對定額差異的核算是實行定額法的重要內(nèi)容。脫離定額的差異，是指生產(chǎn)過程中，各項生產(chǎn)費用的實際支出脫離現(xiàn)行定額或預算的數(shù)額。它包括：
(1)原材料脫離定額差異的計算。原材料脫離定額差異的計算方法，一般有以下3種：
①限額法。這種方法亦叫差異憑證法。為了控制材料領用，在采用定額法時，必須實行限額領料(或定額發(fā)料)制度，符合定額的原材料應根據(jù)限額領料單等定額憑證領發(fā)。由于增加產(chǎn)量，需要增加用料時，在追加限額手續(xù)后，也可以根據(jù)定額憑證領發(fā)。由于其他原因發(fā)生的超額用料或代用材料的用料，則應填制專設的超額領料單、代用材料領料單等差異憑證，經(jīng)過一定的審批手續(xù)后領發(fā)。在差異憑證中，應填寫差異的數(shù)量、金額以及發(fā)生差異的原因。在每批生產(chǎn)任務完成以后，應根據(jù)車間余料編制退料手續(xù)(退料單)。退料單中的原材料數(shù)額和限額領料單中的原材料余額，都是原材料脫離定額的節(jié)約差異。
②切割核算法。即通過材料切割核算單，核算用料差異，控制用料的方法。它適用于某些貴重材料或經(jīng)常大量使用的、且又需要經(jīng)過在準備車間或下料工段切割后才能進一步加工的材料。材料切割核算單格式如下表（4-20）所示：
表4-20材料切割核算單
材料編號或名稱：18019材料計量單位：千克材料計劃單價：7.30元
產(chǎn)品名稱：B零件編號或名稱：9213圖紙?zhí)枺?04
切割工人姓名：陳共機床編號：307
發(fā)交切割日期：2001.10.5完工日期：2001.10.9
發(fā) 料 數(shù) 量
退回余料數(shù)量
材料實際消耗量
廢料實際回收量
278
6
272
9.6
單件消耗
定額
單件收回廢料定額
應割成的毛坯數(shù)量
實際割成毛坯數(shù)量
材料定額消耗量
廢料定額回收量
7
0.2
38
35
245
7
材料脫離定額差異
廢料脫離定額差異
脫離定額差異原因
責任者
數(shù)量
單價
金額
數(shù)量
單位
金額
未按設計圖紙切割,因而增加了邊料,減少了毛坯
陳共
+27
7.3
197.1
-2.6
0.40
-1.04
③盤存法。對于不能采用切割核算法的原材料，為了更好地控制用料，除了采用限額法外，還應按期(按工作班、工作日或按周、旬等)通過盤存的方法核算用料差異。即：根據(jù)完工產(chǎn)品數(shù)量和在產(chǎn)品盤存(實地盤存或賬面結(jié)存)數(shù)量算出投產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量，乘以原材料消耗定額，計算原材料定額消耗量；根據(jù)限額領料單、超額領料單、退料單等材料憑證和車間余料的盤存數(shù)量，計算原材料實際消耗量；將原材料實際消耗量與定額消耗量相比較，計算原材料脫離定額差異。其中投產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量的計算公式如下：
本期投產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量＝本期完工產(chǎn)品數(shù)量＋期末在產(chǎn)品數(shù)量－期初在產(chǎn)品數(shù)量
對于原材料的定額消耗量和脫離定額的差異，應分批或定期地按照成本計算對象進行匯總，編制原材料定額費用和脫離定額差異匯總表，其格式如表4-21所示：
表4-21原材料定額費用和脫離定額差異匯總表
產(chǎn)品名稱：年月日單位：
原材料
類別
材料
編號
計量
單位
計劃
單價
定額費用
計劃價格費用
脫離定額差異
差異原因
數(shù)量
金額
數(shù)量
金額
數(shù)量
金額
原材料
主要材料
輔助材料
合計
(2)生產(chǎn)工時和生產(chǎn)工資脫離定額差異的計算。在計價工資形式下，生產(chǎn)工人工資屬于直接計入費用，其脫離定額差異的計算與原材料脫離定額差異的計算相類似。符合定額的生產(chǎn)工人工資，應該反映在產(chǎn)量記錄中，脫離定額的差異通常反映在專設的補付單等差異憑證中；在計時工資形式下，生產(chǎn)工人工資屬于間接計入費用，其脫離定額的差異不能在平時按照產(chǎn)品直接計算，只有在月末實際生產(chǎn)工人工資總額確定以后，才能按照下列公式計算：
計劃每小時生產(chǎn)工資＝某車間計劃產(chǎn)量的定額生產(chǎn)工人工資÷該車間計劃產(chǎn)量的定額生產(chǎn)工時
實際每小時生產(chǎn)工資＝該車間實際生產(chǎn)工人工資總額÷該車間實際生產(chǎn)工時總額
某產(chǎn)品的定額生產(chǎn)工資＝該產(chǎn)品實際完成的定額生產(chǎn)工時×計劃每小時生產(chǎn)工資
該產(chǎn)品的實際生產(chǎn)工資＝該產(chǎn)品實際生產(chǎn)工時×實際每小時生產(chǎn)工資
該產(chǎn)品生產(chǎn)工資脫離定額的差異＝該產(chǎn)品實際生產(chǎn)工資－該產(chǎn)品定額生產(chǎn)工資
不論采用哪種工資形式，都應根據(jù)上述核算資料，按照成本計算對象匯編定額生產(chǎn)工資和脫離定額差異匯總表。
(3)制造費用脫離定額差異的核算。制造費用差異的日常核算，通常是指脫離制造費用計劃的差異核算。各種產(chǎn)品所應負擔的定額制造費用和脫離定額的差異，只有在月未時才能比照上述計時工資的計算公式確定。
在定額法下，產(chǎn)品的生產(chǎn)費用既然是按照定額費用和脫離定額差異分別計算的，因此，產(chǎn)品的實際成本可以根據(jù)產(chǎn)品的定額成本加上或者減去脫離定額差異計算求得。其計算公式如下：
產(chǎn)品實際成本＝產(chǎn)品定額成本±脫離定額
(1)原材料脫離定額差異的計算。原材料脫離定額差異的計算方法，一般有以下3種：
①限額法。這種方法亦叫差異憑證法。為了控制材料領用，在采用定額法時，必須實行限額領料(或定額發(fā)料)制度，符合定額的原材料應根據(jù)限額領料單等定額憑證領發(fā)。由于增加產(chǎn)量，需要增加用料時，在追加限額手續(xù)后，也可以根據(jù)定額憑證領發(fā)。由于其他原因發(fā)生的超額用料或代用材料的用料，則應填制專設的超額領料單、代用材料領料單等差異憑證，經(jīng)過一定的審批手續(xù)后領發(fā)。在差異憑證中，應填寫差異的數(shù)量、金額以及發(fā)生差異的原因。在每批生產(chǎn)任務完成以后，應根據(jù)車間余料編制退料手續(xù)(退料單)。退料單中的原材料數(shù)額和限額領料單中的原材料余額，都是原材料脫離定額的節(jié)約差異。
②切割核算法。即通過材料切割核算單，核算用料差異，控制用料的方法。它適用于某些貴重材料或經(jīng)常大量使用的、且又需要經(jīng)過在準備車間或下料工段切割后才能進一步加工的材料。材料切割核算單格式如下表（4-20）所示：
表4-20材料切割核算單
材料編號或名稱：18019材料計量單位：千克材料計劃單價：7.30元
產(chǎn)品名稱：B零件編號或名稱：9213圖紙?zhí)枺?04
切割工人姓名：陳共機床編號：307
發(fā)交切割日期：2001.10.5完工日期：2001.10.9
發(fā) 料 數(shù) 量
退回余料數(shù)量
材料實際消耗量
廢料實際回收量
278
6
272
9.6
單件消耗
定額
單件收回廢料定額
應割成的毛坯數(shù)量
實際割成毛坯數(shù)量
材料定額消耗量
廢料定額回收量
7
0.2
38
35
245
7
材料脫離定額差異
廢料脫離定額差異
脫離定額差異原因
責任者
數(shù)量
單價
金額
數(shù)量
單位
金額
未按設計圖紙切割,因而增加了邊料,減少了毛坯
陳共
+27
7.3
197.1
-2.6
0.40
-1.04
③盤存法。對于不能采用切割核算法的原材料，為了更好地控制用料，除了采用限額法外，還應按期(按工作班、工作日或按周、旬等)通過盤存的方法核算用料差異。即：根據(jù)完工產(chǎn)品數(shù)量和在產(chǎn)品盤存(實地盤存或賬面結(jié)存)數(shù)量算出投產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量，乘以原材料消耗定額，計算原材料定額消耗量；根據(jù)限額領料單、超額領料單、退料單等材料憑證和車間余料的盤存數(shù)量，計算原材料實際消耗量；將原材料實際消耗量與定額消耗量相比較，計算原材料脫離定額差異。其中投產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量的計算公式如下：
本期投產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量＝本期完工產(chǎn)品數(shù)量＋期末在產(chǎn)品數(shù)量－期初在產(chǎn)品數(shù)量
對于原材料的定額消耗量和脫離定額的差異，應分批或定期地按照成本計算對象進行匯總，編制原材料定額費用和脫離定額差異匯總表，其格式如表4-21所示：
表4-21原材料定額費用和脫離定額差異匯總表
產(chǎn)品名稱：年月日單位：
原材料
類別
材料
編號
計量
單位
計劃
單價
定額費用
計劃價格費用
脫離定額差異
差異原因
數(shù)量
金額
數(shù)量
金額
數(shù)量
金額
原材料
主要材料
輔助材料
合計
(2)生產(chǎn)工時和生產(chǎn)工資脫離定額差異的計算。在計價工資形式下，生產(chǎn)工人工資屬于直接計入費用，其脫離定額差異的計算與原材料脫離定額差異的計算相類似。符合定額的生產(chǎn)工人工資，應該反映在產(chǎn)量記錄中，脫離定額的差異通常反映在專設的補付單等差異憑證中；在計時工資形式下，生產(chǎn)工人工資屬于間接計入費用，其脫離定額的差異不能在平時按照產(chǎn)品直接計算，只有在月末實際生產(chǎn)工人工資總額確定以后，才能按照下列公式計算：
計劃每小時生產(chǎn)工資＝某車間計劃產(chǎn)量的定額生產(chǎn)工人工資÷該車間計劃產(chǎn)量的定額生產(chǎn)工時
實際每小時生產(chǎn)工資＝該車間實際生產(chǎn)工人工資總額÷該車間實際生產(chǎn)工時總額
某產(chǎn)品的定額生產(chǎn)工資＝該產(chǎn)品實際完成的定額生產(chǎn)工時×計劃每小時生產(chǎn)工資
該產(chǎn)品的實際生產(chǎn)工資＝該產(chǎn)品實際生產(chǎn)工時×實際每小時生產(chǎn)工資
該產(chǎn)品生產(chǎn)工資脫離定額的差異＝該產(chǎn)品實際生產(chǎn)工資－該產(chǎn)品定額生產(chǎn)工資
不論采用哪種工資形式，都應根據(jù)上述核算資料，按照成本計算對象匯編定額生產(chǎn)工資和脫離定額差異匯總表。
(3)制造費用脫離定額差異的核算。制造費用差異的日常核算，通常是指脫離制造費用計劃的差異核算。各種產(chǎn)品所應負擔的定額制造費用和脫離定額的差異，只有在月未時才能比照上述計時工資的計算公式確定。
在定額法下，產(chǎn)品的生產(chǎn)費用既然是按照定額費用和脫離定額差異分別計算的，因此，產(chǎn)品的實際成本可以根據(jù)產(chǎn)品的定額成本加上或者減去脫離定額差異計算求得。其計算公式如下：
產(chǎn)品實際成本＝產(chǎn)品定額成本±脫離定額