在通知中，省招考院公布了山東省2014年春季高考專業(yè)類別及專業(yè)類目，共分18個專業(yè)類別，涵蓋38個專業(yè)類目，考生必須選擇報考專業(yè)類目。這和往年春季高考，考生只選擇類別有很大的不同 ，且2014年的春節(jié)高考專業(yè)類別更細(xì)、更具體。
18個專業(yè)類別為農(nóng)林果蔬、畜牧養(yǎng)殖、資源環(huán)境、土建水利、信息技術(shù) 、電力電子、機(jī)電交通、制造維修、化工醫(yī)藥、紡織服裝、醫(yī)學(xué)護(hù)理、財會金融、商品貿(mào)易 、餐飲加工、旅游服務(wù)、文秘服務(wù)、教育文化、小學(xué)教育。
18個專業(yè)類別中，有的只有一個專業(yè)類目，比如畜牧養(yǎng)殖類別只有畜牧養(yǎng)殖一個專業(yè)類目，資源環(huán)境類別只有采礦技術(shù)一個專業(yè)類目。而有的專業(yè)類別則有好幾個專業(yè)類目，如土建水利專業(yè)類別就包括工程算量、工程測量、施工技術(shù)三個專業(yè)類目，考生報考的時候，要按照專業(yè)類目而不是類別來報考。
和春季高考相比，2014年山東省夏季高考報考科類保持穩(wěn)定 ，仍分為文史、藝術(shù)文、體育、理工、藝術(shù)理，考生可根據(jù)自身情況選報。
夏季高考藝術(shù)文的文化考試科目與文史類相同，體育或藝術(shù)理的文化考試科目與理工類相同。考生可在英語、俄語、日語、法語、德語、西班牙語中選考一門外語，并在報名時注明。選考語種不受科類的限制。