為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)2012年注冊環(huán)保工程師考試課程全面的了解環(huán)保工程師考試教材的相關(guān)重點(diǎn)，本文將主要針對2012年環(huán)保工程師考試科目《專業(yè)知識》知識點(diǎn)進(jìn)行講解，希望對您參加本次考試有所幫助，并在此預(yù)祝您金榜題名！
1．什么是礦泉水？
華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB8537－1995《飲用天然礦泉水》中對礦泉水的定義：”從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定?！眹乙?guī)定，礦泉水是寶貴的礦產(chǎn)資源。它是在特定的地質(zhì)構(gòu)造和水文地質(zhì)條件下，經(jīng)過漫長的地質(zhì)年代，在高壓、高溫環(huán)境下經(jīng)過自然凈化、溶濾、離子交換富集等綜合作用，將周圍巖石中的礦物質(zhì)、微量元素（微量元素食品）轉(zhuǎn)移到水中，形成了干凈、無污染、富有營養(yǎng)的好水。
2．礦泉水是如何形成的？
地下水之所以能夠形成各種類型的礦泉水，其形成過程是復(fù)雜的，根本的前提是地下水流經(jīng)了含有不同特征組分的巖層，它們是形成礦泉水特征組分的物質(zhì)來源。此外還要具備形成礦泉水特征組分的地球化學(xué)環(huán)境、水動力條件等。有了這些條件，地下水在地下深處巖層中運(yùn)移，長期與圍巖接觸，經(jīng)溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學(xué)等一系列物理、化學(xué)作用，使巖石中的微量和常量組分進(jìn)入地下水，富集到一定的濃度而形成各種不同類型的礦泉水。例如，偏硅酸型礦泉水、碳酸型礦泉水、含鋅、含鍶礦泉水等等。
二、礦泉水與健康（健康食品）
1．為什么說兒童（兒童食品）、中小學(xué)生（小學(xué)生食品）和老年（老年食品）人、孕婦（孕婦食品）喝礦泉水是佳選擇？
兒童、中小學(xué)生正處于生長、智力發(fā)育階段，新陳代謝旺盛，活動量大、出汗多，因而損耗許多無機(jī)鹽和礦物質(zhì)。如不及時補(bǔ)充，會造成營養(yǎng)失衡，影響健康。所以必須補(bǔ)充一定的礦物質(zhì)和微量元素，好是喝溶解性總固體較高的礦泉水。老年人活動少，飲食量小，孕婦負(fù)擔(dān)重、營養(yǎng)需要量大，靠吃飯補(bǔ)充的微量元素、礦物質(zhì)已滿足不了身體的需要。而礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素，又是小分子團(tuán)水，是人體新陳代謝的好媒體。所以說兒童、中小學(xué)生和老年人、孕婦喝礦泉水是佳選擇。
2．為什么有些礦泉水有點(diǎn)咸？
此類礦泉水其含水層的特點(diǎn)是徑流條件緩慢，排泄條件差，在漫長的地質(zhì)年代中，使礦物質(zhì)富集和濃縮，鈉離子、氯離子含量偏高，同時溶解性總固體也高，口味略咸。但不影響礦泉水質(zhì)量，適合高溫作業(yè)和大運(yùn)動（運(yùn)動食品）量人群的需要。
三、礦泉水飲用常識
1．礦泉水佳的飲用方法是什么？
礦泉水一般應(yīng)以不加熱冷飲或稍加溫為宜，好不要煮沸。因?yàn)榈V泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收，起到很好的補(bǔ)鈣作用。而煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣（鈣食品）、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水的佳飲用方法是在常溫下直接飲用。
2．在飲用桶裝礦泉水時應(yīng)注意什么？
在飲用桶裝礦泉水時應(yīng)注意做到以下幾項：（1）、飲水機(jī)一定要放在陰涼避光的地方，千萬不能放在陽光直射的地方，以免滋生綠藻。（2）、用過的空水桶要放置在干凈的地方，不要往里面倒臟水、扔污物，而造成礦泉水廠清洗、消毒困難。（3）、飲水機(jī)要定期消毒，好半年。
1．什么是礦泉水？
華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB8537－1995《飲用天然礦泉水》中對礦泉水的定義：”從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定?！眹乙?guī)定，礦泉水是寶貴的礦產(chǎn)資源。它是在特定的地質(zhì)構(gòu)造和水文地質(zhì)條件下，經(jīng)過漫長的地質(zhì)年代，在高壓、高溫環(huán)境下經(jīng)過自然凈化、溶濾、離子交換富集等綜合作用，將周圍巖石中的礦物質(zhì)、微量元素（微量元素食品）轉(zhuǎn)移到水中，形成了干凈、無污染、富有營養(yǎng)的好水。
2．礦泉水是如何形成的？
地下水之所以能夠形成各種類型的礦泉水，其形成過程是復(fù)雜的，根本的前提是地下水流經(jīng)了含有不同特征組分的巖層，它們是形成礦泉水特征組分的物質(zhì)來源。此外還要具備形成礦泉水特征組分的地球化學(xué)環(huán)境、水動力條件等。有了這些條件，地下水在地下深處巖層中運(yùn)移，長期與圍巖接觸，經(jīng)溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學(xué)等一系列物理、化學(xué)作用，使巖石中的微量和常量組分進(jìn)入地下水，富集到一定的濃度而形成各種不同類型的礦泉水。例如，偏硅酸型礦泉水、碳酸型礦泉水、含鋅、含鍶礦泉水等等。
二、礦泉水與健康（健康食品）
1．為什么說兒童（兒童食品）、中小學(xué)生（小學(xué)生食品）和老年（老年食品）人、孕婦（孕婦食品）喝礦泉水是佳選擇？
兒童、中小學(xué)生正處于生長、智力發(fā)育階段，新陳代謝旺盛，活動量大、出汗多，因而損耗許多無機(jī)鹽和礦物質(zhì)。如不及時補(bǔ)充，會造成營養(yǎng)失衡，影響健康。所以必須補(bǔ)充一定的礦物質(zhì)和微量元素，好是喝溶解性總固體較高的礦泉水。老年人活動少，飲食量小，孕婦負(fù)擔(dān)重、營養(yǎng)需要量大，靠吃飯補(bǔ)充的微量元素、礦物質(zhì)已滿足不了身體的需要。而礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素，又是小分子團(tuán)水，是人體新陳代謝的好媒體。所以說兒童、中小學(xué)生和老年人、孕婦喝礦泉水是佳選擇。
2．為什么有些礦泉水有點(diǎn)咸？
此類礦泉水其含水層的特點(diǎn)是徑流條件緩慢，排泄條件差，在漫長的地質(zhì)年代中，使礦物質(zhì)富集和濃縮，鈉離子、氯離子含量偏高，同時溶解性總固體也高，口味略咸。但不影響礦泉水質(zhì)量，適合高溫作業(yè)和大運(yùn)動（運(yùn)動食品）量人群的需要。
三、礦泉水飲用常識
1．礦泉水佳的飲用方法是什么？
礦泉水一般應(yīng)以不加熱冷飲或稍加溫為宜，好不要煮沸。因?yàn)榈V泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收，起到很好的補(bǔ)鈣作用。而煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣（鈣食品）、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水的佳飲用方法是在常溫下直接飲用。
2．在飲用桶裝礦泉水時應(yīng)注意什么？
在飲用桶裝礦泉水時應(yīng)注意做到以下幾項：（1）、飲水機(jī)一定要放在陰涼避光的地方，千萬不能放在陽光直射的地方，以免滋生綠藻。（2）、用過的空水桶要放置在干凈的地方，不要往里面倒臟水、扔污物，而造成礦泉水廠清洗、消毒困難。（3）、飲水機(jī)要定期消毒，好半年。