無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。
香港茶飲店香港茶餐廳連鎖品牌篇一
導語：各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。
云南地處中國西南邊陲，全省人口4000多萬，在全國56個民族的大家庭中，云南是民族最多的一個省份，有漢、彝、白、哈尼、壯、傣、苗、傈僳、回、拉祜、佤、納西、瑤、藏、景頗、布朗、普米、怒、阿昌、德昂、基諾、水、蒙古、布依、獨龍、滿等26個民族，其中：白、傣、哈尼、傈僳、佤、拉祜、納西、景頗、布朗、阿昌、怒、德昂、基諾、獨龍等14個民族的全部或絕大部分都居住在云南，全省少數民族人口約占全省總人口的1/3，占全國少數民族人口的1/7強，邊境的少數民族約占邊境總人口的2/3，云南各民族都有悠久的歷史，他們在開發(fā)祖國西南邊疆，共同促進云南的社會進步和繁榮我國多民族大家庭的經濟文化方面，都有可貴的貢獻。他們也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的民族，至今居住在云南的少數民族，都保留有各自獨具特色飲茶方式。置身于這么一個環(huán)境中的云南茶文化中心，吸收了蘊藏豐富民族茶文化之精髓，并不斷積極與外界交流，形成了展現(xiàn)云南民族茶文化的獨自風韻。
白族三道茶：聚居在蒼山之麓，洱海之濱的白族，對飲茶十分講究，在不同場合有不同的飲茶方式，自飲茶多為雷響茶，婚禮中為兩道茶，招待賓客一般用三道茶。一般是第一道苦茶，第二道為糖茶，第三道為回味茶。
苗族的菜包茶：居住在滇東北烏蒙山上的苗族，有種獨特的飲茶方式，當地人稱“菜包茶”。這種茶水，十分獨特，飲后既能解除渴，還能解除疲勞。
德昂族、景頗族的腌茶：南德宏州的德昂族，至今仍保留著以茶當菜的原始方式。腌茶一般在雨季，鮮葉采下后立即放入灰泥缸內，壓滿為止，然后用很重的蓋子壓緊。數月后將茶取出，與其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，采回的鮮嫩茶葉洗凈，加上辣椒，鹽巴拌和后，放入陶缸內壓緊蓋嚴，存放幾個月后，即成為“腌茶”，取出當菜食用。也有用作零食嚼用。居住在德宏州的景頗族還保留著食用“竹筒腌茶”的習慣，這也是一種頗為古老的食茶方式。將鮮葉用鍋煮或蒸，使茶葉變軟后再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，并用木棒舂緊，筒口用竹葉堵塞，將竹筒倒置，濾出筒內茶葉水份，兩天后用灰泥封住筒口，經二三個月后，筒內茶葉發(fā)黃，剖開竹筒，取出茶葉晾干后裝入罐中，加香油浸腌，可以直接當菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。
基諾族的涼拌茶：居住在西雙版納景洪縣基諾山的基諾族，有8000多人(基諾族共有1.2萬人)他們自古至今仍保留著用鮮嫩茶葉制作的涼拌茶當菜食用，是極為罕見的吃茶法。將剛采收來的鮮嫩茶葉揉軟搓細，放在大碗中加上清泉水，隨即投入黃果葉、酸筍、酸螞蟻、白生、大蒜、辣椒、鹽巴等配料拌勻，便成為革諾族喜愛的“拉撥批皮”，即涼拌茶。
布朗族的酸茶：居住在西雙版納州勐海縣的'布朗族有5.8萬人，主要聚居在布朗山，以西定、巴達等山區(qū)。布朗族是"濮人"的后裔，是云南最早種茶的民族之一。他們保留食酸茶的習慣，一般在五六月份，將采回的鮮葉煮熟，放在陰暗處十余日讓它發(fā)霉，然后放入竹筒內再埋入土中，經月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼細咽下，它可以幫助消化和解渴，這是供自食或互相饋贈的禮物。
哈尼族的煎茶：普洱茶對人體的保健作用是非常明顯的，清代趙學敏《本草綱木拾遺》云南：“普洱茶清香獨絕，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”居住在勐?？h南糯山的哈尼族至今仍有將普洱茶加重煎服，用以治療細菌性痢疾的習慣。
彝族的隔年陳茶：今彝族支系的族，倮族等少數民族，古代通稱蒲滿人。蒲滿人是最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的祖先，每到工休葉大發(fā)季節(jié)，祖先們常到大森林中采摘野生茶作為祭神和祭祖的貢茶，并有經過發(fā)汗的隔年茶能治病的傳說。
納西族的龍虎斗：居住在玉龍雪山下的納西族是一個有悠久歷史的民族，也是一個喜愛飲茶的民族。龍虎斗，納西語“阿吉勒烤”。是一咱富有神奇色彩的飲茶方式。首先將茶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦黃后注入開水煎煮，象熬中藥一樣，將茶汁是濃濃的。加在茶杯內盛上小半杯白酒，然后將熬煮好的茶汁沖進盛酒的茶杯內，頓時，杯內發(fā)出悅耳的響聲。納西族把這種賂聲看作的吉祥象征。響聲越大，在聲的人越高興，響聲過后茶香四溢。有引起還要在茶水里加上一個辣椒。這是納西族用來治感冒的良方，喝一杯“龍虎斗”后，周身出汗。睡一覺后就感到頭不昏，渾身不力，感冒也治好了。
拉祜族的燒茶、烤茶和糟茶：拉祜族習慣飲用燒茶。將一芽五六葉的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黃，再放入茶罐中煮飲?？静?，拉祜語叫“臘扎奪”。是一種古老而普遍的飲茶方法。先將小土陶罐放在火塘上烤熱后，放入茶葉進行抖烤，待茶色焦黃時，即沖入開水煮。如茶汁過濃，可加入開水在鍋中煮半熟后，將茶葉取出置于竹筒內存放，飲用時，取出少許放在開水中煮片刻即飲用。這種茶水略有苦澀酸味，有解渴開胃的功能。
佤族的燒茶和擂茶：居住在云南省滄源、西盟、瀾滄的佤族，飲用的是獨具一格的燒茶。燒茶佤族語“枉臘”，是一種與烤茶相似，而又獨具一格的飲茶方法。首先用壺將泉水煮沸，另用一塊薄鐵板盛上茶葉放在火塘上燒烤，致茶色焦黃聞到茶香味后，將茶倒入開水壺內煮。這種茶水苦中有甜，焦中有香，正是東漢華陀《食論》中寫的“苦茶久食益思意”的感覺。這種飲茶方法流傳已久，現(xiàn)在佤族中仍保留這種飲茶習慣。擂茶也是佤族的一種古老的飲茶方法。唐樊綽《蠻書》說“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！蹦纤卫钍独m(xù)博物志》卷七也說：“茶出銀生城，即南詔所設“開南銀生節(jié)度”區(qū)域，在今景東、景谷以南之地，產茶的銀生城界諸山，采無時，雜椒鹽烹而飲之?！边@些記載實際上就是佤族飲用的擂茶。
怒族的鹽巴茶：鹽巴茶是怒江一帶怒族一種較為普遍的飲茶方法。先將小陶罐放在火炭上烤燙。取一把青毛茶或掰一塊餅茶放入罐烤香，再將事先煨漲的開水加入罐中，至沸騰翻滾3-5分鐘后，去掉浮沫，將鹽巴塊放在瓦罐中涮幾下，并持罐搖動，使茶水環(huán)轉三五圈，再將茶汁倒入茶盅、茶盅中再加適量的開水稀釋。這種茶汁呈橙黃色。這樣邊煨邊飲，一直到小陶罐中茶味消失為止。剩下的茶葉渣用來喂馬、牛，以增進牲口食欲。由于地處高寒山區(qū)，蔬菜缺少，就常以喝茶代蔬菜?，F(xiàn)在，怒族家里每人有一土陶罐?！鞍若昔嘻}巴茶，老婆孩子一火塘”，開象地描述了怒族人圍坐在火塘邊，邊吃谷粑邊飲茶的生活情景。茶葉已成為怒族不可缺少的生活必需品，每日必飲三次茶?！霸绮枰恢?，一天威風;午茶一盅，勞動輕松;晚茶一盅，提神去痛。一日三盅，雷打不打”已成為怒族的飲茶諺語。
傈僳族的油鹽茶：油鹽茶，傈僳語“華歐臘渣渣”，是一種古老而普遍的飲茶方法。先用小土陶罐將茶烤至焦黃，加入開水，然后放入食用油、相加，再加開水煮沸3-5分鐘。這種茶汁既能解除渴，又能充饑，別有風味。藏族的酥油茶：居住在滇西北地區(qū)的藏族同胞，喜愛喝酥油茶，且成為生活必需品，這里流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。其做法先用大土陶罐或鍋將泉水煮漲，再把餅茶放在小土罐內烤至焦黃后加入酥油和炒熟舂碎的核桃仁、及鹽、雞蛋等，便使勁用一木棒上下抽打，使酥油與茶汁和配料混合成漿狀，倒入碗中即可飲用。
愛伲人的土鍋茶：居住在西雙版納州勐?？h的愛伲人喜歡飲用土鍋茶。先用大土鍋將山泉水燒開后放進南糯山上特制的“南糯白毫”，約煮5-6分鐘后將茶水舀入竹制的茶盅內飲用。這種茶水清香可，回味無窮。
撒尼人的銅壺茶：居住在阿詩瑪的故鄉(xiāng)路南縣的撒尼人，喜歡飲用“銅壺茶”，即將泉水注入紫銅壺內燒開，加入茶煮后飲用?；刈宓墓薰薏瑁壕幼∏浮さ?、馬龍等縣回族同胞喜歡飲用罐罐茶。這種茶茶汁十分濃烈，像烈酒一樣，有時還會“醉人”。
景頗族的鮮竹筒茶：居住在孔雀之鄉(xiāng)德宏州三臺山竹林中的景頗族，飲用“鮮竹筒茶”。先將山泉水裝入一根碗口粗鮮竹筒內放在火塘的三腳架上燒開，再將茶投入竹筒內煮。后飲用。
傣族的竹筒茶：居住在瀾滄江畔，孔雀之鄉(xiāng)，鳳尾竹下，竹樓之上的傣族，喜歡飲用“竹筒茶”，這種竹筒茶，即有竹子的青香，又有茶葉的芳香，非?？煽?。
布朗族和阿昌族的青竹茶：居住在勐?？h巴達鄉(xiāng)茶樹王所在地的布朗族和為孔雀之鄉(xiāng)的德宏州阿昌族，喜歡飲用“青竹茶”。這種青竹茶、山泉水、鮮竹青香與茶香味融為一體，滋味十分濃烈。
德昂族的砂罐茶：居住在德宏州三臺山密林中的德昂族，喜歡飲用砂罐茶，德昂族語"點壓雨"，先用大銅壺燒開山泉水后，用小砂罐，將茶烤至焦香，取銅壺沖入開水進行煮茶。這種茶水味道十分濃烈，能及時解除渴和消除疲勞。
昆明九道茶：昆明九道茶也稱迎客茶，是云南城鎮(zhèn)書香門第佳賓的一種飲茶方式。
第一道為擇茶，就是將準備的各種名茶讓客人選用。
第二道為溫杯(凈具)，以開水沖洗紫砂茶壺、茶杯等，以達到清潔消毒的目的。
第三道為投茶，將客人選好的茶適量投入紫砂壺內。
第四道為沖泡，就是將初沸的開水沖入壺中，如條件允許，用初沸的泉水沖泡味道更佳，一般開水沖到壺的2/3處為宜。
第五道瀹茶，將茶壺加蓋五分鐘，使水浸出物充分溶于水中。
第六道勻茶，即再次向壺內沖入開水，使茶水濃淡適宜。
第七道斟茶，將壺中茶水從左至右分兩倒入杯中。
第八道敬茶，由小輩雙手敬上，按長幼有序依次敬茶。
第九道為喝茶，九道茶一般是先聞茶香以舒腦增加精神享受，再將茶水徐徐喝入口中細細品味，享受飲茶之樂。
香港茶飲店香港茶餐廳連鎖品牌篇二
1、市場情況介紹
所有的高校的市場基本大同小異，奶茶店數目眾多，但是經營好的也就那么幾家。
2、目標市場分析
進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。
作為學生消費群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來越高，對于店內的環(huán)境等也越來越苛刻，而我們要做的就是品質與創(chuàng)意的結合，從而吸引學生，乃至周邊群體。
3、顧客需求分析
經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
1）、競爭對手
目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什么創(chuàng)新，最新的還有coco，水當當等。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。
2）、swot分析
㈠優(yōu)勢分析
⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；
⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創(chuàng)新；
⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
㈡劣勢分析
⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；
⒊產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產品的消費者來說，不易接受；
⒋奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。
㈢機會分析
⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
㈣威脅分析
⒉隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的`需求市場。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“no”。
3）、市場競爭策略
①注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質量；
②不斷進行產品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；
④適時的進行產品促銷活動；
⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。
1、產品發(fā)展規(guī)劃
本店產品品質有安全保證，產品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。
2、研究與開發(fā)
本店采用“傻瓜調配法”，避免奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的.同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據消費群體的差異，推出不同產品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。
產品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎上，新增養(yǎng)生奶茶。結合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。
當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經營。
3、生產與運輸
為了保證產品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內喝完、外送三種方式。坐在店內還可以享用其他產品，外送沒有數量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進行多方原料采購，對于材料供應商距離遠的我們會選擇直接由供應商送貨上門，并與之達成長期合作關系；而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質量、價格等各方面的要求。
1、產品策略
②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；
③根據消費者的不同，推出不同產品；
⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。
2、價格策略
①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格；
②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：
①開業(yè)典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；
②利用在學校的人際關系，多做宣傳；
③借助于互聯(lián)網進行信息發(fā)布；
④利用即時通訊手段（qq，飛信等），宣傳店鋪及產品。
4、促銷策略
①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產品半價銷售；
②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；
④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領袖在顧客群中的影響力。
1、資金需求說明
首先一個商店營業(yè)需要注冊相關執(zhí)照。而且，由于采取不同的經營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式，。然后是基本設施的購買，最后就是產品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。
2、資金投入計劃
相關證件的辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：800元
店面租金：20000元/年
店面裝潢：3000元
桌椅等設備：1000元
專用設備：飲水機一臺150元，果糖定量機一臺800元，奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機一臺1600。
材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年
電動自行車：一臺2000元
3、投資收益預測
日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計算）
年銷售額：206000元/年
1、市場與競爭風險
對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。
首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。
2、產品與技術風險
產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛(wèi)生。但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發(fā)消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。
3、管理風險
店面是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。
1、組織結構
2、管理制度
⑴本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想，不斷提高管理水平和服務水平,積極完成本職工作。
⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。
⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話；
⑷本店要求不準隨意抓吃食品；
⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。
⑹本店要求要愛護設備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。
3、人力資源計劃
香港茶飲店香港茶餐廳連鎖品牌篇三
三伏將至，街頭一派“冰”品熱銷之象，欲消暑卻不曉得此乃“傷陽”之舉。正當三伏天到來之際，北半球大自然處于一年中最旺熱階段，人體陽氣亦隨之翻騰外揚，人體內部猶如井水外部越熱內部卻涼。此時如何正確選擇飲品以順時養(yǎng)秋冬之收藏及來年春夏的生長尤為重要。
原則上以固護陽氣，調補脾肺之氣，長后天以充養(yǎng)先天為主。
首先拒絕一切冷飲，飲用常、溫、熱之品以順應天時排除陳寒。體質平和之人亦可以利用三伏天時以養(yǎng)護陽氣增強免疫力、抵抗力。結合不同的體質選擇三伏茶飲針對性調養(yǎng)會有更好的'收益。
肺腎虧虛之體在夏季易耗散傷陰，飲品可選擇酸甜之味，酸甘化陰，以益氣生津，固元滋腎。
麥門冬15 克，黨參10 克，五味子20 克，熟地10克，烏梅一枚
將麥門冬及五味子研成粉末，黨參、熟地切片;將烏梅及黨參片、熟地片及麥冬、五味子粉末一起放入杯中，用沸水沖泡10分鐘，即可飲用。
適合體倦氣短、口渴多汗，久咳氣弱，脈虛弱者飲用?；技毙愿腥拘约膊≌卟灰孙嬘谩?BR> 百香果1~2個，白砂糖適量
將百香果切開掏出果囊裝入沖泡杯中，加入少許白糖用溫水沖泡五分鐘即可飲用。
百香果果汁甜酸可口，內含165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，構成了特殊香味，風味濃郁，芳香怡人，可醒脾怡神，養(yǎng)陰生津，減除煩躁，養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效，緩解失眠及焦慮不安。
脾腎陽虛之體可借助三伏陽氣溫煦之力以散寒祛邪、建運脾土，溫補命門，利于改善體質、增強免疫力。
巴戟天10克，黨參10克，炒米15克
將以上原料放入鍋里，加水4碗煎煮成一碗即可飲用?；蛘邔⒃涎袨榇帜?，用適量開水沖泡，悶蓋約20分鐘亦可飲用。
適合體質虛寒，腰腹怕冷，陽虛腹瀉，便溏，胃寒，舌淡太白、脈沉細者飲用。
痰濕之體在此間氣易挾暑邪而傷津耗氣，身體困乏不爽，飲品可選擇芳香清暑、健脾除濕之品。
干荷葉5克、連翹5克、茯苓8克，陳皮10克、山楂15克、佩蘭5克
適用于痰濕體質者暑夏飲用。
中伏、末伏階段適用茶飲：三豆飲
黃豆、黑豆、綠豆等量，烏梅1-2顆，加水煮開后小火慢熬兩個小時。
健脾固腎、清暑安神。
香港茶飲店香港茶餐廳連鎖品牌篇四
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很多人以為如今我們喝的大多數飲料是新生事物，殊不知很早以前，我國就有紅茶、綠茶以及很多地區(qū)居民喜歡喝的涼茶，只不過那時不叫這些名字，分別叫作“茶飲劑”“熟水”“暑湯”和“代茶飲”等。顧名思義，熟水就是做熟的水、燒開的水，只不過這些燒開的水里加了一些茶或者中藥。茶飲劑、代茶飲與熟水大同小異，都與今天的很多飲料沒有什么兩樣。
熟水一詞，最早產生于宋代。宋代陳直的養(yǎng)生學專著《壽親養(yǎng)老書》中就有“熟水”一章，專門講解各種中藥熟水的制作方法。這些制作熟水的中藥，大都氣味芳香、甘甜，含有成分不同的植物揮發(fā)油。宋代著名女詞人李清照就曾經寫過一篇含有中藥豆蔻熟水的美詞，其中有“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”之句。這里的“豆蔻熟水”，就是治療暑濕困脾之類疾病的著名飲料。
當然，在宋代，排在前三位的飲料還數不上豆蔻熟水，因為根據史料記載，被翰林院評為第一、二、三名的飲料分別是紫蘇熟水、沉香熟水和麥冬熟水。榮獲第一的紫蘇熟水，不但能下胸膈滯氣，而且芬芳宜人，所以很受宋人青睞。
關于熟水的記載，宋代前后的許多文獻中都屢見不鮮。唐代王燾的《外臺秘要》和元代忽思慧的《飲膳正要》中，都有“茶飲劑”的記載。茶飲劑的制作方法非常簡單，現(xiàn)在看來，也算單方治大病了。例如，5克茶葉加0.2克干薄荷葉，就有疏風散濕、辟穢解毒的功效，對咽喉腫痛、風熱感冒都有良好的治療作用；
5克茶葉加1克切碎的干山楂片，不僅能消食化積，還能寬胸化瘀，對心血管疾病有很好的預防和治療作用；
5克茶葉，如果加上0.3克款冬花，有助于防治慢性支氣管炎、咽炎、咳嗽等病癥；
那些有脂肪肝、高血脂、肥胖的人，可以在茶葉中加入草決明等中藥，就是祛脂化濕的減肥茶。
隨著時間的推移，人們對熟水的認識也越來越清楚，不但熟水的種類越來越多，而且功效也越來越好，最明顯的一個變化就是熟水中的中藥由單方變成了復方，一種飲料已經由一種中藥變成多種中藥配伍。明代文學家、養(yǎng)生學家高濂在他的《養(yǎng)生八箋·飲服食箋》中就記載了12種常見的熟水配制方法，其中的豆蔻熟水也由過去單一的豆蔻變成了豆蔻、甘草、石菖蒲三種中藥相互配伍。不僅如此，他還把各種中藥的用量以及配制方法寫得清清楚楚、明明白白，讓后人在制作飲料時獲益匪淺，受到了不少啟發(fā)。
清代就更不用說了，熟水種類五花八門，大家比較熟悉的《紅樓夢》中就有多處描寫夏日飲用熟水的場景。清宮醫(yī)案在記錄慈禧、光緒診病用藥的處方時，也記錄了多個平肝清熱、理氣代茶飲的處方。比如以甘菊、霜葉、鮮蘆根、橘紅、炒枳殼等中藥煎后服用，不但能明目、消食，還能化痰、消暑，是不錯的代茶飲方。當然，此類的代茶飲，不僅宮廷有，民間也有。《京都風俗志》中就說得非常明白，在伏天有人喝冰水、吃冰食，有人煎熬紫蘇葉、藿香葉與甘草等藥湯，稱為暑湯，并在街市中出售。這說明清代的“冰鎮(zhèn)飲料”已經走上街頭，進入尋常百姓之家。
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香港茶飲店香港茶餐廳連鎖品牌篇一
導語：各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。
云南地處中國西南邊陲，全省人口4000多萬，在全國56個民族的大家庭中，云南是民族最多的一個省份，有漢、彝、白、哈尼、壯、傣、苗、傈僳、回、拉祜、佤、納西、瑤、藏、景頗、布朗、普米、怒、阿昌、德昂、基諾、水、蒙古、布依、獨龍、滿等26個民族，其中：白、傣、哈尼、傈僳、佤、拉祜、納西、景頗、布朗、阿昌、怒、德昂、基諾、獨龍等14個民族的全部或絕大部分都居住在云南，全省少數民族人口約占全省總人口的1/3，占全國少數民族人口的1/7強，邊境的少數民族約占邊境總人口的2/3，云南各民族都有悠久的歷史，他們在開發(fā)祖國西南邊疆，共同促進云南的社會進步和繁榮我國多民族大家庭的經濟文化方面，都有可貴的貢獻。他們也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的民族，至今居住在云南的少數民族，都保留有各自獨具特色飲茶方式。置身于這么一個環(huán)境中的云南茶文化中心，吸收了蘊藏豐富民族茶文化之精髓，并不斷積極與外界交流，形成了展現(xiàn)云南民族茶文化的獨自風韻。
白族三道茶：聚居在蒼山之麓，洱海之濱的白族，對飲茶十分講究，在不同場合有不同的飲茶方式，自飲茶多為雷響茶，婚禮中為兩道茶，招待賓客一般用三道茶。一般是第一道苦茶，第二道為糖茶，第三道為回味茶。
苗族的菜包茶：居住在滇東北烏蒙山上的苗族，有種獨特的飲茶方式，當地人稱“菜包茶”。這種茶水，十分獨特，飲后既能解除渴，還能解除疲勞。
德昂族、景頗族的腌茶：南德宏州的德昂族，至今仍保留著以茶當菜的原始方式。腌茶一般在雨季，鮮葉采下后立即放入灰泥缸內，壓滿為止，然后用很重的蓋子壓緊。數月后將茶取出，與其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，采回的鮮嫩茶葉洗凈，加上辣椒，鹽巴拌和后，放入陶缸內壓緊蓋嚴，存放幾個月后，即成為“腌茶”，取出當菜食用。也有用作零食嚼用。居住在德宏州的景頗族還保留著食用“竹筒腌茶”的習慣，這也是一種頗為古老的食茶方式。將鮮葉用鍋煮或蒸，使茶葉變軟后再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，并用木棒舂緊，筒口用竹葉堵塞，將竹筒倒置，濾出筒內茶葉水份，兩天后用灰泥封住筒口，經二三個月后，筒內茶葉發(fā)黃，剖開竹筒，取出茶葉晾干后裝入罐中，加香油浸腌，可以直接當菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。
基諾族的涼拌茶：居住在西雙版納景洪縣基諾山的基諾族，有8000多人(基諾族共有1.2萬人)他們自古至今仍保留著用鮮嫩茶葉制作的涼拌茶當菜食用，是極為罕見的吃茶法。將剛采收來的鮮嫩茶葉揉軟搓細，放在大碗中加上清泉水，隨即投入黃果葉、酸筍、酸螞蟻、白生、大蒜、辣椒、鹽巴等配料拌勻，便成為革諾族喜愛的“拉撥批皮”，即涼拌茶。
布朗族的酸茶：居住在西雙版納州勐海縣的'布朗族有5.8萬人，主要聚居在布朗山，以西定、巴達等山區(qū)。布朗族是"濮人"的后裔，是云南最早種茶的民族之一。他們保留食酸茶的習慣，一般在五六月份，將采回的鮮葉煮熟，放在陰暗處十余日讓它發(fā)霉，然后放入竹筒內再埋入土中，經月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼細咽下，它可以幫助消化和解渴，這是供自食或互相饋贈的禮物。
哈尼族的煎茶：普洱茶對人體的保健作用是非常明顯的，清代趙學敏《本草綱木拾遺》云南：“普洱茶清香獨絕，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”居住在勐?？h南糯山的哈尼族至今仍有將普洱茶加重煎服，用以治療細菌性痢疾的習慣。
彝族的隔年陳茶：今彝族支系的族，倮族等少數民族，古代通稱蒲滿人。蒲滿人是最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的祖先，每到工休葉大發(fā)季節(jié)，祖先們常到大森林中采摘野生茶作為祭神和祭祖的貢茶，并有經過發(fā)汗的隔年茶能治病的傳說。
納西族的龍虎斗：居住在玉龍雪山下的納西族是一個有悠久歷史的民族，也是一個喜愛飲茶的民族。龍虎斗，納西語“阿吉勒烤”。是一咱富有神奇色彩的飲茶方式。首先將茶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦黃后注入開水煎煮，象熬中藥一樣，將茶汁是濃濃的。加在茶杯內盛上小半杯白酒，然后將熬煮好的茶汁沖進盛酒的茶杯內，頓時，杯內發(fā)出悅耳的響聲。納西族把這種賂聲看作的吉祥象征。響聲越大，在聲的人越高興，響聲過后茶香四溢。有引起還要在茶水里加上一個辣椒。這是納西族用來治感冒的良方，喝一杯“龍虎斗”后，周身出汗。睡一覺后就感到頭不昏，渾身不力，感冒也治好了。
拉祜族的燒茶、烤茶和糟茶：拉祜族習慣飲用燒茶。將一芽五六葉的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黃，再放入茶罐中煮飲?？静?，拉祜語叫“臘扎奪”。是一種古老而普遍的飲茶方法。先將小土陶罐放在火塘上烤熱后，放入茶葉進行抖烤，待茶色焦黃時，即沖入開水煮。如茶汁過濃，可加入開水在鍋中煮半熟后，將茶葉取出置于竹筒內存放，飲用時，取出少許放在開水中煮片刻即飲用。這種茶水略有苦澀酸味，有解渴開胃的功能。
佤族的燒茶和擂茶：居住在云南省滄源、西盟、瀾滄的佤族，飲用的是獨具一格的燒茶。燒茶佤族語“枉臘”，是一種與烤茶相似，而又獨具一格的飲茶方法。首先用壺將泉水煮沸，另用一塊薄鐵板盛上茶葉放在火塘上燒烤，致茶色焦黃聞到茶香味后，將茶倒入開水壺內煮。這種茶水苦中有甜，焦中有香，正是東漢華陀《食論》中寫的“苦茶久食益思意”的感覺。這種飲茶方法流傳已久，現(xiàn)在佤族中仍保留這種飲茶習慣。擂茶也是佤族的一種古老的飲茶方法。唐樊綽《蠻書》說“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！蹦纤卫钍独m(xù)博物志》卷七也說：“茶出銀生城，即南詔所設“開南銀生節(jié)度”區(qū)域，在今景東、景谷以南之地，產茶的銀生城界諸山，采無時，雜椒鹽烹而飲之?！边@些記載實際上就是佤族飲用的擂茶。
怒族的鹽巴茶：鹽巴茶是怒江一帶怒族一種較為普遍的飲茶方法。先將小陶罐放在火炭上烤燙。取一把青毛茶或掰一塊餅茶放入罐烤香，再將事先煨漲的開水加入罐中，至沸騰翻滾3-5分鐘后，去掉浮沫，將鹽巴塊放在瓦罐中涮幾下，并持罐搖動，使茶水環(huán)轉三五圈，再將茶汁倒入茶盅、茶盅中再加適量的開水稀釋。這種茶汁呈橙黃色。這樣邊煨邊飲，一直到小陶罐中茶味消失為止。剩下的茶葉渣用來喂馬、牛，以增進牲口食欲。由于地處高寒山區(qū)，蔬菜缺少，就常以喝茶代蔬菜?，F(xiàn)在，怒族家里每人有一土陶罐?！鞍若昔嘻}巴茶，老婆孩子一火塘”，開象地描述了怒族人圍坐在火塘邊，邊吃谷粑邊飲茶的生活情景。茶葉已成為怒族不可缺少的生活必需品，每日必飲三次茶?！霸绮枰恢?，一天威風;午茶一盅，勞動輕松;晚茶一盅，提神去痛。一日三盅，雷打不打”已成為怒族的飲茶諺語。
傈僳族的油鹽茶：油鹽茶，傈僳語“華歐臘渣渣”，是一種古老而普遍的飲茶方法。先用小土陶罐將茶烤至焦黃，加入開水，然后放入食用油、相加，再加開水煮沸3-5分鐘。這種茶汁既能解除渴，又能充饑，別有風味。藏族的酥油茶：居住在滇西北地區(qū)的藏族同胞，喜愛喝酥油茶，且成為生活必需品，這里流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。其做法先用大土陶罐或鍋將泉水煮漲，再把餅茶放在小土罐內烤至焦黃后加入酥油和炒熟舂碎的核桃仁、及鹽、雞蛋等，便使勁用一木棒上下抽打，使酥油與茶汁和配料混合成漿狀，倒入碗中即可飲用。
愛伲人的土鍋茶：居住在西雙版納州勐?？h的愛伲人喜歡飲用土鍋茶。先用大土鍋將山泉水燒開后放進南糯山上特制的“南糯白毫”，約煮5-6分鐘后將茶水舀入竹制的茶盅內飲用。這種茶水清香可，回味無窮。
撒尼人的銅壺茶：居住在阿詩瑪的故鄉(xiāng)路南縣的撒尼人，喜歡飲用“銅壺茶”，即將泉水注入紫銅壺內燒開，加入茶煮后飲用?；刈宓墓薰薏瑁壕幼∏浮さ?、馬龍等縣回族同胞喜歡飲用罐罐茶。這種茶茶汁十分濃烈，像烈酒一樣，有時還會“醉人”。
景頗族的鮮竹筒茶：居住在孔雀之鄉(xiāng)德宏州三臺山竹林中的景頗族，飲用“鮮竹筒茶”。先將山泉水裝入一根碗口粗鮮竹筒內放在火塘的三腳架上燒開，再將茶投入竹筒內煮。后飲用。
傣族的竹筒茶：居住在瀾滄江畔，孔雀之鄉(xiāng)，鳳尾竹下，竹樓之上的傣族，喜歡飲用“竹筒茶”，這種竹筒茶，即有竹子的青香，又有茶葉的芳香，非?？煽?。
布朗族和阿昌族的青竹茶：居住在勐?？h巴達鄉(xiāng)茶樹王所在地的布朗族和為孔雀之鄉(xiāng)的德宏州阿昌族，喜歡飲用“青竹茶”。這種青竹茶、山泉水、鮮竹青香與茶香味融為一體，滋味十分濃烈。
德昂族的砂罐茶：居住在德宏州三臺山密林中的德昂族，喜歡飲用砂罐茶，德昂族語"點壓雨"，先用大銅壺燒開山泉水后，用小砂罐，將茶烤至焦香，取銅壺沖入開水進行煮茶。這種茶水味道十分濃烈，能及時解除渴和消除疲勞。
昆明九道茶：昆明九道茶也稱迎客茶，是云南城鎮(zhèn)書香門第佳賓的一種飲茶方式。
第一道為擇茶，就是將準備的各種名茶讓客人選用。
第二道為溫杯(凈具)，以開水沖洗紫砂茶壺、茶杯等，以達到清潔消毒的目的。
第三道為投茶，將客人選好的茶適量投入紫砂壺內。
第四道為沖泡，就是將初沸的開水沖入壺中，如條件允許，用初沸的泉水沖泡味道更佳，一般開水沖到壺的2/3處為宜。
第五道瀹茶，將茶壺加蓋五分鐘，使水浸出物充分溶于水中。
第六道勻茶，即再次向壺內沖入開水，使茶水濃淡適宜。
第七道斟茶，將壺中茶水從左至右分兩倒入杯中。
第八道敬茶，由小輩雙手敬上，按長幼有序依次敬茶。
第九道為喝茶，九道茶一般是先聞茶香以舒腦增加精神享受，再將茶水徐徐喝入口中細細品味，享受飲茶之樂。
香港茶飲店香港茶餐廳連鎖品牌篇二
1、市場情況介紹
所有的高校的市場基本大同小異，奶茶店數目眾多，但是經營好的也就那么幾家。
2、目標市場分析
進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。
作為學生消費群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來越高，對于店內的環(huán)境等也越來越苛刻，而我們要做的就是品質與創(chuàng)意的結合，從而吸引學生，乃至周邊群體。
3、顧客需求分析
經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
1）、競爭對手
目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什么創(chuàng)新，最新的還有coco，水當當等。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。
2）、swot分析
㈠優(yōu)勢分析
⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；
⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創(chuàng)新；
⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
㈡劣勢分析
⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；
⒊產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產品的消費者來說，不易接受；
⒋奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。
㈢機會分析
⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
㈣威脅分析
⒉隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的`需求市場。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“no”。
3）、市場競爭策略
①注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質量；
②不斷進行產品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；
④適時的進行產品促銷活動；
⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。
1、產品發(fā)展規(guī)劃
本店產品品質有安全保證，產品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。
2、研究與開發(fā)
本店采用“傻瓜調配法”，避免奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的.同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據消費群體的差異，推出不同產品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。
產品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎上，新增養(yǎng)生奶茶。結合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。
當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經營。
3、生產與運輸
為了保證產品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內喝完、外送三種方式。坐在店內還可以享用其他產品，外送沒有數量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進行多方原料采購，對于材料供應商距離遠的我們會選擇直接由供應商送貨上門，并與之達成長期合作關系；而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質量、價格等各方面的要求。
1、產品策略
②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；
③根據消費者的不同，推出不同產品；
⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。
2、價格策略
①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格；
②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：
①開業(yè)典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；
②利用在學校的人際關系，多做宣傳；
③借助于互聯(lián)網進行信息發(fā)布；
④利用即時通訊手段（qq，飛信等），宣傳店鋪及產品。
4、促銷策略
①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產品半價銷售；
②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；
④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領袖在顧客群中的影響力。
1、資金需求說明
首先一個商店營業(yè)需要注冊相關執(zhí)照。而且，由于采取不同的經營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式，。然后是基本設施的購買，最后就是產品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。
2、資金投入計劃
相關證件的辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：800元
店面租金：20000元/年
店面裝潢：3000元
桌椅等設備：1000元
專用設備：飲水機一臺150元，果糖定量機一臺800元，奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機一臺1600。
材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年
電動自行車：一臺2000元
3、投資收益預測
日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計算）
年銷售額：206000元/年
1、市場與競爭風險
對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。
首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。
2、產品與技術風險
產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛(wèi)生。但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發(fā)消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。
3、管理風險
店面是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。
1、組織結構
2、管理制度
⑴本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想，不斷提高管理水平和服務水平,積極完成本職工作。
⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。
⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話；
⑷本店要求不準隨意抓吃食品；
⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。
⑹本店要求要愛護設備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。
3、人力資源計劃
香港茶飲店香港茶餐廳連鎖品牌篇三
三伏將至，街頭一派“冰”品熱銷之象，欲消暑卻不曉得此乃“傷陽”之舉。正當三伏天到來之際，北半球大自然處于一年中最旺熱階段，人體陽氣亦隨之翻騰外揚，人體內部猶如井水外部越熱內部卻涼。此時如何正確選擇飲品以順時養(yǎng)秋冬之收藏及來年春夏的生長尤為重要。
原則上以固護陽氣，調補脾肺之氣，長后天以充養(yǎng)先天為主。
首先拒絕一切冷飲，飲用常、溫、熱之品以順應天時排除陳寒。體質平和之人亦可以利用三伏天時以養(yǎng)護陽氣增強免疫力、抵抗力。結合不同的體質選擇三伏茶飲針對性調養(yǎng)會有更好的'收益。
肺腎虧虛之體在夏季易耗散傷陰，飲品可選擇酸甜之味，酸甘化陰，以益氣生津，固元滋腎。
麥門冬15 克，黨參10 克，五味子20 克，熟地10克，烏梅一枚
將麥門冬及五味子研成粉末，黨參、熟地切片;將烏梅及黨參片、熟地片及麥冬、五味子粉末一起放入杯中，用沸水沖泡10分鐘，即可飲用。
適合體倦氣短、口渴多汗，久咳氣弱，脈虛弱者飲用?；技毙愿腥拘约膊≌卟灰孙嬘谩?BR> 百香果1~2個，白砂糖適量
將百香果切開掏出果囊裝入沖泡杯中，加入少許白糖用溫水沖泡五分鐘即可飲用。
百香果果汁甜酸可口，內含165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，構成了特殊香味，風味濃郁，芳香怡人，可醒脾怡神，養(yǎng)陰生津，減除煩躁，養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效，緩解失眠及焦慮不安。
脾腎陽虛之體可借助三伏陽氣溫煦之力以散寒祛邪、建運脾土，溫補命門，利于改善體質、增強免疫力。
巴戟天10克，黨參10克，炒米15克
將以上原料放入鍋里，加水4碗煎煮成一碗即可飲用?；蛘邔⒃涎袨榇帜?，用適量開水沖泡，悶蓋約20分鐘亦可飲用。
適合體質虛寒，腰腹怕冷，陽虛腹瀉，便溏，胃寒，舌淡太白、脈沉細者飲用。
痰濕之體在此間氣易挾暑邪而傷津耗氣，身體困乏不爽，飲品可選擇芳香清暑、健脾除濕之品。
干荷葉5克、連翹5克、茯苓8克，陳皮10克、山楂15克、佩蘭5克
適用于痰濕體質者暑夏飲用。
中伏、末伏階段適用茶飲：三豆飲
黃豆、黑豆、綠豆等量，烏梅1-2顆，加水煮開后小火慢熬兩個小時。
健脾固腎、清暑安神。
香港茶飲店香港茶餐廳連鎖品牌篇四
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很多人以為如今我們喝的大多數飲料是新生事物，殊不知很早以前，我國就有紅茶、綠茶以及很多地區(qū)居民喜歡喝的涼茶，只不過那時不叫這些名字，分別叫作“茶飲劑”“熟水”“暑湯”和“代茶飲”等。顧名思義，熟水就是做熟的水、燒開的水，只不過這些燒開的水里加了一些茶或者中藥。茶飲劑、代茶飲與熟水大同小異，都與今天的很多飲料沒有什么兩樣。
熟水一詞，最早產生于宋代。宋代陳直的養(yǎng)生學專著《壽親養(yǎng)老書》中就有“熟水”一章，專門講解各種中藥熟水的制作方法。這些制作熟水的中藥，大都氣味芳香、甘甜，含有成分不同的植物揮發(fā)油。宋代著名女詞人李清照就曾經寫過一篇含有中藥豆蔻熟水的美詞，其中有“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”之句。這里的“豆蔻熟水”，就是治療暑濕困脾之類疾病的著名飲料。
當然，在宋代，排在前三位的飲料還數不上豆蔻熟水，因為根據史料記載，被翰林院評為第一、二、三名的飲料分別是紫蘇熟水、沉香熟水和麥冬熟水。榮獲第一的紫蘇熟水，不但能下胸膈滯氣，而且芬芳宜人，所以很受宋人青睞。
關于熟水的記載，宋代前后的許多文獻中都屢見不鮮。唐代王燾的《外臺秘要》和元代忽思慧的《飲膳正要》中，都有“茶飲劑”的記載。茶飲劑的制作方法非常簡單，現(xiàn)在看來，也算單方治大病了。例如，5克茶葉加0.2克干薄荷葉，就有疏風散濕、辟穢解毒的功效，對咽喉腫痛、風熱感冒都有良好的治療作用；
5克茶葉加1克切碎的干山楂片，不僅能消食化積，還能寬胸化瘀，對心血管疾病有很好的預防和治療作用；
5克茶葉，如果加上0.3克款冬花，有助于防治慢性支氣管炎、咽炎、咳嗽等病癥；
那些有脂肪肝、高血脂、肥胖的人，可以在茶葉中加入草決明等中藥，就是祛脂化濕的減肥茶。
隨著時間的推移，人們對熟水的認識也越來越清楚，不但熟水的種類越來越多，而且功效也越來越好，最明顯的一個變化就是熟水中的中藥由單方變成了復方，一種飲料已經由一種中藥變成多種中藥配伍。明代文學家、養(yǎng)生學家高濂在他的《養(yǎng)生八箋·飲服食箋》中就記載了12種常見的熟水配制方法，其中的豆蔻熟水也由過去單一的豆蔻變成了豆蔻、甘草、石菖蒲三種中藥相互配伍。不僅如此，他還把各種中藥的用量以及配制方法寫得清清楚楚、明明白白，讓后人在制作飲料時獲益匪淺，受到了不少啟發(fā)。
清代就更不用說了，熟水種類五花八門，大家比較熟悉的《紅樓夢》中就有多處描寫夏日飲用熟水的場景。清宮醫(yī)案在記錄慈禧、光緒診病用藥的處方時，也記錄了多個平肝清熱、理氣代茶飲的處方。比如以甘菊、霜葉、鮮蘆根、橘紅、炒枳殼等中藥煎后服用，不但能明目、消食，還能化痰、消暑，是不錯的代茶飲方。當然，此類的代茶飲，不僅宮廷有，民間也有。《京都風俗志》中就說得非常明白，在伏天有人喝冰水、吃冰食，有人煎熬紫蘇葉、藿香葉與甘草等藥湯，稱為暑湯，并在街市中出售。這說明清代的“冰鎮(zhèn)飲料”已經走上街頭，進入尋常百姓之家。
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