[導讀]“學習任務繁重，我的一日三餐怎么安排合理？”……隨著高考的來臨，考前怎么吃成了很多家長關心的話題。為此，記者采訪了近年部分高考狀元，讓大家共同分享他們考前的一些飲食心得。
多吃蔬菜和水果 一定要吃早餐
曾春明(2006年福建省高考(微博)文科狀元)
曾春明原本是泉州七中學生，畢業(yè)于北京大學(微博)文學專業(yè)，現(xiàn)已在北京工作。
“高考飲食前該注意的或者是該調整的，我的看法是依據(jù)每個人不同的體質情況而定吧?！贝好魇腔莅踩耍f，高中一直是寄宿。飲食當然也就沒辦法像在家里爸媽做的那樣全面、細致，“個人覺得怎么舒服就怎么吃，只要不是明顯不健康、不衛(wèi)生的就行”。
“多吃些蔬菜、水果倒是應該的?！北娝苤?，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用。這類食物還可以幫助消化、增加食欲。
一定要吃早餐
傅仰鵬(2008年泉州市高考文科狀元)
傅仰鵬畢業(yè)于泉州五中，現(xiàn)在就讀于北京大學光華管理學院金融系。
仰鵬總結了以下幾個方面的經(jīng)驗：
1.高考前的飲食安全很重要。雖然飲食安全未必是我們能夠把握的問題，但還是盡量注意一些為好。
2.我覺得一定要吃早餐，很多同學可能晚上會復習到很晚，第二天起床也比較晚，為了趕著上學就不吃早餐或者隨便解決一下，我覺得這不是很可取。
3.如果條件允許的話，好將三餐飲食的時間與高考兩天飲食的時間調整一致，養(yǎng)成一個有規(guī)律的飲食習慣不無裨益。此外，我認為高考兩天的飲食，尤其是兩頓午餐，清淡為宜，不要太過油膩。
4.簡單飲食，簡單心情。有的家長喜歡考前給同學們大量進補，或者山珍海味大魚大肉，這其實不是很合適，至少在心理上容易給同學們帶來時間的緊迫感，本來就已經(jīng)很緊張了，結果還看到家長為了自己參加高考這么費盡心思，這更容易給自己增加壓力，適得其反。
切忌太過油膩
劉輝鵬(2008年泉港區(qū)高考理科狀元)
劉輝鵬，畢業(yè)于泉港一中，2008年被清華大學計算機系錄取。
對于考前飲食，輝鵬說，切忌太過油膩?！翱荚嚽埃乙驗槌粤艘恍┯湍伒氖澄?，考試過程中就一直覺得不舒服，這樣難免就影響了我的考試狀態(tài)”，輝鵬過去的經(jīng)驗表明，考前油膩的食物，以及考試過程中可能產(chǎn)生的緊張心理，二者攪在一起，就容易產(chǎn)生想要嘔吐的感覺。
此外，高三學習任務比較繁重，需要花費的精力也大，學校晚自習結束后，輝鵬會選擇適當?shù)剡M行一點補充：“我?guī)缀趺總€晚上都會吃點夜宵，主要是牛奶和面包，但是二者量都不要太多，稍稍意思一下就行，不然反倒影響睡眠和明天的學習?！?BR> 維持習慣就行 適當補腦解乏
謝萍(2009年泉州市高考文科原始分狀元)
謝萍畢業(yè)于泉州七中，現(xiàn)在是清華大學大二學生。
她的爸媽一直都在老家漳州當醫(yī)生，謝萍在泉州的3年高中生活，都是住在親戚家中，爸媽并沒有一直在身旁照顧。
“我基本是維持平時的飲食習慣，只要選擇相對健康的飲食就行，即使高考臨近，也不用特地進補?！敝x萍說，就是進補也要有一定的規(guī)律，不要過于頻繁，偶爾、適當就行，間隔一段時間才好。
適當補腦解乏
黃燦云(2010年福建省高考理科原始分狀元)
黃燦云畢業(yè)于泉州七中，去年被香港大學錄取。
燦云的父母都在泉州市區(qū)一家醫(yī)院工作，身為醫(yī)生的他們，對于燦云的飲食，可謂照顧得無微不至。
“我們會科學地通過一些藥物或者食物給她補充卵磷脂和人體必需氨基酸?！睜N云的爸爸黃清海告訴記者，高三學習壓力大，需要大量用腦，處理注意平時的飲食之外，合理地補充卵磷脂和必需氨基酸，能夠幫助孩子減輕一些困乏。
清涼清淡為宜
蔡凱華(2010年泉州市高考文科狀元)
蔡凱華高中就讀晉江季延中學，去年被北京大學政府管理學院錄取。
“自己覺得想吃什么就吃，可能對于自己平時一些不良的飲食習慣要有所改變，吃得開心也是良好心態(tài)的一個表現(xiàn)?！眲P華舉例說，比如早餐不吃或只吃面包、喝飲料并不好，再者就是高考階段天氣熱，好別吃雪糕或者喝太多汽水，以防吃壞肚子?？梢赃x擇吃得清涼清淡一點，比如吃點水果、多喝純凈水什么的。
“當然，我還是支持吃點東西補補的。我爸媽也像很多家長一樣會給我捎一些補品之類的東西。”
專家推薦食譜
早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應占全天供給量的25%~30%。
1.紅薯粥＋油煎餡餅＋黃瓜?。?BR> 2.牛奶＋蔥麻餅干＋火腿煎蛋；
3.全麥面包＋豆?jié){＋幾片蘋果。
午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%~45%。
1.糖醋帶魚＋炒素菜＋海米菜葉湯；
2.豬肝肉片＋西芹蝦仁＋蓮子百合銀耳羹；
3.土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆湯。
晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。
1.清燉排骨藕湯＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇絲；
2.肉末豆腐＋青椒土豆絲＋皮蛋拌豆腐；
3.洋蔥爆豬肉＋番茄炒雞蛋＋拌豇豆。(中國教育在線)
專家支招
蘇齊(泉州市醫(yī)藥研究所所長、主任醫(yī)師)：
避免三個誤區(qū) 注意飲食三忌
營養(yǎng)和知識一樣，要靠平時的積累，建議家長應根據(jù)膳食均衡的原則合理地安排考生的飲食：
一、必須避免的三個誤區(qū)有：
不吃主食。不少考生和家長認為“肉、蛋、奶營養(yǎng)高，主食吃不吃沒關系”，這是錯誤的。葡萄糖是大腦活動的能量來源，體內的葡萄糖不足，就會出現(xiàn)腦袋發(fā)懵等影響學習的狀況。而葡萄糖主要來源于碳水化合物，也就是糧食。
只吃精糧。糧食要注意粗細搭配，應該適當吃些玉米、小米、全麥。另外要注意不可用糕點、甜食、糖等代替主食提高熱量，過多的糖使人煩躁不安，情緒激動。
盲目進補。不能片面追求營養(yǎng)而過度食用高蛋白、高脂肪的食品和營養(yǎng)品，否則，體內存在過多的酸性物質會導致大腦疲乏。只有考生偏食出現(xiàn)較嚴重的營養(yǎng)不良問題時，才可以考慮增加一些營養(yǎng)制劑。
二、必須注意的飲食三忌有：
忌安排很貴重的食物。只要保持平時的一些基本攝入量，保證原材料比平時新鮮就可以。
忌辛辣和油膩。辛辣油膩的飲食容易引起大腦血液供應不足，高考期間吃的應以清淡為宜。
忌過飽。如果吃得過飽，人體因為飯后的食物特殊動力作用，容易困倦，對復習考試相當不利。
許凌霞(豐澤區(qū)婦幼保健所副主任醫(yī)師)：
合理搭配 均衡飲食
高考前的飲食應該怎樣才好并不絕對，學生平時愛吃什么，家長沒必要刻意剝奪，好是在不改變原來的飲食結構和習慣的基礎上，盡量科學一點，多注重合理的食物搭配和均衡飲食。
早餐：可安排全麥面包、饅頭、豆?jié){和雞蛋等；同時，炒上一小盤青菜，但不可太油膩；還可以再準備上幾片蘋果。如果有些學生消耗比較快，還可以帶上一點巧克力和堅果類的東西，在課間的時候及時補充一下。
午餐：午餐是考生一日中的主餐。上午體內的熱量和各種營養(yǎng)素消耗大，午餐要豐富，學生應該吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。至少要保證有葷類，如肉片、蒸魚等；蔬菜要有2-3種；海帶、香菇等菌藻類的可添加一些，因為這些食物中的微量元素對大腦有幫助。
晚餐：晚餐不要做得太雜，而是要清淡一些，易于消化。比如，小米粥就是個不錯的選擇。
夜宵：考試前，學生大多因復習功課睡得較晚，從晚餐到入睡，中間大約有4—5個小時，在這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補充。另外，有些學生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故睡前可喝點牛奶或者是吃點紅菇面線等。
多吃蔬菜和水果 一定要吃早餐
曾春明(2006年福建省高考(微博)文科狀元)
曾春明原本是泉州七中學生，畢業(yè)于北京大學(微博)文學專業(yè)，現(xiàn)已在北京工作。
“高考飲食前該注意的或者是該調整的，我的看法是依據(jù)每個人不同的體質情況而定吧?！贝好魇腔莅踩耍f，高中一直是寄宿。飲食當然也就沒辦法像在家里爸媽做的那樣全面、細致，“個人覺得怎么舒服就怎么吃，只要不是明顯不健康、不衛(wèi)生的就行”。
“多吃些蔬菜、水果倒是應該的?！北娝苤?，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用。這類食物還可以幫助消化、增加食欲。
一定要吃早餐
傅仰鵬(2008年泉州市高考文科狀元)
傅仰鵬畢業(yè)于泉州五中，現(xiàn)在就讀于北京大學光華管理學院金融系。
仰鵬總結了以下幾個方面的經(jīng)驗：
1.高考前的飲食安全很重要。雖然飲食安全未必是我們能夠把握的問題，但還是盡量注意一些為好。
2.我覺得一定要吃早餐，很多同學可能晚上會復習到很晚，第二天起床也比較晚，為了趕著上學就不吃早餐或者隨便解決一下，我覺得這不是很可取。
3.如果條件允許的話，好將三餐飲食的時間與高考兩天飲食的時間調整一致，養(yǎng)成一個有規(guī)律的飲食習慣不無裨益。此外，我認為高考兩天的飲食，尤其是兩頓午餐，清淡為宜，不要太過油膩。
4.簡單飲食，簡單心情。有的家長喜歡考前給同學們大量進補，或者山珍海味大魚大肉，這其實不是很合適，至少在心理上容易給同學們帶來時間的緊迫感，本來就已經(jīng)很緊張了，結果還看到家長為了自己參加高考這么費盡心思，這更容易給自己增加壓力，適得其反。
切忌太過油膩
劉輝鵬(2008年泉港區(qū)高考理科狀元)
劉輝鵬，畢業(yè)于泉港一中，2008年被清華大學計算機系錄取。
對于考前飲食，輝鵬說，切忌太過油膩?！翱荚嚽埃乙驗槌粤艘恍┯湍伒氖澄?，考試過程中就一直覺得不舒服，這樣難免就影響了我的考試狀態(tài)”，輝鵬過去的經(jīng)驗表明，考前油膩的食物，以及考試過程中可能產(chǎn)生的緊張心理，二者攪在一起，就容易產(chǎn)生想要嘔吐的感覺。
此外，高三學習任務比較繁重，需要花費的精力也大，學校晚自習結束后，輝鵬會選擇適當?shù)剡M行一點補充：“我?guī)缀趺總€晚上都會吃點夜宵，主要是牛奶和面包，但是二者量都不要太多，稍稍意思一下就行，不然反倒影響睡眠和明天的學習?！?BR> 維持習慣就行 適當補腦解乏
謝萍(2009年泉州市高考文科原始分狀元)
謝萍畢業(yè)于泉州七中，現(xiàn)在是清華大學大二學生。
她的爸媽一直都在老家漳州當醫(yī)生，謝萍在泉州的3年高中生活，都是住在親戚家中，爸媽并沒有一直在身旁照顧。
“我基本是維持平時的飲食習慣，只要選擇相對健康的飲食就行，即使高考臨近，也不用特地進補?！敝x萍說，就是進補也要有一定的規(guī)律，不要過于頻繁，偶爾、適當就行，間隔一段時間才好。
適當補腦解乏
黃燦云(2010年福建省高考理科原始分狀元)
黃燦云畢業(yè)于泉州七中，去年被香港大學錄取。
燦云的父母都在泉州市區(qū)一家醫(yī)院工作，身為醫(yī)生的他們，對于燦云的飲食，可謂照顧得無微不至。
“我們會科學地通過一些藥物或者食物給她補充卵磷脂和人體必需氨基酸?！睜N云的爸爸黃清海告訴記者，高三學習壓力大，需要大量用腦，處理注意平時的飲食之外，合理地補充卵磷脂和必需氨基酸，能夠幫助孩子減輕一些困乏。
清涼清淡為宜
蔡凱華(2010年泉州市高考文科狀元)
蔡凱華高中就讀晉江季延中學，去年被北京大學政府管理學院錄取。
“自己覺得想吃什么就吃，可能對于自己平時一些不良的飲食習慣要有所改變，吃得開心也是良好心態(tài)的一個表現(xiàn)?！眲P華舉例說，比如早餐不吃或只吃面包、喝飲料并不好，再者就是高考階段天氣熱，好別吃雪糕或者喝太多汽水，以防吃壞肚子?？梢赃x擇吃得清涼清淡一點，比如吃點水果、多喝純凈水什么的。
“當然，我還是支持吃點東西補補的。我爸媽也像很多家長一樣會給我捎一些補品之類的東西。”
專家推薦食譜
早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應占全天供給量的25%~30%。
1.紅薯粥＋油煎餡餅＋黃瓜?。?BR> 2.牛奶＋蔥麻餅干＋火腿煎蛋；
3.全麥面包＋豆?jié){＋幾片蘋果。
午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%~45%。
1.糖醋帶魚＋炒素菜＋海米菜葉湯；
2.豬肝肉片＋西芹蝦仁＋蓮子百合銀耳羹；
3.土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆湯。
晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。
1.清燉排骨藕湯＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇絲；
2.肉末豆腐＋青椒土豆絲＋皮蛋拌豆腐；
3.洋蔥爆豬肉＋番茄炒雞蛋＋拌豇豆。(中國教育在線)
專家支招
蘇齊(泉州市醫(yī)藥研究所所長、主任醫(yī)師)：
避免三個誤區(qū) 注意飲食三忌
營養(yǎng)和知識一樣，要靠平時的積累，建議家長應根據(jù)膳食均衡的原則合理地安排考生的飲食：
一、必須避免的三個誤區(qū)有：
不吃主食。不少考生和家長認為“肉、蛋、奶營養(yǎng)高，主食吃不吃沒關系”，這是錯誤的。葡萄糖是大腦活動的能量來源，體內的葡萄糖不足，就會出現(xiàn)腦袋發(fā)懵等影響學習的狀況。而葡萄糖主要來源于碳水化合物，也就是糧食。
只吃精糧。糧食要注意粗細搭配，應該適當吃些玉米、小米、全麥。另外要注意不可用糕點、甜食、糖等代替主食提高熱量，過多的糖使人煩躁不安，情緒激動。
盲目進補。不能片面追求營養(yǎng)而過度食用高蛋白、高脂肪的食品和營養(yǎng)品，否則，體內存在過多的酸性物質會導致大腦疲乏。只有考生偏食出現(xiàn)較嚴重的營養(yǎng)不良問題時，才可以考慮增加一些營養(yǎng)制劑。
二、必須注意的飲食三忌有：
忌安排很貴重的食物。只要保持平時的一些基本攝入量，保證原材料比平時新鮮就可以。
忌辛辣和油膩。辛辣油膩的飲食容易引起大腦血液供應不足，高考期間吃的應以清淡為宜。
忌過飽。如果吃得過飽，人體因為飯后的食物特殊動力作用，容易困倦，對復習考試相當不利。
許凌霞(豐澤區(qū)婦幼保健所副主任醫(yī)師)：
合理搭配 均衡飲食
高考前的飲食應該怎樣才好并不絕對，學生平時愛吃什么，家長沒必要刻意剝奪，好是在不改變原來的飲食結構和習慣的基礎上，盡量科學一點，多注重合理的食物搭配和均衡飲食。
早餐：可安排全麥面包、饅頭、豆?jié){和雞蛋等；同時，炒上一小盤青菜，但不可太油膩；還可以再準備上幾片蘋果。如果有些學生消耗比較快，還可以帶上一點巧克力和堅果類的東西，在課間的時候及時補充一下。
午餐：午餐是考生一日中的主餐。上午體內的熱量和各種營養(yǎng)素消耗大，午餐要豐富，學生應該吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。至少要保證有葷類，如肉片、蒸魚等；蔬菜要有2-3種；海帶、香菇等菌藻類的可添加一些，因為這些食物中的微量元素對大腦有幫助。
晚餐：晚餐不要做得太雜，而是要清淡一些，易于消化。比如，小米粥就是個不錯的選擇。
夜宵：考試前，學生大多因復習功課睡得較晚，從晚餐到入睡，中間大約有4—5個小時，在這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補充。另外，有些學生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故睡前可喝點牛奶或者是吃點紅菇面線等。