浸潤與滲透階段
溶劑能否使藥材表面潤濕，與溶劑性質(zhì)和藥材性質(zhì)有關，取決于附著層（液體與固體接觸的那一層）的特性。如果藥材與溶劑之間的附著力大于溶劑分子間的內(nèi)聚力，則藥材易被潤濕，反之，如果溶劑的內(nèi)聚力大于藥材與溶劑之間的附著力，則藥材不易被潤濕。
在大多數(shù)情況下，藥材能被溶劑潤濕。因為藥材中有帶極性基團物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、果膠、糖類、纖維素等，所以能被水和醇等極性較強的溶劑潤濕。
潤濕后的藥材，由于液體靜壓力和毛細管的作用，溶劑進入藥材空隙和裂縫中，滲透進考試，大收集整理細胞組織內(nèi)，使干皺細胞膨脹，恢復通透性，溶劑更進一步滲透入細胞內(nèi)部。但是，如果溶劑選擇不當，或藥材中含特殊有礙浸出的成分，則潤濕會遇到困難，溶劑就很難向細胞內(nèi)滲透。例如，要從含脂肪油較多的中藥材中浸出水溶性成分，應先進行脫脂處理；用乙醚、氯仿等非極性溶劑浸提脂溶性成分時，藥材須先進行干燥。 為了幫助溶劑潤濕藥材，有時可于溶劑中加入適量表面活性劑。溶劑能否順利地透入細胞內(nèi)，還與毛細管中有無氣體栓塞有關。所以，在加入溶劑后用擠壓法，或于密閉容器內(nèi)減壓，以排出毛細管內(nèi)空氣，有利于溶劑向細胞組織內(nèi)滲透。
解吸與溶解階段
溶劑進入細胞后，可溶性成分逐漸溶解，膠性物質(zhì)由于膠溶作用，轉(zhuǎn)入溶液中或膨脹生成凝膠。隨著成分的溶解和膠溶，浸出液的濃度逐漸增大，滲透壓提高，溶劑繼續(xù)向細胞內(nèi)透入，部分細胞壁膨脹破裂，為已溶解的成分向外擴散創(chuàng)造了有利條件。
由于藥材中有些成分對其他成分有較強的吸附作用（親合力），使這些成分不能直考試大收集整理接溶解在溶劑中，需要解除這種吸附作用，才能使其溶解，所以，藥材浸提時需選用具解吸作用的溶劑，如水、乙醇等。必要時可于溶劑中加入適量的酸、堿、甘油、表面活性劑以助解吸，增加有效成分的溶解作用。
浸提溶劑通過毛細管和細胞間隙進入細胞組織后，已經(jīng)解吸的各種成分就轉(zhuǎn)入溶劑中，這就是溶解階段。成分能否被溶解，取決于成分結(jié)構和溶劑的性質(zhì)，遵循“相似者相溶”規(guī)律。
水能溶解晶形物和膠質(zhì)，故其浸出液中多含膠體物質(zhì)；乙醇浸出液中含膠質(zhì)較少；非極性溶劑的浸出液中不含膠質(zhì)。
成分溶解階段
當浸出溶劑溶解大量藥物成分后，細胞內(nèi)液體濃度顯著增高，使細胞內(nèi)外出現(xiàn)濃度差和滲透壓差。所以，細胞外側(cè)純?nèi)軇┗蛳∪芤合蚣毎麅?nèi)滲透，細胞內(nèi)高濃度的液體可不斷地向周圍低濃度方向擴散，至內(nèi)外濃度相等，滲透壓平衡時，擴散終止。因此，濃度差是滲透或擴散的推動力。物質(zhì)的擴散速率可借用Fick＇s第一擴散公式來說明：
上式中，dt為擴散時間；ds為在dt時間內(nèi)物質(zhì)（溶質(zhì)）擴散量；F為擴散面積，代表藥材的粒度及表面狀態(tài)；dc/dx為濃度梯度；D為擴散系數(shù)；負號表示擴散趨向平衡時濃度降低。
上式中，R為克分子氣體常數(shù)，T為絕對溫度，N為阿伏加德羅常數(shù)，r為擴散物質(zhì)（溶質(zhì)）分子半徑，η為粘度。
從以上兩式可以看出，擴散速率（ds/dt）與擴散面積（F）、濃度差（dc/dx）、溫度（T）成正比；與擴散物質(zhì)（溶質(zhì)）分子半徑（r）、液體的粘度（η）成反比。生產(chǎn)中最重要的是保持的濃度梯度（dc/dx），如果沒有濃度梯度，其他的因素，如D值、F值、t值（時間）都失去作用。因此，用浸出溶劑或稀浸出液隨時“置換”藥材周圍的濃浸出液，創(chuàng)造的濃度梯度是浸出方法和浸出設備設計的關鍵。
溶劑能否使藥材表面潤濕，與溶劑性質(zhì)和藥材性質(zhì)有關，取決于附著層（液體與固體接觸的那一層）的特性。如果藥材與溶劑之間的附著力大于溶劑分子間的內(nèi)聚力，則藥材易被潤濕，反之，如果溶劑的內(nèi)聚力大于藥材與溶劑之間的附著力，則藥材不易被潤濕。
在大多數(shù)情況下，藥材能被溶劑潤濕。因為藥材中有帶極性基團物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、果膠、糖類、纖維素等，所以能被水和醇等極性較強的溶劑潤濕。
潤濕后的藥材，由于液體靜壓力和毛細管的作用，溶劑進入藥材空隙和裂縫中，滲透進考試，大收集整理細胞組織內(nèi)，使干皺細胞膨脹，恢復通透性，溶劑更進一步滲透入細胞內(nèi)部。但是，如果溶劑選擇不當，或藥材中含特殊有礙浸出的成分，則潤濕會遇到困難，溶劑就很難向細胞內(nèi)滲透。例如，要從含脂肪油較多的中藥材中浸出水溶性成分，應先進行脫脂處理；用乙醚、氯仿等非極性溶劑浸提脂溶性成分時，藥材須先進行干燥。 為了幫助溶劑潤濕藥材，有時可于溶劑中加入適量表面活性劑。溶劑能否順利地透入細胞內(nèi)，還與毛細管中有無氣體栓塞有關。所以，在加入溶劑后用擠壓法，或于密閉容器內(nèi)減壓，以排出毛細管內(nèi)空氣，有利于溶劑向細胞組織內(nèi)滲透。
解吸與溶解階段
溶劑進入細胞后，可溶性成分逐漸溶解，膠性物質(zhì)由于膠溶作用，轉(zhuǎn)入溶液中或膨脹生成凝膠。隨著成分的溶解和膠溶，浸出液的濃度逐漸增大，滲透壓提高，溶劑繼續(xù)向細胞內(nèi)透入，部分細胞壁膨脹破裂，為已溶解的成分向外擴散創(chuàng)造了有利條件。
由于藥材中有些成分對其他成分有較強的吸附作用（親合力），使這些成分不能直考試大收集整理接溶解在溶劑中，需要解除這種吸附作用，才能使其溶解，所以，藥材浸提時需選用具解吸作用的溶劑，如水、乙醇等。必要時可于溶劑中加入適量的酸、堿、甘油、表面活性劑以助解吸，增加有效成分的溶解作用。
浸提溶劑通過毛細管和細胞間隙進入細胞組織后，已經(jīng)解吸的各種成分就轉(zhuǎn)入溶劑中，這就是溶解階段。成分能否被溶解，取決于成分結(jié)構和溶劑的性質(zhì)，遵循“相似者相溶”規(guī)律。
水能溶解晶形物和膠質(zhì)，故其浸出液中多含膠體物質(zhì)；乙醇浸出液中含膠質(zhì)較少；非極性溶劑的浸出液中不含膠質(zhì)。
成分溶解階段
當浸出溶劑溶解大量藥物成分后，細胞內(nèi)液體濃度顯著增高，使細胞內(nèi)外出現(xiàn)濃度差和滲透壓差。所以，細胞外側(cè)純?nèi)軇┗蛳∪芤合蚣毎麅?nèi)滲透，細胞內(nèi)高濃度的液體可不斷地向周圍低濃度方向擴散，至內(nèi)外濃度相等，滲透壓平衡時，擴散終止。因此，濃度差是滲透或擴散的推動力。物質(zhì)的擴散速率可借用Fick＇s第一擴散公式來說明：
上式中，dt為擴散時間；ds為在dt時間內(nèi)物質(zhì)（溶質(zhì)）擴散量；F為擴散面積，代表藥材的粒度及表面狀態(tài)；dc/dx為濃度梯度；D為擴散系數(shù)；負號表示擴散趨向平衡時濃度降低。
上式中，R為克分子氣體常數(shù)，T為絕對溫度，N為阿伏加德羅常數(shù)，r為擴散物質(zhì)（溶質(zhì)）分子半徑，η為粘度。
從以上兩式可以看出，擴散速率（ds/dt）與擴散面積（F）、濃度差（dc/dx）、溫度（T）成正比；與擴散物質(zhì)（溶質(zhì)）分子半徑（r）、液體的粘度（η）成反比。生產(chǎn)中最重要的是保持的濃度梯度（dc/dx），如果沒有濃度梯度，其他的因素，如D值、F值、t值（時間）都失去作用。因此，用浸出溶劑或稀浸出液隨時“置換”藥材周圍的濃浸出液，創(chuàng)造的濃度梯度是浸出方法和浸出設備設計的關鍵。