培養(yǎng)目標：通過本專業(yè)的培養(yǎng)，使學生在畢業(yè)時能成為德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有良好的職業(yè)道德和扎實的職業(yè)發(fā)展基礎，能在生物制品、發(fā)酵食品等行業(yè)的生產第一線從事生產操作、產品分析、質量控制、輔助研發(fā)、市場營銷和服務的高素質技能型專門人才。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在生物制品、酒精（含燃料乙醇）、氨基酸、酶制劑、發(fā)酵食品、生物飼料、生物藥品及其它生物產品生產企業(yè)，從事生物產品的發(fā)酵生產、生物產品的分離純化、生物產品分析檢驗和生物產品銷售等工作。
主要課程設置：生物發(fā)酵技術、發(fā)酵食品生產技術、生物分離與純化技術、酶制劑生產及應用、生物工程設備、生物工程實驗技術、食品檢測技術等。
職業(yè)資格證：生物制品檢定工、ISO內審員、HACCP內審員、微生物檢定工、微生物發(fā)酵工、疫苗制品工、生化產品分離純化工、食品檢驗工等。
升學途徑：在校連讀四年可獲得我院與揚州大學生命科學學院聯(lián)合舉辦的生物技術專業(yè)“專接本”本科學歷和學士學位。
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