蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，一切生命活動(dòng)離不開(kāi)蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)（protein）在生物體內(nèi)具有廣泛和重要的生理功能，它不僅是各器官、組織的主要化學(xué)組成，且生命活動(dòng)中各種生理功能的完成大多是通過(guò)蛋白質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而且蛋白質(zhì)在其中還起著關(guān)鍵的作用，所以蛋白質(zhì)是生物化學(xué)學(xué)科中傳統(tǒng)、基礎(chǔ)的內(nèi)容，在分子生物學(xué)學(xué)科中又是發(fā)展最快、最重要的部分之一，protein一詞就是來(lái)自1938年Jons J Berzelius創(chuàng)造的希臘單詞protios，意為第一或最重要的意思。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，一切生命活動(dòng)離不開(kāi)蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)（protein）在生物體內(nèi)具有廣泛和重要的生理功能，它不僅是各器官、組織的主要化學(xué)組成，且生命活動(dòng)中各種生理功能的完成大多是通過(guò)蛋白質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而且蛋白質(zhì)在其中還起著關(guān)鍵的作用，所以蛋白質(zhì)是生物化學(xué)學(xué)科中傳統(tǒng)、基礎(chǔ)的內(nèi)容，在分子生物學(xué)學(xué)科中又是發(fā)展最快、最重要的部分之一，protein一詞就是來(lái)自1938年Jons J Berzelius創(chuàng)造的希臘單詞protios，意為第一或最重要的意思。