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于那件事，至今頗有些時(shí)日了，事情的前因后果不隨時(shí)間的流逝而漸漸淡忘，反而在我心中越來越明晰起來。
那是2014年9月的一天，是開學(xué)正緊張忙碌的日子。應(yīng)局里安排，被派出到學(xué)校檢查食堂食品衛(wèi)生工作。在檢查的幾天里，很多學(xué)校雖開學(xué)工作繁忙，可食堂工作也做得井井有條。到了A校，已經(jīng)是下午4點(diǎn)，學(xué)生皆已經(jīng)放學(xué)，要看食堂操作和學(xué)生就餐過程是不能的，于是我就對(duì)A校校長(zhǎng)說：“我還是去學(xué)生食堂看看材料吧！”
“好的?！?BR> 于是，就把我?guī)У綄W(xué)生食堂。
學(xué)生食堂十分狹窄，約有60平米，灶臺(tái)、冰柜、鍋、碗、盆、瓢等設(shè)備器具齊全，只是擺放欠整齊，沒有防蠅、防塵設(shè)施，且燒火的煙熏著天花板。我原來也到看過，建議改進(jìn)。校長(zhǎng)說新食堂建起，就不用花費(fèi)著冤枉錢了。
我說：“新建的食堂還沒有啟用？”
“哪里啟用，建起了食堂框架，因經(jīng)費(fèi)緊張，學(xué)校沒有錢來填補(bǔ)那里的空缺，就停在那里?！?BR> “要看的資料全部在這張桌子里，外面又來人了，我得接待一下，不清楚的地方，就問事務(wù)長(zhǎng)?！?BR> “好。”我回答道。
事務(wù)長(zhǎng)此時(shí)在切肉，對(duì)我的到來不聞不問。
校長(zhǎng)出去接待后，我就找食堂的資料。出庫臺(tái)賬填寫完整，進(jìn)貨驗(yàn)收和索證索票登記表、食品留樣、留樣標(biāo)簽等做得比較規(guī)范，不足且重要的是食品留樣記錄填寫欠完整。走入庫房，食品灑在地面硬紙殼上，安全隱患尤為突出。
看完后，我將食堂工作的不足和改進(jìn)地方記錄在案，對(duì)正在切肉的事務(wù)長(zhǎng)說：“學(xué)校食堂工作涉及面廣、學(xué)生多、工作細(xì)，累，很多工作做得較好。不過，還有些工作有待改進(jìn)：一是食堂庫房的食品一定要按照離墻離地10厘米有序存放，二是留樣留樣記錄未填寫完整，三是及時(shí)公示學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃受助學(xué)生名單，便接受學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)的監(jiān)督?！?BR> 事務(wù)長(zhǎng)憤憤地說：“我每周有10節(jié)課，還要做食堂這一些材料，怎么做得過來?！?BR> “其實(shí)，如留樣記錄這些給食堂工人做是可以的，很多學(xué)校都是這樣做?！?BR> “食堂工人也是人，也應(yīng)該體諒一下，一個(gè)人做88名學(xué)生的飯菜，忙都忙不過來，經(jīng)常是我們老師在幫忙，現(xiàn)在他們都走了，工人還在外面洗碗，我還得幫工人切肉放到冰箱?！?BR> “當(dāng)然，工人做不快的時(shí)候，為給學(xué)生按時(shí)就餐，一定得幫忙。但是，這位食堂工人幾點(diǎn)上班，幾點(diǎn)下班，和其他學(xué)校的比較，按照1：100比例，應(yīng)是工人做的，出于人情考慮，幫忙沒錯(cuò)。但幫忙的同時(shí)也要把做好食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。假如發(fā)生食品安全中毒事故，上面追查下來，留樣記錄未填寫好，主要由你負(fù)責(zé)的，這個(gè)責(zé)任就大了?！?BR> “那這個(gè)事我做不好，我跟校長(zhǎng)說，我不做了?！?BR> “也不是這么說，既然學(xué)校相信你，要你做此項(xiàng)工作，把工作做好就可以了，很多不是做得很好嗎？但是不足的地方，一定要做好，像留樣記錄，登記好了，不管發(fā)生什么事故，記錄詳細(xì)，清晰，責(zé)任就小多了，你說是不是？”
“說實(shí)話，我課多，也不想干這么活，校長(zhǎng)分配來沒辦法?！?BR> “既然校長(zhǎng)那么相信你，你做好就可以了。我也知道你很累，可不可以每天再多花一分鐘，將食品放好，記錄記好呢？”
“這個(gè)，你跟校長(zhǎng)去說，。我是不想做了，明天去跟校長(zhǎng)撤職?！?BR> “學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)信任，就做下去，為了學(xué)生，為了孩子，我們?cè)傩量嘁稽c(diǎn)，把學(xué)生食品安全放在第一位，好嗎？”
事務(wù)長(zhǎng)仍是說：“我是不想做了，明天去跟校長(zhǎng)撤職，累死了。”
看著他那一副固執(zhí)的神態(tài)，我無語，同來的同事打電話來說：“回去了”。我只好說：“請(qǐng)你辛苦些?！?BR> 于是走出食堂，跟校長(zhǎng)打了個(gè)招呼：“請(qǐng)你跟事務(wù)長(zhǎng)說一下，將食堂工作再做細(xì)致些，確保食堂食品衛(wèi)生安全。跟事務(wù)長(zhǎng)的交談中，聽到的滿是抱怨。希望你將此事情化解好?！薄皩?shí)話說吧，該事務(wù)長(zhǎng)以前是當(dāng)過大校長(zhǎng)的，被分在這里教書，心理十分不滿。我一個(gè)年輕校長(zhǎng)，又去管他，心理更是不舒服，現(xiàn)在又分管食堂繁雜的工作，還有10節(jié)課，心理肯定不舒服。所以，說話可能有些抵觸，希望你不要計(jì)較，我明天跟他談?wù)?。相信?huì)好的?！?BR> “我倒沒什么，希望你多關(guān)注食堂，安排好食堂工作，”
“謝謝你了，以后多來看看，多來指導(dǎo)?！?BR> 我將寫好的整改通知書遞給了校長(zhǎng)，就上車走了。
在車上，我想，自營養(yǎng)餐實(shí)施以來，政府、各級(jí)各類學(xué)校都加重工作量，所做的一切都是為了咱們的孩子，都是為了祖國的未來。我是在做營養(yǎng)餐工作的人，雖然很累，但活得幸福。只要人人都像我一樣，為了學(xué)生的安全，為了孩子吃得飽，吃得好，再苦再累，沒一聲怨言，竭盡所能把工作做好，那該多好?。?
于那件事，至今頗有些時(shí)日了，事情的前因后果不隨時(shí)間的流逝而漸漸淡忘，反而在我心中越來越明晰起來。
那是2014年9月的一天，是開學(xué)正緊張忙碌的日子。應(yīng)局里安排，被派出到學(xué)校檢查食堂食品衛(wèi)生工作。在檢查的幾天里，很多學(xué)校雖開學(xué)工作繁忙，可食堂工作也做得井井有條。到了A校，已經(jīng)是下午4點(diǎn)，學(xué)生皆已經(jīng)放學(xué)，要看食堂操作和學(xué)生就餐過程是不能的，于是我就對(duì)A校校長(zhǎng)說：“我還是去學(xué)生食堂看看材料吧！”
“好的?！?BR> 于是，就把我?guī)У綄W(xué)生食堂。
學(xué)生食堂十分狹窄，約有60平米，灶臺(tái)、冰柜、鍋、碗、盆、瓢等設(shè)備器具齊全，只是擺放欠整齊，沒有防蠅、防塵設(shè)施，且燒火的煙熏著天花板。我原來也到看過，建議改進(jìn)。校長(zhǎng)說新食堂建起，就不用花費(fèi)著冤枉錢了。
我說：“新建的食堂還沒有啟用？”
“哪里啟用，建起了食堂框架，因經(jīng)費(fèi)緊張，學(xué)校沒有錢來填補(bǔ)那里的空缺，就停在那里?！?BR> “要看的資料全部在這張桌子里，外面又來人了，我得接待一下，不清楚的地方，就問事務(wù)長(zhǎng)?！?BR> “好。”我回答道。
事務(wù)長(zhǎng)此時(shí)在切肉，對(duì)我的到來不聞不問。
校長(zhǎng)出去接待后，我就找食堂的資料。出庫臺(tái)賬填寫完整，進(jìn)貨驗(yàn)收和索證索票登記表、食品留樣、留樣標(biāo)簽等做得比較規(guī)范，不足且重要的是食品留樣記錄填寫欠完整。走入庫房，食品灑在地面硬紙殼上，安全隱患尤為突出。
看完后，我將食堂工作的不足和改進(jìn)地方記錄在案，對(duì)正在切肉的事務(wù)長(zhǎng)說：“學(xué)校食堂工作涉及面廣、學(xué)生多、工作細(xì)，累，很多工作做得較好。不過，還有些工作有待改進(jìn)：一是食堂庫房的食品一定要按照離墻離地10厘米有序存放，二是留樣留樣記錄未填寫完整，三是及時(shí)公示學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃受助學(xué)生名單，便接受學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)的監(jiān)督?！?BR> 事務(wù)長(zhǎng)憤憤地說：“我每周有10節(jié)課，還要做食堂這一些材料，怎么做得過來?！?BR> “其實(shí)，如留樣記錄這些給食堂工人做是可以的，很多學(xué)校都是這樣做?！?BR> “食堂工人也是人，也應(yīng)該體諒一下，一個(gè)人做88名學(xué)生的飯菜，忙都忙不過來，經(jīng)常是我們老師在幫忙，現(xiàn)在他們都走了，工人還在外面洗碗，我還得幫工人切肉放到冰箱?！?BR> “當(dāng)然，工人做不快的時(shí)候，為給學(xué)生按時(shí)就餐，一定得幫忙。但是，這位食堂工人幾點(diǎn)上班，幾點(diǎn)下班，和其他學(xué)校的比較，按照1：100比例，應(yīng)是工人做的，出于人情考慮，幫忙沒錯(cuò)。但幫忙的同時(shí)也要把做好食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。假如發(fā)生食品安全中毒事故，上面追查下來，留樣記錄未填寫好，主要由你負(fù)責(zé)的，這個(gè)責(zé)任就大了?！?BR> “那這個(gè)事我做不好，我跟校長(zhǎng)說，我不做了?！?BR> “也不是這么說，既然學(xué)校相信你，要你做此項(xiàng)工作，把工作做好就可以了，很多不是做得很好嗎？但是不足的地方，一定要做好，像留樣記錄，登記好了，不管發(fā)生什么事故，記錄詳細(xì)，清晰，責(zé)任就小多了，你說是不是？”
“說實(shí)話，我課多，也不想干這么活，校長(zhǎng)分配來沒辦法?！?BR> “既然校長(zhǎng)那么相信你，你做好就可以了。我也知道你很累，可不可以每天再多花一分鐘，將食品放好，記錄記好呢？”
“這個(gè)，你跟校長(zhǎng)去說，。我是不想做了，明天去跟校長(zhǎng)撤職?！?BR> “學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)信任，就做下去，為了學(xué)生，為了孩子，我們?cè)傩量嘁稽c(diǎn)，把學(xué)生食品安全放在第一位，好嗎？”
事務(wù)長(zhǎng)仍是說：“我是不想做了，明天去跟校長(zhǎng)撤職，累死了。”
看著他那一副固執(zhí)的神態(tài)，我無語，同來的同事打電話來說：“回去了”。我只好說：“請(qǐng)你辛苦些?！?BR> 于是走出食堂，跟校長(zhǎng)打了個(gè)招呼：“請(qǐng)你跟事務(wù)長(zhǎng)說一下，將食堂工作再做細(xì)致些，確保食堂食品衛(wèi)生安全。跟事務(wù)長(zhǎng)的交談中，聽到的滿是抱怨。希望你將此事情化解好?！薄皩?shí)話說吧，該事務(wù)長(zhǎng)以前是當(dāng)過大校長(zhǎng)的，被分在這里教書，心理十分不滿。我一個(gè)年輕校長(zhǎng)，又去管他，心理更是不舒服，現(xiàn)在又分管食堂繁雜的工作，還有10節(jié)課，心理肯定不舒服。所以，說話可能有些抵觸，希望你不要計(jì)較，我明天跟他談?wù)?。相信?huì)好的?！?BR> “我倒沒什么，希望你多關(guān)注食堂，安排好食堂工作，”
“謝謝你了，以后多來看看，多來指導(dǎo)?！?BR> 我將寫好的整改通知書遞給了校長(zhǎng)，就上車走了。
在車上，我想，自營養(yǎng)餐實(shí)施以來，政府、各級(jí)各類學(xué)校都加重工作量，所做的一切都是為了咱們的孩子，都是為了祖國的未來。我是在做營養(yǎng)餐工作的人，雖然很累，但活得幸福。只要人人都像我一樣，為了學(xué)生的安全，為了孩子吃得飽，吃得好，再苦再累，沒一聲怨言，竭盡所能把工作做好，那該多好?。?