大家在生活中應該肯都買過蛋糕，那你知道蛋糕店店長的工作有哪些內容嗎？下面是由出國留學網小編為大家整理的“蛋糕店店長的工作職責與管理”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
蛋糕店店長的工作職責與管理【一】
1、全面主持店面的管理工作，配合各項營銷策略的實施；
2、執(zhí)行下達的各項任務；
3、做好門店各個部門的分工管理工作；
4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè)；
5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識；
7、監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；
8、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾；
9、負責對員工的培訓教育。
蛋糕店店長的工作職責與管理【二】
1.了解品牌的經營方針，依據(jù)品牌的特*和風格執(zhí)行銷售策略。
2.遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達任務。
3.負責管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導購的工作表現(xiàn)，及時反映員工動態(tài)，并對導購進行培訓。
4.負責盤點、帳簿制作、商品交接的準確無誤。
5.負責店鋪內貨品補齊，商品陳列。
6.協(xié)助主管處理與改善專柜運作的問題。
7.協(xié)助主管與所在商場的溝通與協(xié)調。
8.定時按要求提供周圍品牌在商場的推廣活動。
9.了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內客流量資料。
10.激發(fā)導購工作熱情，調節(jié)貨場購物氣氛。
蛋糕店店長的工作職責與管理【三】
1、全面負責門店管理及運作，制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃，定量分解下發(fā)各部門并督導落實，完成總公司下達的門店經營指標；
2、維持商場良好顧客服務水平，為所有的顧客提供優(yōu)質、超值的顧客服務；
3、商品陳列標準的規(guī)范執(zhí)行及提高，維持店內整齊生動的商品陳列，為顧客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的購物環(huán)境；
4、閱讀各類銷售報表，必須熟知每個小分類中銷售在前二十位的主力商品和銷售最差的后十位商品，及時采取有效措施，確保主力商品不要斷貨、清退滯銷品，維持店內良好的銷售業(yè)績、毛利業(yè)績、尤其是要關注并有效控制生鮮毛利，提高門店的營業(yè)額、毛利，加快商品周轉次數(shù)；
5、嚴格控制商品的損耗率，保持員工工作的高效率，合理控制人事成本、營運成本，堅決貫徹“低成本”的經營策略；
6、進行庫存管理，保證充足的貨品，準確的庫存及訂單的及時準確下發(fā)，維護系統(tǒng)庫存的正確性，維持商品的續(xù)訂量，保證賣場不缺貨；
7、商品品項商品結構、商品比重的建議和調整，廠商合作方式、帳期的建議和調整；
8、負責同業(yè)市場的調查與分析，制定門店競爭策略，審批競爭商品品項，指導商品促銷、廣告促銷等活動的有效進行；
9、負責店內各項費用預算的審定和報批落實，審核控制店內各項費用的支出；
10、簽發(fā)各項店內通告，負責店內各部業(yè)務合同的審定和簽章事務，負責店內各項規(guī)章制度的制定、維持、完善以及審定工作；
11、負責獎金提案的審核、報批和分配方案的審定；負責員工業(yè)績考評和審批工作，并在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動、任免等，包括對管理人員的選拔和考核；
12、負責主持門店營運會議，監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責和營運規(guī)范；
13、負責全店所有人員的培訓工作，為公司的發(fā)展培養(yǎng)營運人才；
14、負責與總部及其他業(yè)務部門的聯(lián)系、溝通，傳達并執(zhí)行營運部的決策、計劃，參加總部營運例會，并向總部及時反饋有關的營運信息；
15、授權值班經理處理店內事務；
16、對全店的人、財、物負責，負責門店固定資產、設備的管理、維護和保養(yǎng)，保證公司的財產不受損失，督導清潔、防火、防盜、防工傷、安全防損的工作，保障營運安全；
17、負責門店同政府職能部門和周邊社區(qū)的聯(lián)系協(xié)調工作，合理處理好此類公共關系，以保證門店的正常營運；
18、組織實施周期盤點工作；
19、負責處理各項突發(fā)事件和緊急事件；
20、對員工進行現(xiàn)場工作指導。
蛋糕店店長的工作職責與管理【四】
1、將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況，帶領員工完成公司下達的指定銷售目標，依業(yè)績狀況達成對策，領導員工提供優(yōu)質的顧客服務，并竭力為公司爭取最佳營業(yè)額。
2、監(jiān)管店鋪行政及業(yè)務工作：主持早、晚會，并做好記錄。
3、銷售工作進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。
4、進（退）店的貨品，安排店員認真清點，若發(fā)現(xiàn)差異，立即向公司匯報。
5、有效地管理和運用資源，如人力、貨品、店鋪陳列、宣傳用品等。
6、定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規(guī)范相關的一切規(guī)章制度。
7、傳達公司下達的各項目及促成工作，培訓及管理所有員工。
8、進行市場調查，配合總部完成市場發(fā)展方向決策。
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