2011公共營養(yǎng)師二級考試練習題及參考答案

2011公共營養(yǎng)師二級考試練習題及參考答案
    1、成人攝入混合膳食時，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當于基礎(chǔ)代謝的（　?。?BR>    A.5%
    B.10%
    C.15%
    D.20%
    標準答案：b
    2、我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（　?。?BR>    A.40%以下
    B.40～54%
    C.55～70%
    D.70%以上
    標準答案：c
    3、下列食物含果膠較多的是（　?。?BR>    A.面粉
    B.黃豆
    C.香蕉
    D.黃瓜
    標準答案：c
    4、下列物質(zhì)中屬于多糖的是（　?。?BR>    A.糖元
    B.蔗糖
    C.麥芽糖
    D.葡萄糖
    標準答案：a
    5、組成低聚糖的單糖分子數(shù)為（　?。?BR>    A.1～2個
    B.3～8個
    C.11～15個
    D.16～20個
    標準答案：b