2012年初級藥師考試輔導(dǎo)：苯丙素類與堿的作用

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    游離的香豆素多有完好的結(jié)晶，大多具香味。小分子的有揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸餾，并能升華。而苷則多數(shù)無香味和揮發(fā)性，也不能升華。
    香豆素及其苷因結(jié)構(gòu)中具有內(nèi)酯結(jié)構(gòu)，在稀堿液中可水解開環(huán)，生成順式鄰羥基桂皮酸鹽而溶于水，酸化又環(huán)合成游離香豆素而沉淀析出