京東食堂對外開放嗎 食堂承包方案

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    無論是在個(gè)人生活中還是在組織管理中,方案都是一種重要的工具和方法,可以幫助我們更好地應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和問題,實(shí)現(xiàn)個(gè)人和組織的發(fā)展目標(biāo)。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢?以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
    京東食堂對外開放嗎 食堂承包方案篇一
    一.食堂承包經(jīng)營方案:
    1.合作方式:簽約服務(wù)
    2.貴企業(yè)免費(fèi)提供場地及相關(guān)廚房設(shè)備,貴企業(yè)將廚房設(shè)備清單簽字蓋章后雙方各執(zhí)一份,經(jīng)營期間我方負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù),合同期滿后我方按清單交換設(shè)備。
    3.水電及燃料,水電費(fèi)用由貴司承擔(dān),我方承擔(dān)燃料費(fèi)用。
    4.餐廳環(huán)境,由我方專職美工布置標(biāo)語、標(biāo)識及衛(wèi)生專欄。
    5.供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),中餐提供二葷一素一湯,以員工的健康飲食、吃好吃飽為原則。米飯不限量供應(yīng),但嚴(yán)禁浪費(fèi)。
    6.就餐時(shí)間,以貴司通知為主。原則上按照貴司中午下班時(shí)間。
    7.菜單,每周六前將下周《計(jì)劃菜單》交貴司審核,合格后公布于食堂衛(wèi)生健康專欄,以便于員工了解。
    8.食堂衛(wèi)生,每日桌椅、地面例行清潔,每周一次大掃除,徹底清潔衛(wèi)生死角。
    二.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
    在經(jīng)營管理過程中我們將嚴(yán)格按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行:
    1.質(zhì)量方針:
    服務(wù)至上、信譽(yù)第一、職工滿意、廠家放心
    2.質(zhì)量目標(biāo):
    (1)員工滿意度90%以上
    (2)服務(wù)合格率98%
    (3)合同履約率100%
    (4)投訴解決率100%
    (5)工作人員健康合格率100%
    三.管理職責(zé)
    (1)食堂例行檢查:每周一次,檢查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主,程序執(zhí)行為輔,每周檢查完畢后與貴司代表會(huì)面溝通,了解員工意見與訴求。
    (2)食堂全體人員都進(jìn)行崗前消防培訓(xùn),以防萬一。
    (3)每周三制定下周計(jì)劃菜單,交貴司審核。
    四.采購供應(yīng)
    1.供應(yīng)商評估:由采購負(fù)責(zé)人員與稽查人員聯(lián)合對供應(yīng)商進(jìn)行評估,評估內(nèi)容為:合法性、供應(yīng)能力、衛(wèi)生條件、價(jià)格。
    檢驗(yàn):
    2.來料檢驗(yàn):所有進(jìn)出食堂的生產(chǎn)與非生產(chǎn)物料由專人負(fù)責(zé)檢驗(yàn)
    3.半成品檢驗(yàn):廚師組長負(fù)責(zé)半成品工藝及方法檢驗(yàn)
    4.產(chǎn)品檢驗(yàn):由廚師主管負(fù)責(zé)檢驗(yàn)色、香、味、形等
    5.以上所有半成品或成品檢驗(yàn)記錄呈貴司備案。
    具體分工安排如下:
    根據(jù)貴公司120員工每人每天一餐5元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜大致如下:
    以上菜譜僅供參考,每天可提供不同的三菜一湯,任選二葷一素一湯,具體以雙方面議協(xié)定。
    五.食堂工作人員衛(wèi)生管理規(guī)定
    人員個(gè)人衛(wèi)生:
    位應(yīng)及時(shí)換下工作服。
    2、男工作人員嚴(yán)禁留長發(fā)、胡子、長指甲;女工作人員頭發(fā)盤在工作帽
    內(nèi)為宜,嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。
    3、所有工作人員工作期間必須戴口罩,嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏,嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
    4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
    5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水清洗干凈,每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手,同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。
    6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩,需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
    7、嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
    8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。
    9、落實(shí)晨檢制度,發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
    六.主糧倉
    1.該倉內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品;嚴(yán)禁存放清潔
    用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
    2.所有物品存放時(shí)必須分類分區(qū)存放,放置時(shí)貼近地面的物品須用地腳
    京東食堂對外開放嗎 食堂承包方案篇二
    一、企業(yè)方提供資源
    二、本人的職責(zé)
    湖北十堰盟發(fā)實(shí)業(yè)有限公司領(lǐng)導(dǎo),為了對貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理,進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況,本人結(jié)合對貴廠的實(shí)際情況及貴企業(yè)的實(shí)際要求,特?cái)M定以下經(jīng)營管理方案,敬請參閱如下食堂承包經(jīng)營方案。
    4.衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查;
    5.廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理; 6.隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議; 7.按月支付甲方水電費(fèi)。
    8.在滿足甲方要求的前提下,可對外經(jīng)營。 9.按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。
    1.早餐:各種粥類、豆?jié){、牛奶等; 面食類饅頭、花卷、包子等
    特色咸菜或小菜
    2.中餐、晚餐1.大葷 魚、肉; (適當(dāng)進(jìn)行調(diào)節(jié))
    3.特色客餐:根據(jù)公司要求烹制。見如下菜單(可按甲方要求調(diào)整)
    京東食堂對外開放嗎 食堂承包方案篇三
    貴公司:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。
    八月八餐飲承包模式:
    1)負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。
    2)負(fù)責(zé)原料采購及烹飪和管理,根據(jù)貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。
    3)可先墊付伙食費(fèi)用,就餐人員憑飯卡就餐,實(shí)行先消費(fèi),后付款的靈活方式,每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。
    4)提供餐飲保險(xiǎn)。
    2、全托承包方式
    貴公司:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。
    八月八餐飲:
    1)負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續(xù)約,廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。
    2)負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用,采購原料,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。
    3)負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡(含ic卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費(fèi)金額,每月結(jié)賬一次。
    4)提供餐飲保險(xiǎn)。
    3、委托加工方式
    貴公司:提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。
    八月八餐飲:負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費(fèi)合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。
    4、自由選擇承包方式
    貴公司:提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(宜在500人以上客戶)
    八月八餐飲:
    1)實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營,就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi),自由選擇,豐儉由人。
    2)中式套餐類:每餐沒有30個(gè)品種葷素菜式,自由挑選。
    3)面點(diǎn)類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。
    5、顧問輔導(dǎo)方式
    貴公司:支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。
    八月八餐飲:派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo),滿意度問卷調(diào)查,飯菜價(jià)格評價(jià),按iso標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范,“8s”活動(dòng)情況評價(jià)。
    6、營養(yǎng)餐配送方式
    貴公司:提供就餐場所、提供人數(shù),約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
    八月八餐飲:在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐,運(yùn)輸配送到客戶工作地,一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé),每月結(jié)算餐費(fèi)。
    7、原材料配送方式
    貴公司:計(jì)劃每日需求量,自己定制菜單。
    八月八餐飲:負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等,每月結(jié)賬一次。
    8、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式
    貴公司:提供場地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。
    八月八餐飲:負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù),完工驗(yàn)收后結(jié)算。
    京東食堂對外開放嗎 食堂承包方案篇四
    xx有限公司領(lǐng)導(dǎo),為了對貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理,進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況,本人結(jié)合對貴廠的實(shí)際情況及貴企業(yè)的`實(shí)際要求,特?cái)M定以下經(jīng)營管理方案,敬請參閱如下食堂承包經(jīng)營方案。
    1.餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地的提供;
    2.廚房設(shè)備、等固定資產(chǎn)投資;
    3.餐廳的管理與支持;
    4.衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的'定期抽樣檢查;
    3.廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理;6.隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議;7.按月支付甲方水電費(fèi)。
    4.在滿足甲方要求的前提下,可對外經(jīng)營。9.按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。
    2.中餐、晚餐
    a.大葷魚、肉;(適當(dāng)進(jìn)行調(diào)節(jié))
    b.小葷:肉炒或蛋炒;
    c.素菜:青菜素炒、涼拌菜;
    d.湯;
    e.特色拌菜;
    3.特色客餐:根據(jù)公司要求烹制。
    京東食堂對外開放嗎 食堂承包方案篇五
    1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地的提供
    2、廚房設(shè)備、等固定資產(chǎn)投資
    3、餐廳的管理與支持
    4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查
    5、承擔(dān)電費(fèi)
    6、每月定期按合同付清員工的用餐費(fèi)用,違期不付清,按銀行利息結(jié)算。
    1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合企業(yè)方管理好食堂
    2、優(yōu)質(zhì)食材的采購配送及嚴(yán)格驗(yàn)收
    3、多項(xiàng)的供餐服務(wù),各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐
    4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開餐
    5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理
    6、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議
    7、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作
    8、貴廠因地處工業(yè)區(qū),員工購買物品不方便,故本人會(huì)在貴廠食堂開設(shè)超市和小炒部,以便員工改善口味和伙食。但不刷卡,必須現(xiàn)金消費(fèi)。
    9、根據(jù)貴廠員工用餐標(biāo)準(zhǔn),制定每周用餐菜譜爭取每日不同菜品,以便每日烹調(diào)新鮮菜品。