公共營養(yǎng)三級：丹皮酚的物理性質(zhì)
丹皮酚為白色或微黃色有光澤的針狀結(jié)晶，無色針狀結(jié)晶（乙醇），熔點49℃-51℃，氣味特殊，味微辣，易溶于乙醇和甲醇中，溶于乙醚、丙酮、苯、氯仿及二硫化碳中，稍溶于水，在熱水中溶解，不溶于冷水，能隨水蒸汽揮發(fā)。丹皮酚可隨水蒸氣蒸餾，且在紫外光區(qū)有強烈吸收，在274nm波長處E（1%1cm）為862，利用次性質(zhì)可用紫外分光光度計進行測定。
丹皮酚為白色或微黃色有光澤的針狀結(jié)晶，無色針狀結(jié)晶（乙醇），熔點49℃-51℃，氣味特殊，味微辣，易溶于乙醇和甲醇中，溶于乙醚、丙酮、苯、氯仿及二硫化碳中，稍溶于水，在熱水中溶解，不溶于冷水，能隨水蒸汽揮發(fā)。丹皮酚可隨水蒸氣蒸餾，且在紫外光區(qū)有強烈吸收，在274nm波長處E（1%1cm）為862，利用次性質(zhì)可用紫外分光光度計進行測定。