營養(yǎng)師二級(jí)考試知識(shí):二噁英

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穩(wěn)定,包括210種化合物,生物體內(nèi)積累
     危害:具有不可逆的“三致”毒性,即致畸、致癌、致突變
     一生持續(xù)攝入:每公斤體重10-12克,其致癌概率可達(dá)1/1000~1/100
     我國在人體血液、母乳和湖泊底泥中都檢出了二惡英,盡管其濃度水平較低,但也說明了二惡英在我國環(huán)境中的存在。
     含氯農(nóng)藥、木材防腐劑和除草劑等的生產(chǎn),特別是我國曾用作對付血吸蟲病的滅釘螺藥物(五氯酚鈉)的生產(chǎn)都會(huì)有二惡英副產(chǎn)品生成