營養(yǎng)美味 冬季進補挑三寶
隨著季節(jié)的變換，人們飲食的習慣也在發(fā)生著改變，在不同的季節(jié)選擇合適的食物是的保健方法。那到了冬天我們又應該多吃點什么呢？當然是選擇熱性的食物，冬季進食熱性食物既能讓身體產(chǎn)生較多熱量，具有益腎、補氣、生血的功能，還能提高御寒和抗病能力。那眾多熱性食物中，又有哪些是最適合冬天食用的呢？
記者特地邀請了相關(guān)專家，給大家挑出了三種食物，我們也把它們稱之為“冬季三寶”。
羊肉
開胃又補氣
冬天外出羊肉湯、羊肉火鍋成為了大家的首選，其實這樣的選擇是有原因的。營養(yǎng)專家告訴記者，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效特別適合冬天食用。當然羊肉好吃也要根據(jù)自身的體質(zhì)，一些急性感染性疾病的患者，如發(fā)熱的病人，以及一些陰虛火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。
另外，醫(yī)生提醒大家，盡管羊肉對身體有益，但也不能多吃，如果身體感覺到不舒服，如出現(xiàn)明顯的口干、煩躁、大便干結(jié)等表現(xiàn)時，先別吃。
羊肉蘿卜湯
制作：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生姜5片，同放鍋內(nèi)煮湯，湯煲好后加少量食鹽調(diào)味食用。
功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
山藥
全家都適合
不論男女老少，山藥都是冬季滋補食品。首先是女性，山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合女性手腳發(fā)涼癥患者。其次是胃病患者，現(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復作用。再次是對老人來說，山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在冬季應該適度增加山藥的攝入量。最后是孩子，每年冬季是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。
山藥枸杞粥
制作：生山藥200克，洗凈去皮，切成塊狀。白米30克，淘洗干凈。酸棗仁5克，洗凈，稍微搗裂并以棉布袋盛之。枸杞30克，先下山藥及酸棗仁布袋熬粥，待粥約七分熟時，加入枸杞，再燜透即成。
功效：這款藥粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神，有助眠之功效。
栗子
補腎
栗子，又名板栗、大栗、栗果，是殼斗科植物栗的種仁，有“千果”的美稱。眼下正是栗子上市的好時節(jié)，香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎宜氣的“補藥”。專家告訴記者，傳統(tǒng)中醫(yī)認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾，補腎強筋?？梢灾委煼次浮⑼卵?、腰腳軟弱、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
核桃栗子糖羹
制作：核桃肉50克、栗子（炒熟）50克、白糖適量。將炒熟的栗子剝皮后，與核桃肉同搗如泥，加入白糖拌勻即成。
功效：不拘時食用，適用于身體虛衰，正氣欲脫的中風患者。
隨著季節(jié)的變換，人們飲食的習慣也在發(fā)生著改變，在不同的季節(jié)選擇合適的食物是的保健方法。那到了冬天我們又應該多吃點什么呢？當然是選擇熱性的食物，冬季進食熱性食物既能讓身體產(chǎn)生較多熱量，具有益腎、補氣、生血的功能，還能提高御寒和抗病能力。那眾多熱性食物中，又有哪些是最適合冬天食用的呢？
記者特地邀請了相關(guān)專家，給大家挑出了三種食物，我們也把它們稱之為“冬季三寶”。
羊肉
開胃又補氣
冬天外出羊肉湯、羊肉火鍋成為了大家的首選，其實這樣的選擇是有原因的。營養(yǎng)專家告訴記者，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效特別適合冬天食用。當然羊肉好吃也要根據(jù)自身的體質(zhì)，一些急性感染性疾病的患者，如發(fā)熱的病人，以及一些陰虛火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。
另外，醫(yī)生提醒大家，盡管羊肉對身體有益，但也不能多吃，如果身體感覺到不舒服，如出現(xiàn)明顯的口干、煩躁、大便干結(jié)等表現(xiàn)時，先別吃。
羊肉蘿卜湯
制作：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生姜5片，同放鍋內(nèi)煮湯，湯煲好后加少量食鹽調(diào)味食用。
功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
山藥
全家都適合
不論男女老少，山藥都是冬季滋補食品。首先是女性，山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合女性手腳發(fā)涼癥患者。其次是胃病患者，現(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復作用。再次是對老人來說，山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在冬季應該適度增加山藥的攝入量。最后是孩子，每年冬季是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。
山藥枸杞粥
制作：生山藥200克，洗凈去皮，切成塊狀。白米30克，淘洗干凈。酸棗仁5克，洗凈，稍微搗裂并以棉布袋盛之。枸杞30克，先下山藥及酸棗仁布袋熬粥，待粥約七分熟時，加入枸杞，再燜透即成。
功效：這款藥粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神，有助眠之功效。
栗子
補腎
栗子，又名板栗、大栗、栗果，是殼斗科植物栗的種仁，有“千果”的美稱。眼下正是栗子上市的好時節(jié)，香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎宜氣的“補藥”。專家告訴記者，傳統(tǒng)中醫(yī)認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾，補腎強筋?？梢灾委煼次浮⑼卵?、腰腳軟弱、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
核桃栗子糖羹
制作：核桃肉50克、栗子（炒熟）50克、白糖適量。將炒熟的栗子剝皮后，與核桃肉同搗如泥，加入白糖拌勻即成。
功效：不拘時食用，適用于身體虛衰，正氣欲脫的中風患者。