日內(nèi)出具檢驗報告，并報送監(jiān)督抽檢組織部門。不得直接寄送被抽樣單位和生產(chǎn)企業(yè)。發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的，承檢機構應當在確認檢驗結果后24小時之內(nèi)報告組織抽樣檢驗的市場監(jiān)管部門。
（三）依法核查處置。負責核查處置的科室收到不合格食品檢驗報告后，應當在5個工作日內(nèi)送達不合格報告，啟動核查處置工作。不合格報告表明可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應當在24小時內(nèi)啟動。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，應當及時移送移交。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者對監(jiān)督抽檢結論有異議的，應按照《中華人民共和國食品安全法》第八十八條規(guī)定，向負責核查處置的科室提出復檢/異議申請。受理復檢/異議的科室應及時安排復檢/組織異議審核，及時書面答復相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
（四）定期公布抽檢結果信息。全面落實“一公開”，及時公布產(chǎn)品抽檢信息。食品監(jiān)督抽檢結果信息應在一類或幾類食品檢驗結束，無復檢和異議后及時向社會公布。公布的抽檢信息內(nèi)容由組織抽檢的科室按照規(guī)定格式編制，包括抽檢情況通告、合格產(chǎn)品信息、不合格產(chǎn)品信息和部分檢驗項目的說明。公布的抽檢信息要全部錄入省抽系統(tǒng)信息發(fā)布模塊。
（五）嚴肅工作紀律。市場監(jiān)管部門、承檢機構及相關人員不得隨意更改監(jiān)督抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關監(jiān)督抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用監(jiān)督抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關單位及人員責任。
食品抽樣工作心得體會篇十五
20xx年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)縣級監(jiān)督抽查計劃業(yè)經(jīng)會議研究通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，并提出以下要求，請遵照執(zhí)行。
一、抽樣依據(jù)
為了切實履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管職責，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及其《產(chǎn)品質量監(jiān)督抽查管理辦法》(質檢總局令第133號)的規(guī)定，制定了《縣20xx年度生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗計劃》。
二、抽樣要求
1、對全縣87家建立食品檢驗室，具備一定質量保證能力的領證企業(yè)，按照每一種產(chǎn)品每年2次進行抽查；對沒有建立食品檢驗室且不具備質量保證能力的64家食品加工小作坊,按照每一種產(chǎn)品每年3次進行抽查。
2、原則上每次抽樣每個單元抽取1個批次產(chǎn)品，對于同一獲證單元產(chǎn)品品種較多的企業(yè)，每次抽樣覆蓋所有品種。
3、縣市場監(jiān)督檢驗所對抽查中新發(fā)現(xiàn)的食品加工企業(yè)和小作坊要及時上報食品安全股。
三、抽樣組數(shù)
《計劃》覆蓋了全縣87家獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)和64家食品加工小作坊的11類產(chǎn)品，共計640組（見附件），其中食用油221組、大米33組、糕點237組、純凈水8組、鹵制品12組、茶葉16組、調(diào)味品37組、酒類18組、禽蛋類10組、豆制品6組、其他類42組。
四、組織實施及后處理
縣市場監(jiān)督檢驗所負責按《計劃》組織抽樣、檢驗，并及時將檢驗報告（2份）和每季度檢驗結果匯總（含結果分析）報送食品安全股，由食品安全股送達檢驗報告并按程序發(fā)布抽查結果公告，對于抽檢不合格的由食品生產(chǎn)安全股上報分管副局長，分管副局長統(tǒng)籌安排，并督促整改。
食品抽樣工作心得體會篇十六
筆者依據(jù)實際工作經(jīng)驗及相關文獻資料的記載，詳細分析食品監(jiān)督中食品抽樣占據(jù)的重要地位，希望工作人員能夠在日后食品監(jiān)督工作進行的過程中對食品抽樣工作給予充分重視，妥善完成食品抽樣工作，為食品監(jiān)督工作的順利開展做出一定保證，最終對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證。
在這里提及到的抽樣檢驗，指的是從一定數(shù)量產(chǎn)品當中抽取一定數(shù)量產(chǎn)品開展檢驗工作，并以此為依據(jù)判斷產(chǎn)品是否合格的一項工作。相較于全體檢驗來說，其具備比較強的經(jīng)濟性、科學性以及靈活性，所以逐步在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及社會經(jīng)濟活動中得到較為廣泛的應用。針對食品抽樣檢驗工作來說，其實是食品檢驗機構依據(jù)食品安全標準當中提出的要求，針對食品質量進行檢驗，會對食品外包裝、標志以及食品質量等指標進行檢驗。在食品監(jiān)督領域當中，國內(nèi)外的政府部門都會將抽樣檢驗當成是一項十分重要的措施，食品抽樣檢驗在食品監(jiān)督領域中占據(jù)的地位十分重要，因此在日后食品監(jiān)督工作進行的過程中，食品抽樣檢驗工作應當?shù)玫匠浞值刂匾?，以便于可以對食品監(jiān)督效率及監(jiān)督結果的精準性做出一定保證，進而我國市場中流通的食品安全性才可以得到保證。
在我國社會經(jīng)濟發(fā)展進程向前推進的過程中，人們會對有關于自身生活質量的事物提出更高的.要求。為了能夠提升人民群眾的生活質量水平，我國政府相繼出臺了一系列的政策，以便于促使食品監(jiān)督行業(yè)走上一條穩(wěn)定發(fā)展的道路。但是現(xiàn)階段我國食品生產(chǎn)領域當中，出現(xiàn)質量問題的概率比較高，會對食品質量及我國人民群眾的身體健康造成一定影響。這些問題不單單會對我國人民群眾的身體健康造成一定影響，甚至會對我國人民群眾的正常生產(chǎn)生活造成一定影響。在此背景之下，我國人民群眾對政府各項工作及政策的信任度會下降，不利于我國社會的穩(wěn)定發(fā)展，因此日后在我國社會經(jīng)濟發(fā)展進程向前推進的過程中，食品質量監(jiān)督工作應當?shù)玫匠浞值闹匾暋?BR> 食品衛(wèi)生指標超標問題出現(xiàn)概率較高詳細針對現(xiàn)階段我國食品質量管理實際情況進行分析，可以發(fā)現(xiàn)下列問題：雖然我國已經(jīng)出臺了相應的食品安全管理政策，但是某些企業(yè)在實際運行的過程中，為了能夠獲取更多經(jīng)濟效益，仍然會在食品當中添加過量的添加劑，促使食品的口味得到人們的認可。比如：某些企業(yè)在生產(chǎn)飲料的過程中，如果添加適量的唐靜和色素，可以讓飲料變得更為美味一些，外觀效果也會顯得更好，但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中添加的添加劑數(shù)量過多的話，就會對人體健康造成一定負面影響，這個問題應當?shù)玫轿覈嗣袢罕姷闹匾?。食品外包裝虛假查閱相關文獻資料，可以發(fā)現(xiàn)很多食品外包裝當中其實都會帶有一定虛假信息。企業(yè)在生產(chǎn)食品的過程當中，固然可以通過食品包裝袋來對本食品進行宣傳，在食品外包裝當中進行宣傳肯定可以讓產(chǎn)品的競爭力變得更強一些，也可以讓人們對產(chǎn)品的內(nèi)容形成更為深入的認識。但是假如在食品包裝袋中進行宣傳的時候，添加虛假的食品內(nèi)容，那么其實就是在對消費者進行欺騙，會對消費者的合法權益造成十分嚴重的負面影響。加大食品抽樣檢驗力度的方法針對同一個時期當中不同類型食品的抽檢結果進行對比，將安全隱患比較嚴重的食品當成是抽樣檢驗的重點目標，針對不同時期當中相同類型食品的抽檢結果進行縱向比較，逐漸將食品安全問題的發(fā)展趨勢找尋出來，并將引發(fā)變化問題的原因找尋出來，從而使用針對性比較強的監(jiān)督管理措施解決問題。也可以對不同類型地區(qū)當中同種類型食品的抽檢結果進行比較分析，在食品安全系數(shù)較為低下的區(qū)域，應當提升監(jiān)督管理力度。另外，還應當更為頻繁地開展食品抽檢信息交流工作，逐步構建出來信息化網(wǎng)絡。各個承擔食品安全職責的部門應當密切地配合，以便于可以對食品質量監(jiān)督工作的效率及效果做出一定保證，從而也就可以對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證，促使我國人民群眾的身體健康得到保證，最終促使我國社會經(jīng)濟不斷向前發(fā)展。
從整體的角度上進行分析，食品質量安全會對我國人民群眾的生產(chǎn)生活造成一定影響。工作人員開展食品質量監(jiān)督工作之前，首先應當對食品質量監(jiān)督工作的重要性形成深入的認識，妥善將食品安全領域中存在的問題找尋出來，詳細分析各個問題的形成原因，并使用適應性比較強的措施解決問題，逐步提升食品質量監(jiān)督力度，以便保證食品質量的監(jiān)督效率及監(jiān)督效果，進而保證人民群眾的身體健康。
食品抽樣工作心得體會篇十七
為營造學校良好教學環(huán)境，穩(wěn)定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定xx年xx市學校食品衛(wèi)生安全工作計劃。
堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的'領導。各教育部門和學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學校內(nèi)外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
今年，我局將堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。
加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管，并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和三無產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。