孩子要高考了，家長們自然要使出渾身解數(shù)給孩子準備每日三餐。吃什么既營養(yǎng)又可口呢？廣西營養(yǎng)協(xié)會副理事長、廣西中醫(yī)學院一附院營養(yǎng)專家馬力平教授為考生們的飲食安排做參謀。她建議，備考期間，考生食物不必大魚大肉，要以清淡為主，每天保證主食的量。
一日三餐加一點
備戰(zhàn)高考期間的飲食安排上，三餐營養(yǎng)應均衡，做到清淡、養(yǎng)胃、補腦、利眠，還可適當加點夜宵。
第一，以清淡飲食為佳。青少年氣血旺盛，宜調不宜補，吃各種補品往往適得其反，所以還是以清淡飲食為佳。小米粥、玉米餅、蔬菜、水果等更佳。像“人參雞湯”等高營養(yǎng)食品，用量很難掌握，給孩子服用過多，易引發(fā)流鼻血、失眠等癥，如果要燉湯可用黨參、沙參、紅參燉“三參雞湯”，可起到滋陰生津、清熱涼血之功效。
第二，三餐之間的安排要不同對待，在午餐的時候可以多補充一點葷菜，而晚餐不用特意減少食用量，可加一餐夜宵。早餐時可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，直接給大腦提供營養(yǎng)；午餐則應該多補充一些優(yōu)質蛋白質；到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食，并且還要有優(yōu)質蛋白，這都有利于晚上的睡眠?？荚嚽埃瑢W生大多因復習功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4至5個小時。這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化，需要加以補充。故晚間加餐時好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補充營養(yǎng)，又可起到安神作用。
第三，多選擇一些補腦、容易消化吸收的食物。補腦的食物主要有魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，適量的巧克力可以補充糖分，但不要吃太多含糖量高的食物。
第四，保持食物新鮮。高考期間，考生要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做涼拌菜時，調料中應加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進食欲。此外，家長在烹飪過程中要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適?？忌M量不要食用剩菜剩飯，避免“病從口入”。
第五，要多喝水。考生忙于復習，不渴的時候總是想不起來喝水。專家建議，考生要注意少量多次飲水，每天要確保1500毫升至2000毫升水的攝入量，不要等口渴了再喝，也不要用飲料代替水。充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時供應。另外，家長應為孩子做好消暑食物，如綠豆湯、酸梅湯等。
當然，成績并不是靠“吃”出來的。高考期間，合理的膳食安排和適當?shù)臓I養(yǎng)調配，是擁有強健體魄的前提，而保持適量的運動、調節(jié)好心情都是必不可少的。
一日三餐加一點
備戰(zhàn)高考期間的飲食安排上，三餐營養(yǎng)應均衡，做到清淡、養(yǎng)胃、補腦、利眠，還可適當加點夜宵。
第一，以清淡飲食為佳。青少年氣血旺盛，宜調不宜補，吃各種補品往往適得其反，所以還是以清淡飲食為佳。小米粥、玉米餅、蔬菜、水果等更佳。像“人參雞湯”等高營養(yǎng)食品，用量很難掌握，給孩子服用過多，易引發(fā)流鼻血、失眠等癥，如果要燉湯可用黨參、沙參、紅參燉“三參雞湯”，可起到滋陰生津、清熱涼血之功效。
第二，三餐之間的安排要不同對待，在午餐的時候可以多補充一點葷菜，而晚餐不用特意減少食用量，可加一餐夜宵。早餐時可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，直接給大腦提供營養(yǎng)；午餐則應該多補充一些優(yōu)質蛋白質；到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食，并且還要有優(yōu)質蛋白，這都有利于晚上的睡眠?？荚嚽埃瑢W生大多因復習功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4至5個小時。這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化，需要加以補充。故晚間加餐時好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補充營養(yǎng)，又可起到安神作用。
第三，多選擇一些補腦、容易消化吸收的食物。補腦的食物主要有魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，適量的巧克力可以補充糖分，但不要吃太多含糖量高的食物。
第四，保持食物新鮮。高考期間，考生要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做涼拌菜時，調料中應加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進食欲。此外，家長在烹飪過程中要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適?？忌M量不要食用剩菜剩飯，避免“病從口入”。
第五，要多喝水。考生忙于復習，不渴的時候總是想不起來喝水。專家建議，考生要注意少量多次飲水，每天要確保1500毫升至2000毫升水的攝入量，不要等口渴了再喝，也不要用飲料代替水。充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時供應。另外，家長應為孩子做好消暑食物，如綠豆湯、酸梅湯等。
當然，成績并不是靠“吃”出來的。高考期間，合理的膳食安排和適當?shù)臓I養(yǎng)調配，是擁有強健體魄的前提，而保持適量的運動、調節(jié)好心情都是必不可少的。