2023年酸菜面塊的做法優(yōu)質(zhì)

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    酸菜面塊的做法篇一
    酸菜面塊在川渝地區(qū)很受歡迎,不僅價廉,味道也好,是解酒開胃的佳品。味道咸、酸、微辣,在酒后或病中或胃口不好時吃,最好不過了。尤其是在冬天,既開胃又暖胃,喝上一碗,全身都暖和。以下是為大家分享的酸菜面塊的'做法,供大家參考借鑒,歡迎瀏覽!
    主料:豬瘦肉200g 泡酸菜200g 泡椒100g 面粉300g
    輔料:油適量 鹽適量 小蔥適量 大蒜適量 蠔適量 香菜適量
    1.稱出適量的面粉,加水和面,把和好的面擱在一旁醒面
    2.準(zhǔn)備材料:酸菜,香菜,小蔥
    3.香菜和小蔥切成末
    4.泡酸菜切成細(xì)絲
    5.姜蒜剁成末
    6.瘦肉切片放入水淀粉,鹽腌制片刻
    7.鍋里先下菜油燒至七成熱后加雞油1勺再下姜和蒜煸香
    8.下入切好的酸菜炒3分鐘左右加水
    9.待水開后小火熬煮5分鐘(酸菜湯的量看你下多少面塊為準(zhǔn)
    10.再下入腌制好的肉片,調(diào)入1勺蠔油和適量的鹽
    11.湯快熬好的時候面也醒得差不多了,用搟面杖將面團(tuán)壓成面皮
    12.再用刀切成條狀
    13.鍋里水燒開后將面塊下鍋
    14.煮至面片飄上來后,在煮2分鐘就好了
    15.將煮好的面塊盛入碗中,再澆上煮好的酸菜肉片湯少許,撒上小蔥和香菜末就可以吃了(喜歡吃辣的可以在加辣椒油
    早上起來煮好面塊,舀幾勺前晚熬好的湯料,撒上點(diǎn)蔥花,一碗熱乎乎的酸菜面塊就馬上出爐了,自己在家做,不僅衛(wèi)生還物超所值,更為重要的是,這碗面塊里,蘊(yùn)藏著對家人最真切的關(guān)愛!
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