#經(jīng)濟(jì)師考試# #2018年初級(jí)經(jīng)濟(jì)師考試考點(diǎn)：旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)【三章】#：為了大家能夠更好地備考2018年經(jīng)濟(jì)師等級(jí)考試，今天特意為大家整理了2017年經(jīng)濟(jì)師考試?yán)碚撝R(shí)考試基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)大家有幫助!
初級(jí)經(jīng)濟(jì)師考試考點(diǎn)：旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)(1)
第一部分 旅游經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)知識(shí)
一、現(xiàn)代旅游活動(dòng)的性質(zhì)、種類和特點(diǎn)
考試目的
通過本章的考試，檢查考生對(duì)旅游的概念、現(xiàn)代旅游活動(dòng)的基本特征、類型劃分、性質(zhì)、特點(diǎn)、基本要素構(gòu)成以及相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)的了解、熟悉和掌握程度。
考試內(nèi)容
（一）旅游活動(dòng)
了解旅行和旅游的歷史演進(jìn)，熟悉其不同時(shí)期的發(fā)展原因和發(fā)展特點(diǎn)；掌握其定義和現(xiàn)代旅游的時(shí)間劃分；熟悉現(xiàn)代旅游活動(dòng)的基本特征；掌握旅游活動(dòng)的要素和體系構(gòu)成。
（二）旅游活動(dòng)的類型
熟悉劃分旅游活動(dòng)類型的常用標(biāo)準(zhǔn)；掌握國際旅游和國內(nèi)旅游的概念及其差別；熟悉不同類型旅游活動(dòng)的概念及其主要特點(diǎn)。
（三）旅游活動(dòng)的性質(zhì)
掌握旅游活動(dòng)的性質(zhì)；熟悉旅游現(xiàn)象的表現(xiàn)特點(diǎn)。
（四）現(xiàn)代旅游活動(dòng)的特點(diǎn)
掌握現(xiàn)代旅游活動(dòng)的特點(diǎn)；熟悉這些特點(diǎn)的表現(xiàn)及其成因；掌握認(rèn)識(shí)這些特點(diǎn)對(duì)旅游業(yè)經(jīng)營與管理的實(shí)際意義。
二、旅游者
考試目的
通過本章的考試，檢查考生對(duì)旅游者、旅游者統(tǒng)計(jì)口徑、影響個(gè)體旅游需求的具體要素、旅游活動(dòng)的客流規(guī)律以及旅游需求測(cè)量指標(biāo)等概念知識(shí)和基礎(chǔ)理論的掌握程度，以提高考生對(duì)旅游統(tǒng)計(jì)資料的應(yīng)用和從事旅游市場(chǎng)分析的能力。
考試內(nèi)容
(一)關(guān)于旅游者的界定
掌握聯(lián)合國和世界旅游組織對(duì)應(yīng)納入旅游者統(tǒng)計(jì)范圍的人員所作的界定，以及不應(yīng)納入旅游者統(tǒng)計(jì)范圍的人員所作的規(guī)定；掌握我國旅游統(tǒng)計(jì)中對(duì)(來華)海外游客的人員范圍和類別劃分的規(guī)定；了解我國旅游統(tǒng)計(jì)工作同世界旅游組織接軌的程度；掌握我國對(duì)國內(nèi)游客的界定及其分類的標(biāo)準(zhǔn)；了解歐美國家對(duì)國內(nèi)旅游者的界定標(biāo)準(zhǔn)。
(二)旅游者的基本條件
掌握個(gè)體產(chǎn)生旅游需求的基本條件及其作用原理；掌握可支配收入、可自由支配收入、閑暇時(shí)間、旅游動(dòng)機(jī)等基本概念；熟悉主要的旅游動(dòng)機(jī)理論及其要點(diǎn)；熟悉影響旅游動(dòng)機(jī)的個(gè)人因素及其作用原理；掌握基本動(dòng)機(jī)類型分類。
(三)旅游者流動(dòng)規(guī)律
掌握旅游活動(dòng)的本質(zhì)特征以及20世紀(jì)60年代以來全球國際旅游者流動(dòng)呈現(xiàn)的主要規(guī)律；掌握出游人數(shù)、出游人次、出游率、出游頻率和旅游者產(chǎn)生潛力指數(shù)這些主要的旅游需求測(cè)定指標(biāo)的含義和計(jì)算方法。
三、旅游資源
考試目的
通過本章的考試，檢查考生對(duì)旅游資源的理解；要求考生掌握我國對(duì)旅游資源的分類；熟悉旅游資源所具備的對(duì)旅游者和旅游目的地經(jīng)營者的功能以及了解我國旅游資源的特點(diǎn)；熟悉和掌握旅游資源遭受破壞的原因及其保護(hù)措施，以提高考生關(guān)于旅游資源開發(fā)工作的知識(shí)理論水平,為旅游資源的開發(fā)、利用奠定基礎(chǔ)。
考試內(nèi)容
(一)旅游資源及其分類
了解旅游資源對(duì)一個(gè)國家或地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的意義；掌握旅游資源的含義、本質(zhì)特征以及熟悉我國對(duì)自然旅游資源和人文旅游資源的分類；掌握旅游資源吸引力大小的決定因素以及對(duì)旅游目的地國家或地區(qū)旅游業(yè)的影響。
(二)旅游資源的功能與特點(diǎn)
熟悉旅游資源的固有特性；掌握旅游資源的主要特點(diǎn)；熟悉旅游資源分別對(duì)旅游者和旅游目的地經(jīng)營者所具有的功能。
(三)旅游資源的開發(fā)與保護(hù)
掌握旅游資源開發(fā)的含義、旅游資源開發(fā)的類型、開發(fā)目標(biāo)、開發(fā)的內(nèi)容和開發(fā)工作應(yīng)遵循的基本原則；了解旅游資源遭受破壞的原因，熟悉旅游資源保護(hù)工作的方針及其手段和措施。
四、旅游業(yè)
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)旅游業(yè)的構(gòu)成、性質(zhì)和特點(diǎn)，旅游產(chǎn)品的概念、性質(zhì)和特點(diǎn)，旅游設(shè)施、旅游服務(wù)的類型、特點(diǎn)、功能和影響因素以及提高旅游設(shè)施利用率和旅游服務(wù)質(zhì)量的途徑等基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論的了解、熟悉和掌握程度，以提高旅游從業(yè)人員的旅游基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論水平和工作能力。
考試內(nèi)容
(一)旅游業(yè)及其構(gòu)成
了解旅游業(yè)的概念及其界定特點(diǎn)；掌握旅游業(yè)的根本性質(zhì)及其認(rèn)識(shí)依據(jù)；掌握旅游業(yè)的特點(diǎn)，了解認(rèn)識(shí)這些特點(diǎn)的意義，熟悉勞動(dòng)密集的判定標(biāo)準(zhǔn)；掌握關(guān)于旅游業(yè)構(gòu)成的幾種主要觀點(diǎn)和我國關(guān)于旅游業(yè)范圍的劃分；熟悉旅游服務(wù)業(yè)包括的行業(yè)、與旅游服務(wù)業(yè)直接有關(guān)的行業(yè)和間接有關(guān)的行業(yè)。
(二)旅游產(chǎn)品
掌握旅游產(chǎn)品的概念、性質(zhì)和特點(diǎn)以及形成這些特點(diǎn)的原因和對(duì)旅游經(jīng)營者的啟示；熟悉整體旅游產(chǎn)品和單項(xiàng)旅游產(chǎn)品及其適用場(chǎng)合；掌握旅游產(chǎn)品的主要構(gòu)成部分。
(三)旅游設(shè)施和旅游服務(wù)
掌握旅游設(shè)施和服務(wù)的概念、特點(diǎn)和功能；掌握旅游服務(wù)質(zhì)量的概念和旅游服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素；了解提高旅游服務(wù)質(zhì)量的重要性；掌握衡量旅游服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)；熟悉影響旅游服務(wù)質(zhì)量的可控因素；了解影響旅游服務(wù)質(zhì)量的不可控因素；掌握提高旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的主要途徑；熟悉旅游一線從業(yè)人員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。
五、旅游市場(chǎng)
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)旅游市場(chǎng)體系、市場(chǎng)細(xì)分、市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)預(yù)測(cè)等基本知識(shí)和基本理論的了解、熟悉和掌握的程度，以及國際旅游市場(chǎng)狀況、發(fā)展趨勢(shì)和我國入境旅游市場(chǎng)、國內(nèi)旅游市場(chǎng)和出境旅游市場(chǎng)狀況的熟悉程度，以強(qiáng)化旅游從業(yè)人員的市場(chǎng)觀念并提高其進(jìn)行旅游市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)的能力。
考試內(nèi)容
(一)旅游市場(chǎng)的概念和構(gòu)成要素
掌握旅游市場(chǎng)概念和旅游市場(chǎng)對(duì)
旅游企業(yè)經(jīng)營的重要性；掌握旅游市場(chǎng)體系；熟悉旅游市場(chǎng)的主體、客體和中介；了解旅游市場(chǎng)的功能。
(二)旅游市場(chǎng)細(xì)分
掌握旅游市場(chǎng)細(xì)分的概念、市場(chǎng)細(xì)分的目的和意義；掌握旅游市場(chǎng)細(xì)分的原則和常用的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)；了解和熟悉世界旅游組織劃分的全世界六大旅游市場(chǎng)和按經(jīng)營重要性劃分的第一位、第二位與機(jī)會(huì)旅游市場(chǎng)以及各個(gè)旅游市場(chǎng)所處的地位和特點(diǎn)；熟悉近程國際旅游市場(chǎng)和遠(yuǎn)程國際旅游市場(chǎng)對(duì)旅游目的地的意義、發(fā)展趨勢(shì)和各自的特點(diǎn)；了解和熟悉按人口特征、按對(duì)旅游產(chǎn)品需求和購買特點(diǎn)以及按消費(fèi)者心理特點(diǎn)進(jìn)行的旅游市場(chǎng)細(xì)分。
(三)旅游市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)
掌握旅游市場(chǎng)調(diào)查的含義和進(jìn)行旅游市場(chǎng)調(diào)查的作用；熟悉旅游市場(chǎng)調(diào)查的類型以及每一種類型的適用范圍；掌握旅游市場(chǎng)調(diào)查的步驟和方法以及二手資料的收集途徑和評(píng)估其可用性的標(biāo)準(zhǔn)；了解和熟悉原始資料收集的每一種方法的利弊和需注意的問題；了解旅游市場(chǎng)預(yù)測(cè)的概念和目的；掌握旅游市場(chǎng)預(yù)測(cè)的步驟和選擇不同預(yù)測(cè)方法的主要依據(jù)；掌握趨勢(shì)分析法、移動(dòng)平均法、加權(quán)平均法、指數(shù)平滑法和專家意見法等市場(chǎng)預(yù)測(cè)方法的基本做法和主要優(yōu)缺點(diǎn)。
(四)中國旅游業(yè)的市場(chǎng)構(gòu)成
熟悉我國旅游市場(chǎng)的類型和市場(chǎng)狀況；掌握我國入境旅游市場(chǎng)的構(gòu)成和格局的變化與原因以及目前的主要旅游客源國與排序情況；了解和熟悉我國旅游業(yè)國內(nèi)旅游市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀、主要特點(diǎn)和趨勢(shì)；了解和熟悉我國出境旅游市場(chǎng)的現(xiàn)狀、主要目的地國家和地區(qū)、出境旅游的主要特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。
六、旅游的影響與可持續(xù)發(fā)展
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)旅游的發(fā)展對(duì)旅游目的地經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化和環(huán)境構(gòu)成的正負(fù)兩方面影響的認(rèn)識(shí)程度以及堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展是旅游發(fā)展必然選擇的理解，以便用可持續(xù)發(fā)展觀來指導(dǎo)實(shí)際工作，努力擴(kuò)大旅游發(fā)展的積極作用，抑制或限度地控制其消極影響。
考試內(nèi)容
(一)旅游的積極作用
掌握旅游發(fā)展對(duì)旅游目的地經(jīng)濟(jì)的積極作用；了解目的地國家或地區(qū)獲取外匯的途徑；熟悉旅游出口同傳統(tǒng)商品出口在表現(xiàn)特點(diǎn)上的異同與優(yōu)勢(shì)；掌握旅游換匯率、旅游收匯率和旅游創(chuàng)匯率概念以及換匯率較高的原因；掌握旅游發(fā)展對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的健康運(yùn)行和增加財(cái)政收入方面的作用以及旅游總收入、人均旅游收入和人均天旅游收入的概念；熟悉旅游業(yè)在擴(kuò)大就業(yè)機(jī)會(huì)、消除貧困、提高人民生活質(zhì)量和改善投資環(huán)境方面的作用；了解旅游業(yè)發(fā)展會(huì)帶動(dòng)其他相關(guān)部門和行業(yè)發(fā)展的原理，對(duì)促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、縮小地區(qū)差別和推進(jìn)國土資源的有效利用方面的意義；掌握旅游發(fā)展對(duì)目的地社會(huì)文化和環(huán)境改善的積極影響及其具體表現(xiàn)和產(chǎn)生原因。
(二)旅游的消極影響
掌握旅游的發(fā)展對(duì)目的地經(jīng)濟(jì)方面的消極影響；熟悉過重依賴旅游業(yè)可能影響國家經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定的原因；掌握旅游的發(fā)展對(duì)目的地社會(huì)文化和環(huán)境方面的消極影響；熟悉目的地方面抑制旅游消極影響的條件；掌握旅游承載力及相關(guān)概念；掌握控制旅游消極影響的基本措施。
(三)旅游可持續(xù)發(fā)展
掌握可持續(xù)發(fā)展的概念和基本要求；了解可持續(xù)發(fā)展的背景；掌握幾種主要旅游發(fā)展觀和可持續(xù)發(fā)展的含義，旅游與可持續(xù)發(fā)展之間的關(guān)系，以及可持續(xù)旅游發(fā)展的目標(biāo)和基本原則。
初級(jí)經(jīng)濟(jì)師考試考點(diǎn)：旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)(2）
第二部分 飯店經(jīng)營管理
一、飯店管理概述
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)飯店的歷史與現(xiàn)狀、飯店的類型與等級(jí)、飯店的組織與制度的了解、熟悉和掌握的程度，以提高考生對(duì)飯店基本特性與整體管理的認(rèn)識(shí)。
考試內(nèi)容
（一）飯店的歷史與現(xiàn)狀
了解世界飯店業(yè)發(fā)展史的四個(gè)主要階段及其特征；熟悉中國飯店業(yè)發(fā)展的歷史及其特點(diǎn)；熟悉現(xiàn)代飯店連鎖經(jīng)營的基本形式及其優(yōu)勢(shì)。
（二）飯店的類型與等級(jí)
了解飯店分類的目的；熟悉商務(wù)型飯店與度假型飯店之間的區(qū)別；掌握飯店計(jì)價(jià)方式的特征及其區(qū)別；了解飯店等級(jí)劃分的依據(jù)與方法；熟悉中國飯店評(píng)定的主要內(nèi)容。
（三）飯店的組織與制度
了解飯店組織的基本概念；了解直線制飯店組織結(jié)構(gòu)的適用對(duì)象；掌握直線職能制飯店組織結(jié)構(gòu)的長處與短處；熟悉事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)形式的特點(diǎn)；熟悉飯店的組織管理層次；熟悉飯店管理制度的基本內(nèi)容。
二、飯店前廳管理
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)飯店前廳的客房預(yù)訂管理、前廳入住接待、前廳服務(wù)管理、客房?jī)r(jià)格控制、客房經(jīng)營效益分析等知識(shí)的了解、熟悉和掌握的程度，以提高考生運(yùn)用飯店前廳管理的基本原理和方法，解決前廳管理實(shí)際問題的能力。
考試內(nèi)容
（一）客房預(yù)訂管理
熟悉客房預(yù)訂推銷的目的；了解客房預(yù)訂的渠道與方式；掌握擔(dān)保訂房與無擔(dān)保訂房之間的區(qū)別；熟悉客房預(yù)訂的程序；掌握飯店能否接受訂房需考慮的因素；了解客房預(yù)訂控制的方法；熟悉各種預(yù)訂控制方法的特點(diǎn)。
（二）前廳入住接待
熟悉客房狀況控制的流程；掌握入住登記程序的基本工作步驟；掌握前臺(tái)分房與銷售的技巧；熟悉飯店客賬處理的流程及其特點(diǎn)；熟悉賓客離店結(jié)賬的程序及其要求。
（三）前廳服務(wù)管理
熟悉前廳服務(wù)工作的主要內(nèi)容；了解前廳禮賓服務(wù)的概念；熟悉賓客投訴處理的基本程序；掌握賓客投訴處理的要求。
（四）客房?jī)r(jià)格控制
熟悉客房?jī)r(jià)格的基本類型及其特點(diǎn)；掌握客房定價(jià)的基本程序；了解各種定價(jià)法的分類依據(jù)；掌握建筑成本定價(jià)法的原理；掌握成本加成定價(jià)法的定價(jià)步驟；熟悉盈虧平衡定價(jià)法的定價(jià)步驟；了解需求導(dǎo)向與競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法的概念；掌握邊際效益定價(jià)法的定價(jià)原理；熟悉客房定價(jià)的基本策略與定價(jià)技巧。
（五）客房經(jīng)營效益分析
了解客房經(jīng)營效益分析的基本概念；掌握客房出租率、雙人入住率、平均房?jī)r(jià)、房?jī)r(jià)收益率的計(jì)算方法。熟悉客房實(shí)數(shù)分析的內(nèi)容；熟悉客房營業(yè)收入、客房費(fèi)用、客房利潤分析的方法。了解客房經(jīng)營盈虧臨界分析的概念及其作用；掌握客房盈虧臨界分析的方法。
三、飯店客房管理
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)飯店客房的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、客房的清潔保養(yǎng)、客房的服務(wù)管理、客房的安全管理、客房的物資管理知識(shí)的了解、熟悉和掌握的程度，以提高考生運(yùn)用飯店客房管理的基本原理和方法，解決客房管理實(shí)際問題的能力。
考試內(nèi)容
（二）客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)
了解客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)的重要性，熟悉客房樓層功能設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容及其要求；熟悉飯店客房的基本類型及其特點(diǎn)；熟悉飯店客房的基本功能空間及其設(shè)計(jì)要求；掌握客房設(shè)計(jì)的基本原則。
（二）客房清潔保養(yǎng)
熟悉客房清潔整理的標(biāo)準(zhǔn)；掌握客房清潔整理的程序；了解客房周期清潔的意義及內(nèi)容；熟悉制定清潔標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)考慮的因素；了解清潔設(shè)備與清潔劑的分類方法；熟悉清潔設(shè)備與清潔劑的選擇與管理方法。
（三）客房服務(wù)管理
熟悉客房服務(wù)項(xiàng)目的主要內(nèi)容；掌握客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立原則；掌握客房服務(wù)形式的選擇方法；熟悉客房服務(wù)人員配備的方法；了解客房服務(wù)工作管理的主要內(nèi)容；熟悉客房服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素；了解客房服務(wù)質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)；掌握客房服務(wù)質(zhì)量控制的基本環(huán)節(jié)；熟悉客房個(gè)性化服務(wù)的概念。
（四）客房物資管理
熟悉客房設(shè)備資產(chǎn)的管理方法；熟悉客房用品的分類；掌握客房用品消耗定額的制定辦法；了解客房用品日?？刂频姆椒ǎ涣私獠技姆诸?；掌握布件的管理和控制方法。
四、飯店餐飲經(jīng)營管理
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)飯店餐飲菜單的設(shè)計(jì)、餐飲原料的采購與庫存管理、餐飲廚房管理、餐飲銷售管理、餐飲服務(wù)管理與餐飲成本控制等知識(shí)的了解、熟悉和掌握的程度，以提高考生運(yùn)用飯店餐飲管理的基本原理與方法，解決餐飲管理實(shí)際問題的能力。
考試內(nèi)容
（一）餐飲菜單的設(shè)計(jì)
了解菜單設(shè)計(jì)的意義和作用；熟悉菜單的分類方法；了解固定菜單、循環(huán)菜單的定義和優(yōu)缺點(diǎn)；掌握菜單設(shè)計(jì)的依據(jù)；熟悉菜肴選擇的步驟；掌握菜肴選擇的依據(jù)；了解菜單設(shè)計(jì)制作的基本要求；熟悉菜單設(shè)計(jì)的內(nèi)容。
（二）餐飲采供管理
了解食品采購的重要性；掌握供貨單位的選擇；熟悉采購的程序與方式；掌握采購數(shù)量與質(zhì)量管理；掌握驗(yàn)收程序控制；熟悉驗(yàn)收工作中的報(bào)表管理；掌握食品原料的儲(chǔ)藏分類與管理；掌握直接進(jìn)料和倉庫原料的發(fā)放管理；熟悉內(nèi)部原料調(diào)撥的處理；掌握期末庫存原料的計(jì)價(jià)；掌握庫存周轉(zhuǎn)率和庫存短缺率的控制；熟悉庫外存貨盤存。
（三）餐飲廚房管理
了解餐飲廚房管理的作用；熟悉餐飲廚房布局的基本要求；了解影響餐飲廚房布局的因素；掌握餐飲廚房布局安排的方法及其注意事項(xiàng)；掌握新菜品的成本確定；掌握廚房生產(chǎn)過程控制及其方法。
（四）餐飲銷售管理
熟悉餐飲產(chǎn)品定價(jià)原理及其常用的定價(jià)方法；掌握內(nèi)扣毛利率與外加毛利率的計(jì)算方法；熟悉餐飲銷售決策的基本內(nèi)容；掌握餐廳營業(yè)時(shí)間決策、清淡時(shí)間價(jià)格折扣決策的內(nèi)容與方法；熟悉餐飲銷售控制的環(huán)節(jié)。
（五）餐飲服務(wù)管理
熟悉餐飲服務(wù)場(chǎng)所設(shè)計(jì)與布局的基本要求；掌握美式服務(wù)、俄式服務(wù)、法式服務(wù)的基本方法；掌握中餐常用服務(wù)方式的特點(diǎn)；掌握餐飲服務(wù)質(zhì)量控制的主要環(huán)節(jié)。
（六）餐飲成本控制
掌握餐飲成本概念、成本類型以及成本費(fèi)用的構(gòu)成；掌握餐飲日成本和月成本的核算方法；熟悉餐飲成本分析的內(nèi)容；掌握餐飲成本差異的確定方法、成本差異的計(jì)算以及成本差異產(chǎn)生的原因。
五、飯店安全管理
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)加強(qiáng)飯店安全管理重要性的理解與認(rèn)識(shí)，考察考生了解、熟悉、掌握飯店安全管理的基本特點(diǎn)、基本要求、基本原則、基本環(huán)節(jié)、以及飯店緊急事故、事件處理等知識(shí)的程度，以增強(qiáng)考生的安全防范意識(shí)、安全管理水平和處理各種突發(fā)事件的能力。
考試內(nèi)容
(一)飯店安全管理概述
了解飯店安全管理的概念；熟悉飯店安全管理的意義；掌握飯店安全管理的基本特點(diǎn)；熟悉飯店安全管理的基本要求；掌握飯店安全管理的基本原則。
(二)飯店安全管理的基本環(huán)節(jié)
了解飯店消防工作的方針及目標(biāo)；熟悉我國消防法規(guī)的分類及有關(guān)規(guī)定；掌握飯店消防工作的基本環(huán)節(jié)與措施；了解飯店治安管理的涵義及要求；掌握飯店治安管理的基本環(huán)節(jié)和措施；了解我國飯店衛(wèi)生管理的有關(guān)法規(guī)；掌握飯店衛(wèi)生防疫工作的基本要求與措施。
(三)飯店緊急事故、事件的處理
熟悉客人食物中毒事故的處理辦法；掌握客人傷病時(shí)的處理程序和方法；熟悉客人死亡的處理辦法；掌握客人報(bào)失的處理程序與方法；掌握客人違規(guī)及違法的處理辦法和注意事項(xiàng)；掌握飯店火災(zāi)事件的處理程序和方法。
六、飯店財(cái)務(wù)管理
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)飯店財(cái)務(wù)管理工作的理解與認(rèn)識(shí)，考察考生了解、熟悉和掌握有關(guān)飯店財(cái)務(wù)管理的基本概念、基本方法、相關(guān)制度規(guī)定等知識(shí)的程度，檢驗(yàn)考生掌握與運(yùn)用飯店財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法的能力。
考試內(nèi)容
（一）飯店財(cái)務(wù)管理的涵義和基本職能
熟悉飯店財(cái)務(wù)管理的涵義和基本職能。
（二）飯店資金管理
掌握飯店資本金制度，掌握飯店資本金的概念、構(gòu)成、籌集及其管理原則；掌握飯店負(fù)債的概念及其分類，掌握流動(dòng)負(fù)債和長期負(fù)債的概念、主要內(nèi)容及其利息的財(cái)務(wù)處理；掌握資金時(shí)間價(jià)值的概念，熟悉資金時(shí)
間價(jià)值的計(jì)算方法及其在財(cái)務(wù)上的應(yīng)用；掌握飯店固定資產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，熟悉固定資產(chǎn)的分類，掌握固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)方法與原始價(jià)值的構(gòu)成內(nèi)容，熟悉固定資產(chǎn)折舊的概念，掌握飯店固定資產(chǎn)折舊的各種計(jì)算方法，掌握飯店固定資產(chǎn)折舊的計(jì)提范圍，掌握飯店固定資產(chǎn)修理的財(cái)務(wù)處理方法，掌握固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備的概念及其計(jì)提方法；熟悉飯店存貨的概念，掌握飯店存貨的內(nèi)容范圍，了解飯店存貨儲(chǔ)備量的確定。
（三）飯店成本費(fèi)用管理
掌握飯店成本費(fèi)用的分類構(gòu)成，掌握飯店直接成本、間接成本、固定成本、變動(dòng)成本及半變動(dòng)成本的劃分和基本概念，掌握營業(yè)成本、營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等基本概念及其具體的各項(xiàng)構(gòu)成內(nèi)容；了解飯店成本核算的組織，掌握飯店成本核算的原則，了解飯店成本控制的方法。
（四）飯店的稅金
熟悉飯店交納稅金的種類以及交納稅金的計(jì)算方法。
（五）飯店收入與利潤管理
熟悉飯店收入的概念及其分類；掌握飯店?duì)I業(yè)收入的計(jì)量，掌握有關(guān)現(xiàn)金折扣、銷售折讓和銷售退回的概念及其財(cái)務(wù)上的相關(guān)規(guī)定；熟悉飯店?duì)I業(yè)收入的收回方式；熟悉飯店利潤的概念，掌握飯店利潤的構(gòu)成及其各構(gòu)成部分的具體含義、內(nèi)容與計(jì)算；了解飯店利潤的日常管理；掌握飯店虧損彌補(bǔ)、所得稅交納、利潤分配等方面的具體規(guī)定和要求。
初級(jí)經(jīng)濟(jì)師考試考點(diǎn)：旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)(3）
第三部分 旅行社經(jīng)營管理
一、旅行社概述
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)旅行社性質(zhì)、類型、功能、主要業(yè)務(wù)和特點(diǎn)、旅行社在旅游業(yè)中的地位和作用以及旅行社產(chǎn)品的概念和類型的了解、熟悉和掌握程度，以提高其旅行社的基本知識(shí)。
考試內(nèi)容
(一)旅行社的性質(zhì)和類型
了解旅行社的發(fā)展歷程；掌握旅行社的性質(zhì)和功能；熟悉國內(nèi)外旅行社的類型；掌握旅行社在旅游業(yè)中的地位和作用。
(二)旅行社的業(yè)務(wù)和產(chǎn)品
掌握旅行社產(chǎn)品的概念和產(chǎn)品類型；熟悉旅行社的主要業(yè)務(wù)領(lǐng)域及業(yè)務(wù)的主要特點(diǎn)。
二、旅行社產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)
考試目的
通過本章的考試，考察考生對(duì)旅行社產(chǎn)品的銷售渠道、中間商選擇、產(chǎn)品促銷手段和方式、銷售業(yè)務(wù)運(yùn)作程序以及接待計(jì)劃的制定與更改的了解、熟悉和掌握程度，以提高其開展旅行社產(chǎn)品的銷售能力。
考試內(nèi)容
(一)旅行社銷售渠道的選擇
掌握銷售渠道概念、旅行社產(chǎn)品銷售渠道的種類和各自的優(yōu)勢(shì)與局限性；了解選擇旅游中間商的必要性；掌握選擇旅游中間商應(yīng)考察的內(nèi)容；熟悉與旅游中間商合作的途徑和需要調(diào)整旅游中間商的幾種情況。
(二)旅行社產(chǎn)品的促銷
熟悉旅行社促銷目標(biāo)的含義和制定旅行社促銷目標(biāo)應(yīng)注意的問題；熟悉旅游廣告的各種傳媒及其優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)；掌握旅行社選擇不同媒體時(shí)應(yīng)分析的內(nèi)容和方法以及媒體廣告功能、內(nèi)容和要求；掌握直接營銷的主要形式及其利弊以及營銷公關(guān)和銷售推廣的主要形式；掌握邀請(qǐng)記者、客戶來訪考察應(yīng)注意的問題；掌握參加博覽會(huì)或展銷會(huì)應(yīng)注意的問題。
(三)旅行社產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)的運(yùn)作
熟悉銷售計(jì)劃的制定；掌握業(yè)務(wù)洽談的形式與要領(lǐng)；掌握?qǐng)F(tuán)體包價(jià)、半包價(jià)、小包價(jià)、出境團(tuán)和國內(nèi)團(tuán)報(bào)價(jià)的內(nèi)容；熟悉旅行社產(chǎn)品銷售確認(rèn)的形式。
熟悉旅游接待計(jì)劃的含義；掌握旅游接待計(jì)劃制定時(shí)應(yīng)考慮的問題以及計(jì)劃包含的內(nèi)容與計(jì)劃變更的情況和調(diào)整。
三、旅游服務(wù)采購業(yè)務(wù)
考試目的
通過本章考試，考察考生對(duì)旅行社旅游服務(wù)采購的含義、任務(wù)、建立協(xié)作網(wǎng)絡(luò)和有關(guān)各項(xiàng)旅游服務(wù)采購業(yè)務(wù)的了解、熟悉和掌握程度，以提高其對(duì)有關(guān)旅游服務(wù)的采購能力。
考試內(nèi)容
(一)旅行社旅游服務(wù)采購的含義和任務(wù)
掌握旅行社旅游服務(wù)采購的內(nèi)涵、必要性和任務(wù)；掌握旅游服務(wù)協(xié)作網(wǎng)絡(luò)的含義和選擇合作伙伴的基本要求以及旅游服務(wù)采購中要處理好的幾種關(guān)系；熟悉旅行社建立旅游服務(wù)協(xié)作網(wǎng)絡(luò)的必要性。
(二)旅行社旅游服務(wù)采購實(shí)務(wù)
熟悉同航空、鐵路、水運(yùn)、公路運(yùn)輸部門、飯店、餐館、參觀游覽點(diǎn)、文娛單位、商店以及其他旅行社建立協(xié)調(diào)合作關(guān)系的內(nèi)容；掌握采購合同的內(nèi)容。
四、旅游接待業(yè)務(wù)
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)團(tuán)體旅游和接待工作的認(rèn)識(shí)，以及旅游接待過程中常見問題處理的了解、熟悉和掌握程度，以提高其旅游接待能力。
考試內(nèi)容
(一)團(tuán)體旅游接待與工作職責(zé)
了解團(tuán)體旅游和導(dǎo)游服務(wù)的概念；掌握全陪、地陪和領(lǐng)隊(duì)的職責(zé)；了解導(dǎo)游人員概念與類型。
(二)旅游接待過程中問題與事故的處理
掌握游客在餐食、住房、文化娛樂活動(dòng)和購物方面?zhèn)€別要求的處理方法；熟悉誤機(jī)、誤車、誤船的原因；掌握誤機(jī)、誤車、誤船事故的處理；了解和熟悉錯(cuò)接、漏接的原因及應(yīng)變措施；掌握客人行李丟失、錢物丟失、旅游證件丟失、患病和死亡的處理；了解和熟悉旅游安全事故的等級(jí)；掌握交通事故、治安事故、火災(zāi)和中毒的處理。
五、旅行社財(cái)務(wù)管理
考試目的
通過本章的考試，檢驗(yàn)考生對(duì)旅行社會(huì)計(jì)核算的內(nèi)容與方法和旅行社主要財(cái)務(wù)報(bào)表的內(nèi)容與編制方法的了解、熟悉和掌握的程度。
考試內(nèi)容
(一)旅行社會(huì)計(jì)核算
了解旅行社組團(tuán)包價(jià)審核的主要內(nèi)容；熟悉組團(tuán)收入和組團(tuán)成本的核算內(nèi)容；掌握組團(tuán)成本的核算方法；了解旅行社結(jié)算通知單的主要內(nèi)容；熟悉接待收入和接待成本的核算內(nèi)容；掌握接待收入和接待成本的核算方法。
(二)旅行社財(cái)務(wù)報(bào)表
了解旅行社資產(chǎn)負(fù)債表的作用；熟悉資產(chǎn)負(fù)債表的內(nèi)容；掌握資產(chǎn)負(fù)債表的編制方法；了解旅行社損益表的作用；熟悉損益表的內(nèi)容；掌握損益表的編制方法；了解旅行社現(xiàn)金流量表的作用；熟悉現(xiàn)金流量表的內(nèi)容；掌握現(xiàn)金流量表的編制方法。