生理學理論指導：氟和碘的生物學效應

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    氟為牙齒和骨骼的必須成分，與牙齒和骨骼的形成有關，可增加骨硬度和牙的耐酸蝕能力。成人體內含氟量約2.6g，主要分布在骨骼、牙齒、指甲、毛發(fā)中。大部由尿中排出。
    缺少氟易生齲齒，氟多可增加斑釉齒及骨密度增加。
    碘是構成甲狀腺素的必須成分甲狀腺素的功能是維持生長及智力發(fā)育和調節(jié)能量代謝。人體含碘量約11毫克，缺碘可發(fā)生地方性甲狀腺腫及呆小癥。為防治地方性甲狀腺腫，應食用加碘鹽。