酒店客房部開業(yè)一周工作計(jì)劃表

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★工作計(jì)劃是行政活動(dòng)中使用范圍很廣的重要公文。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu),對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí),都要制定工作計(jì)劃。工作計(jì)劃實(shí)際上有許多不同種類,它們不僅有時(shí)間長(zhǎng)短之分,而且有范圍大小之別。
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    開業(yè)后的主要工作是不斷完善服務(wù)項(xiàng)目,改善服務(wù)質(zhì)量,提高客人滿意度,從而提高客房入住率;控制經(jīng)營(yíng)成本,使客房收益大化。
    一、做好部門的管理工作
    1、 酒店開業(yè)初期,員工自律性差、服務(wù)意識(shí)不足,以家長(zhǎng)式管理為主,使員工的自律性和服務(wù)意識(shí)在短時(shí)間內(nèi)得到提高;
    2、隨著員工自律性、服務(wù)意識(shí)的提高和部門運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制的成熟,將實(shí)施人性化管理,尊重員工意見,充分發(fā)揮員工的積極性,激勵(lì)員工表現(xiàn)自我,培養(yǎng)人才。
     二、做好部門服務(wù)工作
    1、做好接待服務(wù),讓客人賓至如歸;
    2、 做好清潔衛(wèi)生工作,為客人提供舒適的居住環(huán)境;
    3、不斷地對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量
    個(gè)性化服務(wù)、無干擾服務(wù)
    三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷售工作
    1、 收集市場(chǎng)信息,對(duì)客房的經(jīng)營(yíng)提出合理建議,提高客房營(yíng)業(yè)收入;
    2、培訓(xùn)員工銷售意識(shí),提高員工的銷售技巧,積極銷售酒店產(chǎn)品。
    四、收集賓客意見,不斷提高客人的滿意度
    收集賓客意見,是提高酒店管理與服務(wù)水平,改善服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。
     五、加強(qiáng)與客人的溝通交流,建立良好賓客關(guān)系
     六、參觀、學(xué)習(xí)其他酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),不斷創(chuàng)新服務(wù)
     七、做好固定資產(chǎn)的管理和設(shè)備設(shè)施的管理
    做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作,避免固定資產(chǎn)流失和減少設(shè)備設(shè)施的損壞,提高設(shè)備設(shè)施的效率。
    1、建立設(shè)備設(shè)施檔案;
    2、建立設(shè)備設(shè)施日常管理制度;
    a、做好培訓(xùn)工作
    b、制定保養(yǎng)制度
    c、做好相關(guān)記錄
    d、制定報(bào)損、賠償制度
    e、 定期盤點(diǎn)
    3、 做好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作
    a、 設(shè)備日常維修保養(yǎng)
    b、 設(shè)備的逐級(jí)檢查
    c、設(shè)備的維修處理
    4、 做好設(shè)備的更新改造工作
    a、 常規(guī)維護(hù)
    b、部分更新
    c、全面改造
    八、做好客用品管理與控制,降低經(jīng)營(yíng)成本
    在滿足客人要求的前提下,合理制定客用品、生財(cái)用品消耗額,控制物品消耗,減少浪費(fèi)和流失,降低經(jīng)營(yíng)成本。
    1、 客房用品定額管理
    確定客用品的數(shù)量定額加強(qiáng)計(jì)劃管理
    a、性消耗品的消耗定額
    b、多次性消耗品的消耗定額
    c、確定客房用品的儲(chǔ)備定額
    2、 客房用品的日常管理
    a、 定期發(fā)放
    b、正確存放
    c、控制流失
    建立客用品管理責(zé)任制、樓層領(lǐng)班對(duì)服務(wù)員的控制、客房部對(duì)客用品的控制
    三級(jí)控制:中心庫(kù)房對(duì)客用品的控制、樓層主管部門對(duì)客用品的控制、防止盜竊行為
    d、推行“4r”做法
    減少、再利用、循環(huán)(重復(fù)使用)、替代品
    e、 做好統(tǒng)計(jì)分析工作
    九、 做好安全管理工作
    1、客人資料保密工作;
    2、防盜工作;
    3、防火工作;
    4、意外事故的防范工作;
    5、意外事故的處理工作。
    十、與酒店各部門協(xié)作,共同提高酒店服務(wù)水平
    重視部際關(guān)系,與其他部門保持良好的溝通,有全局官和服務(wù)意識(shí),爭(zhēng)取其他部門的支持和協(xié)助,使客房工作順暢進(jìn)行,共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。