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專業(yè)特色：本專業(yè)較好地適應了畜產(chǎn)品數(shù)量需求向質(zhì)量需求的轉(zhuǎn)變，采用“2+1”四段式工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式，緊扣畜產(chǎn)食品的生產(chǎn)、控制、營銷、管理開展教學，專業(yè)針對性強，是學院特色專業(yè)之一。
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)畜產(chǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)管理和技術崗位以及行業(yè)主管部門所需的，具備食品廠環(huán)境控制、產(chǎn)品理化檢驗檢測、微生物檢驗檢測的能力，具備HACCP、GMP、ISO22000等食品質(zhì)量體系建設能力的高素質(zhì)技能型專門人才。
主修課程：畜產(chǎn)品加工學、儀器分析、畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全、畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗學、畜產(chǎn)品理化檢驗學、畜產(chǎn)品微生物檢驗學、食品營養(yǎng)學、企業(yè)經(jīng)營與管理、市場營銷等。
技能或職業(yè)資格證：學生可考取食品檢驗工職業(yè)資格證書和國家食品安全管理體系審核員資格證書。
就業(yè)狀況：畢業(yè)生適宜到各級各類畜牧獸醫(yī)局（站）、商品檢驗、食品質(zhì)量檢測等行政管理部門、畜產(chǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)等從事畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗與控制、企業(yè)管理、產(chǎn)品營銷等技術工作。
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