微生物學理論指導：微生物的營養(yǎng)六要素之水

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    微生物的營養(yǎng)六要素之水
    同一切生物一樣，微生物的營養(yǎng)中不可缺少水。水是微生物細胞的主要化學組成之一。生命活動基本上是通過一系列化學反應實現(xiàn)的，這些化學反應絕大多數(shù)是在水中進行的。細胞內外物質的交換，通常也是溶解在水中進行的；水還可以維持生命大分子例如核酸、蛋白質的分子結構穩(wěn)定性；水還可以參與體內的化學反應例如水解、水合反應等。