日本:于時空間的穿梭 二

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茶道
    茶道也叫作茶湯(品茗會),自古以來就作為一種美感儀式受到上流階層的無比喜愛。現(xiàn)在,從文人墨客到平民百姓,茶道成為雅俗共賞的一種愛好,被用作訓(xùn)練集中精神,或者用于培養(yǎng)禮儀舉止。茶道所用茶葉是一種粉末,味道好,營養(yǎng)也高。日本國內(nèi)有許多傳授茶道各流派技法的學(xué)校,不少賓館也設(shè)有茶室,可以輕松地欣賞到茶道的表演。
    插花
    插花(花道)是一種藝術(shù),日語中把插花叫做“生花”。插花作為一種在茶室內(nèi)再現(xiàn)野外盛開的鮮花的技法而誕生。因展示的規(guī)則和方法的有所不同,花道可分成20多種流派,日本國內(nèi)也有許多傳授花道各流派技法的學(xué)校。
    相撲
    相撲是聞名世界的日本傳統(tǒng)國技,體重達(dá)100-200公斤的力士大都是職業(yè)選手。與西洋式的摔跤相比,相撲的規(guī)則十分簡單。2名身穿兜襠布的力士登上正方形填土上的直徑4.5米的土表(環(huán)形比賽場),腳底以外的部分接觸到土表者或者身體出土表者表示被擊敗。職業(yè)選手比賽每年舉辦6次,每次表演賽分別持續(xù)15天。1月、5月、9月在東京的兩國車站附近的兩國國技館舉辦,3月在大阪、7月在名古屋、11月在福岡舉辦。
    休閑游
    日本是世界上屈指可數(shù)的火山國之一。有很多由于地?zé)岫a(chǎn)生的溫泉。單是住宿設(shè)施齊備的溫泉地就有近3000處,這個數(shù)量每年還在增加。日本人就是如此地喜歡溫泉,利用溫泉治病的療法自古就十分盛行。
    溫泉旅游是日本眾化的旅游方式。老年夫婦退休后,在尋訪名勝古跡的旅途中,常常喜歡投宿在有溫泉的日式旅館;公司的員工旅游,也大多選擇鄰近省份的溫泉為目的地。所以說,不洗一次溫泉,就算不上去過日本。日本各地幾乎都有溫泉,各具特色。您可以選擇就近的溫泉,感受一下日本本土最純正的休閑方式。
    溫泉類型
    溫泉自身還根據(jù)不同的泉色、功能、療效分成若干類型。
    1治療皮膚病的泥湯
    2治療神經(jīng)痛的冷泉
    3治療關(guān)節(jié)痛的箱式溫泉
    4治療肩周痛的擊打溫泉
    5治療風(fēng)濕的砂溫泉
    正確的洗溫泉的方法
    在更衣室更衣,將脫下的衣物放在籃子里(事先將貴重物品寄存在飯店或投幣式儲物箱),只拿一條發(fā)給的毛巾進(jìn)入。在淋浴間用肥皂將身體洗干凈;如果淋浴間是公用的,應(yīng)坐在小椅子上用小盆接水沖洗,不要站起來,以免水濺在別人身上。洗凈身體之后光腳進(jìn)入溫泉??傊?,溫泉只是用來浸泡身體的。
    洗溫泉的注意事項(xiàng)
    1洗溫泉之前,應(yīng)至少休息半個小時至一個小時
    2入浴前先依次把身體由下往上用水盆盛溫水潑一遍,最后從頭澆一下。這樣使身體習(xí)慣了水溫后再進(jìn)入溫泉,可有效防止頭暈。
    3進(jìn)入浴池后等身體暖和過來,作一些緩慢的手足、腰部運(yùn)動,還可以在池中慢慢行走,不過不要妨礙他人泡浴。
    4泡浴時間過長會使皮膚發(fā)紅、流大汗、心動過速。
    5泡浴后擦凈水滴,讓溫泉的礦物成份留在身體上。皮膚與粘膜較脆弱的人應(yīng)用淋浴將身體沖凈。
    6為防止浴后著涼,擦干身體后需馬上穿衣服。
    7浴后,溫泉作用還會繼續(xù),所以休息一個小時為好。
    8浴后應(yīng)喝1至2杯溫泉水或飲用水。
    美食游
    四面環(huán)海、群山縱橫的日本,受益于自然的山珍海味會令每一位游客垂涎欲滴。既然來到了日本,當(dāng)然要品嘗一下各種正宗的日本料理。日本料理十分豐富多彩。不管哪種佳肴,一個共同點(diǎn)是這些健康菜肴講究新鮮食品的原有風(fēng)味。除了味道之外,清潔衛(wèi)生方面也享有盛譽(yù)。
    最有代表性的日本料理是懷石料理。據(jù)日本傳說,“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來。那時候,修行中的禪僧必須遵行戒律,只食用早餐和午餐,下午不可吃飯??墒悄贻p的僧侶耐不住饑餓和寒冷,將加熱的石頭包在碎布中,稱為“溫石”,揣在懷里。后來發(fā)展到少吃一些起到“溫石”的作用。懷石料理與茶道文化有著密切的關(guān)系。有客人來訪時,主人會把珍藏的茶具拿出來泡茶,但因?yàn)榭崭癸嫕獠钑谷烁械讲皇娣詾榱诉_(dá)到愉快的飲茶,需要在喝茶前吃一些簡單的料理,適當(dāng)?shù)靥铒柖亲?,這就是茶懷石料理。
    懷石料理:通常是三菜一湯,根據(jù)季節(jié)不同,食品搭配都不一樣。以春季懷石料理為例,包括生魚片、大醬湯、白飯,用完后再端出的是煮菜、烤食。除材料外,懷石料理很講究食器、坐席、軸畫、花瓶等塑造的空間美。日本人認(rèn)為,在品嘗清淡可口的四季懷石料理的同時,更可獲得超脫的心境空間。
    日式火鍋:在安放在餐桌上的特制鐵鍋中,放入薄牛肉片、各種蔬菜、豆腐和帶甜味的調(diào)料汁后邊煮烤邊吃。
    天麩羅:將蝦、墨魚、鮮魚等魚介類以及各種蔬菜等裹上小麥粉面衣后用油煎炸。
    壽司:醋味小飯團(tuán)上面加上切成小片的新鮮魚介類(金槍魚、蝦、墨魚等)和甜味烤蛋等的飯團(tuán)稱作攥壽司。另外,將黃瓜和咸菜等放入中央、形成細(xì)長圓柱形后用紫菜包卷的飯團(tuán)稱作卷壽司。
    生魚片:將切成一口大小的新鮮魚介類粘上醬油和山葵菜后生吃。
    蕎麥面條:以蕎麥為原料的面條,可冷食可熱湯食,非常有益于健康。
    拉面:扎幌的味噌口味、旭川的醬油口味、函館的鹽味拉面享譽(yù)全日本。每一家拉面館都有自己的湯頭配方秘訣。