2012年公共營養(yǎng)師（三級）考點：膳食調(diào)查原則

設(shè)計原則
    膳食調(diào)查方法有多種，沒有一種方法能適合所有的研究目的，在確定采用的膳食調(diào)查方法時，應(yīng)考慮以下幾個問題：
    1.研究對象是誰，是個體還是群體?
    2.要得到什么信息，是食物、營養(yǎng)素還是別的食物成分的信息?
    3.是關(guān)注當前的膳食還是習慣的膳食模式，是一天、幾天、一周還是某個季節(jié)?
    4.哪里消耗的食物，家里還是飯店?
    5.研究的目的是什么，是群體平均攝入量還是個體攝入的分布情況?
    還要了解和比較類似研究使用過的方法，考慮實際執(zhí)行中的具體事宜，以選擇的方法。因每種方法都有其優(yōu)點和不足，實際調(diào)查時常采用多種方法的組合。