一、單選題 （共60題，每題1分。每題的備選項(xiàng)中，只有1個(gè)符合題意）
1、 飯店是一個(gè)高競爭度的產(chǎn)業(yè)，這是由飯店產(chǎn)業(yè)的()所決定的。
A．國際經(jīng)濟(jì)形勢和社會(huì)政治環(huán)境
B．國家關(guān)于旅游業(yè)的發(fā)展政策和地區(qū)規(guī)劃對(duì)飯店建設(shè)的安排
C．市場進(jìn)入和退出壁壘
D．建設(shè)地址的地理位置和周圍環(huán)境狀況
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
2、 飯店適度管理理念的理論依據(jù)是唯物辯證法的()規(guī)律。
A．物質(zhì)第一
B．對(duì)立統(tǒng)一
c．否定之否定
D．質(zhì)量互變
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
3、 飯店的效率反映的是()。
A．有效投入與產(chǎn)出之間的比例關(guān)系
B．投入經(jīng)過轉(zhuǎn)換形成的成果
C．勞動(dòng)時(shí)間的利用狀況
D．企業(yè)財(cái)務(wù)效益
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
4、 收益率是()。
A．日平均房價(jià)與日潛在房價(jià)的比值
B．成本與收入的比值
C．實(shí)際實(shí)現(xiàn)的銷售收入與潛在的銷售收入的比值
D．客房銷售額與客房數(shù)的比值
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
5、 根據(jù)國際飯店管理經(jīng)驗(yàn)，超額預(yù)訂在()范圍內(nèi)較為合理。
A．10％一15％
B．5％一8％
C．20％一25％
D．15％一18％
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
6、 收益管理為彌補(bǔ)訂房不到或取消預(yù)訂而使飯店受到的損失的對(duì)策是()。
A．折扣配置
B．升檔銷售
C．時(shí)滯控制
D．超額預(yù)訂
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
7、 國家對(duì)導(dǎo)游人員實(shí)行年度審核制度，被扣8分者()。
A．不予通過年審
B．暫緩?fù)ㄟ^年審
c．全行業(yè)通報(bào)
D．警告批評(píng)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
8、 國家對(duì)導(dǎo)人員實(shí)行年度審核制度，被扣6分者()。
A．不予通過年審
B．暫緩?fù)ㄟ^年審
C．全行業(yè)通報(bào)
D．警告批評(píng)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
9、 導(dǎo)游人員必須參加所在地旅*政管理部門舉辦的年審培訓(xùn)，每年累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間不得少 于()小時(shí)。
A．48
B．56
C．64
D．72
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
10、 旅游者的滿足程度要受到其主觀因素的影響，也就是要受其()的影響。
A．社會(huì)地位
B．消費(fèi)偏好
c．文化水平
D．收入水平
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
11、 某地?fù)碛斜容^豐富的旅游資源，并建成了若干處有一定水平的旅游景點(diǎn)，但由于旅游管 理水平和服務(wù)水平未能相應(yīng)跟上，致使當(dāng)?shù)芈糜谓哟Σ粡?qiáng)，這種情況反映出旅游吸引力具有()的特點(diǎn)。
A．變動(dòng)性
B．協(xié)調(diào)性
C．配套性
D．綜合性
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
12、 旅游企業(yè)希望通過出售方式退出產(chǎn)業(yè)市場時(shí)，沉沒成本是主要考慮的因素，其計(jì)算公式為()。
A．出售價(jià)格一投資額
B．出售價(jià)格一折舊額
C ．出售價(jià)格一投資額+折舊額
D．出售價(jià)格一投資額一折舊額
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
13、 下列關(guān)于市場集中度與市場容量關(guān)系的理解中，正確的是()。
A．呈正相關(guān)
B．呈負(fù)相關(guān)
C．無關(guān)
D．不確定
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
14、 航空公司兼并飯店屬于()。
A．水平兼并
B．混合兼并
C．垂直兼并
D．以上三者都錯(cuò)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
15、 旅*業(yè)管理的特征表現(xiàn)為()。
A．管理要素的單一性
B．管理基礎(chǔ)強(qiáng)大性
c．管理的靜態(tài)性
D．管理的服務(wù)性
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
16、 旅游企業(yè)為了更好地占領(lǐng)市場和開拓市場，同時(shí)也為了避免單一經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該采取
()發(fā)展戰(zhàn)略。
A．差異性
B．差異擴(kuò)張
c．多樣化
d．一體化
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
17、 某飯店成功實(shí)施了對(duì)某一旅行社的兼并，這種兼并戰(zhàn)術(shù)稱為()。
A．強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
B．橫向一體化
c．縱向一體化
D．水平型多樣化
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
18、 運(yùn)用系統(tǒng)的概念和方法，把質(zhì)量管理各階段、各環(huán)節(jié)的管理職能組織起來，形成一個(gè)有 明確任務(wù)、職責(zé)、權(quán)限，互相協(xié)調(diào)、互相促進(jìn)的有機(jī)整體。這項(xiàng)工作稱為()。
A．質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作
B．PDCA循環(huán)管理
C．質(zhì)量提供體系
D．質(zhì)量控制體系
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
19、 PDCA’旅游企業(yè)質(zhì)量管理方法是按()順序進(jìn)行的循環(huán)管理。
A．計(jì)劃——處理——檢查——實(shí)施
B．計(jì)劃——檢查——實(shí)施——處理
C. 計(jì)劃——實(shí)施——處理——檢查
D．計(jì)劃——實(shí)施——檢查——處理
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
20、 旅游企業(yè)商標(biāo)權(quán)的核心權(quán)能是()。
A．獨(dú)占使用權(quán)
B．轉(zhuǎn)讓權(quán)
C．禁用權(quán)
D．使用許可權(quán)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
21、 對(duì)旅游企業(yè)員工的激勵(lì)，按其激勵(lì)的形式來劃分，可分為()。
A．物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)
B．正激勵(lì)與負(fù)激勵(lì)
C．內(nèi)激勵(lì)與外激勵(lì)
D．期望激勵(lì)與成果激勵(lì)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
22、 旅游企業(yè)員工對(duì)企業(yè)經(jīng)營管理活動(dòng)所追求的基本目標(biāo)以及實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的信心稱之為旅
游企業(yè)的()。
A．企業(yè)精神
B．企業(yè)宗旨
C．企業(yè)文化
D．企業(yè)準(zhǔn)則
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
23、 根據(jù)《中華人民共和國招投標(biāo)法》的規(guī)定，飯店的招投標(biāo)應(yīng)遵循的規(guī)則是()。
A．招投標(biāo)應(yīng)該采取公開招標(biāo)和邀請招標(biāo)的方式
B．為了節(jié)約建設(shè)資金，飯店可以設(shè)立標(biāo)底，并暗示有關(guān)投標(biāo)單位
C．開標(biāo)、評(píng)標(biāo)、定標(biāo)活動(dòng)應(yīng)由招投標(biāo)管理機(jī)構(gòu)主持
D．后中標(biāo)單位由評(píng)標(biāo)委員會(huì)確定
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
24、 小王是某三飯店的房務(wù)部經(jīng)理，他每天上班期間都要到所轄部門進(jìn)行巡查，了解情 況，掌握動(dòng)態(tài)，并處理各種問題。這種管理方法稱為()。
A．感情管理法
B．走動(dòng)管理法
c．制度管理法
D．定量管理法
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
25、 飯店分時(shí)營銷的運(yùn)作方式可以分為雙邊式、三邊式、多邊式三大類，劃分標(biāo)準(zhǔn)是()。
A．操作主體
c．時(shí)間長短
B．雙方的關(guān)系
D．銷售方式
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
26、 飯店綠色營銷的市場主體是()。
A．飯店企業(yè)
B．環(huán)保知識(shí)的宣傳
C．政府宣傳
D．綠色消費(fèi)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
27、 世界上第一套飯店電腦預(yù)訂系統(tǒng)是由()建立的。
A．假日集團(tuán)
B．馬里奧特
c．香格里拉集團(tuán)
D．喜來登集團(tuán)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
28、 將餐廳服務(wù)賣場的空間分為客人用餐空間、公用空間、服務(wù)空間，劃分的依據(jù)是()。
A．使用功能
B．檔次
C．經(jīng)營風(fēng)格
D．面積
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
29、 餐飲成本構(gòu)成中所占比例高的成本是()。
A．人工成本
B．原材料成本
C．建筑成本
D．能源成本
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
30、 旅游目的地的基本功能是()。
A．吸引游客
B．獲取收入
c．推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展
D．幫助人們實(shí)現(xiàn)旅游目的
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
31、 旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益的特征是()。
A．環(huán)保性和層次性
B．多樣性和地域性
c．協(xié)調(diào)性和靈活性
D．綜合性和復(fù)雜性
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
32、 旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理必須以()為中心。
A．建立服務(wù)質(zhì)量管理體系
B．制定服務(wù)質(zhì)量管理方針
C．滿足客人的需要
D．制定旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
33、 進(jìn)消費(fèi)者的理解、認(rèn)可、信任和體驗(yàn)，產(chǎn)生再次購買的愿望，不斷維護(hù)對(duì)該品牌的好
感的過程。這是指品牌()。
A．識(shí)別
B。互動(dòng)
c．傳播
D．聯(lián)想
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
34、 旅行社的()業(yè)務(wù)，是指旅行社在接受旅游者的預(yù)定后按照計(jì)劃派出指定人員協(xié)助旅游者完成旅游過程的業(yè)務(wù)活動(dòng)。
A．市場開發(fā)
B．產(chǎn)品設(shè)計(jì)
C．接待
D．售后服務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
35、 大區(qū)域中轉(zhuǎn)團(tuán)的作業(yè)程序與一地團(tuán)的作業(yè)規(guī)范基本相同，只是要注意()。
A．全陪人員的安排
B．地陪人員的安排
C．領(lǐng)隊(duì)人員的安排
D．區(qū)內(nèi)轉(zhuǎn)移的交通安排
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
36、 在旅游乘數(shù)當(dāng)中，被認(rèn)為是靈敏度高的“顯示器”是()乘數(shù)。
A．營業(yè)收，A
B．產(chǎn)出
C．收入
D．就業(yè)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
37、 直接或間接為旅游提供服務(wù)的旅游部門或其他企事業(yè)單位職工，將工資、獎(jiǎng)金購置生活
消費(fèi)品和服務(wù)性消費(fèi)支出，形成對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的()影響階段。
A．直接
B．間接
c．誘導(dǎo)
D．綜合
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
38、 在旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益中，不屬于可控因素的是()。
A．旅游經(jīng)濟(jì)管理體制
B．旅游銷售量
c．旅游產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)
D．旅游價(jià)格
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
39、 “大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，適度發(fā)展出境旅游”屬于()。
A．產(chǎn)業(yè)組織政策
B．產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策
c．產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策
D．產(chǎn)業(yè)保障政策
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
40、 國家旅游局作為旅*業(yè)的政府行業(yè)管理機(jī)關(guān)，應(yīng)該()。
A．以協(xié)調(diào)手段為主
B．以服務(wù)手段為主
c．以政策手段為主
D．以指令手段為主
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
41、 旅游規(guī)劃的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)是旅游地的()。
A．客源
B．資源
C．資金
D．區(qū)位
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
42、 當(dāng)全社會(huì)旅游設(shè)施利用率接近于1時(shí)，則說明()。
A，設(shè)施利用不足
B．設(shè)施利用佳狀態(tài)
C．設(shè)施超負(fù)荷利用
D．無法確定
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
43、 飯店企業(yè)在組織策劃各種營銷活動(dòng)時(shí)，根據(jù)消費(fèi)時(shí)尚、飯店特色、時(shí)令季節(jié)、客源需 求、社會(huì)熱點(diǎn)等因素，選定某一主題作為活動(dòng)的中心內(nèi)容，以此為營銷的吸引“標(biāo)志”，吸引公眾關(guān)注并令其產(chǎn)生購買行為，這類營銷活動(dòng)稱之為()。?
A．綠色營銷
B．網(wǎng)絡(luò)營銷
c．主題營銷
D．分時(shí)營銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
44、 分時(shí)營銷適合的飯店類型是()。
A．商務(wù)飯店
B．度假飯店
c．機(jī)場飯店
D．會(huì)議型飯店
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
45、 菜單設(shè)計(jì)的核心是()。
A．菜名的設(shè)計(jì)
B．菜單裝幀設(shè)計(jì)
C．臺(tái)面設(shè)計(jì)
D．菜點(diǎn)設(shè)計(jì)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
46、 飯店設(shè)備更新周期短，這主要是由于飯店設(shè)備的()。
A．自然壽命短
B．技術(shù)壽命短
C．經(jīng)濟(jì)壽命短
D．使用壽命短
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
47、 李某經(jīng)朋友介紹，首次人住了某四飯店，感覺服務(wù)、環(huán)境各方面都還不錯(cuò)，準(zhǔn)備下 次來再次入住。請問根據(jù)關(guān)系營銷的觀點(diǎn)，李某現(xiàn)在與該飯店的關(guān)系是屬于()。
A．反應(yīng)型關(guān)系
B．購買型關(guān)系
C．忠誠型關(guān)系
D．穩(wěn)定型關(guān)系
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
48、 飯店客房的使用權(quán)分時(shí)段賣給客人，即不同的消費(fèi)者購買客房不同時(shí)段的使用權(quán)，共同 維護(hù)、分時(shí)使用客房，并且可以通過交換網(wǎng)絡(luò)與其它消費(fèi)者交換不同飯店的客房使用 權(quán)。飯店的這種營銷方式是()。
A．綠色營銷
B．分時(shí)營銷
C．網(wǎng)絡(luò)營銷
D．主題營銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
49、 飯店企業(yè)在組織策劃各種營銷活動(dòng)時(shí)，根據(jù)消費(fèi)時(shí)尚、飯店特色、時(shí)令季節(jié)、客源需 求、社會(huì)熱點(diǎn)等因素，選定某一主題作為活動(dòng)的中心內(nèi)容，以此為營銷的吸引“標(biāo)志”， 吸引公眾關(guān)注并令其產(chǎn)生購買行為，這類營銷活動(dòng)稱之為()。?
A．綠色營銷
B．網(wǎng)絡(luò)營銷
c．主題營銷
D．分時(shí)營銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
50、 旅游吸引力的主體構(gòu)成是由()構(gòu)成的。
A．旅游資源
B．旅游設(shè)施
C．旅游服務(wù)質(zhì)量
D．旅游地形象
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
51、 51. 某飯店第一年年末提取“壞賬準(zhǔn)備”3 200元，第二年發(fā)生壞賬損失4 000元，年末應(yīng)收賬款余額為850 000元，根據(jù)其賬齡情況應(yīng)提取的壞賬準(zhǔn)備為3 400元，第三年收回上年已核銷壞賬2 500元，年末應(yīng)收賬款余額為890 000元，根據(jù)其賬齡情況應(yīng)提取的壞賬準(zhǔn)備為3 560元，那么飯店第三年末實(shí)際應(yīng)()。
A．提取壞賬準(zhǔn)備3 560元
B．提取壞賬準(zhǔn)備6 060元
C．提取壞賬準(zhǔn)備2 340元
D．沖銷已提壞賬準(zhǔn)備2 340元
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
52、 “鼓勵(lì)旅游企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展，推動(dòng)建立區(qū)域性、全國性甚至國際性的營銷網(wǎng)絡(luò)”屬于
旅游()。
A．產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策
B．產(chǎn)業(yè)組織政策
c．產(chǎn)業(yè)布局政策
D．產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
53、 既考慮了企業(yè)營業(yè)總額的增長情況，同時(shí)也考慮了有關(guān)庫存情況實(shí)際變化的乘數(shù)效應(yīng)是()。
A．營業(yè)收入乘數(shù)
B．產(chǎn)出乘數(shù)
c．收入乘數(shù)
D．就業(yè)乘數(shù)
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
54、 旅游企業(yè)規(guī)模越來越大，市場被少數(shù)幾家旅游企業(yè)所壟斷。這種市場結(jié)構(gòu)形式稱為()。
A．壟斷競爭
B．寡頭壟斷
C．完全壟斷
D．純粹壟斷
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
55、 接待能力確有保障體現(xiàn)了旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中遵循的()。
A．以市場需求為導(dǎo)向的原則
B．以競爭對(duì)手產(chǎn)品為參考的原則
c．以企業(yè)實(shí)力為基礎(chǔ)的原則
D．保證產(chǎn)品質(zhì)量的原則
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
56、 小王是某三飯店的房務(wù)部經(jīng)理，他每天上班期間都要到所轄部門進(jìn)行巡查，了解情
況，掌握動(dòng)態(tài)，并處理各種問題。這種管理方法稱為()。
A．感情管理法
B．走動(dòng)管理法
c．制度管理法
D．定量管理法
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
57、 飯店分時(shí)營銷的運(yùn)作方式可以分為雙邊式、三邊式、多邊式三大類，劃分標(biāo)準(zhǔn)是()。
A．操作主體
c．時(shí)間長短
B．雙方的關(guān)系
D．銷售方式
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
58、 飯店綠色營銷的市場主體是()。
A．飯店企業(yè)
B．環(huán)保知識(shí)的宣傳
C．政府宣傳
D．綠色消費(fèi)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
59、 某飯店發(fā)行優(yōu)先股股票10‘股，按正常市場價(jià)計(jì)算為200萬元，每股年股利1．5元，籌資費(fèi)用率為5％，所得稅稅率為33％，則該優(yōu)先股資金成本率為()。(小數(shù)點(diǎn)后保留兩位)
A．7.5％
B．5.03％
C．7.89％
D．5.29％
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
60、 在長期債券、普通股、優(yōu)先股三種來源的資金中，從投資風(fēng)險(xiǎn)大小來看，()。
A．長期債券高
B．普通股高
C．優(yōu)先股高
D．優(yōu)先股低
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
二、多選題 （共20題，每題2分。每題的備選項(xiàng)中，有2個(gè)或2個(gè)以上符合題意，至少有1個(gè)錯(cuò)項(xiàng) 。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)得0.5分）
61、 導(dǎo)致旅游規(guī)劃具有動(dòng)態(tài)性特征的原因是()。
A．旅游產(chǎn)業(yè)的脆弱性
B．旅游需求的多變性
c．規(guī)劃預(yù)測的不準(zhǔn)確性
D．管理人員的變動(dòng)性
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
62、 對(duì)于旅游企業(yè)來講，降低經(jīng)營成本主要是通過()。
A．壓縮服務(wù)內(nèi)容
B．降低物質(zhì)消耗程度
c．提高旅游設(shè)施利用率
D．合理組織勞動(dòng)，提高勞動(dòng)效率，降低人工成本
E．建立健全經(jīng)營費(fèi)用控制制度，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)提高
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, c, d, e
63、 旅游企業(yè)潛在競爭的強(qiáng)度主要取決于()因素。
A．經(jīng)濟(jì)形勢
B．競爭對(duì)手的策略
c．進(jìn)入壁壘
D．預(yù)期的報(bào)復(fù)
E．科技發(fā)展
標(biāo)準(zhǔn)答案： c, d
64、 根據(jù)修改后的《旅行社管理?xiàng)l例》，外商投資旅行社的外國旅游經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)符合的條件 是( )。
A．是旅行社或者主要從事旅游經(jīng)營業(yè)務(wù)的企業(yè)
B．近3年無違法或者重大違規(guī)記錄
C．年旅游經(jīng)營總額4000萬美元以上
D．是本國旅*業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員
E．與CRS聯(lián)網(wǎng)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c, d
65、 旅行社產(chǎn)品價(jià)格的構(gòu)成主要包括()。
A．旅行社產(chǎn)品的直接成本
B．旅行社產(chǎn)品的間接成本
c．旅行社的運(yùn)營費(fèi)用
D．旅行社的待攤費(fèi)用
E．旅行社的預(yù)期利潤
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c, e
66、 飯店開展綠色營銷的原則主要有()。
A．再使用
B．再循環(huán)
c．減量化
D．減質(zhì)化
E．找替代
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, e
67、 現(xiàn)金流量表將企業(yè)現(xiàn)金流量分為()等。
A．籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
B．投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
C．經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
D．籌建活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
E．清算活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
68、 按照旅游團(tuán)隊(duì)的組成和接待過程，可以將旅行社所扮演的角色分為()。
A．本地社
B．異地社
c．組團(tuán)社
D．接團(tuán)社
E．外聯(lián)社
標(biāo)準(zhǔn)答案： c, d
69、 旅游企業(yè)密集型發(fā)展戰(zhàn)略的具體形式主要有( )。
A．市場滲透
B．產(chǎn)品發(fā)展
c．市場開發(fā)
D．強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
E．廣告促銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
70、 旅游企業(yè)密集型發(fā)展戰(zhàn)略的具體形式主要有( )。
A．市場滲透
B．產(chǎn)品發(fā)展
c．市場開發(fā)
D．強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
E．廣告促銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, d
71、 飯店?duì)I銷活動(dòng)中的產(chǎn)品策略主要是指( )。
A．產(chǎn)品組合策略
B．產(chǎn)品特色策略
C．產(chǎn)品價(jià)格策略
D．產(chǎn)品壽命周期策略
E．產(chǎn)品廣告策略
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, d
72、 現(xiàn)金預(yù)算中期末現(xiàn)金余額的計(jì)算應(yīng)為( )。
A．凈現(xiàn)金流量+期初現(xiàn)金余額
B．現(xiàn)金收入+期初現(xiàn)金余額
c．現(xiàn)金收入一現(xiàn)金支出+期初現(xiàn)金余額
D．期初現(xiàn)金余額一現(xiàn)金支出
E．現(xiàn)金收入一現(xiàn)金支出
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c
73、 旅行社的后臺(tái)業(yè)務(wù)主要包括( )。
A．產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與市場營銷
B．協(xié)作網(wǎng)絡(luò)的建立和維持
C．服務(wù)質(zhì)量控制
D．售后服務(wù)
E．財(cái)務(wù)管理
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, e
74、 旅游企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括( )。
A．工作標(biāo)準(zhǔn)
B．技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
C．用工標(biāo)準(zhǔn)
D．管理標(biāo)準(zhǔn)
E．經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, d
75、 不論何種性質(zhì)的旅游企業(yè)，都必須參加社會(huì)保險(xiǎn)，這是由社會(huì)保險(xiǎn)( )的特征所決 定的。
A．覆蓋全社會(huì)
B．待遇標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一
c．強(qiáng)制程度高
D．利于企業(yè)經(jīng)營
E．公平分配
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c
76、
旅*業(yè)管理的目的是( )。
A．引導(dǎo)市場趨勢
B．維護(hù)市場秩序
C．制定市場價(jià)格
D．保護(hù)旅游者合法權(quán)益
E．干預(yù)旅游企業(yè)的經(jīng)營
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, d
77、 邊際效益率是一定量的追加所費(fèi)與由于這種所費(fèi)的增加而帶來的所得之比，它反映了 ( )效益。
A．平均
B．動(dòng)態(tài)
C．靜態(tài)
D．綜合
E．追加
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, e
78、 人力資源作為一種重要而又特殊的資源，除了能動(dòng)性外，還具有以下特征( )。
A．生物性
B．時(shí)效性
C．再生性
D．排他性
E．社會(huì)性
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, e
79、 根據(jù)勞動(dòng)法的規(guī)定，旅游企業(yè)與員工簽訂和變更勞動(dòng)合同時(shí)，必須遵循( )原則。
A．平等自愿
B．利于企業(yè)經(jīng)營
c．協(xié)商一致
D．符合法律
E．符合企業(yè)規(guī)則
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c, d
80、 飯店競爭的理念，主要表現(xiàn)為( )。
A．憂患意識(shí)
B．優(yōu)勢意識(shí)
c．打敗競爭對(duì)手的意識(shí)
D．品牌經(jīng)營意識(shí)
E．企業(yè)創(chuàng)新意識(shí)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b
三、案例分析題 （共20題，每題2分。由單選和多選組成。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè) 選項(xiàng)得0.5分）
81、 某飯店為了提高餐飲收入，加強(qiáng)了管理，尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，通過飯店采供部進(jìn)的部分原料大大高于市場價(jià)，于是便向總經(jīng)理申請由餐飲部派專人到市場去采購，得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果，一個(gè)月后，餐飲的成本就降低了11％，利潤也隨之提高。
后來，吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人卻 很少。餐飲部為此專門開展了討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言，為提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效 益獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。餐廳服務(wù)員小李建議道：“我們能否推出晚間特別活動(dòng)來吸引客人的消費(fèi)?”吳 經(jīng)理聽了以后對(duì)小李說：“說具體點(diǎn)”。小李繼續(xù)道：“我們飯店的廣東客人較多，我們不妨 舉行一個(gè)粵菜美食節(jié)，并在晚上20：00后推出一些特價(jià)菜?！?BR> 經(jīng)與廚房研究，數(shù)天后，該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌，其中寫道：晚上 20：00以后本餐廳推出特價(jià)菜，游水活蝦每斤6元；烤乳鴿每只一元…，歡迎惠顧。
一周后，吳經(jīng)理從財(cái)務(wù)報(bào)表中發(fā)現(xiàn)：餐飲人均消費(fèi)與以前基本持平，但總的餐飲收入比 以前上升了30％。另外，上個(gè)月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計(jì)也來了：食品成本總計(jì)300萬元，飲料成本60萬元，人工成本40萬元，食品銷售額為660萬元，飲料銷售額140萬元。
1. 從該案例可知，餐飲成本、餐飲收入、利潤的關(guān)系是()。
A．控制餐飲成本，可以提高餐飲利潤
B．餐飲收入提高，餐飲利潤必然提高
C．餐飲收入與銷售量有內(nèi)在聯(lián)系
D．餐飲價(jià)格提高，餐飲收入也隨之提高
E．餐飲收入高低與餐飲成本控制無必然聯(lián)系
2. 該餐廳推出的美食節(jié)與特價(jià)菜的舉措，屬于飯店的()。
A．綠色營銷
B．主題營銷
C．分時(shí)營銷
D．網(wǎng)絡(luò)營銷
E．關(guān)系營銷
3. 該餐飲部上個(gè)月的成本率是：()。
A．5％
B．45．6％
C．50％
D．42．8％
E．60％
解析：成本率＝成本/銷售額*100％
4. 菜單設(shè)計(jì)的核心是()。
A．菜名的設(shè)計(jì)
B．菜單裝幀設(shè)計(jì)
C．臺(tái)面設(shè)計(jì)
D．菜點(diǎn)設(shè)計(jì)
5. 與客房成本相比，餐飲成本的特點(diǎn)是()。
A．成本泄露點(diǎn)較少
B．變動(dòng)成本比重大
C．單位成本小
D．固定成本比重大
標(biāo)準(zhǔn)答案： ACE,B,C,D,B
82、 我國旅游業(yè)的發(fā)展是從接待國際入境旅游開始起步，逐步建立起較為完善的旅游接待體系。隨著國家經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)，人民生活水平提高，國內(nèi)旅游與出境旅游也已經(jīng)形成一定規(guī)模。據(jù)新統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，2000年我國接待入境旅游者8344 萬人次，旅游外匯收入162億美元,美元：國內(nèi)旅游者人數(shù)達(dá)7.44億人次，國內(nèi)旅游收入3175億元人民幣；出境旅游者達(dá)1047萬人次。但據(jù)可比較數(shù)據(jù)，1998年，我國接待入境過夜旅游者人數(shù)與法國相差4493 萬人次，國際旅游收入僅及美國的18％；國內(nèi)旅游收入只及國際旅游收入的2.2倍，與國際水平的8倍相差很大。
6. 根據(jù)旅游成長的協(xié)調(diào)機(jī)制劃分，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式有()。
A．市場型
B．滯后型
c．推進(jìn)型
D．政府型
E．超前型
7. 我國采取旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式是()。
A．市場型
B．滯后型
C．推進(jìn)型
D．超前型
E．政府型
8. 根據(jù)以上數(shù)據(jù)顯示，為體現(xiàn)中國特色原則，我國旅游發(fā)展的方針應(yīng)該為()。
A．大力發(fā)展國內(nèi)旅游，積極發(fā)展入境旅游，嚴(yán)格限制出境旅游
B．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展出境旅游，適度發(fā)展國內(nèi)旅游
c．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，適度發(fā)展出境旅游
D．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，嚴(yán)格限制出境旅游
E．大力發(fā)展出境旅游，積極發(fā)展入境旅游，適度發(fā)展國內(nèi)旅游
9. 我國理想的旅游發(fā)展格局的基礎(chǔ)是()。
A．入境旅游
B．出境旅游
C．國內(nèi)旅游
D．邊境旅游
E．入境旅游與國內(nèi)旅游
10. 旅游發(fā)展戰(zhàn)略與發(fā)展模式之間的關(guān)系是()。
A．前者包含后者
B．后者包含前者
c．互不相關(guān)
D．平行
E．說不清楚
標(biāo)準(zhǔn)答案： AD,CDE,C,C,A
83、 某飯店是中外合資旅游企業(yè)。自1998年開業(yè)以來，營業(yè)情況一直良好，員工隊(duì)伍也相對(duì)穩(wěn)定。但自去年下半年開始，由于當(dāng)?shù)貎杉倚嘛埖觊_張，使該飯店陷入了困境，飯店出現(xiàn)了嚴(yán)重虧損。為此飯店采取了一些增收節(jié)支的辦法，但引起了員工的不滿。同時(shí)也出現(xiàn)了一些合同糾紛。．請根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定人力資源管理的基本原理作出判斷。
11. 該飯店采取的以下節(jié)支措施，屬于違反國家規(guī)定的是()。
A．飯店規(guī)定所有共青團(tuán)員每星期義務(wù)加班半天
B．各部門裁員10％
C．要求原定今年下半年探親的員工推遲時(shí)間
D．對(duì)部分管理人員崗位實(shí)行競聘上崗
E．減少培訓(xùn)費(fèi)用15％
12. 飯店采取的以下裁員措施，屬于正確合理的是()。
A．辭退所有臨時(shí)工
B．合同到期的員工一律不再續(xù)簽合同
C．對(duì)員工實(shí)行優(yōu)化組合，未被組合的員工實(shí)行店內(nèi)待崗
D．提前30天書面通知辭退經(jīng)培訓(xùn)仍不能勝任工作的員工
E．辭退因病在家休養(yǎng)的員工
13. 在裁員過程中，有一名員工認(rèn)為企業(yè)未執(zhí)行原簽訂的勞動(dòng)合同，而不服企業(yè)的決定和調(diào)
解機(jī)構(gòu)的調(diào)解。對(duì)此，該員工可采取()。
A．要求合同管理機(jī)構(gòu)對(duì)合同進(jìn)行鑒證
B．要求司法機(jī)關(guān)對(duì)勞動(dòng)合同進(jìn)行公證
C．向調(diào)解委員會(huì)申請調(diào)解
D．向勞動(dòng)合同仲裁機(jī)構(gòu)申請勞動(dòng)爭議仲裁
E．向人民法院起訴要求審理
14. 根據(jù)勞動(dòng)法的規(guī)定，旅游企業(yè)與員工簽訂和變更勞動(dòng)合同時(shí)，必須遵循()原則。
A．平等自愿
B．利于企業(yè)經(jīng)營
c．協(xié)商一致
D．符合法律
E．符合企業(yè)規(guī)則
15. 集體勞動(dòng)爭議是指發(fā)生爭議的職工在()以上的勞動(dòng)爭議。
A．3人
B．5人
C．7人
D．10人
標(biāo)準(zhǔn)答案： A,CD,C,ACD,A
84、 由于旅游業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用越來越大，不僅引起各級(jí)政府的日益重視，同時(shí)也吸引了某房地產(chǎn)集團(tuán)的投資興趣。鑒于飯店市場的種種現(xiàn)狀，該集團(tuán)于2000年10月1日出資43億收購了甲與乙兩個(gè)飯店集團(tuán)，形成新的飯店集團(tuán)丙，改變了其單一的經(jīng)營格局。2001年7月7日以丙集團(tuán)的名義收購了旅行社集團(tuán)丁。2001年8月。7 g重組后的旅游集團(tuán)戊宣告成立。作為全國大的旅游集團(tuán)，旅游集團(tuán)戊旗下飯店集團(tuán)所管理飯店分布在50個(gè)城市，占全國飯店客房總數(shù)的5％。
16. 該案例中發(fā)生的兼并行為包括()。
A．水平兼并
B．垂直兼并
c．混合兼并
D．橫向兼并
E．后向兼并
17. 通過兼并方式進(jìn)入旅游業(yè)，該房地產(chǎn)集團(tuán)可以()。
A．降低市場投資風(fēng)險(xiǎn)
B．增加宏觀調(diào)控能力
C．獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益
D．增加旅游產(chǎn)業(yè)的競爭性
E．規(guī)避進(jìn)入旅游產(chǎn)業(yè)的壁壘
18. 該房地產(chǎn)集團(tuán)通過兼并組建旅游集團(tuán)戊的行為符合旅游企業(yè)()的要求。
A．發(fā)展制度化
B．布局區(qū)域化
C．配套有序化
D．經(jīng)營規(guī)模化
E．組織結(jié)構(gòu)合理化
19. 該房地產(chǎn)集團(tuán)的兼并行為本身必將影響旅游()。
A．所有制結(jié)構(gòu)
B．產(chǎn)業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)
C．產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)
D．旅*業(yè)結(jié)構(gòu)
E．旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
20. 該房地產(chǎn)集團(tuán)的兼并行為符合國家的()。
A．旅游產(chǎn)業(yè)布局政策
B．旅游產(chǎn)業(yè)組織政策
C．旅游產(chǎn)業(yè)宏觀政策
D．旅游產(chǎn)業(yè)市場政策
E．旅游產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策
標(biāo)準(zhǔn)答案： BC,ACE,BDE,C,B
1、 飯店是一個(gè)高競爭度的產(chǎn)業(yè)，這是由飯店產(chǎn)業(yè)的()所決定的。
A．國際經(jīng)濟(jì)形勢和社會(huì)政治環(huán)境
B．國家關(guān)于旅游業(yè)的發(fā)展政策和地區(qū)規(guī)劃對(duì)飯店建設(shè)的安排
C．市場進(jìn)入和退出壁壘
D．建設(shè)地址的地理位置和周圍環(huán)境狀況
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
2、 飯店適度管理理念的理論依據(jù)是唯物辯證法的()規(guī)律。
A．物質(zhì)第一
B．對(duì)立統(tǒng)一
c．否定之否定
D．質(zhì)量互變
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
3、 飯店的效率反映的是()。
A．有效投入與產(chǎn)出之間的比例關(guān)系
B．投入經(jīng)過轉(zhuǎn)換形成的成果
C．勞動(dòng)時(shí)間的利用狀況
D．企業(yè)財(cái)務(wù)效益
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
4、 收益率是()。
A．日平均房價(jià)與日潛在房價(jià)的比值
B．成本與收入的比值
C．實(shí)際實(shí)現(xiàn)的銷售收入與潛在的銷售收入的比值
D．客房銷售額與客房數(shù)的比值
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
5、 根據(jù)國際飯店管理經(jīng)驗(yàn)，超額預(yù)訂在()范圍內(nèi)較為合理。
A．10％一15％
B．5％一8％
C．20％一25％
D．15％一18％
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
6、 收益管理為彌補(bǔ)訂房不到或取消預(yù)訂而使飯店受到的損失的對(duì)策是()。
A．折扣配置
B．升檔銷售
C．時(shí)滯控制
D．超額預(yù)訂
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
7、 國家對(duì)導(dǎo)游人員實(shí)行年度審核制度，被扣8分者()。
A．不予通過年審
B．暫緩?fù)ㄟ^年審
c．全行業(yè)通報(bào)
D．警告批評(píng)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
8、 國家對(duì)導(dǎo)人員實(shí)行年度審核制度，被扣6分者()。
A．不予通過年審
B．暫緩?fù)ㄟ^年審
C．全行業(yè)通報(bào)
D．警告批評(píng)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
9、 導(dǎo)游人員必須參加所在地旅*政管理部門舉辦的年審培訓(xùn)，每年累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間不得少 于()小時(shí)。
A．48
B．56
C．64
D．72
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
10、 旅游者的滿足程度要受到其主觀因素的影響，也就是要受其()的影響。
A．社會(huì)地位
B．消費(fèi)偏好
c．文化水平
D．收入水平
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
11、 某地?fù)碛斜容^豐富的旅游資源，并建成了若干處有一定水平的旅游景點(diǎn)，但由于旅游管 理水平和服務(wù)水平未能相應(yīng)跟上，致使當(dāng)?shù)芈糜谓哟Σ粡?qiáng)，這種情況反映出旅游吸引力具有()的特點(diǎn)。
A．變動(dòng)性
B．協(xié)調(diào)性
C．配套性
D．綜合性
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
12、 旅游企業(yè)希望通過出售方式退出產(chǎn)業(yè)市場時(shí)，沉沒成本是主要考慮的因素，其計(jì)算公式為()。
A．出售價(jià)格一投資額
B．出售價(jià)格一折舊額
C ．出售價(jià)格一投資額+折舊額
D．出售價(jià)格一投資額一折舊額
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
13、 下列關(guān)于市場集中度與市場容量關(guān)系的理解中，正確的是()。
A．呈正相關(guān)
B．呈負(fù)相關(guān)
C．無關(guān)
D．不確定
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
14、 航空公司兼并飯店屬于()。
A．水平兼并
B．混合兼并
C．垂直兼并
D．以上三者都錯(cuò)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
15、 旅*業(yè)管理的特征表現(xiàn)為()。
A．管理要素的單一性
B．管理基礎(chǔ)強(qiáng)大性
c．管理的靜態(tài)性
D．管理的服務(wù)性
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
16、 旅游企業(yè)為了更好地占領(lǐng)市場和開拓市場，同時(shí)也為了避免單一經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該采取
()發(fā)展戰(zhàn)略。
A．差異性
B．差異擴(kuò)張
c．多樣化
d．一體化
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
17、 某飯店成功實(shí)施了對(duì)某一旅行社的兼并，這種兼并戰(zhàn)術(shù)稱為()。
A．強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
B．橫向一體化
c．縱向一體化
D．水平型多樣化
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
18、 運(yùn)用系統(tǒng)的概念和方法，把質(zhì)量管理各階段、各環(huán)節(jié)的管理職能組織起來，形成一個(gè)有 明確任務(wù)、職責(zé)、權(quán)限，互相協(xié)調(diào)、互相促進(jìn)的有機(jī)整體。這項(xiàng)工作稱為()。
A．質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作
B．PDCA循環(huán)管理
C．質(zhì)量提供體系
D．質(zhì)量控制體系
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
19、 PDCA’旅游企業(yè)質(zhì)量管理方法是按()順序進(jìn)行的循環(huán)管理。
A．計(jì)劃——處理——檢查——實(shí)施
B．計(jì)劃——檢查——實(shí)施——處理
C. 計(jì)劃——實(shí)施——處理——檢查
D．計(jì)劃——實(shí)施——檢查——處理
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
20、 旅游企業(yè)商標(biāo)權(quán)的核心權(quán)能是()。
A．獨(dú)占使用權(quán)
B．轉(zhuǎn)讓權(quán)
C．禁用權(quán)
D．使用許可權(quán)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
21、 對(duì)旅游企業(yè)員工的激勵(lì)，按其激勵(lì)的形式來劃分，可分為()。
A．物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)
B．正激勵(lì)與負(fù)激勵(lì)
C．內(nèi)激勵(lì)與外激勵(lì)
D．期望激勵(lì)與成果激勵(lì)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
22、 旅游企業(yè)員工對(duì)企業(yè)經(jīng)營管理活動(dòng)所追求的基本目標(biāo)以及實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的信心稱之為旅
游企業(yè)的()。
A．企業(yè)精神
B．企業(yè)宗旨
C．企業(yè)文化
D．企業(yè)準(zhǔn)則
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
23、 根據(jù)《中華人民共和國招投標(biāo)法》的規(guī)定，飯店的招投標(biāo)應(yīng)遵循的規(guī)則是()。
A．招投標(biāo)應(yīng)該采取公開招標(biāo)和邀請招標(biāo)的方式
B．為了節(jié)約建設(shè)資金，飯店可以設(shè)立標(biāo)底，并暗示有關(guān)投標(biāo)單位
C．開標(biāo)、評(píng)標(biāo)、定標(biāo)活動(dòng)應(yīng)由招投標(biāo)管理機(jī)構(gòu)主持
D．后中標(biāo)單位由評(píng)標(biāo)委員會(huì)確定
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
24、 小王是某三飯店的房務(wù)部經(jīng)理，他每天上班期間都要到所轄部門進(jìn)行巡查，了解情 況，掌握動(dòng)態(tài)，并處理各種問題。這種管理方法稱為()。
A．感情管理法
B．走動(dòng)管理法
c．制度管理法
D．定量管理法
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
25、 飯店分時(shí)營銷的運(yùn)作方式可以分為雙邊式、三邊式、多邊式三大類，劃分標(biāo)準(zhǔn)是()。
A．操作主體
c．時(shí)間長短
B．雙方的關(guān)系
D．銷售方式
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
26、 飯店綠色營銷的市場主體是()。
A．飯店企業(yè)
B．環(huán)保知識(shí)的宣傳
C．政府宣傳
D．綠色消費(fèi)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
27、 世界上第一套飯店電腦預(yù)訂系統(tǒng)是由()建立的。
A．假日集團(tuán)
B．馬里奧特
c．香格里拉集團(tuán)
D．喜來登集團(tuán)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
28、 將餐廳服務(wù)賣場的空間分為客人用餐空間、公用空間、服務(wù)空間，劃分的依據(jù)是()。
A．使用功能
B．檔次
C．經(jīng)營風(fēng)格
D．面積
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
29、 餐飲成本構(gòu)成中所占比例高的成本是()。
A．人工成本
B．原材料成本
C．建筑成本
D．能源成本
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
30、 旅游目的地的基本功能是()。
A．吸引游客
B．獲取收入
c．推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展
D．幫助人們實(shí)現(xiàn)旅游目的
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
31、 旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益的特征是()。
A．環(huán)保性和層次性
B．多樣性和地域性
c．協(xié)調(diào)性和靈活性
D．綜合性和復(fù)雜性
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
32、 旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理必須以()為中心。
A．建立服務(wù)質(zhì)量管理體系
B．制定服務(wù)質(zhì)量管理方針
C．滿足客人的需要
D．制定旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
33、 進(jìn)消費(fèi)者的理解、認(rèn)可、信任和體驗(yàn)，產(chǎn)生再次購買的愿望，不斷維護(hù)對(duì)該品牌的好
感的過程。這是指品牌()。
A．識(shí)別
B。互動(dòng)
c．傳播
D．聯(lián)想
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
34、 旅行社的()業(yè)務(wù)，是指旅行社在接受旅游者的預(yù)定后按照計(jì)劃派出指定人員協(xié)助旅游者完成旅游過程的業(yè)務(wù)活動(dòng)。
A．市場開發(fā)
B．產(chǎn)品設(shè)計(jì)
C．接待
D．售后服務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
35、 大區(qū)域中轉(zhuǎn)團(tuán)的作業(yè)程序與一地團(tuán)的作業(yè)規(guī)范基本相同，只是要注意()。
A．全陪人員的安排
B．地陪人員的安排
C．領(lǐng)隊(duì)人員的安排
D．區(qū)內(nèi)轉(zhuǎn)移的交通安排
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
36、 在旅游乘數(shù)當(dāng)中，被認(rèn)為是靈敏度高的“顯示器”是()乘數(shù)。
A．營業(yè)收，A
B．產(chǎn)出
C．收入
D．就業(yè)
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
37、 直接或間接為旅游提供服務(wù)的旅游部門或其他企事業(yè)單位職工，將工資、獎(jiǎng)金購置生活
消費(fèi)品和服務(wù)性消費(fèi)支出，形成對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的()影響階段。
A．直接
B．間接
c．誘導(dǎo)
D．綜合
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
38、 在旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益中，不屬于可控因素的是()。
A．旅游經(jīng)濟(jì)管理體制
B．旅游銷售量
c．旅游產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)
D．旅游價(jià)格
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
39、 “大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，適度發(fā)展出境旅游”屬于()。
A．產(chǎn)業(yè)組織政策
B．產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策
c．產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策
D．產(chǎn)業(yè)保障政策
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
40、 國家旅游局作為旅*業(yè)的政府行業(yè)管理機(jī)關(guān)，應(yīng)該()。
A．以協(xié)調(diào)手段為主
B．以服務(wù)手段為主
c．以政策手段為主
D．以指令手段為主
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
41、 旅游規(guī)劃的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)是旅游地的()。
A．客源
B．資源
C．資金
D．區(qū)位
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
42、 當(dāng)全社會(huì)旅游設(shè)施利用率接近于1時(shí)，則說明()。
A，設(shè)施利用不足
B．設(shè)施利用佳狀態(tài)
C．設(shè)施超負(fù)荷利用
D．無法確定
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
43、 飯店企業(yè)在組織策劃各種營銷活動(dòng)時(shí)，根據(jù)消費(fèi)時(shí)尚、飯店特色、時(shí)令季節(jié)、客源需 求、社會(huì)熱點(diǎn)等因素，選定某一主題作為活動(dòng)的中心內(nèi)容，以此為營銷的吸引“標(biāo)志”，吸引公眾關(guān)注并令其產(chǎn)生購買行為，這類營銷活動(dòng)稱之為()。?
A．綠色營銷
B．網(wǎng)絡(luò)營銷
c．主題營銷
D．分時(shí)營銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
44、 分時(shí)營銷適合的飯店類型是()。
A．商務(wù)飯店
B．度假飯店
c．機(jī)場飯店
D．會(huì)議型飯店
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
45、 菜單設(shè)計(jì)的核心是()。
A．菜名的設(shè)計(jì)
B．菜單裝幀設(shè)計(jì)
C．臺(tái)面設(shè)計(jì)
D．菜點(diǎn)設(shè)計(jì)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
46、 飯店設(shè)備更新周期短，這主要是由于飯店設(shè)備的()。
A．自然壽命短
B．技術(shù)壽命短
C．經(jīng)濟(jì)壽命短
D．使用壽命短
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
47、 李某經(jīng)朋友介紹，首次人住了某四飯店，感覺服務(wù)、環(huán)境各方面都還不錯(cuò)，準(zhǔn)備下 次來再次入住。請問根據(jù)關(guān)系營銷的觀點(diǎn)，李某現(xiàn)在與該飯店的關(guān)系是屬于()。
A．反應(yīng)型關(guān)系
B．購買型關(guān)系
C．忠誠型關(guān)系
D．穩(wěn)定型關(guān)系
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
48、 飯店客房的使用權(quán)分時(shí)段賣給客人，即不同的消費(fèi)者購買客房不同時(shí)段的使用權(quán)，共同 維護(hù)、分時(shí)使用客房，并且可以通過交換網(wǎng)絡(luò)與其它消費(fèi)者交換不同飯店的客房使用 權(quán)。飯店的這種營銷方式是()。
A．綠色營銷
B．分時(shí)營銷
C．網(wǎng)絡(luò)營銷
D．主題營銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
49、 飯店企業(yè)在組織策劃各種營銷活動(dòng)時(shí)，根據(jù)消費(fèi)時(shí)尚、飯店特色、時(shí)令季節(jié)、客源需 求、社會(huì)熱點(diǎn)等因素，選定某一主題作為活動(dòng)的中心內(nèi)容，以此為營銷的吸引“標(biāo)志”， 吸引公眾關(guān)注并令其產(chǎn)生購買行為，這類營銷活動(dòng)稱之為()。?
A．綠色營銷
B．網(wǎng)絡(luò)營銷
c．主題營銷
D．分時(shí)營銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
50、 旅游吸引力的主體構(gòu)成是由()構(gòu)成的。
A．旅游資源
B．旅游設(shè)施
C．旅游服務(wù)質(zhì)量
D．旅游地形象
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
51、 51. 某飯店第一年年末提取“壞賬準(zhǔn)備”3 200元，第二年發(fā)生壞賬損失4 000元，年末應(yīng)收賬款余額為850 000元，根據(jù)其賬齡情況應(yīng)提取的壞賬準(zhǔn)備為3 400元，第三年收回上年已核銷壞賬2 500元，年末應(yīng)收賬款余額為890 000元，根據(jù)其賬齡情況應(yīng)提取的壞賬準(zhǔn)備為3 560元，那么飯店第三年末實(shí)際應(yīng)()。
A．提取壞賬準(zhǔn)備3 560元
B．提取壞賬準(zhǔn)備6 060元
C．提取壞賬準(zhǔn)備2 340元
D．沖銷已提壞賬準(zhǔn)備2 340元
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
52、 “鼓勵(lì)旅游企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展，推動(dòng)建立區(qū)域性、全國性甚至國際性的營銷網(wǎng)絡(luò)”屬于
旅游()。
A．產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策
B．產(chǎn)業(yè)組織政策
c．產(chǎn)業(yè)布局政策
D．產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
53、 既考慮了企業(yè)營業(yè)總額的增長情況，同時(shí)也考慮了有關(guān)庫存情況實(shí)際變化的乘數(shù)效應(yīng)是()。
A．營業(yè)收入乘數(shù)
B．產(chǎn)出乘數(shù)
c．收入乘數(shù)
D．就業(yè)乘數(shù)
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
54、 旅游企業(yè)規(guī)模越來越大，市場被少數(shù)幾家旅游企業(yè)所壟斷。這種市場結(jié)構(gòu)形式稱為()。
A．壟斷競爭
B．寡頭壟斷
C．完全壟斷
D．純粹壟斷
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
55、 接待能力確有保障體現(xiàn)了旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中遵循的()。
A．以市場需求為導(dǎo)向的原則
B．以競爭對(duì)手產(chǎn)品為參考的原則
c．以企業(yè)實(shí)力為基礎(chǔ)的原則
D．保證產(chǎn)品質(zhì)量的原則
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
56、 小王是某三飯店的房務(wù)部經(jīng)理，他每天上班期間都要到所轄部門進(jìn)行巡查，了解情
況，掌握動(dòng)態(tài)，并處理各種問題。這種管理方法稱為()。
A．感情管理法
B．走動(dòng)管理法
c．制度管理法
D．定量管理法
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
57、 飯店分時(shí)營銷的運(yùn)作方式可以分為雙邊式、三邊式、多邊式三大類，劃分標(biāo)準(zhǔn)是()。
A．操作主體
c．時(shí)間長短
B．雙方的關(guān)系
D．銷售方式
標(biāo)準(zhǔn)答案： a
58、 飯店綠色營銷的市場主體是()。
A．飯店企業(yè)
B．環(huán)保知識(shí)的宣傳
C．政府宣傳
D．綠色消費(fèi)
標(biāo)準(zhǔn)答案： d
59、 某飯店發(fā)行優(yōu)先股股票10‘股，按正常市場價(jià)計(jì)算為200萬元，每股年股利1．5元，籌資費(fèi)用率為5％，所得稅稅率為33％，則該優(yōu)先股資金成本率為()。(小數(shù)點(diǎn)后保留兩位)
A．7.5％
B．5.03％
C．7.89％
D．5.29％
標(biāo)準(zhǔn)答案： c
60、 在長期債券、普通股、優(yōu)先股三種來源的資金中，從投資風(fēng)險(xiǎn)大小來看，()。
A．長期債券高
B．普通股高
C．優(yōu)先股高
D．優(yōu)先股低
標(biāo)準(zhǔn)答案： b
二、多選題 （共20題，每題2分。每題的備選項(xiàng)中，有2個(gè)或2個(gè)以上符合題意，至少有1個(gè)錯(cuò)項(xiàng) 。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)得0.5分）
61、 導(dǎo)致旅游規(guī)劃具有動(dòng)態(tài)性特征的原因是()。
A．旅游產(chǎn)業(yè)的脆弱性
B．旅游需求的多變性
c．規(guī)劃預(yù)測的不準(zhǔn)確性
D．管理人員的變動(dòng)性
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
62、 對(duì)于旅游企業(yè)來講，降低經(jīng)營成本主要是通過()。
A．壓縮服務(wù)內(nèi)容
B．降低物質(zhì)消耗程度
c．提高旅游設(shè)施利用率
D．合理組織勞動(dòng)，提高勞動(dòng)效率，降低人工成本
E．建立健全經(jīng)營費(fèi)用控制制度，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)提高
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, c, d, e
63、 旅游企業(yè)潛在競爭的強(qiáng)度主要取決于()因素。
A．經(jīng)濟(jì)形勢
B．競爭對(duì)手的策略
c．進(jìn)入壁壘
D．預(yù)期的報(bào)復(fù)
E．科技發(fā)展
標(biāo)準(zhǔn)答案： c, d
64、 根據(jù)修改后的《旅行社管理?xiàng)l例》，外商投資旅行社的外國旅游經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)符合的條件 是( )。
A．是旅行社或者主要從事旅游經(jīng)營業(yè)務(wù)的企業(yè)
B．近3年無違法或者重大違規(guī)記錄
C．年旅游經(jīng)營總額4000萬美元以上
D．是本國旅*業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員
E．與CRS聯(lián)網(wǎng)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c, d
65、 旅行社產(chǎn)品價(jià)格的構(gòu)成主要包括()。
A．旅行社產(chǎn)品的直接成本
B．旅行社產(chǎn)品的間接成本
c．旅行社的運(yùn)營費(fèi)用
D．旅行社的待攤費(fèi)用
E．旅行社的預(yù)期利潤
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c, e
66、 飯店開展綠色營銷的原則主要有()。
A．再使用
B．再循環(huán)
c．減量化
D．減質(zhì)化
E．找替代
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, e
67、 現(xiàn)金流量表將企業(yè)現(xiàn)金流量分為()等。
A．籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
B．投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
C．經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
D．籌建活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
E．清算活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
68、 按照旅游團(tuán)隊(duì)的組成和接待過程，可以將旅行社所扮演的角色分為()。
A．本地社
B．異地社
c．組團(tuán)社
D．接團(tuán)社
E．外聯(lián)社
標(biāo)準(zhǔn)答案： c, d
69、 旅游企業(yè)密集型發(fā)展戰(zhàn)略的具體形式主要有( )。
A．市場滲透
B．產(chǎn)品發(fā)展
c．市場開發(fā)
D．強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
E．廣告促銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c
70、 旅游企業(yè)密集型發(fā)展戰(zhàn)略的具體形式主要有( )。
A．市場滲透
B．產(chǎn)品發(fā)展
c．市場開發(fā)
D．強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
E．廣告促銷
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, d
71、 飯店?duì)I銷活動(dòng)中的產(chǎn)品策略主要是指( )。
A．產(chǎn)品組合策略
B．產(chǎn)品特色策略
C．產(chǎn)品價(jià)格策略
D．產(chǎn)品壽命周期策略
E．產(chǎn)品廣告策略
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, d
72、 現(xiàn)金預(yù)算中期末現(xiàn)金余額的計(jì)算應(yīng)為( )。
A．凈現(xiàn)金流量+期初現(xiàn)金余額
B．現(xiàn)金收入+期初現(xiàn)金余額
c．現(xiàn)金收入一現(xiàn)金支出+期初現(xiàn)金余額
D．期初現(xiàn)金余額一現(xiàn)金支出
E．現(xiàn)金收入一現(xiàn)金支出
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c
73、 旅行社的后臺(tái)業(yè)務(wù)主要包括( )。
A．產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與市場營銷
B．協(xié)作網(wǎng)絡(luò)的建立和維持
C．服務(wù)質(zhì)量控制
D．售后服務(wù)
E．財(cái)務(wù)管理
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, e
74、 旅游企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括( )。
A．工作標(biāo)準(zhǔn)
B．技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
C．用工標(biāo)準(zhǔn)
D．管理標(biāo)準(zhǔn)
E．經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, d
75、 不論何種性質(zhì)的旅游企業(yè)，都必須參加社會(huì)保險(xiǎn)，這是由社會(huì)保險(xiǎn)( )的特征所決 定的。
A．覆蓋全社會(huì)
B．待遇標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一
c．強(qiáng)制程度高
D．利于企業(yè)經(jīng)營
E．公平分配
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c
76、
旅*業(yè)管理的目的是( )。
A．引導(dǎo)市場趨勢
B．維護(hù)市場秩序
C．制定市場價(jià)格
D．保護(hù)旅游者合法權(quán)益
E．干預(yù)旅游企業(yè)的經(jīng)營
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, d
77、 邊際效益率是一定量的追加所費(fèi)與由于這種所費(fèi)的增加而帶來的所得之比，它反映了 ( )效益。
A．平均
B．動(dòng)態(tài)
C．靜態(tài)
D．綜合
E．追加
標(biāo)準(zhǔn)答案： b, e
78、 人力資源作為一種重要而又特殊的資源，除了能動(dòng)性外，還具有以下特征( )。
A．生物性
B．時(shí)效性
C．再生性
D．排他性
E．社會(huì)性
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, e
79、 根據(jù)勞動(dòng)法的規(guī)定，旅游企業(yè)與員工簽訂和變更勞動(dòng)合同時(shí)，必須遵循( )原則。
A．平等自愿
B．利于企業(yè)經(jīng)營
c．協(xié)商一致
D．符合法律
E．符合企業(yè)規(guī)則
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, c, d
80、 飯店競爭的理念，主要表現(xiàn)為( )。
A．憂患意識(shí)
B．優(yōu)勢意識(shí)
c．打敗競爭對(duì)手的意識(shí)
D．品牌經(jīng)營意識(shí)
E．企業(yè)創(chuàng)新意識(shí)
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b
三、案例分析題 （共20題，每題2分。由單選和多選組成。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè) 選項(xiàng)得0.5分）
81、 某飯店為了提高餐飲收入，加強(qiáng)了管理，尤其是成本控制。餐飲部吳經(jīng)理經(jīng)過市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，通過飯店采供部進(jìn)的部分原料大大高于市場價(jià)，于是便向總經(jīng)理申請由餐飲部派專人到市場去采購，得到了總經(jīng)理的同意。結(jié)果，一個(gè)月后，餐飲的成本就降低了11％，利潤也隨之提高。
后來，吳經(jīng)理又發(fā)現(xiàn)餐廳白天營業(yè)一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人卻 很少。餐飲部為此專門開展了討論。吳經(jīng)理要求大家暢所欲言，為提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效 益獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。餐廳服務(wù)員小李建議道：“我們能否推出晚間特別活動(dòng)來吸引客人的消費(fèi)?”吳 經(jīng)理聽了以后對(duì)小李說：“說具體點(diǎn)”。小李繼續(xù)道：“我們飯店的廣東客人較多，我們不妨 舉行一個(gè)粵菜美食節(jié)，并在晚上20：00后推出一些特價(jià)菜?！?BR> 經(jīng)與廚房研究，數(shù)天后，該飯店在大堂設(shè)置了舉辦粵菜美食的廣告牌，其中寫道：晚上 20：00以后本餐廳推出特價(jià)菜，游水活蝦每斤6元；烤乳鴿每只一元…，歡迎惠顧。
一周后，吳經(jīng)理從財(cái)務(wù)報(bào)表中發(fā)現(xiàn)：餐飲人均消費(fèi)與以前基本持平，但總的餐飲收入比 以前上升了30％。另外，上個(gè)月的經(jīng)營數(shù)據(jù)也統(tǒng)計(jì)也來了：食品成本總計(jì)300萬元，飲料成本60萬元，人工成本40萬元，食品銷售額為660萬元，飲料銷售額140萬元。
1. 從該案例可知，餐飲成本、餐飲收入、利潤的關(guān)系是()。
A．控制餐飲成本，可以提高餐飲利潤
B．餐飲收入提高，餐飲利潤必然提高
C．餐飲收入與銷售量有內(nèi)在聯(lián)系
D．餐飲價(jià)格提高，餐飲收入也隨之提高
E．餐飲收入高低與餐飲成本控制無必然聯(lián)系
2. 該餐廳推出的美食節(jié)與特價(jià)菜的舉措，屬于飯店的()。
A．綠色營銷
B．主題營銷
C．分時(shí)營銷
D．網(wǎng)絡(luò)營銷
E．關(guān)系營銷
3. 該餐飲部上個(gè)月的成本率是：()。
A．5％
B．45．6％
C．50％
D．42．8％
E．60％
解析：成本率＝成本/銷售額*100％
4. 菜單設(shè)計(jì)的核心是()。
A．菜名的設(shè)計(jì)
B．菜單裝幀設(shè)計(jì)
C．臺(tái)面設(shè)計(jì)
D．菜點(diǎn)設(shè)計(jì)
5. 與客房成本相比，餐飲成本的特點(diǎn)是()。
A．成本泄露點(diǎn)較少
B．變動(dòng)成本比重大
C．單位成本小
D．固定成本比重大
標(biāo)準(zhǔn)答案： ACE,B,C,D,B
82、 我國旅游業(yè)的發(fā)展是從接待國際入境旅游開始起步，逐步建立起較為完善的旅游接待體系。隨著國家經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)，人民生活水平提高，國內(nèi)旅游與出境旅游也已經(jīng)形成一定規(guī)模。據(jù)新統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，2000年我國接待入境旅游者8344 萬人次，旅游外匯收入162億美元,美元：國內(nèi)旅游者人數(shù)達(dá)7.44億人次，國內(nèi)旅游收入3175億元人民幣；出境旅游者達(dá)1047萬人次。但據(jù)可比較數(shù)據(jù)，1998年，我國接待入境過夜旅游者人數(shù)與法國相差4493 萬人次，國際旅游收入僅及美國的18％；國內(nèi)旅游收入只及國際旅游收入的2.2倍，與國際水平的8倍相差很大。
6. 根據(jù)旅游成長的協(xié)調(diào)機(jī)制劃分，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式有()。
A．市場型
B．滯后型
c．推進(jìn)型
D．政府型
E．超前型
7. 我國采取旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式是()。
A．市場型
B．滯后型
C．推進(jìn)型
D．超前型
E．政府型
8. 根據(jù)以上數(shù)據(jù)顯示，為體現(xiàn)中國特色原則，我國旅游發(fā)展的方針應(yīng)該為()。
A．大力發(fā)展國內(nèi)旅游，積極發(fā)展入境旅游，嚴(yán)格限制出境旅游
B．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展出境旅游，適度發(fā)展國內(nèi)旅游
c．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，適度發(fā)展出境旅游
D．大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，嚴(yán)格限制出境旅游
E．大力發(fā)展出境旅游，積極發(fā)展入境旅游，適度發(fā)展國內(nèi)旅游
9. 我國理想的旅游發(fā)展格局的基礎(chǔ)是()。
A．入境旅游
B．出境旅游
C．國內(nèi)旅游
D．邊境旅游
E．入境旅游與國內(nèi)旅游
10. 旅游發(fā)展戰(zhàn)略與發(fā)展模式之間的關(guān)系是()。
A．前者包含后者
B．后者包含前者
c．互不相關(guān)
D．平行
E．說不清楚
標(biāo)準(zhǔn)答案： AD,CDE,C,C,A
83、 某飯店是中外合資旅游企業(yè)。自1998年開業(yè)以來，營業(yè)情況一直良好，員工隊(duì)伍也相對(duì)穩(wěn)定。但自去年下半年開始，由于當(dāng)?shù)貎杉倚嘛埖觊_張，使該飯店陷入了困境，飯店出現(xiàn)了嚴(yán)重虧損。為此飯店采取了一些增收節(jié)支的辦法，但引起了員工的不滿。同時(shí)也出現(xiàn)了一些合同糾紛。．請根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定人力資源管理的基本原理作出判斷。
11. 該飯店采取的以下節(jié)支措施，屬于違反國家規(guī)定的是()。
A．飯店規(guī)定所有共青團(tuán)員每星期義務(wù)加班半天
B．各部門裁員10％
C．要求原定今年下半年探親的員工推遲時(shí)間
D．對(duì)部分管理人員崗位實(shí)行競聘上崗
E．減少培訓(xùn)費(fèi)用15％
12. 飯店采取的以下裁員措施，屬于正確合理的是()。
A．辭退所有臨時(shí)工
B．合同到期的員工一律不再續(xù)簽合同
C．對(duì)員工實(shí)行優(yōu)化組合，未被組合的員工實(shí)行店內(nèi)待崗
D．提前30天書面通知辭退經(jīng)培訓(xùn)仍不能勝任工作的員工
E．辭退因病在家休養(yǎng)的員工
13. 在裁員過程中，有一名員工認(rèn)為企業(yè)未執(zhí)行原簽訂的勞動(dòng)合同，而不服企業(yè)的決定和調(diào)
解機(jī)構(gòu)的調(diào)解。對(duì)此，該員工可采取()。
A．要求合同管理機(jī)構(gòu)對(duì)合同進(jìn)行鑒證
B．要求司法機(jī)關(guān)對(duì)勞動(dòng)合同進(jìn)行公證
C．向調(diào)解委員會(huì)申請調(diào)解
D．向勞動(dòng)合同仲裁機(jī)構(gòu)申請勞動(dòng)爭議仲裁
E．向人民法院起訴要求審理
14. 根據(jù)勞動(dòng)法的規(guī)定，旅游企業(yè)與員工簽訂和變更勞動(dòng)合同時(shí)，必須遵循()原則。
A．平等自愿
B．利于企業(yè)經(jīng)營
c．協(xié)商一致
D．符合法律
E．符合企業(yè)規(guī)則
15. 集體勞動(dòng)爭議是指發(fā)生爭議的職工在()以上的勞動(dòng)爭議。
A．3人
B．5人
C．7人
D．10人
標(biāo)準(zhǔn)答案： A,CD,C,ACD,A
84、 由于旅游業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用越來越大，不僅引起各級(jí)政府的日益重視，同時(shí)也吸引了某房地產(chǎn)集團(tuán)的投資興趣。鑒于飯店市場的種種現(xiàn)狀，該集團(tuán)于2000年10月1日出資43億收購了甲與乙兩個(gè)飯店集團(tuán)，形成新的飯店集團(tuán)丙，改變了其單一的經(jīng)營格局。2001年7月7日以丙集團(tuán)的名義收購了旅行社集團(tuán)丁。2001年8月。7 g重組后的旅游集團(tuán)戊宣告成立。作為全國大的旅游集團(tuán)，旅游集團(tuán)戊旗下飯店集團(tuán)所管理飯店分布在50個(gè)城市，占全國飯店客房總數(shù)的5％。
16. 該案例中發(fā)生的兼并行為包括()。
A．水平兼并
B．垂直兼并
c．混合兼并
D．橫向兼并
E．后向兼并
17. 通過兼并方式進(jìn)入旅游業(yè)，該房地產(chǎn)集團(tuán)可以()。
A．降低市場投資風(fēng)險(xiǎn)
B．增加宏觀調(diào)控能力
C．獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益
D．增加旅游產(chǎn)業(yè)的競爭性
E．規(guī)避進(jìn)入旅游產(chǎn)業(yè)的壁壘
18. 該房地產(chǎn)集團(tuán)通過兼并組建旅游集團(tuán)戊的行為符合旅游企業(yè)()的要求。
A．發(fā)展制度化
B．布局區(qū)域化
C．配套有序化
D．經(jīng)營規(guī)模化
E．組織結(jié)構(gòu)合理化
19. 該房地產(chǎn)集團(tuán)的兼并行為本身必將影響旅游()。
A．所有制結(jié)構(gòu)
B．產(chǎn)業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)
C．產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)
D．旅*業(yè)結(jié)構(gòu)
E．旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
20. 該房地產(chǎn)集團(tuán)的兼并行為符合國家的()。
A．旅游產(chǎn)業(yè)布局政策
B．旅游產(chǎn)業(yè)組織政策
C．旅游產(chǎn)業(yè)宏觀政策
D．旅游產(chǎn)業(yè)市場政策
E．旅游產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策
標(biāo)準(zhǔn)答案： BC,ACE,BDE,C,B