學校餐飲調(diào)查報告 篇1
一、全縣學校食堂分布情況
全縣有各級各類學校食堂78家，其中，中小學食堂70家，幼兒園食堂6家，職業(yè)技術(shù)學校食堂、特殊教育學校食堂各1家，共計就餐人數(shù)達10400人。自實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃以來，全縣符合試點范圍的農(nóng)村義務(wù)教育學校共68所。
二、學校食品安全監(jiān)管工作與成效
(一)領(lǐng)導重視，健全監(jiān)管體制。蓬溪縣高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品協(xié)管站，建立健全了食品安全的相關(guān)制度，明確了各職能部門工作職責，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實施方案。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導為組長、分管領(lǐng)導為副組長的領(lǐng)導小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。層層簽定食品安全責任書，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實施責任事故追究制，使全縣學校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識。為了增強師生的食品安全意識，縣食品藥監(jiān)局采取拉橫幅、貼標語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡(luò)、法制進校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。既培訓食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓學校分管安全的領(lǐng)導，提高了培訓深度和廣度。
(三)依法監(jiān)管，提升學校食堂食品安全保障水平。為了加強對學校食品安全的監(jiān)督管理，縣食品藥監(jiān)局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項整治為輔，嚴格學校食堂執(zhí)法檢查。僅20xx年，縣食品藥品監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員165人次，執(zhí)法車輛55臺次，分別對31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)78所學校78個食堂進行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》216份，縣食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合工作實際，要求學校食堂完善食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點時段的食品、原料購進臺帳、食品留樣等重點工作監(jiān)管督促力度，提升了學校食堂食品安全保障水平。
三、當前全縣學校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關(guān)職能部門在加強全縣學校的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)學校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當前，投入不足難以適應(yīng)學校建設(shè)需要，全縣90%的學校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差，設(shè)備十分落后陳舊，沒有按照食堂標準化設(shè)計，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。
(二)學校管理機制不健全。部分學校沒有食品安全管理機構(gòu)，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實不到位，安全隱患增大。
(三)學校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴，沒有嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度，購銷臺賬不完善;食堂生熟容器及用具無明顯標志，不能做到分類存放;從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進行健康體檢;食品留樣不規(guī)范，個別學校未落實留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質(zhì)不強。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責任心不強;三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。
(五)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復雜，而人員、經(jīng)費、設(shè)備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機構(gòu)的缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴重缺少。雖然機改職能劃轉(zhuǎn)時從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員6名編制，但目前稽查隊僅有3人，監(jiān)管人員仍嚴重不足。二是經(jīng)費投入不足，各方面基礎(chǔ)條件差。專項執(zhí)法經(jīng)費、檢測經(jīng)費沒有納入預算，尤其是抽樣檢測費用嚴重不足，難以適應(yīng)當前食品安全工作實際需要。三是裝備不足影響工作開展。全局僅無攝像機，其他如快檢設(shè)備、照相機、攝像機、錄音筆、打印機等執(zhí)法裝備陳舊、數(shù)量不足。
四、措施和建議
(一)突出領(lǐng)導重視是前提。領(lǐng)導重視可以實現(xiàn)經(jīng)費、設(shè)備的保障，機構(gòu)的'組建、責任的落實，并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此，縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立健全機構(gòu)，明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校的職責，層層簽訂責任書，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。
(二)夯實經(jīng)費保障是基礎(chǔ)。在執(zhí)法監(jiān)管方面，應(yīng)當從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費、設(shè)備，使之能夠滿足基本的工作需要。應(yīng)當從政策層面，對相關(guān)部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗經(jīng)費給予規(guī)定，明確相應(yīng)的遞增機制，提供經(jīng)費保障。在學校軟硬件改造和升級方面，如學校食堂的改造和建設(shè)，配套設(shè)施的購置，編制的保障和人員素質(zhì)的提升等，都需要足額經(jīng)費的保障。安排和落實學校后勤編制，組建和完善膳食服務(wù)中心，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。
(三)落實工作責任是關(guān)鍵。在地方政府負總責這一原則下，教育部門要高度重視和全面負責學校食堂食品安全工作，明確學校法人是學校食堂食品安全的第一責任人，加大對學校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入，建立完善、科學的學校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強對學校食堂的日常監(jiān)管，強化對學校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標考核、責任追究等制度的促進作用，及早將學校食堂食品安全納入職能部門和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標考核體系中，實行“一票否決”，從而確保工作責任的落實到位。
(四)強化理順體制是重點。一是要徹底改變現(xiàn)有學校食堂的運作模式。考慮取消部分學校對外承包的操作模式，將學校食堂納入學校后勤中心，由學校直接管理，具體運作，其工作人員在后勤編制中重新調(diào)配，經(jīng)費由財政統(tǒng)一解決。二是要著力解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作，切實納入干部目標責任制考評內(nèi)容外，應(yīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全監(jiān)管站(所)等機構(gòu)。同時建議在縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))設(shè)立專職學校食品安全監(jiān)管員，納入人事、財政管理;在此基礎(chǔ)上完善專職食品安全監(jiān)管體制，實行一網(wǎng)多用，明確職責、權(quán)利、義務(wù)，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設(shè)置專門的食品藥品檢驗檢測機構(gòu)，或者整合既有的檢驗檢測機構(gòu)，為行政監(jiān)督提供技術(shù)支撐，提升監(jiān)管效率。四是要切實增強監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應(yīng)盡快補充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制，還應(yīng)根據(jù)工作需要，以及工作任務(wù)的增長，給予一定的編制傾斜，充實監(jiān)管力量強化管理能力。
(五)抓好部門聯(lián)動是保障。要做好學校食堂食品安全監(jiān)管工作，僅靠一個部門單兵突進無以為繼，必須借助各方力量整體聯(lián)動形成合力，聯(lián)合開展執(zhí)法檢查，將專項檢查和日常監(jiān)管結(jié)合起來，實現(xiàn)部門監(jiān)督、目標評審、監(jiān)察問責、行政執(zhí)法和業(yè)務(wù)指導的全方位結(jié)合，使各項整改措施做實做透，各種預期目標做好做細，以此促進學校食堂軟硬件條件上檔升級。
(六)完善長效機制是根本。一要建立學校食堂食品安全校長負責制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品安全工作納入學校目標管理考核體系，實行嚴格的食品安全一票否決制。二要建立健全學校食堂食品安全崗位責任制與衛(wèi)生管理制度。學校分管領(lǐng)導、食堂負責人、采購員、驗收員以及廚師均要有明細的崗位工作職責與操作規(guī)程。三要全面推行學校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結(jié)果實行分級管理，在抓好分級管理的基礎(chǔ)上，培育“誠信食堂”和“安全學校”。四要完善食品安全工作考核制度。學校要與學校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標責任書》，制訂相應(yīng)的考核要求與獎懲辦法。五要加強宣傳培訓，提高整體素質(zhì)。充分利用報刊、電視、廣播、網(wǎng)站等媒體，宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提高師生食品安全自我保護能力;適時組織學校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓，不斷增強責任意識和安全意識。
學校餐飲調(diào)查報告 篇2
鑒于最近我部門官方微博上有人反映五食堂飯菜里吃到蒼蠅，我們此次特意加緊調(diào)查。因此我們開展的調(diào)查，更多的是從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。
民意調(diào)查情況：
1.食堂飯菜價格的評價統(tǒng)計：
A.很高30.6%
B.較高44.3%
C.一般15.5%
D.較低09.6%
2.食堂飯菜質(zhì)量的評價統(tǒng)計：
A.好01.9%
B.一般20.9%
C.較差36.8%
D.很差40.4%
3.同學們對于食堂的意見及建議：
1.希望食堂的菜價能夠不要那么高。
2.葷菜里要多點葷類。
3.應(yīng)該考慮外省的同學不習慣吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。
4.希望五食堂二樓的餐具能換回之前的那種。
5.菜太咸，希望可以清淡些。
二、結(jié)束語：
學校食堂是學生關(guān)注最多的問題，它關(guān)系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們力求做到真實而客觀，努力做到為了廣大同學的合法權(quán)益而工作。我們會盡我們所能，為同學們營造一個良好的學習環(huán)境，特此報告！
學校餐飲調(diào)查報告 篇3
X
調(diào)查目的：
為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問卷，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調(diào)查結(jié)果分析：
一、同學們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調(diào)查顯示大多數(shù)同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意。總體來說同學們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學們對在食堂就餐時服務(wù)的滿意程度
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。
三、同學們對食堂的菜價和質(zhì)量的滿意程度
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學都表示食堂的飯菜價格不合理，質(zhì)量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學的健康狀況。為了滿足更多學生的需求，希望食堂能適當調(diào)整一些菜價，改進味道，并增加一些有營養(yǎng)的菜色。
總結(jié)
通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學生，并保證學生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應(yīng)考慮到同學們都是從不同地方來泰醫(yī)求學的，大家都沒有經(jīng)濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經(jīng)濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質(zhì)量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。
學校餐飲調(diào)查報告 篇4
學校餐飲浪費現(xiàn)狀調(diào)查報告
1.工作概況
1. 1學校供餐規(guī)模和供餐模式
我校有一個食堂，現(xiàn)有加工間、烹任間、配餐間、儲藏間、傳飯間和學生餐廳等6個區(qū)域，可容納1000多人同時就餐。食堂采購，存儲、加工都有嚴格的分工，每個環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)，直秉承節(jié)約的原則， 食物均按量采購，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費程度。食堂負責人定期對食堂員工進行培訓和教育，增強員工節(jié)約意識，在食物方面，食堂每天針對學生人數(shù)、喜好，烹飪適量的飯菜，基本每天能售完，在打飯打菜方面，食堂工作人員基本遵晶女生飯菜適量，男生飯菜精多的原則，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費。我校在營養(yǎng)改善計劃方面，工作人員也嚴格按照相關(guān)文件執(zhí)行。食堂供餐模式提供盒飯、套餐等模式化供餐，每天實施營養(yǎng)計劃，食堂工作人員會根據(jù)學生人數(shù)及營養(yǎng)搭配，每天制作均衡營養(yǎng)，同時能鉆避免因菜色過多造成的浪費，每月初，食堂人員對本月營養(yǎng)餐進行預估，然后按照營養(yǎng)餐計劃的需求合理進行配貨，注重餐飲創(chuàng)新，改進口味，豐富餐飲選擇，滿足師生多樣化餐飲需求。
1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀
近年來，通過文明用餐引導、倡導“光盤行動”等舉措，學生用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪學生調(diào)查主要存在以下原因。
1.2.1學生在一起消費的時候，好面子，生怕自己飯菜點少了吃不夠，有的學生不顧實際地多點菜，最后點多了吃不完，加劇了浪費現(xiàn)象。
1.2.2學生家長口袋子錢多了，生怕自己孩子在學校吃不飽，但節(jié)約意識并沒有隨增長而提高，沒有形成良好的消費理念。吃多少點多少的觀念。
1.2.3宣傳引導，強制手段不足，缺乏對學生浪費行為的有效約束，只能靠學生白覺，厲行節(jié)約，制止浪費，更需要全社會共同努力。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
組織開展學校餐飲浪費損排，學握餐飲浪費基本情況，深入分析研判，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，根據(jù)我校制宜制定針對性、操作性、實效性強的措施，重在以學校食堂為重點，開展制止餐飲浪費行為活動，切實做到節(jié)儉用餐、不剩飯菜、吃多少打多少，增強學生對節(jié)約浪費認識，人人從我做起，從現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作。將學校厲打節(jié)約、反對浪費情況納入各班級評價、年度考核內(nèi)容，將學校開展勤價節(jié)的宣傳教育、建立長效機制、學校要如強對各班級開展
制山貿(mào)飲浪費1作的的分和出樣的內(nèi)，加人的家明訪力時，對時徹落實小力的吸
以訓州評。
清分國時，
14本次自查工作的組織和實施
(班上任)
領(lǐng)導小州下設(shè)辦公家，辦公家上要仇責川行作的反對浪費工作日常事宜，井
根州領(lǐng)導小組部署做好宜傳、協(xié)調(diào)以及督促檢青工作，
為把防行W約的工作落到實處，學校領(lǐng)導高度重視，專門召開食榮相關(guān)人員
及領(lǐng)導會議，傳達關(guān)于食黨歷行節(jié)的反對浪費工作相關(guān)文件精神，非納合我校實
際，制定工作方家，成立由校長為組長，分管校長為湖組長，相關(guān)處室負貴人，
食黨們責人及各班軸導員(班主任)為成員的學校歷行節(jié)約工作小組。領(lǐng)導小組
下設(shè)辦公室負責落實歷行節(jié)約日常工作，輔導員(班主任)定期在班上對學生進
行川行節(jié)的反對浪費的宜講活動，食堂與課覺相結(jié)合，切實貫徹落實我校食堂歷
行節(jié)的各項工作任務(wù)
2.存在問題及原因分析
2.1精細化管理不到位
學校食常有完薄的生產(chǎn)計劃管理，但是細處管理還有特提高。依據(jù)就餐人數(shù)
變化規(guī)律，制定原材料采購計劃，做到數(shù)最準確、品種齊全、安全可靠，避免原
材料果購過制、開展學校食紫從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配榮過程中要稱料
下鍋，合理配t，黎料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證胰食背養(yǎng)
前提下。推廣一料影榮、一聚多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，
通免村料浪費，
2.2宣傳教育不到位
國繞學校食效“節(jié)的糧食、文明就餐”，利用“開學第一課”、主題班會、
板
報等多種形式開展影樣的宜傳活動，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費，提們文明用
餐“光盤行動”在學校食常內(nèi)明顯位置張貼宜傳標語或宜傳畫冊，擺放提示牌，
提醒師生適量點餐，節(jié)約糧食。增強學生對節(jié)約浪費的認識，人人從我做起，從
現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做
好歷行節(jié)的工作，營造師生共同參與的良好氛圍。雖然開展了系列相關(guān)活動，但尚未見到明顯實效，師生節(jié)約意識依然不夠，
2.3制度體系尚不夠完善
我校針對餐飲浪費制定了系列制度措施，口依然不夠定養(yǎng)，
2.3.1學校建立和充善食黨管理制度和領(lǐng)導責任制，學校校長對學校食堂管理工作負總責，成立歷行節(jié)的工作領(lǐng)導小組，全面負責學校餐飲浪費行為工作。
2.3.2建立健全餐飲節(jié)的行為考評制度。將歷行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風、學生綜合素質(zhì)和含章評價體系，作為師生評價評優(yōu)和食黨號核的重要夢號、建立健全餐飲節(jié)的激勵機制，對工作出色、成效顯著的學校和個人予以表揚和宣
2.3.3專門組織歷行節(jié)約監(jiān)督檢查。學校要即時開展堅持歷打節(jié)約制止餐飲浪費人檢查活動，學校食黨進行自查，重點檢查?；夭惋嬂速M、節(jié)約用餐制度建設(shè)落實以及節(jié)的教育工作開展情況，學校愛采取有力措施對學生”止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)的習慣工.作進行全面檢查。學校要堅持問題牙向，全面撲查餐飲浪費問題，制定行之有效的改進措施，做到即查即改，整改到位。
3.改進措施
3.1鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實責任。認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒，提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識，貫徹節(jié)約用餐，文明用餐標準。
3.2鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者創(chuàng)新經(jīng)營方式，拓展經(jīng)營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲，提供標準化菜品，方便學生多可選擇套餐，提供小份菜、半份菜、拼菜、技需供餐、按量收費等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度。
3.3繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推行師生不多點、食堂不多打，廚房不多做的良好餐飲行為。力求吃光喝盡不剩飯。
3.4充分發(fā)揮餐飲服務(wù)經(jīng)營者在制止餐飲浪費行為中的積極作用。加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹任量化標準，以標準引領(lǐng)節(jié)約學生消費觀的轉(zhuǎn)變，并開展餐飲制止餐飲浪費承諾活動。
3.5采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過視頻監(jiān)控等形式，實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控，建立食品浪費信息定期發(fā)布機制，及時制止浪費行為。
3.6加大監(jiān)督檢查力度。建立健全全校部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的抽查檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的要進行批評教育及引導等。
3.7按照(制止餐飲浪費行為的實施方案)要求，做好宣傳動員工作，調(diào)動廣大師生參與行動的積極性，共同營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍。4.兩點建議
雨淺
4.1推廣一批示范典型。
F
4. 2總結(jié)成熟經(jīng)驗做法，提升為制度規(guī)定、標準規(guī)范，促進形成制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習慣的長效機制。
1.工作概況
1. 1學校供餐規(guī)模和供餐模式
我校有一個食堂，現(xiàn)有加工間、烹任間、配餐間、儲藏間、傳飯間和學生餐廳等6個區(qū)域，可容納1000多人同時就餐。食堂采購，存儲、加工都有嚴格的分工，每個環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)，直秉承節(jié)約的原則， 食物均按量采購，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費程度。食堂負責人定期對食堂員工進行培訓和教育，增強員工節(jié)約意識，在食物方面，食堂每天針對學生人數(shù)、喜好，烹飪適量的飯菜，基本每天能售完，在打飯打菜方面，食堂工作人員基本遵晶女生飯菜適量，男生飯菜精多的原則，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費。我校在營養(yǎng)改善計劃方面，工作人員也嚴格按照相關(guān)文件執(zhí)行。食堂供餐模式提供盒飯、套餐等模式化供餐，每天實施營養(yǎng)計劃，食堂工作人員會根據(jù)學生人數(shù)及營養(yǎng)搭配，每天制作均衡營養(yǎng)，同時能鉆避免因菜色過多造成的浪費，每月初，食堂人員對本月營養(yǎng)餐進行預估，然后按照營養(yǎng)餐計劃的需求合理進行配貨，注重餐飲創(chuàng)新，改進口味，豐富餐飲選擇，滿足師生多樣化餐飲需求。
1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀
近年來，通過文明用餐引導、倡導“光盤行動”等舉措，學生用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪學生調(diào)查主要存在以下原因。
1.2.1學生在一起消費的時候，好面子，生怕自己飯菜點少了吃不夠，有的學生不顧實際地多點菜，最后點多了吃不完，加劇了浪費現(xiàn)象。
1.2.2學生家長口袋子錢多了，生怕自己孩子在學校吃不飽，但節(jié)約意識并沒有隨增長而提高，沒有形成良好的消費理念。吃多少點多少的觀念。
1.2.3宣傳引導，強制手段不足，缺乏對學生浪費行為的有效約束，只能靠學生白覺，厲行節(jié)約，制止浪費，更需要全社會共同努力。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
組織開展學校餐飲浪費損排，學握餐飲浪費基本情況，深入分析研判，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，根據(jù)我校制宜制定針對性、操作性、實效性強的措施，重在以學校食堂為重點，開展制止餐飲浪費行為活動，切實做到節(jié)儉用餐、不剩飯菜、吃多少打多少，增強學生對節(jié)約浪費認識，人人從我做起，從現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作。將學校厲打節(jié)約、反對浪費情況納入各班級評價、年度考核內(nèi)容，將學校開展勤價節(jié)的宣傳教育、建立長效機制、學校要如強對各班級開展
制山貿(mào)飲浪費1作的的分和出樣的內(nèi)，加人的家明訪力時，對時徹落實小力的吸
以訓州評。
清分國時，
14本次自查工作的組織和實施
(班上任)
領(lǐng)導小州下設(shè)辦公家，辦公家上要仇責川行作的反對浪費工作日常事宜，井
根州領(lǐng)導小組部署做好宜傳、協(xié)調(diào)以及督促檢青工作，
為把防行W約的工作落到實處，學校領(lǐng)導高度重視，專門召開食榮相關(guān)人員
及領(lǐng)導會議，傳達關(guān)于食黨歷行節(jié)的反對浪費工作相關(guān)文件精神，非納合我校實
際，制定工作方家，成立由校長為組長，分管校長為湖組長，相關(guān)處室負貴人，
食黨們責人及各班軸導員(班主任)為成員的學校歷行節(jié)約工作小組。領(lǐng)導小組
下設(shè)辦公室負責落實歷行節(jié)約日常工作，輔導員(班主任)定期在班上對學生進
行川行節(jié)的反對浪費的宜講活動，食堂與課覺相結(jié)合，切實貫徹落實我校食堂歷
行節(jié)的各項工作任務(wù)
2.存在問題及原因分析
2.1精細化管理不到位
學校食常有完薄的生產(chǎn)計劃管理，但是細處管理還有特提高。依據(jù)就餐人數(shù)
變化規(guī)律，制定原材料采購計劃，做到數(shù)最準確、品種齊全、安全可靠，避免原
材料果購過制、開展學校食紫從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配榮過程中要稱料
下鍋，合理配t，黎料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證胰食背養(yǎng)
前提下。推廣一料影榮、一聚多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，
通免村料浪費，
2.2宣傳教育不到位
國繞學校食效“節(jié)的糧食、文明就餐”，利用“開學第一課”、主題班會、
板
報等多種形式開展影樣的宜傳活動，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費，提們文明用
餐“光盤行動”在學校食常內(nèi)明顯位置張貼宜傳標語或宜傳畫冊，擺放提示牌，
提醒師生適量點餐，節(jié)約糧食。增強學生對節(jié)約浪費的認識，人人從我做起，從
現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做
好歷行節(jié)的工作，營造師生共同參與的良好氛圍。雖然開展了系列相關(guān)活動，但尚未見到明顯實效，師生節(jié)約意識依然不夠，
2.3制度體系尚不夠完善
我校針對餐飲浪費制定了系列制度措施，口依然不夠定養(yǎng)，
2.3.1學校建立和充善食黨管理制度和領(lǐng)導責任制，學校校長對學校食堂管理工作負總責，成立歷行節(jié)的工作領(lǐng)導小組，全面負責學校餐飲浪費行為工作。
2.3.2建立健全餐飲節(jié)的行為考評制度。將歷行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風、學生綜合素質(zhì)和含章評價體系，作為師生評價評優(yōu)和食黨號核的重要夢號、建立健全餐飲節(jié)的激勵機制，對工作出色、成效顯著的學校和個人予以表揚和宣
2.3.3專門組織歷行節(jié)約監(jiān)督檢查。學校要即時開展堅持歷打節(jié)約制止餐飲浪費人檢查活動，學校食黨進行自查，重點檢查?；夭惋嬂速M、節(jié)約用餐制度建設(shè)落實以及節(jié)的教育工作開展情況，學校愛采取有力措施對學生”止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)的習慣工.作進行全面檢查。學校要堅持問題牙向，全面撲查餐飲浪費問題，制定行之有效的改進措施，做到即查即改，整改到位。
3.改進措施
3.1鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實責任。認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒，提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識，貫徹節(jié)約用餐，文明用餐標準。
3.2鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者創(chuàng)新經(jīng)營方式，拓展經(jīng)營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲，提供標準化菜品，方便學生多可選擇套餐，提供小份菜、半份菜、拼菜、技需供餐、按量收費等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度。
3.3繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推行師生不多點、食堂不多打，廚房不多做的良好餐飲行為。力求吃光喝盡不剩飯。
3.4充分發(fā)揮餐飲服務(wù)經(jīng)營者在制止餐飲浪費行為中的積極作用。加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹任量化標準，以標準引領(lǐng)節(jié)約學生消費觀的轉(zhuǎn)變，并開展餐飲制止餐飲浪費承諾活動。
3.5采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過視頻監(jiān)控等形式，實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控，建立食品浪費信息定期發(fā)布機制，及時制止浪費行為。
3.6加大監(jiān)督檢查力度。建立健全全校部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的抽查檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的要進行批評教育及引導等。
3.7按照(制止餐飲浪費行為的實施方案)要求，做好宣傳動員工作，調(diào)動廣大師生參與行動的積極性，共同營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍。4.兩點建議
雨淺
4.1推廣一批示范典型。
F
4. 2總結(jié)成熟經(jīng)驗做法，提升為制度規(guī)定、標準規(guī)范，促進形成制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習慣的長效機制。
1.工作概況
1. 1學校供餐規(guī)模和供餐模式
我校有一個食堂，現(xiàn)有加工間、烹任間、配餐間、儲藏間、傳飯間和學生餐廳等6個區(qū)域，可容納1000多人同時就餐。食堂采購，存儲、加工都有嚴格的分工，每個環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)，直秉承節(jié)約的原則， 食物均按量采購，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費程度。食堂負責人定期對食堂員工進行培訓和教育，增強員工節(jié)約意識，在食物方面，食堂每天針對學生人數(shù)、喜好，烹飪適量的飯菜，基本每天能售完，在打飯打菜方面，食堂工作人員基本遵晶女生飯菜適量，男生飯菜精多的原則，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費。我校在營養(yǎng)改善計劃方面，工作人員也嚴格按照相關(guān)文件執(zhí)行。食堂供餐模式提供盒飯、套餐等模式化供餐，每天實施營養(yǎng)計劃，食堂工作人員會根據(jù)學生人數(shù)及營養(yǎng)搭配，每天制作均衡營養(yǎng)，同時能鉆避免因菜色過多造成的浪費，每月初，食堂人員對本月營養(yǎng)餐進行預估，然后按照營養(yǎng)餐計劃的需求合理進行配貨，注重餐飲創(chuàng)新，改進口味，豐富餐飲選擇，滿足師生多樣化餐飲需求。
1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀
近年來，通過文明用餐引導、倡導“光盤行動”等舉措，學生用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪學生調(diào)查主要存在以下原因。
1.2.1學生在一起消費的時候，好面子，生怕自己飯菜點少了吃不夠，有的學生不顧實際地多點菜，最后點多了吃不完，加劇了浪費現(xiàn)象。
1.2.2學生家長口袋子錢多了，生怕自己孩子在學校吃不飽，但節(jié)約意識并沒有隨增長而提高，沒有形成良好的消費理念。吃多少點多少的觀念。
1.2.3宣傳引導，強制手段不足，缺乏對學生浪費行為的有效約束，只能靠學生白覺，厲行節(jié)約，制止浪費，更需要全社會共同努力。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
組織開展學校餐飲浪費損排，學握餐飲浪費基本情況，深入分析研判，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，根據(jù)我校制宜制定針對性、操作性、實效性強的措施，重在以學校食堂為重點，開展制止餐飲浪費行為活動，切實做到節(jié)儉用餐、不剩飯菜、吃多少打多少，增強學生對節(jié)約浪費認識，人人從我做起，從現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作。將學校厲打節(jié)約、反對浪費情況納入各班級評價、年度考核內(nèi)容，將學校開展勤價節(jié)的宣傳教育、建立長效機制、學校要如強對各班級開展
制山貿(mào)飲浪費1作的的分和出樣的內(nèi)，加人的家明訪力時，對時徹落實小力的吸
以訓州評。
清分國時，
14本次自查工作的組織和實施
(班上任)
領(lǐng)導小州下設(shè)辦公家，辦公家上要仇責川行作的反對浪費工作日常事宜，井
根州領(lǐng)導小組部署做好宜傳、協(xié)調(diào)以及督促檢青工作，
為把防行W約的工作落到實處，學校領(lǐng)導高度重視，專門召開食榮相關(guān)人員
及領(lǐng)導會議，傳達關(guān)于食黨歷行節(jié)的反對浪費工作相關(guān)文件精神，非納合我校實
際，制定工作方家，成立由校長為組長，分管校長為湖組長，相關(guān)處室負貴人，
食黨們責人及各班軸導員(班主任)為成員的學校歷行節(jié)約工作小組。領(lǐng)導小組
下設(shè)辦公室負責落實歷行節(jié)約日常工作，輔導員(班主任)定期在班上對學生進
行川行節(jié)的反對浪費的宜講活動，食堂與課覺相結(jié)合，切實貫徹落實我校食堂歷
行節(jié)的各項工作任務(wù)
2.存在問題及原因分析
2.1精細化管理不到位
學校食常有完薄的生產(chǎn)計劃管理，但是細處管理還有特提高。依據(jù)就餐人數(shù)
變化規(guī)律，制定原材料采購計劃，做到數(shù)最準確、品種齊全、安全可靠，避免原
材料果購過制、開展學校食紫從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配榮過程中要稱料
下鍋，合理配t，黎料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證胰食背養(yǎng)
前提下。推廣一料影榮、一聚多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，
通免村料浪費，
2.2宣傳教育不到位
國繞學校食效“節(jié)的糧食、文明就餐”，利用“開學第一課”、主題班會、
板
報等多種形式開展影樣的宜傳活動，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費，提們文明用
餐“光盤行動”在學校食常內(nèi)明顯位置張貼宜傳標語或宜傳畫冊，擺放提示牌，
提醒師生適量點餐，節(jié)約糧食。增強學生對節(jié)約浪費的認識，人人從我做起，從
現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做
好歷行節(jié)的工作，營造師生共同參與的良好氛圍。雖然開展了系列相關(guān)活動，但尚未見到明顯實效，師生節(jié)約意識依然不夠，
2.3制度體系尚不夠完善
我校針對餐飲浪費制定了系列制度措施，口依然不夠定養(yǎng)，
2.3.1學校建立和充善食黨管理制度和領(lǐng)導責任制，學校校長對學校食堂管理工作負總責，成立歷行節(jié)的工作領(lǐng)導小組，全面負責學校餐飲浪費行為工作。
2.3.2建立健全餐飲節(jié)的行為考評制度。將歷行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風、學生綜合素質(zhì)和含章評價體系，作為師生評價評優(yōu)和食黨號核的重要夢號、建立健全餐飲節(jié)的激勵機制，對工作出色、成效顯著的學校和個人予以表揚和宣
2.3.3專門組織歷行節(jié)約監(jiān)督檢查。學校要即時開展堅持歷打節(jié)約制止餐飲浪費人檢查活動，學校食黨進行自查，重點檢查校回餐飲浪費、節(jié)約用餐制度建設(shè)落實以及節(jié)的教育工作開展情況，學校愛采取有力措施對學生”止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)的習慣工.作進行全面檢查。學校要堅持問題牙向，全面撲查餐飲浪費問題，制定行之有效的改進措施，做到即查即改，整改到位。
3.改進措施
3.1鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實責任。認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒，提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識，貫徹節(jié)約用餐，文明用餐標準。
3.2鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者創(chuàng)新經(jīng)營方式，拓展經(jīng)營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲，提供標準化菜品，方便學生多可選擇套餐，提供小份菜、半份菜、拼菜、技需供餐、按量收費等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度。
3.3繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推行師生不多點、食堂不多打，廚房不多做的良好餐飲行為。力求吃光喝盡不剩飯。
3.4充分發(fā)揮餐飲服務(wù)經(jīng)營者在制止餐飲浪費行為中的積極作用。加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹任量化標準，以標準引領(lǐng)節(jié)約學生消費觀的轉(zhuǎn)變，并開展餐飲制止餐飲浪費承諾活動。
3.5采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過視頻監(jiān)控等形式，實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控，建立食品浪費信息定期發(fā)布機制，及時制止浪費行為。
3.6加大監(jiān)督檢查力度。建立健全全校部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的抽查檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的要進行批評教育及引導等。
3.7按照(制止餐飲浪費行為的實施方案)要求，做好宣傳動員工作，調(diào)動廣大師生參與行動的積極性，共同營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍。4.兩點建議
4.1推廣一批示范典型。
4. 2總結(jié)成熟經(jīng)驗做法，提升為制度規(guī)定、標準規(guī)范，促進形成制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習慣的長效機制。
學校餐飲調(diào)查報告 篇5
一、學校餐飲基本情況
全縣19所中學，均有學校食堂，其中為中小學全在一起。110如何小學，大部分無學校食堂，除合并的6所小學外，另有15家學校食堂。75家幼兒園，有34家食堂。本次調(diào)查68家學校食堂。其中5家無《餐飲服務(wù)許可證》，中學、小學、幼兒園均有無證食堂存在。68家學校食堂供應(yīng)8099名師生餐飲。
二、學校食堂監(jiān)管
學校食堂，作為我縣餐飲單位重點監(jiān)管對象。平時監(jiān)管與專項監(jiān)管相結(jié)合。單部門檢查和多部門檢查等形式。日常監(jiān)管主要在于許可審查，專項監(jiān)管根據(jù)季節(jié)和突出問題進行?，F(xiàn)已開展的有，以是否取得餐飲許可為重點專項檢查、春季護校行動專項檢查、高考、中考專項檢查。
三、取得成效
通過嚴格審查和監(jiān)管，我縣學校餐飲完善和鞏固了以下成果：
1、學校領(lǐng)導重視，健全了組織管理機構(gòu)，完善了管理制度。90%以上學校建立了以校長（園長）為食堂食品安全第一責任人的責任制，配備了專（兼）職食品安全管理員。
2、設(shè)施設(shè)備完善，大部分學校加大了食堂的基礎(chǔ)建設(shè)，增添了衛(wèi)生設(shè)施，改善了環(huán)境。
3、制度貫徹落實得到完善。從業(yè)人員體檢，上崗制度，食品采購驗收和索證索票，日常安全操作規(guī)范等，都進一步得到落實。
4、食品安全管理員素質(zhì)提高。近兩如何，組織了全縣學校食堂食品安全管理員培訓，在食品安全基本知識，餐飲食品安全操作規(guī)范，預防食物中毒和處理突發(fā)事件方面均培訓合格，大大提高了食品安全管理員管理水平，減少了安全隱患。
四、存在問題：
1、認識落實不到們。少數(shù)學校、托幼機構(gòu)負責人對餐飲食品安全工作重視不夠，食堂安全管理職責不明，沒有落實校長（園長）為食品安全第一責任人。日常管理不規(guī)范，時緊時松，沒有真正落實采購驗收索證索票、生熟分開、消毒保潔等規(guī)章制度。
2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施有待加強。部分學校、托幼機構(gòu)食堂房屋破舊，環(huán)境臟亂，食品加工場所狹小，無紗門紗窗等基本防護設(shè)施，無餐具消毒和保潔設(shè)備。基礎(chǔ)建設(shè)差基礎(chǔ)設(shè)施不足是不能依法取得《餐飲服務(wù)許可證》的主要原因。
五、建議：
各級政府將學校餐飲安全納入重要考核內(nèi)容；加大投入，結(jié)合學校重建或改造，做好食堂的基礎(chǔ)建設(shè)和規(guī)劃，添置必需的衛(wèi)生設(shè)施。
學校餐飲調(diào)查報告 篇6
主任、各位副主任：
根據(jù)*人大常委會*年度工作安排，本次主任會議將聽取和審議政府部門預算制度建設(shè)及預算執(zhí)行情況的匯報。為提高會議審議質(zhì)量和了解到實際情況，x月x日，由*人大常委會副主任*、部分常委會委員、財經(jīng)工委委員組成調(diào)查組，先后到民政局、人事勞動保障局等單位實地了解預算制度建設(shè)及預算執(zhí)行情況，聽取了財政局等單位對此項工作的情況介紹和存在的問題?，F(xiàn)將調(diào)查情況匯報如下：
一、政府部門預算制度建立逐步完善，預算執(zhí)行情況良好
預算制度的建立和完善是預算執(zhí)行的基礎(chǔ)，是*區(qū)發(fā)展經(jīng)濟、社會各項事業(yè)的保證。*區(qū)人民政府積極深化部門預算改革，加強建章立制，建立健全部門預算債務(wù)考核制度，預算工作逐步走上科學化、法制化、規(guī)范化軌道。
(一)部門預算制度建立逐步完善。一般部門預算編制采用“兩上兩下”的穩(wěn)序進行，將過去由財政部門、只管部門和預算單位分別編制預算的辦法，改為由財政部門。主管部門和預算單位通過“兩上兩下“的穩(wěn)序共同編制預算。上述預算編制穩(wěn)序，基本體現(xiàn)了預算部門、主管部門和預算單位分公協(xié)調(diào)、上下結(jié)合的原則，有利于充分考慮主管部門和預算單位的意見，從而進一步細化預算編制，為增強預算編制的科學性和可行性提供保證。
(二)預算改革成效逐步顯現(xiàn)
1、實現(xiàn)了由基數(shù)法向零基預算的轉(zhuǎn)變。部門支出預算，按照預算年度內(nèi)所有因素和事項的輕重緩急測算每一項目的支出需要。個人工資性支出，按照編制內(nèi)實有人數(shù)和國家工資標準編制。公用經(jīng)費，根據(jù)各部門特點分類分檔按定額逐項核定。專項支出預算，按照輕重緩急建立項目庫，推行滾動預算。
2、改變了單純按收入類別和支出功能編制預算的傳統(tǒng)做法，把部門作為預算編制的基本單位，從基層開始編制預算，自下而上，層層匯總生成。預算經(jīng)人大常委會批準后，由財政部門直接將預算批復到預算單位，提高了預算的合理性和透明度。
3、實現(xiàn)了資金由分散管理向集中管理的轉(zhuǎn)變。實行財政性統(tǒng)一賬戶管理，逐步推進國庫集中收付制度，實行工資統(tǒng)發(fā)，積極穩(wěn)妥地推進政府采購預算，提高資金的使用效率。
4、預算單位的基本支出得到了保障，財務(wù)收支的計劃性不斷加強，隨意性逐步減少。支出預算到項目、到人頭，按時間、按進度、按來源撥付資金，改變了以往層層留消減，東扯西挪沖擊預算的現(xiàn)象，預算單位的基本支出進一步規(guī)范。
(三)穩(wěn)步推進“鄉(xiāng)財縣(區(qū))管”，加強農(nóng)村稅費改革。加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政管理，規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)收支行為，根據(jù)《省人民政府關(guān)于全面推行鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政管理方式改革的通知》文件精神，嚴格遵循“賬戶統(tǒng)設(shè)、集中收付、采購統(tǒng)辦、票據(jù)統(tǒng)管”的管理模式，結(jié)合*區(qū)實際，完成了債權(quán)債務(wù)清查，實行了預算統(tǒng)編、票據(jù)統(tǒng)管、財務(wù)軟件記賬，“鄉(xiāng)財區(qū)管鄉(xiāng)用”改革工作穩(wěn)步實施。參照“零基預算”，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村稅費改革轉(zhuǎn)移支付資金按統(tǒng)一標準進行了核定，按時予以撥付，確保了基層組織的正常運轉(zhuǎn)。針對轉(zhuǎn)移支付資金基數(shù)不足等問題，結(jié)合國營農(nóng)村稅費改革工作，目前正在積極爭取財政資金支持。
(四)積極化解鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道債務(wù)，緩解縣(區(qū))、鄉(xiāng)財政壓力。按照國務(wù)院辦公廳《關(guān)于堅決制止發(fā)生新的鄉(xiāng)村債務(wù)有關(guān)問題的通知》(國辦發(fā)[*]39號)及《省人民政府辦公廳關(guān)于清理鄉(xiāng)村債務(wù)的通知》精神，*區(qū)對所轄的鄉(xiāng)*個行政村的債務(wù)進行了全面的清理。經(jīng)審計局審核認定，鄉(xiāng)村兩級債務(wù)全額為**萬元。截至*年x月x0日，*區(qū)以償還鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)*萬元，占財政部門應(yīng)承擔鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)的*%。占當年計劃償還數(shù)*萬元*%。
(五)完惠民政策，促農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。認真貫徹落實“中央一號文件”和**黨委、政府涉農(nóng)相關(guān)政策，通過“一卡通”發(fā)放政府直接補貼農(nóng)民資金*x萬元。*年付各種補貼資金*x萬元。目前，*區(qū)因政府直補農(nóng)民政策，受益農(nóng)戶**戶、**人，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，保證了糧食增產(chǎn)增收，促進了農(nóng)村和農(nóng)村經(jīng)濟的和諧發(fā)展。
(六)國有資產(chǎn)管理工作進一步加強。*年區(qū)劃調(diào)整以來，*行政事業(yè)單位歷經(jīng)了撤消、合并、改變了隸屬關(guān)系以及撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)等機構(gòu)改革，有些單位多年以來財政管理不規(guī)范，不同程度地存在著資產(chǎn)管理混亂、“家底”不清、賬賬不符、賬實不符等現(xiàn)象。按照財政部《關(guān)于開展全國行政事業(yè)單位資產(chǎn)核實暫行辦法》(財辦[*]19號)及有關(guān)規(guī)定，對所有行政事業(yè)單位進行了資產(chǎn)清查工作。通過清查發(fā)現(xiàn)了各預算單位國有資產(chǎn)管理方面的內(nèi)部控制問題并提出了改進意見，寫出專題報告，進一步加強了國有資產(chǎn)的管理，促進了國有資產(chǎn)的制度化、規(guī)范化、科學化。
二、存在的問題
(一)個別預算單位的財務(wù)人員及主管財務(wù)的領(lǐng)導，對部門預算的嚴肅性認識不夠，執(zhí)行預算時隨意性過大。擠占項目資金時有發(fā)生：有資金不抓緊辦事，造成年終大量資金沉淀，降低了自己的使用效益。
(二)對預算外收入不能夠全面、系統(tǒng)、準確的掌握，雖然編制在整體預算中，實際運行中并不規(guī)范，造成資金統(tǒng)籌使用效果不明顯。
(三)公用經(jīng)費支出定額標準不能滿足個別預算單位需求。公共資源和日常消耗缺乏統(tǒng)一標準，存在超標準配備現(xiàn)象
(四)區(qū)域調(diào)整后，管轄范圍擴大，財政供養(yǎng)人員成倍增加，財政管轄人員沒有增加，導致財政監(jiān)管不到位。
三、意見和建議
(一)要建立健全預算制度，實施“二上二下”，推薦“三上三下”部門預算機制，增強預算的準確性、公開性和透明度;要細化預算，強化執(zhí)行力度，確保專項專用;加強監(jiān)督檢查，確保把有限的財力用到“刀刃”上爭取發(fā)揮財政資金的最大效果。
(二)建議財政主管部門舉辦財務(wù)人員及單位主管財務(wù)領(lǐng)導培訓班，學習有關(guān)法律法規(guī)，提高對財務(wù)工作重要性的認識，增強預算執(zhí)行的嚴肅性。
(三)進一步強化綜合預算管理工作，加大對預算單位應(yīng)繳財政性資金的征管力度，全面、系統(tǒng)、準確掌握預算單位的預算資金，規(guī)范運行，合理統(tǒng)籌使用。
(四)按照有關(guān)規(guī)定盡快制定公共資源和日常消耗統(tǒng)一標準。嚴格按照超標準配備現(xiàn)象發(fā)生。
(五)政府應(yīng)積極主動、多方協(xié)調(diào)，增加財政管理人員，充分發(fā)揮財政作為預算執(zhí)行主體的財政監(jiān)督管理作用。
(六)建立健全部門預算債效考評制度，對預算的執(zhí)行過程和完成結(jié)果實行全面的追蹤問題，不斷提高預算資金的使用效果。
報告當否，請予審議。
小編精心
一、全縣學校食堂分布情況
全縣有各級各類學校食堂78家，其中，中小學食堂70家，幼兒園食堂6家，職業(yè)技術(shù)學校食堂、特殊教育學校食堂各1家，共計就餐人數(shù)達10400人。自實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃以來，全縣符合試點范圍的農(nóng)村義務(wù)教育學校共68所。
二、學校食品安全監(jiān)管工作與成效
(一)領(lǐng)導重視，健全監(jiān)管體制。蓬溪縣高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品協(xié)管站，建立健全了食品安全的相關(guān)制度，明確了各職能部門工作職責，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實施方案。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導為組長、分管領(lǐng)導為副組長的領(lǐng)導小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。層層簽定食品安全責任書，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實施責任事故追究制，使全縣學校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識。為了增強師生的食品安全意識，縣食品藥監(jiān)局采取拉橫幅、貼標語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡(luò)、法制進校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。既培訓食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓學校分管安全的領(lǐng)導，提高了培訓深度和廣度。
(三)依法監(jiān)管，提升學校食堂食品安全保障水平。為了加強對學校食品安全的監(jiān)督管理，縣食品藥監(jiān)局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項整治為輔，嚴格學校食堂執(zhí)法檢查。僅20xx年，縣食品藥品監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員165人次，執(zhí)法車輛55臺次，分別對31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)78所學校78個食堂進行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》216份，縣食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合工作實際，要求學校食堂完善食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點時段的食品、原料購進臺帳、食品留樣等重點工作監(jiān)管督促力度，提升了學校食堂食品安全保障水平。
三、當前全縣學校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關(guān)職能部門在加強全縣學校的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)學校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當前，投入不足難以適應(yīng)學校建設(shè)需要，全縣90%的學校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差，設(shè)備十分落后陳舊，沒有按照食堂標準化設(shè)計，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。
(二)學校管理機制不健全。部分學校沒有食品安全管理機構(gòu)，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實不到位，安全隱患增大。
(三)學校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴，沒有嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度，購銷臺賬不完善;食堂生熟容器及用具無明顯標志，不能做到分類存放;從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進行健康體檢;食品留樣不規(guī)范，個別學校未落實留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質(zhì)不強。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責任心不強;三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。
(五)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復雜，而人員、經(jīng)費、設(shè)備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機構(gòu)的缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴重缺少。雖然機改職能劃轉(zhuǎn)時從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員6名編制，但目前稽查隊僅有3人，監(jiān)管人員仍嚴重不足。二是經(jīng)費投入不足，各方面基礎(chǔ)條件差。專項執(zhí)法經(jīng)費、檢測經(jīng)費沒有納入預算，尤其是抽樣檢測費用嚴重不足，難以適應(yīng)當前食品安全工作實際需要。三是裝備不足影響工作開展。全局僅無攝像機，其他如快檢設(shè)備、照相機、攝像機、錄音筆、打印機等執(zhí)法裝備陳舊、數(shù)量不足。
四、措施和建議
(一)突出領(lǐng)導重視是前提。領(lǐng)導重視可以實現(xiàn)經(jīng)費、設(shè)備的保障，機構(gòu)的'組建、責任的落實，并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此，縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立健全機構(gòu)，明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校的職責，層層簽訂責任書，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。
(二)夯實經(jīng)費保障是基礎(chǔ)。在執(zhí)法監(jiān)管方面，應(yīng)當從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費、設(shè)備，使之能夠滿足基本的工作需要。應(yīng)當從政策層面，對相關(guān)部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗經(jīng)費給予規(guī)定，明確相應(yīng)的遞增機制，提供經(jīng)費保障。在學校軟硬件改造和升級方面，如學校食堂的改造和建設(shè)，配套設(shè)施的購置，編制的保障和人員素質(zhì)的提升等，都需要足額經(jīng)費的保障。安排和落實學校后勤編制，組建和完善膳食服務(wù)中心，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。
(三)落實工作責任是關(guān)鍵。在地方政府負總責這一原則下，教育部門要高度重視和全面負責學校食堂食品安全工作，明確學校法人是學校食堂食品安全的第一責任人，加大對學校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入，建立完善、科學的學校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強對學校食堂的日常監(jiān)管，強化對學校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標考核、責任追究等制度的促進作用，及早將學校食堂食品安全納入職能部門和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標考核體系中，實行“一票否決”，從而確保工作責任的落實到位。
(四)強化理順體制是重點。一是要徹底改變現(xiàn)有學校食堂的運作模式。考慮取消部分學校對外承包的操作模式，將學校食堂納入學校后勤中心，由學校直接管理，具體運作，其工作人員在后勤編制中重新調(diào)配，經(jīng)費由財政統(tǒng)一解決。二是要著力解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作，切實納入干部目標責任制考評內(nèi)容外，應(yīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全監(jiān)管站(所)等機構(gòu)。同時建議在縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))設(shè)立專職學校食品安全監(jiān)管員，納入人事、財政管理;在此基礎(chǔ)上完善專職食品安全監(jiān)管體制，實行一網(wǎng)多用，明確職責、權(quán)利、義務(wù)，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設(shè)置專門的食品藥品檢驗檢測機構(gòu)，或者整合既有的檢驗檢測機構(gòu)，為行政監(jiān)督提供技術(shù)支撐，提升監(jiān)管效率。四是要切實增強監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應(yīng)盡快補充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制，還應(yīng)根據(jù)工作需要，以及工作任務(wù)的增長，給予一定的編制傾斜，充實監(jiān)管力量強化管理能力。
(五)抓好部門聯(lián)動是保障。要做好學校食堂食品安全監(jiān)管工作，僅靠一個部門單兵突進無以為繼，必須借助各方力量整體聯(lián)動形成合力，聯(lián)合開展執(zhí)法檢查，將專項檢查和日常監(jiān)管結(jié)合起來，實現(xiàn)部門監(jiān)督、目標評審、監(jiān)察問責、行政執(zhí)法和業(yè)務(wù)指導的全方位結(jié)合，使各項整改措施做實做透，各種預期目標做好做細，以此促進學校食堂軟硬件條件上檔升級。
(六)完善長效機制是根本。一要建立學校食堂食品安全校長負責制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品安全工作納入學校目標管理考核體系，實行嚴格的食品安全一票否決制。二要建立健全學校食堂食品安全崗位責任制與衛(wèi)生管理制度。學校分管領(lǐng)導、食堂負責人、采購員、驗收員以及廚師均要有明細的崗位工作職責與操作規(guī)程。三要全面推行學校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結(jié)果實行分級管理，在抓好分級管理的基礎(chǔ)上，培育“誠信食堂”和“安全學校”。四要完善食品安全工作考核制度。學校要與學校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標責任書》，制訂相應(yīng)的考核要求與獎懲辦法。五要加強宣傳培訓，提高整體素質(zhì)。充分利用報刊、電視、廣播、網(wǎng)站等媒體，宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提高師生食品安全自我保護能力;適時組織學校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓，不斷增強責任意識和安全意識。
學校餐飲調(diào)查報告 篇2
鑒于最近我部門官方微博上有人反映五食堂飯菜里吃到蒼蠅，我們此次特意加緊調(diào)查。因此我們開展的調(diào)查，更多的是從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。
民意調(diào)查情況：
1.食堂飯菜價格的評價統(tǒng)計：
A.很高30.6%
B.較高44.3%
C.一般15.5%
D.較低09.6%
2.食堂飯菜質(zhì)量的評價統(tǒng)計：
A.好01.9%
B.一般20.9%
C.較差36.8%
D.很差40.4%
3.同學們對于食堂的意見及建議：
1.希望食堂的菜價能夠不要那么高。
2.葷菜里要多點葷類。
3.應(yīng)該考慮外省的同學不習慣吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。
4.希望五食堂二樓的餐具能換回之前的那種。
5.菜太咸，希望可以清淡些。
二、結(jié)束語：
學校食堂是學生關(guān)注最多的問題，它關(guān)系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們力求做到真實而客觀，努力做到為了廣大同學的合法權(quán)益而工作。我們會盡我們所能，為同學們營造一個良好的學習環(huán)境，特此報告！
學校餐飲調(diào)查報告 篇3
X
調(diào)查目的：
為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問卷，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調(diào)查結(jié)果分析：
一、同學們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調(diào)查顯示大多數(shù)同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意。總體來說同學們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學們對在食堂就餐時服務(wù)的滿意程度
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。
三、同學們對食堂的菜價和質(zhì)量的滿意程度
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學都表示食堂的飯菜價格不合理，質(zhì)量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學的健康狀況。為了滿足更多學生的需求，希望食堂能適當調(diào)整一些菜價，改進味道，并增加一些有營養(yǎng)的菜色。
總結(jié)
通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學生，并保證學生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應(yīng)考慮到同學們都是從不同地方來泰醫(yī)求學的，大家都沒有經(jīng)濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經(jīng)濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質(zhì)量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。
學校餐飲調(diào)查報告 篇4
學校餐飲浪費現(xiàn)狀調(diào)查報告
1.工作概況
1. 1學校供餐規(guī)模和供餐模式
我校有一個食堂，現(xiàn)有加工間、烹任間、配餐間、儲藏間、傳飯間和學生餐廳等6個區(qū)域，可容納1000多人同時就餐。食堂采購，存儲、加工都有嚴格的分工，每個環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)，直秉承節(jié)約的原則， 食物均按量采購，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費程度。食堂負責人定期對食堂員工進行培訓和教育，增強員工節(jié)約意識，在食物方面，食堂每天針對學生人數(shù)、喜好，烹飪適量的飯菜，基本每天能售完，在打飯打菜方面，食堂工作人員基本遵晶女生飯菜適量，男生飯菜精多的原則，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費。我校在營養(yǎng)改善計劃方面，工作人員也嚴格按照相關(guān)文件執(zhí)行。食堂供餐模式提供盒飯、套餐等模式化供餐，每天實施營養(yǎng)計劃，食堂工作人員會根據(jù)學生人數(shù)及營養(yǎng)搭配，每天制作均衡營養(yǎng)，同時能鉆避免因菜色過多造成的浪費，每月初，食堂人員對本月營養(yǎng)餐進行預估，然后按照營養(yǎng)餐計劃的需求合理進行配貨，注重餐飲創(chuàng)新，改進口味，豐富餐飲選擇，滿足師生多樣化餐飲需求。
1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀
近年來，通過文明用餐引導、倡導“光盤行動”等舉措，學生用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪學生調(diào)查主要存在以下原因。
1.2.1學生在一起消費的時候，好面子，生怕自己飯菜點少了吃不夠，有的學生不顧實際地多點菜，最后點多了吃不完，加劇了浪費現(xiàn)象。
1.2.2學生家長口袋子錢多了，生怕自己孩子在學校吃不飽，但節(jié)約意識并沒有隨增長而提高，沒有形成良好的消費理念。吃多少點多少的觀念。
1.2.3宣傳引導，強制手段不足，缺乏對學生浪費行為的有效約束，只能靠學生白覺，厲行節(jié)約，制止浪費，更需要全社會共同努力。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
組織開展學校餐飲浪費損排，學握餐飲浪費基本情況，深入分析研判，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，根據(jù)我校制宜制定針對性、操作性、實效性強的措施，重在以學校食堂為重點，開展制止餐飲浪費行為活動，切實做到節(jié)儉用餐、不剩飯菜、吃多少打多少，增強學生對節(jié)約浪費認識，人人從我做起，從現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作。將學校厲打節(jié)約、反對浪費情況納入各班級評價、年度考核內(nèi)容，將學校開展勤價節(jié)的宣傳教育、建立長效機制、學校要如強對各班級開展
制山貿(mào)飲浪費1作的的分和出樣的內(nèi)，加人的家明訪力時，對時徹落實小力的吸
以訓州評。
清分國時，
14本次自查工作的組織和實施
(班上任)
領(lǐng)導小州下設(shè)辦公家，辦公家上要仇責川行作的反對浪費工作日常事宜，井
根州領(lǐng)導小組部署做好宜傳、協(xié)調(diào)以及督促檢青工作，
為把防行W約的工作落到實處，學校領(lǐng)導高度重視，專門召開食榮相關(guān)人員
及領(lǐng)導會議，傳達關(guān)于食黨歷行節(jié)的反對浪費工作相關(guān)文件精神，非納合我校實
際，制定工作方家，成立由校長為組長，分管校長為湖組長，相關(guān)處室負貴人，
食黨們責人及各班軸導員(班主任)為成員的學校歷行節(jié)約工作小組。領(lǐng)導小組
下設(shè)辦公室負責落實歷行節(jié)約日常工作，輔導員(班主任)定期在班上對學生進
行川行節(jié)的反對浪費的宜講活動，食堂與課覺相結(jié)合，切實貫徹落實我校食堂歷
行節(jié)的各項工作任務(wù)
2.存在問題及原因分析
2.1精細化管理不到位
學校食常有完薄的生產(chǎn)計劃管理，但是細處管理還有特提高。依據(jù)就餐人數(shù)
變化規(guī)律，制定原材料采購計劃，做到數(shù)最準確、品種齊全、安全可靠，避免原
材料果購過制、開展學校食紫從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配榮過程中要稱料
下鍋，合理配t，黎料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證胰食背養(yǎng)
前提下。推廣一料影榮、一聚多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，
通免村料浪費，
2.2宣傳教育不到位
國繞學校食效“節(jié)的糧食、文明就餐”，利用“開學第一課”、主題班會、
板
報等多種形式開展影樣的宜傳活動，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費，提們文明用
餐“光盤行動”在學校食常內(nèi)明顯位置張貼宜傳標語或宜傳畫冊，擺放提示牌，
提醒師生適量點餐，節(jié)約糧食。增強學生對節(jié)約浪費的認識，人人從我做起，從
現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做
好歷行節(jié)的工作，營造師生共同參與的良好氛圍。雖然開展了系列相關(guān)活動，但尚未見到明顯實效，師生節(jié)約意識依然不夠，
2.3制度體系尚不夠完善
我校針對餐飲浪費制定了系列制度措施，口依然不夠定養(yǎng)，
2.3.1學校建立和充善食黨管理制度和領(lǐng)導責任制，學校校長對學校食堂管理工作負總責，成立歷行節(jié)的工作領(lǐng)導小組，全面負責學校餐飲浪費行為工作。
2.3.2建立健全餐飲節(jié)的行為考評制度。將歷行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風、學生綜合素質(zhì)和含章評價體系，作為師生評價評優(yōu)和食黨號核的重要夢號、建立健全餐飲節(jié)的激勵機制，對工作出色、成效顯著的學校和個人予以表揚和宣
2.3.3專門組織歷行節(jié)約監(jiān)督檢查。學校要即時開展堅持歷打節(jié)約制止餐飲浪費人檢查活動，學校食黨進行自查，重點檢查?；夭惋嬂速M、節(jié)約用餐制度建設(shè)落實以及節(jié)的教育工作開展情況，學校愛采取有力措施對學生”止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)的習慣工.作進行全面檢查。學校要堅持問題牙向，全面撲查餐飲浪費問題，制定行之有效的改進措施，做到即查即改，整改到位。
3.改進措施
3.1鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實責任。認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒，提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識，貫徹節(jié)約用餐，文明用餐標準。
3.2鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者創(chuàng)新經(jīng)營方式，拓展經(jīng)營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲，提供標準化菜品，方便學生多可選擇套餐，提供小份菜、半份菜、拼菜、技需供餐、按量收費等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度。
3.3繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推行師生不多點、食堂不多打，廚房不多做的良好餐飲行為。力求吃光喝盡不剩飯。
3.4充分發(fā)揮餐飲服務(wù)經(jīng)營者在制止餐飲浪費行為中的積極作用。加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹任量化標準，以標準引領(lǐng)節(jié)約學生消費觀的轉(zhuǎn)變，并開展餐飲制止餐飲浪費承諾活動。
3.5采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過視頻監(jiān)控等形式，實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控，建立食品浪費信息定期發(fā)布機制，及時制止浪費行為。
3.6加大監(jiān)督檢查力度。建立健全全校部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的抽查檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的要進行批評教育及引導等。
3.7按照(制止餐飲浪費行為的實施方案)要求，做好宣傳動員工作，調(diào)動廣大師生參與行動的積極性，共同營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍。4.兩點建議
雨淺
4.1推廣一批示范典型。
F
4. 2總結(jié)成熟經(jīng)驗做法，提升為制度規(guī)定、標準規(guī)范，促進形成制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習慣的長效機制。
1.工作概況
1. 1學校供餐規(guī)模和供餐模式
我校有一個食堂，現(xiàn)有加工間、烹任間、配餐間、儲藏間、傳飯間和學生餐廳等6個區(qū)域，可容納1000多人同時就餐。食堂采購，存儲、加工都有嚴格的分工，每個環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)，直秉承節(jié)約的原則， 食物均按量采購，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費程度。食堂負責人定期對食堂員工進行培訓和教育，增強員工節(jié)約意識，在食物方面，食堂每天針對學生人數(shù)、喜好，烹飪適量的飯菜，基本每天能售完，在打飯打菜方面，食堂工作人員基本遵晶女生飯菜適量，男生飯菜精多的原則，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費。我校在營養(yǎng)改善計劃方面，工作人員也嚴格按照相關(guān)文件執(zhí)行。食堂供餐模式提供盒飯、套餐等模式化供餐，每天實施營養(yǎng)計劃，食堂工作人員會根據(jù)學生人數(shù)及營養(yǎng)搭配，每天制作均衡營養(yǎng)，同時能鉆避免因菜色過多造成的浪費，每月初，食堂人員對本月營養(yǎng)餐進行預估，然后按照營養(yǎng)餐計劃的需求合理進行配貨，注重餐飲創(chuàng)新，改進口味，豐富餐飲選擇，滿足師生多樣化餐飲需求。
1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀
近年來，通過文明用餐引導、倡導“光盤行動”等舉措，學生用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪學生調(diào)查主要存在以下原因。
1.2.1學生在一起消費的時候，好面子，生怕自己飯菜點少了吃不夠，有的學生不顧實際地多點菜，最后點多了吃不完，加劇了浪費現(xiàn)象。
1.2.2學生家長口袋子錢多了，生怕自己孩子在學校吃不飽，但節(jié)約意識并沒有隨增長而提高，沒有形成良好的消費理念。吃多少點多少的觀念。
1.2.3宣傳引導，強制手段不足，缺乏對學生浪費行為的有效約束，只能靠學生白覺，厲行節(jié)約，制止浪費，更需要全社會共同努力。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
組織開展學校餐飲浪費損排，學握餐飲浪費基本情況，深入分析研判，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，根據(jù)我校制宜制定針對性、操作性、實效性強的措施，重在以學校食堂為重點，開展制止餐飲浪費行為活動，切實做到節(jié)儉用餐、不剩飯菜、吃多少打多少，增強學生對節(jié)約浪費認識，人人從我做起，從現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作。將學校厲打節(jié)約、反對浪費情況納入各班級評價、年度考核內(nèi)容，將學校開展勤價節(jié)的宣傳教育、建立長效機制、學校要如強對各班級開展
制山貿(mào)飲浪費1作的的分和出樣的內(nèi)，加人的家明訪力時，對時徹落實小力的吸
以訓州評。
清分國時，
14本次自查工作的組織和實施
(班上任)
領(lǐng)導小州下設(shè)辦公家，辦公家上要仇責川行作的反對浪費工作日常事宜，井
根州領(lǐng)導小組部署做好宜傳、協(xié)調(diào)以及督促檢青工作，
為把防行W約的工作落到實處，學校領(lǐng)導高度重視，專門召開食榮相關(guān)人員
及領(lǐng)導會議，傳達關(guān)于食黨歷行節(jié)的反對浪費工作相關(guān)文件精神，非納合我校實
際，制定工作方家，成立由校長為組長，分管校長為湖組長，相關(guān)處室負貴人，
食黨們責人及各班軸導員(班主任)為成員的學校歷行節(jié)約工作小組。領(lǐng)導小組
下設(shè)辦公室負責落實歷行節(jié)約日常工作，輔導員(班主任)定期在班上對學生進
行川行節(jié)的反對浪費的宜講活動，食堂與課覺相結(jié)合，切實貫徹落實我校食堂歷
行節(jié)的各項工作任務(wù)
2.存在問題及原因分析
2.1精細化管理不到位
學校食常有完薄的生產(chǎn)計劃管理，但是細處管理還有特提高。依據(jù)就餐人數(shù)
變化規(guī)律，制定原材料采購計劃，做到數(shù)最準確、品種齊全、安全可靠，避免原
材料果購過制、開展學校食紫從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配榮過程中要稱料
下鍋，合理配t，黎料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證胰食背養(yǎng)
前提下。推廣一料影榮、一聚多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，
通免村料浪費，
2.2宣傳教育不到位
國繞學校食效“節(jié)的糧食、文明就餐”，利用“開學第一課”、主題班會、
板
報等多種形式開展影樣的宜傳活動，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費，提們文明用
餐“光盤行動”在學校食常內(nèi)明顯位置張貼宜傳標語或宜傳畫冊，擺放提示牌，
提醒師生適量點餐，節(jié)約糧食。增強學生對節(jié)約浪費的認識，人人從我做起，從
現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做
好歷行節(jié)的工作，營造師生共同參與的良好氛圍。雖然開展了系列相關(guān)活動，但尚未見到明顯實效，師生節(jié)約意識依然不夠，
2.3制度體系尚不夠完善
我校針對餐飲浪費制定了系列制度措施，口依然不夠定養(yǎng)，
2.3.1學校建立和充善食黨管理制度和領(lǐng)導責任制，學校校長對學校食堂管理工作負總責，成立歷行節(jié)的工作領(lǐng)導小組，全面負責學校餐飲浪費行為工作。
2.3.2建立健全餐飲節(jié)的行為考評制度。將歷行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風、學生綜合素質(zhì)和含章評價體系，作為師生評價評優(yōu)和食黨號核的重要夢號、建立健全餐飲節(jié)的激勵機制，對工作出色、成效顯著的學校和個人予以表揚和宣
2.3.3專門組織歷行節(jié)約監(jiān)督檢查。學校要即時開展堅持歷打節(jié)約制止餐飲浪費人檢查活動，學校食黨進行自查，重點檢查?；夭惋嬂速M、節(jié)約用餐制度建設(shè)落實以及節(jié)的教育工作開展情況，學校愛采取有力措施對學生”止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)的習慣工.作進行全面檢查。學校要堅持問題牙向，全面撲查餐飲浪費問題，制定行之有效的改進措施，做到即查即改，整改到位。
3.改進措施
3.1鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實責任。認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒，提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識，貫徹節(jié)約用餐，文明用餐標準。
3.2鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者創(chuàng)新經(jīng)營方式，拓展經(jīng)營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲，提供標準化菜品，方便學生多可選擇套餐，提供小份菜、半份菜、拼菜、技需供餐、按量收費等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度。
3.3繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推行師生不多點、食堂不多打，廚房不多做的良好餐飲行為。力求吃光喝盡不剩飯。
3.4充分發(fā)揮餐飲服務(wù)經(jīng)營者在制止餐飲浪費行為中的積極作用。加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹任量化標準，以標準引領(lǐng)節(jié)約學生消費觀的轉(zhuǎn)變，并開展餐飲制止餐飲浪費承諾活動。
3.5采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過視頻監(jiān)控等形式，實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控，建立食品浪費信息定期發(fā)布機制，及時制止浪費行為。
3.6加大監(jiān)督檢查力度。建立健全全校部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的抽查檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的要進行批評教育及引導等。
3.7按照(制止餐飲浪費行為的實施方案)要求，做好宣傳動員工作，調(diào)動廣大師生參與行動的積極性，共同營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍。4.兩點建議
雨淺
4.1推廣一批示范典型。
F
4. 2總結(jié)成熟經(jīng)驗做法，提升為制度規(guī)定、標準規(guī)范，促進形成制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習慣的長效機制。
1.工作概況
1. 1學校供餐規(guī)模和供餐模式
我校有一個食堂，現(xiàn)有加工間、烹任間、配餐間、儲藏間、傳飯間和學生餐廳等6個區(qū)域，可容納1000多人同時就餐。食堂采購，存儲、加工都有嚴格的分工，每個環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)，直秉承節(jié)約的原則， 食物均按量采購，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費程度。食堂負責人定期對食堂員工進行培訓和教育，增強員工節(jié)約意識，在食物方面，食堂每天針對學生人數(shù)、喜好，烹飪適量的飯菜，基本每天能售完，在打飯打菜方面，食堂工作人員基本遵晶女生飯菜適量，男生飯菜精多的原則，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費。我校在營養(yǎng)改善計劃方面，工作人員也嚴格按照相關(guān)文件執(zhí)行。食堂供餐模式提供盒飯、套餐等模式化供餐，每天實施營養(yǎng)計劃，食堂工作人員會根據(jù)學生人數(shù)及營養(yǎng)搭配，每天制作均衡營養(yǎng)，同時能鉆避免因菜色過多造成的浪費，每月初，食堂人員對本月營養(yǎng)餐進行預估，然后按照營養(yǎng)餐計劃的需求合理進行配貨，注重餐飲創(chuàng)新，改進口味，豐富餐飲選擇，滿足師生多樣化餐飲需求。
1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀
近年來，通過文明用餐引導、倡導“光盤行動”等舉措，學生用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪學生調(diào)查主要存在以下原因。
1.2.1學生在一起消費的時候，好面子，生怕自己飯菜點少了吃不夠，有的學生不顧實際地多點菜，最后點多了吃不完，加劇了浪費現(xiàn)象。
1.2.2學生家長口袋子錢多了，生怕自己孩子在學校吃不飽，但節(jié)約意識并沒有隨增長而提高，沒有形成良好的消費理念。吃多少點多少的觀念。
1.2.3宣傳引導，強制手段不足，缺乏對學生浪費行為的有效約束，只能靠學生白覺，厲行節(jié)約，制止浪費，更需要全社會共同努力。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
組織開展學校餐飲浪費損排，學握餐飲浪費基本情況，深入分析研判，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，根據(jù)我校制宜制定針對性、操作性、實效性強的措施，重在以學校食堂為重點，開展制止餐飲浪費行為活動，切實做到節(jié)儉用餐、不剩飯菜、吃多少打多少，增強學生對節(jié)約浪費認識，人人從我做起，從現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作。將學校厲打節(jié)約、反對浪費情況納入各班級評價、年度考核內(nèi)容，將學校開展勤價節(jié)的宣傳教育、建立長效機制、學校要如強對各班級開展
制山貿(mào)飲浪費1作的的分和出樣的內(nèi)，加人的家明訪力時，對時徹落實小力的吸
以訓州評。
清分國時，
14本次自查工作的組織和實施
(班上任)
領(lǐng)導小州下設(shè)辦公家，辦公家上要仇責川行作的反對浪費工作日常事宜，井
根州領(lǐng)導小組部署做好宜傳、協(xié)調(diào)以及督促檢青工作，
為把防行W約的工作落到實處，學校領(lǐng)導高度重視，專門召開食榮相關(guān)人員
及領(lǐng)導會議，傳達關(guān)于食黨歷行節(jié)的反對浪費工作相關(guān)文件精神，非納合我校實
際，制定工作方家，成立由校長為組長，分管校長為湖組長，相關(guān)處室負貴人，
食黨們責人及各班軸導員(班主任)為成員的學校歷行節(jié)約工作小組。領(lǐng)導小組
下設(shè)辦公室負責落實歷行節(jié)約日常工作，輔導員(班主任)定期在班上對學生進
行川行節(jié)的反對浪費的宜講活動，食堂與課覺相結(jié)合，切實貫徹落實我校食堂歷
行節(jié)的各項工作任務(wù)
2.存在問題及原因分析
2.1精細化管理不到位
學校食常有完薄的生產(chǎn)計劃管理，但是細處管理還有特提高。依據(jù)就餐人數(shù)
變化規(guī)律，制定原材料采購計劃，做到數(shù)最準確、品種齊全、安全可靠，避免原
材料果購過制、開展學校食紫從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配榮過程中要稱料
下鍋，合理配t，黎料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證胰食背養(yǎng)
前提下。推廣一料影榮、一聚多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，
通免村料浪費，
2.2宣傳教育不到位
國繞學校食效“節(jié)的糧食、文明就餐”，利用“開學第一課”、主題班會、
板
報等多種形式開展影樣的宜傳活動，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費，提們文明用
餐“光盤行動”在學校食常內(nèi)明顯位置張貼宜傳標語或宜傳畫冊，擺放提示牌，
提醒師生適量點餐，節(jié)約糧食。增強學生對節(jié)約浪費的認識，人人從我做起，從
現(xiàn)在做起，從而學校上下形成統(tǒng)一意識，統(tǒng)一行動，擔負責任，齊心協(xié)力共同做
好歷行節(jié)的工作，營造師生共同參與的良好氛圍。雖然開展了系列相關(guān)活動，但尚未見到明顯實效，師生節(jié)約意識依然不夠，
2.3制度體系尚不夠完善
我校針對餐飲浪費制定了系列制度措施，口依然不夠定養(yǎng)，
2.3.1學校建立和充善食黨管理制度和領(lǐng)導責任制，學校校長對學校食堂管理工作負總責，成立歷行節(jié)的工作領(lǐng)導小組，全面負責學校餐飲浪費行為工作。
2.3.2建立健全餐飲節(jié)的行為考評制度。將歷行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風、學生綜合素質(zhì)和含章評價體系，作為師生評價評優(yōu)和食黨號核的重要夢號、建立健全餐飲節(jié)的激勵機制，對工作出色、成效顯著的學校和個人予以表揚和宣
2.3.3專門組織歷行節(jié)約監(jiān)督檢查。學校要即時開展堅持歷打節(jié)約制止餐飲浪費人檢查活動，學校食黨進行自查，重點檢查校回餐飲浪費、節(jié)約用餐制度建設(shè)落實以及節(jié)的教育工作開展情況，學校愛采取有力措施對學生”止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)的習慣工.作進行全面檢查。學校要堅持問題牙向，全面撲查餐飲浪費問題，制定行之有效的改進措施，做到即查即改，整改到位。
3.改進措施
3.1鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實責任。認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒，提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識，貫徹節(jié)約用餐，文明用餐標準。
3.2鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者創(chuàng)新經(jīng)營方式，拓展經(jīng)營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲，提供標準化菜品，方便學生多可選擇套餐，提供小份菜、半份菜、拼菜、技需供餐、按量收費等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度。
3.3繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推行師生不多點、食堂不多打，廚房不多做的良好餐飲行為。力求吃光喝盡不剩飯。
3.4充分發(fā)揮餐飲服務(wù)經(jīng)營者在制止餐飲浪費行為中的積極作用。加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹任量化標準，以標準引領(lǐng)節(jié)約學生消費觀的轉(zhuǎn)變，并開展餐飲制止餐飲浪費承諾活動。
3.5采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過視頻監(jiān)控等形式，實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控，建立食品浪費信息定期發(fā)布機制，及時制止浪費行為。
3.6加大監(jiān)督檢查力度。建立健全全校部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的抽查檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的要進行批評教育及引導等。
3.7按照(制止餐飲浪費行為的實施方案)要求，做好宣傳動員工作，調(diào)動廣大師生參與行動的積極性，共同營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍。4.兩點建議
4.1推廣一批示范典型。
4. 2總結(jié)成熟經(jīng)驗做法，提升為制度規(guī)定、標準規(guī)范，促進形成制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習慣的長效機制。
學校餐飲調(diào)查報告 篇5
一、學校餐飲基本情況
全縣19所中學，均有學校食堂，其中為中小學全在一起。110如何小學，大部分無學校食堂，除合并的6所小學外，另有15家學校食堂。75家幼兒園，有34家食堂。本次調(diào)查68家學校食堂。其中5家無《餐飲服務(wù)許可證》，中學、小學、幼兒園均有無證食堂存在。68家學校食堂供應(yīng)8099名師生餐飲。
二、學校食堂監(jiān)管
學校食堂，作為我縣餐飲單位重點監(jiān)管對象。平時監(jiān)管與專項監(jiān)管相結(jié)合。單部門檢查和多部門檢查等形式。日常監(jiān)管主要在于許可審查，專項監(jiān)管根據(jù)季節(jié)和突出問題進行?，F(xiàn)已開展的有，以是否取得餐飲許可為重點專項檢查、春季護校行動專項檢查、高考、中考專項檢查。
三、取得成效
通過嚴格審查和監(jiān)管，我縣學校餐飲完善和鞏固了以下成果：
1、學校領(lǐng)導重視，健全了組織管理機構(gòu)，完善了管理制度。90%以上學校建立了以校長（園長）為食堂食品安全第一責任人的責任制，配備了專（兼）職食品安全管理員。
2、設(shè)施設(shè)備完善，大部分學校加大了食堂的基礎(chǔ)建設(shè)，增添了衛(wèi)生設(shè)施，改善了環(huán)境。
3、制度貫徹落實得到完善。從業(yè)人員體檢，上崗制度，食品采購驗收和索證索票，日常安全操作規(guī)范等，都進一步得到落實。
4、食品安全管理員素質(zhì)提高。近兩如何，組織了全縣學校食堂食品安全管理員培訓，在食品安全基本知識，餐飲食品安全操作規(guī)范，預防食物中毒和處理突發(fā)事件方面均培訓合格，大大提高了食品安全管理員管理水平，減少了安全隱患。
四、存在問題：
1、認識落實不到們。少數(shù)學校、托幼機構(gòu)負責人對餐飲食品安全工作重視不夠，食堂安全管理職責不明，沒有落實校長（園長）為食品安全第一責任人。日常管理不規(guī)范，時緊時松，沒有真正落實采購驗收索證索票、生熟分開、消毒保潔等規(guī)章制度。
2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施有待加強。部分學校、托幼機構(gòu)食堂房屋破舊，環(huán)境臟亂，食品加工場所狹小，無紗門紗窗等基本防護設(shè)施，無餐具消毒和保潔設(shè)備。基礎(chǔ)建設(shè)差基礎(chǔ)設(shè)施不足是不能依法取得《餐飲服務(wù)許可證》的主要原因。
五、建議：
各級政府將學校餐飲安全納入重要考核內(nèi)容；加大投入，結(jié)合學校重建或改造，做好食堂的基礎(chǔ)建設(shè)和規(guī)劃，添置必需的衛(wèi)生設(shè)施。
學校餐飲調(diào)查報告 篇6
主任、各位副主任：
根據(jù)*人大常委會*年度工作安排，本次主任會議將聽取和審議政府部門預算制度建設(shè)及預算執(zhí)行情況的匯報。為提高會議審議質(zhì)量和了解到實際情況，x月x日，由*人大常委會副主任*、部分常委會委員、財經(jīng)工委委員組成調(diào)查組，先后到民政局、人事勞動保障局等單位實地了解預算制度建設(shè)及預算執(zhí)行情況，聽取了財政局等單位對此項工作的情況介紹和存在的問題?，F(xiàn)將調(diào)查情況匯報如下：
一、政府部門預算制度建立逐步完善，預算執(zhí)行情況良好
預算制度的建立和完善是預算執(zhí)行的基礎(chǔ)，是*區(qū)發(fā)展經(jīng)濟、社會各項事業(yè)的保證。*區(qū)人民政府積極深化部門預算改革，加強建章立制，建立健全部門預算債務(wù)考核制度，預算工作逐步走上科學化、法制化、規(guī)范化軌道。
(一)部門預算制度建立逐步完善。一般部門預算編制采用“兩上兩下”的穩(wěn)序進行，將過去由財政部門、只管部門和預算單位分別編制預算的辦法，改為由財政部門。主管部門和預算單位通過“兩上兩下“的穩(wěn)序共同編制預算。上述預算編制穩(wěn)序，基本體現(xiàn)了預算部門、主管部門和預算單位分公協(xié)調(diào)、上下結(jié)合的原則，有利于充分考慮主管部門和預算單位的意見，從而進一步細化預算編制，為增強預算編制的科學性和可行性提供保證。
(二)預算改革成效逐步顯現(xiàn)
1、實現(xiàn)了由基數(shù)法向零基預算的轉(zhuǎn)變。部門支出預算，按照預算年度內(nèi)所有因素和事項的輕重緩急測算每一項目的支出需要。個人工資性支出，按照編制內(nèi)實有人數(shù)和國家工資標準編制。公用經(jīng)費，根據(jù)各部門特點分類分檔按定額逐項核定。專項支出預算，按照輕重緩急建立項目庫，推行滾動預算。
2、改變了單純按收入類別和支出功能編制預算的傳統(tǒng)做法，把部門作為預算編制的基本單位，從基層開始編制預算，自下而上，層層匯總生成。預算經(jīng)人大常委會批準后，由財政部門直接將預算批復到預算單位，提高了預算的合理性和透明度。
3、實現(xiàn)了資金由分散管理向集中管理的轉(zhuǎn)變。實行財政性統(tǒng)一賬戶管理，逐步推進國庫集中收付制度，實行工資統(tǒng)發(fā)，積極穩(wěn)妥地推進政府采購預算，提高資金的使用效率。
4、預算單位的基本支出得到了保障，財務(wù)收支的計劃性不斷加強，隨意性逐步減少。支出預算到項目、到人頭，按時間、按進度、按來源撥付資金，改變了以往層層留消減，東扯西挪沖擊預算的現(xiàn)象，預算單位的基本支出進一步規(guī)范。
(三)穩(wěn)步推進“鄉(xiāng)財縣(區(qū))管”，加強農(nóng)村稅費改革。加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政管理，規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)收支行為，根據(jù)《省人民政府關(guān)于全面推行鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政管理方式改革的通知》文件精神，嚴格遵循“賬戶統(tǒng)設(shè)、集中收付、采購統(tǒng)辦、票據(jù)統(tǒng)管”的管理模式，結(jié)合*區(qū)實際，完成了債權(quán)債務(wù)清查，實行了預算統(tǒng)編、票據(jù)統(tǒng)管、財務(wù)軟件記賬，“鄉(xiāng)財區(qū)管鄉(xiāng)用”改革工作穩(wěn)步實施。參照“零基預算”，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村稅費改革轉(zhuǎn)移支付資金按統(tǒng)一標準進行了核定，按時予以撥付，確保了基層組織的正常運轉(zhuǎn)。針對轉(zhuǎn)移支付資金基數(shù)不足等問題，結(jié)合國營農(nóng)村稅費改革工作，目前正在積極爭取財政資金支持。
(四)積極化解鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道債務(wù)，緩解縣(區(qū))、鄉(xiāng)財政壓力。按照國務(wù)院辦公廳《關(guān)于堅決制止發(fā)生新的鄉(xiāng)村債務(wù)有關(guān)問題的通知》(國辦發(fā)[*]39號)及《省人民政府辦公廳關(guān)于清理鄉(xiāng)村債務(wù)的通知》精神，*區(qū)對所轄的鄉(xiāng)*個行政村的債務(wù)進行了全面的清理。經(jīng)審計局審核認定，鄉(xiāng)村兩級債務(wù)全額為**萬元。截至*年x月x0日，*區(qū)以償還鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)*萬元，占財政部門應(yīng)承擔鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)的*%。占當年計劃償還數(shù)*萬元*%。
(五)完惠民政策，促農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。認真貫徹落實“中央一號文件”和**黨委、政府涉農(nóng)相關(guān)政策，通過“一卡通”發(fā)放政府直接補貼農(nóng)民資金*x萬元。*年付各種補貼資金*x萬元。目前，*區(qū)因政府直補農(nóng)民政策，受益農(nóng)戶**戶、**人，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，保證了糧食增產(chǎn)增收，促進了農(nóng)村和農(nóng)村經(jīng)濟的和諧發(fā)展。
(六)國有資產(chǎn)管理工作進一步加強。*年區(qū)劃調(diào)整以來，*行政事業(yè)單位歷經(jīng)了撤消、合并、改變了隸屬關(guān)系以及撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)等機構(gòu)改革，有些單位多年以來財政管理不規(guī)范，不同程度地存在著資產(chǎn)管理混亂、“家底”不清、賬賬不符、賬實不符等現(xiàn)象。按照財政部《關(guān)于開展全國行政事業(yè)單位資產(chǎn)核實暫行辦法》(財辦[*]19號)及有關(guān)規(guī)定，對所有行政事業(yè)單位進行了資產(chǎn)清查工作。通過清查發(fā)現(xiàn)了各預算單位國有資產(chǎn)管理方面的內(nèi)部控制問題并提出了改進意見，寫出專題報告，進一步加強了國有資產(chǎn)的管理，促進了國有資產(chǎn)的制度化、規(guī)范化、科學化。
二、存在的問題
(一)個別預算單位的財務(wù)人員及主管財務(wù)的領(lǐng)導，對部門預算的嚴肅性認識不夠，執(zhí)行預算時隨意性過大。擠占項目資金時有發(fā)生：有資金不抓緊辦事，造成年終大量資金沉淀，降低了自己的使用效益。
(二)對預算外收入不能夠全面、系統(tǒng)、準確的掌握，雖然編制在整體預算中，實際運行中并不規(guī)范，造成資金統(tǒng)籌使用效果不明顯。
(三)公用經(jīng)費支出定額標準不能滿足個別預算單位需求。公共資源和日常消耗缺乏統(tǒng)一標準，存在超標準配備現(xiàn)象
(四)區(qū)域調(diào)整后，管轄范圍擴大，財政供養(yǎng)人員成倍增加，財政管轄人員沒有增加，導致財政監(jiān)管不到位。
三、意見和建議
(一)要建立健全預算制度，實施“二上二下”，推薦“三上三下”部門預算機制，增強預算的準確性、公開性和透明度;要細化預算，強化執(zhí)行力度，確保專項專用;加強監(jiān)督檢查，確保把有限的財力用到“刀刃”上爭取發(fā)揮財政資金的最大效果。
(二)建議財政主管部門舉辦財務(wù)人員及單位主管財務(wù)領(lǐng)導培訓班，學習有關(guān)法律法規(guī)，提高對財務(wù)工作重要性的認識，增強預算執(zhí)行的嚴肅性。
(三)進一步強化綜合預算管理工作，加大對預算單位應(yīng)繳財政性資金的征管力度，全面、系統(tǒng)、準確掌握預算單位的預算資金，規(guī)范運行，合理統(tǒng)籌使用。
(四)按照有關(guān)規(guī)定盡快制定公共資源和日常消耗統(tǒng)一標準。嚴格按照超標準配備現(xiàn)象發(fā)生。
(五)政府應(yīng)積極主動、多方協(xié)調(diào)，增加財政管理人員，充分發(fā)揮財政作為預算執(zhí)行主體的財政監(jiān)督管理作用。
(六)建立健全部門預算債效考評制度，對預算的執(zhí)行過程和完成結(jié)果實行全面的追蹤問題，不斷提高預算資金的使用效果。
報告當否，請予審議。
小編精心