公共營(yíng)養(yǎng)師考試輔導(dǎo)之處暑營(yíng)養(yǎng)配餐食譜二

公共營(yíng)養(yǎng)師考試輔導(dǎo)之處暑配餐食譜二
    苦瓜菊花粥
    ［配料］苦瓜、菊花、粳米、冰糖
    ［做法］將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適中的凈水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)即可。
    ［推薦理由］清利暑熱，止痢解毒，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。