“臘八，扎花，支灶，年下。”小時候，一到臘八節(jié)那天，母親便說這句話。不懂得這句話的意思，只記得這天的母親把我打扮的漂漂亮亮，拿出過年的衣裳讓我換上，仔細地給我梳了頭，洗凈臉，擦上雪花膏，然后在我的兩個辮子上戴上兩朵花?；ㄊ悄赣H用一碗豆子從貨郎那兒換來的，兩朵艷粉的絹花。母親給我戴花時，嘴里又念叨那句話：“臘八，扎花，支灶，年下?！?BR> 小時候盼臘八，不僅臘八那天能穿新衣裳，戴花，還能吃上臘八糕。為做臘八糕，母親提前好幾天做準備呢。
母親說蒸臘八糕要用江米，江米發(fā)黏，口感好。在我看來，那分明是大米，我看不出江米和大米有什么區(qū)別，都是白花花，亮晶晶。母親把江米放簸箕里反復(fù)簸幾遍，混雜其間的小草葉小石頭什么的都隨著簸走了，江米更白更干凈了。
母親又開始準備蒸糕用的紅棗。紅棗是我家棗樹結(jié)的，棗子成熟季節(jié)，那些小的或是不好看的母親都讓我們吃了，模樣好的都留起來，曬干，留著過年時蒸臘八糕、蒸棗饃。母親拿出干癟成一團的紅棗用水泡上，眼見著那紅棗滋滋地喝水，又恢復(fù)先前的模樣了，又紅又亮。忍不住拿一顆放嘴里，甜，但沒先前的脆勁。
蒸糕還有一樣必不可少的東西，紅小豆。母親說按理蒸糕時要放夠八樣材料才對，當時能尋得到的也只有這么多。
蒸臘八糕是初七晚上進行的。晚飯后，母親將鍋刷凈，將淘凈的米、紅棗、紅小豆一塊倒鍋里，添水，蓋蓋，鍋蓋周圍用麥秸圍好，以防露氣。燒火是父親的事。父親抱來一大堆麥秸。麥秸火軟，蒸出來的糕好吃。一會工夫，屋里就飄起了米的馨香。糕蒸好了，母親不讓吃，要用麥秸灰的余溫焐一晚上，臘八早上才能吃。
盼呀盼呀，早上了，母親收拾干凈院子，去起灶了。一掀鍋蓋，香氣撲鼻，江米，紅棗，紅小豆，相互交融，渾然一體，白的糕，紅的棗，看著就好吃。我嚷母親快點。母親盛好了，還不讓吃，直到祭完祖，給奶奶送一碗回來，才讓我們吃。只有三種材料的臘八糕，依然是我們的最愛。吃糕時母親又說起那句話，“臘八，扎花，支灶，年下?！?BR> 現(xiàn)在想來，這句話的意思大概是說，一到臘八，離年就近了，各家各戶就要準備年貨，安好鍋，支好灶，隨時迎接年的到來，也寄托著人們對美好生活的向往。臘八節(jié)蒸糕，蒸的是心情，是希望。
母親說蒸臘八糕要用江米，江米發(fā)黏，口感好。在我看來，那分明是大米，我看不出江米和大米有什么區(qū)別，都是白花花，亮晶晶。母親把江米放簸箕里反復(fù)簸幾遍，混雜其間的小草葉小石頭什么的都隨著簸走了，江米更白更干凈了。
母親又開始準備蒸糕用的紅棗。紅棗是我家棗樹結(jié)的，棗子成熟季節(jié)，那些小的或是不好看的母親都讓我們吃了，模樣好的都留起來，曬干，留著過年時蒸臘八糕、蒸棗饃。母親拿出干癟成一團的紅棗用水泡上，眼見著那紅棗滋滋地喝水，又恢復(fù)先前的模樣了，又紅又亮。忍不住拿一顆放嘴里，甜，但沒先前的脆勁。
蒸糕還有一樣必不可少的東西，紅小豆。母親說按理蒸糕時要放夠八樣材料才對，當時能尋得到的也只有這么多。
蒸臘八糕是初七晚上進行的。晚飯后，母親將鍋刷凈，將淘凈的米、紅棗、紅小豆一塊倒鍋里，添水，蓋蓋，鍋蓋周圍用麥秸圍好，以防露氣。燒火是父親的事。父親抱來一大堆麥秸。麥秸火軟，蒸出來的糕好吃。一會工夫，屋里就飄起了米的馨香。糕蒸好了，母親不讓吃，要用麥秸灰的余溫焐一晚上，臘八早上才能吃。
盼呀盼呀，早上了，母親收拾干凈院子，去起灶了。一掀鍋蓋，香氣撲鼻，江米，紅棗，紅小豆，相互交融，渾然一體，白的糕，紅的棗，看著就好吃。我嚷母親快點。母親盛好了，還不讓吃，直到祭完祖，給奶奶送一碗回來，才讓我們吃。只有三種材料的臘八糕，依然是我們的最愛。吃糕時母親又說起那句話，“臘八，扎花，支灶，年下?！?BR> 現(xiàn)在想來，這句話的意思大概是說，一到臘八，離年就近了，各家各戶就要準備年貨，安好鍋，支好灶，隨時迎接年的到來，也寄托著人們對美好生活的向往。臘八節(jié)蒸糕，蒸的是心情，是希望。