2012年公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)輔導(dǎo):碘的代謝吸收

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人從食物、水和空氣中每日攝取的碘總量約100-300ug,首要以碘化物的形式由消化道領(lǐng)受,其中有機(jī)碘一部份可直接領(lǐng)受,另一部份則需在消化道轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)碘后,才可領(lǐng)受。肺、皮膚及粘膜也可領(lǐng)受極微量的碘。人體碘的來(lái)歷約80%-90%來(lái)自食物,10%-20%來(lái)自飲水,5%的碘來(lái)自空氣。
    伙食和水中的碘首要為無(wú)機(jī)碘化物,經(jīng)口進(jìn)入人體后,在胃及小腸上段被迅速、完全領(lǐng)受,一般在進(jìn)入胃腸道后1小時(shí)內(nèi)大部門領(lǐng)受,3小時(shí)內(nèi)幾乎完全被領(lǐng)受。有機(jī)碘經(jīng)腸降詮釋放出碘化物后方被領(lǐng)受,但甲狀腺激素碘約有80%可直接領(lǐng)受。與氨基酸連系的碘可直接被領(lǐng)受。而同脂肪酸連系的有機(jī)碘可不經(jīng)肝臟,由乳糜管進(jìn)入血液。被領(lǐng)受的碘很快轉(zhuǎn)運(yùn)至血漿,遍布于全身各組織中?;锸斥}、鎂以及一些藥物如磺胺等,對(duì)碘領(lǐng)受有必然阻礙影響。卵白質(zhì)、能量不足時(shí)。也故障胃腸道內(nèi)碘的領(lǐng)受。
    碘在體內(nèi)首要被用于合成甲狀腺激素,甲狀腺?gòu)难褐袛z取碘的能力很強(qiáng),甲狀腺中碘的濃度比血漿高25倍以上。
    消化道領(lǐng)受的碘進(jìn)入門靜脈。有機(jī)碘經(jīng)肝臟刷新為無(wú)機(jī)碘化物后,一部門進(jìn)入血液輪回,輸送至甲狀腺、心、肺、腎、肌肉、皮膚及其他組織;另一部門則由肝裝入膽汁,再進(jìn)入消化道,其中有的經(jīng)再領(lǐng)受從頭進(jìn)入門靜脈到肝,謂之“腸肝輪回”。余下部門經(jīng)腸道排出體外。