-
歸類時(shí)應(yīng)該注意的問(wèn)題
1.本類各章的結(jié)構(gòu)及商品范圍
(1) 第1章活動(dòng)物
本章共有6個(gè)品目，按照畜及獸——家禽——其他活動(dòng)物的順序列目。本章主要包括除魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物(應(yīng)分別歸入品目03．01、 03．06或03．07)的各種活物。特別提醒考生注意的是，鯨、海豚，海豹、海獅、海象等水生哺乳動(dòng)物，以及可在水中生活的龜、鱉、水蛭、蛙、鱷魚(yú)等動(dòng)物應(yīng)歸入第1章而不歸人第3章。
(2)第2章 肉及食用雜碎
本章共有10個(gè)品目，按照具體列名的畜肉——具體列名畜的食用雜碎——家禽肉及食用雜碎——其他動(dòng)物肉及食用雜碎的順序列目。本章主要包括第一章所列可供人食用的動(dòng)物的肉及食用雜碎(含鮮度適合供人食用的在運(yùn)輸途中死亡的動(dòng)物)，以及未煉制、不論是否供人食用的不帶瘦肉的肥豬肉、豬脂肪及家禽脂肪。
一般來(lái)講，歸入本章的動(dòng)物產(chǎn)品，其加工程度僅限于鮮、冷、凍、鹽腌、鹽漬、干制、熏制或在表面撒糖或?yàn)⑻撬?。如果超出此范圍，例如?jīng)蒸、煮、煎、燒、炸、烤等烹飪方法加工的，就不能歸入本章。但是，供人食用的肉及食用雜碎的細(xì)粉或粗粉，不論是否經(jīng)過(guò)烹煮均歸入本章。
(3)第3章 魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物
本章共有7個(gè)品目，按照魚(yú)——甲殼動(dòng)物——軟體動(dòng)物及及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物的順序列目。本章主要包括各種活的或死的魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物(但不包括因其種類或鮮度不適合供人食用的前述死動(dòng)物)。這些動(dòng)物可供食用、工業(yè)用、產(chǎn)卵用或觀賞用。本章產(chǎn)品允許的加工程度在第二章所述情況的基礎(chǔ)上有所擴(kuò)大，主要表現(xiàn)在熏制前或熏制過(guò)程中烹煮了的魚(yú)及蒸過(guò)或用水煮過(guò)的帶殼的甲殼動(dòng)物，無(wú)論是否冷凍仍歸入本章。但是，經(jīng)過(guò)熏制加工的甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物不歸入本章而應(yīng)歸入第16章。
(4)第4章乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用動(dòng)物產(chǎn)品
本章共有10個(gè)品目，按照乳—乳品—禽蛋—天然蜂蜜—其他品目未列名的食用動(dòng)物產(chǎn)品的順序列目。本章主要包括乳品、蛋品、天然蜂蜜及其他品目未列名的食用動(dòng)物產(chǎn)品。歸入本章的乳品主要包括：乳及奶油、酸乳、乳清；以天然乳為基本成分的未列名產(chǎn)品；黃油及其他從乳制得的脂和油以及乳酪等。需要注意，這些乳品必須符合本章注釋及品目條文對(duì)乳品的規(guī)定。由于供人食用的動(dòng)物產(chǎn)品主要?dú)w入了第2章至第3章的有關(guān)品目，所以本章所包括的未列名食用動(dòng)物產(chǎn)品有限，常見(jiàn)的商品有鱉或海龜?shù)牡?、燕窩及鮮蜂王漿等。
(5)第5章其他動(dòng)物產(chǎn)品
本章共有11個(gè)品目，作為本類兜底的章主要包括各種未經(jīng)加工或僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的、其他章不包括的通常不供食用的動(dòng)物產(chǎn)品。但動(dòng)物的腸、胃、膀胱以及動(dòng)物血，不論是否供人食用均歸入本章。本章的動(dòng)物產(chǎn)品主要有人發(fā)、獸毛、骨、獸牙、珊瑚、麝香、動(dòng)物胚胎等。
2、商品介紹及名詞解釋
考生對(duì)于品目條文或注釋中涉及的商品或名詞不了解，是很準(zhǔn)正確歸類的，希望考生重視對(duì)下列內(nèi)容的學(xué)習(xí)。
(1)羔羊肉(子目0204．1000和0204．3000)：
是指不超過(guò)12個(gè)月大的綿羊肉，其肉質(zhì)紋理細(xì)嫩，呈粉紅色。宰好后每頭重量不超過(guò)26千克。
(2)肥肝(子目0207．3400)：
肥肝的個(gè)大、量重、脂肪多，通常呈白色至淡栗色不等。而其他向禽類的肝則個(gè)小，一般呈深紅色或淡紅色。
(3)海龍和海馬(干的)(晶目03．05)：
海龍和海馬均屬于魚(yú)類動(dòng)物。海龍又叫楊枝魚(yú)；海馬的頭象馬，大的海馬是珍貴的中藥(即使干制后供作中藥用，也歸入第3章而不歸入第5章)。
(4)龍蝦(品目03．06)
是指不帶大螯的龍蝦，如我國(guó)的錦繡龍蝦，屬龍蝦科。
(5)大螯蝦(品目03．06)：
它的體形略似龍蝦，與龍蝦最明顯的區(qū)別是，前三對(duì)步足都有螯，尤其是第一對(duì)螯特別發(fā)達(dá)，同蟹的螯一樣。屬河蝦科。
(6)大麻哈魚(yú)(第3章)：
這種魚(yú)屬于鮭形目鮭亞目鮭科，是麻哈魚(yú)屬的一種。
歸類時(shí)應(yīng)該注意的問(wèn)題
1.本類各章的結(jié)構(gòu)及商品范圍
(1) 第1章活動(dòng)物
本章共有6個(gè)品目，按照畜及獸——家禽——其他活動(dòng)物的順序列目。本章主要包括除魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物(應(yīng)分別歸入品目03．01、 03．06或03．07)的各種活物。特別提醒考生注意的是，鯨、海豚，海豹、海獅、海象等水生哺乳動(dòng)物，以及可在水中生活的龜、鱉、水蛭、蛙、鱷魚(yú)等動(dòng)物應(yīng)歸入第1章而不歸人第3章。
(2)第2章 肉及食用雜碎
本章共有10個(gè)品目，按照具體列名的畜肉——具體列名畜的食用雜碎——家禽肉及食用雜碎——其他動(dòng)物肉及食用雜碎的順序列目。本章主要包括第一章所列可供人食用的動(dòng)物的肉及食用雜碎(含鮮度適合供人食用的在運(yùn)輸途中死亡的動(dòng)物)，以及未煉制、不論是否供人食用的不帶瘦肉的肥豬肉、豬脂肪及家禽脂肪。
一般來(lái)講，歸入本章的動(dòng)物產(chǎn)品，其加工程度僅限于鮮、冷、凍、鹽腌、鹽漬、干制、熏制或在表面撒糖或?yàn)⑻撬?。如果超出此范圍，例如?jīng)蒸、煮、煎、燒、炸、烤等烹飪方法加工的，就不能歸入本章。但是，供人食用的肉及食用雜碎的細(xì)粉或粗粉，不論是否經(jīng)過(guò)烹煮均歸入本章。
(3)第3章 魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物
本章共有7個(gè)品目，按照魚(yú)——甲殼動(dòng)物——軟體動(dòng)物及及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物的順序列目。本章主要包括各種活的或死的魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物(但不包括因其種類或鮮度不適合供人食用的前述死動(dòng)物)。這些動(dòng)物可供食用、工業(yè)用、產(chǎn)卵用或觀賞用。本章產(chǎn)品允許的加工程度在第二章所述情況的基礎(chǔ)上有所擴(kuò)大，主要表現(xiàn)在熏制前或熏制過(guò)程中烹煮了的魚(yú)及蒸過(guò)或用水煮過(guò)的帶殼的甲殼動(dòng)物，無(wú)論是否冷凍仍歸入本章。但是，經(jīng)過(guò)熏制加工的甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物不歸入本章而應(yīng)歸入第16章。
(4)第4章乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用動(dòng)物產(chǎn)品
本章共有10個(gè)品目，按照乳—乳品—禽蛋—天然蜂蜜—其他品目未列名的食用動(dòng)物產(chǎn)品的順序列目。本章主要包括乳品、蛋品、天然蜂蜜及其他品目未列名的食用動(dòng)物產(chǎn)品。歸入本章的乳品主要包括：乳及奶油、酸乳、乳清；以天然乳為基本成分的未列名產(chǎn)品；黃油及其他從乳制得的脂和油以及乳酪等。需要注意，這些乳品必須符合本章注釋及品目條文對(duì)乳品的規(guī)定。由于供人食用的動(dòng)物產(chǎn)品主要?dú)w入了第2章至第3章的有關(guān)品目，所以本章所包括的未列名食用動(dòng)物產(chǎn)品有限，常見(jiàn)的商品有鱉或海龜?shù)牡?、燕窩及鮮蜂王漿等。
(5)第5章其他動(dòng)物產(chǎn)品
本章共有11個(gè)品目，作為本類兜底的章主要包括各種未經(jīng)加工或僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的、其他章不包括的通常不供食用的動(dòng)物產(chǎn)品。但動(dòng)物的腸、胃、膀胱以及動(dòng)物血，不論是否供人食用均歸入本章。本章的動(dòng)物產(chǎn)品主要有人發(fā)、獸毛、骨、獸牙、珊瑚、麝香、動(dòng)物胚胎等。
2、商品介紹及名詞解釋
考生對(duì)于品目條文或注釋中涉及的商品或名詞不了解，是很準(zhǔn)正確歸類的，希望考生重視對(duì)下列內(nèi)容的學(xué)習(xí)。
(1)羔羊肉(子目0204．1000和0204．3000)：
是指不超過(guò)12個(gè)月大的綿羊肉，其肉質(zhì)紋理細(xì)嫩，呈粉紅色。宰好后每頭重量不超過(guò)26千克。
(2)肥肝(子目0207．3400)：
肥肝的個(gè)大、量重、脂肪多，通常呈白色至淡栗色不等。而其他向禽類的肝則個(gè)小，一般呈深紅色或淡紅色。
(3)海龍和海馬(干的)(晶目03．05)：
海龍和海馬均屬于魚(yú)類動(dòng)物。海龍又叫楊枝魚(yú)；海馬的頭象馬，大的海馬是珍貴的中藥(即使干制后供作中藥用，也歸入第3章而不歸入第5章)。
(4)龍蝦(品目03．06)
是指不帶大螯的龍蝦，如我國(guó)的錦繡龍蝦，屬龍蝦科。
(5)大螯蝦(品目03．06)：
它的體形略似龍蝦，與龍蝦最明顯的區(qū)別是，前三對(duì)步足都有螯，尤其是第一對(duì)螯特別發(fā)達(dá)，同蟹的螯一樣。屬河蝦科。
(6)大麻哈魚(yú)(第3章)：
這種魚(yú)屬于鮭形目鮭亞目鮭科，是麻哈魚(yú)屬的一種。