以下是整理的《植物知識百科：咖啡—提神飲品》，希望大家喜歡！
德國人最愛的飲品
啤酒并不是德國人最愛的飲品 – 而是咖啡！在德國，人均每年喝掉149升咖啡。這相當(dāng)于每天3杯。排名第二的飲品是水。而啤酒則沒那么受人喜愛，消耗量也有回落，但也達(dá)到了人均每年100升。
咖啡對于身體和大腦的興奮作用
咖啡含有咖啡因。這種化學(xué)物質(zhì)能加速心率、擴(kuò)張軀體血管、收縮大腦血管。咖啡因能給人帶來動力、提高工作效率以及注意力并保持更長時(shí)間的清醒。但也容易讓人上癮：脫癮癥狀比如有頭痛。
咖啡的效果好于它的名聲
咖啡絕對不是不健康的。每天4杯乃至更多咖啡對于身體都是好的，這是德國保健組織綠色十字的說法。因?yàn)榭Х纫蚰艽碳ざ鄠€(gè)器官。研究表明，飲用咖啡能降低人們患肝炎、阿爾茨海默病和帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)。
一切始于咖啡果
咖啡源于東非的埃塞俄比亞。那里長有咖啡植物，它的枝葉高達(dá)4米，并結(jié)出咖啡果。成熟之后咖啡果的顏色由綠變黃最終變成紅色，每一個(gè)咖啡果里是它的兩個(gè)種子：咖啡豆
收割和加工
咖啡果大部分由手工采摘并晾干。這一過程是將咖啡果在烈日下暴曬數(shù)周并定期翻轉(zhuǎn)。或在水中清洗并經(jīng)歷發(fā)酵過程使果肉脫離，最終得到咖啡豆。
咖啡豆做好了
經(jīng)過干燥過程去除咖啡豆的果肉外皮。然后經(jīng)歷烘焙和碾磨。根據(jù)咖啡樹的不同得到不同的咖啡種類：阿拉比卡咖啡豆就是產(chǎn)自阿拉比卡咖啡樹，羅布斯塔咖啡豆產(chǎn)自卡尼弗拉咖啡樹。
巴西：世界上的咖啡出口國
咖啡樹的生長需要溫和的氣候條件，不能有極端溫度、霜凍和炎熱。因此世界范圍內(nèi)咖啡樹生長于赤道地帶。毫無疑問，巴西是世界上的咖啡生產(chǎn)國，隨后是越南和哥倫比亞。
咖啡中轉(zhuǎn)站：漢堡
世界上每年出產(chǎn)800萬噸咖啡豆，大部分用于出口。德國的漢堡港是歐洲的生咖啡豆進(jìn)口港，也是德國、斯堪的納維亞地區(qū)和東歐市場的轉(zhuǎn)運(yùn)商。
對于物種多樣性的弊端
傳統(tǒng)的咖啡種植是在大樹的樹蔭下，生長于自然環(huán)境，可以保持物種的多樣性。隨著世界范圍內(nèi)咖啡消耗量的上漲，種植園主為提高產(chǎn)量多采用單一種植的方式。這首先就讓鳥類失去了它們的棲身之所。
另外一種情形：生態(tài)咖啡
咖啡種植園的增多使得許多國家面臨森林退化的問題。人們在咖啡種植園中使用殺蟲劑和除草劑驅(qū)趕蟲子并清除雜草，同時(shí)也損害了生態(tài)環(huán)境。而生態(tài)咖啡的種植是自然環(huán)境能承受的。目前它在世界市場上的份額還很小。
保護(hù)野生咖啡
全世界都在種植咖啡，但諷刺的是野生咖啡在它的原產(chǎn)國埃塞俄比亞幾近滅絕。該國的卡法地區(qū)的山林上生長的野生咖啡正遭受砍伐的威脅。目前一些保護(hù)項(xiàng)目正試圖保護(hù)該地區(qū)野生咖啡的生長。
咖啡死忠的專享
泰國出產(chǎn)世界上最昂貴的咖啡之一：黑象牙咖啡。這種咖啡豆的“烘焙”要經(jīng)歷大象的胃腸消化，之后從其糞便中挑出。
德國人最愛的飲品
啤酒并不是德國人最愛的飲品 – 而是咖啡！在德國，人均每年喝掉149升咖啡。這相當(dāng)于每天3杯。排名第二的飲品是水。而啤酒則沒那么受人喜愛，消耗量也有回落，但也達(dá)到了人均每年100升。
咖啡對于身體和大腦的興奮作用
咖啡含有咖啡因。這種化學(xué)物質(zhì)能加速心率、擴(kuò)張軀體血管、收縮大腦血管。咖啡因能給人帶來動力、提高工作效率以及注意力并保持更長時(shí)間的清醒。但也容易讓人上癮：脫癮癥狀比如有頭痛。
咖啡的效果好于它的名聲
咖啡絕對不是不健康的。每天4杯乃至更多咖啡對于身體都是好的，這是德國保健組織綠色十字的說法。因?yàn)榭Х纫蚰艽碳ざ鄠€(gè)器官。研究表明，飲用咖啡能降低人們患肝炎、阿爾茨海默病和帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)。
一切始于咖啡果
咖啡源于東非的埃塞俄比亞。那里長有咖啡植物，它的枝葉高達(dá)4米，并結(jié)出咖啡果。成熟之后咖啡果的顏色由綠變黃最終變成紅色，每一個(gè)咖啡果里是它的兩個(gè)種子：咖啡豆
收割和加工
咖啡果大部分由手工采摘并晾干。這一過程是將咖啡果在烈日下暴曬數(shù)周并定期翻轉(zhuǎn)。或在水中清洗并經(jīng)歷發(fā)酵過程使果肉脫離，最終得到咖啡豆。
咖啡豆做好了
經(jīng)過干燥過程去除咖啡豆的果肉外皮。然后經(jīng)歷烘焙和碾磨。根據(jù)咖啡樹的不同得到不同的咖啡種類：阿拉比卡咖啡豆就是產(chǎn)自阿拉比卡咖啡樹，羅布斯塔咖啡豆產(chǎn)自卡尼弗拉咖啡樹。
巴西：世界上的咖啡出口國
咖啡樹的生長需要溫和的氣候條件，不能有極端溫度、霜凍和炎熱。因此世界范圍內(nèi)咖啡樹生長于赤道地帶。毫無疑問，巴西是世界上的咖啡生產(chǎn)國，隨后是越南和哥倫比亞。
咖啡中轉(zhuǎn)站：漢堡
世界上每年出產(chǎn)800萬噸咖啡豆，大部分用于出口。德國的漢堡港是歐洲的生咖啡豆進(jìn)口港，也是德國、斯堪的納維亞地區(qū)和東歐市場的轉(zhuǎn)運(yùn)商。
對于物種多樣性的弊端
傳統(tǒng)的咖啡種植是在大樹的樹蔭下，生長于自然環(huán)境，可以保持物種的多樣性。隨著世界范圍內(nèi)咖啡消耗量的上漲，種植園主為提高產(chǎn)量多采用單一種植的方式。這首先就讓鳥類失去了它們的棲身之所。
另外一種情形：生態(tài)咖啡
咖啡種植園的增多使得許多國家面臨森林退化的問題。人們在咖啡種植園中使用殺蟲劑和除草劑驅(qū)趕蟲子并清除雜草，同時(shí)也損害了生態(tài)環(huán)境。而生態(tài)咖啡的種植是自然環(huán)境能承受的。目前它在世界市場上的份額還很小。
保護(hù)野生咖啡
全世界都在種植咖啡，但諷刺的是野生咖啡在它的原產(chǎn)國埃塞俄比亞幾近滅絕。該國的卡法地區(qū)的山林上生長的野生咖啡正遭受砍伐的威脅。目前一些保護(hù)項(xiàng)目正試圖保護(hù)該地區(qū)野生咖啡的生長。
咖啡死忠的專享
泰國出產(chǎn)世界上最昂貴的咖啡之一：黑象牙咖啡。這種咖啡豆的“烘焙”要經(jīng)歷大象的胃腸消化，之后從其糞便中挑出。