無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
汪曾祺散文摘抄篇一
汪曾祺是中國(guó)現(xiàn)代著名的散文作家之一，其代表作品《圍城》、《了不起的蓋茨比》等被廣泛閱讀，而他的散文也同樣精彩。閱讀汪曾祺的散文，我深深感受到他在文字中的沉靜、細(xì)膩、溫情，也領(lǐng)略到了他對(duì)于生命和人性的深刻體察與思考。
第二段：汪曾祺散文的特點(diǎn)
汪曾祺的散文以抒情為主，講述家庭、生活、人情、風(fēng)土等方面的真實(shí)感受和情感。他的散文語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、明快、準(zhǔn)確，表達(dá)的情感真摯且富有生命力。從文學(xué)角度來(lái)看，汪曾祺的散文具有感性、韻律和形式的優(yōu)美，同時(shí)也有獨(dú)特的視角和技巧，使人不僅對(duì)他所寫的東西深感思索，更被他的用詞和敘事所感染，引發(fā)共鳴。
第三段：汪曾祺散文的主題
汪曾祺的散文寫作主題廣泛，生活中的小事、人際之間的情感、傳統(tǒng)文化、歷史故事等都曾是他筆下的主要內(nèi)容。他善于用自己的親身經(jīng)歷來(lái)表達(dá)對(duì)于生活和人性的探索，借助散文的形式將生活中的真實(shí)感受和情感交融在一起，讓人物和情節(jié)在文本中誕生，表現(xiàn)出人性的復(fù)雜和多態(tài)，具有高度的現(xiàn)實(shí)意義和表現(xiàn)力。
第四段：我的感受
閱讀汪曾祺的散文，我不僅被他對(duì)于生活的真實(shí)感受和情感觸動(dòng)，更為他在文字中所表達(dá)的內(nèi)心情感所感染。他深刻地揭示了人性的復(fù)雜性和豐富性，表達(dá)出他對(duì)于生命的細(xì)膩感受，這在現(xiàn)代社會(huì)中尤為難得。他的文字給人以啟迪和鼓舞，使人更加明白自己與這個(gè)世界的內(nèi)在聯(lián)系，從而更好地審視自我，理性思考。
第五段：總結(jié)
汪曾祺是中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)史中一位重要的思想文學(xué)作家。他的散文作品表現(xiàn)了他對(duì)人性、生命、感性等問(wèn)題的深刻思考，傳承了中國(guó)文化傳統(tǒng)，也在積極開(kāi)拓新的創(chuàng)作思路。在當(dāng)下的文學(xué)創(chuàng)作和閱讀中，汪曾祺的散文依然影響著我們的情感世界和思維方式，使我們對(duì)生活和人性有更深刻的思考，對(duì)文學(xué)有更加真切的感悟。
汪曾祺散文摘抄篇二
“世味年來(lái)薄似紗，誰(shuí)令騎馬客京華。小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣杏花。矮紙斜行閑作草，暗窗細(xì)乳戲分茶。素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家?！?BR> 與陸游廣為人知的表達(dá)報(bào)國(guó)雪恥之志的詩(shī)歌不同，這首詩(shī)給我們看到了一個(gè)士大夫的日常生活情趣，閑適的心情有一種不被塵世所染的脫俗。
汪老喜愛(ài)這首詩(shī)，不如說(shuō)是他喜愛(ài)這種心境，這種心境是具有生活氣息的?！按撼跣戮?，秋末晚菘”是汪曾祺用來(lái)評(píng)價(jià)自己的散文的。他喜歡疏朗清淡的風(fēng)格，深得自然之馥郁，敘述平淡，含蓄，而節(jié)制。
他是個(gè)別樣的作家，他與當(dāng)今坐在家里或辦公室里眼珠牢牢盯住屏幕、手指在鍵盤上飛舞、神經(jīng)幾近被絡(luò)繹不絕的電話摧毀的作家不一樣。他的文章、他的書像是被他本人撫摩過(guò)千萬(wàn)遍的，字里行間散發(fā)出的是木頭鉛筆的味道，而不是機(jī)器的硬冷。我能看到一個(gè)健朗的老人用他骨骼突出的手握住鉛筆，面帶淡定從容的微笑，他細(xì)膩動(dòng)情的筆觸時(shí)不時(shí)地給自己和我們一個(gè)小小的驚喜、小小的感動(dòng)，為了一小盤帶著雨珠的潔白的緬桂花，抑或是為了一條從湖心突然一躍而起的大魚，還是堂倌頗具京腔的一聲“收茶錢——”，它們以滋潤(rùn)人心的方式詮釋了“絢爛之極歸于平淡”的東方古訓(xùn)。平平淡淡才是真，平淡是一種生活狀態(tài)、一種境界、一種認(rèn)識(shí)。在極力讓我們感受美的同時(shí)，我分明聽(tīng)到一個(gè)慈祥的聲音在對(duì)忙著趕路的世人們說(shuō)：“孩子們，慢點(diǎn)走，你們看這朵海棠的顏色，像是哪個(gè)大家閨秀的胭脂水不小心從指尖滑落，浸進(jìn)了花瓣里。真美。真美?！?BR> 汪曾祺散文最大的特點(diǎn)就是“淡”，淡得相當(dāng)有味道。他的散文，記的也就是一些昔人舊事，或者名勝古跡什么的，好像信手拈來(lái)，娓娓而敘，并且點(diǎn)到即止，留下大量讓人回味和思考的空白。那些隨手拈來(lái)的東西經(jīng)過(guò)作者看似漫不經(jīng)心的處理后，立即就充滿一種雍容大度的雅儒氣息，是一種真正意義的聰穎和智慧。這些年文壇玩深沉的東西特別多，滿紙文章故弄玄虛或者莫測(cè)高深。比較著汪曾祺，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)后者的大家風(fēng)范，而前者只不過(guò)是一群自作聰明者，他們不是“真和尚”?？芍^：真僧最言家常話。
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汪曾祺散文摘抄篇三
汪曾祺先生是中國(guó)文壇上著名的散文家，其作品不僅豐富多彩，而且富有深刻的思想觀點(diǎn)和感人至深的情感。在閱讀汪曾祺的散文作品時(shí)，我體會(huì)到了他的文藝成就和生活態(tài)度，對(duì)于我的成長(zhǎng)和擴(kuò)展我的視野起到了重要的作用。
第二段：汪曾祺散文的主題
汪曾祺的散文作品主題涉及到人生、人情、社會(huì)、自然、文化等各個(gè)方面，他的筆下有著生活的真實(shí)和深刻的洞察力。他所描繪的社會(huì)風(fēng)貌、人類命運(yùn)和人性本質(zhì)引領(lǐng)我們思考人生的意義和價(jià)值取向。
第三段：汪曾祺散文的藝術(shù)風(fēng)格
汪曾祺的散文風(fēng)格獨(dú)具一格，深受廣大讀者的歡迎。他的散文沒(méi)有華麗的修辭和花哨的語(yǔ)言，卻富有思想和情感的旋律。汪曾祺的散文語(yǔ)言清新自然，樸實(shí)無(wú)華，質(zhì)樸深沉。他的語(yǔ)言常常貼近生活，捕捉細(xì)節(jié)，從而展現(xiàn)出生活里的溫馨和真實(shí)。
第四段：汪曾祺散文的思想體系
汪曾祺的散文思想體系貫穿于他的作品中，其核心是人性本質(zhì)和人文關(guān)懷。他的散文不僅有很高的審美價(jià)值，而且通過(guò)對(duì)人性的刻畫，傳遞了一些哲學(xué)思想，展現(xiàn)出一種溫暖、深沉和理性的美感。
第五段：結(jié)論
汪曾祺的散文意境深遠(yuǎn)，印象深刻，讓人不虛此行。閱讀他的作品是一場(chǎng)精神之旅，豐富了我們的人生觀和價(jià)值觀。它教育我們要有一種積極向上的生活態(tài)度，珍惜現(xiàn)在，感恩過(guò)去，展望未來(lái)，為人生奮斗、為事業(yè)努力，讓我們的生命更加充實(shí)而有意義。
汪曾祺散文摘抄篇四
汪曾祺(1920-1997)，江蘇高郵人，當(dāng)代杰出的散文家，小說(shuō)家。在讀他的散文集《寄意故鄉(xiāng)》之前，以前也曾讀過(guò)他的一些小說(shuō)和散文，他獨(dú)樹(shù)一幟的文筆，給我留下了深刻的印象。
汪曾祺于1939年考入西南聯(lián)合大學(xué)中文系，是沈從文先生的入室弟子，深得沈先生的真?zhèn)?，他的代表作品小說(shuō)《受戒》、《大淖記事》等文筆，優(yōu)美富有地方色彩，那方水土那號(hào)人，有點(diǎn)像《邊城》，但不少地方有所創(chuàng)新。
讀汪曾祺的散文，覺(jué)得他的語(yǔ)言有很高的美學(xué)價(jià)值，作為一個(gè)家學(xué)淵源的作家，他繼承了我國(guó)優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)，有人說(shuō)他的散文可以稱得上真正的文人散文，這我并不完全同意。我認(rèn)為只能夠說(shuō)他的散文是繼承了我國(guó)傳統(tǒng)散文的優(yōu)秀傳統(tǒng)，植根于我們民族精神土壤之中。正如汪曾祺自己說(shuō)的：“一個(gè)當(dāng)代作家的思想總會(huì)跟傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)思想有些血緣關(guān)系。但是作家的思想是一個(gè)復(fù)合體，不會(huì)專宗哪一種傳統(tǒng)思想。”所以我認(rèn)為把汪曾祺的散文稱為真正的文人散文是有失偏頗的，因?yàn)樗恼Z(yǔ)言平淡、質(zhì)樸、簡(jiǎn)煉，是一種提純度很高的語(yǔ)言，絕無(wú)文人的“掉書袋”之嫌，相反倒是貼近生活的。
描寫鐵橋和尚的情人：鐵橋有一個(gè)情人，年紀(jì)輕輕，長(zhǎng)得清清雅雅，不俗氣。見(jiàn)《鐵橋》
描寫三圣庵：三圣庵在大淖西邊。這是一片很荒涼的地方，長(zhǎng)了一些野樹(shù)和稀稀拉拉的蘆葦，有一條似有若無(wú)的小路。
抒寫內(nèi)心胸臆：凡事都是這樣，要能適應(yīng)、習(xí)慣、湊合。見(jiàn)《牙疼》
可見(jiàn)汪曾祺無(wú)論是描寫人物，還是描寫環(huán)境，人物心理，都文筆洗練，惜墨如金，但是給讀者留下深刻的.印象。這比起西方現(xiàn)實(shí)主義大師如巴爾扎克他描繪人物工筆刻化服飾，眼睛、眉毛、胡子、面容動(dòng)輒洋洋數(shù)百近千言，看多了給人以昏昏欲睡之感，相比之下，這就是汪曾祺散文的魅力，汪曾祺談到沈從文教寫作，常說(shuō)“要貼到人物來(lái)寫”，在寫作過(guò)程中要隨時(shí)緊緊貼著人物，用自己的心，自己的全部感情。什么時(shí)候自己的感情貼不住人物了，大概人物也就會(huì)“走”了，飄了，不具體了。汪曾祺本人散文用語(yǔ)也能做到貼到人物來(lái)寫，即使文中沒(méi)有人物，我們難道不能說(shuō)，作者本人就是文中所說(shuō)的人物嗎，這樣，他的寫風(fēng)俗，讀文化、憶舊聞、述掌故、家鄉(xiāng)情、花鳥(niǎo)魚蟲(chóng)，瓜果食物，無(wú)所不涉，娓娓到來(lái)，如話家常，創(chuàng)造的是真境界，傳達(dá)的真感情，真正做到了文章不寫一句空。
語(yǔ)言像水，是不能切割的，一篇作品的語(yǔ)言是一個(gè)有機(jī)的整體，是有內(nèi)在聯(lián)系的。文學(xué)語(yǔ)言不是像砌墻一樣，一塊磚一塊磚疊在一起。而是像樹(shù)一樣，長(zhǎng)在一起的，枝干之間，汁液流轉(zhuǎn)，一枝動(dòng)，百枝搖。語(yǔ)言是活的，也是流動(dòng)的，中國(guó)人喜歡用流水比喻行文，這是非常貼切的。
有一位評(píng)論家說(shuō)：汪曾祺的語(yǔ)言很怪，拆下來(lái)沒(méi)有什么，放在一起就有點(diǎn)味道。語(yǔ)言的美不在每一個(gè)字，每一句，而在字與字之間，句與句之間的關(guān)系。包世臣論王羲之的字，說(shuō)他的字單看一個(gè)一個(gè)的字，并不覺(jué)得怎么美，甚至很不平整，但是字的各部分，字與字之間“如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢相關(guān)”。汪曾祺的文學(xué)語(yǔ)言也是這樣的。
汪曾祺認(rèn)為：語(yǔ)言不只是形式，本身便是內(nèi)容，語(yǔ)言和思想是同時(shí)存在，不可剝離的。語(yǔ)言不僅是所謂“載體”它是作品的本體，一篇作品的每一句話，都浸透了作者的思想感情。
語(yǔ)言后面有文化的積淀，一個(gè)人的文化修養(yǎng)越高，他所傳達(dá)的信息就會(huì)更多。汪曾祺的文學(xué)語(yǔ)言兼具南北神韻，打通古今脈絡(luò)，才氣學(xué)識(shí)與高超的文字工夫?qū)F(xiàn)代中國(guó)文學(xué)提高了境界，豐富了現(xiàn)代漢語(yǔ)和文字的表達(dá)方法，自有一種超邁古今的曠達(dá)和淡泊。他自詡為“中國(guó)式的人道主義者”，憑著對(duì)事物的獨(dú)到穎悟和審美發(fā)現(xiàn)，從小視角楔入，寫凡人小事，論鄉(xiāng)情民俗，于不經(jīng)心、不刻意中設(shè)傳神妙筆，成就了當(dāng)代散文的經(jīng)典和高峰。
汪曾祺散文摘抄篇五
祁白水是日照文化學(xué)者，他在《齊魯晚報(bào).青未了》副刊的名家側(cè)影設(shè)有專欄。而我又是一個(gè)愛(ài)讀書的人，想從現(xiàn)代名家學(xué)起的人。白水老師從側(cè)面介紹名家，我就從正面學(xué)習(xí)名家。一側(cè)一正，就全面了。相得益彰，相輔相成，豈不兩全其美。慢慢地，我就形成了無(wú)法改變的習(xí)慣。
從今年五月份開(kāi)始，我先后跟著白水老師學(xué)習(xí)了流沙河、何立偉、阿城、王兆軍、劉玉堂、趙德發(fā)、魯迅、汪曾祺、周作人、孫犁等現(xiàn)代當(dāng)代名家的諸多作品。而讓我最感興趣投入全部精力最深入學(xué)習(xí)的有魯迅的雜文、趙德發(fā)的小說(shuō)，還有汪曾祺的散文。
汪曾祺老先生在小說(shuō)、散文、繪畫、戲劇、美食、書法等方面皆有較高造詣。他的作品大多數(shù)是談飲食，談草木，談文化，談民俗，談花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚、敘師生情，寫凡人瑣事，雅俗共賞，有著“士大夫的趣味，平民的情懷”。
汪老的散文沒(méi)有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營(yíng)，也不追求題旨的玄深神奇，平淡質(zhì)樸，娓娓道來(lái)，如話家常。他說(shuō)過(guò)：我希望把散文平淡一點(diǎn)，自然一點(diǎn)，家常一點(diǎn)的。因此品讀汪老的散文像聆聽(tīng)一位性情和藹見(jiàn)識(shí)廣博的老者說(shuō)話，雖百事雜陳，但饒有興味。
汪老在《蒲橋集》自序上說(shuō)：我寫散文，是摟草打兔子，捎帶腳。常常道：我是歪才，善能胡謅。
他善于以個(gè)人的細(xì)小瑣屑生活為背景，使“日常生活審美化”。糾偏了那種集體的“宏大敘事”。他善于以平實(shí)委婉而富有彈性的語(yǔ)言，以平淡含蓄節(jié)制的敘述，抨擊了夸飾的文風(fēng)之矯情，讓人重溫曾經(jīng)消逝的古典主義名士風(fēng)散文的魅力。汪老的文學(xué)主張讓真善美來(lái)自生活，恬淡和雍容回歸散文，讓散文走出“千人一面，千部一腔”的局面，功不可沒(méi)。
他的散文不注重觀念的灌輸，但寫出來(lái)的文章卻發(fā)人深思。他的作品無(wú)論是寫風(fēng)俗，談文化，憶舊聞，述掌故，寄鄉(xiāng)情，再到花草蟲(chóng)魚，瓜果食物，無(wú)所不涉，都能信手拈來(lái)。文如其人，源于汪老心境的淡泊和他對(duì)人情世故的達(dá)觀與超脫，即使身處逆境也心情釋然。
喜歡汪曾祺就要多讀他的作品，先去了解他的家世。汪老的祖父是清朝末期的拔貢，拔貢就是可充任京官、知縣或教職。祖父文章寫得很好，喜歡收藏古董字畫。汪家世代都是看眼科的，祖父就是很有名的眼科醫(yī)生，開(kāi)了兩家藥店，信儒學(xué)佛。汪曾祺的父親是溫爾文雅、恬然隨和的人，很少見(jiàn)他發(fā)脾氣，從來(lái)不對(duì)子女疾言厲色的。他是畫家，畫寫意花卉，會(huì)刻圖章，初宗浙派，更喜歡藏石。父親是心靈手巧的人，擺弄各種樂(lè)器彈琵琶、拉胡琴、笙簫管笛，無(wú)所不通。
1939年，他考入西南聯(lián)大中文系，成為沈從文的學(xué)生。他的創(chuàng)作風(fēng)格是受沈從文影響的。他倆都是小說(shuō)見(jiàn)長(zhǎng)，善于寫人狀物，善于把自己的情感深藏在人和事之中，具有天然的隨機(jī)性。小說(shuō)創(chuàng)作“要貼著人物走”，小說(shuō)里人物才是主要的、主導(dǎo)的，不能離開(kāi)人物去抒情、發(fā)議論。所寫之景，既是作者之景，也是人物之景，也就是“氣氛就是人物”。還有兩個(gè)人對(duì)話越平常，越簡(jiǎn)單越好。
汪老曾說(shuō)：我是極為平常的人，我沒(méi)有深?yuàn)W獨(dú)特的思想。我寫的小說(shuō)都是平常事、普通人、小人物，因?yàn)槲覍?duì)這些人和事比較熟悉。什么是現(xiàn)實(shí)主義？就是真實(shí)地寫出自己所看到的生活，不要搞得太復(fù)雜。想象和虛構(gòu)的來(lái)源還是生活：一是生活的積累，二是對(duì)生活的思考。寫作題材是可遇不可求的，具有偶然性。
他的散文代表作有《逝水》《蒲橋集》《孤蒲深處》《人間草木》《矮紙集》《旅食小品》《汪曾祺小品》等。其中《逝水》一文，就是看著平淡似水，卻能暖暖地流入讀者內(nèi)心深處。汪曾祺曾說(shuō)：我的作品不是也不可能成為主流。我是安于竹籬茅舍、小橋流水的人，不會(huì)有什么驚心動(dòng)魄的故事，從小小的“熟悉”到大大的“熟習(xí)”。這都源于他深厚的國(guó)學(xué)底子，出色的古文修養(yǎng)，還有對(duì)民間文化的天然親和?？嫁o章典故，即興偶感，娓娓道來(lái)，于不經(jīng)心不刻意傳神妙筆，直接墊高了他的創(chuàng)作高度。
《汪曾祺小品》由1992年中國(guó)人民大學(xué)出版社出版，其中有《用韻文想》《吃食與文學(xué)》《小說(shuō)的散文化》《七十書懷》等。汪曾祺寫“凡人小事”的小品文深蘊(yùn)著他獨(dú)特的人生體驗(yàn)，但并不是自?shī)室患旱男郧?，而是?qiáng)調(diào)自己的作品還應(yīng)于世道人心有補(bǔ)，對(duì)社會(huì)人生有益，決不要把個(gè)人和社會(huì)隔離開(kāi)來(lái)、對(duì)立起來(lái)。
汪老的小說(shuō)創(chuàng)作充滿了中國(guó)味兒。他對(duì)傳統(tǒng)文化有著癡迷的熱愛(ài)，在創(chuàng)作上追求現(xiàn)實(shí)主義，讓他的作品融入民族傳統(tǒng)中。他以近乎虔誠(chéng)的態(tài)度來(lái)抒寫民族的傳統(tǒng)美德。汪曾祺小說(shuō)中流溢出美的品質(zhì)，他寫的是美是健康的人性。在展示美與健康的同時(shí)，也常常對(duì)人性的丑惡發(fā)出深沉的喟嘆，對(duì)那些自卑、平庸、麻木的心理狀態(tài)也有針砭，但同情與悲憫多于批判。汪老常說(shuō)：我的小說(shuō)多是在茶館里泡出來(lái)的，在咸菜缸里腌一腌就出來(lái)了。小說(shuō)代表名篇有《受戒》《異秉》《大淖記事》《雞鴨名家》等。
《汪曾祺：文與畫》是一本藝術(shù)小品合集，內(nèi)有大量?jī)?yōu)美飄逸的字畫。他的書法和圖畫，疏朗清淡、賞心悅目，圖文互為補(bǔ)充，彼此添色，相映成趣，更增品位。汪曾琪作畫蘿卜白菜，俱收筆端，自?shī)首詷?lè)，陶醉于“只可自怡悅，不堪持贈(zèng)君”。他的花鳥(niǎo)畫作，如嶺上白云飄逸，高潔、空靈。汪老也有遺憾，遺憾的是自已沒(méi)成為畫家。
他的文學(xué)評(píng)論集《晚翠雜談》，1988年由浙江文藝出版社出版，是“小說(shuō)家談小說(shuō)”叢書。內(nèi)有部分作品自序、小說(shuō)筆談、小說(shuō)創(chuàng)作隨談、小說(shuō)技巧常談，還有關(guān)于小說(shuō)語(yǔ)言、淺談雜書、我和民間文學(xué)等篇。
他是京劇劇本《沙家浜》《范進(jìn)中舉》的主要編者之一。他的文集有《汪曾祺自選集》《汪曾祺文集》《汪曾祺全集》等。
汪老不僅是在散文、小說(shuō)方面頗有建樹(shù)，對(duì)飲食文化也頗有研究，在參與實(shí)踐過(guò)程中不斷創(chuàng)新。他說(shuō)：大菜名菜，寫的人不吃，吃的人不寫。我是寒士，就寫平民百姓喜歡吃的，寫鄉(xiāng)土味很濃的風(fēng)味小吃。小到各地的咸菜、豆腐、實(shí)菌、面食，無(wú)所不通。他喜愛(ài)喝酒，酒后就會(huì)文如泉涌，抽起煙來(lái)更見(jiàn)其神韻風(fēng)度，俗話說(shuō)“煙出文章，酒出詩(shī)人”，這也與他的豪爽、灑脫的性格有關(guān)吧！
江蘇省高郵市成立了汪曾祺文學(xué)研究會(huì)，為保護(hù)汪曾祺這一文化品牌起到了不可估量的作用。上海的施行老先生成立了“汪曾祺之友”微信文學(xué)沙龍，為全國(guó)各地的“汪迷”在一起研究討論汪曾祺的人品、作品，提供了交流的平臺(tái)。當(dāng)我把這篇文章發(fā)表在新浪博客后，意外的是“汪曾祺之友”的文友看到并給我留下評(píng)論。在茫茫的博海中，我們能夠相遇，是多么難得多么珍貴，讓我深深地驚喜著、感動(dòng)著！
更為驚喜的是，汪曾祺夫人施松卿的侄子———85歲高齡的施行老先生知道我是“汪迷”后，我們加了微信好友。我把《走近汪曾祺》和《隨遇而安》兩篇文章發(fā)到他的郵箱里，施老看后給我提了二合一建議，鼓勵(lì)我修改好后再發(fā)給他。這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是多么的激動(dòng)和自豪呀！
喜愛(ài)讀書，讓我有了最好的遇見(jiàn)。不期而遇的相逢最真最美。讓我們靜下心來(lái)讀書吧！讀書就是和高尚的人說(shuō)話。我的讀書才剛剛開(kāi)始，我讀汪曾祺只是冰山一角，所了解汪老的人品、作品也微不足道。今后的日子里，我還會(huì)在施老指引下，和廣大“汪迷”在一起，學(xué)習(xí)研究汪曾祺老先生的作品，不為別的，只為內(nèi)心里的喜歡?？梢赃@樣說(shuō)，我是發(fā)自內(nèi)心真心地喜歡敬重汪老。
汪曾祺散文摘抄篇六
汪曾祺(193月5日—5月16日)，江蘇高郵人，當(dāng)代作家、散文家、戲劇家。早年就讀于西南聯(lián)大，師從沈從文。1943年開(kāi)始在昆明、上海任中學(xué)國(guó)文教員和歷史博物館職員。1950年后在北京文聯(lián)、中國(guó)民間文學(xué)研究會(huì)工作，編輯《北京文藝》和《民間文學(xué)》等刊物。1962年調(diào)入北京京劇團(tuán)(后改北京京劇院)任編劇。著有小散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》，文學(xué)評(píng)論集《晚翠文談》以及《汪曾祺自選集》等。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫”。
對(duì)于性靈散文在90年代的繁盛，汪曾祺的功勞是首當(dāng)其沖，如孫郁所對(duì)他的評(píng)價(jià)：“他的杰出性在于，回復(fù)了傳統(tǒng)的藝術(shù)品格，將非我的藝術(shù)，還原到真我的性靈世界。當(dāng)代文學(xué)的這種精神上的調(diào)整，可以說(shuō)是從他開(kāi)始的?！彼纳⑽乃频缹?shí)儒，他對(duì)文氣的推崇，他從理論到實(shí)踐對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)散文和現(xiàn)代散文的溝通，都可作為他的貢獻(xiàn)。他在第一本散文集《蒲橋集》的封面上自述：“此集諸篇，記人事、寫風(fēng)景、談文化、述掌故、兼及草木蟲(chóng)魚、瓜果食物，皆有情致。間作小考證，亦可喜。娓娓而談，態(tài)度親切，不矜持作態(tài)。文求雅潔，少雕飾，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似?！?汪曾祺《蒲橋集·序》作家出版社7月)這段自評(píng)從他的散文的題材和行文特點(diǎn)兩方面作了印象式的評(píng)價(jià)，有益于我們對(duì)他的散文的欣賞。他的散文大致有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、融自我于其中，蘊(yùn)濃厚個(gè)人情趣
就像他的老師沈從文教給他寫小說(shuō)要貼著人物來(lái)寫一樣，在講求“真”的散文這一文體中，他更是緊貼著文中的人、物、景、事的，融自我于其中。無(wú)論是記人類、游記類、隨筆類、還是小品類散文，他都是通過(guò)“我”的情感浸潤(rùn)的，有鮮明的個(gè)人特點(diǎn)。他說(shuō)過(guò)“畢竟，人和自然的關(guān)系，人是主體”(《目看兩不厭》，《汪曾祺全集》卷5，406頁(yè))，他不會(huì)把自己淹沒(méi)在景物和歷史中。如凡到過(guò)泰山的文人在寫泰山時(shí)無(wú)一不寫它的雄偉渾厚，可汪曾祺在《泰山片石》中卻寫到：“我是寫不了泰山的，因?yàn)樘┥教?。我?duì)泰山不能認(rèn)同。我對(duì)一切偉大的東西總有點(diǎn)格格不入”，我“更進(jìn)一步安于微小，安于平?！薄１緛?lái)是寫泰山的，卻在泰山之“大”中，一下子發(fā)現(xiàn)了小小的“我”，于是就寫出了“我”眼中的泰山——擔(dān)山人、石刻、所食野菜，即使寫泰山的云霧，也無(wú)一句寫其壯觀的，反倒只寫了霧所帶來(lái)的麻煩。泰山的這些小而平常之處著了汪曾祺的平淡色，還著了他的文人色，一個(gè)接一個(gè)典故，說(shuō)古考據(jù)，卻沒(méi)讓人感覺(jué)到味同嚼蠟的`“吊書袋”，原因即在于這些故紙堆里的考據(jù)并非死的學(xué)問(wèn)的羅列，處處以“我”的眼光和心緒量之，處處顯個(gè)人情趣。所以他入筆看似平淡，平淡中蘊(yùn)藏的博學(xué)的、性情的自我又使他的散文在平淡中顯得不同凡響，別有一番悠長(zhǎng)滋味。
二、于俗世描摹中顯不動(dòng)聲色的幽默
汪曾祺的幽默讀起來(lái)平淡之極，卻能讓你在瞬間與作者對(duì)視，莞爾一笑。汪曾祺對(duì)幽默的見(jiàn)解是：“人世間有許多事，想一想，覺(jué)得很意思。有時(shí)一個(gè)人坐著，想一想，覺(jué)得很有意思，會(huì)噗噗笑出聲來(lái)。把這樣的事記下來(lái)或說(shuō)出來(lái)，便挺幽默?！蓖粼鞯挠哪巧埔獾奈⑿Γ瑹o(wú)關(guān)其他什么影射、批判，汪曾祺在散文中常夾雜不動(dòng)聲色的幽默，這使得汪曾祺在說(shuō)古考據(jù)中不是板起面孔的說(shuō)教，而是慈眉善目的娓娓道來(lái)，時(shí)不時(shí)以幽默來(lái)調(diào)劑。《跑警報(bào)》中的“人生幾何，戀愛(ài)三角”的失戀者，侯兄送傘“貴在永恒”的故事，眾人皆逃難便有用不完的水，于是在警報(bào)中總是留守的煮食蓮子者和洗頭者，有趣，好玩，面對(duì)災(zāi)難不在乎，讀者于笑中體會(huì)到我們民族生存的韌性。
《星斗其文，赤子其人》和《金岳霖先生》等追憶逝者的散文，汪曾祺的幽默筆觸使所記人物躍然紙上，在記憶里鮮活起來(lái)。金岳霖聚會(huì)時(shí)捉虱子的自嘲，80歲時(shí)坐三輪逛王府井的偶發(fā)童心……讓我們于幽默中接近人物。
一雙慧眼于世俗生活中發(fā)現(xiàn)樂(lè)趣，就是一種幽默。在昆明吃汽鍋雞，說(shuō)成：“今天我們培養(yǎng)一下正氣?！?《昆明菜》“一邊談著克列斯丁娜·羅塞蒂的詩(shī)，布朗底的小說(shuō)，一邊咯吱咯吱地咬胡蘿卜”的聯(lián)大女生。
三、文言與現(xiàn)代白話于一爐的獨(dú)特語(yǔ)言
李陀在《道不自器，輿之圓方》中這樣評(píng)價(jià)汪曾祺的語(yǔ)言：“把白話‘白’到了家，然后又能把充滿文人雅氣的文言因素融化其中，使二者在強(qiáng)烈的張力中達(dá)到和諧……”(《重讀大師——激情的歸途》人民文學(xué)出版社第355頁(yè)第一次版)這足以概括汪曾祺的語(yǔ)言特色，汪曾祺在語(yǔ)言上也顯示出了俗趣和雅化結(jié)合。汪曾祺從小便接受了儒家經(jīng)典的熏陶，汪曾祺的祖父為他講解《論語(yǔ)》，父親請(qǐng)當(dāng)?shù)孛飨蛲粼鱾魇诠诺湮膶W(xué)。汪曾祺自己閱讀甚廣，中國(guó)古典文論、古代散文，尤其偏愛(ài)接近自己心性的晚明的性靈小品。深厚的古典文學(xué)功底，使汪曾祺在語(yǔ)言方面簡(jiǎn)省、本色、平淡而又不是古得讓人有隔閡之感，如素描的得其精髓，如中國(guó)畫的計(jì)白當(dāng)黑。對(duì)民俗的體察，對(duì)生活之平凡人平常事的關(guān)注，又使他的語(yǔ)言充滿口語(yǔ)化，讀來(lái)不覺(jué)俗氣，反覺(jué)暢快淋漓，甚而叫絕。在《虎頭鯊、昂嗤魚、陣螯、螺螄、蜆子》一文中說(shuō)到，蘇州人喜歡塘鱧魚，上海人也是，提及此魚更是眉飛色舞，吊了作者半天胃口，“后來(lái)我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐!”一個(gè)“嗐”字，讀來(lái)過(guò)癮。類似的還有《故鄉(xiāng)的食物》寫到高郵咸蛋“筷子子頭一扎下去，‘吱’——紅油就冒出來(lái)了”?！爸ā弊炙装?，卻極精準(zhǔn)，勾人食欲?！镀咸言铝睢分型ㄆ獙懛N葡萄的過(guò)程，“一月，下大雪……二月里刮春風(fēng)……三月，葡萄上架……四月，澆水……五月，澆水，噴藥，打梢，掐須……六月……”。名詞的羅列，一目了然，事實(shí)的陳述，簡(jiǎn)單明確，仿佛過(guò)于直白口語(yǔ)，但看無(wú)意，然連綴成篇，卻韻味十足，漢語(yǔ)傳遞的獨(dú)特魅力在這里展現(xiàn)出來(lái)。融文言與現(xiàn)代白話于一爐，漢語(yǔ)的表現(xiàn)力被展現(xiàn)和增強(qiáng)了。
汪曾祺的散文得宋明小品遺韻，看似散淡無(wú)法的結(jié)構(gòu)，駁雜的文體相混，游刃有余，顯出深厚老到的文學(xué)功力。對(duì)一草一木的俗世的生表達(dá)一種超然的審美，對(duì)凡俗個(gè)體顯示自己的尊重，舉重若輕，暗藏對(duì)理想和諧的人世和社會(huì)的召喚。汪曾祺在散文中避開(kāi)宏大的事物的思考、濾掉生活經(jīng)歷中的丑，避重就輕，使汪曾祺散文中顯示的人生有一種笑而卻之的退縮，也缺少了一份崢嶸血性之感，這是必須承認(rèn)的局限。
汪曾祺散文摘抄篇七
野店苔痕一寸深。
濁酒一杯天過(guò)午，
木香花濕雨沉沉。
寧坤要我給他畫一張畫，要有昆明的特點(diǎn)。我想了一些時(shí)候，畫了一幅：右上角畫了一片倒掛著的濃綠的仙人掌，末端開(kāi)出一朵金黃色的花；左下畫了幾朵青頭菌和牛肝菌。題了這樣幾行字：
昆明人家常于門頭掛仙人掌一片以辟邪，仙人掌懸空倒掛，尚能存活開(kāi)花。于此可見(jiàn)仙人掌生命之頑強(qiáng)，亦可見(jiàn)昆明雨季空氣之濕潤(rùn)。雨季則有青頭菌、牛肝菌，味極鮮腴。
我想念昆明的雨。
我以前不知道有所謂雨季?！坝昙尽?，是到昆明以后才有了具體感受的。
我不記得昆明的雨季有多長(zhǎng)，從幾月到幾月，好像是相當(dāng)長(zhǎng)的。但是并不使人厭煩。因?yàn)槭窍孪峦Ｍ?、停停下下，不是連綿不斷，下起來(lái)沒(méi)完。而且并不使人氣悶。我覺(jué)得昆明雨季氣壓不低，人很舒服。
昆明的雨季是明亮的、豐滿的，使人動(dòng)情的。城春草木深，孟夏草木長(zhǎng)。昆明的雨季，是濃綠的。草木的枝葉里的水分都到了飽和狀態(tài)，顯示出過(guò)分的、近于夸張的旺盛。
我的那張畫是寫實(shí)的。我確實(shí)親眼看見(jiàn)過(guò)倒掛著還能開(kāi)花的仙人掌。舊日昆明人家門頭上用以辟邪的多是這樣一些東西：一面小鏡子，周圍畫著八卦，下面便是一片仙人掌——在仙人掌上扎一個(gè)洞，用麻線穿了，掛在釘子上。昆明仙人掌多，且極肥大。有些人家在菜園的周圍種了一圈仙人掌以代替籬笆——種了仙人掌，豬羊便不敢進(jìn)園吃菜了。仙人掌有刺，豬和羊怕扎。
昆明菌子極多。雨季逛菜市場(chǎng)，隨時(shí)可以看到各種菌子。最多，也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下來(lái)的時(shí)候，家家飯館賣炒牛肝菌，連西南聯(lián)大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鮮，香，很好吃。炒牛肝菌須多放蒜，否則容易使人暈倒。青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的，格調(diào)比牛肝菌高。菌中之王是雞，味道鮮濃，無(wú)可方比。雞是名貴的山珍，但并不真的貴得驚人。一盤紅燒雞的價(jià)錢和一碗黃燜雞不相上下，因?yàn)檫@東西在云南并不難得。有一個(gè)笑話：有人從昆明坐火車到呈貢，在車上看到地上有一棵雞，他跳下去把雞撿了，緊趕兩步，還能爬上火車。這笑話用意在說(shuō)明昆明到呈貢的火車之慢，但也說(shuō)明雞隨處可見(jiàn)。有一種菌子，中吃不中看，叫作干巴菌。乍一看那樣子，真叫人懷疑：這種東西也能吃？！顏色深褐帶綠，有點(diǎn)像一堆半干的牛糞或一個(gè)被踩破了的馬蜂窩。里頭還有許多草莖、松毛，亂七八糟！可是下點(diǎn)功夫，把草莖、松毛擇凈，撕成蟹腿肉粗細(xì)的絲，和青辣椒同炒，入口便會(huì)使你張目結(jié)舌：這東西這么好吃？！還有一種菌子，中看不中吃，雞油菌。都是一般大小，有一塊銀圓那樣大，滴溜兒圓，顏色淺黃，恰似雞油一樣。這種菌子只能做菜時(shí)配色用，沒(méi)甚味道。
汪曾祺散文摘抄篇八
先得備料。把立柱、橫梁、小棍，槐木的、柳木的、楊木的、樺木的，按照樹(shù)棵大小，分別堆放在旁邊。立柱有湯碗口粗的、飯碗口粗的、茶杯口粗的。一棵大葡萄得用八根、十根，乃至十二根立柱。中等的，六根、四根。
先刨坑，豎柱。然后搭橫梁，用粗鐵絲緊后搭小棍，用細(xì)鐵絲縛住。
然后，請(qǐng)葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起來(lái)，得費(fèi)一點(diǎn)勁。大的，得四五個(gè)人一起來(lái)?！捌穑 ?！”哎，它起來(lái)了。把它放在葡萄架上，把枝條向三面伸開(kāi)，像五個(gè)指頭一樣地伸開(kāi)，扇面似地伸開(kāi)。然后，用麻筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展，涼涼快快地在上面呆著。
上了架，就施肥。在葡萄根的后面，距主干一尺，挖一道半月形的溝，把大糞倒在里面。葡萄上大糞，不用稀釋，就這樣把原汁大糞倒下去。大棵的，得三四桶。小葡萄，一桶也就夠了。四月，澆水。
挖窖挖出的土，堆在四面，筑成壟，就成一個(gè)池子。池里放滿了水。葡萄園里水氣泱泱，沁人心肺。
葡萄喝起水來(lái)是驚人的。它真是在喝口哀！葡萄藤的組織跟別的果樹(shù)不一樣，它里面是一根一根細(xì)小的導(dǎo)管。這一點(diǎn)，中國(guó)的古人早就發(fā)現(xiàn)了?！秷D經(jīng)》云：“根苗中空相通。圃人將貨之，欲得厚利，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣，故俗呼其苗為木通。”“暮溉其根，而晨朝水浸子中矣”，是不對(duì)的。葡萄成熟了，就不能再澆水了。，再澆，果粒就會(huì)漲破?！爸锌障嗤ā眳s是很準(zhǔn)確的。澆了水，不大一會(huì)，它就從根直吸到梢，簡(jiǎn)直是小孩嘬奶似地拼命往上嘬。澆過(guò)了水，你再回來(lái)看看吧：梢頭切斷過(guò)的破口，就嗒嗒地往下滴水了。
是一種什么力量使葡萄拼命地往上吸水呢？
施了肥，澆了水，葡萄就使勁抽條、長(zhǎng)葉子。真快！原來(lái)是幾根根枯藤，幾天功夫，就變成青枝綠葉的一大片。五月，澆水，噴藥，打梢，掐須。
葡萄一年不知道要喝多少水，別的果樹(shù)都不這樣。別的果樹(shù)都是刨一個(gè)“樹(shù)碗”，往里澆幾擔(dān)水就得了，沒(méi)有像它這樣的：“漫灌”，整池子地喝。
噴波爾多液。從抽條長(zhǎng)葉，一直到坐果成熟，不知道要噴多少次。噴了波爾多液，太陽(yáng)一曬，葡萄葉子就都變成藍(lán)的了。葡萄抽條，絲毫不知節(jié)制，它簡(jiǎn)直是瞎長(zhǎng)！幾天功夫，就抽出好長(zhǎng)的一節(jié)的新條。這樣長(zhǎng)法還行呀，還結(jié)不結(jié)果呀？因此，過(guò)幾天就得給它打一次條。葡萄打條，也用不著什么技巧，一個(gè)人就能干，拿起樹(shù)剪，劈劈啦啦，把新抽出來(lái)的一截都給它鉸了就得了。一鉸，一地的長(zhǎng)著新葉的條。
葡萄的卷須，在它還是野生的時(shí)候是有用的，好攀附在別的什么樹(shù)木上?，F(xiàn)在，已經(jīng)有人給它好好地固定在架上了，就一點(diǎn)用也沒(méi)有了。卷須這東西最耗養(yǎng)分，——凡是作物，都是優(yōu)先把養(yǎng)分輸送到頂端，因此，長(zhǎng)出來(lái)就給它掐了，長(zhǎng)出來(lái)就給它掐了。
葡萄的卷須有一點(diǎn)淡淡的甜味。這東西如果腌成咸菜，大概不難吃。
五月中下旬，果樹(shù)開(kāi)花了。果園，美極了。梨樹(shù)開(kāi)花了，蘋果樹(shù)開(kāi)花了，葡萄也開(kāi)花了。
都說(shuō)梨花像雪，其實(shí)蘋果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。
有人說(shuō)葡萄不開(kāi)花，哪能呢！只是葡萄花很小，顏色淡黃微綠，不鉆進(jìn)葡萄架是看不出的。而且它開(kāi)花期很短。很快，就結(jié)出了綠豆大的葡萄粒。
汪曾祺散文摘抄篇九
(多給孩子們寫一點(diǎn)神奇的，驚險(xiǎn)的故事吧。)
孩子們跑著，跳著，在圓筒上面，在圓筒里面。忽然，有一個(gè)孩子在心里驚呼起來(lái)：“我已經(jīng)頂?shù)酵沧禹斄耍覜](méi)有踮腳!”啊，不知不覺(jué)的，這些孩子都長(zhǎng)高了!真快呀，孩子!而，這些大圓筒子也一個(gè)一個(gè)地安到深深的溝里去了，孩子們還來(lái)得及看到它們的淺灰色的脊背，整整齊齊地，長(zhǎng)長(zhǎng)地連成了一串，工人叔叔正往溝里填土。
現(xiàn)在，場(chǎng)子里又空了，又是一個(gè)新的場(chǎng)子，還是那棵小棗樹(shù)，挺立著，搖動(dòng)著枝條。
不久，溝填平了，又是平平的，寬廣的，特別平，特別寬的路。但是，孩子們確定地知道，這下面，是下水道。
汪曾祺散文摘抄篇十
汪曾祺，江蘇高郵人，1920年3月5日出生，中國(guó)當(dāng)代作家、散文家、戲()劇家、京派作家的代表人物。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫?！蓖粼髟诙唐≌f(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，對(duì)戲劇與民間文藝也有深入鉆研。作品有《受戒》《晚飯花集》《逝水》《晚翠文談》等。
汪曾祺可以說(shuō)在那個(gè)極其特殊年代的首批高知識(shí)分子，在他20歲時(shí)，通過(guò)自身的努力考上了西南聯(lián)大的中文系，在他的一生中，文學(xué)上的成就是他這一輩子的榮光，他留下了許多散文集、小說(shuō)集。
汪曾祺大學(xué)畢業(yè)后，第一份工作便是在聯(lián)大同學(xué)辦的一所中學(xué)中擔(dān)任教師，在教學(xué)生涯中，也是他的創(chuàng)作初始階段，在這個(gè)階段中，他寫了不少的文學(xué)小說(shuō)，有名的如《復(fù)仇》，后來(lái)被刊登在文藝復(fù)興的雜志上，并廣為流傳，人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)了汪曾祺這樣的一個(gè)人。
同樣也是在教師生涯的過(guò)程中，汪曾祺認(rèn)識(shí)了他的一生伴侶，施松卿。她也同樣是一名教師，由于在一起工作，從而建立了深厚的感情基礎(chǔ)，并且因此喜結(jié)良緣，從此相守相依。
汪曾祺的人生幾經(jīng)波折，歷經(jīng)過(guò)中國(guó)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，改革開(kāi)放，在這林林種種的是其中，汪曾祺依舊能夠保持著一顆開(kāi)朗的心態(tài)，并未被生活中的困難所打倒，反而能夠?qū)⒏嗟母星橥度氲轿膶W(xué)創(chuàng)作中，寫下了許多的精品良作。
汪曾祺被后世的文人學(xué)者評(píng)價(jià)為當(dāng)代著名的作家，散文家。他的創(chuàng)作類型自然是少不了小說(shuō)和散文。
首先，汪曾祺的一生是寫下了不少的小說(shuō)的，后來(lái)被收錄成冊(cè)，裝訂成集，流傳于后世，傳遞于古今。在小說(shuō)的創(chuàng)作中，汪老最為有名的作品均收錄于小說(shuō)作品集《邂逅集》中，而在《邂逅集》中當(dāng)屬受戒這篇小說(shuō)最為有名，那么受戒到底講述的是一個(gè)怎樣的故事，傳遞了作者怎樣的意圖呢？《受戒》整部小說(shuō)中以一個(gè)小和尚為主人公，講述了他幸福的一生，既能夠當(dāng)和尚，但同樣也能擁有愛(ài)情，這篇小說(shuō)具有深刻的反諷意味的，諷刺了當(dāng)下的社會(huì)環(huán)境。
其次，再來(lái)看看汪老的散文集，汪老的散文作品同樣收錄在散文作品集《蒲橋集》中，最為有名的有《我的家鄉(xiāng)》等等。汪曾祺的散文有著獨(dú)特的特點(diǎn)，讀他的散文，有種令人心曠神怡的感覺(jué)，他的散文沒(méi)有太多奢華的詞藻，也沒(méi)有過(guò)多濃烈的感情，相反地是那種細(xì)水長(zhǎng)流的描述，從細(xì)節(jié)處取勝，引人入勝，欲罷不能。
汪曾祺的一生，可謂是極為坎坷，但在這坎坷的人生道路上，汪曾祺并沒(méi)有向命運(yùn)低頭，也沒(méi)有向政治俯首，而是通過(guò)自己的努力，堅(jiān)強(qiáng)的活著。
后世之人評(píng)價(jià)汪老先生，他的一生走的極為艱難，伴隨著中國(guó)的脫胎換骨，汪曾祺也相當(dāng)于被扒了兩層皮。但無(wú)論經(jīng)歷了多少生活的折磨，精神的痛苦，卻最終沒(méi)有將汪曾祺先生打倒，他仍然具有一顆熱愛(ài)生活的心，淡泊名利的性，真誠(chéng)率真的情，不畏強(qiáng)權(quán)的魂。汪曾祺先生愛(ài)好學(xué)問(wèn)，在文學(xué)界內(nèi)的海洋里馳騁遨游，不斷充實(shí)著自己的知識(shí)，陶冶著自己的情操。經(jīng)歷過(guò)文革的考驗(yàn)，度過(guò)了折磨后的汪曾祺，反而更加能沉心靜氣的專注于對(duì)學(xué)問(wèn)的研究，真乃是令人佩服。
作家賈平凹評(píng)價(jià)汪曾祺是一只文狐，而且是一只修煉成精的老狐貍，可見(jiàn)汪曾祺在文學(xué)上的造詣之高超，令人嘆為觀止。著名的作家老舍先生也曾經(jīng)盛贊過(guò)汪曾祺，說(shuō)他是少有的學(xué)問(wèn)界文章寫得好的。沈從文也曾經(jīng)說(shuō)汪曾祺就是人太老實(shí)了，雖然文章寫得很好，但卻一直沒(méi)有刻意的表露過(guò)自己的長(zhǎng)處，以致于老舍先生很久之后才發(fā)現(xiàn)了汪曾祺這顆文學(xué)界的金子。
汪曾祺散文摘抄篇十一
天冷了，堂屋里上了槅子。槅子，是春暖時(shí)卸下來(lái)的，一直在廂屋里放著?，F(xiàn)在，搬出來(lái)，刷洗干凈了，換了新的粉連紙，雪白的紙。上了槅子，顯得嚴(yán)緊、安適，好像生活中多了一層保護(hù)。家人閑坐，燈火可親。
床上拆了帳子，鋪了稻草。洗帳子要挑一個(gè)晴明的好天，當(dāng)天就曬干。夏布的帳子，晾在院子里，夏天離得遠(yuǎn)了。稻草裝在一個(gè)布套里，粗布的，和床一般大。鋪了稻草，暄騰騰的，暖和，而且有稻草的香味，使人有幸福感。
不過(guò)也還是冷的。南方的冬天比北方難受，屋里不生火。晚上脫了棉衣，鉆進(jìn)冰涼的被窩里；早起，穿上冰涼的棉襖棉褲，真冷。
放了寒假，就可以睡懶覺(jué)。棉衣在爐子上烘過(guò)了，起來(lái)就不是很困難了。尤其是，棉鞋烘得熱熱的，穿進(jìn)去真是舒服。
我們那里生燒煤的鐵火爐的人家很少。一般取暖，只是銅爐子，腳爐和手爐。腳爐是黃銅的，有多眼的蓋。里面燒的是粗糠。粗糠裝滿，鏟上幾鏟沒(méi)有燒透的蘆柴火（我們那里燒蘆葦，叫做“蘆柴”）的紅灰蓋在上面。粗糠引著了，冒一陣煙，不一會(huì)兒，煙盡了，就可以蓋上爐蓋。粗糠慢慢延燒，可以經(jīng)很久。老太太們離不開(kāi)它。閑來(lái)無(wú)事，打打紙牌，每個(gè)老太太腳下都有一個(gè)腳爐。腳爐里粗糠太實(shí)了，空氣不夠，火力漸微，就要用“撥火板”沿爐邊挖兩下，把粗糠撥松，火就旺了。腳爐暖人。腳不冷則周身不冷。焦糠的氣味也很好聞。仿日本俳句，可以作一首詩(shī)：“冬天，腳爐焦糠的香?！笔譅t較腳爐小，大都是白銅的，講究的是銀質(zhì)的。爐蓋不是一個(gè)一個(gè)圓窟窿，大都是鏤空的松竹梅花圖案。手爐有極小的，中置炭墼（用炭末做成的塊狀燃料，多呈圓柱形），以紙媒頭引著。一個(gè)炭墼能經(jīng)一天。
冬天吃的菜，有烏青菜、凍豆腐。烏青菜塌棵，平貼地面，江南謂之“塌苦菜”，此菜味微苦。我的祖母在后園辟一小片地，種烏青菜，經(jīng)霜，菜葉邊緣作紫紅色，味道苦中泛甜。烏青菜與“蟹油”同煮，滋味難比。“蟹油”是以大螃蟹煮熟剔肉，加豬油“煉”成的，放在大海碗里，凝成蟹凍，久貯不壞，可吃一冬。豆腐凍后，不知道為什么是蜂窩狀?；_(kāi)，切小塊，與鮮肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，無(wú)不佳。凍豆腐宜放辣椒、青蒜。我們那里過(guò)去沒(méi)有北方的大白菜，只有“青菜”。大白菜是從山東運(yùn)來(lái)的，美其名曰“黃芽菜”，很貴?！扒嗖恕彼朴筒硕?，高二尺，是一年四季都有的，家家都吃的菜。咸菜即是用青菜腌的。陰天下雪，喝咸菜湯。
冬天的游戲：踢毽子，抓子兒，下“逍遙”。“逍遙”是在一張正方形的白紙上，木版印出螺旋的雙道，兩道之間印出八仙、馬、兔子、鯉魚、蝦……每樣都是兩個(gè)，錯(cuò)落排列，不依次序。玩的時(shí)候各執(zhí)銅錢或象棋子為子兒，擲骰子，如果骰子是五點(diǎn)，自“起馬”處數(shù)起，向前走五步，是兔子，則可向內(nèi)圈尋找另一只兔子，以子兒押在上面。下一輪開(kāi)始，自里圈兔子處數(shù)起，如是六點(diǎn)，進(jìn)六步，也許是鐵拐李，就尋另一個(gè)鐵拐李，把子兒押在那個(gè)鐵拐李上。如果數(shù)至里圈的什么圖上，則到外圈去找，退回來(lái)。點(diǎn)數(shù)夠了，子兒能進(jìn)終點(diǎn)（終點(diǎn)是一座宮殿式的房子，不知是月宮還是龍門），就算贏了。次后進(jìn)入的為“二家”“三家”?！板羞b”兩個(gè)人玩也可以，三四個(gè)人玩也可以。不知道為什么叫做“逍遙”。
早起一睜眼，窗戶紙上亮晃晃的，下雪了！雪天，到后園去折臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果、白雪，生機(jī)盎然。臘梅開(kāi)得很長(zhǎng)，天竺果尤為耐久，插在膽瓶里，可經(jīng)半個(gè)月。
舂粉子。有位鄰居，有一架碓。這架碓平常不大有人用，只在冬天由附近的一二十家輪流借用。碓屋很小，除了一架碓，只有一些篩子、籮。踩碓很好玩，用腳一踏，吱扭一聲，碓嘴揚(yáng)了起來(lái)，嘭的一聲，落在碓窩里。粉子舂好了，可以蒸粉、做“年燒餅”（糯米粉為蒂，包豆沙白糖，作為餅，在鍋里烙熟）、搓圓子（即湯團(tuán)）。舂粉子，就快過(guò)年了。
汪曾祺散文摘抄篇十二
沙嶺子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所派我到沽源的馬鈴薯研究站去畫馬鈴薯圖譜。我從張家口一清早坐上長(zhǎng)途汽車，近晌午時(shí)到沽源縣城。
沽源原是一個(gè)軍臺(tái)。而軍臺(tái)是清代在新疆和蒙古西北兩路專為傳遞軍報(bào)和文書而設(shè)置的郵驛。官員犯了罪，就會(huì)被皇上命令發(fā)往軍臺(tái)效力。我對(duì)清代官制不熟悉，不知道什么品級(jí)的官員，犯了什么樣的罪名，就會(huì)受到這種處分，但總是很嚴(yán)厲的處分，和一般的貶謫不同。然而據(jù)龔定庵說(shuō)，發(fā)往軍臺(tái)效力的官員并不到任，只是住在張家口，花錢雇人去代為效力。我這回來(lái)，是來(lái)畫畫的，不是來(lái)看驛站送情報(bào)的，但也可以說(shuō)是效力來(lái)了，我后來(lái)在帶來(lái)的一本《夢(mèng)溪筆談》的扉頁(yè)上畫了一方圖章：效力軍臺(tái)，這只是跟自己開(kāi)開(kāi)玩笑而已，并無(wú)很深的感觸。我戴了右派的帽子，只身到塞外這地方在外長(zhǎng)城北側(cè)，可真正是塞外了來(lái)畫山藥(這一帶人都把馬鈴薯叫作山藥)，想想也怪有意思。
不過(guò)也還是冷的。南方的冬天比北方難受，屋里不升火。晚上脫了棉衣，鉆進(jìn)冰涼的被窩里，早起，穿上冰涼的棉襖棉褲，真冷。
沽源在清代一度曾叫獨(dú)石口廳。龔定庵說(shuō)他北行不過(guò)獨(dú)石口，在他看來(lái)，這是很北的地方了。這地方冬天很冷。經(jīng)常到口外攬工的人說(shuō)：冷不過(guò)獨(dú)石口。據(jù)說(shuō)去年下了一場(chǎng)大雪，西門外的積雪和城墻一般高。我看了看城墻，這城墻也實(shí)在太矮了點(diǎn)，像我這樣的個(gè)子，一伸手就能摸到城墻頂了。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，一人多高的雪，真夠大的。
這城真夠小的。城里只有一條大街。從南門慢慢地遛達(dá)著，不到十分鐘就出北門了。北門外一邊是一片草地，有人在套馬;一邊是一個(gè)水塘，有一群野鴨子自自在在地浮游。城門口游著野鴨子，城中安靜可知。城里大街兩側(cè)隔不遠(yuǎn)種一棵樹(shù)楊樹(shù)，都用土墼圍了高高的一圈，為的是怕牛羊啃吃，也為了遮風(fēng)，但都極瘦弱，不一定能活。在一處墻角竟發(fā)現(xiàn)了幾叢波斯菊，這使我大為驚異了。波斯菊昆明是很常見(jiàn)的。每到夏秋之際，總是開(kāi)出很多淺紫色的花。波斯菊花瓣單薄，葉細(xì)碎如小茴香，莖細(xì)長(zhǎng)，微風(fēng)吹拂，姍姍可愛(ài)。我原以為這種花只宜在土肥雨足的昆明生長(zhǎng)，沒(méi)想到它在這少雨多風(fēng)的絕塞孤城也活下來(lái)了。當(dāng)然，花小了，更單薄了，葉子稀疏了，它，伶仃蕭瑟了。雖則是伶仃蕭瑟，它還是竭力地放出淺紫淺紫的花來(lái)，為這座絕塞孤城增加了一分顏色，一點(diǎn)生氣。謝謝你，波斯菊!早起一睜眼，窗戶紙上亮晃晃的，下雪了！雪天，到后園去折臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果，白雪，生意盎然。臘梅開(kāi)得很長(zhǎng)，天竺果尤為耐久，插在膽瓶里，可經(jīng)半個(gè)月。
放了寒假，就可以睡懶覺(jué)。棉衣在銅爐子上烘過(guò)了，起來(lái)就不是很困難了。尤其是，棉鞋烘得熱熱的，穿進(jìn)去真是舒服。
我坐了牛車到研究站去。人說(shuō)世間三大慢：等人、釣魚、坐牛車。這種車實(shí)在太原始了，車轱轆是兩個(gè)木頭餅子，本地人就叫它二餅子車。真叫一個(gè)慢。好在我沒(méi)有什么急事，就躺著看看藍(lán)天;看看平如案板一樣的大地這真是大地，大得無(wú)邊無(wú)沿。
我在這里的日子真是逍遙自在之極。既不開(kāi)會(huì)，也不學(xué)習(xí)，也沒(méi)人領(lǐng)導(dǎo)我。就我自己，每天一早蹚著露水，掐兩叢馬鈴薯的花，兩把葉子，插在玻璃杯里，對(duì)著它一筆一筆地畫。上午畫花，下午畫葉子花到下午就蔫了。到馬鈴薯陸續(xù)成熟時(shí)，就畫薯塊，畫完了，就把薯塊放到牛糞火里烤熟了，吃掉。我大概吃過(guò)幾十種不同樣的馬鈴薯。據(jù)我的品評(píng)，以男爵為最大，大的一個(gè)可達(dá)兩斤;以紫土豆味道最佳，皮色深紫，薯肉黃如蒸栗，味道也似蒸栗;有一種馬鈴薯可當(dāng)水果生吃，很甜，只是太小，比一個(gè)雞蛋大不了多少。夜雨初晴，草原發(fā)亮，空氣悶悶的，這是出蘑菇的時(shí)候。我們?nèi)ゲ赡⒐?。一兩個(gè)小時(shí)，可以采一網(wǎng)兜?；貋?lái)，用線穿好，晾在房檐下。蘑菇采得，馬上就得晾，否則極易生蛆?？谀⒏闪瞬庞邢阄叮r口蘑并不好吃，不知是什么道理。我曾經(jīng)采到一個(gè)白蘑。一般蘑菇都是黑片蘑，菌蓋是白的，菌摺是紫黑色的。白蘑則菌蓋菌摺都是雪白的，是很珍貴的，不易遇到。年底探親，我把這只親手采的白蘑帶到北京，一個(gè)白蘑做了一碗湯，孩子們喝了，都說(shuō)比雞湯還鮮。
沽源盛產(chǎn)莜麥。那一年在這里開(kāi)全國(guó)性的馬鈴薯學(xué)術(shù)討論會(huì)，與會(huì)專家提出吃一次莜面。研究站從一個(gè)叫四家子的地方買來(lái)壩上最好的莜面，比白面還細(xì)，還白;請(qǐng)來(lái)幾位出名的做莜面的媳婦來(lái)做。做出了十幾種花樣，除了搓窩窩、搓魚魚、貓耳朵，還有最常見(jiàn)的壓饸饹，其余的我都叫不出名堂。蘸莜面的湯汁也極精彩，羊肉口蘑潲(這個(gè)字我始終不知道怎么寫)子。這一頓莜面吃得我終生難忘。
一天，一個(gè)干部騎馬來(lái)辦事，他把馬拴在辦公室前的柱子上。我走過(guò)去看看這匹馬，是一匹棗紅馬，膘頭很好，鞍韉很整齊。我忽然意動(dòng)，把馬解下來(lái)，跨了上去。本想走一小圈就下來(lái)，沒(méi)想到這平平的細(xì)沙地上騎馬是那樣舒服，于是一抖韁繩，讓馬快跑起來(lái)。這馬很穩(wěn)，我原來(lái)難免的一點(diǎn)畏怯消失了，只覺(jué)得非常痛快。我十幾歲時(shí)在昆明騎過(guò)馬，不想人到中年，忽然作此豪舉，是可一記。這以后，我再也沒(méi)有騎過(guò)馬。
有一次，我一個(gè)人走出去，走得很遠(yuǎn)。忽然變天了，天一下子黑了下來(lái)，云頭在天上翻滾，堆著，擠著，絞著，擰著。閃電熠熠，不時(shí)把云層照透。雷聲訇訇，接連不斷，聲音不大，不是劈雷，但是渾厚沉雄，威力無(wú)邊。我仰天看看兇惡奇怪的云頭，覺(jué)得這真是天神發(fā)怒了。我感覺(jué)到一種從未體驗(yàn)過(guò)的恐懼。我一個(gè)人站在廣漠無(wú)垠的大草原上，覺(jué)得自己非常的小，小得只有一點(diǎn)。
我快步往回走。剛到研究站，大雨下來(lái)了，還夾有雹子。雨住了，卻又是一個(gè)很藍(lán)很藍(lán)的天，陽(yáng)光燦爛。草原的天氣，真是變化莫測(cè)。
天涼了，我沒(méi)有帶換季的衣裳，就離開(kāi)了沽源。剩下一些沒(méi)有來(lái)得及畫的薯塊，是帶回沙嶺子完成的。
我這輩子大概不會(huì)再有機(jī)會(huì)到沽源去了。
汪曾祺散文摘抄篇十三
我對(duì)茶實(shí)在是一個(gè)外行。茶是喝的，而且喝得很勤，一天換三次葉子。每天起來(lái)第一件事，便是坐水，沏茶。但是毫不講究。對(duì)茶葉并不是很挑剔。青茶、綠茶、花茶、紅茶、沱茶、烏龍茶，但有便喝。茶葉多是別人送的，喝完了一筒，再開(kāi)一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙了。但是不論什么茶，總得是好一點(diǎn)的。太次的茶葉，便是只好留著煮茶葉蛋?！侗本┤恕防锏慕┱J(rèn)為喝茶只是“止渴生津利小便”，我以為還有一種功能，是：提神?！短这謮?mèng)憶》記閔老子茶，說(shuō)得神乎其神。我則有點(diǎn)像董日鑄，以為“濃、熱、滿三字盡茶理”。我不喜歡喝太燙的茶，沏茶也不愛(ài)滿杯。我的家鄉(xiāng)認(rèn)為客人斟茶斟酒“酒要滿，茶要淺”，茶斟得太滿是對(duì)客人不敬，甚至是罵人。于是就只剩下一個(gè)字：濃。我喝茶是喝得很釅的。常在機(jī)關(guān)開(kāi)會(huì)，有女同志嘗了我的一口茶，說(shuō)是“跟藥一樣”。因此，寫不出關(guān)于茶的文章。要寫，也只是些平平常常的話。
我讀小學(xué)五年級(jí)那年暑假，我的祖父不知怎么忽然高了興，要教我讀書?！按┨谩钡淖髠?cè)有兩間空屋。里間是佛堂，掛了一幅丁云鵬畫的佛像，佛的袈裟是紅的。佛像下，是一尊烏斯藏銅佛。我的祖母每天早晚來(lái)燒一炷香。外間本是個(gè)貯藏室，房梁上掛著干菜，干的粽葉。靠墻有一缸“臭鹵”，面筋、百葉、筍頭、莧菜都放在里面臭。臨窗設(shè)一方桌，便是我的書桌。祖父每天早晨來(lái)講《論語(yǔ)》一章，剩下的時(shí)間由我自己寫大小字各一張。大字寫《圭峰碑》，小字寫《閑邪公家傳》，都是祖父從他的藏帖里拿來(lái)給我的。隔日作文一篇。還不是正式的八股，是一種叫做“義”的文體，只是解釋《論語(yǔ)》的內(nèi)容。題目是祖父出的。我共做了多少篇“義”，已經(jīng)不記得了。只記得有一題是“孟子反不伐義”。
祖父生活儉省，喝茶卻頗考究。他是喝龍井的，泡在一個(gè)深栗色的扁肚子的宜興砂壺里，用一個(gè)細(xì)瓷的小杯倒出來(lái)喝。他喝茶喝得很釅，一次要放多半壺茶葉。喝得很慢，喝了一口，還得回味一下。
他看看我的字，我的“義”，有時(shí)會(huì)另拿一個(gè)杯子，讓我喝一杯他的茶。真香。從此我知道龍井是好喝的，我的喝茶濃釅，跟小時(shí)候的熏陶也有一點(diǎn)關(guān)系。
后來(lái)我到了外面，有的時(shí)候喝到龍井茶，就會(huì)想起我的祖父，想起孟子反。
我的家鄉(xiāng)有“喝早茶”的習(xí)慣，或者叫做“上茶館”。上茶館其實(shí)是吃點(diǎn)心、包子、蒸餃、燒賣、千層糕……茶自然是要喝的。在點(diǎn)心未端來(lái)之前，先上一碗干絲。我們那里是原先沒(méi)有煮干絲，只有燙干絲的。干絲在一個(gè)敞口的碗里堆成塔狀，臨吃，堂倌把裝在一個(gè)茶杯里的作料——醬油、醋、麻油澆入。喝熱茶、吃干絲，一絕！
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，我在昆明住了七年，幾乎天天泡茶館?！芭莶桊^”是西南聯(lián)大學(xué)生特有的說(shuō)法。本地人叫做“坐茶館”，“坐”，本有消磨時(shí)間的意思，“泡”則更勝一籌。這是從北京帶過(guò)去的一個(gè)字。“泡”者，長(zhǎng)時(shí)間地沉溺其中也，與“窮泡”、“泡蘑菇”的“泡”是同一語(yǔ)源。聯(lián)大學(xué)生在茶館里往往一泡就是半天。干什么的都有。聊天、看書、寫文章。有一位教授在茶館是讀梵文。有一位研究生，可稱泡茶館的冠軍。此人姓陸，是一怪人。他曾經(jīng)徒步旅行了半個(gè)中國(guó)，讀書甚多，而無(wú)所著述，不愛(ài)說(shuō)話。他簡(jiǎn)直是“長(zhǎng)”在茶館里。上午、下午、晚上，要一杯茶，獨(dú)自坐著看書。他連漱洗用具都放在一家茶館里，一起來(lái)就到茶館里洗臉?biāo)⒀?。?tīng)說(shuō)他后來(lái)流落在四川，窮困潦倒而死，悲夫！
昆明茶館里賣的都是青茶，茶葉不分等次，泡在蓋碗里。文林街后來(lái)開(kāi)了家“摩登”茶館，用玻璃杯賣綠茶、紅茶——滇紅、滇綠。滇綠色如生青豆，滇紅色似“中國(guó)紅”葡萄酒，茶葉都很厚。滇紅尤其經(jīng)泡，三開(kāi)之后，還有茶色。我覺(jué)得滇紅比祁（門）紅、英（德）紅都好，這也許是我的偏見(jiàn)。當(dāng)然比斯里蘭卡的“利普頓”要差一些——有人喝不來(lái)“利普頓”，說(shuō)是味道很怪。人之好惡，不能勉強(qiáng)。我在昆明時(shí)喝過(guò)大烤茶。把茶葉放在粗陶的烤茶罐里，放在炭火上烤得半焦，傾入滾水，茶香撲人。幾年前在大理街頭看到有烤茶缸賣，猶豫一下，沒(méi)有買。買了，放在煤氣灶上烤，也不會(huì)有那樣的味道。
一九四六年冬，開(kāi)明書店在綠楊請(qǐng)客。飯后，我們到巴金先生家喝工夫茶。幾個(gè)人圍著淺黃色的老式圓桌，看陳蘊(yùn)珍（蕭珊）“表演”濯器、熾炭、注水、淋壺、篩茶。每人喝了三小杯。我第一次喝工夫茶，印象深刻。這茶太釅了，只能喝三小杯。在座的除巴先生夫婦，有靳以、黃裳。一轉(zhuǎn)眼，四十三年了。靳以、蕭珊都不在了。巴老衰病，大概也沒(méi)有喝一次工夫茶的興致了。那套紫砂茶具大概也不在了。
我在杭州喝過(guò)一杯好茶。
一九四七年春，我和幾個(gè)在一個(gè)中學(xué)教書的同事到杭州去玩。除了“西湖景”，使我難忘的兩樣方物，一是醋魚帶把。所謂“帶把”，是把活草魚脊肉剔下來(lái)，快刀切為薄片，其薄如紙，澆上好秋油，生吃。魚肉發(fā)甜，鮮脆無(wú)比。我想這就是中國(guó)古代的“切膾”。一是在虎跑喝的一杯龍井。真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍，泡在玻璃杯里，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但是入口香濃，直透肺腑，真是好茶！只是太貴了。一杯茶，一塊大洋，比吃一頓飯還貴。獅峰茶名不虛，但不得虎跑水不可能有這樣的味道。我自此才知道，喝茶，水是至關(guān)重要的。
我喝過(guò)的好水有昆明的黑龍?zhí)度?。騎馬到黑龍?zhí)叮柴Y之后，下馬到茶館里喝一杯泉水泡的茶，真是過(guò)癮。泉就在茶館檐外地面，一個(gè)正方的小池子，看得見(jiàn)泉水骨嘟骨嘟往上冒。井岡山的水也很好，水清而滑。有的`水是“滑”的，“溫泉水滑洗凝脂”并非虛語(yǔ)。井岡山水洗被單，越洗越白；以泡“狗古腦”茶，色味俱發(fā)，不知道水里含了什么物質(zhì)。天下第一泉、第二泉的水，我沒(méi)有喝出什么道理。濟(jì)南號(hào)稱泉城，但泉水只能供觀賞，以泡茶，不覺(jué)得有什么特點(diǎn)。
有些地方的水真不好。比如鹽城。鹽城真是“鹽城”，水是咸的。中產(chǎn)以上人家都吃“天落水”。下雨天，在天井上方張了布幕，以接雨水，存在缸里，備烹茶用。最不好吃的水是菏澤。菏澤牡丹甲天下，因?yàn)楹蕽赏林泻瑝A，牡丹喜堿性土。我們到菏澤看牡丹，牡丹極好，但是茶沒(méi)法喝。不論是青茶、綠茶，沏出來(lái)一會(huì)兒就變成紅茶了，顏色深如醬油，入口咸澀，由菏澤往梁山，住進(jìn)招特所后，第一件事便是趕緊用不帶堿味的甜水沏一杯茶。
老北京早起都要喝茶，得把茶喝“通”了，這一天才舒服。無(wú)論貧富，皆如此。一九四八年我在午門歷史博物館工作。館里有幾位看守員，歲數(shù)都很大了。他們上班后，都是先把帶來(lái)的窩頭片在爐盤上烤上，然后輪流用水氽坐水沏茶。茶喝足了，才到午門城樓的展覽室里去坐著。他們喝的都是花茶。北京人愛(ài)喝花茶，以為只有花茶才算是茶（很多人把茉莉花叫做“茶葉花”）。我不太喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。
老舍先生一天離不開(kāi)茶。他到莫斯科開(kāi)會(huì)，蘇聯(lián)人知道中國(guó)人愛(ài)喝茶，倒是特意給他預(yù)備了一個(gè)熱水壺?？墒?，他剛沏了一杯茶，還沒(méi)喝幾口，一轉(zhuǎn)臉，服務(wù)員就給倒了。老舍先生很憤慨地說(shuō)：“他媽的！他不知道中國(guó)人喝茶是一天喝到晚的！”一天喝茶喝到晚，也許只有中國(guó)人如此。外國(guó)人喝茶都是論“頓”的，難怪那位服務(wù)員看到多半杯茶放在那里，以為老先生已經(jīng)喝完了，不要了。
龔定庵以為碧螺春天下第一。我曾在蘇州東山的“雕花樓”喝過(guò)一次新采的碧螺春?！暗窕恰痹且粋€(gè)華僑富商的住宅，樓是進(jìn)口的硬木造的，到處都雕了花，八仙慶壽、福祿壽三星、龍、鳳、牡丹……真是集惡俗之大成。但碧螺春真是好。不過(guò)茶是泡在大碗里的，我覺(jué)得這有點(diǎn)煞風(fēng)景。后來(lái)問(wèn)陸文夫，文夫說(shuō)碧螺春就是講究用大碗喝的。茶極細(xì)，器極粗，亦怪！
在湖南桃源時(shí)喝過(guò)一次擂茶。茶葉、老姜、芝麻、米、加鹽放在一個(gè)擂缽里，用硬木的擂棒“擂”成細(xì)末，用開(kāi)水沖開(kāi)，便是擂茶。我在《湘行二記》中對(duì)擂茶有較詳細(xì)的敘述，為省篇幅，不再抄引。
茶可入饌，制為食品。杭州有龍井蝦仁，想不惡。裘盛戎曾用龍井茶包餃子，可謂是別出心裁。日本有茶粥?！顿饺说氖澄铩氛f(shuō)俳人小聚，食物極簡(jiǎn)單，但“惟茶粥”一品，萬(wàn)不可少。茶粥是啥樣的呢？我曾用粗茶葉煎汁，加大米熬粥，自以為這便是“茶粥”了。有一陣子，我每天早起喝我所發(fā)明的茶粥，自以為很好喝。四川的樟茶鴨子乃以柏樹(shù)枝、樟樹(shù)葉及茶葉為熏料，吃起來(lái)有茶香而無(wú)茶味。曾吃過(guò)一塊龍井茶心的巧克力，這簡(jiǎn)直是惡作??！用上海人的話說(shuō)：巧克力與龍井茶實(shí)在完全“弗搭界”。
汪曾祺散文摘抄篇十四
我不善于認(rèn)路。有時(shí)到一個(gè)朋友家去，或者是朋友自己帶了我去，或者是隨了別人一同去，第二次我一個(gè)人去，常常找不著。在城市里好辦，手里捏著地址，頂多是多問(wèn)問(wèn)人，走一些冤枉路，最后總還是會(huì)找到的。一敲門，朋友第一句話常常是：“啊呀！你怎么才來(lái)！”在鄉(xiāng)下可麻煩。我住在一個(gè)村子里，比如說(shuō)是王莊吧，到城里去辦一點(diǎn)事，再回來(lái)，我記得清清楚楚是怎么走的，回來(lái)時(shí)走進(jìn)一個(gè)樣子也有點(diǎn)像王莊的村子，一問(wèn)，卻是李莊！還得李莊派一個(gè)人把我送到王莊。有一個(gè)心理學(xué)家說(shuō)不善于認(rèn)路的人，大都是意志薄弱的人。唉，有什么辦法呢！
一九五一年，我參加土改，地點(diǎn)在江西進(jìn)賢。這是最后一批土改，也是規(guī)模最大的一次土改。參加的人數(shù)很多，各色各樣的人都有。有干部、民主人士、大學(xué)教授、宗教界的信徒、詩(shī)人、畫家、作家……相當(dāng)一部分是統(tǒng)戰(zhàn)對(duì)像。讓這些人參加，一方面是工作需要，一方面是讓這些人參加一次階級(jí)斗爭(zhēng)，在實(shí)際工作中鍛煉鍛煉，改造世界觀。
工作隊(duì)的隊(duì)部設(shè)在夏家莊，我們小組的工作點(diǎn)在王家梁。小組的成員除了我，還有一個(gè)從美國(guó)回來(lái)不久的花腔女高音歌唱家，一個(gè)法師。工作隊(duì)指定，由我負(fù)責(zé)。王家梁來(lái)了一個(gè)小伙子接我們。
進(jìn)賢是丘陵地帶，處處是小山包。土質(zhì)是紅壤土，紫紅紫紅的。有的山是茶山，種的都是油茶，在潮濕多雨的冬天開(kāi)著一朵一朵白花。有的山是柴山，長(zhǎng)滿了馬尾松。當(dāng)?shù)厝硕紵刹瘛＿€有一種樹(shù)，長(zhǎng)得很高大，是梓樹(shù)。我第一次認(rèn)識(shí)“桑梓之鄉(xiāng)”的梓。梓樹(shù)籽榨成的油叫梓油，雖是植物油，卻是凝結(jié)的，顏色雪白，看起來(lái)很像豬油。梓油炒菜極香，比茶油好吃。田里有油菜花，有紫云英。我們隨著小伙子走著。這小伙子常常行不由徑，抄近從油茶和馬尾松叢中鉆過(guò)去。但是我還是暗暗地記住了從夏家莊走過(guò)來(lái)的一條小路。南方的路不像北方的大車路那樣平直而清楚，大都是彎彎曲曲的，有時(shí)簡(jiǎn)直似有若無(wú)。我們一路走著，對(duì)這片陌生的土地覺(jué)得很新鮮，為我們將要開(kāi)展的斗爭(zhēng)覺(jué)得很興奮，又有點(diǎn)覺(jué)得茫茫然，——我們都沒(méi)有搞過(guò)土改，有一點(diǎn)像是在做夢(mèng)。不知不覺(jué)的，王家梁就到了。據(jù)小伙子說(shuō)，夏家莊到王家梁有二十里。
法師法號(hào)靜溶。參加土改工作團(tuán)學(xué)習(xí)政策時(shí)還穿著灰色的棉直裰，好容易才說(shuō)服他換了一身干部服。大家叫他靜溶或靜溶同志。他篤信佛法，嚴(yán)守戒律，絕對(duì)吃素，但是斗起地主來(lái)卻毫不手軟。我不知道他是怎樣把我佛慈悲的教義和階級(jí)斗爭(zhēng)調(diào)和起來(lái)的。花腔女高音姓周，老鄉(xiāng)都叫她老周，她當(dāng)然一點(diǎn)都不老。她身上看不到什么洋氣，很能吃苦，只是有點(diǎn)不切實(shí)際的幻想。她總以為土改應(yīng)該像大歌劇那樣充滿激情。事實(shí)上真正工作起來(lái)，卻是相當(dāng)平淡的。
汪曾祺散文摘抄篇十五
有誰(shuí)曾料到，時(shí)隔兩月，我重拾經(jīng)典，再次捧起汪老的這部《草木春秋》。
您可能會(huì)問(wèn):“汪老，咱今天吃啥山珍海味？”別著急，汪老這位“文壇美食家”向來(lái)喜愛(ài)吃喝、玩樂(lè)。咱今天就在這玩樂(lè)嘗人間百味，在美食中游大好河山。
第一站我們來(lái)到了山東名城——菏澤。說(shuō)來(lái)慚愧，我作為一名山東漢子，竟對(duì)荷澤知之甚少。莫慌，有汪老帶你游歷荷澤。一進(jìn)城，初日將進(jìn)，楊柳春風(fēng)，迎接遠(yuǎn)道而來(lái)客人的是一個(gè)千許畝牡丹，仿佛走進(jìn)一場(chǎng)花的盛宴，蜜的海洋，閱著甜香氣息，憂惚之間，有如夢(mèng)回酒醒。汪老最喜那一朵淺白色的牧丹。他本人，也如這素凈的白牡丹一般，清澈淡雅。
賞完這菏澤牡丹，再當(dāng)一回綠林好漢——上梁山，在人們印象中，應(yīng)該是不甚高大的。但梁山實(shí)則低矮而不雄偉，山勢(shì)也不險(xiǎn)惡，就連花甲之年的汪老，都可以一口氣山頂而不覺(jué)有什么。汪老也發(fā)出了自己的質(zhì)疑：這樣一座山，能做出那樣大的一番事業(yè)嗎？”這個(gè)問(wèn)題，我們不再深究，因?yàn)檠矍暗倪@一尾鱖魚對(duì)汪老更具研究?jī)r(jià)值，在菏澤的兩天多時(shí)間，我如和汪老一行餐餐都有魚，梁山人對(duì)魚文化的研究，連江老都不禁贊嘆其“贊極精妙”。
說(shuō)到魚，汪老又來(lái)勁了。關(guān)于鱖魚的種種吃法，汪老自然是如數(shù)家珍，最出名的不過(guò)松鼠鱖魚、臭鱖魚、清蒸、糖醋等他還誠(chéng)心推薦了清湯鱖魚。汪老把自己貪吃的本性在字里行間中顯露無(wú)遺，直言不諱。
宿梁山之第二日，我與汪老起身。欲離開(kāi)，破曉時(shí)分，一場(chǎng)傾盆大雨開(kāi)始了獨(dú)奏。我看向身旁的汪老，他客光煥發(fā)，眼里開(kāi)始閃爍著一些東西，“山東今年是個(gè)好年景?！彼f(shuō)道。
汪曾祺散文摘抄篇一
汪曾祺是中國(guó)現(xiàn)代著名的散文作家之一，其代表作品《圍城》、《了不起的蓋茨比》等被廣泛閱讀，而他的散文也同樣精彩。閱讀汪曾祺的散文，我深深感受到他在文字中的沉靜、細(xì)膩、溫情，也領(lǐng)略到了他對(duì)于生命和人性的深刻體察與思考。
第二段：汪曾祺散文的特點(diǎn)
汪曾祺的散文以抒情為主，講述家庭、生活、人情、風(fēng)土等方面的真實(shí)感受和情感。他的散文語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、明快、準(zhǔn)確，表達(dá)的情感真摯且富有生命力。從文學(xué)角度來(lái)看，汪曾祺的散文具有感性、韻律和形式的優(yōu)美，同時(shí)也有獨(dú)特的視角和技巧，使人不僅對(duì)他所寫的東西深感思索，更被他的用詞和敘事所感染，引發(fā)共鳴。
第三段：汪曾祺散文的主題
汪曾祺的散文寫作主題廣泛，生活中的小事、人際之間的情感、傳統(tǒng)文化、歷史故事等都曾是他筆下的主要內(nèi)容。他善于用自己的親身經(jīng)歷來(lái)表達(dá)對(duì)于生活和人性的探索，借助散文的形式將生活中的真實(shí)感受和情感交融在一起，讓人物和情節(jié)在文本中誕生，表現(xiàn)出人性的復(fù)雜和多態(tài)，具有高度的現(xiàn)實(shí)意義和表現(xiàn)力。
第四段：我的感受
閱讀汪曾祺的散文，我不僅被他對(duì)于生活的真實(shí)感受和情感觸動(dòng)，更為他在文字中所表達(dá)的內(nèi)心情感所感染。他深刻地揭示了人性的復(fù)雜性和豐富性，表達(dá)出他對(duì)于生命的細(xì)膩感受，這在現(xiàn)代社會(huì)中尤為難得。他的文字給人以啟迪和鼓舞，使人更加明白自己與這個(gè)世界的內(nèi)在聯(lián)系，從而更好地審視自我，理性思考。
第五段：總結(jié)
汪曾祺是中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)史中一位重要的思想文學(xué)作家。他的散文作品表現(xiàn)了他對(duì)人性、生命、感性等問(wèn)題的深刻思考，傳承了中國(guó)文化傳統(tǒng)，也在積極開(kāi)拓新的創(chuàng)作思路。在當(dāng)下的文學(xué)創(chuàng)作和閱讀中，汪曾祺的散文依然影響著我們的情感世界和思維方式，使我們對(duì)生活和人性有更深刻的思考，對(duì)文學(xué)有更加真切的感悟。
汪曾祺散文摘抄篇二
“世味年來(lái)薄似紗，誰(shuí)令騎馬客京華。小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣杏花。矮紙斜行閑作草，暗窗細(xì)乳戲分茶。素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家?！?BR> 與陸游廣為人知的表達(dá)報(bào)國(guó)雪恥之志的詩(shī)歌不同，這首詩(shī)給我們看到了一個(gè)士大夫的日常生活情趣，閑適的心情有一種不被塵世所染的脫俗。
汪老喜愛(ài)這首詩(shī)，不如說(shuō)是他喜愛(ài)這種心境，這種心境是具有生活氣息的?！按撼跣戮?，秋末晚菘”是汪曾祺用來(lái)評(píng)價(jià)自己的散文的。他喜歡疏朗清淡的風(fēng)格，深得自然之馥郁，敘述平淡，含蓄，而節(jié)制。
他是個(gè)別樣的作家，他與當(dāng)今坐在家里或辦公室里眼珠牢牢盯住屏幕、手指在鍵盤上飛舞、神經(jīng)幾近被絡(luò)繹不絕的電話摧毀的作家不一樣。他的文章、他的書像是被他本人撫摩過(guò)千萬(wàn)遍的，字里行間散發(fā)出的是木頭鉛筆的味道，而不是機(jī)器的硬冷。我能看到一個(gè)健朗的老人用他骨骼突出的手握住鉛筆，面帶淡定從容的微笑，他細(xì)膩動(dòng)情的筆觸時(shí)不時(shí)地給自己和我們一個(gè)小小的驚喜、小小的感動(dòng)，為了一小盤帶著雨珠的潔白的緬桂花，抑或是為了一條從湖心突然一躍而起的大魚，還是堂倌頗具京腔的一聲“收茶錢——”，它們以滋潤(rùn)人心的方式詮釋了“絢爛之極歸于平淡”的東方古訓(xùn)。平平淡淡才是真，平淡是一種生活狀態(tài)、一種境界、一種認(rèn)識(shí)。在極力讓我們感受美的同時(shí)，我分明聽(tīng)到一個(gè)慈祥的聲音在對(duì)忙著趕路的世人們說(shuō)：“孩子們，慢點(diǎn)走，你們看這朵海棠的顏色，像是哪個(gè)大家閨秀的胭脂水不小心從指尖滑落，浸進(jìn)了花瓣里。真美。真美?！?BR> 汪曾祺散文最大的特點(diǎn)就是“淡”，淡得相當(dāng)有味道。他的散文，記的也就是一些昔人舊事，或者名勝古跡什么的，好像信手拈來(lái)，娓娓而敘，并且點(diǎn)到即止，留下大量讓人回味和思考的空白。那些隨手拈來(lái)的東西經(jīng)過(guò)作者看似漫不經(jīng)心的處理后，立即就充滿一種雍容大度的雅儒氣息，是一種真正意義的聰穎和智慧。這些年文壇玩深沉的東西特別多，滿紙文章故弄玄虛或者莫測(cè)高深。比較著汪曾祺，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)后者的大家風(fēng)范，而前者只不過(guò)是一群自作聰明者，他們不是“真和尚”?？芍^：真僧最言家常話。
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汪曾祺散文摘抄篇三
汪曾祺先生是中國(guó)文壇上著名的散文家，其作品不僅豐富多彩，而且富有深刻的思想觀點(diǎn)和感人至深的情感。在閱讀汪曾祺的散文作品時(shí)，我體會(huì)到了他的文藝成就和生活態(tài)度，對(duì)于我的成長(zhǎng)和擴(kuò)展我的視野起到了重要的作用。
第二段：汪曾祺散文的主題
汪曾祺的散文作品主題涉及到人生、人情、社會(huì)、自然、文化等各個(gè)方面，他的筆下有著生活的真實(shí)和深刻的洞察力。他所描繪的社會(huì)風(fēng)貌、人類命運(yùn)和人性本質(zhì)引領(lǐng)我們思考人生的意義和價(jià)值取向。
第三段：汪曾祺散文的藝術(shù)風(fēng)格
汪曾祺的散文風(fēng)格獨(dú)具一格，深受廣大讀者的歡迎。他的散文沒(méi)有華麗的修辭和花哨的語(yǔ)言，卻富有思想和情感的旋律。汪曾祺的散文語(yǔ)言清新自然，樸實(shí)無(wú)華，質(zhì)樸深沉。他的語(yǔ)言常常貼近生活，捕捉細(xì)節(jié)，從而展現(xiàn)出生活里的溫馨和真實(shí)。
第四段：汪曾祺散文的思想體系
汪曾祺的散文思想體系貫穿于他的作品中，其核心是人性本質(zhì)和人文關(guān)懷。他的散文不僅有很高的審美價(jià)值，而且通過(guò)對(duì)人性的刻畫，傳遞了一些哲學(xué)思想，展現(xiàn)出一種溫暖、深沉和理性的美感。
第五段：結(jié)論
汪曾祺的散文意境深遠(yuǎn)，印象深刻，讓人不虛此行。閱讀他的作品是一場(chǎng)精神之旅，豐富了我們的人生觀和價(jià)值觀。它教育我們要有一種積極向上的生活態(tài)度，珍惜現(xiàn)在，感恩過(guò)去，展望未來(lái)，為人生奮斗、為事業(yè)努力，讓我們的生命更加充實(shí)而有意義。
汪曾祺散文摘抄篇四
汪曾祺(1920-1997)，江蘇高郵人，當(dāng)代杰出的散文家，小說(shuō)家。在讀他的散文集《寄意故鄉(xiāng)》之前，以前也曾讀過(guò)他的一些小說(shuō)和散文，他獨(dú)樹(shù)一幟的文筆，給我留下了深刻的印象。
汪曾祺于1939年考入西南聯(lián)合大學(xué)中文系，是沈從文先生的入室弟子，深得沈先生的真?zhèn)?，他的代表作品小說(shuō)《受戒》、《大淖記事》等文筆，優(yōu)美富有地方色彩，那方水土那號(hào)人，有點(diǎn)像《邊城》，但不少地方有所創(chuàng)新。
讀汪曾祺的散文，覺(jué)得他的語(yǔ)言有很高的美學(xué)價(jià)值，作為一個(gè)家學(xué)淵源的作家，他繼承了我國(guó)優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)，有人說(shuō)他的散文可以稱得上真正的文人散文，這我并不完全同意。我認(rèn)為只能夠說(shuō)他的散文是繼承了我國(guó)傳統(tǒng)散文的優(yōu)秀傳統(tǒng)，植根于我們民族精神土壤之中。正如汪曾祺自己說(shuō)的：“一個(gè)當(dāng)代作家的思想總會(huì)跟傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)思想有些血緣關(guān)系。但是作家的思想是一個(gè)復(fù)合體，不會(huì)專宗哪一種傳統(tǒng)思想。”所以我認(rèn)為把汪曾祺的散文稱為真正的文人散文是有失偏頗的，因?yàn)樗恼Z(yǔ)言平淡、質(zhì)樸、簡(jiǎn)煉，是一種提純度很高的語(yǔ)言，絕無(wú)文人的“掉書袋”之嫌，相反倒是貼近生活的。
描寫鐵橋和尚的情人：鐵橋有一個(gè)情人，年紀(jì)輕輕，長(zhǎng)得清清雅雅，不俗氣。見(jiàn)《鐵橋》
描寫三圣庵：三圣庵在大淖西邊。這是一片很荒涼的地方，長(zhǎng)了一些野樹(shù)和稀稀拉拉的蘆葦，有一條似有若無(wú)的小路。
抒寫內(nèi)心胸臆：凡事都是這樣，要能適應(yīng)、習(xí)慣、湊合。見(jiàn)《牙疼》
可見(jiàn)汪曾祺無(wú)論是描寫人物，還是描寫環(huán)境，人物心理，都文筆洗練，惜墨如金，但是給讀者留下深刻的.印象。這比起西方現(xiàn)實(shí)主義大師如巴爾扎克他描繪人物工筆刻化服飾，眼睛、眉毛、胡子、面容動(dòng)輒洋洋數(shù)百近千言，看多了給人以昏昏欲睡之感，相比之下，這就是汪曾祺散文的魅力，汪曾祺談到沈從文教寫作，常說(shuō)“要貼到人物來(lái)寫”，在寫作過(guò)程中要隨時(shí)緊緊貼著人物，用自己的心，自己的全部感情。什么時(shí)候自己的感情貼不住人物了，大概人物也就會(huì)“走”了，飄了，不具體了。汪曾祺本人散文用語(yǔ)也能做到貼到人物來(lái)寫，即使文中沒(méi)有人物，我們難道不能說(shuō)，作者本人就是文中所說(shuō)的人物嗎，這樣，他的寫風(fēng)俗，讀文化、憶舊聞、述掌故、家鄉(xiāng)情、花鳥(niǎo)魚蟲(chóng)，瓜果食物，無(wú)所不涉，娓娓到來(lái)，如話家常，創(chuàng)造的是真境界，傳達(dá)的真感情，真正做到了文章不寫一句空。
語(yǔ)言像水，是不能切割的，一篇作品的語(yǔ)言是一個(gè)有機(jī)的整體，是有內(nèi)在聯(lián)系的。文學(xué)語(yǔ)言不是像砌墻一樣，一塊磚一塊磚疊在一起。而是像樹(shù)一樣，長(zhǎng)在一起的，枝干之間，汁液流轉(zhuǎn)，一枝動(dòng)，百枝搖。語(yǔ)言是活的，也是流動(dòng)的，中國(guó)人喜歡用流水比喻行文，這是非常貼切的。
有一位評(píng)論家說(shuō)：汪曾祺的語(yǔ)言很怪，拆下來(lái)沒(méi)有什么，放在一起就有點(diǎn)味道。語(yǔ)言的美不在每一個(gè)字，每一句，而在字與字之間，句與句之間的關(guān)系。包世臣論王羲之的字，說(shuō)他的字單看一個(gè)一個(gè)的字，并不覺(jué)得怎么美，甚至很不平整，但是字的各部分，字與字之間“如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢相關(guān)”。汪曾祺的文學(xué)語(yǔ)言也是這樣的。
汪曾祺認(rèn)為：語(yǔ)言不只是形式，本身便是內(nèi)容，語(yǔ)言和思想是同時(shí)存在，不可剝離的。語(yǔ)言不僅是所謂“載體”它是作品的本體，一篇作品的每一句話，都浸透了作者的思想感情。
語(yǔ)言后面有文化的積淀，一個(gè)人的文化修養(yǎng)越高，他所傳達(dá)的信息就會(huì)更多。汪曾祺的文學(xué)語(yǔ)言兼具南北神韻，打通古今脈絡(luò)，才氣學(xué)識(shí)與高超的文字工夫?qū)F(xiàn)代中國(guó)文學(xué)提高了境界，豐富了現(xiàn)代漢語(yǔ)和文字的表達(dá)方法，自有一種超邁古今的曠達(dá)和淡泊。他自詡為“中國(guó)式的人道主義者”，憑著對(duì)事物的獨(dú)到穎悟和審美發(fā)現(xiàn)，從小視角楔入，寫凡人小事，論鄉(xiāng)情民俗，于不經(jīng)心、不刻意中設(shè)傳神妙筆，成就了當(dāng)代散文的經(jīng)典和高峰。
汪曾祺散文摘抄篇五
祁白水是日照文化學(xué)者，他在《齊魯晚報(bào).青未了》副刊的名家側(cè)影設(shè)有專欄。而我又是一個(gè)愛(ài)讀書的人，想從現(xiàn)代名家學(xué)起的人。白水老師從側(cè)面介紹名家，我就從正面學(xué)習(xí)名家。一側(cè)一正，就全面了。相得益彰，相輔相成，豈不兩全其美。慢慢地，我就形成了無(wú)法改變的習(xí)慣。
從今年五月份開(kāi)始，我先后跟著白水老師學(xué)習(xí)了流沙河、何立偉、阿城、王兆軍、劉玉堂、趙德發(fā)、魯迅、汪曾祺、周作人、孫犁等現(xiàn)代當(dāng)代名家的諸多作品。而讓我最感興趣投入全部精力最深入學(xué)習(xí)的有魯迅的雜文、趙德發(fā)的小說(shuō)，還有汪曾祺的散文。
汪曾祺老先生在小說(shuō)、散文、繪畫、戲劇、美食、書法等方面皆有較高造詣。他的作品大多數(shù)是談飲食，談草木，談文化，談民俗，談花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚、敘師生情，寫凡人瑣事，雅俗共賞，有著“士大夫的趣味，平民的情懷”。
汪老的散文沒(méi)有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營(yíng)，也不追求題旨的玄深神奇，平淡質(zhì)樸，娓娓道來(lái)，如話家常。他說(shuō)過(guò)：我希望把散文平淡一點(diǎn)，自然一點(diǎn)，家常一點(diǎn)的。因此品讀汪老的散文像聆聽(tīng)一位性情和藹見(jiàn)識(shí)廣博的老者說(shuō)話，雖百事雜陳，但饒有興味。
汪老在《蒲橋集》自序上說(shuō)：我寫散文，是摟草打兔子，捎帶腳。常常道：我是歪才，善能胡謅。
他善于以個(gè)人的細(xì)小瑣屑生活為背景，使“日常生活審美化”。糾偏了那種集體的“宏大敘事”。他善于以平實(shí)委婉而富有彈性的語(yǔ)言，以平淡含蓄節(jié)制的敘述，抨擊了夸飾的文風(fēng)之矯情，讓人重溫曾經(jīng)消逝的古典主義名士風(fēng)散文的魅力。汪老的文學(xué)主張讓真善美來(lái)自生活，恬淡和雍容回歸散文，讓散文走出“千人一面，千部一腔”的局面，功不可沒(méi)。
他的散文不注重觀念的灌輸，但寫出來(lái)的文章卻發(fā)人深思。他的作品無(wú)論是寫風(fēng)俗，談文化，憶舊聞，述掌故，寄鄉(xiāng)情，再到花草蟲(chóng)魚，瓜果食物，無(wú)所不涉，都能信手拈來(lái)。文如其人，源于汪老心境的淡泊和他對(duì)人情世故的達(dá)觀與超脫，即使身處逆境也心情釋然。
喜歡汪曾祺就要多讀他的作品，先去了解他的家世。汪老的祖父是清朝末期的拔貢，拔貢就是可充任京官、知縣或教職。祖父文章寫得很好，喜歡收藏古董字畫。汪家世代都是看眼科的，祖父就是很有名的眼科醫(yī)生，開(kāi)了兩家藥店，信儒學(xué)佛。汪曾祺的父親是溫爾文雅、恬然隨和的人，很少見(jiàn)他發(fā)脾氣，從來(lái)不對(duì)子女疾言厲色的。他是畫家，畫寫意花卉，會(huì)刻圖章，初宗浙派，更喜歡藏石。父親是心靈手巧的人，擺弄各種樂(lè)器彈琵琶、拉胡琴、笙簫管笛，無(wú)所不通。
1939年，他考入西南聯(lián)大中文系，成為沈從文的學(xué)生。他的創(chuàng)作風(fēng)格是受沈從文影響的。他倆都是小說(shuō)見(jiàn)長(zhǎng)，善于寫人狀物，善于把自己的情感深藏在人和事之中，具有天然的隨機(jī)性。小說(shuō)創(chuàng)作“要貼著人物走”，小說(shuō)里人物才是主要的、主導(dǎo)的，不能離開(kāi)人物去抒情、發(fā)議論。所寫之景，既是作者之景，也是人物之景，也就是“氣氛就是人物”。還有兩個(gè)人對(duì)話越平常，越簡(jiǎn)單越好。
汪老曾說(shuō)：我是極為平常的人，我沒(méi)有深?yuàn)W獨(dú)特的思想。我寫的小說(shuō)都是平常事、普通人、小人物，因?yàn)槲覍?duì)這些人和事比較熟悉。什么是現(xiàn)實(shí)主義？就是真實(shí)地寫出自己所看到的生活，不要搞得太復(fù)雜。想象和虛構(gòu)的來(lái)源還是生活：一是生活的積累，二是對(duì)生活的思考。寫作題材是可遇不可求的，具有偶然性。
他的散文代表作有《逝水》《蒲橋集》《孤蒲深處》《人間草木》《矮紙集》《旅食小品》《汪曾祺小品》等。其中《逝水》一文，就是看著平淡似水，卻能暖暖地流入讀者內(nèi)心深處。汪曾祺曾說(shuō)：我的作品不是也不可能成為主流。我是安于竹籬茅舍、小橋流水的人，不會(huì)有什么驚心動(dòng)魄的故事，從小小的“熟悉”到大大的“熟習(xí)”。這都源于他深厚的國(guó)學(xué)底子，出色的古文修養(yǎng)，還有對(duì)民間文化的天然親和?？嫁o章典故，即興偶感，娓娓道來(lái)，于不經(jīng)心不刻意傳神妙筆，直接墊高了他的創(chuàng)作高度。
《汪曾祺小品》由1992年中國(guó)人民大學(xué)出版社出版，其中有《用韻文想》《吃食與文學(xué)》《小說(shuō)的散文化》《七十書懷》等。汪曾祺寫“凡人小事”的小品文深蘊(yùn)著他獨(dú)特的人生體驗(yàn)，但并不是自?shī)室患旱男郧?，而是?qiáng)調(diào)自己的作品還應(yīng)于世道人心有補(bǔ)，對(duì)社會(huì)人生有益，決不要把個(gè)人和社會(huì)隔離開(kāi)來(lái)、對(duì)立起來(lái)。
汪老的小說(shuō)創(chuàng)作充滿了中國(guó)味兒。他對(duì)傳統(tǒng)文化有著癡迷的熱愛(ài)，在創(chuàng)作上追求現(xiàn)實(shí)主義，讓他的作品融入民族傳統(tǒng)中。他以近乎虔誠(chéng)的態(tài)度來(lái)抒寫民族的傳統(tǒng)美德。汪曾祺小說(shuō)中流溢出美的品質(zhì)，他寫的是美是健康的人性。在展示美與健康的同時(shí)，也常常對(duì)人性的丑惡發(fā)出深沉的喟嘆，對(duì)那些自卑、平庸、麻木的心理狀態(tài)也有針砭，但同情與悲憫多于批判。汪老常說(shuō)：我的小說(shuō)多是在茶館里泡出來(lái)的，在咸菜缸里腌一腌就出來(lái)了。小說(shuō)代表名篇有《受戒》《異秉》《大淖記事》《雞鴨名家》等。
《汪曾祺：文與畫》是一本藝術(shù)小品合集，內(nèi)有大量?jī)?yōu)美飄逸的字畫。他的書法和圖畫，疏朗清淡、賞心悅目，圖文互為補(bǔ)充，彼此添色，相映成趣，更增品位。汪曾琪作畫蘿卜白菜，俱收筆端，自?shī)首詷?lè)，陶醉于“只可自怡悅，不堪持贈(zèng)君”。他的花鳥(niǎo)畫作，如嶺上白云飄逸，高潔、空靈。汪老也有遺憾，遺憾的是自已沒(méi)成為畫家。
他的文學(xué)評(píng)論集《晚翠雜談》，1988年由浙江文藝出版社出版，是“小說(shuō)家談小說(shuō)”叢書。內(nèi)有部分作品自序、小說(shuō)筆談、小說(shuō)創(chuàng)作隨談、小說(shuō)技巧常談，還有關(guān)于小說(shuō)語(yǔ)言、淺談雜書、我和民間文學(xué)等篇。
他是京劇劇本《沙家浜》《范進(jìn)中舉》的主要編者之一。他的文集有《汪曾祺自選集》《汪曾祺文集》《汪曾祺全集》等。
汪老不僅是在散文、小說(shuō)方面頗有建樹(shù)，對(duì)飲食文化也頗有研究，在參與實(shí)踐過(guò)程中不斷創(chuàng)新。他說(shuō)：大菜名菜，寫的人不吃，吃的人不寫。我是寒士，就寫平民百姓喜歡吃的，寫鄉(xiāng)土味很濃的風(fēng)味小吃。小到各地的咸菜、豆腐、實(shí)菌、面食，無(wú)所不通。他喜愛(ài)喝酒，酒后就會(huì)文如泉涌，抽起煙來(lái)更見(jiàn)其神韻風(fēng)度，俗話說(shuō)“煙出文章，酒出詩(shī)人”，這也與他的豪爽、灑脫的性格有關(guān)吧！
江蘇省高郵市成立了汪曾祺文學(xué)研究會(huì)，為保護(hù)汪曾祺這一文化品牌起到了不可估量的作用。上海的施行老先生成立了“汪曾祺之友”微信文學(xué)沙龍，為全國(guó)各地的“汪迷”在一起研究討論汪曾祺的人品、作品，提供了交流的平臺(tái)。當(dāng)我把這篇文章發(fā)表在新浪博客后，意外的是“汪曾祺之友”的文友看到并給我留下評(píng)論。在茫茫的博海中，我們能夠相遇，是多么難得多么珍貴，讓我深深地驚喜著、感動(dòng)著！
更為驚喜的是，汪曾祺夫人施松卿的侄子———85歲高齡的施行老先生知道我是“汪迷”后，我們加了微信好友。我把《走近汪曾祺》和《隨遇而安》兩篇文章發(fā)到他的郵箱里，施老看后給我提了二合一建議，鼓勵(lì)我修改好后再發(fā)給他。這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是多么的激動(dòng)和自豪呀！
喜愛(ài)讀書，讓我有了最好的遇見(jiàn)。不期而遇的相逢最真最美。讓我們靜下心來(lái)讀書吧！讀書就是和高尚的人說(shuō)話。我的讀書才剛剛開(kāi)始，我讀汪曾祺只是冰山一角，所了解汪老的人品、作品也微不足道。今后的日子里，我還會(huì)在施老指引下，和廣大“汪迷”在一起，學(xué)習(xí)研究汪曾祺老先生的作品，不為別的，只為內(nèi)心里的喜歡?？梢赃@樣說(shuō)，我是發(fā)自內(nèi)心真心地喜歡敬重汪老。
汪曾祺散文摘抄篇六
汪曾祺(193月5日—5月16日)，江蘇高郵人，當(dāng)代作家、散文家、戲劇家。早年就讀于西南聯(lián)大，師從沈從文。1943年開(kāi)始在昆明、上海任中學(xué)國(guó)文教員和歷史博物館職員。1950年后在北京文聯(lián)、中國(guó)民間文學(xué)研究會(huì)工作，編輯《北京文藝》和《民間文學(xué)》等刊物。1962年調(diào)入北京京劇團(tuán)(后改北京京劇院)任編劇。著有小散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》，文學(xué)評(píng)論集《晚翠文談》以及《汪曾祺自選集》等。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫”。
對(duì)于性靈散文在90年代的繁盛，汪曾祺的功勞是首當(dāng)其沖，如孫郁所對(duì)他的評(píng)價(jià)：“他的杰出性在于，回復(fù)了傳統(tǒng)的藝術(shù)品格，將非我的藝術(shù)，還原到真我的性靈世界。當(dāng)代文學(xué)的這種精神上的調(diào)整，可以說(shuō)是從他開(kāi)始的?！彼纳⑽乃频缹?shí)儒，他對(duì)文氣的推崇，他從理論到實(shí)踐對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)散文和現(xiàn)代散文的溝通，都可作為他的貢獻(xiàn)。他在第一本散文集《蒲橋集》的封面上自述：“此集諸篇，記人事、寫風(fēng)景、談文化、述掌故、兼及草木蟲(chóng)魚、瓜果食物，皆有情致。間作小考證，亦可喜。娓娓而談，態(tài)度親切，不矜持作態(tài)。文求雅潔，少雕飾，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似?！?汪曾祺《蒲橋集·序》作家出版社7月)這段自評(píng)從他的散文的題材和行文特點(diǎn)兩方面作了印象式的評(píng)價(jià)，有益于我們對(duì)他的散文的欣賞。他的散文大致有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、融自我于其中，蘊(yùn)濃厚個(gè)人情趣
就像他的老師沈從文教給他寫小說(shuō)要貼著人物來(lái)寫一樣，在講求“真”的散文這一文體中，他更是緊貼著文中的人、物、景、事的，融自我于其中。無(wú)論是記人類、游記類、隨筆類、還是小品類散文，他都是通過(guò)“我”的情感浸潤(rùn)的，有鮮明的個(gè)人特點(diǎn)。他說(shuō)過(guò)“畢竟，人和自然的關(guān)系，人是主體”(《目看兩不厭》，《汪曾祺全集》卷5，406頁(yè))，他不會(huì)把自己淹沒(méi)在景物和歷史中。如凡到過(guò)泰山的文人在寫泰山時(shí)無(wú)一不寫它的雄偉渾厚，可汪曾祺在《泰山片石》中卻寫到：“我是寫不了泰山的，因?yàn)樘┥教?。我?duì)泰山不能認(rèn)同。我對(duì)一切偉大的東西總有點(diǎn)格格不入”，我“更進(jìn)一步安于微小，安于平?！薄１緛?lái)是寫泰山的，卻在泰山之“大”中，一下子發(fā)現(xiàn)了小小的“我”，于是就寫出了“我”眼中的泰山——擔(dān)山人、石刻、所食野菜，即使寫泰山的云霧，也無(wú)一句寫其壯觀的，反倒只寫了霧所帶來(lái)的麻煩。泰山的這些小而平常之處著了汪曾祺的平淡色，還著了他的文人色，一個(gè)接一個(gè)典故，說(shuō)古考據(jù)，卻沒(méi)讓人感覺(jué)到味同嚼蠟的`“吊書袋”，原因即在于這些故紙堆里的考據(jù)并非死的學(xué)問(wèn)的羅列，處處以“我”的眼光和心緒量之，處處顯個(gè)人情趣。所以他入筆看似平淡，平淡中蘊(yùn)藏的博學(xué)的、性情的自我又使他的散文在平淡中顯得不同凡響，別有一番悠長(zhǎng)滋味。
二、于俗世描摹中顯不動(dòng)聲色的幽默
汪曾祺的幽默讀起來(lái)平淡之極，卻能讓你在瞬間與作者對(duì)視，莞爾一笑。汪曾祺對(duì)幽默的見(jiàn)解是：“人世間有許多事，想一想，覺(jué)得很意思。有時(shí)一個(gè)人坐著，想一想，覺(jué)得很有意思，會(huì)噗噗笑出聲來(lái)。把這樣的事記下來(lái)或說(shuō)出來(lái)，便挺幽默?！蓖粼鞯挠哪巧埔獾奈⑿Γ瑹o(wú)關(guān)其他什么影射、批判，汪曾祺在散文中常夾雜不動(dòng)聲色的幽默，這使得汪曾祺在說(shuō)古考據(jù)中不是板起面孔的說(shuō)教，而是慈眉善目的娓娓道來(lái)，時(shí)不時(shí)以幽默來(lái)調(diào)劑。《跑警報(bào)》中的“人生幾何，戀愛(ài)三角”的失戀者，侯兄送傘“貴在永恒”的故事，眾人皆逃難便有用不完的水，于是在警報(bào)中總是留守的煮食蓮子者和洗頭者，有趣，好玩，面對(duì)災(zāi)難不在乎，讀者于笑中體會(huì)到我們民族生存的韌性。
《星斗其文，赤子其人》和《金岳霖先生》等追憶逝者的散文，汪曾祺的幽默筆觸使所記人物躍然紙上，在記憶里鮮活起來(lái)。金岳霖聚會(huì)時(shí)捉虱子的自嘲，80歲時(shí)坐三輪逛王府井的偶發(fā)童心……讓我們于幽默中接近人物。
一雙慧眼于世俗生活中發(fā)現(xiàn)樂(lè)趣，就是一種幽默。在昆明吃汽鍋雞，說(shuō)成：“今天我們培養(yǎng)一下正氣?！?《昆明菜》“一邊談著克列斯丁娜·羅塞蒂的詩(shī)，布朗底的小說(shuō)，一邊咯吱咯吱地咬胡蘿卜”的聯(lián)大女生。
三、文言與現(xiàn)代白話于一爐的獨(dú)特語(yǔ)言
李陀在《道不自器，輿之圓方》中這樣評(píng)價(jià)汪曾祺的語(yǔ)言：“把白話‘白’到了家，然后又能把充滿文人雅氣的文言因素融化其中，使二者在強(qiáng)烈的張力中達(dá)到和諧……”(《重讀大師——激情的歸途》人民文學(xué)出版社第355頁(yè)第一次版)這足以概括汪曾祺的語(yǔ)言特色，汪曾祺在語(yǔ)言上也顯示出了俗趣和雅化結(jié)合。汪曾祺從小便接受了儒家經(jīng)典的熏陶，汪曾祺的祖父為他講解《論語(yǔ)》，父親請(qǐng)當(dāng)?shù)孛飨蛲粼鱾魇诠诺湮膶W(xué)。汪曾祺自己閱讀甚廣，中國(guó)古典文論、古代散文，尤其偏愛(ài)接近自己心性的晚明的性靈小品。深厚的古典文學(xué)功底，使汪曾祺在語(yǔ)言方面簡(jiǎn)省、本色、平淡而又不是古得讓人有隔閡之感，如素描的得其精髓，如中國(guó)畫的計(jì)白當(dāng)黑。對(duì)民俗的體察，對(duì)生活之平凡人平常事的關(guān)注，又使他的語(yǔ)言充滿口語(yǔ)化，讀來(lái)不覺(jué)俗氣，反覺(jué)暢快淋漓，甚而叫絕。在《虎頭鯊、昂嗤魚、陣螯、螺螄、蜆子》一文中說(shuō)到，蘇州人喜歡塘鱧魚，上海人也是，提及此魚更是眉飛色舞，吊了作者半天胃口，“后來(lái)我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐!”一個(gè)“嗐”字，讀來(lái)過(guò)癮。類似的還有《故鄉(xiāng)的食物》寫到高郵咸蛋“筷子子頭一扎下去，‘吱’——紅油就冒出來(lái)了”?！爸ā弊炙装?，卻極精準(zhǔn)，勾人食欲?！镀咸言铝睢分型ㄆ獙懛N葡萄的過(guò)程，“一月，下大雪……二月里刮春風(fēng)……三月，葡萄上架……四月，澆水……五月，澆水，噴藥，打梢，掐須……六月……”。名詞的羅列，一目了然，事實(shí)的陳述，簡(jiǎn)單明確，仿佛過(guò)于直白口語(yǔ)，但看無(wú)意，然連綴成篇，卻韻味十足，漢語(yǔ)傳遞的獨(dú)特魅力在這里展現(xiàn)出來(lái)。融文言與現(xiàn)代白話于一爐，漢語(yǔ)的表現(xiàn)力被展現(xiàn)和增強(qiáng)了。
汪曾祺的散文得宋明小品遺韻，看似散淡無(wú)法的結(jié)構(gòu)，駁雜的文體相混，游刃有余，顯出深厚老到的文學(xué)功力。對(duì)一草一木的俗世的生表達(dá)一種超然的審美，對(duì)凡俗個(gè)體顯示自己的尊重，舉重若輕，暗藏對(duì)理想和諧的人世和社會(huì)的召喚。汪曾祺在散文中避開(kāi)宏大的事物的思考、濾掉生活經(jīng)歷中的丑，避重就輕，使汪曾祺散文中顯示的人生有一種笑而卻之的退縮，也缺少了一份崢嶸血性之感，這是必須承認(rèn)的局限。
汪曾祺散文摘抄篇七
野店苔痕一寸深。
濁酒一杯天過(guò)午，
木香花濕雨沉沉。
寧坤要我給他畫一張畫，要有昆明的特點(diǎn)。我想了一些時(shí)候，畫了一幅：右上角畫了一片倒掛著的濃綠的仙人掌，末端開(kāi)出一朵金黃色的花；左下畫了幾朵青頭菌和牛肝菌。題了這樣幾行字：
昆明人家常于門頭掛仙人掌一片以辟邪，仙人掌懸空倒掛，尚能存活開(kāi)花。于此可見(jiàn)仙人掌生命之頑強(qiáng)，亦可見(jiàn)昆明雨季空氣之濕潤(rùn)。雨季則有青頭菌、牛肝菌，味極鮮腴。
我想念昆明的雨。
我以前不知道有所謂雨季?！坝昙尽?，是到昆明以后才有了具體感受的。
我不記得昆明的雨季有多長(zhǎng)，從幾月到幾月，好像是相當(dāng)長(zhǎng)的。但是并不使人厭煩。因?yàn)槭窍孪峦Ｍ?、停停下下，不是連綿不斷，下起來(lái)沒(méi)完。而且并不使人氣悶。我覺(jué)得昆明雨季氣壓不低，人很舒服。
昆明的雨季是明亮的、豐滿的，使人動(dòng)情的。城春草木深，孟夏草木長(zhǎng)。昆明的雨季，是濃綠的。草木的枝葉里的水分都到了飽和狀態(tài)，顯示出過(guò)分的、近于夸張的旺盛。
我的那張畫是寫實(shí)的。我確實(shí)親眼看見(jiàn)過(guò)倒掛著還能開(kāi)花的仙人掌。舊日昆明人家門頭上用以辟邪的多是這樣一些東西：一面小鏡子，周圍畫著八卦，下面便是一片仙人掌——在仙人掌上扎一個(gè)洞，用麻線穿了，掛在釘子上。昆明仙人掌多，且極肥大。有些人家在菜園的周圍種了一圈仙人掌以代替籬笆——種了仙人掌，豬羊便不敢進(jìn)園吃菜了。仙人掌有刺，豬和羊怕扎。
昆明菌子極多。雨季逛菜市場(chǎng)，隨時(shí)可以看到各種菌子。最多，也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下來(lái)的時(shí)候，家家飯館賣炒牛肝菌，連西南聯(lián)大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鮮，香，很好吃。炒牛肝菌須多放蒜，否則容易使人暈倒。青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的，格調(diào)比牛肝菌高。菌中之王是雞，味道鮮濃，無(wú)可方比。雞是名貴的山珍，但并不真的貴得驚人。一盤紅燒雞的價(jià)錢和一碗黃燜雞不相上下，因?yàn)檫@東西在云南并不難得。有一個(gè)笑話：有人從昆明坐火車到呈貢，在車上看到地上有一棵雞，他跳下去把雞撿了，緊趕兩步，還能爬上火車。這笑話用意在說(shuō)明昆明到呈貢的火車之慢，但也說(shuō)明雞隨處可見(jiàn)。有一種菌子，中吃不中看，叫作干巴菌。乍一看那樣子，真叫人懷疑：這種東西也能吃？！顏色深褐帶綠，有點(diǎn)像一堆半干的牛糞或一個(gè)被踩破了的馬蜂窩。里頭還有許多草莖、松毛，亂七八糟！可是下點(diǎn)功夫，把草莖、松毛擇凈，撕成蟹腿肉粗細(xì)的絲，和青辣椒同炒，入口便會(huì)使你張目結(jié)舌：這東西這么好吃？！還有一種菌子，中看不中吃，雞油菌。都是一般大小，有一塊銀圓那樣大，滴溜兒圓，顏色淺黃，恰似雞油一樣。這種菌子只能做菜時(shí)配色用，沒(méi)甚味道。
汪曾祺散文摘抄篇八
先得備料。把立柱、橫梁、小棍，槐木的、柳木的、楊木的、樺木的，按照樹(shù)棵大小，分別堆放在旁邊。立柱有湯碗口粗的、飯碗口粗的、茶杯口粗的。一棵大葡萄得用八根、十根，乃至十二根立柱。中等的，六根、四根。
先刨坑，豎柱。然后搭橫梁，用粗鐵絲緊后搭小棍，用細(xì)鐵絲縛住。
然后，請(qǐng)葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起來(lái)，得費(fèi)一點(diǎn)勁。大的，得四五個(gè)人一起來(lái)?！捌穑 ?！”哎，它起來(lái)了。把它放在葡萄架上，把枝條向三面伸開(kāi)，像五個(gè)指頭一樣地伸開(kāi)，扇面似地伸開(kāi)。然后，用麻筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展，涼涼快快地在上面呆著。
上了架，就施肥。在葡萄根的后面，距主干一尺，挖一道半月形的溝，把大糞倒在里面。葡萄上大糞，不用稀釋，就這樣把原汁大糞倒下去。大棵的，得三四桶。小葡萄，一桶也就夠了。四月，澆水。
挖窖挖出的土，堆在四面，筑成壟，就成一個(gè)池子。池里放滿了水。葡萄園里水氣泱泱，沁人心肺。
葡萄喝起水來(lái)是驚人的。它真是在喝口哀！葡萄藤的組織跟別的果樹(shù)不一樣，它里面是一根一根細(xì)小的導(dǎo)管。這一點(diǎn)，中國(guó)的古人早就發(fā)現(xiàn)了?！秷D經(jīng)》云：“根苗中空相通。圃人將貨之，欲得厚利，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣，故俗呼其苗為木通。”“暮溉其根，而晨朝水浸子中矣”，是不對(duì)的。葡萄成熟了，就不能再澆水了。，再澆，果粒就會(huì)漲破?！爸锌障嗤ā眳s是很準(zhǔn)確的。澆了水，不大一會(huì)，它就從根直吸到梢，簡(jiǎn)直是小孩嘬奶似地拼命往上嘬。澆過(guò)了水，你再回來(lái)看看吧：梢頭切斷過(guò)的破口，就嗒嗒地往下滴水了。
是一種什么力量使葡萄拼命地往上吸水呢？
施了肥，澆了水，葡萄就使勁抽條、長(zhǎng)葉子。真快！原來(lái)是幾根根枯藤，幾天功夫，就變成青枝綠葉的一大片。五月，澆水，噴藥，打梢，掐須。
葡萄一年不知道要喝多少水，別的果樹(shù)都不這樣。別的果樹(shù)都是刨一個(gè)“樹(shù)碗”，往里澆幾擔(dān)水就得了，沒(méi)有像它這樣的：“漫灌”，整池子地喝。
噴波爾多液。從抽條長(zhǎng)葉，一直到坐果成熟，不知道要噴多少次。噴了波爾多液，太陽(yáng)一曬，葡萄葉子就都變成藍(lán)的了。葡萄抽條，絲毫不知節(jié)制，它簡(jiǎn)直是瞎長(zhǎng)！幾天功夫，就抽出好長(zhǎng)的一節(jié)的新條。這樣長(zhǎng)法還行呀，還結(jié)不結(jié)果呀？因此，過(guò)幾天就得給它打一次條。葡萄打條，也用不著什么技巧，一個(gè)人就能干，拿起樹(shù)剪，劈劈啦啦，把新抽出來(lái)的一截都給它鉸了就得了。一鉸，一地的長(zhǎng)著新葉的條。
葡萄的卷須，在它還是野生的時(shí)候是有用的，好攀附在別的什么樹(shù)木上?，F(xiàn)在，已經(jīng)有人給它好好地固定在架上了，就一點(diǎn)用也沒(méi)有了。卷須這東西最耗養(yǎng)分，——凡是作物，都是優(yōu)先把養(yǎng)分輸送到頂端，因此，長(zhǎng)出來(lái)就給它掐了，長(zhǎng)出來(lái)就給它掐了。
葡萄的卷須有一點(diǎn)淡淡的甜味。這東西如果腌成咸菜，大概不難吃。
五月中下旬，果樹(shù)開(kāi)花了。果園，美極了。梨樹(shù)開(kāi)花了，蘋果樹(shù)開(kāi)花了，葡萄也開(kāi)花了。
都說(shuō)梨花像雪，其實(shí)蘋果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。
有人說(shuō)葡萄不開(kāi)花，哪能呢！只是葡萄花很小，顏色淡黃微綠，不鉆進(jìn)葡萄架是看不出的。而且它開(kāi)花期很短。很快，就結(jié)出了綠豆大的葡萄粒。
汪曾祺散文摘抄篇九
(多給孩子們寫一點(diǎn)神奇的，驚險(xiǎn)的故事吧。)
孩子們跑著，跳著，在圓筒上面，在圓筒里面。忽然，有一個(gè)孩子在心里驚呼起來(lái)：“我已經(jīng)頂?shù)酵沧禹斄耍覜](méi)有踮腳!”啊，不知不覺(jué)的，這些孩子都長(zhǎng)高了!真快呀，孩子!而，這些大圓筒子也一個(gè)一個(gè)地安到深深的溝里去了，孩子們還來(lái)得及看到它們的淺灰色的脊背，整整齊齊地，長(zhǎng)長(zhǎng)地連成了一串，工人叔叔正往溝里填土。
現(xiàn)在，場(chǎng)子里又空了，又是一個(gè)新的場(chǎng)子，還是那棵小棗樹(shù)，挺立著，搖動(dòng)著枝條。
不久，溝填平了，又是平平的，寬廣的，特別平，特別寬的路。但是，孩子們確定地知道，這下面，是下水道。
汪曾祺散文摘抄篇十
汪曾祺，江蘇高郵人，1920年3月5日出生，中國(guó)當(dāng)代作家、散文家、戲()劇家、京派作家的代表人物。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫?！蓖粼髟诙唐≌f(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，對(duì)戲劇與民間文藝也有深入鉆研。作品有《受戒》《晚飯花集》《逝水》《晚翠文談》等。
汪曾祺可以說(shuō)在那個(gè)極其特殊年代的首批高知識(shí)分子，在他20歲時(shí)，通過(guò)自身的努力考上了西南聯(lián)大的中文系，在他的一生中，文學(xué)上的成就是他這一輩子的榮光，他留下了許多散文集、小說(shuō)集。
汪曾祺大學(xué)畢業(yè)后，第一份工作便是在聯(lián)大同學(xué)辦的一所中學(xué)中擔(dān)任教師，在教學(xué)生涯中，也是他的創(chuàng)作初始階段，在這個(gè)階段中，他寫了不少的文學(xué)小說(shuō)，有名的如《復(fù)仇》，后來(lái)被刊登在文藝復(fù)興的雜志上，并廣為流傳，人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)了汪曾祺這樣的一個(gè)人。
同樣也是在教師生涯的過(guò)程中，汪曾祺認(rèn)識(shí)了他的一生伴侶，施松卿。她也同樣是一名教師，由于在一起工作，從而建立了深厚的感情基礎(chǔ)，并且因此喜結(jié)良緣，從此相守相依。
汪曾祺的人生幾經(jīng)波折，歷經(jīng)過(guò)中國(guó)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，改革開(kāi)放，在這林林種種的是其中，汪曾祺依舊能夠保持著一顆開(kāi)朗的心態(tài)，并未被生活中的困難所打倒，反而能夠?qū)⒏嗟母星橥度氲轿膶W(xué)創(chuàng)作中，寫下了許多的精品良作。
汪曾祺被后世的文人學(xué)者評(píng)價(jià)為當(dāng)代著名的作家，散文家。他的創(chuàng)作類型自然是少不了小說(shuō)和散文。
首先，汪曾祺的一生是寫下了不少的小說(shuō)的，后來(lái)被收錄成冊(cè)，裝訂成集，流傳于后世，傳遞于古今。在小說(shuō)的創(chuàng)作中，汪老最為有名的作品均收錄于小說(shuō)作品集《邂逅集》中，而在《邂逅集》中當(dāng)屬受戒這篇小說(shuō)最為有名，那么受戒到底講述的是一個(gè)怎樣的故事，傳遞了作者怎樣的意圖呢？《受戒》整部小說(shuō)中以一個(gè)小和尚為主人公，講述了他幸福的一生，既能夠當(dāng)和尚，但同樣也能擁有愛(ài)情，這篇小說(shuō)具有深刻的反諷意味的，諷刺了當(dāng)下的社會(huì)環(huán)境。
其次，再來(lái)看看汪老的散文集，汪老的散文作品同樣收錄在散文作品集《蒲橋集》中，最為有名的有《我的家鄉(xiāng)》等等。汪曾祺的散文有著獨(dú)特的特點(diǎn)，讀他的散文，有種令人心曠神怡的感覺(jué)，他的散文沒(méi)有太多奢華的詞藻，也沒(méi)有過(guò)多濃烈的感情，相反地是那種細(xì)水長(zhǎng)流的描述，從細(xì)節(jié)處取勝，引人入勝，欲罷不能。
汪曾祺的一生，可謂是極為坎坷，但在這坎坷的人生道路上，汪曾祺并沒(méi)有向命運(yùn)低頭，也沒(méi)有向政治俯首，而是通過(guò)自己的努力，堅(jiān)強(qiáng)的活著。
后世之人評(píng)價(jià)汪老先生，他的一生走的極為艱難，伴隨著中國(guó)的脫胎換骨，汪曾祺也相當(dāng)于被扒了兩層皮。但無(wú)論經(jīng)歷了多少生活的折磨，精神的痛苦，卻最終沒(méi)有將汪曾祺先生打倒，他仍然具有一顆熱愛(ài)生活的心，淡泊名利的性，真誠(chéng)率真的情，不畏強(qiáng)權(quán)的魂。汪曾祺先生愛(ài)好學(xué)問(wèn)，在文學(xué)界內(nèi)的海洋里馳騁遨游，不斷充實(shí)著自己的知識(shí)，陶冶著自己的情操。經(jīng)歷過(guò)文革的考驗(yàn)，度過(guò)了折磨后的汪曾祺，反而更加能沉心靜氣的專注于對(duì)學(xué)問(wèn)的研究，真乃是令人佩服。
作家賈平凹評(píng)價(jià)汪曾祺是一只文狐，而且是一只修煉成精的老狐貍，可見(jiàn)汪曾祺在文學(xué)上的造詣之高超，令人嘆為觀止。著名的作家老舍先生也曾經(jīng)盛贊過(guò)汪曾祺，說(shuō)他是少有的學(xué)問(wèn)界文章寫得好的。沈從文也曾經(jīng)說(shuō)汪曾祺就是人太老實(shí)了，雖然文章寫得很好，但卻一直沒(méi)有刻意的表露過(guò)自己的長(zhǎng)處，以致于老舍先生很久之后才發(fā)現(xiàn)了汪曾祺這顆文學(xué)界的金子。
汪曾祺散文摘抄篇十一
天冷了，堂屋里上了槅子。槅子，是春暖時(shí)卸下來(lái)的，一直在廂屋里放著?，F(xiàn)在，搬出來(lái)，刷洗干凈了，換了新的粉連紙，雪白的紙。上了槅子，顯得嚴(yán)緊、安適，好像生活中多了一層保護(hù)。家人閑坐，燈火可親。
床上拆了帳子，鋪了稻草。洗帳子要挑一個(gè)晴明的好天，當(dāng)天就曬干。夏布的帳子，晾在院子里，夏天離得遠(yuǎn)了。稻草裝在一個(gè)布套里，粗布的，和床一般大。鋪了稻草，暄騰騰的，暖和，而且有稻草的香味，使人有幸福感。
不過(guò)也還是冷的。南方的冬天比北方難受，屋里不生火。晚上脫了棉衣，鉆進(jìn)冰涼的被窩里；早起，穿上冰涼的棉襖棉褲，真冷。
放了寒假，就可以睡懶覺(jué)。棉衣在爐子上烘過(guò)了，起來(lái)就不是很困難了。尤其是，棉鞋烘得熱熱的，穿進(jìn)去真是舒服。
我們那里生燒煤的鐵火爐的人家很少。一般取暖，只是銅爐子，腳爐和手爐。腳爐是黃銅的，有多眼的蓋。里面燒的是粗糠。粗糠裝滿，鏟上幾鏟沒(méi)有燒透的蘆柴火（我們那里燒蘆葦，叫做“蘆柴”）的紅灰蓋在上面。粗糠引著了，冒一陣煙，不一會(huì)兒，煙盡了，就可以蓋上爐蓋。粗糠慢慢延燒，可以經(jīng)很久。老太太們離不開(kāi)它。閑來(lái)無(wú)事，打打紙牌，每個(gè)老太太腳下都有一個(gè)腳爐。腳爐里粗糠太實(shí)了，空氣不夠，火力漸微，就要用“撥火板”沿爐邊挖兩下，把粗糠撥松，火就旺了。腳爐暖人。腳不冷則周身不冷。焦糠的氣味也很好聞。仿日本俳句，可以作一首詩(shī)：“冬天，腳爐焦糠的香?！笔譅t較腳爐小，大都是白銅的，講究的是銀質(zhì)的。爐蓋不是一個(gè)一個(gè)圓窟窿，大都是鏤空的松竹梅花圖案。手爐有極小的，中置炭墼（用炭末做成的塊狀燃料，多呈圓柱形），以紙媒頭引著。一個(gè)炭墼能經(jīng)一天。
冬天吃的菜，有烏青菜、凍豆腐。烏青菜塌棵，平貼地面，江南謂之“塌苦菜”，此菜味微苦。我的祖母在后園辟一小片地，種烏青菜，經(jīng)霜，菜葉邊緣作紫紅色，味道苦中泛甜。烏青菜與“蟹油”同煮，滋味難比。“蟹油”是以大螃蟹煮熟剔肉，加豬油“煉”成的，放在大海碗里，凝成蟹凍，久貯不壞，可吃一冬。豆腐凍后，不知道為什么是蜂窩狀?；_(kāi)，切小塊，與鮮肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，無(wú)不佳。凍豆腐宜放辣椒、青蒜。我們那里過(guò)去沒(méi)有北方的大白菜，只有“青菜”。大白菜是從山東運(yùn)來(lái)的，美其名曰“黃芽菜”，很貴?！扒嗖恕彼朴筒硕?，高二尺，是一年四季都有的，家家都吃的菜。咸菜即是用青菜腌的。陰天下雪，喝咸菜湯。
冬天的游戲：踢毽子，抓子兒，下“逍遙”。“逍遙”是在一張正方形的白紙上，木版印出螺旋的雙道，兩道之間印出八仙、馬、兔子、鯉魚、蝦……每樣都是兩個(gè)，錯(cuò)落排列，不依次序。玩的時(shí)候各執(zhí)銅錢或象棋子為子兒，擲骰子，如果骰子是五點(diǎn)，自“起馬”處數(shù)起，向前走五步，是兔子，則可向內(nèi)圈尋找另一只兔子，以子兒押在上面。下一輪開(kāi)始，自里圈兔子處數(shù)起，如是六點(diǎn)，進(jìn)六步，也許是鐵拐李，就尋另一個(gè)鐵拐李，把子兒押在那個(gè)鐵拐李上。如果數(shù)至里圈的什么圖上，則到外圈去找，退回來(lái)。點(diǎn)數(shù)夠了，子兒能進(jìn)終點(diǎn)（終點(diǎn)是一座宮殿式的房子，不知是月宮還是龍門），就算贏了。次后進(jìn)入的為“二家”“三家”?！板羞b”兩個(gè)人玩也可以，三四個(gè)人玩也可以。不知道為什么叫做“逍遙”。
早起一睜眼，窗戶紙上亮晃晃的，下雪了！雪天，到后園去折臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果、白雪，生機(jī)盎然。臘梅開(kāi)得很長(zhǎng)，天竺果尤為耐久，插在膽瓶里，可經(jīng)半個(gè)月。
舂粉子。有位鄰居，有一架碓。這架碓平常不大有人用，只在冬天由附近的一二十家輪流借用。碓屋很小，除了一架碓，只有一些篩子、籮。踩碓很好玩，用腳一踏，吱扭一聲，碓嘴揚(yáng)了起來(lái)，嘭的一聲，落在碓窩里。粉子舂好了，可以蒸粉、做“年燒餅”（糯米粉為蒂，包豆沙白糖，作為餅，在鍋里烙熟）、搓圓子（即湯團(tuán)）。舂粉子，就快過(guò)年了。
汪曾祺散文摘抄篇十二
沙嶺子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所派我到沽源的馬鈴薯研究站去畫馬鈴薯圖譜。我從張家口一清早坐上長(zhǎng)途汽車，近晌午時(shí)到沽源縣城。
沽源原是一個(gè)軍臺(tái)。而軍臺(tái)是清代在新疆和蒙古西北兩路專為傳遞軍報(bào)和文書而設(shè)置的郵驛。官員犯了罪，就會(huì)被皇上命令發(fā)往軍臺(tái)效力。我對(duì)清代官制不熟悉，不知道什么品級(jí)的官員，犯了什么樣的罪名，就會(huì)受到這種處分，但總是很嚴(yán)厲的處分，和一般的貶謫不同。然而據(jù)龔定庵說(shuō)，發(fā)往軍臺(tái)效力的官員并不到任，只是住在張家口，花錢雇人去代為效力。我這回來(lái)，是來(lái)畫畫的，不是來(lái)看驛站送情報(bào)的，但也可以說(shuō)是效力來(lái)了，我后來(lái)在帶來(lái)的一本《夢(mèng)溪筆談》的扉頁(yè)上畫了一方圖章：效力軍臺(tái)，這只是跟自己開(kāi)開(kāi)玩笑而已，并無(wú)很深的感觸。我戴了右派的帽子，只身到塞外這地方在外長(zhǎng)城北側(cè)，可真正是塞外了來(lái)畫山藥(這一帶人都把馬鈴薯叫作山藥)，想想也怪有意思。
不過(guò)也還是冷的。南方的冬天比北方難受，屋里不升火。晚上脫了棉衣，鉆進(jìn)冰涼的被窩里，早起，穿上冰涼的棉襖棉褲，真冷。
沽源在清代一度曾叫獨(dú)石口廳。龔定庵說(shuō)他北行不過(guò)獨(dú)石口，在他看來(lái)，這是很北的地方了。這地方冬天很冷。經(jīng)常到口外攬工的人說(shuō)：冷不過(guò)獨(dú)石口。據(jù)說(shuō)去年下了一場(chǎng)大雪，西門外的積雪和城墻一般高。我看了看城墻，這城墻也實(shí)在太矮了點(diǎn)，像我這樣的個(gè)子，一伸手就能摸到城墻頂了。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，一人多高的雪，真夠大的。
這城真夠小的。城里只有一條大街。從南門慢慢地遛達(dá)著，不到十分鐘就出北門了。北門外一邊是一片草地，有人在套馬;一邊是一個(gè)水塘，有一群野鴨子自自在在地浮游。城門口游著野鴨子，城中安靜可知。城里大街兩側(cè)隔不遠(yuǎn)種一棵樹(shù)楊樹(shù)，都用土墼圍了高高的一圈，為的是怕牛羊啃吃，也為了遮風(fēng)，但都極瘦弱，不一定能活。在一處墻角竟發(fā)現(xiàn)了幾叢波斯菊，這使我大為驚異了。波斯菊昆明是很常見(jiàn)的。每到夏秋之際，總是開(kāi)出很多淺紫色的花。波斯菊花瓣單薄，葉細(xì)碎如小茴香，莖細(xì)長(zhǎng)，微風(fēng)吹拂，姍姍可愛(ài)。我原以為這種花只宜在土肥雨足的昆明生長(zhǎng)，沒(méi)想到它在這少雨多風(fēng)的絕塞孤城也活下來(lái)了。當(dāng)然，花小了，更單薄了，葉子稀疏了，它，伶仃蕭瑟了。雖則是伶仃蕭瑟，它還是竭力地放出淺紫淺紫的花來(lái)，為這座絕塞孤城增加了一分顏色，一點(diǎn)生氣。謝謝你，波斯菊!早起一睜眼，窗戶紙上亮晃晃的，下雪了！雪天，到后園去折臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果，白雪，生意盎然。臘梅開(kāi)得很長(zhǎng)，天竺果尤為耐久，插在膽瓶里，可經(jīng)半個(gè)月。
放了寒假，就可以睡懶覺(jué)。棉衣在銅爐子上烘過(guò)了，起來(lái)就不是很困難了。尤其是，棉鞋烘得熱熱的，穿進(jìn)去真是舒服。
我坐了牛車到研究站去。人說(shuō)世間三大慢：等人、釣魚、坐牛車。這種車實(shí)在太原始了，車轱轆是兩個(gè)木頭餅子，本地人就叫它二餅子車。真叫一個(gè)慢。好在我沒(méi)有什么急事，就躺著看看藍(lán)天;看看平如案板一樣的大地這真是大地，大得無(wú)邊無(wú)沿。
我在這里的日子真是逍遙自在之極。既不開(kāi)會(huì)，也不學(xué)習(xí)，也沒(méi)人領(lǐng)導(dǎo)我。就我自己，每天一早蹚著露水，掐兩叢馬鈴薯的花，兩把葉子，插在玻璃杯里，對(duì)著它一筆一筆地畫。上午畫花，下午畫葉子花到下午就蔫了。到馬鈴薯陸續(xù)成熟時(shí)，就畫薯塊，畫完了，就把薯塊放到牛糞火里烤熟了，吃掉。我大概吃過(guò)幾十種不同樣的馬鈴薯。據(jù)我的品評(píng)，以男爵為最大，大的一個(gè)可達(dá)兩斤;以紫土豆味道最佳，皮色深紫，薯肉黃如蒸栗，味道也似蒸栗;有一種馬鈴薯可當(dāng)水果生吃，很甜，只是太小，比一個(gè)雞蛋大不了多少。夜雨初晴，草原發(fā)亮，空氣悶悶的，這是出蘑菇的時(shí)候。我們?nèi)ゲ赡⒐?。一兩個(gè)小時(shí)，可以采一網(wǎng)兜?；貋?lái)，用線穿好，晾在房檐下。蘑菇采得，馬上就得晾，否則極易生蛆?？谀⒏闪瞬庞邢阄叮r口蘑并不好吃，不知是什么道理。我曾經(jīng)采到一個(gè)白蘑。一般蘑菇都是黑片蘑，菌蓋是白的，菌摺是紫黑色的。白蘑則菌蓋菌摺都是雪白的，是很珍貴的，不易遇到。年底探親，我把這只親手采的白蘑帶到北京，一個(gè)白蘑做了一碗湯，孩子們喝了，都說(shuō)比雞湯還鮮。
沽源盛產(chǎn)莜麥。那一年在這里開(kāi)全國(guó)性的馬鈴薯學(xué)術(shù)討論會(huì)，與會(huì)專家提出吃一次莜面。研究站從一個(gè)叫四家子的地方買來(lái)壩上最好的莜面，比白面還細(xì)，還白;請(qǐng)來(lái)幾位出名的做莜面的媳婦來(lái)做。做出了十幾種花樣，除了搓窩窩、搓魚魚、貓耳朵，還有最常見(jiàn)的壓饸饹，其余的我都叫不出名堂。蘸莜面的湯汁也極精彩，羊肉口蘑潲(這個(gè)字我始終不知道怎么寫)子。這一頓莜面吃得我終生難忘。
一天，一個(gè)干部騎馬來(lái)辦事，他把馬拴在辦公室前的柱子上。我走過(guò)去看看這匹馬，是一匹棗紅馬，膘頭很好，鞍韉很整齊。我忽然意動(dòng)，把馬解下來(lái)，跨了上去。本想走一小圈就下來(lái)，沒(méi)想到這平平的細(xì)沙地上騎馬是那樣舒服，于是一抖韁繩，讓馬快跑起來(lái)。這馬很穩(wěn)，我原來(lái)難免的一點(diǎn)畏怯消失了，只覺(jué)得非常痛快。我十幾歲時(shí)在昆明騎過(guò)馬，不想人到中年，忽然作此豪舉，是可一記。這以后，我再也沒(méi)有騎過(guò)馬。
有一次，我一個(gè)人走出去，走得很遠(yuǎn)。忽然變天了，天一下子黑了下來(lái)，云頭在天上翻滾，堆著，擠著，絞著，擰著。閃電熠熠，不時(shí)把云層照透。雷聲訇訇，接連不斷，聲音不大，不是劈雷，但是渾厚沉雄，威力無(wú)邊。我仰天看看兇惡奇怪的云頭，覺(jué)得這真是天神發(fā)怒了。我感覺(jué)到一種從未體驗(yàn)過(guò)的恐懼。我一個(gè)人站在廣漠無(wú)垠的大草原上，覺(jué)得自己非常的小，小得只有一點(diǎn)。
我快步往回走。剛到研究站，大雨下來(lái)了，還夾有雹子。雨住了，卻又是一個(gè)很藍(lán)很藍(lán)的天，陽(yáng)光燦爛。草原的天氣，真是變化莫測(cè)。
天涼了，我沒(méi)有帶換季的衣裳，就離開(kāi)了沽源。剩下一些沒(méi)有來(lái)得及畫的薯塊，是帶回沙嶺子完成的。
我這輩子大概不會(huì)再有機(jī)會(huì)到沽源去了。
汪曾祺散文摘抄篇十三
我對(duì)茶實(shí)在是一個(gè)外行。茶是喝的，而且喝得很勤，一天換三次葉子。每天起來(lái)第一件事，便是坐水，沏茶。但是毫不講究。對(duì)茶葉并不是很挑剔。青茶、綠茶、花茶、紅茶、沱茶、烏龍茶，但有便喝。茶葉多是別人送的，喝完了一筒，再開(kāi)一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙了。但是不論什么茶，總得是好一點(diǎn)的。太次的茶葉，便是只好留著煮茶葉蛋?！侗本┤恕防锏慕┱J(rèn)為喝茶只是“止渴生津利小便”，我以為還有一種功能，是：提神?！短这謮?mèng)憶》記閔老子茶，說(shuō)得神乎其神。我則有點(diǎn)像董日鑄，以為“濃、熱、滿三字盡茶理”。我不喜歡喝太燙的茶，沏茶也不愛(ài)滿杯。我的家鄉(xiāng)認(rèn)為客人斟茶斟酒“酒要滿，茶要淺”，茶斟得太滿是對(duì)客人不敬，甚至是罵人。于是就只剩下一個(gè)字：濃。我喝茶是喝得很釅的。常在機(jī)關(guān)開(kāi)會(huì)，有女同志嘗了我的一口茶，說(shuō)是“跟藥一樣”。因此，寫不出關(guān)于茶的文章。要寫，也只是些平平常常的話。
我讀小學(xué)五年級(jí)那年暑假，我的祖父不知怎么忽然高了興，要教我讀書?！按┨谩钡淖髠?cè)有兩間空屋。里間是佛堂，掛了一幅丁云鵬畫的佛像，佛的袈裟是紅的。佛像下，是一尊烏斯藏銅佛。我的祖母每天早晚來(lái)燒一炷香。外間本是個(gè)貯藏室，房梁上掛著干菜，干的粽葉。靠墻有一缸“臭鹵”，面筋、百葉、筍頭、莧菜都放在里面臭。臨窗設(shè)一方桌，便是我的書桌。祖父每天早晨來(lái)講《論語(yǔ)》一章，剩下的時(shí)間由我自己寫大小字各一張。大字寫《圭峰碑》，小字寫《閑邪公家傳》，都是祖父從他的藏帖里拿來(lái)給我的。隔日作文一篇。還不是正式的八股，是一種叫做“義”的文體，只是解釋《論語(yǔ)》的內(nèi)容。題目是祖父出的。我共做了多少篇“義”，已經(jīng)不記得了。只記得有一題是“孟子反不伐義”。
祖父生活儉省，喝茶卻頗考究。他是喝龍井的，泡在一個(gè)深栗色的扁肚子的宜興砂壺里，用一個(gè)細(xì)瓷的小杯倒出來(lái)喝。他喝茶喝得很釅，一次要放多半壺茶葉。喝得很慢，喝了一口，還得回味一下。
他看看我的字，我的“義”，有時(shí)會(huì)另拿一個(gè)杯子，讓我喝一杯他的茶。真香。從此我知道龍井是好喝的，我的喝茶濃釅，跟小時(shí)候的熏陶也有一點(diǎn)關(guān)系。
后來(lái)我到了外面，有的時(shí)候喝到龍井茶，就會(huì)想起我的祖父，想起孟子反。
我的家鄉(xiāng)有“喝早茶”的習(xí)慣，或者叫做“上茶館”。上茶館其實(shí)是吃點(diǎn)心、包子、蒸餃、燒賣、千層糕……茶自然是要喝的。在點(diǎn)心未端來(lái)之前，先上一碗干絲。我們那里是原先沒(méi)有煮干絲，只有燙干絲的。干絲在一個(gè)敞口的碗里堆成塔狀，臨吃，堂倌把裝在一個(gè)茶杯里的作料——醬油、醋、麻油澆入。喝熱茶、吃干絲，一絕！
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，我在昆明住了七年，幾乎天天泡茶館?！芭莶桊^”是西南聯(lián)大學(xué)生特有的說(shuō)法。本地人叫做“坐茶館”，“坐”，本有消磨時(shí)間的意思，“泡”則更勝一籌。這是從北京帶過(guò)去的一個(gè)字。“泡”者，長(zhǎng)時(shí)間地沉溺其中也，與“窮泡”、“泡蘑菇”的“泡”是同一語(yǔ)源。聯(lián)大學(xué)生在茶館里往往一泡就是半天。干什么的都有。聊天、看書、寫文章。有一位教授在茶館是讀梵文。有一位研究生，可稱泡茶館的冠軍。此人姓陸，是一怪人。他曾經(jīng)徒步旅行了半個(gè)中國(guó)，讀書甚多，而無(wú)所著述，不愛(ài)說(shuō)話。他簡(jiǎn)直是“長(zhǎng)”在茶館里。上午、下午、晚上，要一杯茶，獨(dú)自坐著看書。他連漱洗用具都放在一家茶館里，一起來(lái)就到茶館里洗臉?biāo)⒀?。?tīng)說(shuō)他后來(lái)流落在四川，窮困潦倒而死，悲夫！
昆明茶館里賣的都是青茶，茶葉不分等次，泡在蓋碗里。文林街后來(lái)開(kāi)了家“摩登”茶館，用玻璃杯賣綠茶、紅茶——滇紅、滇綠。滇綠色如生青豆，滇紅色似“中國(guó)紅”葡萄酒，茶葉都很厚。滇紅尤其經(jīng)泡，三開(kāi)之后，還有茶色。我覺(jué)得滇紅比祁（門）紅、英（德）紅都好，這也許是我的偏見(jiàn)。當(dāng)然比斯里蘭卡的“利普頓”要差一些——有人喝不來(lái)“利普頓”，說(shuō)是味道很怪。人之好惡，不能勉強(qiáng)。我在昆明時(shí)喝過(guò)大烤茶。把茶葉放在粗陶的烤茶罐里，放在炭火上烤得半焦，傾入滾水，茶香撲人。幾年前在大理街頭看到有烤茶缸賣，猶豫一下，沒(méi)有買。買了，放在煤氣灶上烤，也不會(huì)有那樣的味道。
一九四六年冬，開(kāi)明書店在綠楊請(qǐng)客。飯后，我們到巴金先生家喝工夫茶。幾個(gè)人圍著淺黃色的老式圓桌，看陳蘊(yùn)珍（蕭珊）“表演”濯器、熾炭、注水、淋壺、篩茶。每人喝了三小杯。我第一次喝工夫茶，印象深刻。這茶太釅了，只能喝三小杯。在座的除巴先生夫婦，有靳以、黃裳。一轉(zhuǎn)眼，四十三年了。靳以、蕭珊都不在了。巴老衰病，大概也沒(méi)有喝一次工夫茶的興致了。那套紫砂茶具大概也不在了。
我在杭州喝過(guò)一杯好茶。
一九四七年春，我和幾個(gè)在一個(gè)中學(xué)教書的同事到杭州去玩。除了“西湖景”，使我難忘的兩樣方物，一是醋魚帶把。所謂“帶把”，是把活草魚脊肉剔下來(lái)，快刀切為薄片，其薄如紙，澆上好秋油，生吃。魚肉發(fā)甜，鮮脆無(wú)比。我想這就是中國(guó)古代的“切膾”。一是在虎跑喝的一杯龍井。真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍，泡在玻璃杯里，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但是入口香濃，直透肺腑，真是好茶！只是太貴了。一杯茶，一塊大洋，比吃一頓飯還貴。獅峰茶名不虛，但不得虎跑水不可能有這樣的味道。我自此才知道，喝茶，水是至關(guān)重要的。
我喝過(guò)的好水有昆明的黑龍?zhí)度?。騎馬到黑龍?zhí)叮柴Y之后，下馬到茶館里喝一杯泉水泡的茶，真是過(guò)癮。泉就在茶館檐外地面，一個(gè)正方的小池子，看得見(jiàn)泉水骨嘟骨嘟往上冒。井岡山的水也很好，水清而滑。有的`水是“滑”的，“溫泉水滑洗凝脂”并非虛語(yǔ)。井岡山水洗被單，越洗越白；以泡“狗古腦”茶，色味俱發(fā)，不知道水里含了什么物質(zhì)。天下第一泉、第二泉的水，我沒(méi)有喝出什么道理。濟(jì)南號(hào)稱泉城，但泉水只能供觀賞，以泡茶，不覺(jué)得有什么特點(diǎn)。
有些地方的水真不好。比如鹽城。鹽城真是“鹽城”，水是咸的。中產(chǎn)以上人家都吃“天落水”。下雨天，在天井上方張了布幕，以接雨水，存在缸里，備烹茶用。最不好吃的水是菏澤。菏澤牡丹甲天下，因?yàn)楹蕽赏林泻瑝A，牡丹喜堿性土。我們到菏澤看牡丹，牡丹極好，但是茶沒(méi)法喝。不論是青茶、綠茶，沏出來(lái)一會(huì)兒就變成紅茶了，顏色深如醬油，入口咸澀，由菏澤往梁山，住進(jìn)招特所后，第一件事便是趕緊用不帶堿味的甜水沏一杯茶。
老北京早起都要喝茶，得把茶喝“通”了，這一天才舒服。無(wú)論貧富，皆如此。一九四八年我在午門歷史博物館工作。館里有幾位看守員，歲數(shù)都很大了。他們上班后，都是先把帶來(lái)的窩頭片在爐盤上烤上，然后輪流用水氽坐水沏茶。茶喝足了，才到午門城樓的展覽室里去坐著。他們喝的都是花茶。北京人愛(ài)喝花茶，以為只有花茶才算是茶（很多人把茉莉花叫做“茶葉花”）。我不太喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。
老舍先生一天離不開(kāi)茶。他到莫斯科開(kāi)會(huì)，蘇聯(lián)人知道中國(guó)人愛(ài)喝茶，倒是特意給他預(yù)備了一個(gè)熱水壺?？墒?，他剛沏了一杯茶，還沒(méi)喝幾口，一轉(zhuǎn)臉，服務(wù)員就給倒了。老舍先生很憤慨地說(shuō)：“他媽的！他不知道中國(guó)人喝茶是一天喝到晚的！”一天喝茶喝到晚，也許只有中國(guó)人如此。外國(guó)人喝茶都是論“頓”的，難怪那位服務(wù)員看到多半杯茶放在那里，以為老先生已經(jīng)喝完了，不要了。
龔定庵以為碧螺春天下第一。我曾在蘇州東山的“雕花樓”喝過(guò)一次新采的碧螺春?！暗窕恰痹且粋€(gè)華僑富商的住宅，樓是進(jìn)口的硬木造的，到處都雕了花，八仙慶壽、福祿壽三星、龍、鳳、牡丹……真是集惡俗之大成。但碧螺春真是好。不過(guò)茶是泡在大碗里的，我覺(jué)得這有點(diǎn)煞風(fēng)景。后來(lái)問(wèn)陸文夫，文夫說(shuō)碧螺春就是講究用大碗喝的。茶極細(xì)，器極粗，亦怪！
在湖南桃源時(shí)喝過(guò)一次擂茶。茶葉、老姜、芝麻、米、加鹽放在一個(gè)擂缽里，用硬木的擂棒“擂”成細(xì)末，用開(kāi)水沖開(kāi)，便是擂茶。我在《湘行二記》中對(duì)擂茶有較詳細(xì)的敘述，為省篇幅，不再抄引。
茶可入饌，制為食品。杭州有龍井蝦仁，想不惡。裘盛戎曾用龍井茶包餃子，可謂是別出心裁。日本有茶粥?！顿饺说氖澄铩氛f(shuō)俳人小聚，食物極簡(jiǎn)單，但“惟茶粥”一品，萬(wàn)不可少。茶粥是啥樣的呢？我曾用粗茶葉煎汁，加大米熬粥，自以為這便是“茶粥”了。有一陣子，我每天早起喝我所發(fā)明的茶粥，自以為很好喝。四川的樟茶鴨子乃以柏樹(shù)枝、樟樹(shù)葉及茶葉為熏料，吃起來(lái)有茶香而無(wú)茶味。曾吃過(guò)一塊龍井茶心的巧克力，這簡(jiǎn)直是惡作??！用上海人的話說(shuō)：巧克力與龍井茶實(shí)在完全“弗搭界”。
汪曾祺散文摘抄篇十四
我不善于認(rèn)路。有時(shí)到一個(gè)朋友家去，或者是朋友自己帶了我去，或者是隨了別人一同去，第二次我一個(gè)人去，常常找不著。在城市里好辦，手里捏著地址，頂多是多問(wèn)問(wèn)人，走一些冤枉路，最后總還是會(huì)找到的。一敲門，朋友第一句話常常是：“啊呀！你怎么才來(lái)！”在鄉(xiāng)下可麻煩。我住在一個(gè)村子里，比如說(shuō)是王莊吧，到城里去辦一點(diǎn)事，再回來(lái)，我記得清清楚楚是怎么走的，回來(lái)時(shí)走進(jìn)一個(gè)樣子也有點(diǎn)像王莊的村子，一問(wèn)，卻是李莊！還得李莊派一個(gè)人把我送到王莊。有一個(gè)心理學(xué)家說(shuō)不善于認(rèn)路的人，大都是意志薄弱的人。唉，有什么辦法呢！
一九五一年，我參加土改，地點(diǎn)在江西進(jìn)賢。這是最后一批土改，也是規(guī)模最大的一次土改。參加的人數(shù)很多，各色各樣的人都有。有干部、民主人士、大學(xué)教授、宗教界的信徒、詩(shī)人、畫家、作家……相當(dāng)一部分是統(tǒng)戰(zhàn)對(duì)像。讓這些人參加，一方面是工作需要，一方面是讓這些人參加一次階級(jí)斗爭(zhēng)，在實(shí)際工作中鍛煉鍛煉，改造世界觀。
工作隊(duì)的隊(duì)部設(shè)在夏家莊，我們小組的工作點(diǎn)在王家梁。小組的成員除了我，還有一個(gè)從美國(guó)回來(lái)不久的花腔女高音歌唱家，一個(gè)法師。工作隊(duì)指定，由我負(fù)責(zé)。王家梁來(lái)了一個(gè)小伙子接我們。
進(jìn)賢是丘陵地帶，處處是小山包。土質(zhì)是紅壤土，紫紅紫紅的。有的山是茶山，種的都是油茶，在潮濕多雨的冬天開(kāi)著一朵一朵白花。有的山是柴山，長(zhǎng)滿了馬尾松。當(dāng)?shù)厝硕紵刹瘛＿€有一種樹(shù)，長(zhǎng)得很高大，是梓樹(shù)。我第一次認(rèn)識(shí)“桑梓之鄉(xiāng)”的梓。梓樹(shù)籽榨成的油叫梓油，雖是植物油，卻是凝結(jié)的，顏色雪白，看起來(lái)很像豬油。梓油炒菜極香，比茶油好吃。田里有油菜花，有紫云英。我們隨著小伙子走著。這小伙子常常行不由徑，抄近從油茶和馬尾松叢中鉆過(guò)去。但是我還是暗暗地記住了從夏家莊走過(guò)來(lái)的一條小路。南方的路不像北方的大車路那樣平直而清楚，大都是彎彎曲曲的，有時(shí)簡(jiǎn)直似有若無(wú)。我們一路走著，對(duì)這片陌生的土地覺(jué)得很新鮮，為我們將要開(kāi)展的斗爭(zhēng)覺(jué)得很興奮，又有點(diǎn)覺(jué)得茫茫然，——我們都沒(méi)有搞過(guò)土改，有一點(diǎn)像是在做夢(mèng)。不知不覺(jué)的，王家梁就到了。據(jù)小伙子說(shuō)，夏家莊到王家梁有二十里。
法師法號(hào)靜溶。參加土改工作團(tuán)學(xué)習(xí)政策時(shí)還穿著灰色的棉直裰，好容易才說(shuō)服他換了一身干部服。大家叫他靜溶或靜溶同志。他篤信佛法，嚴(yán)守戒律，絕對(duì)吃素，但是斗起地主來(lái)卻毫不手軟。我不知道他是怎樣把我佛慈悲的教義和階級(jí)斗爭(zhēng)調(diào)和起來(lái)的。花腔女高音姓周，老鄉(xiāng)都叫她老周，她當(dāng)然一點(diǎn)都不老。她身上看不到什么洋氣，很能吃苦，只是有點(diǎn)不切實(shí)際的幻想。她總以為土改應(yīng)該像大歌劇那樣充滿激情。事實(shí)上真正工作起來(lái)，卻是相當(dāng)平淡的。
汪曾祺散文摘抄篇十五
有誰(shuí)曾料到，時(shí)隔兩月，我重拾經(jīng)典，再次捧起汪老的這部《草木春秋》。
您可能會(huì)問(wèn):“汪老，咱今天吃啥山珍海味？”別著急，汪老這位“文壇美食家”向來(lái)喜愛(ài)吃喝、玩樂(lè)。咱今天就在這玩樂(lè)嘗人間百味，在美食中游大好河山。
第一站我們來(lái)到了山東名城——菏澤。說(shuō)來(lái)慚愧，我作為一名山東漢子，竟對(duì)荷澤知之甚少。莫慌，有汪老帶你游歷荷澤。一進(jìn)城，初日將進(jìn)，楊柳春風(fēng)，迎接遠(yuǎn)道而來(lái)客人的是一個(gè)千許畝牡丹，仿佛走進(jìn)一場(chǎng)花的盛宴，蜜的海洋，閱著甜香氣息，憂惚之間，有如夢(mèng)回酒醒。汪老最喜那一朵淺白色的牧丹。他本人，也如這素凈的白牡丹一般，清澈淡雅。
賞完這菏澤牡丹，再當(dāng)一回綠林好漢——上梁山，在人們印象中，應(yīng)該是不甚高大的。但梁山實(shí)則低矮而不雄偉，山勢(shì)也不險(xiǎn)惡，就連花甲之年的汪老，都可以一口氣山頂而不覺(jué)有什么。汪老也發(fā)出了自己的質(zhì)疑：這樣一座山，能做出那樣大的一番事業(yè)嗎？”這個(gè)問(wèn)題，我們不再深究，因?yàn)檠矍暗倪@一尾鱖魚對(duì)汪老更具研究?jī)r(jià)值，在菏澤的兩天多時(shí)間，我如和汪老一行餐餐都有魚，梁山人對(duì)魚文化的研究，連江老都不禁贊嘆其“贊極精妙”。
說(shuō)到魚，汪老又來(lái)勁了。關(guān)于鱖魚的種種吃法，汪老自然是如數(shù)家珍，最出名的不過(guò)松鼠鱖魚、臭鱖魚、清蒸、糖醋等他還誠(chéng)心推薦了清湯鱖魚。汪老把自己貪吃的本性在字里行間中顯露無(wú)遺，直言不諱。
宿梁山之第二日，我與汪老起身。欲離開(kāi)，破曉時(shí)分，一場(chǎng)傾盆大雨開(kāi)始了獨(dú)奏。我看向身旁的汪老，他客光煥發(fā)，眼里開(kāi)始閃爍著一些東西，“山東今年是個(gè)好年景?！彼f(shuō)道。