紐約華埠鬧市各街道上隨處可見的福州風味食品小攤，儼然已成華埠街頭一景。
據(jù)北美《世界日報》報道，紐約華埠格蘭街、包厘街及東百老匯大道等街道，四處可見福州魚丸、肉燕、禮餅、肉包及扁肉等福州風味食品。而一些以福州食品為主的小吃店，如鍋邊、花蛤鍋邊、福州撈面、上排線面、海蠣煎餅等，更是受福州移民歡迎的食物。人口眾多的福州新移民顧客，讓福州小吃近年來成為華人社區(qū)一種頗暢銷的食物品牌，也帶來業(yè)者間激烈的競爭。
一些業(yè)者為降低競爭的成本，在華埠附近地區(qū)租房建立小型加工廠。這些加工廠多以手工為主，業(yè)者利用自身的技術生產(chǎn)饅頭、肉燕、魚滑等福州風味的食品，供應東百老匯等街邊小攤販市場。有的合伙人在晚上加班，加工生產(chǎn)饅頭等食品后，白天再分頭出外銷售這些食品。
激烈競爭使業(yè)者不得不降低食品價格。比如，每包饅頭可能僅賣1元，每包魚丸只需兩元錢。
其實，福州新移民喜歡福州風味的食品，除口味符合外，價格低廉且烹煮方便也是重要的原因。尤其是在激烈的競爭下，無論是寒冷的冬季還是盛夏酷暑，業(yè)者都會站立街道交界處叫買，達到多銷的目的。
東百老匯大道上賣甜酸排骨的高燕芳說，福州風味小吃可解“鄉(xiāng)愁”，也是福州新移民比較喜歡的主要原因。她指出，因為福州新移民人數(shù)眾多，在各行業(yè)謀生都不容易。每位家庭主婦幾乎都有福州小吃的手藝，因此經(jīng)營福州小吃，競爭就十分激烈。
據(jù)北美《世界日報》報道，紐約華埠格蘭街、包厘街及東百老匯大道等街道，四處可見福州魚丸、肉燕、禮餅、肉包及扁肉等福州風味食品。而一些以福州食品為主的小吃店，如鍋邊、花蛤鍋邊、福州撈面、上排線面、海蠣煎餅等，更是受福州移民歡迎的食物。人口眾多的福州新移民顧客，讓福州小吃近年來成為華人社區(qū)一種頗暢銷的食物品牌，也帶來業(yè)者間激烈的競爭。
一些業(yè)者為降低競爭的成本，在華埠附近地區(qū)租房建立小型加工廠。這些加工廠多以手工為主，業(yè)者利用自身的技術生產(chǎn)饅頭、肉燕、魚滑等福州風味的食品，供應東百老匯等街邊小攤販市場。有的合伙人在晚上加班，加工生產(chǎn)饅頭等食品后，白天再分頭出外銷售這些食品。
激烈競爭使業(yè)者不得不降低食品價格。比如，每包饅頭可能僅賣1元，每包魚丸只需兩元錢。
其實，福州新移民喜歡福州風味的食品，除口味符合外，價格低廉且烹煮方便也是重要的原因。尤其是在激烈的競爭下，無論是寒冷的冬季還是盛夏酷暑，業(yè)者都會站立街道交界處叫買，達到多銷的目的。
東百老匯大道上賣甜酸排骨的高燕芳說，福州風味小吃可解“鄉(xiāng)愁”，也是福州新移民比較喜歡的主要原因。她指出，因為福州新移民人數(shù)眾多，在各行業(yè)謀生都不容易。每位家庭主婦幾乎都有福州小吃的手藝，因此經(jīng)營福州小吃，競爭就十分激烈。