近年來(lái)，隨著消費(fèi)者素質(zhì)的提高以及口味的改變，追求新鮮已經(jīng)成為一種風(fēng)尚。而新鮮程度不僅僅是生產(chǎn)廠家在原料、工藝以及包裝技術(shù)上做文章，更大程度還要靠方便、快捷的食品流通。只有縮短產(chǎn)地與餐桌的運(yùn)輸時(shí)間，才能真正實(shí)現(xiàn)寶貴的“新鮮”二字。
無(wú)論何種品牌、何種口味的啤酒，最重要的是新鮮。保證新鮮度除了廠家在產(chǎn)品、包裝上下功夫之外，在流通時(shí)用最快的速度送到市場(chǎng)是必不可少的因 素。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)新時(shí)代誕生的物流業(yè)快速便捷，尤其是保證了食品在運(yùn)輸過(guò)程中質(zhì)量不發(fā)生變化，成為食品工業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。
物流保障鮮啤酒早發(fā)午至
山東省啤酒業(yè)的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)燕京啤酒（山東無(wú)名）公司，過(guò)去沒(méi)有和物流企業(yè)發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系而只靠自己公司的車輛運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)，每逢銷售旺季的夏季，許多產(chǎn)品由于不能及時(shí)發(fā)往市場(chǎng)，既耽誤了占領(lǐng)市場(chǎng)的時(shí)機(jī)，又影響了公司的銷售和收入。針對(duì)制約企業(yè)的這一問(wèn)題，去年以來(lái)，公司與當(dāng)?shù)匚锪鬟\(yùn)輸公司合作，不僅解決了困繞公司運(yùn)輸瓶頸的問(wèn)題，而且實(shí)現(xiàn)了150公里內(nèi)的市場(chǎng)，早晨生產(chǎn)的啤酒，中午就可擺上目標(biāo)市場(chǎng)餐桌；300公里內(nèi)的市場(chǎng)，晚上就能讓消費(fèi)者喝上當(dāng)天生產(chǎn)的啤酒的銷售戰(zhàn)略，使公司在物流公司的協(xié)助下真正實(shí)現(xiàn)了讓消費(fèi)者喝上新鮮啤酒的愿望，同時(shí)也使公司實(shí)現(xiàn)了在運(yùn)輸、服務(wù)、效率等方面的巨大變革。
物流為保障啤酒新鮮插上翅膀
某啤酒品牌經(jīng)理劉先生說(shuō)：“作為物流公司的客戶，物流首先為我們提供了保障啤酒新鮮度的解決方案，并為保證啤酒準(zhǔn)時(shí)送達(dá)市場(chǎng)提供了妥善的后勤服務(wù)，而且還為我們控制成本，保證了整個(gè)物流業(yè)務(wù)流程的正常、合理的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、信息等各個(gè)環(huán)節(jié)的有效控制，這是物流業(yè)對(duì)啤酒新鮮度傳統(tǒng)流通體制改革的極大推動(dòng)。其次，物流參與啤酒業(yè)的發(fā)展對(duì)啤酒新鮮度的保證，是在充分考慮到了啤酒業(yè)的特點(diǎn)后，采取多種措施形成了全方位、立體化的服務(wù)體系，對(duì)于保證啤酒的新鮮度起到了決定性的作用。再次，物流是保障啤酒新鮮度的靈魂，物流參與啤酒的運(yùn)輸，不僅全面提高了資源利用效率，也是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下啤酒企業(yè)和物流企業(yè)互相依托，共同生存和發(fā)展的根本。”
物流是啤酒新鮮的伴侶
為保障青島啤酒的品牌和品質(zhì)，青啤集中精力搞好研制和生產(chǎn)，運(yùn)輸問(wèn)題全部交與物流公司，不僅使公司節(jié)約了資金，而且在保證啤酒的新鮮度上，還實(shí)現(xiàn)了事半功倍的效果，加速了啤酒的運(yùn)輸過(guò)程，減少了啤酒在儲(chǔ)存、運(yùn)輸中的滯留時(shí)間。這不僅為啤酒的新鮮提供了保證，而且也加速了山東物流業(yè)的發(fā)展。
據(jù)介紹，因山東是我國(guó)啤酒第一產(chǎn)銷大省，每年的產(chǎn)銷量比排名第二的省市多出近一倍；因此，山東物流業(yè)參與啤酒的運(yùn)輸走在了全國(guó)的前列。青啤目前在實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，按照客戶的需求，正向個(gè)性化服務(wù)方面發(fā)展。
山東省經(jīng)貿(mào)委信息中心主任張景奎介紹：現(xiàn)代物流作為一種先進(jìn)的組織方式和管理技術(shù)，被廣泛認(rèn)為是企業(yè)在降低物質(zhì)消耗、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率以外的重要利潤(rùn)源泉，對(duì)企業(yè)發(fā)展尤其象啤酒這種即食型食品起著積極的促進(jìn)作用。他說(shuō)：“目前發(fā)達(dá)國(guó)家的物流費(fèi)用約為產(chǎn)成品售價(jià)的10%左右，而我國(guó)則為近30%，因此具有較大的發(fā)展空間和良好的發(fā)展前景。
因此，加快物流在企業(yè)采購(gòu)、制造、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、代理、配送和銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)地串聯(lián)起來(lái)，優(yōu)化物質(zhì)供應(yīng)鏈，既可使企業(yè)享受降低生產(chǎn)成本并提高其產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的好處，也使物流通過(guò)有計(jì)劃地組織運(yùn)輸和擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，提高運(yùn)輸收入并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，而消費(fèi)者最終可以得到物美價(jià)廉的實(shí)惠，真正實(shí)現(xiàn)雙贏或多贏?！保▽O照廣）
點(diǎn)評(píng)：
在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的大環(huán)境下，產(chǎn)品的質(zhì)量直接影響到企業(yè)的生存。啤酒的新鮮度作為大型企業(yè)的一種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將納入企業(yè)的質(zhì)量管理范疇。
過(guò)去我們一直在原料和生產(chǎn)工藝上做文章。的確，優(yōu)質(zhì)的原料和先進(jìn)的加工、包裝工藝可以保證產(chǎn)品在出廠時(shí)擁有高品質(zhì)。但是，啤酒工業(yè)不可能是“前店后廠”，它必須通過(guò)物流輸送到達(dá)消費(fèi)者的餐桌上。而流通的時(shí)間則會(huì)影響啤酒的質(zhì)量。尤其是現(xiàn)在市場(chǎng)一片火熱的純生啤酒，由于不經(jīng)過(guò)高溫滅菌，因而保質(zhì)期相對(duì)較短，如果再流通較長(zhǎng)，則會(huì)破壞其風(fēng)味，質(zhì)量大幅度下降。
由此看來(lái)，物流對(duì)啤酒生產(chǎn)企業(yè)，作用相當(dāng)明顯，應(yīng)當(dāng)把它作為一項(xiàng)工作來(lái)抓，進(jìn)行系統(tǒng)的管理。目前有不少企業(yè)已經(jīng)積極行動(dòng)起來(lái)，如以前報(bào)道過(guò)的在沈陽(yáng)亮相的中國(guó)首家“啤酒速遞新鮮店”。他們實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存，產(chǎn)品從生產(chǎn)線下來(lái)，直接通過(guò)專用車輛第一時(shí)間送抵終端。
把啤酒的新鮮度管理納入企業(yè)質(zhì)量管理的范圍，并使其成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。企業(yè)實(shí)施新鮮度管理，為消費(fèi)者提供質(zhì)量好、最新鮮的啤酒，以滿足消費(fèi)者的需求，培養(yǎng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，樹立品牌形象，使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持。正像專家所說(shuō)，取得雙贏。
作為全國(guó)啤酒第一大省的山東省，擁有啤酒界不少?gòu)?qiáng)勢(shì)企業(yè)，再加上物流業(yè)強(qiáng)大的后盾，相信他們一定能再創(chuàng)新高。其他省份的其他企業(yè)，也應(yīng)該借鑒新的管理制度，使我國(guó)的啤酒工業(yè)立于世界不敗之林。
無(wú)論何種品牌、何種口味的啤酒，最重要的是新鮮。保證新鮮度除了廠家在產(chǎn)品、包裝上下功夫之外，在流通時(shí)用最快的速度送到市場(chǎng)是必不可少的因 素。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)新時(shí)代誕生的物流業(yè)快速便捷，尤其是保證了食品在運(yùn)輸過(guò)程中質(zhì)量不發(fā)生變化，成為食品工業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。
物流保障鮮啤酒早發(fā)午至
山東省啤酒業(yè)的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)燕京啤酒（山東無(wú)名）公司，過(guò)去沒(méi)有和物流企業(yè)發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系而只靠自己公司的車輛運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)，每逢銷售旺季的夏季，許多產(chǎn)品由于不能及時(shí)發(fā)往市場(chǎng)，既耽誤了占領(lǐng)市場(chǎng)的時(shí)機(jī)，又影響了公司的銷售和收入。針對(duì)制約企業(yè)的這一問(wèn)題，去年以來(lái)，公司與當(dāng)?shù)匚锪鬟\(yùn)輸公司合作，不僅解決了困繞公司運(yùn)輸瓶頸的問(wèn)題，而且實(shí)現(xiàn)了150公里內(nèi)的市場(chǎng)，早晨生產(chǎn)的啤酒，中午就可擺上目標(biāo)市場(chǎng)餐桌；300公里內(nèi)的市場(chǎng)，晚上就能讓消費(fèi)者喝上當(dāng)天生產(chǎn)的啤酒的銷售戰(zhàn)略，使公司在物流公司的協(xié)助下真正實(shí)現(xiàn)了讓消費(fèi)者喝上新鮮啤酒的愿望，同時(shí)也使公司實(shí)現(xiàn)了在運(yùn)輸、服務(wù)、效率等方面的巨大變革。
物流為保障啤酒新鮮插上翅膀
某啤酒品牌經(jīng)理劉先生說(shuō)：“作為物流公司的客戶，物流首先為我們提供了保障啤酒新鮮度的解決方案，并為保證啤酒準(zhǔn)時(shí)送達(dá)市場(chǎng)提供了妥善的后勤服務(wù)，而且還為我們控制成本，保證了整個(gè)物流業(yè)務(wù)流程的正常、合理的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、信息等各個(gè)環(huán)節(jié)的有效控制，這是物流業(yè)對(duì)啤酒新鮮度傳統(tǒng)流通體制改革的極大推動(dòng)。其次，物流參與啤酒業(yè)的發(fā)展對(duì)啤酒新鮮度的保證，是在充分考慮到了啤酒業(yè)的特點(diǎn)后，采取多種措施形成了全方位、立體化的服務(wù)體系，對(duì)于保證啤酒的新鮮度起到了決定性的作用。再次，物流是保障啤酒新鮮度的靈魂，物流參與啤酒的運(yùn)輸，不僅全面提高了資源利用效率，也是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下啤酒企業(yè)和物流企業(yè)互相依托，共同生存和發(fā)展的根本。”
物流是啤酒新鮮的伴侶
為保障青島啤酒的品牌和品質(zhì)，青啤集中精力搞好研制和生產(chǎn)，運(yùn)輸問(wèn)題全部交與物流公司，不僅使公司節(jié)約了資金，而且在保證啤酒的新鮮度上，還實(shí)現(xiàn)了事半功倍的效果，加速了啤酒的運(yùn)輸過(guò)程，減少了啤酒在儲(chǔ)存、運(yùn)輸中的滯留時(shí)間。這不僅為啤酒的新鮮提供了保證，而且也加速了山東物流業(yè)的發(fā)展。
據(jù)介紹，因山東是我國(guó)啤酒第一產(chǎn)銷大省，每年的產(chǎn)銷量比排名第二的省市多出近一倍；因此，山東物流業(yè)參與啤酒的運(yùn)輸走在了全國(guó)的前列。青啤目前在實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，按照客戶的需求，正向個(gè)性化服務(wù)方面發(fā)展。
山東省經(jīng)貿(mào)委信息中心主任張景奎介紹：現(xiàn)代物流作為一種先進(jìn)的組織方式和管理技術(shù)，被廣泛認(rèn)為是企業(yè)在降低物質(zhì)消耗、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率以外的重要利潤(rùn)源泉，對(duì)企業(yè)發(fā)展尤其象啤酒這種即食型食品起著積極的促進(jìn)作用。他說(shuō)：“目前發(fā)達(dá)國(guó)家的物流費(fèi)用約為產(chǎn)成品售價(jià)的10%左右，而我國(guó)則為近30%，因此具有較大的發(fā)展空間和良好的發(fā)展前景。
因此，加快物流在企業(yè)采購(gòu)、制造、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、代理、配送和銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)地串聯(lián)起來(lái)，優(yōu)化物質(zhì)供應(yīng)鏈，既可使企業(yè)享受降低生產(chǎn)成本并提高其產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的好處，也使物流通過(guò)有計(jì)劃地組織運(yùn)輸和擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，提高運(yùn)輸收入并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，而消費(fèi)者最終可以得到物美價(jià)廉的實(shí)惠，真正實(shí)現(xiàn)雙贏或多贏?！保▽O照廣）
點(diǎn)評(píng)：
在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的大環(huán)境下，產(chǎn)品的質(zhì)量直接影響到企業(yè)的生存。啤酒的新鮮度作為大型企業(yè)的一種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將納入企業(yè)的質(zhì)量管理范疇。
過(guò)去我們一直在原料和生產(chǎn)工藝上做文章。的確，優(yōu)質(zhì)的原料和先進(jìn)的加工、包裝工藝可以保證產(chǎn)品在出廠時(shí)擁有高品質(zhì)。但是，啤酒工業(yè)不可能是“前店后廠”，它必須通過(guò)物流輸送到達(dá)消費(fèi)者的餐桌上。而流通的時(shí)間則會(huì)影響啤酒的質(zhì)量。尤其是現(xiàn)在市場(chǎng)一片火熱的純生啤酒，由于不經(jīng)過(guò)高溫滅菌，因而保質(zhì)期相對(duì)較短，如果再流通較長(zhǎng)，則會(huì)破壞其風(fēng)味，質(zhì)量大幅度下降。
由此看來(lái)，物流對(duì)啤酒生產(chǎn)企業(yè)，作用相當(dāng)明顯，應(yīng)當(dāng)把它作為一項(xiàng)工作來(lái)抓，進(jìn)行系統(tǒng)的管理。目前有不少企業(yè)已經(jīng)積極行動(dòng)起來(lái)，如以前報(bào)道過(guò)的在沈陽(yáng)亮相的中國(guó)首家“啤酒速遞新鮮店”。他們實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存，產(chǎn)品從生產(chǎn)線下來(lái)，直接通過(guò)專用車輛第一時(shí)間送抵終端。
把啤酒的新鮮度管理納入企業(yè)質(zhì)量管理的范圍，并使其成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。企業(yè)實(shí)施新鮮度管理，為消費(fèi)者提供質(zhì)量好、最新鮮的啤酒，以滿足消費(fèi)者的需求，培養(yǎng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，樹立品牌形象，使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持。正像專家所說(shuō)，取得雙贏。
作為全國(guó)啤酒第一大省的山東省，擁有啤酒界不少?gòu)?qiáng)勢(shì)企業(yè)，再加上物流業(yè)強(qiáng)大的后盾，相信他們一定能再創(chuàng)新高。其他省份的其他企業(yè)，也應(yīng)該借鑒新的管理制度，使我國(guó)的啤酒工業(yè)立于世界不敗之林。