當(dāng)面臨一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題時(shí)，我們需要制定一個(gè)詳細(xì)的方案來(lái)分析問(wèn)題的根源，并提出解決方案。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇一
一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)
(一)指導(dǎo)思想
(二)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
二、建立健全有一中食堂特色的管理模式
(二)學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):
1,監(jiān)督審批,經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格;
2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
3,抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營(yíng)者結(jié)付餐費(fèi).
5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序.
(四)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證校方,經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(zhǎng)期有效.
三、經(jīng)營(yíng)估算情況
(一)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
(二)投資指標(biāo)
四、經(jīng)營(yíng)管理措施
五、建立健全配套的管理制度
一、 廚房工作人員在工作期間必須穿制服、戴口罩、工作帽。相關(guān)工作人員每年必須攜帶齊全的健康證明到人事部進(jìn)行考核登記，新員工入職必須告知人事部，飯?zhí)秘?fù)責(zé)人需協(xié)助、監(jiān)督做好健康考核登記工作。
二、廚房工作人員必須注重個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，敬業(yè)道德。
三、由于近年天氣反常，食物難以保存，廚房工作人員在烹調(diào)過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)變味現(xiàn)象應(yīng)該及時(shí)處理，秉承以人為本原則，不以眼前利益為重，保障食物的干凈衛(wèi)生。
四、廚房各種用品、用具使用之后必須及時(shí)清理、清洗，冰箱內(nèi)存放的用品必須分類(lèi)打包存儲(chǔ)，定期清理，減少細(xì)菌滋生。
五、飯?zhí)貌少?gòu)人員必須嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期食品，盡少購(gòu)買(mǎi)動(dòng)物內(nèi)臟、熟食，保證材料的新鮮、安全。
六、針對(duì)飯菜質(zhì)量、口味問(wèn)題，就現(xiàn)季度出產(chǎn)的農(nóng)作物，作出菜譜調(diào)整，以此作為4月份固定菜譜(附)，往后菜譜每月更改一次。廚房承包人員應(yīng)盡量按照菜譜供應(yīng)飯菜，若發(fā)現(xiàn)與菜譜要求有異，人事部有權(quán)通過(guò)調(diào)查溝通作出批評(píng)處罰。
七、廚師在烹飪過(guò)程中應(yīng)注意精打細(xì)算，在做到節(jié)約的同時(shí)保證配菜色、香、味俱全。若發(fā)生配菜過(guò)咸，煮焦，難以下咽，米飯未熟或過(guò)于糊化等現(xiàn)象，先口頭警告，但仍未改善的話(huà)再由人事部發(fā)出書(shū)面通告處罰，由廚房賠償公司損失。
八、廚房應(yīng)就管理人員的地方飲食文化、氣候考慮，減少油膩食品、煎炸食品供應(yīng)。
九、針對(duì)管理人員就餐程序問(wèn)題，現(xiàn)試行關(guān)閉廚房門(mén)口通道，從櫥窗中段改裝為推拉式玻璃，就餐人員通過(guò)櫥窗領(lǐng)取配菜。配菜先由飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)以公平、合理原則搭配好，按就餐人員隊(duì)伍順序分派。(此措從櫥窗整改完畢后即時(shí)實(shí)施)
十、廚房工作人員有權(quán)利、義務(wù)監(jiān)督公司全體員工就餐程序，發(fā)現(xiàn)插隊(duì)、亂倒剩飯剩菜、刻意浪費(fèi)、不注意個(gè)人衛(wèi)生，高聲喧嘩打鬧等現(xiàn)象必須發(fā)出警告，警告不力有權(quán)記錄其廠牌信息，交給人事部以便做出相應(yīng)處罰。
十一、針對(duì)一些部門(mén)工作時(shí)間較為特殊，因就餐時(shí)間推遲時(shí)常發(fā)生飯菜不夠現(xiàn)象，廚房應(yīng)根據(jù)人事部提供人數(shù)采購(gòu)足夠材料，合理搭配，保障供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量。若再發(fā)生此類(lèi)現(xiàn)象，相關(guān)人員應(yīng)向人事部說(shuō)明，每月若超過(guò)3次此類(lèi)投訴，人事部將對(duì)廚房發(fā)出處罰通知，由廚房賠償公司損失。
十二、以上方案基于“以人為本，盡善盡美”原則，搞好飯?zhí)眯l(wèi)生，提高伙食質(zhì)量是關(guān)系到全體員工身體健康的大事，也是廚房工作人員和公司的共同心愿，在現(xiàn)有的成績(jī)上更需要我們攜手共進(jìn)，敢于反省，總結(jié)規(guī)劃，齊心協(xié)力把廚房工作搞得更好。
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冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇二
蔬菜水果店的經(jīng)營(yíng)方法：選擇合適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、蔬菜水果挑選和儲(chǔ)藏、提供配送服務(wù)、次品處理、陳列要豐富等等，還需要根據(jù)季節(jié)時(shí)令選擇上新新鮮的蔬菜水果，商家要學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)變，根據(jù)市場(chǎng)的漲幅情況及時(shí)更新店鋪的產(chǎn)品，并且需要選擇一些利潤(rùn)高的產(chǎn)品。
1、選擇合適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所
如果是準(zhǔn)備開(kāi)蔬果店，那么在選址的時(shí)候就要多花費(fèi)一些心思，開(kāi)在什么地區(qū)都要事先考慮一下。還有一些人在大市場(chǎng)擺攤賣(mài)蔬菜水果，那么選擇攤位的時(shí)候也要多加注意一下。
2、蔬菜水果挑選和儲(chǔ)藏
蔬果類(lèi)一般都不太容易儲(chǔ)藏，稍有不慎就會(huì)造成損失，所以經(jīng)營(yíng)者自己要選好進(jìn)貨種類(lèi)，挑選質(zhì)量好、易保存的蔬果產(chǎn)品，盡量不要擠壓貨品。
3、提供配送服務(wù)
對(duì)于這類(lèi)生鮮食品，大家?guī)缀趺刻於夹枰?gòu)買(mǎi)，如果能提供一些配送服務(wù)，將會(huì)節(jié)省大家很多的時(shí)間，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是非常便利的。這樣也能吸引更多的消費(fèi)者。
4、次品處理
因?yàn)槭卟怂容^容易損壞，所以對(duì)這些有瑕疵的商品，經(jīng)營(yíng)者可以實(shí)行特價(jià)銷(xiāo)售，或者加工成附加食品，這樣不僅能夠把次品推銷(xiāo)出去，還能獲得一些利潤(rùn)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者自身來(lái)說(shuō)是比較有利的。
5、陳列要豐富
在擺放蔬果產(chǎn)品的時(shí)候，要把它們分區(qū)域放置好，盡量多的把商品陳列出來(lái)。而且擺放出來(lái)的商品一定要是質(zhì)量好的，這樣能夠吸引消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。
1、前期成本
要開(kāi)一家蔬菜水果店，前期的投入一般包括店鋪的租金，店鋪的裝修，水電的費(fèi)用，員工的工資，還有進(jìn)水果要花費(fèi)的成本。一般的水果蔬菜店開(kāi)在小區(qū)的周?chē)T(mén)店大概在四五十平米左右，每個(gè)月大概七八千的租金，店鋪的裝修費(fèi)用大概是兩萬(wàn)到三萬(wàn)元。為了保證蔬菜的新鮮還要購(gòu)進(jìn)雪柜，購(gòu)進(jìn)兩三個(gè)雪柜，大概要花費(fèi)六七千元，再加上初期購(gòu)進(jìn)的水果的錢(qián)以及放蔬菜水果的貨架等，前期投入的資金大概要十萬(wàn)元左右。
2、各類(lèi)蔬菜水果毛利潤(rùn)率
一般的蔬菜水果分為時(shí)令的反季的，一般的時(shí)令蔬菜水果的毛利率大概是百分之三十左右，反季的蔬菜水果的毛利率大概在百分之五十左右。這是從水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。如果從原產(chǎn)地進(jìn)貨，毛利率還會(huì)提高。蔬菜和水果和其他的產(chǎn)品不同，因?yàn)槭卟怂谋Ｙ|(zhì)期特別的短的。如果保存不好或者和催熟的品種放在了一起，并且沒(méi)有及時(shí)處理的話(huà)，就會(huì)造成一大批的蔬菜水果變壞，這會(huì)給店鋪造成很大的損失。
3、店鋪年利潤(rùn)率
現(xiàn)在人們對(duì)蔬菜水果的需求還是比較大的，人體需要的元素都可以從蔬菜水果中獲取，而且各個(gè)年齡段的人都是消費(fèi)者，所以這個(gè)行業(yè)還是比較有前景的。
4、店鋪營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
店鋪的利潤(rùn)和商家的營(yíng)銷(xiāo)方式也有很大的關(guān)系，比如時(shí)不時(shí)搞個(gè)小活動(dòng)，給顧客一些小優(yōu)惠，都會(huì)提高店鋪的利潤(rùn)。還可以開(kāi)展到線上，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一般年輕人都喜歡在網(wǎng)上購(gòu)物，所以開(kāi)展線上就可以再收獲一波顧客。
5、市場(chǎng)前景
從市場(chǎng)的大環(huán)境上來(lái)看，水果蔬菜超市的利潤(rùn)還是相當(dāng)不錯(cuò)的。一方面現(xiàn)在實(shí)體經(jīng)濟(jì)并不景氣，而水果超市的受歡迎程度卻還是非常高的。另一方面水果蔬菜的市場(chǎng)需求量非常大，即使超市的單個(gè)水果蔬菜的利潤(rùn)空間不大，但是量變引起質(zhì)變，只要銷(xiāo)售的數(shù)量達(dá)到一定值，那么這個(gè)加起來(lái)的利潤(rùn)還是相當(dāng)可觀的。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇三
“沒(méi)有棋局的勝利，就沒(méi)有棋子的勝利xxx。連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展，首先要從“謀勢(shì)xxx、“布局xxx開(kāi)始。連鎖擴(kuò)張亦如行軍打仗，如何選點(diǎn)，如何駐軍，如何指揮，都需要企業(yè)以戰(zhàn)略的眼光和全局性的思維來(lái)對(duì)待。所謂“謀定而后動(dòng)xxx，連鎖企業(yè)應(yīng)當(dāng)規(guī)劃恰當(dāng)、思慮周全，以保障布局合理、平衡發(fā)展、擴(kuò)張成功！連鎖餐飲企業(yè)不要期望能夠“鎖xxx遍天下，也不能漫無(wú)目的隨意開(kāi)發(fā)，而應(yīng)該“有的放矢xxx，根據(jù)實(shí)際情況選擇目標(biāo)市場(chǎng)。一般企業(yè)選擇目標(biāo)市場(chǎng)都主要根據(jù)地域把全國(guó)劃分幾個(gè)大區(qū)；或者按經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度將全國(guó)分為一級(jí)城市、二級(jí)城市、三級(jí)城市及其他；或者按消費(fèi)者劃分出成熟市場(chǎng)、半成熟市場(chǎng)和待開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。我們紅館選擇目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)該綜合考慮各種因素，如企業(yè)目標(biāo)、客戶(hù)定位、目標(biāo)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、目標(biāo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況、企業(yè)自身人財(cái)物配備、對(duì)企業(yè)現(xiàn)有市場(chǎng)的支撐作用等，而不應(yīng)該僅僅根據(jù)某一方面來(lái)進(jìn)行粗略地劃分。
平時(shí)我們下圍棋時(shí)落下的第一顆子，絕不是為了爭(zhēng)寸土而去，而是為了爭(zhēng)勢(shì)而去?！跋热?shì)，后取利xxx，這是高手的境界。勢(shì)上來(lái)了，利擋都擋不??；要么不登山，要登就登最高的山。只有搶占了制高點(diǎn)，后續(xù)的造勢(shì)才能勢(shì)如破竹。布局決定結(jié)局俗話(huà)說(shuō)：“善弈者謀勢(shì)，不善弈者謀子，謀子不如謀勢(shì)xxx。死摳一城一池的，是活三年的企業(yè)，因?yàn)樗惶ь^看戰(zhàn)略；東一榔頭西一棒槌的，是活三月的企業(yè)，因?yàn)樗坏皖^看策略。搶占制高點(diǎn)，是“謀勢(shì)xxx；市場(chǎng)的布局，則是“謀局xxx。首先，是全國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。我的觀點(diǎn)是，到最適宜的地方去發(fā)展。瞄準(zhǔn)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)展自己。要知己知彼，在明知不如對(duì)方的情況下，要選擇對(duì)手薄弱地帶，避其鋒銳，擊其薄弱。中國(guó)大部分中小連鎖餐飲企業(yè)選擇二三級(jí)市場(chǎng)，就是選擇最適宜的地方去發(fā)展，避開(kāi)強(qiáng)大對(duì)手處于強(qiáng)勢(shì)的大中城市。
在通常情況下，同一個(gè)地區(qū)不會(huì)重復(fù)開(kāi)設(shè)同一品牌的店，但是在顧客比較集中的地方，或者在一個(gè)地區(qū)的戰(zhàn)略核心地段，采取集中式開(kāi)店，一個(gè)地區(qū)多開(kāi)連鎖店，也是行之有效的策略。星巴克就打破了方圓多少里之內(nèi)不得重復(fù)開(kāi)店的商業(yè)常規(guī)，在一個(gè)地區(qū)集中開(kāi)設(shè)多家連鎖店。星巴克在韓國(guó)漢城33%的店，都幾乎集中開(kāi)在了光華門(mén)和德黑蘭路這兩個(gè)地區(qū)，這就是一個(gè)非同尋常的集中開(kāi)店策略。
當(dāng)然，如果我們紅館的各位老總同意并采取采取這一戰(zhàn)術(shù)，就是要舍得丟棄部分加盟店的質(zhì)量，拋出質(zhì)量，爭(zhēng)取時(shí)間，先退后進(jìn)，以數(shù)量贏得企業(yè)利潤(rùn)和發(fā)展，保存自己的有生力量，逐漸改變競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的敵我力量對(duì)比，最終達(dá)到數(shù)量與質(zhì)量并重。
誠(chéng)然，工欲善其事，必先利其器。我也贊同穩(wěn)健發(fā)展，穩(wěn)健發(fā)展將最終造就超速發(fā)展。從戰(zhàn)略層面上講，管理、品牌、文化和經(jīng)營(yíng)模式將構(gòu)成餐飲企業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也只有它們才能成就餐飲企業(yè)走向成功的連鎖經(jīng)營(yíng)的四條腿。我不是說(shuō)加盟擴(kuò)張就是完全不要質(zhì)量，而是說(shuō)只要在質(zhì)量不出大的紕漏的情況下，存數(shù)量失質(zhì)量，數(shù)量質(zhì)量皆存；存質(zhì)量失數(shù)量，質(zhì)量數(shù)量皆失。
所以不管是招商也好，聯(lián)營(yíng)也好，參加展會(huì)也好，加盟也好，只要能招到加盟商，都可以去做。當(dāng)然，在招商加盟前期我們可以降低加盟門(mén)檻，在招商政策上做出一些大的讓步，利用優(yōu)厚的招商條件，吸引經(jīng)銷(xiāo)商和加盟商。其實(shí)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)頗有建樹(shù)的品牌；在連鎖擴(kuò)張前期就是用的這一戰(zhàn)術(shù)！面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境與眾行林立的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們不能教條地追求加盟店質(zhì)量與數(shù)量的并重，此時(shí)的企業(yè)一定要記住一句話(huà)，就是“搶地盤(pán)比練內(nèi)功更重要xxx?；蛟S等你什么內(nèi)功都練好了，可能地盤(pán)也讓人搶光了！我們要知道市場(chǎng)這塊蛋糕只會(huì)越來(lái)越小的，因?yàn)榉殖缘娜嗽絹?lái)越多了。
當(dāng)然，以上我講的企業(yè)快速拓展部分這也只是主要針對(duì)非戰(zhàn)略重點(diǎn)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)的。對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)的品牌戰(zhàn)略市場(chǎng)（即形象店、直營(yíng)店），從一開(kāi)始，就嚴(yán)格要求，開(kāi)一家，成功一家，保證其在區(qū)域內(nèi)的良性發(fā)展。在非戰(zhàn)略市場(chǎng)，我們要的就是快速圈地，快速擴(kuò)張加盟數(shù)量。即使連鎖系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題和毛病，也不要阻擋我們前進(jìn)的步伐。在一個(gè)高速擴(kuò)張的體系內(nèi)，有一些混亂，那是正常的。就讓它先亂點(diǎn)，又有何妨？現(xiàn)在我們反觀早期的某些品牌都是如此！不信可以去問(wèn)他們之前的加盟業(yè)主，保證您有據(jù)可查。
當(dāng)企業(yè)完成高速增長(zhǎng)，加盟店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模，已經(jīng)打下自己的一片“江山xxx之后，我們就可以暫時(shí)停下擴(kuò)張的步伐，來(lái)進(jìn)行治理。此時(shí)步入“穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)期”，也就是說(shuō)，此時(shí)的連鎖企業(yè)應(yīng)該注意企業(yè)“內(nèi)功”的修煉，如管理的細(xì)化、人才的進(jìn)一步培養(yǎng)和儲(chǔ)備、贏利的增加等，以防止企業(yè)“泡沫經(jīng)濟(jì)”的過(guò)度膨脹?？傊?，餐飲連鎖店的加盟擴(kuò)張，是一種藝術(shù)。要有張有弛，還要統(tǒng)一規(guī)劃，高瞻遠(yuǎn)矚。既要保證快速擴(kuò)張，又要保證一切盡在企業(yè)掌握之中，確保不能形成“一大就倒xxx的失敗局面。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇四
通過(guò)同貴公司的初步接觸協(xié)商，真膳美有以下合作意向：
真膳美承包經(jīng)營(yíng)貴公司員工食堂：
合作期限為一年，合同期滿(mǎn)后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；
廠方
東莞市真膳美膳食管理有限公司
1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供
1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合甲方管理
2、廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資
3、餐廳的管理與支持
2、優(yōu)質(zhì)食材的采購(gòu)、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收
4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查
3、多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類(lèi)菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐
4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開(kāi)餐
5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理
6、水、電費(fèi)用按時(shí)按量繳納
7、燃?xì)赓M(fèi)用按時(shí)按量繳納
8、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議
9、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作
10、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜
根據(jù)貴公司500員工每人每天三餐10元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜安排如下:米飯自由吃(夜宵另計(jì))
早餐二元,中、晚餐各四元。
食品衛(wèi)生
1、著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長(zhǎng)發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專(zhuān)人專(zhuān)用。離開(kāi)崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。
２、男工作人員嚴(yán)禁留長(zhǎng)發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲；女工作人員頭發(fā)盤(pán)在工作帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲及涂指甲油。
3、嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開(kāi)工作崗位從事非食品加工的工作后再回來(lái)制作食品前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
7、嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。
9、落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
1配料、輔料倉(cāng)
1.1該倉(cāng)內(nèi)只限存配料、輔料，嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2所有物品必須用白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類(lèi)明確的標(biāo)識(shí)且分類(lèi)分區(qū)存放。
1.3倉(cāng)庫(kù)必須分類(lèi)設(shè)立明確的倉(cāng)庫(kù)管理明細(xì)帳，對(duì)物品的入庫(kù)日期、數(shù)量、有效日期、領(lǐng)出日期、數(shù)量、領(lǐng)出者都做出詳細(xì)的記錄。
1.4倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱(chēng)、品牌、規(guī)格、數(shù)量、有效日期等。
1.5倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合7s的要求，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)定時(shí)清潔。
1.6倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行專(zhuān)人定點(diǎn)管理，注意防盜、防火、防蟲(chóng)害，人離開(kāi)時(shí)必須鎖好倉(cāng)庫(kù)門(mén)，按規(guī)定定期殺蟲(chóng)滅鼠，確保無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)。
1.7物品的'存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。
2主糧倉(cāng)：
2.1該倉(cāng)內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類(lèi)、谷類(lèi)等主食物品；嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2.2所有物品存放時(shí)必須分類(lèi)分區(qū)存放，放置時(shí)貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。
2.3倉(cāng)庫(kù)必須設(shè)立專(zhuān)用管理明細(xì)帳，對(duì)物品的入庫(kù)日期、數(shù)量、有效日期、領(lǐng)出日期、領(lǐng)出者都要做出詳細(xì)的記錄。
2.4倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合7s的要求，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)定時(shí)清潔。
2.6物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。
1、到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，不經(jīng)常更換供應(yīng)商。飯?zhí)脙?nèi)所使用的動(dòng)物性食品原料在采購(gòu)時(shí)必須索取相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標(biāo)記，質(zhì)量檢驗(yàn)員根據(jù)“動(dòng)物性食品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行嚴(yán)格的再次檢驗(yàn)。
2、采購(gòu)新鮮潔凈的食品原料。
3、購(gòu)買(mǎi)在保質(zhì)期內(nèi)的定型包裝食品，產(chǎn)品標(biāo)簽有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容。
4、不采購(gòu)來(lái)歷不明、不能提供相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)簽的散裝食品。
5、不外購(gòu)冷葷涼菜和糕點(diǎn)制品，不外購(gòu)已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)識(shí)清楚，做到分開(kāi)使用。
7、冷凍肉類(lèi)（包括凍結(jié)的熟肉半成品）在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍。
8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。
9、蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。
10、煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
11、豆?jié){要徹底煮熟，煮沸后持續(xù)加熱5-10分鐘。
12、不加工冷葷涼菜。
13、食品以即制即售為佳，制作完成至出售一般不要超過(guò)2小時(shí)。
14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。
15、不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。入庫(kù)食品有專(zhuān)人驗(yàn)收，食品分類(lèi)上架擺放。
16、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴(yán)格分開(kāi)使用。
18、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物質(zhì)，滅鼠藥、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)，不得存放放在食品庫(kù)房、食品加工和進(jìn)餐場(chǎng)所。
20、存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標(biāo)志，避免誤食、誤用。
21、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
24、消毒柜消毒要求：嚴(yán)格按消毒柜指示時(shí)間消毒，定期檢查，保證消毒效果。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇五
根據(jù)股份公司20xx年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理方案，結(jié)合公司的實(shí)際情況，考慮到小麥?zhǔn)袌?chǎng)、銷(xiāo)售市場(chǎng)和行業(yè)微利等特性，在充分聽(tīng)取各部門(mén)意見(jiàn)和建議的基礎(chǔ)上，制定20xx年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理方案。
方案共分三個(gè)部分：
一、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)：
國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)同比增長(zhǎng)20%、出口市場(chǎng)同比增長(zhǎng)50%，全麥粉市場(chǎng)開(kāi)發(fā)要有突破性的進(jìn)展，全麥粉銷(xiāo)售量力爭(zhēng)全年突破5000噸。
二、營(yíng)銷(xiāo)思路：
1、內(nèi)增外擴(kuò)，內(nèi)外市場(chǎng)同步，盡最大努力擴(kuò)大外銷(xiāo)；延伸關(guān)聯(lián)系列產(chǎn)品出口；整合資源，優(yōu)化壓縮產(chǎn)品品種、創(chuàng)新全麥粉營(yíng)銷(xiāo)，堅(jiān)持“誠(chéng)信、合作、和諧、積德的營(yíng)銷(xiāo)理念。
2、實(shí)施分公司運(yùn)營(yíng)，設(shè)立專(zhuān)用粉銷(xiāo)售公司，通用粉銷(xiāo)售公司，終端銷(xiāo)售公司。
三、營(yíng)銷(xiāo)原則
1、對(duì)外銷(xiāo)售系列產(chǎn)品原則上實(shí)行先款后貨。新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，需實(shí)行先貨后款，必須通過(guò)公司論證方可履行。
2、股份公司副產(chǎn)品事業(yè)線，承攬銷(xiāo)售事業(yè)線的付產(chǎn)品，一律實(shí)行預(yù)付款。
3、股份公司相關(guān)單位的業(yè)務(wù)往來(lái)，按照雙方簽訂的合同執(zhí)行。
4、股份公司、集團(tuán)公司指令業(yè)務(wù)、慰問(wèn)品、試驗(yàn)品所需的樣品，每月統(tǒng)一由公司財(cái)務(wù)部與股份財(cái)務(wù)總部結(jié)算，從公司上繳股份公司折舊中扣除。
5、直銷(xiāo)廠家，似合作方的誠(chéng)信度、知信度，以合同的方式約定。
6、出口業(yè)務(wù)
（1）直接出口：實(shí)行預(yù)付定金、tt及信用證結(jié)算模式。
（2）內(nèi)貿(mào)出口：定金不能低于標(biāo)的貨款額的20％，提貨前付清全額貨款。
（3）邊貿(mào)出口：一律實(shí)行先款后貨。
7、代銷(xiāo)業(yè)務(wù)，實(shí)行先款后貨的結(jié)算原則，實(shí)行有償代理銷(xiāo)售，支付傭金。
8、終端市場(chǎng)（直接供應(yīng)生產(chǎn)廠家），20xx已經(jīng)合作的客戶(hù)，無(wú)貨款風(fēng)險(xiǎn)的，實(shí)行貨到付款，貨款周期按照合同約定執(zhí)行。
四、營(yíng)銷(xiāo)管理
1、規(guī)范業(yè)務(wù)洽談、合同簽訂、簽批等營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)工作，提高營(yíng)銷(xiāo)人員和質(zhì)量服務(wù)意識(shí)，樹(shù)立營(yíng)銷(xiāo)新理念。
2、加快貨物搬運(yùn)、裝卸、中轉(zhuǎn)等環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)速度，達(dá)到高效和諧之運(yùn)營(yíng)。
3、費(fèi)用定額控制，增強(qiáng)成本核算，實(shí)行超利潤(rùn)獎(jiǎng)勵(lì)。
4、各項(xiàng)獎(jiǎng)懲制度，按月落實(shí)兌現(xiàn)，銷(xiāo)售人員實(shí)行末尾淘汰。
5、增強(qiáng)市場(chǎng)應(yīng)變能力，快速解決市場(chǎng)出現(xiàn)的各種問(wèn)題，加大市場(chǎng)的服務(wù)意識(shí)。
6、20xx專(zhuān)用粉烘焙演示、全麥粉市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等市場(chǎng)活動(dòng)，似市場(chǎng)所需而定。
五、組織原則
（一）內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)：實(shí)行部長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的分公司運(yùn)營(yíng)。按照設(shè)立的分公司配備三名分公司經(jīng)理。
（二）外銷(xiāo)市場(chǎng)：實(shí)行部長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配一名業(yè)務(wù)經(jīng)理，協(xié)助責(zé)任部長(zhǎng)工作。
（三）責(zé)任部長(zhǎng)的管理的原則
1、內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)：實(shí)行定市場(chǎng)、定區(qū)域、定任務(wù)的管理原則。統(tǒng)攬成品管理、貨物發(fā)運(yùn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)管理和所轄的市場(chǎng)問(wèn)題處理。
2、外銷(xiāo)市場(chǎng)：基于20xx出口配額許可制，以烘焙粉、混合淀粉出口為主，逐步帶動(dòng)小麥淀粉、谷朊粉、玉米淀粉及后續(xù)系列產(chǎn)品出口；統(tǒng)攬出口商品檢驗(yàn)、港口通關(guān)和相關(guān)的問(wèn)題處理；負(fù)責(zé)出口貨物的承運(yùn)；辦理出口退稅等相關(guān)工作。
（四）責(zé)任部長(zhǎng)的權(quán)利與義務(wù)：按照責(zé)任部長(zhǎng)組織管理原則，行使權(quán)力和義務(wù)。
2、按照銷(xiāo)售任務(wù)，考核分公司業(yè)績(jī)和末尾業(yè)務(wù)人員的優(yōu)化淘汰及提成的分配。
3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)籌劃、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、渠道建設(shè)，合作方優(yōu)化及貨款風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避和各項(xiàng)政策、制度的落實(shí)。
4、取消部長(zhǎng)職務(wù)補(bǔ)助，實(shí)行與業(yè)務(wù)人員利益捆綁的分配模式。
（五）分公司經(jīng)理權(quán)利與義務(wù)
5、按照銷(xiāo)售任務(wù)，考核各個(gè)業(yè)務(wù)人員的業(yè)績(jī)，對(duì)業(yè)務(wù)人員，每季度實(shí)行一次末尾淘汰，負(fù)責(zé)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)人員收入的分配。
6、負(fù)責(zé)所屬市場(chǎng)籌劃、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和區(qū)域的小型活動(dòng)方案制定。
7、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的渠道建設(shè)，優(yōu)選合作方，保證公司制訂的價(jià)格嚴(yán)格執(zhí)行，保證各項(xiàng)政策、制度落實(shí)到位。
8、確保中轉(zhuǎn)貨物的安全，在銷(xiāo)售過(guò)程中所造成的損失百分之百地承擔(dān)連帶經(jīng)濟(jì)責(zé)任（管理程序控制）。
9、取消業(yè)務(wù)經(jīng)理提成分配模式，實(shí)行與業(yè)務(wù)人員利益捆綁的分配模式。
三、考核：按照部長(zhǎng)考核分公司經(jīng)理及分公司經(jīng)理考核業(yè)務(wù)人員的組織要求進(jìn)行。
（一）考核辦法
1、對(duì)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)人員每月考核一次，考核范圍。
（1）銷(xiāo)售量。
（2）新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)份額。
（3）出差時(shí)間。
（4）市場(chǎng)紀(jì)律。
2、考核指標(biāo)
（1）銷(xiāo)售計(jì)劃完成率80％。
（2）新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)10％。
（3）市場(chǎng)紀(jì)律10％。
（4）在市場(chǎng)的實(shí)際時(shí)間每月不得低于18天。
（二）處罰措施
售會(huì)中深刻檢討。
2、累計(jì)一季度不能完成目標(biāo)計(jì)劃任務(wù)的業(yè)務(wù)員，按比例實(shí)行末尾淘汰。
年底予以解聘。
責(zé)任，分公司經(jīng)理承擔(dān)連帶責(zé)任。
（三）具體考核細(xì)則由銷(xiāo)售部、出口事業(yè)部另定。
四、收入與分配原則
行分配。
（二）根據(jù)不同市場(chǎng)區(qū)域、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特性、盈利能力設(shè)立百分比計(jì)提率。
1、流通粉市場(chǎng)
（1）超出價(jià)格以上銷(xiāo)售收入部分（指打入公司帳和公司卡內(nèi)的實(shí)際金額開(kāi)票，開(kāi)票價(jià)格超出公司規(guī)定價(jià)格以上部分（毛利部分），扣除增值稅，剩余部分直接獎(jiǎng)勵(lì)業(yè)給業(yè)務(wù)人員。
2、銷(xiāo)售提成比率（指20xx年已經(jīng)發(fā)貨的市場(chǎng)）：
（1）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量100％以上，提成比率1％。
（2）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量80％以上，提成比率％。
（3）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量60％以上，提成比率％。
（4）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量60％以下，提成比率％。
3、終端市場(chǎng)（指直接銷(xiāo)售給工廠使用）提成額：
（1）先貨后款（克明、裕湘）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量100%，每噸提成8元。
（2）先款后貨，xx年已經(jīng)合作的，完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量100%，每噸提成20元。
（3）20xx年開(kāi)發(fā)的新終端市場(chǎng)，先款后貨的，按照每噸提成比率1%計(jì)提。先貨后款的每噸提成10元。
4、內(nèi)貿(mào)、邊貿(mào)（以人民幣結(jié)算，需商檢的業(yè)務(wù)）銷(xiāo)售每噸提成13元。
5、內(nèi)貿(mào)、邊貿(mào)（以人民幣結(jié)算，無(wú)需商檢的業(yè)務(wù)）銷(xiāo)售每噸提成15元。
6、貼牌業(yè)務(wù)：所有對(duì)外貼牌加工業(yè)務(wù)，每噸提成10元。
7、20xx年已經(jīng)形成的成熟專(zhuān)用粉市場(chǎng)
（1）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量100％以上，提成比率％。
（2）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量80％以上，提成比率％。
（3）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量60％以上，提成比率1％。
（4）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量低于60％，提成比率％。
8、特殊專(zhuān)用粉
（1）高筋粉（蛋白含量60％、70％），每噸銷(xiāo)售提成%。
（2）谷朊粉（直接從合作方包裝用于貿(mào)易），每噸銷(xiāo)售提成%。
（5）小麥淀粉（直接從合作方包裝，用于出口），每噸銷(xiāo)售提成1％。
（6）玉米淀粉（直接從合作方包裝，用于出口），每噸銷(xiāo)售提成1%。
(7)烘焙粉、混合淀粉（以外匯結(jié)算價(jià),含退稅），全額預(yù)付款，每噸提成%；tt結(jié)算，每噸提成%(其中：業(yè)務(wù)人員提成%,剩余%和%用以拆借烘焙粉專(zhuān)項(xiàng)資金利息)。
(8)烘焙粉、混合淀粉（以人民幣結(jié)算），全額預(yù)付款，每噸提成%；預(yù)付20%定金結(jié)算，每噸提成%（其中：業(yè)務(wù)人員提成1%,剩余%和%用以拆借烘焙粉專(zhuān)項(xiàng)資金利息）。
9、全麥粉：20xx年6月份以前（市場(chǎng)開(kāi)發(fā)期），每噸銷(xiāo)售提成，按照銷(xiāo)售價(jià)格的%計(jì)提；20xx年7月—12月份，按照銷(xiāo)售價(jià)格%計(jì)提。
10、通過(guò)股份公司各個(gè)銷(xiāo)售部門(mén)引領(lǐng)開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，按實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入，根據(jù)不同品種的提成比率進(jìn)行計(jì)提，引領(lǐng)的當(dāng)事人與公司實(shí)際運(yùn)作的業(yè)務(wù)人員，按照50％比50％進(jìn)行計(jì)提分配。
三）新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)（當(dāng)月開(kāi)發(fā)市場(chǎng)發(fā)貨按照以下提成比率計(jì)提，次月按照正常提成標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）
1、新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售提成比率（以銷(xiāo)售收入計(jì)提）
1）新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)當(dāng)月完成30噸，提成比率％。
2）新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)當(dāng)月完成60噸，提成比率％。
四）內(nèi)外、銷(xiāo)售部長(zhǎng)、分公司經(jīng)理收入分配及費(fèi)用方案；
1、內(nèi)、外銷(xiāo)售部長(zhǎng)收入與分配：全年內(nèi)外銷(xiāo)商品粉萬(wàn)噸，人均噸提成元計(jì)提；超額完成全年銷(xiāo)量，超量部分的提成提高15%，全年未完成萬(wàn)噸銷(xiāo)售量，按欠量數(shù)，每降低1%，噸提成下降%。
2、分公司經(jīng)理收入與分配，由銷(xiāo)售部按照各個(gè)品種的提成比率提取分配，分配方案由銷(xiāo)售部制定。為激勵(lì)分公司經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理，努力完成今年計(jì)劃銷(xiāo)售量，三名分公司經(jīng)理和出口部區(qū)域經(jīng)理享受公司平均崗位工資。
3、出口部區(qū)域經(jīng)理：仍然執(zhí)行銷(xiāo)售提成分配模式，對(duì)指定區(qū)域的特殊業(yè)務(wù)實(shí)行工作派遣。
4、費(fèi)用
（1）電話(huà)費(fèi)：藤玉玲、賈留敏600元/月，梁志文、周昆、劉振興、張劍松300元/月、師培今200元/月，承運(yùn)人員李金偉300元/月，馬保玉200元/月，劉金梅100元/月，張禹100元/月，羅華偉200元/月，孫冬生100元，韓磊100元/月。
（2）部長(zhǎng)旅差費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：本省180元/天、外省每天220元/天、特區(qū)280元/天。
（3）分公司經(jīng)理及出口部區(qū)域經(jīng)理旅差費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：本120元/天、外省140元/天、特區(qū)180元/天。
五）新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)售費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)
新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，指在空白市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的專(zhuān)用粉、通用粉、終端客戶(hù)。公司指定業(yè)務(wù)人員，指定區(qū)域，當(dāng)月開(kāi)發(fā)一個(gè)車(chē)皮（58噸）以上者，除按照以上新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)提成標(biāo)準(zhǔn)計(jì)外，補(bǔ)貼當(dāng)月指定區(qū)域1000元的市場(chǎng)旅差費(fèi)，隨提成一起發(fā)放，次月業(yè)務(wù)續(xù)運(yùn)營(yíng)的不再補(bǔ)貼，按照正常提成分配。
五、客戶(hù)返利
1、流通市場(chǎng)，根據(jù)每月銷(xiāo)售數(shù)量，以?xún)?yōu)惠的形式直接返給合作方，返利金額為：通用粉：月銷(xiāo)售量當(dāng)月達(dá)到120噸以上者，每噸返利10元；月銷(xiāo)售量在240噸至360噸之間，每噸返利20元，月銷(xiāo)售量達(dá)到360噸以上者，每噸返利30元。
2、專(zhuān)用粉（面包粉類(lèi)和的糕點(diǎn)粉類(lèi)），月銷(xiāo)售量100噸以上者，每噸返利20元；月銷(xiāo)售量達(dá)到150噸以上者，每噸返利30元；月銷(xiāo)售量250噸以上者返利40元。
3、通過(guò)中介方中介合作的終端市場(chǎng)，根據(jù)銷(xiāo)售量和公司的盈利能力，與中界方界定代理提成和返利金額，其他終端市場(chǎng)和新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，視市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和業(yè)務(wù)情況，以協(xié)議的方式界定。
4、邊貿(mào)、內(nèi)貿(mào)，合作方需通過(guò)我方辦理商檢的或無(wú)需商檢的業(yè)務(wù)原則上不返利，一次性銷(xiāo)售的標(biāo)準(zhǔn)粉不返利，確因業(yè)務(wù)所需，需返利的，必須由當(dāng)事人和所屬部門(mén)報(bào)告原因，經(jīng)公司批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
六、市場(chǎng)紀(jì)律
1、負(fù)責(zé)大客戶(hù)的業(yè)務(wù)人員，每月必須出差15天－22天。達(dá)不到者從提成中扣除20％。
2、銷(xiāo)售業(yè)務(wù)人員，出差必須保證8點(diǎn)－晚上20點(diǎn)手機(jī)開(kāi)機(jī)，做到聯(lián)絡(luò)暢通，否則無(wú)論停機(jī)、關(guān)機(jī)、無(wú)法接通等任何理由均實(shí)行罰款每次20元，若特殊情況向公司銷(xiāo)售部報(bào)告除外。
3、銷(xiāo)售人員出差期間，必須維護(hù)企業(yè)良好形象，不得從事違法或有損于企業(yè)形象的行為，保持企業(yè)的商業(yè)秘密，若出現(xiàn)違法，除當(dāng)事人承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任外，公司對(duì)當(dāng)事人給予解除勞動(dòng)合同的處分。
4、對(duì)于竄貨、串市場(chǎng)者，一經(jīng)查處，進(jìn)入機(jī)動(dòng)隊(duì)，取消銷(xiāo)售業(yè)務(wù)人員的資格。
5、銷(xiāo)售人員，銷(xiāo)售xxxx以外的，發(fā)現(xiàn)一次，一律開(kāi)除。
一、采購(gòu)范圍
1、小麥。
2、外購(gòu)基礎(chǔ)粉（基礎(chǔ)、小麥淀粉、玉米淀粉、谷朊粉）及添加的輔料。
3、包裝材料、設(shè)備、設(shè)備性材料、備件。
二、組織原則
（一）部長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的組織原則；實(shí)行分組采購(gòu)的管理模式
1、小麥采購(gòu)組。
2、基礎(chǔ)份采購(gòu)組。
3、包裝材料、設(shè)備、設(shè)備性材料、設(shè)備備件。
（二）責(zé)任部長(zhǎng)的管理的原則
1、統(tǒng)攬小麥、外購(gòu)基礎(chǔ)粉采購(gòu)管理、貨物發(fā)運(yùn)、小麥?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)問(wèn)題處理。
2、小麥采購(gòu)必須嚴(yán)格執(zhí)行訂單采購(gòu)，按照銷(xiāo)售市場(chǎng)所需和品管部指定的數(shù)量品種采購(gòu)。采購(gòu)數(shù)量不得超過(guò)指令單正負(fù)20%。
3、基礎(chǔ)粉、及基礎(chǔ)粉的輔料采購(gòu)，按照指令單的數(shù)量采購(gòu)，不得超欠采購(gòu)。
4、包裝材料、設(shè)備、設(shè)備性材料、設(shè)備備件采購(gòu)，必須嚴(yán)格按照每月的采購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)。
（三）責(zé)任部長(zhǎng)的權(quán)利與義務(wù)。按照責(zé)任部長(zhǎng)組織管理原則，行使權(quán)力和義務(wù)。
1、負(fù)責(zé)所屬部的`全部工作，從業(yè)務(wù)人員的任用和市場(chǎng)監(jiān)管到業(yè)務(wù)人員考核，費(fèi)用的審批，市場(chǎng)客戶(hù)走訪，風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避，計(jì)劃任務(wù)完成及運(yùn)營(yíng)中的追溯管理。
2、按照采購(gòu)任務(wù)，考核各個(gè)采購(gòu)組業(yè)務(wù)人員的業(yè)績(jī)，對(duì)業(yè)務(wù)人員，每季度實(shí)行一次末尾淘汰，負(fù)責(zé)采購(gòu)業(yè)務(wù)組工作人員提成分配。
3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)籌劃、優(yōu)選合作方，優(yōu)化合作渠道，保證公司制訂的價(jià)格嚴(yán)格執(zhí)行，保證各項(xiàng)政策、制度落實(shí)到位。
4、確保采購(gòu)的貨物的安全，對(duì)在采購(gòu)過(guò)程中因人為因素所造成的損失百分之百地承擔(dān)連帶經(jīng)濟(jì)責(zé)任（管理程序控制）。
四、收入與分配原則
（一）小麥采購(gòu)：按照不同采購(gòu)方式，實(shí)行費(fèi)用包干提成的分配模式。
1、流通市場(chǎng)采購(gòu)小麥的噸提成元。
2、中央直屬庫(kù)采購(gòu)小麥噸提成元計(jì)提，河南以外區(qū)域采購(gòu)的小麥a、小麥d的噸提成元。
（二）外購(gòu)基礎(chǔ)粉:外購(gòu)基礎(chǔ)份、谷朊份、小麥淀粉、玉米淀粉噸提成5元。
（三）通過(guò)貿(mào)易實(shí)現(xiàn)小麥d銷(xiāo)售的，按照10元計(jì)提。
（四）包裝材料、設(shè)備、設(shè)備性材料、設(shè)備備件采購(gòu)，按照股份公司規(guī)定報(bào)銷(xiāo)旅差費(fèi)，享受后勤人員崗位工資待遇。
（五）部長(zhǎng)收入：取消部長(zhǎng)崗位補(bǔ)貼，全年完成內(nèi)外銷(xiāo)售萬(wàn)噸商品粉的原料、輔料、設(shè)備、設(shè)備性材料，按噸提成元計(jì)提；超額完成全年銷(xiāo)量，超量部分的噸提成提高到元，全年未完成計(jì)劃銷(xiāo)售量的欠量部分，每下降1%，噸提成下降%。
五、市場(chǎng)紀(jì)律
1、采購(gòu)業(yè)務(wù)人員必須嚴(yán)格按照責(zé)任部長(zhǎng)的派遣，履行采購(gòu)職責(zé)，對(duì)不按計(jì)劃或指令采購(gòu)，造成資金沉淀，除承擔(dān)沉淀資金利息外，下崗反省；對(duì)采購(gòu)劣質(zhì)產(chǎn)品，要全額承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
2、采購(gòu)業(yè)務(wù)人員，出差必須保證8點(diǎn)－晚上20點(diǎn)手機(jī)開(kāi)機(jī)，做到聯(lián)絡(luò)暢通，否則無(wú)論停機(jī)、關(guān)機(jī)、無(wú)法接通等任何理由均實(shí)行罰款每次50元，若特殊情況向部長(zhǎng)報(bào)告除外。
1、采購(gòu)人員出差期間，必須維護(hù)企業(yè)良好形象，不得從事違法或有損于企業(yè)形象的行為，保持企業(yè)的商業(yè)秘密，若出現(xiàn)違法，除當(dāng)事人承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任外，公司對(duì)當(dāng)事人給予解除勞動(dòng)合同的處分。
2、采購(gòu)人員，從事xxxx以外的采購(gòu)工作，發(fā)現(xiàn)一次，一律開(kāi)除。
一、分配原則：按照承攬的管理職能分類(lèi)分配
1、制造部、品管部，以加工的噸件值進(jìn)行分配，噸加工件值元/噸。
2、采購(gòu)部、銷(xiāo)售部、出口事業(yè)部的業(yè)務(wù)人員按照采購(gòu)、銷(xiāo)售管理方案進(jìn)行分配。
3、成品庫(kù)歸屬銷(xiāo)售部管理，按照每月實(shí)際銷(xiāo)售量計(jì)提分配基數(shù)進(jìn)行分配。
4、管理部門(mén)：界定管理和業(yè)務(wù)人員，以設(shè)立系數(shù)的方式調(diào)整分配。
5、總務(wù)部、制造部、品管部部長(zhǎng)、副部長(zhǎng)取消崗位基本工資制,按照實(shí)際加工商品量，人均噸商品粉提成元計(jì)提，超出萬(wàn)噸以上的噸提成按1元計(jì)提，全年未完成計(jì)劃銷(xiāo)售量的欠量部分，每下降1%，噸提成下降%。以公司考核的方式發(fā)放。
二、分配模式：運(yùn)用2、7、1、法則，設(shè)立a、b、c崗位，以考核設(shè)立崗位系數(shù)的方式進(jìn)行分配。
七、本經(jīng)營(yíng)管理方案自20xx年元月1日起執(zhí)行。因業(yè)務(wù)需要方案需變更，按照變更后的方案執(zhí)行。
xxxx有限公司
20xx年元月1日
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇六
我國(guó)的汽車(chē)數(shù)量比較龐大，汽車(chē)目前仍然處于不斷增長(zhǎng)的狀態(tài)，而汽車(chē)在購(gòu)買(mǎi)之后，需要進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和維修，因此這些行業(yè)也得到了比較大的發(fā)展機(jī)會(huì)。汽車(chē)的新工藝、新技術(shù)以及新結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)的是汽車(chē)技術(shù)的成熟化和發(fā)展?fàn)顟B(tài)，而帶來(lái)的卻是更加復(fù)雜的維修技術(shù)和難度，對(duì)于維修人員的要求也是越來(lái)越高，因此汽車(chē)維修行業(yè)具有比較大的壓力和挑戰(zhàn)，汽車(chē)維修業(yè)目前正需要進(jìn)行系統(tǒng)化的管理，通過(guò)對(duì)質(zhì)量管理和服務(wù)質(zhì)量提升來(lái)建立品牌形象，提升競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
（1）有些技術(shù)規(guī)范與落后，涉及的維修質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)不能夠完全的覆蓋，導(dǎo)致管理力度不足，維修質(zhì)量較差。
（2）汽車(chē)維修行業(yè)管理體系存在漏洞，行業(yè)存在不健全的問(wèn)題。國(guó)家在對(duì)維管費(fèi)取消之后，維管人員數(shù)量比較少，很多都是兼職，因此其職業(yè)素養(yǎng)參差不齊，具有很大提升空間，他們對(duì)于汽車(chē)維修行業(yè)的不斷發(fā)展以及高專(zhuān)業(yè)性具有不適應(yīng)性。
（3）維修質(zhì)量管理意識(shí)不足。我國(guó)的汽車(chē)維修行業(yè)發(fā)展比較快，因?yàn)槠?chē)數(shù)量基礎(chǔ)大，而很多的額投資者都是個(gè)體以及受到利益驅(qū)使所致，因此質(zhì)量管理并沒(méi)有得到重視，普遍的管理意識(shí)都比較弱，且沒(méi)有進(jìn)行長(zhǎng)期規(guī)劃，環(huán)境比較混亂。
（1）人：維修者。維修人員的技術(shù)、身體情況、思想情況等等都是影響汽車(chē)維修質(zhì)量的重要因素。
（2）設(shè)備：維修使用的健側(cè)工具以及專(zhuān)業(yè)器具。使用檢測(cè)設(shè)備的精確度以及維護(hù)管理的型號(hào)匹配問(wèn)題。
（3）方法：維修時(shí)使用的正確、科學(xué)的方法，合理和科學(xué)史維修人員進(jìn)行維修時(shí)的操作依據(jù)，不能夠隨意的操作。
（4）材料：指汽車(chē)備件、油料及原材料的品種、規(guī)格、形狀等能否滿(mǎn)足維修需要。材料按正規(guī)渠道采購(gòu)或依據(jù)汽車(chē)生產(chǎn)廠家要求使用，合符iso900為宜；不論是現(xiàn)購(gòu)的，還是庫(kù)存的，或是修復(fù)的材料，裝配前都要進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，禁止使用次品。
提高汽車(chē)維修員工的維修技能
汽車(chē)維修市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)最終是從業(yè)人員的競(jìng)爭(zhēng)，維修技術(shù)人員和技術(shù)工人是汽車(chē)維修技術(shù)進(jìn)步與否，維修業(yè)戶(hù)能否生存的先決性因素。維修人員要想在維修領(lǐng)域中站住腳，就必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握先進(jìn)汽車(chē)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和維修技能，同時(shí)還要能熟練地運(yùn)用汽車(chē)維修的各種檢測(cè)診斷設(shè)備及各種專(zhuān)用儀器，排除車(chē)輛的各種故障，解決維修技術(shù)問(wèn)題，用最低的成本、最短的時(shí)間、最好的質(zhì)量服務(wù)于客戶(hù)。人們經(jīng)常說(shuō)，產(chǎn)品是否合格是由技術(shù)工作是否合格所決定的，而產(chǎn)品是否真的合格又是通過(guò)精確的測(cè)量設(shè)備來(lái)反映的。
提升信息化建設(shè)速度
信息資源在我國(guó)的汽車(chē)維修領(lǐng)域的應(yīng)用還是比較不足，而信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻是如火如荼，對(duì)各行各業(yè)都產(chǎn)生了巨大的沖擊，如果不對(duì)汽車(chē)維修行業(yè)的信息化建設(shè)進(jìn)行提速，那么很容易被這一浪潮所淹沒(méi)。
在企業(yè)內(nèi)部樹(shù)立牢固的質(zhì)量管理意識(shí)
在汽車(chē)維修企業(yè)的發(fā)展中，只有嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量管理，才能不斷提升企業(yè)的綜合實(shí)力與競(jìng)爭(zhēng)力。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，國(guó)內(nèi)汽車(chē)維修企業(yè)的生存與發(fā)展將面臨更為嚴(yán)峻局面，而加強(qiáng)質(zhì)量管理則是企業(yè)的基本“生命線”。在汽車(chē)維修企業(yè)的質(zhì)量管理工作中，企業(yè)管理者必須逐步強(qiáng)化自身的質(zhì)量管理意識(shí)，并且在企業(yè)定期組織的會(huì)議、培訓(xùn)、崗位教育中加強(qiáng)對(duì)于質(zhì)量管理重要性的宣導(dǎo)，從而增強(qiáng)壘員的質(zhì)量管理意識(shí)，積極參與到企業(yè)的質(zhì)量管理工作中。
汽車(chē)維修企業(yè)都應(yīng)該形成統(tǒng)一規(guī)范的汽車(chē)內(nèi)部維修質(zhì)量管理制度，并向顧客透明化，并在實(shí)際的操作過(guò)程中嚴(yán)格地執(zhí)行。維修企業(yè)的質(zhì)量管理制度必須貫穿于維修的每一個(gè)環(huán)節(jié)。必須將定置管理、看板管理、工藝流程、質(zhì)量監(jiān)控、工具及物料管理等方面按要求融入到日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，使之成為維修站的行為習(xí)慣，這樣維修的質(zhì)量就會(huì)自然提高，這樣顧客才能感受到維修井井有條、工作有節(jié)奏，心中自然放心。
正確的使用維系設(shè)備以及嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范管理
第一，維修人員對(duì)于設(shè)備的使用方法應(yīng)該要熟悉。像是診斷儀、掃描儀、示波器、發(fā)動(dòng)機(jī)分析儀等等設(shè)備，這些設(shè)備本身就是電子科技產(chǎn)品，其具有比較高的科技含量，盡管操作簡(jiǎn)化，但是仍然需要對(duì)其進(jìn)行熟練，才能夠正確使用。
第二，定期的對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和檢查，監(jiān)測(cè)設(shè)備的精準(zhǔn)度會(huì)隨著使用時(shí)間的推移而出現(xiàn)誤差，因此時(shí)刻的讓設(shè)備保持在高精度下工作，才是獲得比較高的檢測(cè)結(jié)果的基礎(chǔ)，這樣能夠縮短檢測(cè)時(shí)間，提升檢測(cè)精度，不會(huì)影響維修工期。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇七
在國(guó)內(nèi)，投資者關(guān)系管理是一個(gè)長(zhǎng)期被忽視的話(huà)題。許多企業(yè)將掛牌上市看作是一錘子買(mǎi)賣(mài)，只要ipo順利，就大功告成。然而企業(yè)的發(fā)展是持續(xù)的，對(duì)資金的需求也是持續(xù)的。那么對(duì)上市公司而言，如何充分挖掘資本市場(chǎng)的資源就顯得至關(guān)重要。其中關(guān)鍵的一點(diǎn)是做好投資者關(guān)系管理，讓股票價(jià)格充分體現(xiàn)公司價(jià)值。
實(shí)際上，上市公司的諸多行為，包括增發(fā)股票、可轉(zhuǎn)債以及股權(quán)激勵(lì)等等都是與股票價(jià)格掛鉤的。比如，定向增發(fā)股票價(jià)格就是以定價(jià)基準(zhǔn)日前20個(gè)交易日的平均價(jià)來(lái)確定的，這也就決定了企業(yè)的再融資成本和融資規(guī)模。可見(jiàn)一個(gè)合理的有競(jìng)爭(zhēng)力的股價(jià)可以有效地幫助上市公司實(shí)現(xiàn)資本戰(zhàn)略成本的最小化。
而一個(gè)合理的有競(jìng)爭(zhēng)力的股票價(jià)格是必須由市場(chǎng)也就是投資者認(rèn)可的。投資者購(gòu)買(mǎi)股票看中的既是公司的未來(lái)也是這個(gè)公司的基本面。這些信息都是需要公司向投資者傳達(dá)的，如公司的發(fā)展戰(zhàn)略、內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)、主營(yíng)業(yè)務(wù)的布局、成本的管理、市場(chǎng)的開(kāi)拓情況等，從而獲得投資的信任和信心。尤其在行業(yè)前景看空看淡的情況下，投資者關(guān)系管理更加重要。這個(gè)時(shí)候，公司往往面臨產(chǎn)業(yè)的升級(jí)、技術(shù)的改造，需要大筆資金支持，因此，公司應(yīng)該積極努力地讓投資者了解公司有能力渡過(guò)難關(guān)，并且成長(zhǎng)得更強(qiáng)大；如果忽視與投資者溝通，投資者也將忽視了公司的存在。
可見(jiàn)，良好的投資者關(guān)系不但有助于股票價(jià)格充分體現(xiàn)公司價(jià)值，甚至能夠幫助公司得到一定程度的合理溢價(jià)。這樣，公司才算真正把資本市場(chǎng)這個(gè)金字招牌利用起來(lái)，很好地為公司主業(yè)服務(wù)。
絕大部分上市公司已經(jīng)意識(shí)到投資者關(guān)系管理的重要性，但在做這項(xiàng)工作方面，態(tài)度上依然存在一些誤區(qū)。一方面，報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)。比如，在董事會(huì)報(bào)告中公司也會(huì)談到一些困難，但不會(huì)解釋得非常詳細(xì)。其實(shí)，上市公司沒(méi)有必要刻意回避自身存在的問(wèn)題和困難，只有及時(shí)充分、客觀合理地向投資者解答造成這些問(wèn)題的客觀原因，才能有效的消除市場(chǎng)疑慮。如果投資者對(duì)公司始終處在一種霧里看花的狀態(tài)，又何談信任和信心呢？另一方面，功利性比較強(qiáng)。每當(dāng)公司需要融資，希望股價(jià)表現(xiàn)好的時(shí)候，做投資者關(guān)系管理的主觀能動(dòng)性就上升，而當(dāng)這個(gè)股價(jià)與公司關(guān)系不大的時(shí)候，基本就很少做。
一是重視股東大會(huì)。股東是投資者的核心，投資者關(guān)系管理第一步就是要把股東關(guān)系做好。在國(guó)外，上市公司非常重視重點(diǎn)股東的關(guān)系維護(hù)，往往把年度股東大會(huì)看作是投資者關(guān)系管理的一次盛會(huì)。而國(guó)內(nèi)沒(méi)有一家公司把投資者關(guān)系管理的理念放在股東大會(huì)里面，年度股東大會(huì)流于形式。
二是重視年報(bào)。大多數(shù)情況下，投資者是從讀年報(bào)中發(fā)現(xiàn)公司的價(jià)值。然而，國(guó)內(nèi)上市公司的年報(bào)僅僅是停留在簡(jiǎn)單的法定信息披露的層面上，缺乏主動(dòng)展現(xiàn)自身價(jià)值的意識(shí)。在國(guó)外，除法定的財(cái)務(wù)報(bào)表，上市公司年報(bào)會(huì)非常翔實(shí)地介紹過(guò)去一年各項(xiàng)業(yè)務(wù)的發(fā)展情況，公司取得的榮譽(yù)以及公司方方面的細(xì)枝末節(jié)。如此一份年報(bào)，也足見(jiàn)對(duì)投資者的尊重。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇八
今天為大家準(zhǔn)備了2016年西餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案精編匯總參考，詳情介紹如下，希望內(nèi)容對(duì)您有所幫助。
【范文一】：
一.理念：
1.表達(dá)愛(ài)，傳達(dá)愛(ài)
愛(ài)她，就帶她來(lái)吧xxx
二..具體方案
1.路演方式;在西餐廳周?chē)罱ㄒ粋€(gè)平臺(tái)，邀請(qǐng)若干對(duì)情侶上臺(tái)表演，說(shuō)出以你們的店名開(kāi)頭的再加上字體的形式展示，如xxx富貴餐廳+排骨xxx(最少十個(gè))，這樣推廣自己的品牌.誰(shuí)說(shuō)得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)一個(gè)吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他.(主要還是控制氣氛的人)
3.拉橫幅.如xxx表達(dá)愛(ài)傳達(dá)愛(ài)xxx xx餐廳給你帶來(lái)愛(ài)的驚喜
就餐過(guò)程中可以播放輕音樂(lè)，也可設(shè)置點(diǎn)歌頻道.
7.(如果可以)飛機(jī)煙霧的形式或者電視.
8.室內(nèi)裝飾以簡(jiǎn)潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴.
【范文二】：
內(nèi)容摘要：
隨經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步發(fā)展，咖啡作為一種休閑時(shí)的消費(fèi)，越來(lái)越受到中高階層的青睞。濟(jì)南咖啡市場(chǎng)開(kāi)拓較晚,但發(fā)展迅速。春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號(hào)濟(jì)南翰林大酒店內(nèi)。無(wú)論自身實(shí)力，還是地理位置，咖啡西餐廳都具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但經(jīng)營(yíng)效果卻不盡人意。
追其癥結(jié)主要有二，一是本身管理不規(guī)范和定位不明確，二是周邊市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度不夠，沒(méi)能采取有效營(yíng)銷(xiāo)策略。對(duì)此，我們將對(duì)春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進(jìn)行全面分析，針對(duì)不同時(shí)間、不同消費(fèi)群體制定相應(yīng)營(yíng)銷(xiāo)策略，以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)知，使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)明顯改觀，并逐漸在消費(fèi)群體中樹(shù)立自身品牌形象，培養(yǎng)消費(fèi)群體的品牌忠誠(chéng)度。
一、背景分析
1、宏觀分析
a、地理環(huán)境：
濟(jì)南作為省會(huì)城市，具有特殊的市場(chǎng)地位。是山東省政治經(jīng)濟(jì)文化中心，有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)。市內(nèi)有眾多的知名企業(yè)，外企公司比較多，形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。
b、人口結(jié)構(gòu)：
濟(jì)南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬(wàn)人，流動(dòng)人口數(shù)量大，并且濟(jì)南市內(nèi)有20多所高校，學(xué)生總?cè)丝诩s占總?cè)丝诒壤^大。
c、交通現(xiàn)狀：
截至xx年底，全市公路通車(chē)?yán)锍坦?。目前，?jì)南向東有濟(jì)青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京滬高速公路，向西有濟(jì)聊高速公路，繞城高速公路將濟(jì)南環(huán)繞其中，國(guó)道104線、105線、220線、308線、309線及16條省道橫貫濟(jì)南。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇一
一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)
(一)指導(dǎo)思想
(二)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
二、建立健全有一中食堂特色的管理模式
(二)學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):
1,監(jiān)督審批,經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格;
2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
3,抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營(yíng)者結(jié)付餐費(fèi).
5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序.
(四)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證校方,經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(zhǎng)期有效.
三、經(jīng)營(yíng)估算情況
(一)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
(二)投資指標(biāo)
四、經(jīng)營(yíng)管理措施
五、建立健全配套的管理制度
一、 廚房工作人員在工作期間必須穿制服、戴口罩、工作帽。相關(guān)工作人員每年必須攜帶齊全的健康證明到人事部進(jìn)行考核登記，新員工入職必須告知人事部，飯?zhí)秘?fù)責(zé)人需協(xié)助、監(jiān)督做好健康考核登記工作。
二、廚房工作人員必須注重個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，敬業(yè)道德。
三、由于近年天氣反常，食物難以保存，廚房工作人員在烹調(diào)過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)變味現(xiàn)象應(yīng)該及時(shí)處理，秉承以人為本原則，不以眼前利益為重，保障食物的干凈衛(wèi)生。
四、廚房各種用品、用具使用之后必須及時(shí)清理、清洗，冰箱內(nèi)存放的用品必須分類(lèi)打包存儲(chǔ)，定期清理，減少細(xì)菌滋生。
五、飯?zhí)貌少?gòu)人員必須嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期食品，盡少購(gòu)買(mǎi)動(dòng)物內(nèi)臟、熟食，保證材料的新鮮、安全。
六、針對(duì)飯菜質(zhì)量、口味問(wèn)題，就現(xiàn)季度出產(chǎn)的農(nóng)作物，作出菜譜調(diào)整，以此作為4月份固定菜譜(附)，往后菜譜每月更改一次。廚房承包人員應(yīng)盡量按照菜譜供應(yīng)飯菜，若發(fā)現(xiàn)與菜譜要求有異，人事部有權(quán)通過(guò)調(diào)查溝通作出批評(píng)處罰。
七、廚師在烹飪過(guò)程中應(yīng)注意精打細(xì)算，在做到節(jié)約的同時(shí)保證配菜色、香、味俱全。若發(fā)生配菜過(guò)咸，煮焦，難以下咽，米飯未熟或過(guò)于糊化等現(xiàn)象，先口頭警告，但仍未改善的話(huà)再由人事部發(fā)出書(shū)面通告處罰，由廚房賠償公司損失。
八、廚房應(yīng)就管理人員的地方飲食文化、氣候考慮，減少油膩食品、煎炸食品供應(yīng)。
九、針對(duì)管理人員就餐程序問(wèn)題，現(xiàn)試行關(guān)閉廚房門(mén)口通道，從櫥窗中段改裝為推拉式玻璃，就餐人員通過(guò)櫥窗領(lǐng)取配菜。配菜先由飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)以公平、合理原則搭配好，按就餐人員隊(duì)伍順序分派。(此措從櫥窗整改完畢后即時(shí)實(shí)施)
十、廚房工作人員有權(quán)利、義務(wù)監(jiān)督公司全體員工就餐程序，發(fā)現(xiàn)插隊(duì)、亂倒剩飯剩菜、刻意浪費(fèi)、不注意個(gè)人衛(wèi)生，高聲喧嘩打鬧等現(xiàn)象必須發(fā)出警告，警告不力有權(quán)記錄其廠牌信息，交給人事部以便做出相應(yīng)處罰。
十一、針對(duì)一些部門(mén)工作時(shí)間較為特殊，因就餐時(shí)間推遲時(shí)常發(fā)生飯菜不夠現(xiàn)象，廚房應(yīng)根據(jù)人事部提供人數(shù)采購(gòu)足夠材料，合理搭配，保障供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量。若再發(fā)生此類(lèi)現(xiàn)象，相關(guān)人員應(yīng)向人事部說(shuō)明，每月若超過(guò)3次此類(lèi)投訴，人事部將對(duì)廚房發(fā)出處罰通知，由廚房賠償公司損失。
十二、以上方案基于“以人為本，盡善盡美”原則，搞好飯?zhí)眯l(wèi)生，提高伙食質(zhì)量是關(guān)系到全體員工身體健康的大事，也是廚房工作人員和公司的共同心愿，在現(xiàn)有的成績(jī)上更需要我們攜手共進(jìn)，敢于反省，總結(jié)規(guī)劃，齊心協(xié)力把廚房工作搞得更好。
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冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇二
蔬菜水果店的經(jīng)營(yíng)方法：選擇合適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、蔬菜水果挑選和儲(chǔ)藏、提供配送服務(wù)、次品處理、陳列要豐富等等，還需要根據(jù)季節(jié)時(shí)令選擇上新新鮮的蔬菜水果，商家要學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)變，根據(jù)市場(chǎng)的漲幅情況及時(shí)更新店鋪的產(chǎn)品，并且需要選擇一些利潤(rùn)高的產(chǎn)品。
1、選擇合適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所
如果是準(zhǔn)備開(kāi)蔬果店，那么在選址的時(shí)候就要多花費(fèi)一些心思，開(kāi)在什么地區(qū)都要事先考慮一下。還有一些人在大市場(chǎng)擺攤賣(mài)蔬菜水果，那么選擇攤位的時(shí)候也要多加注意一下。
2、蔬菜水果挑選和儲(chǔ)藏
蔬果類(lèi)一般都不太容易儲(chǔ)藏，稍有不慎就會(huì)造成損失，所以經(jīng)營(yíng)者自己要選好進(jìn)貨種類(lèi)，挑選質(zhì)量好、易保存的蔬果產(chǎn)品，盡量不要擠壓貨品。
3、提供配送服務(wù)
對(duì)于這類(lèi)生鮮食品，大家?guī)缀趺刻於夹枰?gòu)買(mǎi)，如果能提供一些配送服務(wù)，將會(huì)節(jié)省大家很多的時(shí)間，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是非常便利的。這樣也能吸引更多的消費(fèi)者。
4、次品處理
因?yàn)槭卟怂容^容易損壞，所以對(duì)這些有瑕疵的商品，經(jīng)營(yíng)者可以實(shí)行特價(jià)銷(xiāo)售，或者加工成附加食品，這樣不僅能夠把次品推銷(xiāo)出去，還能獲得一些利潤(rùn)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者自身來(lái)說(shuō)是比較有利的。
5、陳列要豐富
在擺放蔬果產(chǎn)品的時(shí)候，要把它們分區(qū)域放置好，盡量多的把商品陳列出來(lái)。而且擺放出來(lái)的商品一定要是質(zhì)量好的，這樣能夠吸引消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。
1、前期成本
要開(kāi)一家蔬菜水果店，前期的投入一般包括店鋪的租金，店鋪的裝修，水電的費(fèi)用，員工的工資，還有進(jìn)水果要花費(fèi)的成本。一般的水果蔬菜店開(kāi)在小區(qū)的周?chē)T(mén)店大概在四五十平米左右，每個(gè)月大概七八千的租金，店鋪的裝修費(fèi)用大概是兩萬(wàn)到三萬(wàn)元。為了保證蔬菜的新鮮還要購(gòu)進(jìn)雪柜，購(gòu)進(jìn)兩三個(gè)雪柜，大概要花費(fèi)六七千元，再加上初期購(gòu)進(jìn)的水果的錢(qián)以及放蔬菜水果的貨架等，前期投入的資金大概要十萬(wàn)元左右。
2、各類(lèi)蔬菜水果毛利潤(rùn)率
一般的蔬菜水果分為時(shí)令的反季的，一般的時(shí)令蔬菜水果的毛利率大概是百分之三十左右，反季的蔬菜水果的毛利率大概在百分之五十左右。這是從水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。如果從原產(chǎn)地進(jìn)貨，毛利率還會(huì)提高。蔬菜和水果和其他的產(chǎn)品不同，因?yàn)槭卟怂谋Ｙ|(zhì)期特別的短的。如果保存不好或者和催熟的品種放在了一起，并且沒(méi)有及時(shí)處理的話(huà)，就會(huì)造成一大批的蔬菜水果變壞，這會(huì)給店鋪造成很大的損失。
3、店鋪年利潤(rùn)率
現(xiàn)在人們對(duì)蔬菜水果的需求還是比較大的，人體需要的元素都可以從蔬菜水果中獲取，而且各個(gè)年齡段的人都是消費(fèi)者，所以這個(gè)行業(yè)還是比較有前景的。
4、店鋪營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
店鋪的利潤(rùn)和商家的營(yíng)銷(xiāo)方式也有很大的關(guān)系，比如時(shí)不時(shí)搞個(gè)小活動(dòng)，給顧客一些小優(yōu)惠，都會(huì)提高店鋪的利潤(rùn)。還可以開(kāi)展到線上，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一般年輕人都喜歡在網(wǎng)上購(gòu)物，所以開(kāi)展線上就可以再收獲一波顧客。
5、市場(chǎng)前景
從市場(chǎng)的大環(huán)境上來(lái)看，水果蔬菜超市的利潤(rùn)還是相當(dāng)不錯(cuò)的。一方面現(xiàn)在實(shí)體經(jīng)濟(jì)并不景氣，而水果超市的受歡迎程度卻還是非常高的。另一方面水果蔬菜的市場(chǎng)需求量非常大，即使超市的單個(gè)水果蔬菜的利潤(rùn)空間不大，但是量變引起質(zhì)變，只要銷(xiāo)售的數(shù)量達(dá)到一定值，那么這個(gè)加起來(lái)的利潤(rùn)還是相當(dāng)可觀的。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇三
“沒(méi)有棋局的勝利，就沒(méi)有棋子的勝利xxx。連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展，首先要從“謀勢(shì)xxx、“布局xxx開(kāi)始。連鎖擴(kuò)張亦如行軍打仗，如何選點(diǎn)，如何駐軍，如何指揮，都需要企業(yè)以戰(zhàn)略的眼光和全局性的思維來(lái)對(duì)待。所謂“謀定而后動(dòng)xxx，連鎖企業(yè)應(yīng)當(dāng)規(guī)劃恰當(dāng)、思慮周全，以保障布局合理、平衡發(fā)展、擴(kuò)張成功！連鎖餐飲企業(yè)不要期望能夠“鎖xxx遍天下，也不能漫無(wú)目的隨意開(kāi)發(fā)，而應(yīng)該“有的放矢xxx，根據(jù)實(shí)際情況選擇目標(biāo)市場(chǎng)。一般企業(yè)選擇目標(biāo)市場(chǎng)都主要根據(jù)地域把全國(guó)劃分幾個(gè)大區(qū)；或者按經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度將全國(guó)分為一級(jí)城市、二級(jí)城市、三級(jí)城市及其他；或者按消費(fèi)者劃分出成熟市場(chǎng)、半成熟市場(chǎng)和待開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。我們紅館選擇目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)該綜合考慮各種因素，如企業(yè)目標(biāo)、客戶(hù)定位、目標(biāo)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、目標(biāo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況、企業(yè)自身人財(cái)物配備、對(duì)企業(yè)現(xiàn)有市場(chǎng)的支撐作用等，而不應(yīng)該僅僅根據(jù)某一方面來(lái)進(jìn)行粗略地劃分。
平時(shí)我們下圍棋時(shí)落下的第一顆子，絕不是為了爭(zhēng)寸土而去，而是為了爭(zhēng)勢(shì)而去?！跋热?shì)，后取利xxx，這是高手的境界。勢(shì)上來(lái)了，利擋都擋不??；要么不登山，要登就登最高的山。只有搶占了制高點(diǎn)，后續(xù)的造勢(shì)才能勢(shì)如破竹。布局決定結(jié)局俗話(huà)說(shuō)：“善弈者謀勢(shì)，不善弈者謀子，謀子不如謀勢(shì)xxx。死摳一城一池的，是活三年的企業(yè)，因?yàn)樗惶ь^看戰(zhàn)略；東一榔頭西一棒槌的，是活三月的企業(yè)，因?yàn)樗坏皖^看策略。搶占制高點(diǎn)，是“謀勢(shì)xxx；市場(chǎng)的布局，則是“謀局xxx。首先，是全國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。我的觀點(diǎn)是，到最適宜的地方去發(fā)展。瞄準(zhǔn)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)展自己。要知己知彼，在明知不如對(duì)方的情況下，要選擇對(duì)手薄弱地帶，避其鋒銳，擊其薄弱。中國(guó)大部分中小連鎖餐飲企業(yè)選擇二三級(jí)市場(chǎng)，就是選擇最適宜的地方去發(fā)展，避開(kāi)強(qiáng)大對(duì)手處于強(qiáng)勢(shì)的大中城市。
在通常情況下，同一個(gè)地區(qū)不會(huì)重復(fù)開(kāi)設(shè)同一品牌的店，但是在顧客比較集中的地方，或者在一個(gè)地區(qū)的戰(zhàn)略核心地段，采取集中式開(kāi)店，一個(gè)地區(qū)多開(kāi)連鎖店，也是行之有效的策略。星巴克就打破了方圓多少里之內(nèi)不得重復(fù)開(kāi)店的商業(yè)常規(guī)，在一個(gè)地區(qū)集中開(kāi)設(shè)多家連鎖店。星巴克在韓國(guó)漢城33%的店，都幾乎集中開(kāi)在了光華門(mén)和德黑蘭路這兩個(gè)地區(qū)，這就是一個(gè)非同尋常的集中開(kāi)店策略。
當(dāng)然，如果我們紅館的各位老總同意并采取采取這一戰(zhàn)術(shù)，就是要舍得丟棄部分加盟店的質(zhì)量，拋出質(zhì)量，爭(zhēng)取時(shí)間，先退后進(jìn)，以數(shù)量贏得企業(yè)利潤(rùn)和發(fā)展，保存自己的有生力量，逐漸改變競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的敵我力量對(duì)比，最終達(dá)到數(shù)量與質(zhì)量并重。
誠(chéng)然，工欲善其事，必先利其器。我也贊同穩(wěn)健發(fā)展，穩(wěn)健發(fā)展將最終造就超速發(fā)展。從戰(zhàn)略層面上講，管理、品牌、文化和經(jīng)營(yíng)模式將構(gòu)成餐飲企業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也只有它們才能成就餐飲企業(yè)走向成功的連鎖經(jīng)營(yíng)的四條腿。我不是說(shuō)加盟擴(kuò)張就是完全不要質(zhì)量，而是說(shuō)只要在質(zhì)量不出大的紕漏的情況下，存數(shù)量失質(zhì)量，數(shù)量質(zhì)量皆存；存質(zhì)量失數(shù)量，質(zhì)量數(shù)量皆失。
所以不管是招商也好，聯(lián)營(yíng)也好，參加展會(huì)也好，加盟也好，只要能招到加盟商，都可以去做。當(dāng)然，在招商加盟前期我們可以降低加盟門(mén)檻，在招商政策上做出一些大的讓步，利用優(yōu)厚的招商條件，吸引經(jīng)銷(xiāo)商和加盟商。其實(shí)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)頗有建樹(shù)的品牌；在連鎖擴(kuò)張前期就是用的這一戰(zhàn)術(shù)！面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境與眾行林立的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們不能教條地追求加盟店質(zhì)量與數(shù)量的并重，此時(shí)的企業(yè)一定要記住一句話(huà)，就是“搶地盤(pán)比練內(nèi)功更重要xxx?；蛟S等你什么內(nèi)功都練好了，可能地盤(pán)也讓人搶光了！我們要知道市場(chǎng)這塊蛋糕只會(huì)越來(lái)越小的，因?yàn)榉殖缘娜嗽絹?lái)越多了。
當(dāng)然，以上我講的企業(yè)快速拓展部分這也只是主要針對(duì)非戰(zhàn)略重點(diǎn)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)的。對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)的品牌戰(zhàn)略市場(chǎng)（即形象店、直營(yíng)店），從一開(kāi)始，就嚴(yán)格要求，開(kāi)一家，成功一家，保證其在區(qū)域內(nèi)的良性發(fā)展。在非戰(zhàn)略市場(chǎng)，我們要的就是快速圈地，快速擴(kuò)張加盟數(shù)量。即使連鎖系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題和毛病，也不要阻擋我們前進(jìn)的步伐。在一個(gè)高速擴(kuò)張的體系內(nèi)，有一些混亂，那是正常的。就讓它先亂點(diǎn)，又有何妨？現(xiàn)在我們反觀早期的某些品牌都是如此！不信可以去問(wèn)他們之前的加盟業(yè)主，保證您有據(jù)可查。
當(dāng)企業(yè)完成高速增長(zhǎng)，加盟店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模，已經(jīng)打下自己的一片“江山xxx之后，我們就可以暫時(shí)停下擴(kuò)張的步伐，來(lái)進(jìn)行治理。此時(shí)步入“穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)期”，也就是說(shuō)，此時(shí)的連鎖企業(yè)應(yīng)該注意企業(yè)“內(nèi)功”的修煉，如管理的細(xì)化、人才的進(jìn)一步培養(yǎng)和儲(chǔ)備、贏利的增加等，以防止企業(yè)“泡沫經(jīng)濟(jì)”的過(guò)度膨脹?？傊?，餐飲連鎖店的加盟擴(kuò)張，是一種藝術(shù)。要有張有弛，還要統(tǒng)一規(guī)劃，高瞻遠(yuǎn)矚。既要保證快速擴(kuò)張，又要保證一切盡在企業(yè)掌握之中，確保不能形成“一大就倒xxx的失敗局面。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇四
通過(guò)同貴公司的初步接觸協(xié)商，真膳美有以下合作意向：
真膳美承包經(jīng)營(yíng)貴公司員工食堂：
合作期限為一年，合同期滿(mǎn)后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；
廠方
東莞市真膳美膳食管理有限公司
1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供
1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合甲方管理
2、廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資
3、餐廳的管理與支持
2、優(yōu)質(zhì)食材的采購(gòu)、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收
4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查
3、多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類(lèi)菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐
4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開(kāi)餐
5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理
6、水、電費(fèi)用按時(shí)按量繳納
7、燃?xì)赓M(fèi)用按時(shí)按量繳納
8、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議
9、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作
10、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜
根據(jù)貴公司500員工每人每天三餐10元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜安排如下:米飯自由吃(夜宵另計(jì))
早餐二元,中、晚餐各四元。
食品衛(wèi)生
1、著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長(zhǎng)發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專(zhuān)人專(zhuān)用。離開(kāi)崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。
２、男工作人員嚴(yán)禁留長(zhǎng)發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲；女工作人員頭發(fā)盤(pán)在工作帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲及涂指甲油。
3、嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開(kāi)工作崗位從事非食品加工的工作后再回來(lái)制作食品前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
7、嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。
9、落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
1配料、輔料倉(cāng)
1.1該倉(cāng)內(nèi)只限存配料、輔料，嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2所有物品必須用白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類(lèi)明確的標(biāo)識(shí)且分類(lèi)分區(qū)存放。
1.3倉(cāng)庫(kù)必須分類(lèi)設(shè)立明確的倉(cāng)庫(kù)管理明細(xì)帳，對(duì)物品的入庫(kù)日期、數(shù)量、有效日期、領(lǐng)出日期、數(shù)量、領(lǐng)出者都做出詳細(xì)的記錄。
1.4倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱(chēng)、品牌、規(guī)格、數(shù)量、有效日期等。
1.5倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合7s的要求，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)定時(shí)清潔。
1.6倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行專(zhuān)人定點(diǎn)管理，注意防盜、防火、防蟲(chóng)害，人離開(kāi)時(shí)必須鎖好倉(cāng)庫(kù)門(mén)，按規(guī)定定期殺蟲(chóng)滅鼠，確保無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)。
1.7物品的'存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。
2主糧倉(cāng)：
2.1該倉(cāng)內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類(lèi)、谷類(lèi)等主食物品；嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2.2所有物品存放時(shí)必須分類(lèi)分區(qū)存放，放置時(shí)貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。
2.3倉(cāng)庫(kù)必須設(shè)立專(zhuān)用管理明細(xì)帳，對(duì)物品的入庫(kù)日期、數(shù)量、有效日期、領(lǐng)出日期、領(lǐng)出者都要做出詳細(xì)的記錄。
2.4倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合7s的要求，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)定時(shí)清潔。
2.6物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。
1、到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，不經(jīng)常更換供應(yīng)商。飯?zhí)脙?nèi)所使用的動(dòng)物性食品原料在采購(gòu)時(shí)必須索取相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標(biāo)記，質(zhì)量檢驗(yàn)員根據(jù)“動(dòng)物性食品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行嚴(yán)格的再次檢驗(yàn)。
2、采購(gòu)新鮮潔凈的食品原料。
3、購(gòu)買(mǎi)在保質(zhì)期內(nèi)的定型包裝食品，產(chǎn)品標(biāo)簽有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容。
4、不采購(gòu)來(lái)歷不明、不能提供相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)簽的散裝食品。
5、不外購(gòu)冷葷涼菜和糕點(diǎn)制品，不外購(gòu)已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)識(shí)清楚，做到分開(kāi)使用。
7、冷凍肉類(lèi)（包括凍結(jié)的熟肉半成品）在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍。
8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。
9、蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。
10、煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
11、豆?jié){要徹底煮熟，煮沸后持續(xù)加熱5-10分鐘。
12、不加工冷葷涼菜。
13、食品以即制即售為佳，制作完成至出售一般不要超過(guò)2小時(shí)。
14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。
15、不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。入庫(kù)食品有專(zhuān)人驗(yàn)收，食品分類(lèi)上架擺放。
16、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴(yán)格分開(kāi)使用。
18、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物質(zhì)，滅鼠藥、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)，不得存放放在食品庫(kù)房、食品加工和進(jìn)餐場(chǎng)所。
20、存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標(biāo)志，避免誤食、誤用。
21、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
24、消毒柜消毒要求：嚴(yán)格按消毒柜指示時(shí)間消毒，定期檢查，保證消毒效果。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇五
根據(jù)股份公司20xx年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理方案，結(jié)合公司的實(shí)際情況，考慮到小麥?zhǔn)袌?chǎng)、銷(xiāo)售市場(chǎng)和行業(yè)微利等特性，在充分聽(tīng)取各部門(mén)意見(jiàn)和建議的基礎(chǔ)上，制定20xx年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理方案。
方案共分三個(gè)部分：
一、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)：
國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)同比增長(zhǎng)20%、出口市場(chǎng)同比增長(zhǎng)50%，全麥粉市場(chǎng)開(kāi)發(fā)要有突破性的進(jìn)展，全麥粉銷(xiāo)售量力爭(zhēng)全年突破5000噸。
二、營(yíng)銷(xiāo)思路：
1、內(nèi)增外擴(kuò)，內(nèi)外市場(chǎng)同步，盡最大努力擴(kuò)大外銷(xiāo)；延伸關(guān)聯(lián)系列產(chǎn)品出口；整合資源，優(yōu)化壓縮產(chǎn)品品種、創(chuàng)新全麥粉營(yíng)銷(xiāo)，堅(jiān)持“誠(chéng)信、合作、和諧、積德的營(yíng)銷(xiāo)理念。
2、實(shí)施分公司運(yùn)營(yíng)，設(shè)立專(zhuān)用粉銷(xiāo)售公司，通用粉銷(xiāo)售公司，終端銷(xiāo)售公司。
三、營(yíng)銷(xiāo)原則
1、對(duì)外銷(xiāo)售系列產(chǎn)品原則上實(shí)行先款后貨。新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，需實(shí)行先貨后款，必須通過(guò)公司論證方可履行。
2、股份公司副產(chǎn)品事業(yè)線，承攬銷(xiāo)售事業(yè)線的付產(chǎn)品，一律實(shí)行預(yù)付款。
3、股份公司相關(guān)單位的業(yè)務(wù)往來(lái)，按照雙方簽訂的合同執(zhí)行。
4、股份公司、集團(tuán)公司指令業(yè)務(wù)、慰問(wèn)品、試驗(yàn)品所需的樣品，每月統(tǒng)一由公司財(cái)務(wù)部與股份財(cái)務(wù)總部結(jié)算，從公司上繳股份公司折舊中扣除。
5、直銷(xiāo)廠家，似合作方的誠(chéng)信度、知信度，以合同的方式約定。
6、出口業(yè)務(wù)
（1）直接出口：實(shí)行預(yù)付定金、tt及信用證結(jié)算模式。
（2）內(nèi)貿(mào)出口：定金不能低于標(biāo)的貨款額的20％，提貨前付清全額貨款。
（3）邊貿(mào)出口：一律實(shí)行先款后貨。
7、代銷(xiāo)業(yè)務(wù)，實(shí)行先款后貨的結(jié)算原則，實(shí)行有償代理銷(xiāo)售，支付傭金。
8、終端市場(chǎng)（直接供應(yīng)生產(chǎn)廠家），20xx已經(jīng)合作的客戶(hù)，無(wú)貨款風(fēng)險(xiǎn)的，實(shí)行貨到付款，貨款周期按照合同約定執(zhí)行。
四、營(yíng)銷(xiāo)管理
1、規(guī)范業(yè)務(wù)洽談、合同簽訂、簽批等營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)工作，提高營(yíng)銷(xiāo)人員和質(zhì)量服務(wù)意識(shí)，樹(shù)立營(yíng)銷(xiāo)新理念。
2、加快貨物搬運(yùn)、裝卸、中轉(zhuǎn)等環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)速度，達(dá)到高效和諧之運(yùn)營(yíng)。
3、費(fèi)用定額控制，增強(qiáng)成本核算，實(shí)行超利潤(rùn)獎(jiǎng)勵(lì)。
4、各項(xiàng)獎(jiǎng)懲制度，按月落實(shí)兌現(xiàn)，銷(xiāo)售人員實(shí)行末尾淘汰。
5、增強(qiáng)市場(chǎng)應(yīng)變能力，快速解決市場(chǎng)出現(xiàn)的各種問(wèn)題，加大市場(chǎng)的服務(wù)意識(shí)。
6、20xx專(zhuān)用粉烘焙演示、全麥粉市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等市場(chǎng)活動(dòng)，似市場(chǎng)所需而定。
五、組織原則
（一）內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)：實(shí)行部長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的分公司運(yùn)營(yíng)。按照設(shè)立的分公司配備三名分公司經(jīng)理。
（二）外銷(xiāo)市場(chǎng)：實(shí)行部長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配一名業(yè)務(wù)經(jīng)理，協(xié)助責(zé)任部長(zhǎng)工作。
（三）責(zé)任部長(zhǎng)的管理的原則
1、內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)：實(shí)行定市場(chǎng)、定區(qū)域、定任務(wù)的管理原則。統(tǒng)攬成品管理、貨物發(fā)運(yùn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)管理和所轄的市場(chǎng)問(wèn)題處理。
2、外銷(xiāo)市場(chǎng)：基于20xx出口配額許可制，以烘焙粉、混合淀粉出口為主，逐步帶動(dòng)小麥淀粉、谷朊粉、玉米淀粉及后續(xù)系列產(chǎn)品出口；統(tǒng)攬出口商品檢驗(yàn)、港口通關(guān)和相關(guān)的問(wèn)題處理；負(fù)責(zé)出口貨物的承運(yùn)；辦理出口退稅等相關(guān)工作。
（四）責(zé)任部長(zhǎng)的權(quán)利與義務(wù)：按照責(zé)任部長(zhǎng)組織管理原則，行使權(quán)力和義務(wù)。
2、按照銷(xiāo)售任務(wù)，考核分公司業(yè)績(jī)和末尾業(yè)務(wù)人員的優(yōu)化淘汰及提成的分配。
3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)籌劃、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、渠道建設(shè)，合作方優(yōu)化及貨款風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避和各項(xiàng)政策、制度的落實(shí)。
4、取消部長(zhǎng)職務(wù)補(bǔ)助，實(shí)行與業(yè)務(wù)人員利益捆綁的分配模式。
（五）分公司經(jīng)理權(quán)利與義務(wù)
5、按照銷(xiāo)售任務(wù)，考核各個(gè)業(yè)務(wù)人員的業(yè)績(jī)，對(duì)業(yè)務(wù)人員，每季度實(shí)行一次末尾淘汰，負(fù)責(zé)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)人員收入的分配。
6、負(fù)責(zé)所屬市場(chǎng)籌劃、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和區(qū)域的小型活動(dòng)方案制定。
7、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的渠道建設(shè)，優(yōu)選合作方，保證公司制訂的價(jià)格嚴(yán)格執(zhí)行，保證各項(xiàng)政策、制度落實(shí)到位。
8、確保中轉(zhuǎn)貨物的安全，在銷(xiāo)售過(guò)程中所造成的損失百分之百地承擔(dān)連帶經(jīng)濟(jì)責(zé)任（管理程序控制）。
9、取消業(yè)務(wù)經(jīng)理提成分配模式，實(shí)行與業(yè)務(wù)人員利益捆綁的分配模式。
三、考核：按照部長(zhǎng)考核分公司經(jīng)理及分公司經(jīng)理考核業(yè)務(wù)人員的組織要求進(jìn)行。
（一）考核辦法
1、對(duì)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)人員每月考核一次，考核范圍。
（1）銷(xiāo)售量。
（2）新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)份額。
（3）出差時(shí)間。
（4）市場(chǎng)紀(jì)律。
2、考核指標(biāo)
（1）銷(xiāo)售計(jì)劃完成率80％。
（2）新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)10％。
（3）市場(chǎng)紀(jì)律10％。
（4）在市場(chǎng)的實(shí)際時(shí)間每月不得低于18天。
（二）處罰措施
售會(huì)中深刻檢討。
2、累計(jì)一季度不能完成目標(biāo)計(jì)劃任務(wù)的業(yè)務(wù)員，按比例實(shí)行末尾淘汰。
年底予以解聘。
責(zé)任，分公司經(jīng)理承擔(dān)連帶責(zé)任。
（三）具體考核細(xì)則由銷(xiāo)售部、出口事業(yè)部另定。
四、收入與分配原則
行分配。
（二）根據(jù)不同市場(chǎng)區(qū)域、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特性、盈利能力設(shè)立百分比計(jì)提率。
1、流通粉市場(chǎng)
（1）超出價(jià)格以上銷(xiāo)售收入部分（指打入公司帳和公司卡內(nèi)的實(shí)際金額開(kāi)票，開(kāi)票價(jià)格超出公司規(guī)定價(jià)格以上部分（毛利部分），扣除增值稅，剩余部分直接獎(jiǎng)勵(lì)業(yè)給業(yè)務(wù)人員。
2、銷(xiāo)售提成比率（指20xx年已經(jīng)發(fā)貨的市場(chǎng)）：
（1）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量100％以上，提成比率1％。
（2）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量80％以上，提成比率％。
（3）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量60％以上，提成比率％。
（4）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量60％以下，提成比率％。
3、終端市場(chǎng)（指直接銷(xiāo)售給工廠使用）提成額：
（1）先貨后款（克明、裕湘）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量100%，每噸提成8元。
（2）先款后貨，xx年已經(jīng)合作的，完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量100%，每噸提成20元。
（3）20xx年開(kāi)發(fā)的新終端市場(chǎng)，先款后貨的，按照每噸提成比率1%計(jì)提。先貨后款的每噸提成10元。
4、內(nèi)貿(mào)、邊貿(mào)（以人民幣結(jié)算，需商檢的業(yè)務(wù)）銷(xiāo)售每噸提成13元。
5、內(nèi)貿(mào)、邊貿(mào)（以人民幣結(jié)算，無(wú)需商檢的業(yè)務(wù)）銷(xiāo)售每噸提成15元。
6、貼牌業(yè)務(wù)：所有對(duì)外貼牌加工業(yè)務(wù)，每噸提成10元。
7、20xx年已經(jīng)形成的成熟專(zhuān)用粉市場(chǎng)
（1）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量100％以上，提成比率％。
（2）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量80％以上，提成比率％。
（3）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量60％以上，提成比率1％。
（4）完成當(dāng)月計(jì)劃銷(xiāo)售量低于60％，提成比率％。
8、特殊專(zhuān)用粉
（1）高筋粉（蛋白含量60％、70％），每噸銷(xiāo)售提成%。
（2）谷朊粉（直接從合作方包裝用于貿(mào)易），每噸銷(xiāo)售提成%。
（5）小麥淀粉（直接從合作方包裝，用于出口），每噸銷(xiāo)售提成1％。
（6）玉米淀粉（直接從合作方包裝，用于出口），每噸銷(xiāo)售提成1%。
(7)烘焙粉、混合淀粉（以外匯結(jié)算價(jià),含退稅），全額預(yù)付款，每噸提成%；tt結(jié)算，每噸提成%(其中：業(yè)務(wù)人員提成%,剩余%和%用以拆借烘焙粉專(zhuān)項(xiàng)資金利息)。
(8)烘焙粉、混合淀粉（以人民幣結(jié)算），全額預(yù)付款，每噸提成%；預(yù)付20%定金結(jié)算，每噸提成%（其中：業(yè)務(wù)人員提成1%,剩余%和%用以拆借烘焙粉專(zhuān)項(xiàng)資金利息）。
9、全麥粉：20xx年6月份以前（市場(chǎng)開(kāi)發(fā)期），每噸銷(xiāo)售提成，按照銷(xiāo)售價(jià)格的%計(jì)提；20xx年7月—12月份，按照銷(xiāo)售價(jià)格%計(jì)提。
10、通過(guò)股份公司各個(gè)銷(xiāo)售部門(mén)引領(lǐng)開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，按實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入，根據(jù)不同品種的提成比率進(jìn)行計(jì)提，引領(lǐng)的當(dāng)事人與公司實(shí)際運(yùn)作的業(yè)務(wù)人員，按照50％比50％進(jìn)行計(jì)提分配。
三）新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)（當(dāng)月開(kāi)發(fā)市場(chǎng)發(fā)貨按照以下提成比率計(jì)提，次月按照正常提成標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）
1、新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售提成比率（以銷(xiāo)售收入計(jì)提）
1）新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)當(dāng)月完成30噸，提成比率％。
2）新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)當(dāng)月完成60噸，提成比率％。
四）內(nèi)外、銷(xiāo)售部長(zhǎng)、分公司經(jīng)理收入分配及費(fèi)用方案；
1、內(nèi)、外銷(xiāo)售部長(zhǎng)收入與分配：全年內(nèi)外銷(xiāo)商品粉萬(wàn)噸，人均噸提成元計(jì)提；超額完成全年銷(xiāo)量，超量部分的提成提高15%，全年未完成萬(wàn)噸銷(xiāo)售量，按欠量數(shù)，每降低1%，噸提成下降%。
2、分公司經(jīng)理收入與分配，由銷(xiāo)售部按照各個(gè)品種的提成比率提取分配，分配方案由銷(xiāo)售部制定。為激勵(lì)分公司經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理，努力完成今年計(jì)劃銷(xiāo)售量，三名分公司經(jīng)理和出口部區(qū)域經(jīng)理享受公司平均崗位工資。
3、出口部區(qū)域經(jīng)理：仍然執(zhí)行銷(xiāo)售提成分配模式，對(duì)指定區(qū)域的特殊業(yè)務(wù)實(shí)行工作派遣。
4、費(fèi)用
（1）電話(huà)費(fèi)：藤玉玲、賈留敏600元/月，梁志文、周昆、劉振興、張劍松300元/月、師培今200元/月，承運(yùn)人員李金偉300元/月，馬保玉200元/月，劉金梅100元/月，張禹100元/月，羅華偉200元/月，孫冬生100元，韓磊100元/月。
（2）部長(zhǎng)旅差費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：本省180元/天、外省每天220元/天、特區(qū)280元/天。
（3）分公司經(jīng)理及出口部區(qū)域經(jīng)理旅差費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：本120元/天、外省140元/天、特區(qū)180元/天。
五）新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)售費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)
新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，指在空白市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的專(zhuān)用粉、通用粉、終端客戶(hù)。公司指定業(yè)務(wù)人員，指定區(qū)域，當(dāng)月開(kāi)發(fā)一個(gè)車(chē)皮（58噸）以上者，除按照以上新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)提成標(biāo)準(zhǔn)計(jì)外，補(bǔ)貼當(dāng)月指定區(qū)域1000元的市場(chǎng)旅差費(fèi)，隨提成一起發(fā)放，次月業(yè)務(wù)續(xù)運(yùn)營(yíng)的不再補(bǔ)貼，按照正常提成分配。
五、客戶(hù)返利
1、流通市場(chǎng)，根據(jù)每月銷(xiāo)售數(shù)量，以?xún)?yōu)惠的形式直接返給合作方，返利金額為：通用粉：月銷(xiāo)售量當(dāng)月達(dá)到120噸以上者，每噸返利10元；月銷(xiāo)售量在240噸至360噸之間，每噸返利20元，月銷(xiāo)售量達(dá)到360噸以上者，每噸返利30元。
2、專(zhuān)用粉（面包粉類(lèi)和的糕點(diǎn)粉類(lèi)），月銷(xiāo)售量100噸以上者，每噸返利20元；月銷(xiāo)售量達(dá)到150噸以上者，每噸返利30元；月銷(xiāo)售量250噸以上者返利40元。
3、通過(guò)中介方中介合作的終端市場(chǎng)，根據(jù)銷(xiāo)售量和公司的盈利能力，與中界方界定代理提成和返利金額，其他終端市場(chǎng)和新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，視市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和業(yè)務(wù)情況，以協(xié)議的方式界定。
4、邊貿(mào)、內(nèi)貿(mào)，合作方需通過(guò)我方辦理商檢的或無(wú)需商檢的業(yè)務(wù)原則上不返利，一次性銷(xiāo)售的標(biāo)準(zhǔn)粉不返利，確因業(yè)務(wù)所需，需返利的，必須由當(dāng)事人和所屬部門(mén)報(bào)告原因，經(jīng)公司批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
六、市場(chǎng)紀(jì)律
1、負(fù)責(zé)大客戶(hù)的業(yè)務(wù)人員，每月必須出差15天－22天。達(dá)不到者從提成中扣除20％。
2、銷(xiāo)售業(yè)務(wù)人員，出差必須保證8點(diǎn)－晚上20點(diǎn)手機(jī)開(kāi)機(jī)，做到聯(lián)絡(luò)暢通，否則無(wú)論停機(jī)、關(guān)機(jī)、無(wú)法接通等任何理由均實(shí)行罰款每次20元，若特殊情況向公司銷(xiāo)售部報(bào)告除外。
3、銷(xiāo)售人員出差期間，必須維護(hù)企業(yè)良好形象，不得從事違法或有損于企業(yè)形象的行為，保持企業(yè)的商業(yè)秘密，若出現(xiàn)違法，除當(dāng)事人承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任外，公司對(duì)當(dāng)事人給予解除勞動(dòng)合同的處分。
4、對(duì)于竄貨、串市場(chǎng)者，一經(jīng)查處，進(jìn)入機(jī)動(dòng)隊(duì)，取消銷(xiāo)售業(yè)務(wù)人員的資格。
5、銷(xiāo)售人員，銷(xiāo)售xxxx以外的，發(fā)現(xiàn)一次，一律開(kāi)除。
一、采購(gòu)范圍
1、小麥。
2、外購(gòu)基礎(chǔ)粉（基礎(chǔ)、小麥淀粉、玉米淀粉、谷朊粉）及添加的輔料。
3、包裝材料、設(shè)備、設(shè)備性材料、備件。
二、組織原則
（一）部長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的組織原則；實(shí)行分組采購(gòu)的管理模式
1、小麥采購(gòu)組。
2、基礎(chǔ)份采購(gòu)組。
3、包裝材料、設(shè)備、設(shè)備性材料、設(shè)備備件。
（二）責(zé)任部長(zhǎng)的管理的原則
1、統(tǒng)攬小麥、外購(gòu)基礎(chǔ)粉采購(gòu)管理、貨物發(fā)運(yùn)、小麥?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)問(wèn)題處理。
2、小麥采購(gòu)必須嚴(yán)格執(zhí)行訂單采購(gòu)，按照銷(xiāo)售市場(chǎng)所需和品管部指定的數(shù)量品種采購(gòu)。采購(gòu)數(shù)量不得超過(guò)指令單正負(fù)20%。
3、基礎(chǔ)粉、及基礎(chǔ)粉的輔料采購(gòu)，按照指令單的數(shù)量采購(gòu)，不得超欠采購(gòu)。
4、包裝材料、設(shè)備、設(shè)備性材料、設(shè)備備件采購(gòu)，必須嚴(yán)格按照每月的采購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)。
（三）責(zé)任部長(zhǎng)的權(quán)利與義務(wù)。按照責(zé)任部長(zhǎng)組織管理原則，行使權(quán)力和義務(wù)。
1、負(fù)責(zé)所屬部的`全部工作，從業(yè)務(wù)人員的任用和市場(chǎng)監(jiān)管到業(yè)務(wù)人員考核，費(fèi)用的審批，市場(chǎng)客戶(hù)走訪，風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避，計(jì)劃任務(wù)完成及運(yùn)營(yíng)中的追溯管理。
2、按照采購(gòu)任務(wù)，考核各個(gè)采購(gòu)組業(yè)務(wù)人員的業(yè)績(jī)，對(duì)業(yè)務(wù)人員，每季度實(shí)行一次末尾淘汰，負(fù)責(zé)采購(gòu)業(yè)務(wù)組工作人員提成分配。
3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)籌劃、優(yōu)選合作方，優(yōu)化合作渠道，保證公司制訂的價(jià)格嚴(yán)格執(zhí)行，保證各項(xiàng)政策、制度落實(shí)到位。
4、確保采購(gòu)的貨物的安全，對(duì)在采購(gòu)過(guò)程中因人為因素所造成的損失百分之百地承擔(dān)連帶經(jīng)濟(jì)責(zé)任（管理程序控制）。
四、收入與分配原則
（一）小麥采購(gòu)：按照不同采購(gòu)方式，實(shí)行費(fèi)用包干提成的分配模式。
1、流通市場(chǎng)采購(gòu)小麥的噸提成元。
2、中央直屬庫(kù)采購(gòu)小麥噸提成元計(jì)提，河南以外區(qū)域采購(gòu)的小麥a、小麥d的噸提成元。
（二）外購(gòu)基礎(chǔ)粉:外購(gòu)基礎(chǔ)份、谷朊份、小麥淀粉、玉米淀粉噸提成5元。
（三）通過(guò)貿(mào)易實(shí)現(xiàn)小麥d銷(xiāo)售的，按照10元計(jì)提。
（四）包裝材料、設(shè)備、設(shè)備性材料、設(shè)備備件采購(gòu)，按照股份公司規(guī)定報(bào)銷(xiāo)旅差費(fèi)，享受后勤人員崗位工資待遇。
（五）部長(zhǎng)收入：取消部長(zhǎng)崗位補(bǔ)貼，全年完成內(nèi)外銷(xiāo)售萬(wàn)噸商品粉的原料、輔料、設(shè)備、設(shè)備性材料，按噸提成元計(jì)提；超額完成全年銷(xiāo)量，超量部分的噸提成提高到元，全年未完成計(jì)劃銷(xiāo)售量的欠量部分，每下降1%，噸提成下降%。
五、市場(chǎng)紀(jì)律
1、采購(gòu)業(yè)務(wù)人員必須嚴(yán)格按照責(zé)任部長(zhǎng)的派遣，履行采購(gòu)職責(zé)，對(duì)不按計(jì)劃或指令采購(gòu)，造成資金沉淀，除承擔(dān)沉淀資金利息外，下崗反省；對(duì)采購(gòu)劣質(zhì)產(chǎn)品，要全額承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
2、采購(gòu)業(yè)務(wù)人員，出差必須保證8點(diǎn)－晚上20點(diǎn)手機(jī)開(kāi)機(jī)，做到聯(lián)絡(luò)暢通，否則無(wú)論停機(jī)、關(guān)機(jī)、無(wú)法接通等任何理由均實(shí)行罰款每次50元，若特殊情況向部長(zhǎng)報(bào)告除外。
1、采購(gòu)人員出差期間，必須維護(hù)企業(yè)良好形象，不得從事違法或有損于企業(yè)形象的行為，保持企業(yè)的商業(yè)秘密，若出現(xiàn)違法，除當(dāng)事人承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任外，公司對(duì)當(dāng)事人給予解除勞動(dòng)合同的處分。
2、采購(gòu)人員，從事xxxx以外的采購(gòu)工作，發(fā)現(xiàn)一次，一律開(kāi)除。
一、分配原則：按照承攬的管理職能分類(lèi)分配
1、制造部、品管部，以加工的噸件值進(jìn)行分配，噸加工件值元/噸。
2、采購(gòu)部、銷(xiāo)售部、出口事業(yè)部的業(yè)務(wù)人員按照采購(gòu)、銷(xiāo)售管理方案進(jìn)行分配。
3、成品庫(kù)歸屬銷(xiāo)售部管理，按照每月實(shí)際銷(xiāo)售量計(jì)提分配基數(shù)進(jìn)行分配。
4、管理部門(mén)：界定管理和業(yè)務(wù)人員，以設(shè)立系數(shù)的方式調(diào)整分配。
5、總務(wù)部、制造部、品管部部長(zhǎng)、副部長(zhǎng)取消崗位基本工資制,按照實(shí)際加工商品量，人均噸商品粉提成元計(jì)提，超出萬(wàn)噸以上的噸提成按1元計(jì)提，全年未完成計(jì)劃銷(xiāo)售量的欠量部分，每下降1%，噸提成下降%。以公司考核的方式發(fā)放。
二、分配模式：運(yùn)用2、7、1、法則，設(shè)立a、b、c崗位，以考核設(shè)立崗位系數(shù)的方式進(jìn)行分配。
七、本經(jīng)營(yíng)管理方案自20xx年元月1日起執(zhí)行。因業(yè)務(wù)需要方案需變更，按照變更后的方案執(zhí)行。
xxxx有限公司
20xx年元月1日
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇六
我國(guó)的汽車(chē)數(shù)量比較龐大，汽車(chē)目前仍然處于不斷增長(zhǎng)的狀態(tài)，而汽車(chē)在購(gòu)買(mǎi)之后，需要進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和維修，因此這些行業(yè)也得到了比較大的發(fā)展機(jī)會(huì)。汽車(chē)的新工藝、新技術(shù)以及新結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)的是汽車(chē)技術(shù)的成熟化和發(fā)展?fàn)顟B(tài)，而帶來(lái)的卻是更加復(fù)雜的維修技術(shù)和難度，對(duì)于維修人員的要求也是越來(lái)越高，因此汽車(chē)維修行業(yè)具有比較大的壓力和挑戰(zhàn)，汽車(chē)維修業(yè)目前正需要進(jìn)行系統(tǒng)化的管理，通過(guò)對(duì)質(zhì)量管理和服務(wù)質(zhì)量提升來(lái)建立品牌形象，提升競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
（1）有些技術(shù)規(guī)范與落后，涉及的維修質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)不能夠完全的覆蓋，導(dǎo)致管理力度不足，維修質(zhì)量較差。
（2）汽車(chē)維修行業(yè)管理體系存在漏洞，行業(yè)存在不健全的問(wèn)題。國(guó)家在對(duì)維管費(fèi)取消之后，維管人員數(shù)量比較少，很多都是兼職，因此其職業(yè)素養(yǎng)參差不齊，具有很大提升空間，他們對(duì)于汽車(chē)維修行業(yè)的不斷發(fā)展以及高專(zhuān)業(yè)性具有不適應(yīng)性。
（3）維修質(zhì)量管理意識(shí)不足。我國(guó)的汽車(chē)維修行業(yè)發(fā)展比較快，因?yàn)槠?chē)數(shù)量基礎(chǔ)大，而很多的額投資者都是個(gè)體以及受到利益驅(qū)使所致，因此質(zhì)量管理并沒(méi)有得到重視，普遍的管理意識(shí)都比較弱，且沒(méi)有進(jìn)行長(zhǎng)期規(guī)劃，環(huán)境比較混亂。
（1）人：維修者。維修人員的技術(shù)、身體情況、思想情況等等都是影響汽車(chē)維修質(zhì)量的重要因素。
（2）設(shè)備：維修使用的健側(cè)工具以及專(zhuān)業(yè)器具。使用檢測(cè)設(shè)備的精確度以及維護(hù)管理的型號(hào)匹配問(wèn)題。
（3）方法：維修時(shí)使用的正確、科學(xué)的方法，合理和科學(xué)史維修人員進(jìn)行維修時(shí)的操作依據(jù)，不能夠隨意的操作。
（4）材料：指汽車(chē)備件、油料及原材料的品種、規(guī)格、形狀等能否滿(mǎn)足維修需要。材料按正規(guī)渠道采購(gòu)或依據(jù)汽車(chē)生產(chǎn)廠家要求使用，合符iso900為宜；不論是現(xiàn)購(gòu)的，還是庫(kù)存的，或是修復(fù)的材料，裝配前都要進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，禁止使用次品。
提高汽車(chē)維修員工的維修技能
汽車(chē)維修市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)最終是從業(yè)人員的競(jìng)爭(zhēng)，維修技術(shù)人員和技術(shù)工人是汽車(chē)維修技術(shù)進(jìn)步與否，維修業(yè)戶(hù)能否生存的先決性因素。維修人員要想在維修領(lǐng)域中站住腳，就必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握先進(jìn)汽車(chē)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和維修技能，同時(shí)還要能熟練地運(yùn)用汽車(chē)維修的各種檢測(cè)診斷設(shè)備及各種專(zhuān)用儀器，排除車(chē)輛的各種故障，解決維修技術(shù)問(wèn)題，用最低的成本、最短的時(shí)間、最好的質(zhì)量服務(wù)于客戶(hù)。人們經(jīng)常說(shuō)，產(chǎn)品是否合格是由技術(shù)工作是否合格所決定的，而產(chǎn)品是否真的合格又是通過(guò)精確的測(cè)量設(shè)備來(lái)反映的。
提升信息化建設(shè)速度
信息資源在我國(guó)的汽車(chē)維修領(lǐng)域的應(yīng)用還是比較不足，而信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻是如火如荼，對(duì)各行各業(yè)都產(chǎn)生了巨大的沖擊，如果不對(duì)汽車(chē)維修行業(yè)的信息化建設(shè)進(jìn)行提速，那么很容易被這一浪潮所淹沒(méi)。
在企業(yè)內(nèi)部樹(shù)立牢固的質(zhì)量管理意識(shí)
在汽車(chē)維修企業(yè)的發(fā)展中，只有嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量管理，才能不斷提升企業(yè)的綜合實(shí)力與競(jìng)爭(zhēng)力。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，國(guó)內(nèi)汽車(chē)維修企業(yè)的生存與發(fā)展將面臨更為嚴(yán)峻局面，而加強(qiáng)質(zhì)量管理則是企業(yè)的基本“生命線”。在汽車(chē)維修企業(yè)的質(zhì)量管理工作中，企業(yè)管理者必須逐步強(qiáng)化自身的質(zhì)量管理意識(shí)，并且在企業(yè)定期組織的會(huì)議、培訓(xùn)、崗位教育中加強(qiáng)對(duì)于質(zhì)量管理重要性的宣導(dǎo)，從而增強(qiáng)壘員的質(zhì)量管理意識(shí)，積極參與到企業(yè)的質(zhì)量管理工作中。
汽車(chē)維修企業(yè)都應(yīng)該形成統(tǒng)一規(guī)范的汽車(chē)內(nèi)部維修質(zhì)量管理制度，并向顧客透明化，并在實(shí)際的操作過(guò)程中嚴(yán)格地執(zhí)行。維修企業(yè)的質(zhì)量管理制度必須貫穿于維修的每一個(gè)環(huán)節(jié)。必須將定置管理、看板管理、工藝流程、質(zhì)量監(jiān)控、工具及物料管理等方面按要求融入到日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，使之成為維修站的行為習(xí)慣，這樣維修的質(zhì)量就會(huì)自然提高，這樣顧客才能感受到維修井井有條、工作有節(jié)奏，心中自然放心。
正確的使用維系設(shè)備以及嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范管理
第一，維修人員對(duì)于設(shè)備的使用方法應(yīng)該要熟悉。像是診斷儀、掃描儀、示波器、發(fā)動(dòng)機(jī)分析儀等等設(shè)備，這些設(shè)備本身就是電子科技產(chǎn)品，其具有比較高的科技含量，盡管操作簡(jiǎn)化，但是仍然需要對(duì)其進(jìn)行熟練，才能夠正確使用。
第二，定期的對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和檢查，監(jiān)測(cè)設(shè)備的精準(zhǔn)度會(huì)隨著使用時(shí)間的推移而出現(xiàn)誤差，因此時(shí)刻的讓設(shè)備保持在高精度下工作，才是獲得比較高的檢測(cè)結(jié)果的基礎(chǔ)，這樣能夠縮短檢測(cè)時(shí)間，提升檢測(cè)精度，不會(huì)影響維修工期。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇七
在國(guó)內(nèi)，投資者關(guān)系管理是一個(gè)長(zhǎng)期被忽視的話(huà)題。許多企業(yè)將掛牌上市看作是一錘子買(mǎi)賣(mài)，只要ipo順利，就大功告成。然而企業(yè)的發(fā)展是持續(xù)的，對(duì)資金的需求也是持續(xù)的。那么對(duì)上市公司而言，如何充分挖掘資本市場(chǎng)的資源就顯得至關(guān)重要。其中關(guān)鍵的一點(diǎn)是做好投資者關(guān)系管理，讓股票價(jià)格充分體現(xiàn)公司價(jià)值。
實(shí)際上，上市公司的諸多行為，包括增發(fā)股票、可轉(zhuǎn)債以及股權(quán)激勵(lì)等等都是與股票價(jià)格掛鉤的。比如，定向增發(fā)股票價(jià)格就是以定價(jià)基準(zhǔn)日前20個(gè)交易日的平均價(jià)來(lái)確定的，這也就決定了企業(yè)的再融資成本和融資規(guī)模。可見(jiàn)一個(gè)合理的有競(jìng)爭(zhēng)力的股價(jià)可以有效地幫助上市公司實(shí)現(xiàn)資本戰(zhàn)略成本的最小化。
而一個(gè)合理的有競(jìng)爭(zhēng)力的股票價(jià)格是必須由市場(chǎng)也就是投資者認(rèn)可的。投資者購(gòu)買(mǎi)股票看中的既是公司的未來(lái)也是這個(gè)公司的基本面。這些信息都是需要公司向投資者傳達(dá)的，如公司的發(fā)展戰(zhàn)略、內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)、主營(yíng)業(yè)務(wù)的布局、成本的管理、市場(chǎng)的開(kāi)拓情況等，從而獲得投資的信任和信心。尤其在行業(yè)前景看空看淡的情況下，投資者關(guān)系管理更加重要。這個(gè)時(shí)候，公司往往面臨產(chǎn)業(yè)的升級(jí)、技術(shù)的改造，需要大筆資金支持，因此，公司應(yīng)該積極努力地讓投資者了解公司有能力渡過(guò)難關(guān)，并且成長(zhǎng)得更強(qiáng)大；如果忽視與投資者溝通，投資者也將忽視了公司的存在。
可見(jiàn)，良好的投資者關(guān)系不但有助于股票價(jià)格充分體現(xiàn)公司價(jià)值，甚至能夠幫助公司得到一定程度的合理溢價(jià)。這樣，公司才算真正把資本市場(chǎng)這個(gè)金字招牌利用起來(lái)，很好地為公司主業(yè)服務(wù)。
絕大部分上市公司已經(jīng)意識(shí)到投資者關(guān)系管理的重要性，但在做這項(xiàng)工作方面，態(tài)度上依然存在一些誤區(qū)。一方面，報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)。比如，在董事會(huì)報(bào)告中公司也會(huì)談到一些困難，但不會(huì)解釋得非常詳細(xì)。其實(shí)，上市公司沒(méi)有必要刻意回避自身存在的問(wèn)題和困難，只有及時(shí)充分、客觀合理地向投資者解答造成這些問(wèn)題的客觀原因，才能有效的消除市場(chǎng)疑慮。如果投資者對(duì)公司始終處在一種霧里看花的狀態(tài)，又何談信任和信心呢？另一方面，功利性比較強(qiáng)。每當(dāng)公司需要融資，希望股價(jià)表現(xiàn)好的時(shí)候，做投資者關(guān)系管理的主觀能動(dòng)性就上升，而當(dāng)這個(gè)股價(jià)與公司關(guān)系不大的時(shí)候，基本就很少做。
一是重視股東大會(huì)。股東是投資者的核心，投資者關(guān)系管理第一步就是要把股東關(guān)系做好。在國(guó)外，上市公司非常重視重點(diǎn)股東的關(guān)系維護(hù)，往往把年度股東大會(huì)看作是投資者關(guān)系管理的一次盛會(huì)。而國(guó)內(nèi)沒(méi)有一家公司把投資者關(guān)系管理的理念放在股東大會(huì)里面，年度股東大會(huì)流于形式。
二是重視年報(bào)。大多數(shù)情況下，投資者是從讀年報(bào)中發(fā)現(xiàn)公司的價(jià)值。然而，國(guó)內(nèi)上市公司的年報(bào)僅僅是停留在簡(jiǎn)單的法定信息披露的層面上，缺乏主動(dòng)展現(xiàn)自身價(jià)值的意識(shí)。在國(guó)外，除法定的財(cái)務(wù)報(bào)表，上市公司年報(bào)會(huì)非常翔實(shí)地介紹過(guò)去一年各項(xiàng)業(yè)務(wù)的發(fā)展情況，公司取得的榮譽(yù)以及公司方方面的細(xì)枝末節(jié)。如此一份年報(bào)，也足見(jiàn)對(duì)投資者的尊重。
冬天水果店生意好做嗎 餐廳經(jīng)營(yíng)方案餐廳經(jīng)營(yíng)策劃方案篇八
今天為大家準(zhǔn)備了2016年西餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案精編匯總參考，詳情介紹如下，希望內(nèi)容對(duì)您有所幫助。
【范文一】：
一.理念：
1.表達(dá)愛(ài)，傳達(dá)愛(ài)
愛(ài)她，就帶她來(lái)吧xxx
二..具體方案
1.路演方式;在西餐廳周?chē)罱ㄒ粋€(gè)平臺(tái)，邀請(qǐng)若干對(duì)情侶上臺(tái)表演，說(shuō)出以你們的店名開(kāi)頭的再加上字體的形式展示，如xxx富貴餐廳+排骨xxx(最少十個(gè))，這樣推廣自己的品牌.誰(shuí)說(shuō)得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)一個(gè)吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他.(主要還是控制氣氛的人)
3.拉橫幅.如xxx表達(dá)愛(ài)傳達(dá)愛(ài)xxx xx餐廳給你帶來(lái)愛(ài)的驚喜
就餐過(guò)程中可以播放輕音樂(lè)，也可設(shè)置點(diǎn)歌頻道.
7.(如果可以)飛機(jī)煙霧的形式或者電視.
8.室內(nèi)裝飾以簡(jiǎn)潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴.
【范文二】：
內(nèi)容摘要：
隨經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步發(fā)展，咖啡作為一種休閑時(shí)的消費(fèi)，越來(lái)越受到中高階層的青睞。濟(jì)南咖啡市場(chǎng)開(kāi)拓較晚,但發(fā)展迅速。春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號(hào)濟(jì)南翰林大酒店內(nèi)。無(wú)論自身實(shí)力，還是地理位置，咖啡西餐廳都具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但經(jīng)營(yíng)效果卻不盡人意。
追其癥結(jié)主要有二，一是本身管理不規(guī)范和定位不明確，二是周邊市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度不夠，沒(méi)能采取有效營(yíng)銷(xiāo)策略。對(duì)此，我們將對(duì)春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進(jìn)行全面分析，針對(duì)不同時(shí)間、不同消費(fèi)群體制定相應(yīng)營(yíng)銷(xiāo)策略，以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)知，使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)明顯改觀，并逐漸在消費(fèi)群體中樹(shù)立自身品牌形象，培養(yǎng)消費(fèi)群體的品牌忠誠(chéng)度。
一、背景分析
1、宏觀分析
a、地理環(huán)境：
濟(jì)南作為省會(huì)城市，具有特殊的市場(chǎng)地位。是山東省政治經(jīng)濟(jì)文化中心，有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)。市內(nèi)有眾多的知名企業(yè)，外企公司比較多，形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。
b、人口結(jié)構(gòu)：
濟(jì)南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬(wàn)人，流動(dòng)人口數(shù)量大，并且濟(jì)南市內(nèi)有20多所高校，學(xué)生總?cè)丝诩s占總?cè)丝诒壤^大。
c、交通現(xiàn)狀：
截至xx年底，全市公路通車(chē)?yán)锍坦?。目前，?jì)南向東有濟(jì)青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京滬高速公路，向西有濟(jì)聊高速公路，繞城高速公路將濟(jì)南環(huán)繞其中，國(guó)道104線、105線、220線、308線、309線及16條省道橫貫濟(jì)南。