進(jìn)入高三，家長開始為孩子的飲食絞盡腦汁。北京醫(yī)院營養(yǎng)專家王璐指出，高三生膳食平衡，搭配合理，要從營養(yǎng)餐中汲取營養(yǎng)，不要迷信保健品。
營養(yǎng)要合理 平衡最重要
王璐介紹，有些家長把補(bǔ)充營養(yǎng)寄希望于某種特效食品。其實(shí)，任何一種單一的食物都不可能滿足身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，特別是處于生長發(fā)育期的高三生。家長在為孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)餐時，不能單打一，要多種營養(yǎng)素“協(xié)同作戰(zhàn)”。這就像砌墻時和泥一樣，沙子、石灰、水泥講究一定比例，比例失調(diào)就難以發(fā)揮作用。
營養(yǎng)餐要做到平衡膳食，考生從食物中攝入的能量與身體消耗的能量相平衡。高三生還處于長身體時期，再加上緊張的學(xué)習(xí)，對能量和一些營養(yǎng)素的需求增加，因此高三生的膳食可適當(dāng)增加含蛋白質(zhì)和鈣豐富的食物。
膳食平衡首先要做到食物多樣。多樣化的食物包括谷、薯、肉、蛋、乳、豆、蔬菜、水果、油脂等各個種類。所選擇食物的種類越多，品種越豐富，從中獲得的營養(yǎng)素就越全面。不同食物的營養(yǎng)素各不相同，食物多樣化，才能滿足身體需求。
其次要做到食物搭配比例合理。谷物、魚、肉、蛋類、乳、豆類、蔬菜、水果和油脂要按照平衡膳食的比例要求搭配好?？忌喑怨阮悾怨┙o充足能量，保證禽、魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜供給，滿足身體對蛋白質(zhì)、鈣、鐵的需要，建議一日食物內(nèi)容：谷類300～400克、蔬菜500克以上(其中綠葉菜不少于200克)、水果1～2個、牛奶250～500克、雞蛋1個、肉類100～150克、魚類50克、豆類50克、烹調(diào)油25克。
三餐不能少 加餐有必要
高三生的一日三餐不能少，特別要注意吃好早餐。早餐要占一天總能量的三分之一，可選擇營養(yǎng)豐富的雞蛋、牛奶、大豆類食物及富含糖類的糧食。其他兩餐中的糧食、肉類、蔬菜、豆類等也要按平衡膳食原則搭配。
兩次正餐之間可以少量加餐，以彌補(bǔ)食物攝入不足，特別是對于夜間休息比較晚的考生，睡前應(yīng)該適當(dāng)加餐。家長要注意加餐時不要讓考生過多地吃炸薯片、膨化食品、糖果、飲料、冷飲等營養(yǎng)素含量低、能量高的零食，以免影響正餐的食物攝入，造成營養(yǎng)失衡。
天然食物好 補(bǔ)品慎選擇
王璐介紹，有的家長為了讓孩子考出好成績，花了不少錢給孩子購買各種保健品，其實(shí)這種做法不可取。一方面，如果靠吃藥片、保健品過日子，考生享受不到吃食物的樂趣；另一方面，存在于天然食物里的營養(yǎng)物質(zhì)所產(chǎn)生的對人體有益的功效，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于通過人工合成或提取方法制成的補(bǔ)劑，所以建議家長選擇天然食物。如果食物補(bǔ)充達(dá)不到要求時，適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)補(bǔ)充劑還是必要的，特別是對于偏食、挑食的考生，如不喝奶或喝奶較少的孩子應(yīng)該補(bǔ)充一些鈣劑，不愛吃蔬菜和水果的考生要補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì)制劑等。
保健品質(zhì)量良莠不齊，魚龍混雜，有些產(chǎn)品夸大了效果，家長在選擇時要慎重。
營養(yǎng)要合理 平衡最重要
王璐介紹，有些家長把補(bǔ)充營養(yǎng)寄希望于某種特效食品。其實(shí)，任何一種單一的食物都不可能滿足身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，特別是處于生長發(fā)育期的高三生。家長在為孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)餐時，不能單打一，要多種營養(yǎng)素“協(xié)同作戰(zhàn)”。這就像砌墻時和泥一樣，沙子、石灰、水泥講究一定比例，比例失調(diào)就難以發(fā)揮作用。
營養(yǎng)餐要做到平衡膳食，考生從食物中攝入的能量與身體消耗的能量相平衡。高三生還處于長身體時期，再加上緊張的學(xué)習(xí)，對能量和一些營養(yǎng)素的需求增加，因此高三生的膳食可適當(dāng)增加含蛋白質(zhì)和鈣豐富的食物。
膳食平衡首先要做到食物多樣。多樣化的食物包括谷、薯、肉、蛋、乳、豆、蔬菜、水果、油脂等各個種類。所選擇食物的種類越多，品種越豐富，從中獲得的營養(yǎng)素就越全面。不同食物的營養(yǎng)素各不相同，食物多樣化，才能滿足身體需求。
其次要做到食物搭配比例合理。谷物、魚、肉、蛋類、乳、豆類、蔬菜、水果和油脂要按照平衡膳食的比例要求搭配好?？忌喑怨阮悾怨┙o充足能量，保證禽、魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜供給，滿足身體對蛋白質(zhì)、鈣、鐵的需要，建議一日食物內(nèi)容：谷類300～400克、蔬菜500克以上(其中綠葉菜不少于200克)、水果1～2個、牛奶250～500克、雞蛋1個、肉類100～150克、魚類50克、豆類50克、烹調(diào)油25克。
三餐不能少 加餐有必要
高三生的一日三餐不能少，特別要注意吃好早餐。早餐要占一天總能量的三分之一，可選擇營養(yǎng)豐富的雞蛋、牛奶、大豆類食物及富含糖類的糧食。其他兩餐中的糧食、肉類、蔬菜、豆類等也要按平衡膳食原則搭配。
兩次正餐之間可以少量加餐，以彌補(bǔ)食物攝入不足，特別是對于夜間休息比較晚的考生，睡前應(yīng)該適當(dāng)加餐。家長要注意加餐時不要讓考生過多地吃炸薯片、膨化食品、糖果、飲料、冷飲等營養(yǎng)素含量低、能量高的零食，以免影響正餐的食物攝入，造成營養(yǎng)失衡。
天然食物好 補(bǔ)品慎選擇
王璐介紹，有的家長為了讓孩子考出好成績，花了不少錢給孩子購買各種保健品，其實(shí)這種做法不可取。一方面，如果靠吃藥片、保健品過日子，考生享受不到吃食物的樂趣；另一方面，存在于天然食物里的營養(yǎng)物質(zhì)所產(chǎn)生的對人體有益的功效，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于通過人工合成或提取方法制成的補(bǔ)劑，所以建議家長選擇天然食物。如果食物補(bǔ)充達(dá)不到要求時，適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)補(bǔ)充劑還是必要的，特別是對于偏食、挑食的考生，如不喝奶或喝奶較少的孩子應(yīng)該補(bǔ)充一些鈣劑，不愛吃蔬菜和水果的考生要補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì)制劑等。
保健品質(zhì)量良莠不齊，魚龍混雜，有些產(chǎn)品夸大了效果，家長在選擇時要慎重。