酒吧工作總結(jié) 篇1
新年將至，在過去的一年里，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了今年的各項(xiàng)任務(wù)，為我們今日大酒店再創(chuàng)了新的業(yè)績(jī)。
xx年是xx大酒店實(shí)現(xiàn)“三步走”戰(zhàn)略目標(biāo)最為關(guān)鍵的一年，我部門根據(jù)董事長(zhǎng)提出的“立足市場(chǎng)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)，夯實(shí)基礎(chǔ)，規(guī)范管理”這一總體思路，結(jié)合我部門的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。
認(rèn)真做好治安消防的安全工作，加強(qiáng)對(duì)酒店員工的安全培訓(xùn)，積極協(xié)調(diào)各單位工作，為酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展，做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。
總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚(yáng)長(zhǎng)敝短，特對(duì)今年工作總結(jié)如下：一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成。
xx年在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。
在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故，消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了99.98%。
為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)50多課時(shí)。
真正起到了保駕護(hù)航的作用。
……
酒吧工作總結(jié) 篇2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
非常抱歉，我無法繼續(xù)在奧德利工作。
自去年9月7日入職至今已經(jīng)整整四個(gè)月，在這四個(gè)月里，我平均出勤時(shí)間接近每周6.5天，但我又拿到了多少薪水。我承認(rèn)，繼續(xù)做下去，或許這種狀況會(huì)有很大的改善，但是我是個(gè)沒有耐心的人，我不想再等下去，我更不希望把增加收入的方式建立在一種可能的基礎(chǔ)之上，我喜歡實(shí)實(shí)在在的東西，真真正正能夠拿到手里的東西。
其次，本來或許我可以待更長(zhǎng)的一段時(shí)間。從去年11月1號(hào)以來，看到公司引入思八達(dá)化，我就知道，離我離開奧德利的日子不遠(yuǎn)了。我還是抱著一種對(duì)公司美的希望，我相信，公司會(huì)以一種更加人性化的姿態(tài)，承認(rèn)員工是“社會(huì)人”這一事實(shí)，而以一種多樣化的方式來對(duì)待每位員工的不同情感。但公司更多的是強(qiáng)調(diào)制度，是突破。我想我現(xiàn)在的狀態(tài)已經(jīng)跟不上公司發(fā)展的步伐，已經(jīng)不適合在公司繼續(xù)待下去。
20xx年已經(jīng)開始，在新的一年里，我也希望自己有其它發(fā)展。
雖然在公司時(shí)間不長(zhǎng)，但是在奧德利我學(xué)到了許多在其它公司所學(xué)不到的東西。非常感謝奧德利給我提供的這個(gè)平臺(tái)。更非常感謝在這段時(shí)間里姜大彪對(duì)我的指導(dǎo)和幫助，我跟著他學(xué)到了很多東西。
最后祝公司做得更大更強(qiáng)，祝愿所有的同事工作順利。
20xx年1月7日
酒吧工作總結(jié) 篇3
一、思想?yún)R報(bào)專題酒吧經(jīng)營(yíng)管理中一定要懂得放權(quán);
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情，畢竟酒吧不是軍隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
二、經(jīng)營(yíng)酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經(jīng)營(yíng)上的事情，不插手還好，一但插手是很危險(xiǎn)的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任;你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因?yàn)槭亲约旱木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓樱罱K因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
三、經(jīng)營(yíng)中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測(cè)，所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范;
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。
五、酒吧經(jīng)營(yíng)管理中執(zhí)行為何這么難;
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因?？傉f屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí)，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。
六、酒吧管理的協(xié)調(diào)補(bǔ)位與調(diào)度合作;
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時(shí)離開現(xiàn)場(chǎng)，那么其它的工作人員及時(shí)補(bǔ)位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域，主動(dòng)尋找服務(wù)對(duì)象。因?yàn)?，沒有服務(wù)對(duì)象是可恥的!
酒吧工作總結(jié) 篇4
每年崗位知識(shí)一般放在比較炎熱時(shí)培訓(xùn)，往常培訓(xùn)科目都是崗位知識(shí)，基本在室內(nèi)培訓(xùn)，忽視了在崗實(shí)踐培訓(xùn)。今年8月份到西安為期五天學(xué)習(xí)，參觀了其它地方的培訓(xùn)方法后，制定了比較全面的培訓(xùn)計(jì)劃，其中包括理論知識(shí)與實(shí)踐在崗培訓(xùn)，總共14個(gè)科目，總體分為培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的、效果評(píng)估。今年培訓(xùn)只進(jìn)行了xx個(gè)科目，為期20課時(shí)，每個(gè)科目反復(fù)兩次培訓(xùn)，從整體效果講，培訓(xùn)的目的基本達(dá)到，而且各培訓(xùn)導(dǎo)師講的比較全面，受訓(xùn)人員積極性比較高，只有個(gè)別員工因事臨時(shí)請(qǐng)假，所有受訓(xùn)員工基本上能把培訓(xùn)內(nèi)容運(yùn)用到工作當(dāng)中。唯一的不足的地方就是員工把培訓(xùn)內(nèi)容細(xì)節(jié)不能堅(jiān)持，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)淡忘，使培訓(xùn)效果沒有持續(xù)下去。
明年的培訓(xùn)計(jì)劃：培訓(xùn)時(shí)間安排在七、八、九月，制定周全的培訓(xùn)計(jì)劃，把14個(gè)科目全部培訓(xùn)，充分體現(xiàn)出培訓(xùn)效果，而且反復(fù)講解、反復(fù)督促，使每位員工在崗位上能充分發(fā)揮技能水平，開展業(yè)務(wù)能力比拼，特別是加強(qiáng)新員工的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。隨著酒店會(huì)議區(qū)域和KTV迎來營(yíng)業(yè)，明年準(zhǔn)備把'保密制度'與'發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案'加強(qiáng)培訓(xùn)，是我們整體隊(duì)伍能充分、全面保衛(wèi)酒店安全。
酒吧工作總結(jié) 篇5
一、加大值班和巡邏檢查力度，在重大活動(dòng)期間，加強(qiáng)值班、對(duì)重點(diǎn)部位安排專人值班，發(fā)生情況基本做到及時(shí)到位，及時(shí)處置，把一些不安定因素和苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。在加強(qiáng)值班的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加強(qiáng)巡邏檢查力度，確保保安人員24小時(shí)巡查
二、加強(qiáng)管理，要求隊(duì)員作到的首先我們自己必須要作好。對(duì)隊(duì)員加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)每個(gè)隊(duì)員嚴(yán)格考核，為提高保安隊(duì)員整體素
三、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度，做好本職工作，管理好本班的各項(xiàng)工作。
四、做好隊(duì)員的思想工作。要關(guān)心愛護(hù)隊(duì)員，了解隊(duì)員的思想、工作、家庭等的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。做到思想上信任，工作上教導(dǎo)，生活上體貼。
五、不斷提高隊(duì)員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。要有計(jì)劃的組織隊(duì)員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，使其保持良好工作狀態(tài)。
六、堅(jiān)持查崗、查哨制度，掌握人員在崗情況，作好考核工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，遇重大事件及時(shí)匯報(bào)。
總之，隨然今年工作取得了一點(diǎn)成績(jī)，我們不能驕傲，明年新的時(shí)期意味新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，自己處處以身作則，敢打敢拼，始終把團(tuán)結(jié)和諧放在工作首位，在經(jīng)理英明決策正確引導(dǎo)下，和各領(lǐng)班加強(qiáng)思想交流與學(xué)習(xí)，把我們這支保安隊(duì)伍做得更加出色。
根據(jù)酒店年初制定的酒店安全工作布置，以及酒店集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)所提出的安全工作目標(biāo)，同時(shí)也為了嚴(yán)格貫徹酒店“預(yù)防為主，安全第一”的工作指導(dǎo)方針，本部在20xx年度配合酒店制定的合理配崗，工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化服務(wù)，同時(shí)做好開源節(jié)流、開拓新項(xiàng)目的工作任務(wù)的要求下，更進(jìn)一步做好酒店各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作，現(xiàn)將全年工作總結(jié)如下：
酒吧工作總結(jié) 篇6
琥珀酒吧前臺(tái)規(guī)章制度
一、所有公司內(nèi)部工作人員訂臺(tái)，必須21：00前打電話或親臨咨客
臺(tái)登記訂臺(tái)；
二、定臺(tái)人員在訂臺(tái)時(shí)，必須詳細(xì)說明客人姓名、聯(lián)系電話、及所
要求的座位類型，咨客部作出合理安排。晚22:00時(shí)所有訂臺(tái)如未到客者而又未開臺(tái)者一律放臺(tái)，如果開臺(tái)保留此臺(tái)后，而客人最終未到的，訂臺(tái)人則需要支付開臺(tái)費(fèi)用。客人入場(chǎng)后，經(jīng)理以下級(jí)人員不可在咨客臺(tái)改動(dòng)原紀(jì)錄。
三、各部門人員在訂臺(tái)后需要換臺(tái)時(shí)，必須雙方同意，并及時(shí)通知
咨客臺(tái)，否則一律不算訂臺(tái)。
四、客人入場(chǎng)后，通知咨客臺(tái)訂臺(tái)的一律不算訂臺(tái)。
五、客人自定臺(tái)者、不可改為公司員工訂臺(tái)。
六、各部門人員21：30后需要訂臺(tái)的，必須提前20分鐘到咨客臺(tái)
申請(qǐng)，否則不算訂房臺(tái)。
人員無權(quán)干涉。轉(zhuǎn)臺(tái)一定要與被轉(zhuǎn)臺(tái)同等消費(fèi)及以上方可，否則不能轉(zhuǎn)臺(tái)，如特殊情況須由樓面經(jīng)理級(jí)以上才有權(quán)確定。消臺(tái)必須由總監(jiān)級(jí)以上簽字同意才可取消，但也必須在21：30分之前。
八、除總經(jīng)理或授權(quán)給咨客主管外任何人無權(quán)改動(dòng)訂臺(tái)紀(jì)錄表。
酒吧工作總結(jié) 篇7
尊敬的公司人事負(fù)責(zé)人：
您好！
首先無可非議的要鄭重感謝貴廠提供了近一個(gè)月的工作機(jī)會(huì)。
本人承諾的工期是一個(gè)月，因此在迫不得已要走之前必須留下一個(gè)條理清晰，言之有理的辭職信，交待提早離開的原因。
本人作為一個(gè)暑假工在貴公司工作，因?yàn)閺膩頉]有工作經(jīng)驗(yàn)，在工作中到種種顯到很被動(dòng)。與接待各種各樣的客人并與之打交道皆顯陌生，對(duì)于給客人介紹包房?jī)r(jià)格等的消費(fèi)情況介紹緊張而不夠全面。與前臺(tái)其他副接人員相比，這樣的失敗，給自己到壓力也還是很大的。但壓力都是可以克服的，因?yàn)檫@是社會(huì)。至少時(shí)至今日還是這么以為。
另一個(gè)方面，也是主要方面。由于本人在學(xué)車，當(dāng)初找工作只是因?yàn)闀r(shí)間很多，而且也想鍛煉下自己。所以找了這份工作。而現(xiàn)在，學(xué)車的時(shí)間和工作的時(shí)間已經(jīng)交錯(cuò)。工作時(shí)間是無法更改的。而學(xué)車到時(shí)間，我必須抓緊！因?yàn)閷W(xué)車是近期主要要做的事，也是短期計(jì)劃中到事。所以，主次還是應(yīng)該分到清楚。我必須給自己一個(gè)交代的。
我很內(nèi)疚在工作期間有幾次上班的表現(xiàn)。另外與公司員工缺乏交流溝通，不很合群，工作十分消極。但是可以肯定一點(diǎn)，那就是我很用心做，有時(shí)候是不會(huì)做，而決非不愿意做。我會(huì)承諾，倘若再有機(jī)會(huì)的話，我會(huì)義不容辭回來工作。
此致
敬禮！
辭職申請(qǐng)人：xxx
20xx年x月x日
酒吧工作總結(jié) 篇8
忙忙碌碌一個(gè)月又這樣過去了，總結(jié)本月，我一共做了以下工作：
第一周：認(rèn)真做好人員安排，保證在忙時(shí)人員最大化，認(rèn)真做好備貨，保證備量充足，盡可能控制打貨，確保無多余原材料浪費(fèi)積壓努力控制好庫(kù)存，做到備貨充足而又不占用太多成本，既滿足了顧客的需要，又節(jié)省了空間，降低了成本，認(rèn)真培訓(xùn)新員工，保證他能夠盡早的獨(dú)立上崗。
第二周：配合廳面做好各項(xiàng)婚宴及宴會(huì)接待工作，積極配合公司財(cái)務(wù)對(duì)酒吧的可售商品進(jìn)行盤點(diǎn)，本月盤點(diǎn)無差異，積極做好啤酒節(jié)備貨工作，保證正常出品，貨源充足。
第三周：嚴(yán)格督導(dǎo)每個(gè)吧臺(tái)每周五的質(zhì)檢工作，保證無食品衛(wèi)生問題，保證各吧臺(tái)無死角衛(wèi)生問題，認(rèn)真做好每日銷售統(tǒng)計(jì)，保證每日賬目日清日結(jié)，認(rèn)真做好庫(kù)房的六常整理工作。
第四周：積極配合公司財(cái)務(wù)對(duì)酒吧的原材料及客用易耗品進(jìn)行盤點(diǎn)，本月盤點(diǎn)無差異，跟進(jìn)每月布草賠償單的填寫，認(rèn)真做好每月布草的盤點(diǎn)工作，保證備量充足，每日做好布草交接工作，確保無丟失布草。
總結(jié)本月工作中的不足：
1，員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)較差，不能做到更好的配合。
2，二樓吧臺(tái)死角衛(wèi)生較多，東西擺放凌亂。
3，員工整體工作效率差。
解決的方案：
1，召開分部員工大會(huì)，同個(gè)別員工談心。
2，合理調(diào)配人員，合適的崗位安排合適的人。
本月工作中存在的不足，在下月的工作中我們會(huì)積極總結(jié)，避免類似的情況再次出現(xiàn)。
酒吧工作總結(jié) 篇9
我謹(jǐn)就20xx年開業(yè)以來的工作情況以及20xx年展望向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做一個(gè)詳細(xì)的匯報(bào)：
一，回顧20xx年開業(yè)以來，酒吧從組建到現(xiàn)在的制度初步完善。我們跟酒吧的經(jīng)歷一樣，走過了一段初級(jí)成長(zhǎng)的過程。（ wWw.weI508.COM）
1，制度的建立。比如設(shè)立了班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒吧相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2，成本的控制。對(duì)員工提出節(jié)能降耗要求，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，做到節(jié)約開支，降低成本，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。最低庫(kù)存量與最高庫(kù)存量的制定，水果及保質(zhì)期短的泗水方面表現(xiàn)得尤為必要。
3，員工的崗前培訓(xùn)及競(jìng)聘上崗。按照酒吧開業(yè)初制定的培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工基本行為準(zhǔn)則》，由部門經(jīng)理組織召集對(duì)部門員工的專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、案例分析等。通過講解、點(diǎn)評(píng)、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止?？傮w看來，酒吧將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了酒吧各項(xiàng)工作的開展，為力爭(zhēng)完成酒吧運(yùn)作指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
二，展望20xx年，我們還有很多事要做。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收，渠道拓寬。酒吧多推出類似于餐前水果的提供以增加收入。
2、管理創(chuàng)利。酒吧通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒吧通過同其它部門的溝通，強(qiáng)化《員工基本行為準(zhǔn)則》，對(duì)于“儀表、微笑、問候”等內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善傳酒、水果拼盤等崗位的責(zé)任制度，增加傳酒速度，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。努力減少投訴。
4、設(shè)備設(shè)施的完善。
5、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒吧通過制定安全生產(chǎn)制度，及培訓(xùn)，以增加安全意識(shí)，以防止意外安全事故發(fā)生。群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒吧忙而不亂的安全穩(wěn)定。
總之，通過對(duì)酒吧開業(yè)以來的工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全吧上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20xx年酒吧各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。
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新年將至，在過去的一年里，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了今年的各項(xiàng)任務(wù)，為我們今日大酒店再創(chuàng)了新的業(yè)績(jī)。
xx年是xx大酒店實(shí)現(xiàn)“三步走”戰(zhàn)略目標(biāo)最為關(guān)鍵的一年，我部門根據(jù)董事長(zhǎng)提出的“立足市場(chǎng)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)，夯實(shí)基礎(chǔ)，規(guī)范管理”這一總體思路，結(jié)合我部門的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。
認(rèn)真做好治安消防的安全工作，加強(qiáng)對(duì)酒店員工的安全培訓(xùn)，積極協(xié)調(diào)各單位工作，為酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展，做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。
總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚(yáng)長(zhǎng)敝短，特對(duì)今年工作總結(jié)如下：一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成。
xx年在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。
在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故，消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了99.98%。
為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)50多課時(shí)。
真正起到了保駕護(hù)航的作用。
……
酒吧工作總結(jié) 篇2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
非常抱歉，我無法繼續(xù)在奧德利工作。
自去年9月7日入職至今已經(jīng)整整四個(gè)月，在這四個(gè)月里，我平均出勤時(shí)間接近每周6.5天，但我又拿到了多少薪水。我承認(rèn)，繼續(xù)做下去，或許這種狀況會(huì)有很大的改善，但是我是個(gè)沒有耐心的人，我不想再等下去，我更不希望把增加收入的方式建立在一種可能的基礎(chǔ)之上，我喜歡實(shí)實(shí)在在的東西，真真正正能夠拿到手里的東西。
其次，本來或許我可以待更長(zhǎng)的一段時(shí)間。從去年11月1號(hào)以來，看到公司引入思八達(dá)化，我就知道，離我離開奧德利的日子不遠(yuǎn)了。我還是抱著一種對(duì)公司美的希望，我相信，公司會(huì)以一種更加人性化的姿態(tài)，承認(rèn)員工是“社會(huì)人”這一事實(shí)，而以一種多樣化的方式來對(duì)待每位員工的不同情感。但公司更多的是強(qiáng)調(diào)制度，是突破。我想我現(xiàn)在的狀態(tài)已經(jīng)跟不上公司發(fā)展的步伐，已經(jīng)不適合在公司繼續(xù)待下去。
20xx年已經(jīng)開始，在新的一年里，我也希望自己有其它發(fā)展。
雖然在公司時(shí)間不長(zhǎng)，但是在奧德利我學(xué)到了許多在其它公司所學(xué)不到的東西。非常感謝奧德利給我提供的這個(gè)平臺(tái)。更非常感謝在這段時(shí)間里姜大彪對(duì)我的指導(dǎo)和幫助，我跟著他學(xué)到了很多東西。
最后祝公司做得更大更強(qiáng)，祝愿所有的同事工作順利。
20xx年1月7日
酒吧工作總結(jié) 篇3
一、思想?yún)R報(bào)專題酒吧經(jīng)營(yíng)管理中一定要懂得放權(quán);
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情，畢竟酒吧不是軍隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
二、經(jīng)營(yíng)酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經(jīng)營(yíng)上的事情，不插手還好，一但插手是很危險(xiǎn)的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任;你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因?yàn)槭亲约旱木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓樱罱K因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
三、經(jīng)營(yíng)中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測(cè)，所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范;
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。
五、酒吧經(jīng)營(yíng)管理中執(zhí)行為何這么難;
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因?？傉f屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí)，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。
六、酒吧管理的協(xié)調(diào)補(bǔ)位與調(diào)度合作;
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時(shí)離開現(xiàn)場(chǎng)，那么其它的工作人員及時(shí)補(bǔ)位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域，主動(dòng)尋找服務(wù)對(duì)象。因?yàn)?，沒有服務(wù)對(duì)象是可恥的!
酒吧工作總結(jié) 篇4
每年崗位知識(shí)一般放在比較炎熱時(shí)培訓(xùn)，往常培訓(xùn)科目都是崗位知識(shí)，基本在室內(nèi)培訓(xùn)，忽視了在崗實(shí)踐培訓(xùn)。今年8月份到西安為期五天學(xué)習(xí)，參觀了其它地方的培訓(xùn)方法后，制定了比較全面的培訓(xùn)計(jì)劃，其中包括理論知識(shí)與實(shí)踐在崗培訓(xùn)，總共14個(gè)科目，總體分為培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的、效果評(píng)估。今年培訓(xùn)只進(jìn)行了xx個(gè)科目，為期20課時(shí)，每個(gè)科目反復(fù)兩次培訓(xùn)，從整體效果講，培訓(xùn)的目的基本達(dá)到，而且各培訓(xùn)導(dǎo)師講的比較全面，受訓(xùn)人員積極性比較高，只有個(gè)別員工因事臨時(shí)請(qǐng)假，所有受訓(xùn)員工基本上能把培訓(xùn)內(nèi)容運(yùn)用到工作當(dāng)中。唯一的不足的地方就是員工把培訓(xùn)內(nèi)容細(xì)節(jié)不能堅(jiān)持，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)淡忘，使培訓(xùn)效果沒有持續(xù)下去。
明年的培訓(xùn)計(jì)劃：培訓(xùn)時(shí)間安排在七、八、九月，制定周全的培訓(xùn)計(jì)劃，把14個(gè)科目全部培訓(xùn)，充分體現(xiàn)出培訓(xùn)效果，而且反復(fù)講解、反復(fù)督促，使每位員工在崗位上能充分發(fā)揮技能水平，開展業(yè)務(wù)能力比拼，特別是加強(qiáng)新員工的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。隨著酒店會(huì)議區(qū)域和KTV迎來營(yíng)業(yè)，明年準(zhǔn)備把'保密制度'與'發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案'加強(qiáng)培訓(xùn)，是我們整體隊(duì)伍能充分、全面保衛(wèi)酒店安全。
酒吧工作總結(jié) 篇5
一、加大值班和巡邏檢查力度，在重大活動(dòng)期間，加強(qiáng)值班、對(duì)重點(diǎn)部位安排專人值班，發(fā)生情況基本做到及時(shí)到位，及時(shí)處置，把一些不安定因素和苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。在加強(qiáng)值班的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加強(qiáng)巡邏檢查力度，確保保安人員24小時(shí)巡查
二、加強(qiáng)管理，要求隊(duì)員作到的首先我們自己必須要作好。對(duì)隊(duì)員加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)每個(gè)隊(duì)員嚴(yán)格考核，為提高保安隊(duì)員整體素
三、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度，做好本職工作，管理好本班的各項(xiàng)工作。
四、做好隊(duì)員的思想工作。要關(guān)心愛護(hù)隊(duì)員，了解隊(duì)員的思想、工作、家庭等的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。做到思想上信任，工作上教導(dǎo)，生活上體貼。
五、不斷提高隊(duì)員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。要有計(jì)劃的組織隊(duì)員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，使其保持良好工作狀態(tài)。
六、堅(jiān)持查崗、查哨制度，掌握人員在崗情況，作好考核工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，遇重大事件及時(shí)匯報(bào)。
總之，隨然今年工作取得了一點(diǎn)成績(jī)，我們不能驕傲，明年新的時(shí)期意味新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，自己處處以身作則，敢打敢拼，始終把團(tuán)結(jié)和諧放在工作首位，在經(jīng)理英明決策正確引導(dǎo)下，和各領(lǐng)班加強(qiáng)思想交流與學(xué)習(xí)，把我們這支保安隊(duì)伍做得更加出色。
根據(jù)酒店年初制定的酒店安全工作布置，以及酒店集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)所提出的安全工作目標(biāo)，同時(shí)也為了嚴(yán)格貫徹酒店“預(yù)防為主，安全第一”的工作指導(dǎo)方針，本部在20xx年度配合酒店制定的合理配崗，工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化服務(wù)，同時(shí)做好開源節(jié)流、開拓新項(xiàng)目的工作任務(wù)的要求下，更進(jìn)一步做好酒店各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作，現(xiàn)將全年工作總結(jié)如下：
酒吧工作總結(jié) 篇6
琥珀酒吧前臺(tái)規(guī)章制度
一、所有公司內(nèi)部工作人員訂臺(tái)，必須21：00前打電話或親臨咨客
臺(tái)登記訂臺(tái)；
二、定臺(tái)人員在訂臺(tái)時(shí)，必須詳細(xì)說明客人姓名、聯(lián)系電話、及所
要求的座位類型，咨客部作出合理安排。晚22:00時(shí)所有訂臺(tái)如未到客者而又未開臺(tái)者一律放臺(tái)，如果開臺(tái)保留此臺(tái)后，而客人最終未到的，訂臺(tái)人則需要支付開臺(tái)費(fèi)用。客人入場(chǎng)后，經(jīng)理以下級(jí)人員不可在咨客臺(tái)改動(dòng)原紀(jì)錄。
三、各部門人員在訂臺(tái)后需要換臺(tái)時(shí)，必須雙方同意，并及時(shí)通知
咨客臺(tái)，否則一律不算訂臺(tái)。
四、客人入場(chǎng)后，通知咨客臺(tái)訂臺(tái)的一律不算訂臺(tái)。
五、客人自定臺(tái)者、不可改為公司員工訂臺(tái)。
六、各部門人員21：30后需要訂臺(tái)的，必須提前20分鐘到咨客臺(tái)
申請(qǐng)，否則不算訂房臺(tái)。
人員無權(quán)干涉。轉(zhuǎn)臺(tái)一定要與被轉(zhuǎn)臺(tái)同等消費(fèi)及以上方可，否則不能轉(zhuǎn)臺(tái)，如特殊情況須由樓面經(jīng)理級(jí)以上才有權(quán)確定。消臺(tái)必須由總監(jiān)級(jí)以上簽字同意才可取消，但也必須在21：30分之前。
八、除總經(jīng)理或授權(quán)給咨客主管外任何人無權(quán)改動(dòng)訂臺(tái)紀(jì)錄表。
酒吧工作總結(jié) 篇7
尊敬的公司人事負(fù)責(zé)人：
您好！
首先無可非議的要鄭重感謝貴廠提供了近一個(gè)月的工作機(jī)會(huì)。
本人承諾的工期是一個(gè)月，因此在迫不得已要走之前必須留下一個(gè)條理清晰，言之有理的辭職信，交待提早離開的原因。
本人作為一個(gè)暑假工在貴公司工作，因?yàn)閺膩頉]有工作經(jīng)驗(yàn)，在工作中到種種顯到很被動(dòng)。與接待各種各樣的客人并與之打交道皆顯陌生，對(duì)于給客人介紹包房?jī)r(jià)格等的消費(fèi)情況介紹緊張而不夠全面。與前臺(tái)其他副接人員相比，這樣的失敗，給自己到壓力也還是很大的。但壓力都是可以克服的，因?yàn)檫@是社會(huì)。至少時(shí)至今日還是這么以為。
另一個(gè)方面，也是主要方面。由于本人在學(xué)車，當(dāng)初找工作只是因?yàn)闀r(shí)間很多，而且也想鍛煉下自己。所以找了這份工作。而現(xiàn)在，學(xué)車的時(shí)間和工作的時(shí)間已經(jīng)交錯(cuò)。工作時(shí)間是無法更改的。而學(xué)車到時(shí)間，我必須抓緊！因?yàn)閷W(xué)車是近期主要要做的事，也是短期計(jì)劃中到事。所以，主次還是應(yīng)該分到清楚。我必須給自己一個(gè)交代的。
我很內(nèi)疚在工作期間有幾次上班的表現(xiàn)。另外與公司員工缺乏交流溝通，不很合群，工作十分消極。但是可以肯定一點(diǎn)，那就是我很用心做，有時(shí)候是不會(huì)做，而決非不愿意做。我會(huì)承諾，倘若再有機(jī)會(huì)的話，我會(huì)義不容辭回來工作。
此致
敬禮！
辭職申請(qǐng)人：xxx
20xx年x月x日
酒吧工作總結(jié) 篇8
忙忙碌碌一個(gè)月又這樣過去了，總結(jié)本月，我一共做了以下工作：
第一周：認(rèn)真做好人員安排，保證在忙時(shí)人員最大化，認(rèn)真做好備貨，保證備量充足，盡可能控制打貨，確保無多余原材料浪費(fèi)積壓努力控制好庫(kù)存，做到備貨充足而又不占用太多成本，既滿足了顧客的需要，又節(jié)省了空間，降低了成本，認(rèn)真培訓(xùn)新員工，保證他能夠盡早的獨(dú)立上崗。
第二周：配合廳面做好各項(xiàng)婚宴及宴會(huì)接待工作，積極配合公司財(cái)務(wù)對(duì)酒吧的可售商品進(jìn)行盤點(diǎn)，本月盤點(diǎn)無差異，積極做好啤酒節(jié)備貨工作，保證正常出品，貨源充足。
第三周：嚴(yán)格督導(dǎo)每個(gè)吧臺(tái)每周五的質(zhì)檢工作，保證無食品衛(wèi)生問題，保證各吧臺(tái)無死角衛(wèi)生問題，認(rèn)真做好每日銷售統(tǒng)計(jì)，保證每日賬目日清日結(jié)，認(rèn)真做好庫(kù)房的六常整理工作。
第四周：積極配合公司財(cái)務(wù)對(duì)酒吧的原材料及客用易耗品進(jìn)行盤點(diǎn)，本月盤點(diǎn)無差異，跟進(jìn)每月布草賠償單的填寫，認(rèn)真做好每月布草的盤點(diǎn)工作，保證備量充足，每日做好布草交接工作，確保無丟失布草。
總結(jié)本月工作中的不足：
1，員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)較差，不能做到更好的配合。
2，二樓吧臺(tái)死角衛(wèi)生較多，東西擺放凌亂。
3，員工整體工作效率差。
解決的方案：
1，召開分部員工大會(huì)，同個(gè)別員工談心。
2，合理調(diào)配人員，合適的崗位安排合適的人。
本月工作中存在的不足，在下月的工作中我們會(huì)積極總結(jié)，避免類似的情況再次出現(xiàn)。
酒吧工作總結(jié) 篇9
我謹(jǐn)就20xx年開業(yè)以來的工作情況以及20xx年展望向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做一個(gè)詳細(xì)的匯報(bào)：
一，回顧20xx年開業(yè)以來，酒吧從組建到現(xiàn)在的制度初步完善。我們跟酒吧的經(jīng)歷一樣，走過了一段初級(jí)成長(zhǎng)的過程。（ wWw.weI508.COM）
1，制度的建立。比如設(shè)立了班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒吧相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2，成本的控制。對(duì)員工提出節(jié)能降耗要求，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，做到節(jié)約開支，降低成本，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。最低庫(kù)存量與最高庫(kù)存量的制定，水果及保質(zhì)期短的泗水方面表現(xiàn)得尤為必要。
3，員工的崗前培訓(xùn)及競(jìng)聘上崗。按照酒吧開業(yè)初制定的培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工基本行為準(zhǔn)則》，由部門經(jīng)理組織召集對(duì)部門員工的專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、案例分析等。通過講解、點(diǎn)評(píng)、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止?？傮w看來，酒吧將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了酒吧各項(xiàng)工作的開展，為力爭(zhēng)完成酒吧運(yùn)作指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
二，展望20xx年，我們還有很多事要做。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收，渠道拓寬。酒吧多推出類似于餐前水果的提供以增加收入。
2、管理創(chuàng)利。酒吧通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒吧通過同其它部門的溝通，強(qiáng)化《員工基本行為準(zhǔn)則》，對(duì)于“儀表、微笑、問候”等內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善傳酒、水果拼盤等崗位的責(zé)任制度，增加傳酒速度，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。努力減少投訴。
4、設(shè)備設(shè)施的完善。
5、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒吧通過制定安全生產(chǎn)制度，及培訓(xùn)，以增加安全意識(shí)，以防止意外安全事故發(fā)生。群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒吧忙而不亂的安全穩(wěn)定。
總之，通過對(duì)酒吧開業(yè)以來的工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全吧上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20xx年酒吧各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。
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