去日本生活或者留學(xué)的學(xué)生對(duì)于日本人的飲食習(xí)慣很感興趣，那么日本人平時(shí)吃什么呢？跟著來(lái)看看吧!歡迎閱讀。
日本簡(jiǎn)介
日本（英語(yǔ)：Japan），全稱日本國(guó)，位于亞洲東部、太平洋西北部，是一個(gè)高度發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家。其國(guó)名取“日出之國(guó)”之意，領(lǐng)土由本州、四國(guó)、九州、北海道四大島及7200多個(gè)小島組成，總面積37.8萬(wàn)平方公里。日本以大和民族為主體民族，通用日語(yǔ)，總?cè)丝跒?.26億。3世紀(jì)中葉，其境內(nèi)出現(xiàn)較大的國(guó)家“大和國(guó)”。645年，日本向中國(guó)唐朝學(xué)習(xí)，進(jìn)行大化改新。12世紀(jì)后期，進(jìn)入幕府時(shí)代。1868年，日本又向歐美列強(qiáng)學(xué)習(xí)，進(jìn)行明治維新，迅速躋身資本主義列強(qiáng)行列，對(duì)外逐步走上侵略擴(kuò)張的軍國(guó)主義道路，曾侵略中國(guó)、朝鮮等亞洲國(guó)家。二戰(zhàn)后，美軍占領(lǐng)日本。1947年，頒布新憲法，由天皇制國(guó)家變?yōu)橐蕴旎蕿閲?guó)家象征的議會(huì)內(nèi)閣制國(guó)家。日本戰(zhàn)后奉行“重經(jīng)濟(jì)、輕軍備”路線，于20世紀(jì)60年代末一躍成為西方第二大經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)。20世紀(jì)90年代開始，其經(jīng)濟(jì)陷入長(zhǎng)期低迷，并面臨老齡化、少子化等嚴(yán)峻的社會(huì)問題，目前是世界第三大經(jīng)濟(jì)體。
日本人平時(shí)吃什么
作為近鄰的日本，其飲食習(xí)慣與我們有很多相似之處，喜歡吃豆腐及豆制品，主食為大米，輔以面食和雜糧，蔬菜水果多樣。但也有自身的特點(diǎn)，其飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)部分西化，尤其在年輕一代中，動(dòng)物性食品的攝入量高于我國(guó)。日本為一島國(guó)，海產(chǎn)資源豐富，因此，在日本人的飲食中，海產(chǎn)魚、蝦、貝類等較多，而且都非常新鮮、干凈，日本人常常生食;在肉類食品中，考慮到動(dòng)物的脂肪含量和風(fēng)味，購(gòu)買時(shí)首選牛肉，價(jià)格較貴;豬肉其次，價(jià)格居中;雞肉最為便宜，羊肉在一般的超市中并不常見。
在日本生活過的人，都有相同的感受，做飯是件相對(duì)簡(jiǎn)單的事情。大小超市分布在居民區(qū)和商業(yè)區(qū)，還有星羅棋布的“24小時(shí)店”，要買食品，非常方便。在超市，蔬菜多是按個(gè)出售或是小包裝，如：大白菜有二分之一或四分之一包裝，小青菜三、四棵一袋，胡蘿卜、黃瓜也是兩到三根一袋，而且各種蔬菜采摘的很干凈，買回家后，只需簡(jiǎn)單清洗就可以烹飪。肉類、魚類食品亦是如此，有片、塊、餡等不同形式和不同大小包裝供選擇。還有各種半成品和熟食制品，只需在微波爐里加熱即可食用。另外就是種類繁多的盒飯及飯團(tuán)，雖因人的口味不同有肉的、魚的、蔬菜的，但都注重營(yíng)養(yǎng)搭配。
由于平時(shí)工作忙，能夠輕松購(gòu)物的人并不多，多數(shù)家庭都選擇周末購(gòu)買食品，而且要購(gòu)足一周所用，我們留學(xué)生也是如此。到了周六和周日，各個(gè)商店，尤其是大的超市常常是顧客盈門，隨處可見推著裝滿各種食品購(gòu)物車的顧客。當(dāng)你看到這種情景，就不會(huì)對(duì)日本市場(chǎng)上的家用冰箱為什么體積龐大而感到驚奇了，電器商店中一人多高雙開門的冰箱很普遍，在日本，冰箱是生活必備品。
日本人的飲食制度亦為一日三餐，但其比例與我們不同。按熱能計(jì)算，早餐大約占40%，午餐20%，晚餐40%。這樣一種比例是由于工作緊張和作息時(shí)間造成的，為了有充足的能量投入一天的工作，日本人早餐吃的相對(duì)較多且豐富。但我在日本幾年，仍舊保持著自己的習(xí)慣，早餐簡(jiǎn)單，迅速，一杯牛奶，一片面包，主要是晚睡晚起的結(jié)果。
中午幾乎所有的部門都只休息一個(gè)小時(shí)，有的甚至更短，真正用于吃午飯的時(shí)間往往只有十幾分鐘到半小時(shí)，所以多數(shù)人只有一頓簡(jiǎn)單的午飯。在教研室，我們多數(shù)時(shí)間是自帶午飯，日本人是自己做的盒飯，不論男女，吃的非常少，一小盒米飯，一小盒菜，菜的種類卻挺多。到了中午，大家坐在一起，我們留學(xué)生常常驚訝他們吃涼飯菜的習(xí)慣，盡管每個(gè)教研室都有微波爐、煤氣灶。有些人，我們稱作“工作狂”，常常忙于工作，而顧不上吃午飯，或者邊吃飯還要邊處理手頭的事情，要么就是談工作。
我的日本教授的家離學(xué)校非常近，大部分時(shí)間，他都回去吃午飯。有一次，我到教授家?guī)兔?，到了中午，教授留吃飯，每人一碗米飯，一小碟菜，一碗醬湯，非常簡(jiǎn)單。還有一次，教授家里的電腦出了毛病，我去后，看見他一邊看著文件，一邊拿著一個(gè)面包在吃，桌上放著幾個(gè)小面包和一個(gè)香蕉，說(shuō)這些是他的午飯。有了幾次經(jīng)歷，如果教授說(shuō)他忘記吃午飯，我也就不感到驚訝了，因?yàn)榻淌诳偸前压ぷ鞣旁诘谝晃弧?BR> 在學(xué)校或單位里有喝下午茶的習(xí)慣，到了下午三點(diǎn)多鐘，辦公室的人都坐在一起，一邊喝茶或喝咖啡，一邊談?wù)摦?dāng)天的新聞，秘書還為大家準(zhǔn)備一些小點(diǎn)心。
日本人很重視晚餐，要做各種各樣的飯菜供家人一起享用，工作一天后，人們喜歡在這時(shí)來(lái)上一杯清酒或啤酒，放松一下自己。
日本人的三餐大體可歸納如下。
一、早餐：普通的日式早餐通常是，一個(gè)雞蛋(50g)，一碗米飯(100g)，1塊烤魚(50g)或火腿腸(50g)，一盤蔬菜與水果(150~200g)，一小碟咸菜，一碗醬湯。當(dāng)然也有一部分人，尤其是年輕人，習(xí)慣于西式早餐，往往是一片面包涂上黃油或果醬，一杯牛奶(300~400ml)或果汁、咖啡。
二、午餐：多為快餐，如拉面(面條100g，火腿40g或雞蛋50g，豆芽少許，湯500-800ml);咖哩飯(米飯80g，牛肉或雞肉40-50g，蔥頭、土豆、胡蘿卜50g，咖哩汁150ml);盒飯(米飯80g，一小塊魚或肉50g，生菜和水果50g，少許咸菜，幾粒青豆，一片檸檬，一些調(diào)味品);面包加牛奶/咖啡。
三、晚餐：一碗米飯(100g)，豆腐(50g)，天婦羅(50g)，海蝦1-2尾(20-30g)，生蔬菜(200g)，啤酒(500ml)或清酒(200ml)，餐后水果(100g)，酸奶(50g)，茶(200ml)。
在日本人的日常飲食中有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)供我們參考：①牛奶的攝入量高保證了人體對(duì)鈣的營(yíng)養(yǎng)需要，今天的日本中、高中學(xué)生身高明顯增加，與之不無(wú)關(guān)系;②不論是在餐館或家庭就餐，保持著分餐的習(xí)慣，每人一份飯中包括了各種食物，使?fàn)I養(yǎng)素搭配均衡，同時(shí)，能清楚地知道自己每頓飯吃了多少，易于控制熱能攝入過多，避免肥胖和對(duì)健康的損害;③由于食品加工業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，家庭及個(gè)人在做飯上花費(fèi)較少的時(shí)間，有利于將更多的精力投入到工作和學(xué)習(xí)中;④日本雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，生活水平較高，但在飲食方面非常講究節(jié)約，很少見到剩菜、剩飯的現(xiàn)象。
日本簡(jiǎn)介
日本（英語(yǔ)：Japan），全稱日本國(guó)，位于亞洲東部、太平洋西北部，是一個(gè)高度發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家。其國(guó)名取“日出之國(guó)”之意，領(lǐng)土由本州、四國(guó)、九州、北海道四大島及7200多個(gè)小島組成，總面積37.8萬(wàn)平方公里。日本以大和民族為主體民族，通用日語(yǔ)，總?cè)丝跒?.26億。3世紀(jì)中葉，其境內(nèi)出現(xiàn)較大的國(guó)家“大和國(guó)”。645年，日本向中國(guó)唐朝學(xué)習(xí)，進(jìn)行大化改新。12世紀(jì)后期，進(jìn)入幕府時(shí)代。1868年，日本又向歐美列強(qiáng)學(xué)習(xí)，進(jìn)行明治維新，迅速躋身資本主義列強(qiáng)行列，對(duì)外逐步走上侵略擴(kuò)張的軍國(guó)主義道路，曾侵略中國(guó)、朝鮮等亞洲國(guó)家。二戰(zhàn)后，美軍占領(lǐng)日本。1947年，頒布新憲法，由天皇制國(guó)家變?yōu)橐蕴旎蕿閲?guó)家象征的議會(huì)內(nèi)閣制國(guó)家。日本戰(zhàn)后奉行“重經(jīng)濟(jì)、輕軍備”路線，于20世紀(jì)60年代末一躍成為西方第二大經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)。20世紀(jì)90年代開始，其經(jīng)濟(jì)陷入長(zhǎng)期低迷，并面臨老齡化、少子化等嚴(yán)峻的社會(huì)問題，目前是世界第三大經(jīng)濟(jì)體。
日本人平時(shí)吃什么
作為近鄰的日本，其飲食習(xí)慣與我們有很多相似之處，喜歡吃豆腐及豆制品，主食為大米，輔以面食和雜糧，蔬菜水果多樣。但也有自身的特點(diǎn)，其飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)部分西化，尤其在年輕一代中，動(dòng)物性食品的攝入量高于我國(guó)。日本為一島國(guó)，海產(chǎn)資源豐富，因此，在日本人的飲食中，海產(chǎn)魚、蝦、貝類等較多，而且都非常新鮮、干凈，日本人常常生食;在肉類食品中，考慮到動(dòng)物的脂肪含量和風(fēng)味，購(gòu)買時(shí)首選牛肉，價(jià)格較貴;豬肉其次，價(jià)格居中;雞肉最為便宜，羊肉在一般的超市中并不常見。
在日本生活過的人，都有相同的感受，做飯是件相對(duì)簡(jiǎn)單的事情。大小超市分布在居民區(qū)和商業(yè)區(qū)，還有星羅棋布的“24小時(shí)店”，要買食品，非常方便。在超市，蔬菜多是按個(gè)出售或是小包裝，如：大白菜有二分之一或四分之一包裝，小青菜三、四棵一袋，胡蘿卜、黃瓜也是兩到三根一袋，而且各種蔬菜采摘的很干凈，買回家后，只需簡(jiǎn)單清洗就可以烹飪。肉類、魚類食品亦是如此，有片、塊、餡等不同形式和不同大小包裝供選擇。還有各種半成品和熟食制品，只需在微波爐里加熱即可食用。另外就是種類繁多的盒飯及飯團(tuán)，雖因人的口味不同有肉的、魚的、蔬菜的，但都注重營(yíng)養(yǎng)搭配。
由于平時(shí)工作忙，能夠輕松購(gòu)物的人并不多，多數(shù)家庭都選擇周末購(gòu)買食品，而且要購(gòu)足一周所用，我們留學(xué)生也是如此。到了周六和周日，各個(gè)商店，尤其是大的超市常常是顧客盈門，隨處可見推著裝滿各種食品購(gòu)物車的顧客。當(dāng)你看到這種情景，就不會(huì)對(duì)日本市場(chǎng)上的家用冰箱為什么體積龐大而感到驚奇了，電器商店中一人多高雙開門的冰箱很普遍，在日本，冰箱是生活必備品。
日本人的飲食制度亦為一日三餐，但其比例與我們不同。按熱能計(jì)算，早餐大約占40%，午餐20%，晚餐40%。這樣一種比例是由于工作緊張和作息時(shí)間造成的，為了有充足的能量投入一天的工作，日本人早餐吃的相對(duì)較多且豐富。但我在日本幾年，仍舊保持著自己的習(xí)慣，早餐簡(jiǎn)單，迅速，一杯牛奶，一片面包，主要是晚睡晚起的結(jié)果。
中午幾乎所有的部門都只休息一個(gè)小時(shí)，有的甚至更短，真正用于吃午飯的時(shí)間往往只有十幾分鐘到半小時(shí)，所以多數(shù)人只有一頓簡(jiǎn)單的午飯。在教研室，我們多數(shù)時(shí)間是自帶午飯，日本人是自己做的盒飯，不論男女，吃的非常少，一小盒米飯，一小盒菜，菜的種類卻挺多。到了中午，大家坐在一起，我們留學(xué)生常常驚訝他們吃涼飯菜的習(xí)慣，盡管每個(gè)教研室都有微波爐、煤氣灶。有些人，我們稱作“工作狂”，常常忙于工作，而顧不上吃午飯，或者邊吃飯還要邊處理手頭的事情，要么就是談工作。
我的日本教授的家離學(xué)校非常近，大部分時(shí)間，他都回去吃午飯。有一次，我到教授家?guī)兔?，到了中午，教授留吃飯，每人一碗米飯，一小碟菜，一碗醬湯，非常簡(jiǎn)單。還有一次，教授家里的電腦出了毛病，我去后，看見他一邊看著文件，一邊拿著一個(gè)面包在吃，桌上放著幾個(gè)小面包和一個(gè)香蕉，說(shuō)這些是他的午飯。有了幾次經(jīng)歷，如果教授說(shuō)他忘記吃午飯，我也就不感到驚訝了，因?yàn)榻淌诳偸前压ぷ鞣旁诘谝晃弧?BR> 在學(xué)校或單位里有喝下午茶的習(xí)慣，到了下午三點(diǎn)多鐘，辦公室的人都坐在一起，一邊喝茶或喝咖啡，一邊談?wù)摦?dāng)天的新聞，秘書還為大家準(zhǔn)備一些小點(diǎn)心。
日本人很重視晚餐，要做各種各樣的飯菜供家人一起享用，工作一天后，人們喜歡在這時(shí)來(lái)上一杯清酒或啤酒，放松一下自己。
日本人的三餐大體可歸納如下。
一、早餐：普通的日式早餐通常是，一個(gè)雞蛋(50g)，一碗米飯(100g)，1塊烤魚(50g)或火腿腸(50g)，一盤蔬菜與水果(150~200g)，一小碟咸菜，一碗醬湯。當(dāng)然也有一部分人，尤其是年輕人，習(xí)慣于西式早餐，往往是一片面包涂上黃油或果醬，一杯牛奶(300~400ml)或果汁、咖啡。
二、午餐：多為快餐，如拉面(面條100g，火腿40g或雞蛋50g，豆芽少許，湯500-800ml);咖哩飯(米飯80g，牛肉或雞肉40-50g，蔥頭、土豆、胡蘿卜50g，咖哩汁150ml);盒飯(米飯80g，一小塊魚或肉50g，生菜和水果50g，少許咸菜，幾粒青豆，一片檸檬，一些調(diào)味品);面包加牛奶/咖啡。
三、晚餐：一碗米飯(100g)，豆腐(50g)，天婦羅(50g)，海蝦1-2尾(20-30g)，生蔬菜(200g)，啤酒(500ml)或清酒(200ml)，餐后水果(100g)，酸奶(50g)，茶(200ml)。
在日本人的日常飲食中有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)供我們參考：①牛奶的攝入量高保證了人體對(duì)鈣的營(yíng)養(yǎng)需要，今天的日本中、高中學(xué)生身高明顯增加，與之不無(wú)關(guān)系;②不論是在餐館或家庭就餐，保持著分餐的習(xí)慣，每人一份飯中包括了各種食物，使?fàn)I養(yǎng)素搭配均衡，同時(shí)，能清楚地知道自己每頓飯吃了多少，易于控制熱能攝入過多，避免肥胖和對(duì)健康的損害;③由于食品加工業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，家庭及個(gè)人在做飯上花費(fèi)較少的時(shí)間，有利于將更多的精力投入到工作和學(xué)習(xí)中;④日本雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，生活水平較高，但在飲食方面非常講究節(jié)約，很少見到剩菜、剩飯的現(xiàn)象。