第三章 中國傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活文化
第一節(jié) 中國傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)濟文化
中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化：指在中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕自然經(jīng)濟的基礎上，所產(chǎn)生、發(fā)展和連續(xù)傳承的一種社會文化形態(tài)，又稱農(nóng)業(yè)文明。
中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的多元文化因素：中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化的基礎，是農(nóng)耕自然經(jīng)濟，除此之外，還有牧業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)等。在我國歷，農(nóng)業(yè)文化與游牧文化的聯(lián)系尤為密切。
社稷： “社”是土神，“稷”是谷神，后來用“社稷”代表國家。
農(nóng)耕自然經(jīng)濟：依靠種植農(nóng)作物以自給自足的經(jīng)濟。
中國生產(chǎn)經(jīng)濟與文化特征：（1）天時、地利、人勤的重農(nóng)經(jīng)驗；（2）以工補農(nóng)、以商求富的農(nóng)人心理；（3）精打細算、知足節(jié)用的務農(nóng)傳統(tǒng)。
農(nóng)耕灌溉文化：農(nóng)耕灌溉是中華民族生產(chǎn)文化的主體內(nèi)容。
農(nóng)耕灌溉文化的主要部分：南方農(nóng)業(yè)是稻作型農(nóng)耕文化，主要標志是栽培水稻和整修田埂、水渠，使用水車等。北方農(nóng)業(yè)是麥黍型農(nóng)耕文化，主要標志是栽培麥子、黍子、高粱、玉米、谷子、裨子、豆類，以犁耕為主和井渠雙灌等。南北方的農(nóng)耕文化也具有許多共同點，其中最重要的一點就是二十四節(jié)氣文化。
農(nóng)業(yè)歲時歷法的文化價值：至西漢中期，歷法定型，二十四節(jié)氣同時確定下來，成為統(tǒng)一的歷法定制。二十四節(jié)氣是根據(jù)太陽、地球和月亮的運動變化所制定的一種計時方法。每到重要的節(jié)氣來臨，當朝皇帝都要親自舉行農(nóng)耕示范意識，表示啟動全國的農(nóng)耕生產(chǎn)。兩千多年來，我國的農(nóng)民按照二十四節(jié)氣安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活，促進了農(nóng)業(yè)社會的發(fā)展。
二十四節(jié)氣：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大署、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
農(nóng)書對農(nóng)耕文化思想的概括：在我國古代，出現(xiàn)了許多農(nóng)書，這些農(nóng)書對古代農(nóng)耕操作的經(jīng)驗和農(nóng)學思想做了闡述，標志著中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕經(jīng)濟文化思想正在得到歸納和整理。其中比較重要的有：漢崔寔《四民月令》、北朝賈思勰《齊民要術》、唐陸龜蒙《耒耜經(jīng)》、宋陳敷《農(nóng)書》、明徐光啟《農(nóng)政全書》、明宋應星《天工開物》、清張履祥《補農(nóng)書》等。這些書的內(nèi)容，包含了官方生產(chǎn)管理和地方生產(chǎn)知識兩部分的內(nèi)容，并概括了一些基本的理論思想和操作方法，表現(xiàn)了很高的文化意識。其中，歷代農(nóng)書提出的主要農(nóng)業(yè)經(jīng)營思想與生產(chǎn)知識，有以下幾點：第一、統(tǒng)籌水土利用規(guī)劃；第二、調(diào)整好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關系、第三、“荒政”思想；第四、人力勝天說。
農(nóng)政思想的歷史地位：在我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會中，因為國家經(jīng)濟即農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，社會生產(chǎn)即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所以在上層文化中，形成了一套農(nóng)政思想。農(nóng)政思想的核心是“政績”觀和“勤農(nóng)”觀。
“政績”觀：指歷代統(tǒng)治者把農(nóng)業(yè)收成的豐歉，當作考察國計民生的好壞和自己得政或失政的一個標準；
“勤農(nóng)”觀：指確立以農(nóng)為本的原則和制訂一套勸勉農(nóng)事的治國方略。
（唐《開元占經(jīng)》和《四時纂要》是比較重要的農(nóng)政文獻）
我國商業(yè)發(fā)展的過程：在商周時期，我國市商貿(mào)易有了一定的發(fā)展，并開始使用貨幣。春秋時各國都城均設置了市場。戰(zhàn)國時商業(yè)都市崛起。秦漢以后長安、洛陽等地以形成商業(yè)網(wǎng)點。到唐代以出現(xiàn)專賣店。宋元以后商品經(jīng)濟逐步發(fā)展。至明代中葉，我國產(chǎn)生了資本主義的經(jīng)濟萌芽，商業(yè)經(jīng)濟更加顯示其活力。
我國民族商業(yè)的兩個文化特點：一是漢族與多民族地區(qū)的內(nèi)貿(mào)活動頻繁，商路通達，推動了各民族間的往來和文化交流。二是中國與東方鄰國和西方國家對外貿(mào)易的興起，歷史悠久，開辟了中外交流的長期通道。
傳統(tǒng)市商貿(mào)易的文化特征：限于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟框架內(nèi)的發(fā)展，也使我國的民族工商業(yè)更富于農(nóng)業(yè)文化色彩，這反而成了一個特點。我國很早就開始管理市商貿(mào)易，并從禮俗制度上，規(guī)定了它的經(jīng)營秩序，這對后世的商業(yè)活動產(chǎn)生了長遠的影響。在此基礎上發(fā)展起來的以文促商的傳統(tǒng)，在歷具有一定的積極意義，在今天也有它的現(xiàn)實作用。
市商貿(mào)易的四種模式：（1）市，即集中貿(mào)易的場所，明代以后逐漸形成街市；（2）墟，南方把定期的場所稱作“墟”；（3）集，北方把約定俗成日期的貿(mào)易場所叫做“集”，為三天一小集，五天一大集；（4）會，從唐代起，把在寺廟節(jié)日期間舉行的、規(guī)模比較大的貿(mào)易活動稱為廟市，后來發(fā)展成廟會。廟會不全是官辦的，而是官民合辦或民間自發(fā)的。趕廟會不僅僅是購物，還有朝圣、游玩、娛樂，帶有集體性、類型性的民族傳統(tǒng)文化事象。
市商貿(mào)易的方式：（1）農(nóng)商兼營，從業(yè)者稱攤販。經(jīng)營方式是把貨物擺在道邊、路口或集市地面上，也有推車、挑擔或設架放貨的。其中有些是以物易物的、與贏利無關的互惠行為。（2）行商經(jīng)營，即由賣主向買主主動匯合的商業(yè)經(jīng)營方式，也就是從產(chǎn)地進貨，到需地銷售?？啃猩踢\銷，甚至長途販運贏利。歷的徽商、晉商都很有名氣，晉商以“船幫”、“車幫”等長途販運方式，足跡遍及大江南北，以至日本、俄國等。（3）坐商經(jīng)營，即以定點店鋪經(jīng)營，是一種買主向賣主主動匯合的經(jīng)營方式。從前的坐商經(jīng)營都有固定資產(chǎn)、流動資金和相對穩(wěn)定的勞資關系，形成了一些錢莊、銀號、商行等規(guī)模教大的貿(mào)易集團。
市商的經(jīng)營之道：市聲；商幌；牌匾、字號。
商業(yè)習俗：敬財神、經(jīng)銷、廣告
工匠集團：手工技術工人，為了一定的目的組織起來共同行動的團體。
行會組織：亦稱行業(yè)組織，是手工業(yè)者自發(fā)組成的同行業(yè)組織。其職能是互相共濟，保護行業(yè)利益，也叫同業(yè)公會。（行會的管理方式主要有：祖師崇拜、師徒傳承、行業(yè)禁忌。）
“匠技”的文化史意義：歷史傳說解釋工匠有三個特點：（1）具有手工藝性，講究手的巧慧、手的經(jīng)驗、手工的審美效果，肯定用雙手實現(xiàn)大腦想法的工匠能力。（2）缺乏大機器生產(chǎn)的合作性，傳統(tǒng)的手工業(yè)勞動是小規(guī)模的，超出了一定的控制范圍擴大經(jīng)營，產(chǎn)品就會變形。（3）惟一性，指一些手工產(chǎn)品被認可后，人們隨之形成比較固定的欣賞習慣；一樣的活兒，換了別人干，就不認了。
民族手工業(yè)對農(nóng)業(yè)文化的促進作用：手工業(yè)是農(nóng)業(yè)社會演進到一定階段的產(chǎn)物。假如沒有手工業(yè)，中國的民族經(jīng)濟到了封建社會末期，就不能借助大機器和新思想的力量，向現(xiàn)代社會轉(zhuǎn)型，在世界競爭的軌道上就無法提速。
第一節(jié) 中國傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)濟文化
中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化：指在中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕自然經(jīng)濟的基礎上，所產(chǎn)生、發(fā)展和連續(xù)傳承的一種社會文化形態(tài)，又稱農(nóng)業(yè)文明。
中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的多元文化因素：中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化的基礎，是農(nóng)耕自然經(jīng)濟，除此之外，還有牧業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)等。在我國歷，農(nóng)業(yè)文化與游牧文化的聯(lián)系尤為密切。
社稷： “社”是土神，“稷”是谷神，后來用“社稷”代表國家。
農(nóng)耕自然經(jīng)濟：依靠種植農(nóng)作物以自給自足的經(jīng)濟。
中國生產(chǎn)經(jīng)濟與文化特征：（1）天時、地利、人勤的重農(nóng)經(jīng)驗；（2）以工補農(nóng)、以商求富的農(nóng)人心理；（3）精打細算、知足節(jié)用的務農(nóng)傳統(tǒng)。
農(nóng)耕灌溉文化：農(nóng)耕灌溉是中華民族生產(chǎn)文化的主體內(nèi)容。
農(nóng)耕灌溉文化的主要部分：南方農(nóng)業(yè)是稻作型農(nóng)耕文化，主要標志是栽培水稻和整修田埂、水渠，使用水車等。北方農(nóng)業(yè)是麥黍型農(nóng)耕文化，主要標志是栽培麥子、黍子、高粱、玉米、谷子、裨子、豆類，以犁耕為主和井渠雙灌等。南北方的農(nóng)耕文化也具有許多共同點，其中最重要的一點就是二十四節(jié)氣文化。
農(nóng)業(yè)歲時歷法的文化價值：至西漢中期，歷法定型，二十四節(jié)氣同時確定下來，成為統(tǒng)一的歷法定制。二十四節(jié)氣是根據(jù)太陽、地球和月亮的運動變化所制定的一種計時方法。每到重要的節(jié)氣來臨，當朝皇帝都要親自舉行農(nóng)耕示范意識，表示啟動全國的農(nóng)耕生產(chǎn)。兩千多年來，我國的農(nóng)民按照二十四節(jié)氣安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活，促進了農(nóng)業(yè)社會的發(fā)展。
二十四節(jié)氣：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大署、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
農(nóng)書對農(nóng)耕文化思想的概括：在我國古代，出現(xiàn)了許多農(nóng)書，這些農(nóng)書對古代農(nóng)耕操作的經(jīng)驗和農(nóng)學思想做了闡述，標志著中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕經(jīng)濟文化思想正在得到歸納和整理。其中比較重要的有：漢崔寔《四民月令》、北朝賈思勰《齊民要術》、唐陸龜蒙《耒耜經(jīng)》、宋陳敷《農(nóng)書》、明徐光啟《農(nóng)政全書》、明宋應星《天工開物》、清張履祥《補農(nóng)書》等。這些書的內(nèi)容，包含了官方生產(chǎn)管理和地方生產(chǎn)知識兩部分的內(nèi)容，并概括了一些基本的理論思想和操作方法，表現(xiàn)了很高的文化意識。其中，歷代農(nóng)書提出的主要農(nóng)業(yè)經(jīng)營思想與生產(chǎn)知識，有以下幾點：第一、統(tǒng)籌水土利用規(guī)劃；第二、調(diào)整好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關系、第三、“荒政”思想；第四、人力勝天說。
農(nóng)政思想的歷史地位：在我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會中，因為國家經(jīng)濟即農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，社會生產(chǎn)即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所以在上層文化中，形成了一套農(nóng)政思想。農(nóng)政思想的核心是“政績”觀和“勤農(nóng)”觀。
“政績”觀：指歷代統(tǒng)治者把農(nóng)業(yè)收成的豐歉，當作考察國計民生的好壞和自己得政或失政的一個標準；
“勤農(nóng)”觀：指確立以農(nóng)為本的原則和制訂一套勸勉農(nóng)事的治國方略。
（唐《開元占經(jīng)》和《四時纂要》是比較重要的農(nóng)政文獻）
我國商業(yè)發(fā)展的過程：在商周時期，我國市商貿(mào)易有了一定的發(fā)展，并開始使用貨幣。春秋時各國都城均設置了市場。戰(zhàn)國時商業(yè)都市崛起。秦漢以后長安、洛陽等地以形成商業(yè)網(wǎng)點。到唐代以出現(xiàn)專賣店。宋元以后商品經(jīng)濟逐步發(fā)展。至明代中葉，我國產(chǎn)生了資本主義的經(jīng)濟萌芽，商業(yè)經(jīng)濟更加顯示其活力。
我國民族商業(yè)的兩個文化特點：一是漢族與多民族地區(qū)的內(nèi)貿(mào)活動頻繁，商路通達，推動了各民族間的往來和文化交流。二是中國與東方鄰國和西方國家對外貿(mào)易的興起，歷史悠久，開辟了中外交流的長期通道。
傳統(tǒng)市商貿(mào)易的文化特征：限于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟框架內(nèi)的發(fā)展，也使我國的民族工商業(yè)更富于農(nóng)業(yè)文化色彩，這反而成了一個特點。我國很早就開始管理市商貿(mào)易，并從禮俗制度上，規(guī)定了它的經(jīng)營秩序，這對后世的商業(yè)活動產(chǎn)生了長遠的影響。在此基礎上發(fā)展起來的以文促商的傳統(tǒng)，在歷具有一定的積極意義，在今天也有它的現(xiàn)實作用。
市商貿(mào)易的四種模式：（1）市，即集中貿(mào)易的場所，明代以后逐漸形成街市；（2）墟，南方把定期的場所稱作“墟”；（3）集，北方把約定俗成日期的貿(mào)易場所叫做“集”，為三天一小集，五天一大集；（4）會，從唐代起，把在寺廟節(jié)日期間舉行的、規(guī)模比較大的貿(mào)易活動稱為廟市，后來發(fā)展成廟會。廟會不全是官辦的，而是官民合辦或民間自發(fā)的。趕廟會不僅僅是購物，還有朝圣、游玩、娛樂，帶有集體性、類型性的民族傳統(tǒng)文化事象。
市商貿(mào)易的方式：（1）農(nóng)商兼營，從業(yè)者稱攤販。經(jīng)營方式是把貨物擺在道邊、路口或集市地面上，也有推車、挑擔或設架放貨的。其中有些是以物易物的、與贏利無關的互惠行為。（2）行商經(jīng)營，即由賣主向買主主動匯合的商業(yè)經(jīng)營方式，也就是從產(chǎn)地進貨，到需地銷售?？啃猩踢\銷，甚至長途販運贏利。歷的徽商、晉商都很有名氣，晉商以“船幫”、“車幫”等長途販運方式，足跡遍及大江南北，以至日本、俄國等。（3）坐商經(jīng)營，即以定點店鋪經(jīng)營，是一種買主向賣主主動匯合的經(jīng)營方式。從前的坐商經(jīng)營都有固定資產(chǎn)、流動資金和相對穩(wěn)定的勞資關系，形成了一些錢莊、銀號、商行等規(guī)模教大的貿(mào)易集團。
市商的經(jīng)營之道：市聲；商幌；牌匾、字號。
商業(yè)習俗：敬財神、經(jīng)銷、廣告
工匠集團：手工技術工人，為了一定的目的組織起來共同行動的團體。
行會組織：亦稱行業(yè)組織，是手工業(yè)者自發(fā)組成的同行業(yè)組織。其職能是互相共濟，保護行業(yè)利益，也叫同業(yè)公會。（行會的管理方式主要有：祖師崇拜、師徒傳承、行業(yè)禁忌。）
“匠技”的文化史意義：歷史傳說解釋工匠有三個特點：（1）具有手工藝性，講究手的巧慧、手的經(jīng)驗、手工的審美效果，肯定用雙手實現(xiàn)大腦想法的工匠能力。（2）缺乏大機器生產(chǎn)的合作性，傳統(tǒng)的手工業(yè)勞動是小規(guī)模的，超出了一定的控制范圍擴大經(jīng)營，產(chǎn)品就會變形。（3）惟一性，指一些手工產(chǎn)品被認可后，人們隨之形成比較固定的欣賞習慣；一樣的活兒，換了別人干，就不認了。
民族手工業(yè)對農(nóng)業(yè)文化的促進作用：手工業(yè)是農(nóng)業(yè)社會演進到一定階段的產(chǎn)物。假如沒有手工業(yè)，中國的民族經(jīng)濟到了封建社會末期，就不能借助大機器和新思想的力量，向現(xiàn)代社會轉(zhuǎn)型，在世界競爭的軌道上就無法提速。