2012國際商務(wù)師法語輔導(dǎo):餐飲詞匯專集2

2012國際商務(wù)師法語輔導(dǎo):餐飲詞匯專集2
    清湯小餃 Soupe aux petits raviolis
    云片銀耳湯 Soupe de l’’agaric blanc au jambon
    枸杞銀耳湯 Soupe au lycium et à l’’agaric blanc
    烏雞人參湯 Consommé de poulet au ginseng
    海龍皇湯 Soupe impériale
    皇室鵝肝雞清湯 Soupe de poulet au foie gras Maison
    竹蓀鴿白湯 Soupe au bambou spongieux et au blanc d’oeuf de pigeon
    清湯竹筍 Soupe aux pousses de bambou
    番茄牛肉湯 Soupe de boeuf aux tomates
    奶油蘆筍湯 Soupe d’’asperges à la crème
    茉莉雞蓉湯 Potage velouté au jasmin
    竹蓀湯 Consommé au bambou spongieux
    龍須竹蓀湯 Consommé au bambou spongieux et à l’’asperge
    雞茸竹蓀湯 Potage velouté au bambou spongieux
    雞汁鮮菇湯 Potage de poulet aux champignons
    鮑魚蘆筍湯 Potage aux asperges et à l’’abalone
    西餐清湯 Consommé au go？t relevé
    清湯雞豆花 Potage velouté
    番茄雞雜湯 Soupe aux gésiers de poulet et aux tomates
    三鮮湯 Soupe aux “trois fra？cheurs”
    清湯雞糕 Soupe au poulet velouté
    雞茸口蘑湯 Potage velouté aux champignons
    原盅裙邊湯/元魚裙邊湯 Soupe à la tortue molle
    番茄蝦仁湯 Potage d’’écrevisses au jus de tomate