這篇《馬來西亞留學(xué)之沙巴豐收節(jié)》是為大家整理的，希望對大家有所幫助。以下信息僅供參考！?。?/FONT>
我國盛大的節(jié)日就是春節(jié)，家家喜氣洋洋的。而馬來西亞沙巴原住民盛大的節(jié)日就是豐收節(jié)。在馬來西亞留學(xué)可以領(lǐng)略當?shù)毓?jié)日氣息的同學(xué)們不要錯過哦。
五月豐收節(jié)，是馬來西亞沙巴原住民一年中盛大的傳統(tǒng)節(jié)慶。人們祭拜稻神和天地，追溯神話，紀念先人；感謝上天過去一年的眷顧，并期許更豐盛的來年。
人們擊鼓、起舞、歌唱、喝米酒；盡情揮灑對生命的熱愛，整整一個月，將歡樂灑在沙巴土地上。這就是，沙巴原住民繼承傳統(tǒng)，延續(xù)歡樂之道。
我們對豐收節(jié)的早概念來自小學(xué)課文，而在沙巴當?shù)兀瑢嶋H的豐收節(jié)慶是什么情境？傳統(tǒng)文化又有多少被保留下來？五月豐收季節(jié)，一起來走入沙巴鄉(xiāng)區(qū)，參與盛典吧！
此刻的沙巴，連空氣都飄著喜悅。從首府亞庇驅(qū)車3小時，與海岸線背道而馳，車子開往京那峇魯山腳的內(nèi)陸城鎮(zhèn)蘭瑙（Ranau）的拿拉帕巫金（Mukim Nalapak）。
拿拉帕巫金由12個小村莊組成，居民多數(shù)是杜順族（卡達山杜順族的分支）。這周末村民將舉行一年一度的豐收慶節(jié)，我們長途跋涉到此，就為了趕上此次祝慶活動。
可能多數(shù)西馬居民不熟悉拿拉帕巫金，那沙巴紅茶呢？著名的京那峇魯山腳紅茶Sabah Tea的茶園和工廠就設(shè)在拿拉帕巫金。外資注入茶園開發(fā)并未讓世代種稻的村民“棄稻種茶”，但稻田終究是祖?zhèn)骰鶚I(yè)。
縱使時代變遷，年輕一輩大學(xué)畢業(yè)后留城市尋生計，有些也自己做生意，但旱稻還是村民主要的農(nóng)務(wù)。正因世代耕種稻米，豐收節(jié)慶才得以延續(xù)至今。
世代耕種旱稻
今年拿拉帕巫金的豐收慶選在魯安渧峇魯甘榜（Kampung Luanti Baru）舉行。佳節(jié)前的籌備功夫特別多，氣氛也熱鬧，我們特在慶典前兩日到來湊熱鬧，也因此結(jié)識了村長羅絲麗亞（Rusliah Majangki）。
年近六旬的羅絲麗亞已是9個小瓜的婆婆，平日忙于公務(wù)，到了播種、收割季節(jié)還上山干活。
“種稻是大事，6月燒田，9月就要翻土新種，這時一家大小都上山干活，我們小小年紀就會種稻，我7歲的小孫子也會種稻了！田種好了就要綁繩線拉風(fēng)箏防范雀鳥，若遇上好年，整年都不見一只雀鳥飛來田里呢！”
一年收割
旱稻也稱陸稻，由于在沙巴多種在山上所以當?shù)厝艘卜Q之為“山稻”（Padi Bukit），其特點是需水量少，但熟成慢，一年只收割。
基本上，每年9月播種后到收割，農(nóng)民不必花多少心思照顧稻田，稻禾是“天生天養(yǎng)”下完美熟成，農(nóng)民只稍耐心等待數(shù)月，隔年5月便可獲得飽滿谷粒。所以收割后，農(nóng)民勢必舉辦大型慶典活動，感恩稻神賜予食物，感謝上天的眷顧。
釀米酒禁忌多
收割來的稻米，肯定可用來釀米酒的。
在砂拉越，米酒一般稱Tuak；而在沙巴則管叫Tapai。
卡達山杜順族人把釀米酒視作神圣之事，釀酒時禁忌諸如：不能說話、不能碰觸醋、檸檬等酸性食物、家中不能發(fā)生爭執(zhí)、釀酒隔天不可務(wù)農(nóng)、家中有人過世也不能釀米酒。他們相信，犯了以上哪個禁忌，米酒便釀不成了！
避免犯禁，他們一般不在外人面前釀酒。嘿！我們可碰上貴人，羅絲麗亞熱情地把我們招待到家中，還準許我們看她釀米酒呢！
羅絲麗亞說，釀米酒不難，抓準酵母和米飯的比例，6公斤米對3大塊酵母便是，但千萬不可犯禁忌。
發(fā)酵越久酒越醇
那晚，釀酒過程極盡莊嚴。從洗米、煮米、撒酵母、入甕發(fā)酵，羅絲麗亞全神貫注不發(fā)一語，整個屋里肅然無聲，而我們也乖乖在旁屏息以待，生怕犯著禁忌，害自己沒米酒喝那就不好了！
入甕發(fā)酵后兩個星期便得到乳白色酒液，但若要品好酒，還要更多耐心才行。套羅絲麗亞的說法：若只要尋酒醉，發(fā)酵兩星期的酒便夠了！
“讓米在甕內(nèi)發(fā)酵越久，越發(fā)香醇，若能等上一兩個月，釀成Lihing更好！”
Tapai酒體渾濁，Lihing酒體剔透，類似華人的黃酒，味道也更醇香。除了用米釀酒，也有用木薯釀的Tapai，口感順滑，味道更勝米酒。
這些酒不是到處能買到，是交情才換到的。
一甕米酒，一根竹
喝法國葡萄酒用高腳杯，喝日本清酒用小瓷杯；那喝卡達山杜順米酒呢？正解：一根竹。沒錯，是“共用”一根竹！
3年前參加砂拉越比答友族豐收節(jié)，也喝過米酒，當時一人一小杯；可現(xiàn)在只有一根竹子直接插在釀酒甕中，任誰來了也只能這樣吸著喝，這是沙巴獨有的飲酒法。
盡管平日介意與別人共用餐具，奇怪了，人在沙巴，在米酒甕前，我竟出于本能似的抓起竹子，猛地一吸……當下只懂“今朝有酒今朝醉”，哪還管得了吸管沾著誰的口水呢？
真誠的交流方式
吸著米酒，也突然領(lǐng)悟，“一甕米酒，一根竹”不純粹是傳統(tǒng)，這不也是人類感情交流真誠的表現(xiàn)嗎？福建人說：一人一半，感情不散。無論你是誰，不管你籍貫?zāi)膬?，分享到底是人類感情交流的根基?/DIV>
卡達山杜順人喜歡幾個人圍著幾個酒甕，大家傳著喝，喝到底了，往甕里再倒清水，又繼續(xù)暢飲。
一邊喝酒，一邊歌唱，就這樣享受一個午后，一個夜晚，整個五月。
知識加油站：卡達山杜順族
卡達山族和杜順族聯(lián)合成的卡達山杜順族是沙巴州大的族群，遍布在沙巴各城鎮(zhèn)鄉(xiāng)野。
卡達山族和杜順族本就是一族，只因居住地不同而有了不同的名稱?？ㄟ_山意為“市集”，代表他們住在城市里；而杜順族則多數(shù)在鄉(xiāng)野活動。在拿拉帕巫金一帶便以杜順族居多。他們擁有相同但有分別的習(xí)俗，比如卡達山語和杜順語，同樣的語言因口音不同而有了偏差。
豐收節(jié)在卡達山杜順語稱“Tadau Kaamatan”，意為收割節(jié)，也稱“五月節(jié)”，是該族重要的節(jié)日。節(jié)慶主要是祭拜稻神、感謝上天賜予食物，其他活動還歌舞等各項比賽。
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