江蘇大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)介紹

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食品質(zhì)量與安全
    培養(yǎng)目標(biāo):本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)、科技、社會(huì)發(fā)展需要,德智體美全面發(fā)展和個(gè)性健康、和諧統(tǒng)一的,富有科學(xué)創(chuàng)新精神和國(guó)際視野的,基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的食品質(zhì)量與安全方面的應(yīng)用型人才。
    培養(yǎng)特色:本專(zhuān)業(yè)主要從食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量管理與食品安全檢控等方面的教學(xué)和科研來(lái)體現(xiàn)我校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的特色,使學(xué)生具備從事食品質(zhì)量與安全性檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)、預(yù)警、控制、認(rèn)證、食品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定等工作的能力。
    主要課程:無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工機(jī)械與設(shè)備、食品安全學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、儀器分析、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、動(dòng)植物檢疫檢驗(yàn)、食品質(zhì)量認(rèn)證和食品質(zhì)量控制技術(shù)等。
    深造機(jī)會(huì):本專(zhuān)業(yè)所在學(xué)科為食品科學(xué)與工程博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科,包含食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程和食品營(yíng)養(yǎng)與安全等5個(gè)博士學(xué)位授權(quán)二級(jí)學(xué)科,5個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科,擁有食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站。
    就業(yè)狀況及趨勢(shì):畢業(yè)生可去食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口貿(mào)易、科研院所及有關(guān)社會(huì)中介機(jī)構(gòu)從事相應(yīng)的工作。