我們在實習階段每一個星期，每一個月都是要寫周記和月記的，那么你們的周記準備好了嗎？下面是由出國留學網(wǎng)小編為大家整理的“酒店管理專業(yè)畢業(yè)實習周記”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店管理專業(yè)畢業(yè)實習周記
第一周
從汽車駛過酒店大門開始，我六個月的實習生活開始了。雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里，只能義無反顧了，我的職位是培訓生。
這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓。而培訓我得以對酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會舍公司，管理層則是法國雅高集團的，這種運作方式因為之前見識短淺的緣故第一次聽到。培訓完有一個小小的面試。我的面試，當時是要我用英語介紹自己，老卡，很不順利，最后我的“歸宿”是客房部，說是到了客房部再分配部門。個人感覺酒店方面都不是很認真，從每個同學的簽定表各項技能的千篇一律的“一般”可以看出一點。
第二周
客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學全都被安排在客的七樓“開荒”（酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈）。
現(xiàn)在是夏天，房間還沒裝好空調(diào)，非常之熱。當然我們都是很積極的，其結果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。
接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個很熱，很吵，還有點閑的地方。因為文員搞錯了，其實我應該是被分到PA部的。
第三周
PA部，想了好久想明白是“public area＂的縮寫，公共區(qū)域嘛?？谡Z化一點說是要我做清潔工了。終于想明白一點：哦，這就是培訓生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓到哪去了呢？？
但手上還是盡可能的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡點吧。個人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點，然而不幸還是發(fā)生了！
我的主管太急于讓我成才了，一定要教我用機器。那是個晶面機，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機器一開馬上就出事了。機器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當時懵了，雖說沒撞到人是萬幸（當時邊上有主管和另一同事），但是我猜是要照價賠償?shù)摹?BR> 還好，最后是請工程部的同事用膠水給粘上，解決了。我，不用賠。
但仍心有余悸，不敢對機器有想法了。
第四周
這周里有個小插曲，當時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結果。對PA工作的臟環(huán)境，我自是不樂意的`。于是某天在洗衣房同事的鼓動下（之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的），我當時就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因為更融洽。但是經(jīng)理沒同意，當時我也覺得這理由有些牽強了，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在PA呆一段時間后再調(diào)到樓層去。無功而返。
為此我還是郁悶了一些時間的。好在PA里還有一些同齡人，平時打鬧下，嘻哈下，時間也就過去了，快一個月了，我的實習生活。
第五周
我在前公司的經(jīng)理跟我說過，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學校每個月會從我工資里扣xx元管理費，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下。且心里很不服，這所謂管理費只有收的時候我才知道它的存在，那管理呢，在哪？沒有人看到過，只是都聽說了。
還情緒容易失控，我經(jīng)常跟同學表述我的不滿，我的憤怒。最后我找了主管我們實習工作的人力資源部一副經(jīng)理。當天晚上跟這家伙聊了蠻久。現(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么，就是把我晾在一邊，他一直沉默。昧不時還瞄下電視。接著我辭職的念頭就沒那么強烈了，而想法還是有的。這讓我想到“有時候沉默也是種力量”。
我的實習第一月這么過去了，按規(guī)定是下個月才能領工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習慣，吃起了泡面。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在，我很怕舍友們會比我更不自在。
第六周
前臺的業(yè)務很多很雜，而且機動性很強，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺過濾，因此要求前臺的員工對各項業(yè)務都要非常熟悉，對酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū))，對各種信息掌握要相當及時，并時刻保持清醒的頭腦，對客人的要求作出及時迅速的反應，動手要快、準、穩(wěn)，細心，再細心也不為過。同時要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習慣，這是相當可貴的。到前臺一段時間以后，我的動手能力增強了，而首先是我對這種服務的意識增強了，也許這是我實習后最大收獲吧。
第七周
今天酒店接了一個會議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個左右的來，幫他們登記的時候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個攜程的客人，一個五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李？真是有點讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結果還被客人罵了一頓，
第八周
不知不覺時間快過倆月了。這周說一說我要負責的接待工作。就是負責接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據(jù)其需要轉接到負責相關工作的工作人員的分機，方便他們直接進行業(yè)務務交流。這也是我第一次做電話轉機的工作，開始時有點緊張，擔心張冠李戴，怕把來訪電話轉錯部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個電話接下來就適應了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復雜。這也算是我這次實習學會的另一項能吧！不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費！
第九周
一天某客人xx點的時候打電話到前臺說要退房，我接的電話，他問可不可以延遲到12點半，不收半天的房費，我問了領班，也幫這位客人修改了退房的時間?？腿嗽?2點的時候回到店，問我可不可以憑房卡打開門，我問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的，我說可以。后來客人下來說，他打不開門，領班告訴我房卡過了12點會自動消磁。然后那個客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說什么耽誤了他的時間之類的話，搞得人心情很不好。因為我以為只要在電腦上修改了資料就可以自動延房的。同事安慰我說沒有什么，這個行業(yè)本來就是要習慣被客人罵，而且要在被罵的同時保證工作不出錯。看來做酒店業(yè)真是要有一個良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)…
第十周
在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實習，我已經(jīng)把前面的業(yè)務都基本學會了，但一接觸新的業(yè)務，還是有一種挫敗感。雖然在學校學習了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間里趕緊練習。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。
第十一周
回顧這十一周以來所經(jīng)歷的點點滴滴，發(fā)覺實習真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。比如，如何與同事，與領導，與顧客相處。人際關系是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課。在社會中，真的讓我認識到什么是現(xiàn)實。復雜的人際關系教會了我做什么事兒都要三思而后行；不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應萬變；也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學著如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是不夠的，擺在我面前的，是一條長長的摸索之路……
小編精心推薦
畢業(yè)感言 | 畢業(yè)留言 | 畢業(yè)贈言 | 畢業(yè)寄語 | 畢業(yè)演講稿 | 畢業(yè)禮物