方便面國家標準將出臺
《方便面》國家標準日前已通過全國糧油標準化技術委員會的審定。新國標將首次對方便面中的蛋白質量做出限量——不低于8%，以保證方便面的營養(yǎng)。標準同時要求，在產品包裝上須明示添加劑。
新標準由國家糧食局科學研究院起草。新標準將規(guī)定，方便面產品的蛋白質含量應大于等于8%.標準《編制說明》稱，優(yōu)質方便面的品質不僅僅是口感問題，還包括較高的營養(yǎng)指標，&考試大&其中蛋白質含量是一個重要指標，目前一些國外標準已將方便面蛋白質含量作為重要的質量指標。標準起草組對國內市售部分方便面的蛋白質含量進行抽樣調查分析，70%市售方便面的蛋白質含量在8%以上。\考試大\ 在脂肪指標上，標準將規(guī)定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分別為22%和25%。
在標準規(guī)定上，新標準要求，方便面單位包裝上的營養(yǎng)成分標示應符合衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》。
《方便面》國家標準日前已通過全國糧油標準化技術委員會的審定。新國標將首次對方便面中的蛋白質量做出限量——不低于8%，以保證方便面的營養(yǎng)。標準同時要求，在產品包裝上須明示添加劑。
新標準由國家糧食局科學研究院起草。新標準將規(guī)定，方便面產品的蛋白質含量應大于等于8%.標準《編制說明》稱，優(yōu)質方便面的品質不僅僅是口感問題，還包括較高的營養(yǎng)指標，&考試大&其中蛋白質含量是一個重要指標，目前一些國外標準已將方便面蛋白質含量作為重要的質量指標。標準起草組對國內市售部分方便面的蛋白質含量進行抽樣調查分析，70%市售方便面的蛋白質含量在8%以上。\考試大\ 在脂肪指標上，標準將規(guī)定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分別為22%和25%。
在標準規(guī)定上，新標準要求，方便面單位包裝上的營養(yǎng)成分標示應符合衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》。