臨床助理醫(yī)師考試輔導(dǎo)：蛋白質(zhì)的化學(xué)

1.蛋白質(zhì)的分子組成(1)元素組成(2)基本單位
    2.蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)(1)肽鍵與肽(2)一級(jí)結(jié)構(gòu)(3)二級(jí)結(jié)構(gòu)-α螺旋(4)三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)概念
    3.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)(1)等電點(diǎn)(2)沉淀(3)變性