white sugar 白砂糖(泡奶茶、咖啡適用，也可用來做糕點)
dark brown sugar 紅糖(感冒時可煮姜湯時用)
icing sugar 糖粉(可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層)
rock sugar 冰糖
soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種
vinger 醋
cornstarch 太白粉
maltose 麥芽糖
sesame seeds 芝麻
sesame oil 麻油
oyster sauce 蠔油
pepper 胡椒
black peppers黑胡椒粉
red chilli powder 辣椒粉
sesame paste 芝麻醬
sago 西賈米
creamed coconut 椰油
monosidum glutanate 味精
chinese red pepper 花椒
salt black bean 豆鼓