氨基酸順序分析
蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸順序分析，即蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定，主要有以下幾個(gè)步驟：
1. 分離純化蛋白質(zhì)，得到一定量的蛋白質(zhì)純品；
2. 取一定量的樣品進(jìn)行完全水解，再測(cè)定蛋白質(zhì)的氨基酸組成；
3. 分析蛋白質(zhì)的N-端和C-端氨基酸；
4. 采用特異性的酶（如胰凝乳蛋白酶）或化學(xué)試劑（如溴化氰）將蛋白質(zhì)處理為若干條肽段；
5. 分離純化單一肽段；
6. 測(cè)定各條肽段的氨基酸順序。一般采用Edman降解法，用異硫氰酸苯酯進(jìn)行反應(yīng)，將氨基酸降解后，逐一進(jìn)行測(cè)定；
7. 至少用兩種不同的方法處理蛋白質(zhì)，分別得到其肽段的氨基酸順序；
8. 將兩套不同肽段的氨基酸順序進(jìn)行比較，以獲得完整的蛋白質(zhì)分子的氨基酸順序。
蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸順序分析，即蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定，主要有以下幾個(gè)步驟：
1. 分離純化蛋白質(zhì)，得到一定量的蛋白質(zhì)純品；
2. 取一定量的樣品進(jìn)行完全水解，再測(cè)定蛋白質(zhì)的氨基酸組成；
3. 分析蛋白質(zhì)的N-端和C-端氨基酸；
4. 采用特異性的酶（如胰凝乳蛋白酶）或化學(xué)試劑（如溴化氰）將蛋白質(zhì)處理為若干條肽段；
5. 分離純化單一肽段；
6. 測(cè)定各條肽段的氨基酸順序。一般采用Edman降解法，用異硫氰酸苯酯進(jìn)行反應(yīng)，將氨基酸降解后，逐一進(jìn)行測(cè)定；
7. 至少用兩種不同的方法處理蛋白質(zhì)，分別得到其肽段的氨基酸順序；
8. 將兩套不同肽段的氨基酸順序進(jìn)行比較，以獲得完整的蛋白質(zhì)分子的氨基酸順序。